الصفحة الرئيسية /القائمة
ar
ورشة النكهة L’atelier des saveurs
يرحب بكم الشيف ستيفان إيباو وفريقه. نقدم لكم أطباقاً شهية محضرة منزلياً من مكونات محلية طازجة. كما نقدم قائمة طعامنا اليومية بسعر 19.50 يورو من الثلاثاء إلى الجمعة وقت الغداء. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🥂الشمبانيا:الشمبانيا: 🥂Champagne🍾
الشمبانيا فرانكن « ديامانت » Champagne Vranken « Diamant »
نبيذ عتيق غنيّ ومعقد بنكهات البريوش اللذيذة والفواكه الغنية بالشراب. يُمكن الاستمتاع به كمشروب فاتح للشهية أو مع وجبة الطعام. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
نبيذ عتيق غنيّ ومعقد بنكهات البريوش اللذيذة والفواكه الغنية بالشراب. يُمكن الاستمتاع به كمشروب فاتح للشهية أو مع وجبة الطعام. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
بوميري الشمبانيا "أباناج 1874" Champagne Pommery « 1874 »
مزيج من ثلاثة أنواع من النبيذ للحصول على نتيجة رائعة، تكريماً لمبتكر الشمبانيا بروت. Un assemblage de 3 millésimes de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
150€
مزيج من ثلاثة أنواع من النبيذ للحصول على نتيجة رائعة، تكريماً لمبتكر الشمبانيا بروت. Un assemblage de 3 millésimes de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
Champagne Pommery « Apanage » Champagne Pommery « Apanage »
Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré
70€
Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré
كلاسيكيات المقبلات الرائعة Les grands classique des apéritifs
كير الخوخ، التوت الأسود، الكستناء، البنفسج أو الكشمش الأسود 10 سل Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
مارتيني أبيض أو أحمر 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
ريكارد 2cl Ricard 2cl
3,50€
:مشروب استوائي:كوكتيل مبتكر، بيرة مصنوعة يدويًا؟🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
بيرة لا كانوت ليونيز Bière La Canute Lyonnaise
7€
الرأس الذهبي La Tête d’or
الحظيرة البيضاء La Grange Blanche
بيرة بروما! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
العنبر L’Ambrée
البواب La Porter
كوكتيلات Les Cocktails
10€
النيجروني الذهبي: Golden Negroni:
جين هندريكس، سوز وفيرموث بلانك Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
لكمة (7 يورو): Ti’ Punch (7€) :
رم داموازو الأبيض الزراعي، ليمون، سكر قصب Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
المطر الأرجواني: Purple rain:
جين هندريكس جراند كاباريه، ليكور البنفسج، ليمون، عصير فراولة Gin Hendricks grand Cabaret, liqueur de violette, citron , jus de fraise
الأب القرصان: Père pirate :
رم كهرماني، شارتروز أخضر، ليمون، عصير توت بري Rhum ambré, chartreuse verte, citron, jus de cranberry
كوكتيلات غير كحولية Les Cocktails sans alcool
6,50€
نانا: عصير تفاح، عصير أناناس، بيرة زنجبيل، قرفة Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
قبلة الطفل: هريس التوت الأحمر، هريس جوز الهند، عصير البرتقال Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
التطبيقات Les softs
مياه Eaux
.€
تونة 75 مل - 6 يورو Thonon 75cl - 6€
75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
شاتيلدون 75 سل - 9 يورو Chateldon 75cl - 9€
لينة Softs
4€
كوكاكولا (أصلية، صفر) 33 سل Coca cola (original, zéro) 33cl
عصير فواكه 25 سل: برتقال، ايس، أناناس، طماطم، مشمش Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
ليمونادة 25 سنتيلتر Limonade 25cl
فوز تي 25 سل FuzzTea 25cl
للمشاركة في فاتح للشهية! À partager pour l’apéro!
اختيار مجلس Charcuterie Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
تشوريزو أيبيري، بريساولا، كوبا مكررة لمدة 24 شهرًا، مورتاديلا بالكمأة، كريمة كاتالونية Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
تشوريزو أيبيري، بريساولا، كوبا مكررة لمدة 24 شهرًا، مورتاديلا بالكمأة، كريمة كاتالونية Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
لوحة نباتية Planchette végétarienne
تشكيلة من 4 وصفات نباتية وخبز البيتا Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
تشكيلة من 4 وصفات نباتية وخبز البيتا Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
المداخل Les entrées
كانيلوني بريزاولا مع الفطر Cannelloni de Bressaola au champignons
16€
قرع الجوز، وكروكيت كبد الأوز Velouté de butternut, et cromesquis de foie gras
16€
رافيولي رويان مع الكمأة الصيفية Ravioles de Royan à la truffe d’été
16€
كريمة الكستناء والبيض المسلوق نصف سلقة Crème de châtaigne et oeuf mollet
14€
بومبونيت الجمبري مع الليمون والكينوا Pomponette de gambas au citron vert et quinoa
16€
اللحوم Les viandes
لحم أنجوس بالبقدونس، صلصة تشيميتشوري Persillée d’Angus, sauce chimichuri
34€
صدر بط مشوي، فلفل أسود، وصلصة ويسكي Magret de canard rôti, sauce au poivre noir et whisky
29€
لحم خنزير، عصير محلي الصنع Carré de cochon, jus maison
32€
لحم خد البقر المطهو ببطء في النبيذ الأحمر Joue de bœuf confite au vin rouge
28€
السمك Les poissons
سمك السلمون المرقط، حساء المحار، بطاطس البولينتا المقلية Truite, bisque de crustacés, frites de polenta
26€
سمك القد في قشرة من حبر الحبار، مع صلصة مارينيير، وبطاطا مهروسة مع زهر الزعتر Cabillaud en croûte d’encre de seiche, jus marinière, écrasé de pommes de terre à la fleur de thym
28€
روبيان، صلصة الزبدة بالحمضيات، ريزوتو الحنطة Gambas, beurre blanc aux agrumes, risotto de petits épeautre
32€
الخيار النباتي L’option végétarienne
لازانيا مفتوحة مع قرع الجوز Lasagne ouverte à la courge butternut
24€
الحلويات Les desserts
بابا الروم وآيس كريم الفانيليا Baba au rhum et glace vanille
10€
تشيز كيك التوت الأحمر Cheesecake aux fruits rouges
10€
بوربون كريم الفانيليا Crème brulée à la pistache
10€
كعكة الشوكولاتة والبندق البركانية Mi cuit au chocolat et praliné noisette
10€
سان مارسيلان Le Saint-Marcellin
9€
:قهوة:️مشروبات ساخنة:إبريق شاي: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso "Café Toqué" عضو في كلية الطهي في فرنسا Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
في سانت جينيس ليه أوليير À Saint Genis Les Ollières
2€
في سانت جينيس ليه أوليير À Saint Genis Les Ollières
الشاي Thés
دارجيلنغ، إيرل جراي سوبريم، فطور إنجليزي، شاي أخضر Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
دارجيلنغ، إيرل جراي سوبريم، فطور إنجليزي، شاي أخضر Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
الحقن Infusions
بابونج، رويبوس فانيليا، نعناع Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
بابونج، رويبوس فانيليا، نعناع Camomille, rooibos vanille, menthe
:نبيذ-كأس:نبيذ 🍷Les vins
جميع زجاجاتنا بحجم 75 سنتيلتر Toutes nos bouteilles sont en 75cl
الشمبانيا LES CHAMPAGNES
بوميري الشمبانيا "أباناجي" Champagne Pommery « Apanage »
70€
الشمبانيا فرانكن « ديامانت » Champagne Vranken « Diamant »
نبيذ عتيق غنيّ ومعقد بنكهات البريوش الرائعة والفواكه الحلوة. يُمكن الاستمتاع به كمقبلات أو مع وجبة الطعام. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
نبيذ عتيق غنيّ ومعقد بنكهات البريوش الرائعة والفواكه الحلوة. يُمكن الاستمتاع به كمقبلات أو مع وجبة الطعام. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
الشمبانيا بوميري أباناجي 1874 Champagne Pommery « 1874 »
مزيج من ثلاثة أنواع من النبيذ للحصول على نتيجة رائعة، تكريماً لمبتكر الشمبانيا بروت. Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
150€
مزيج من ثلاثة أنواع من النبيذ للحصول على نتيجة رائعة، تكريماً لمبتكر الشمبانيا بروت. Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
نبيذ أبيض VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé من سيدريك باردين 2025 AOP Pouilly-Fumé de Cédrick Bardin 2025
ساوفيجنون، لنبيذ فاكهي وليونة كبيرة Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
ساوفيجنون، لنبيذ فاكهي وليونة كبيرة Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne "شمس الخريف" IGP Côtes de Gascogne « Soleil d’automne »
نبيذ حلو Un vin moelleux
29€
نبيذ حلو Un vin moelleux
AOP Beaujolais Village "Château de l'Éclair" 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
شاردونيه، بوجوليه أبيض، لا نتحدث عن ذلك بما فيه الكفاية... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
شاردونيه، بوجوليه أبيض، لا نتحدث عن ذلك بما فيه الكفاية... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP القديس يوسف "Clef d'sol" Dom. جوليفيت 2024 AOP Saint Joseph « Clef d’sol » Dom. Jolivet 2024
مصنوع من عنب مارسان مع لمسة من روسان، ومعتق لمدة 12 شهرًا في براميل البلوط، مما ينتج عنه نبيذ سانت جوزيف كامل القوام وكثيف النكهة. De la marsanne avec une touche de roussanne et un passage de 12 mois en fût pour un saint jo ample et dense
55€
مصنوع من عنب مارسان مع لمسة من روسان، ومعتق لمدة 12 شهرًا في براميل البلوط، مما ينتج عنه نبيذ سانت جوزيف كامل القوام وكثيف النكهة. De la marsanne avec une touche de roussanne et un passage de 12 mois en fût pour un saint jo ample et dense
VDF “50/خمسون” لويس تشيز 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% فيوجنييه، 50% شاردونيه، لذلك هناك شيء يناسب الجميع. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% فيوجنييه، 50% شاردونيه، لذلك هناك شيء يناسب الجميع. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
نبيذ روزيه VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc "Argali" Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
الكلاسيكية الوردية Un classique du rosé
35€
الكلاسيكية الوردية Un classique du rosé
نبيذ أحمر VINS ROUGES
AOP Ventoux «Orca» Marrenon 2023 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2023
فرانك بنفحات ترابية وجلدية وتبغية رائعة. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
فرانك بنفحات ترابية وجلدية وتبغية رائعة. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOC دورو "Terras do Grifo" 2021 AOC Douro « Terras do Grifo » 2021
نبيذ برتغالي من مجموعة Touriga nacional، وTouriga franca، وTinto cão، وsousão (للخبراء) والنباتيين Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
45€
نبيذ برتغالي من مجموعة Touriga nacional، وTouriga franca، وTinto cão، وsousão (للخبراء) والنباتيين Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
AOP سانت جوزيف "Les Chênes" كريستوف بلانك 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
نبيذ سانت جوزيف جيد من صنع صانع نبيذ جيد Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
نبيذ سانت جوزيف جيد من صنع صانع نبيذ جيد Un bon saint jo fait par un bon vigneron
IGP Corse «Collection» Domaine Vecchio 2023 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2023
من أصناف نييلوتشيو، وشياكاريلو، ومينوستيلو، وغرناش. تقدم لنا كورسيكا نبيذاً أحمر بنكهة الفواكه السوداء، يتميز بتعبيرية عالية. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
40€
من أصناف نييلوتشيو، وشياكاريلو، ومينوستيلو، وغرناش. تقدم لنا كورسيكا نبيذاً أحمر بنكهة الفواكه السوداء، يتميز بتعبيرية عالية. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
IGP Pays de l'Herault "Les Brunes" P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
من جهة توجد عائلة كريسي وهي ممتازة بالفعل، ومن جهة أخرى توجد عائلة برون... D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
من جهة توجد عائلة كريسي وهي ممتازة بالفعل، ومن جهة أخرى توجد عائلة برون... D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
VDF "Syrahvissante" لويس تشيز 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
صنف واحد مرن وحساس Un mono cépage souple et délicat
34€
صنف واحد مرن وحساس Un mono cépage souple et délicat
الهضم Les digestifs
من بين أمور أخرى Entre autres
أخضر مصفر Chartreuse verte
9€
غولواز الصفراء La Gauloise jaune
9€
مشروب "ميشيلوت" الكحولي Liqueur « De Michellot »
جينبي، يانسون، جنطيانا، زهر البلسان، نعناع أو لويزة Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
جينبي، يانسون، جنطيانا، زهر البلسان، نعناع أو لويزة Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
المروج الحلوة La reine des prés
ليكيور غارنييه Liqueur Garnier
7€
ليكيور غارنييه Liqueur Garnier
ليمونشيلو Limoncello
7€
براندي الكمثرى أو براندي البرقوق ميرابيل Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
معنويات Spiritueux
مجموعة مختارة من الجن والويسكي والروم... اطلب منا النصيحة. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
© حقوق الطبع والنشر 2026 - L’Atelier des Saveurs - جميع الحقوق محفوظة