الصفحة الرئيسية /القائمة
ar
ورشة النكهة L’atelier des saveurs
يرحب بكم الشيف ستيفان إيباو وفريقه. نحن نقدم لك المأكولات السخية محلية الصنع والمحلية. من الثلاثاء إلى الجمعة على الغداء، نقدم أيضًا قائمتنا اليومية. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍽️قائمة اليوم الجمعة 12 سبتمبر 🍽️ 🍽️ Menu du jour du mercredi 29 octobre 🍽️
19,50 €
وجبات الغداء في أيام الأسبوع (مقبلات، طبق رئيسي أو طبق رئيسي، حلوى بسعر 17.50 يورو؛ الطبق الرئيسي فقط بسعر 13 يورو) Les midis en semaine (entrée, plat ou plat, dessert à 17,50€; plat seul à 13€)
مدخل Entrée
كريمة البطاطا الحلوة والبيض المسلوق Creme de patates douces, œuf mollet et crumble salé
كريمة البطاطا الحلوة والبيض المسلوق Creme de patates douces, œuf mollet et crumble salé
طبق اليوم Plat du jour
سمك القد، زبدة بيضاء، بطاطس مهروسة، خضراوات Filet mignon, jus aux graines de moutarde et écrasé de pommes de terre
سمك القد، زبدة بيضاء، بطاطس مهروسة، خضراوات Filet mignon, jus aux graines de moutarde et écrasé de pommes de terre
حَلوَى Dessert
نصف مخبوزة مع الشوكولاتة Crème brûlée à la pistache
نصف مخبوزة مع الشوكولاتة Crème brûlée à la pistache
🥂الشمبانيا:الشمبانيا: 🥂Champagne🍾
شمبانيا ليبلوند لينوار Champagne Pommery « Apanage » brut
منتج صغير في بوكسويل، طازج وفواكه L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Bouteille 80€
Coupe 12€
منتج صغير في بوكسويل، طازج وفواكه L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
:مشروب استوائي:كوكتيل مبتكر، بيرة مصنوعة يدويًا؟🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
كوكتيلات Les Cocktails
10€
النيجروني الذهبي: Golden Negroni:
جين هندريكس، سوز ودولين بلانك فيرموث Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
والد القراصنة: Père pirate :
رم بومبو، أخضر شارتروز، ليمون، عصير التوت البري، قرفة Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Red Burgonde :
Vodka, crème de mûre, citron vert, vin rouge
Sainte madeleine :
Rhum, liqueur Saint Germain, purée de passion, jus de fraise
Puit d’amour
Gin Hendrick’s grand cabaret, sirop de vanille, Lillet rosé et champagne
كوكتيلات غير كحولية Les Cocktails sans alcool
6,50€
نانا: عصير التفاح والأناناس وبيرة الزنجبيل والقرفة Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Baby’s Kiss: purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
بيرة بروما! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
بيرة إيمانويل العضوية الحرفية في جيفورس (69) استخدام حشيشة الدينار الخاصة بها المزروعة في غراند تيري في كورباس (69) وتوفير المياه في الوقت الحالي، نقدم لك: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
ليبا L’I.P.A
العنبر L’Ambrée
الأبيض La Blanche
الشقراء (تعود قريبا) La Blonde (bientôt de retour)
L’abricot
كلاسيكيات المقبلات الرائعة Les grands classique des apéritifs
كير الخوخ، التوت الأسود، الكستناء، البنفسج أو الكشمش الأسود 10 سل Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
راتافيا شامبينوا فرانكن "سيدة" Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
مزيج رقيق من عصير العنب والمارك القديم Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
مزيج رقيق من عصير العنب والمارك القديم Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
مارتيني أبيض أو أحمر 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
ريكارد 2cl Ricard 2cl
3,50€
التطبيقات Les softs
مياه Eaux
.€
تونة 75 مل - 6 يورو Thonon 75cl - 6€
75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
شاتيلدون 75 سل - 9 يورو Chateldon 75cl - 9€
لينة Softs
4€
كوكاكولا (أصلية، صفر) 33 سل Coca cola (original, zéro) 33cl
عصير فواكه 25 سل: برتقال، مشمش، أناناس، طماطم Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate
شاي فوزتيا بالخوخ (25 سل) FuzzTea Pêche (25cl)
للمشاركة في فاتح للشهية! À partager pour l’apéro!
اختيار مجلس Charcuterie Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
الكوريزو الإيبيري، بلاك أنجوس بريساولا، كوبا الناضجة لمدة 24 شهرًا، مرتديلا الكمأة. Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
الكوريزو الإيبيري، بلاك أنجوس بريساولا، كوبا الناضجة لمدة 24 شهرًا، مرتديلا الكمأة. Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
لوحة نباتية Planchette végétarienne
تشكيلة من 4 وصفات نباتية وخبز البيتا Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
تشكيلة من 4 وصفات نباتية وخبز البيتا Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
المداخل Les entrées
شوربة كريمة فطر البورسيني مع بيضة مسلوقة Velouté de châtaigne, œuf mollet
14€
Ravioles de royan à la truffe
16€
فوكاشيا، سيسينا، تين محمص بالعسل، جبن غنم مع ثوم بري Tartare de bar, wakamé et citron vert
16€
سمك السلمون الجرافلاكس مع الفواكه الحمضية والقشدة الحامضة Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette
16€
كبد الإوز محلي الصنع، صلصة التين، خبز العجين المخمر المحمص (جنوب غرب) Foie gras maison maison, chutney de figues, pain au levain toasté (Sud-Ouest)
21€
اللحوم Les viandes
شريحة لحم ضلع بقري رخامية من سيمينتال (سويسرا)، مرق منزلي الصنع Filet de bœuf façon rossini
38€
صدر البط، صلصة الفلفل الأسود، مشوي مع الويسكي Pavé de biche en croûte de pain d’épices
32€
موزة لحم العجل، فستق ستراشياتيلا وجبنة بارميزان Pluma de porc Pata Negra
34€
خدود لحم الخنزير المطهوة Civet de sanglier
26€
السمك Les poissons
روبيان بالبقدونس، خبز مقلي Sandre, bisque écrevisse, écrasé de pommes de terre
26€
سمك القد، قشرة البندق، الليمون المسكر، البطاطس المهروسة مع أرينكا Filet de bar, coulis de piquillos, frites de polenta
28€
سمك الترس، الساليكورن، اليانسون بور بلانك، ريزوتو سردينيا فريجولا Saint Pierre, beurre blanc anisé, risotto de petit épeautre
32€
الخيار النباتي L’option végétarienne
التاجلياتيلي، المريمية والليمون، رقائق البارميزان والجرجير Risotto de petit épeautre, patates douces, roquette et oignons doux
18€
الحلويات Les desserts
تين محمص بالعسل، آيس كريم الفستق وفتات البسكويت Poires et pommes caramélisé glace vanille bourbon et biscuit crumble
10€
تيراميسو كريمة الكستناء Tiramisu au speculoos et à la crème de marron
10€
كريم بروليه باللوز والبندق Crème brulée à la pistache
10€
الشوكولاتة نصف مطبوخة Brownie chocolat et noisette, glace caramel
10€
سان مارسيلين بقلم ليتيسيا غابوريت (أفضل عاملة في فرنسا) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:قهوة:️مشروبات ساخنة:إبريق شاي: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso "Café Toqué" عضو في كلية الطهي في فرنسا Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
في سانت جينيس ليه أوليير À Saint Genis Les Ollières
2€
في سانت جينيس ليه أوليير À Saint Genis Les Ollières
الشاي Thés
دارجيلنغ، إيرل جراي سوبريم، فطور إنجليزي، شاي أخضر Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
دارجيلنغ، إيرل جراي سوبريم، فطور إنجليزي، شاي أخضر Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
الحقن Infusions
بابونج، رويبوس فانيليا، نعناع Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
بابونج، رويبوس فانيليا، نعناع Camomille, rooibos vanille, menthe
:نبيذ-كأس:نبيذ 🍷Les vins
جميع زجاجاتنا بحجم 75 سنتيلتر Toutes nos bouteilles sont en 75cl
الشمبانيا LES CHAMPAGNES
شامبانيا بوميري "بروت أباناج" Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage من Pommery، الشمبانيا المثالية، من دقة فقاعاتها إلى عمق نكهاتها L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
80€
L'Apanage من Pommery، الشمبانيا المثالية، من دقة فقاعاتها إلى عمق نكهاتها L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
نبيذ أبيض VINS BLANCS
IGP Collines Rhodaniennes “Mélusine” Madivin 2023 عضوي IGP Collines Rhodaniennes « Yves » Madivin & Cuilleron 2023
80% روسان و20% مارسان لنبيذ زهري وجاف مع نكهات رقيقة من الفاكهة المسكرة 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits (en conversion bio)
29€
80% روسان و20% مارسان لنبيذ زهري وجاف مع نكهات رقيقة من الفاكهة المسكرة 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits (en conversion bio)
AOC Chateauneuf-Du-Pape "Château Mont-Redon" Famille Abeille-Fabre 2023 AOC Saint Peray « La colline dorée » Rémy Nodin 2022
نبيذ معقد لشاتونوف المثالي Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
60€
نبيذ معقد لشاتونوف المثالي Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 السيرة الذاتية AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
نبيذ حيوي ومستدير، مع ملاحظات جميلة من التفاح الأخضر. Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
29€
نبيذ حيوي ومستدير، مع ملاحظات جميلة من التفاح الأخضر. Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
AOP Beaujolais Village "Château de l'Éclair" 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
شاردونيه، بوجوليه أبيض، لا نتحدث عن ذلك بما فيه الكفاية... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
شاردونيه، بوجوليه أبيض، لا نتحدث عن ذلك بما فيه الكفاية... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP Pernand-Vergelesses « les Quartiers » Violot-Guillemard 2022
100€
AOP Languedoc "Portalis" Abbaye de Valmagne 2024 عضوي AOP Languedoc «Château Laroque » 2023
طازج ولذيذ، مثالي لفصل الصيف Frais et gourmand, parfait pour cet automne
38€
طازج ولذيذ، مثالي لفصل الصيف Frais et gourmand, parfait pour cet automne
VDF “50/خمسون” لويس تشيز 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% فيوجنييه، 50% شاردونيه، لذلك هناك شيء يناسب الجميع. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% فيوجنييه، 50% شاردونيه، لذلك هناك شيء يناسب الجميع. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
نبيذ أحمر VINS ROUGES
AOP Crozes-Hermitage “Esprit” Jean Esprit 2023 AOP Crozes-Hermitage « Esprit » Jean Esprit 2024
محصول جميل من Crozes، لا يوجد شيء يمكن إضافته Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter
40€
محصول جميل من Crozes، لا يوجد شيء يمكن إضافته Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter
AOC Côte du Rhône Maison Damiano 2024
31€
AOP Cornas "Les Arlettes" Jean Esprit 2022 AOP Cornas « Les Arlettes » Jean Esprit 2022
نبيذ Les Arlettes الرائع، الذي يجمع بين النضارة والتعقيد العطري، متوفر فقط في التخصيص. La fabuleuse cuvée Les Arlettes mêlant fraîcheur et complexité aromatique, seulement en allocation.
110€
نبيذ Les Arlettes الرائع، الذي يجمع بين النضارة والتعقيد العطري، متوفر فقط في التخصيص. La fabuleuse cuvée Les Arlettes mêlant fraîcheur et complexité aromatique, seulement en allocation.
معرض AOP Crozes-Hermitage "اللآلئ السوداء" Jean Esprit 2022 AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022
كروزيس أكثر خشبية، مع تانينات خفية ولكن موجودة. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
60€
كروزيس أكثر خشبية، مع تانينات خفية ولكن موجودة. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
IGP Collines Rhodaniennes “Héluicium” نبيذ فيينا 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
منزل كبير خلف نبيذ مصنوع بدقة Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
منزل كبير خلف نبيذ مصنوع بدقة Une grande maison derrière un vin finement travaillé
IGP Collines Rhodaniennes “Gérard” Madivin 2023 عضوي IGP Collines Rhodaniennes « Gérard » Madivin 2023 Bio
يعتبر Syrah من Gerard's مكثفًا، وفاكهيًا وحارًا قليلاً، وسهل على الجميع La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
29€
يعتبر Syrah من Gerard's مكثفًا، وفاكهيًا وحارًا قليلاً، وسهل على الجميع La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
VDF "Syrahvissante" لويس تشيز 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
صنف واحد مرن وحساس Un mono cépage souple et délicat
34€
صنف واحد مرن وحساس Un mono cépage souple et délicat
AOP Gevrey Chambertin Gérard Raphet 2022
110€
AOP Cairanne « Alexandra » Madivin 2023
31€
AOC Vacqueyras Maison Damiano 2021
45€
الهضم Les digestifs
من بين أمور أخرى Entre autres
شارتروز على غرار شارتروز Chartreuse à la Chartreuse
مغرفة من الآيس كريم شارتروز، مرشوش بالشارتروز، هنا شارتروز مع شارتروز. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
مغرفة من الآيس كريم شارتروز، مرشوش بالشارتروز، هنا شارتروز مع شارتروز. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
أخضر أو أصفر مصفر Chartreuse verte ou jaune
9€
المروج الحلوة La reine des prés
ليكيور غارنييه Liqueur Garnier
7€
ليكيور غارنييه Liqueur Garnier
Limoncello، Get 27، amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
براندي الكمثرى أو براندي البرقوق ميرابيل Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
معنويات Spiritueux
مجموعة مختارة من الجن والويسكي والروم... اطلب منا النصيحة. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
© حقوق الطبع والنشر 2025 - L’Atelier des Saveurs - جميع الحقوق محفوظة