يرحب بكم الشيف ستيفان إيباو وفريقه. نحن نقدم لك المأكولات السخية محلية الصنع والمحلية. من الثلاثاء إلى الجمعة على الغداء، نقدم أيضًا قائمتنا اليومية. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
19,50 €
مقبلات، طبق رئيسي أو طبق رئيسي، حلوى 17.50 يورو طبق اليوم 13 يورو (الغداء، من الثلاثاء إلى الجمعة) Entrée, plat ou plat, dessert 17,50€ Plat du jour 13€ (les midis, du mardi au vendredi)
مدخل: Entrée:
الكعك والجنين والكوبا Ravioles de Royan en persillade
الكعك والجنين والكوبا Ravioles de Royan en persillade
بلات: Plat:
شريحة لحم عجل، عصير منزلي، بطاطس بقدونس وخضروات صغيرة Suprême de volaille, sauce au poivre, écrasé de pomme de terre et petits légumes
شريحة لحم عجل، عصير منزلي، بطاطس بقدونس وخضروات صغيرة Suprême de volaille, sauce au poivre, écrasé de pomme de terre et petits légumes
حَلوَى: Dessert:
بانا كوتا، فواكه حمراء Crème brûlée à la tonka
بانا كوتا، فواكه حمراء Crème brûlée à la tonka
كوكتيلات Les Cocktails
10€
الملكة آرثر: Queen Arthur:
رم أبيض وعنبر، مشروب سان جيرمان، هريس فاكهة العاطفة، عصير الفراولة Rhum blanc et ambré, liqueur Saint Germain, purée de passion, jus de fraise
رينجا: Rébenga:
الفودكا، كوانترو، الأناناس، التفاح وجوز الهند Vodka, cointreau, ananas, pomme et purée de coco
جوزفين: Joséphine:
جين هندريكس جراند كاباريه، شراب الفشار، عصير الموز، مشروب سان جيرمان Gin Hendricks Grand Cabaret, sirop de popcorn, jus de banane, liqueur Saint Germain
نيجروني الذهبي: Golden Négroni:
سوز، مارتيني بلانك، جين هندريكس Suze, Martini blanc, gin Hendricks
والد القراصنة: Le Père Pirate:
الروم الممزوج بالنعناع، والشارتروز الأصفر، وعصير التوت البري، والتونكا، والليمون Rhum, chartreuse jaune, jus de cranberry, tonka, citron vert
Pasimal:
Gin Bombay Sapphire, jus d’abricot, liqueur de violette, citron
كوكتيلات غير كحولية Les Cocktails sans alcool
6,50€
قبلة الطفل: عصير البرتقال والفواكه الحمراء وهريس جوز الهند Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
نانا: عصير الموز والأناناس والزنجبيل والقرفة Nana : Jus de banane, ananas, gingerbeer, cannelle
بيرة بروما! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
بيرة إيمانويل العضوية الحرفية في جيفورس (69) استخدام حشيشة الدينار الخاصة بها المزروعة في غراند تيري في كورباس (69) وتوفير المياه في الوقت الحالي، نقدم لك: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
ليبا 5,5 درجة L’I.P.A 5,5°
الأبيض 5° La Blanche 5°
العنبر 5.7 درجة L’Ambrée 5,7°
الفاكهة الحمراء الحامضة 5° La Sour Fruits Rouge 5°
كير خوخ ، كرز موريلو ، كستناء أو عنب أسود 10 سنتيلتر Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
مارتيني أبيض أو أحمر 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
ريكارد 2cl Ricard 2cl
3,50€
فلوت من الشمبانيا Leblond-Lenoir 10cl Flûte de champagne Leblond-Lenoir 10cl
10€
الشمبانيا بروت ليبلوند لينوار Champagne Brut Leblond-Lenoir
60€
مالك الحصاد في Buxeuil Propriétaire récoltant à Buxeuil
مياه Eaux
.€
التونة 70 سنتل - 5 يورو Thonon 70cl - 5€
فالس 70cl - 5 يورو Vals 70cl - 5€
فالس 33cl - 3€ Vals 33cl - 3€
لينة Softs
4€
كوكا كولا (أصلي أو صفر) 33 سنتيلتر Coca cola (original ou zéro) 33cl
عصير فواكه 25 سنتيلتر: برتقال، مشمش، أناناس، آيس Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E.
FuzzTea خوخ 25cl FuzzTea pêche 25cl
اختيار مجلس Charcuterie Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Morcòn Iberique، Bressaola de Black Angus، Coppa الناضجة لمدة 24 شهرًا، مرتديلا مع الكمأة. Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Morcòn Iberique، Bressaola de Black Angus، Coppa الناضجة لمدة 24 شهرًا، مرتديلا مع الكمأة. Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
لوحة نباتية Planchette végétarienne
تشكيلة من 4 وصفات نباتية وخبز البيتا Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
تشكيلة من 4 وصفات نباتية وخبز البيتا Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
رويان رافيولي مع جراد البحر Ravioles de royan aux écrevisses
14€
خرشوف القدس بالكمأة الكريمية، بيض مسلوق ورقائق الجزر الأبيض Crémeux de topinambours truffé, œuf mollet et chips de panais
14€
سيفيتشي روبيان، جوز الهند، ليمون وبصل أحمر في مخلل، بطاطا حلوة كريمية Ceviche de gambas, coco, citron vert et oignon rouge en pickles, crémeux de patates douces
16€
الجوز فيلوتيه، بافالا ريكوتا كوينيل واللوز المحمص Velouté de butternut, quenelle de ricotta di Buffala et amandes grillées
12€
كانيلوني سيسينا مع الفطر وعصير لحم العجل بالكمأة Cannelloni de cecina aux champignons, jus de veau truffé
18€
شريحة لحم بقري ناضجة 250 جرام (السلالة حسب التوافر) Faux-filet de boeuf maturé 250grs (Race selon arrivage)
42€
شريحة لحم البقر المطهوة ببطء، عصير الزعتر محلي الصنع Palet de boeuf Braisé, jus maison au thym
28€
شريحة لحم لحم الغزال وقشرة البندق وعصير محلي الصنع Pavé de cerf et croûte de noisettes, jus maison
34€
Magret de canard rôti, jus maison au thym, écrasé de pomme de terre
28€
شريحة لحم زاندر، حساء محلي الصنع، ريسوتو مكتوب صغير Filet de truite , bisque maison, risotto de petit épeautre
29€
القريدس البري والأرز على طريقة الباييلا (كوريزو) Gambas sauvage et riz façon paëlla (chorizo)
24€
فيليه سمك قاروص، خضروات بكر وكينوا Filet bar, vierge de légumes et quinoa
26€
افتح الرافيولي والجوز والخضار المنسية وقطع البندق Ravioles ouverte, crème de cèpes , légumes oubliés et éclats de noisettes
18€
بافلوفا مع الفواكه الحمراء وشربات التوت Pavlova aux fruits rouge et sorbet framboise
10€
بابا مع مشروب "La Gauloise" وآيس كريم شارتروز Baba à la Charteuse jaune et glace Chartreuse verte
10€
كريمة الفانيليا Crème brulée à la vanille
10€
كريمة الشوكولاتة والتونكا، أرض الشوكولاتة وآيس كريم الشوكولاتة السويسرية Crémeux de chocolat et tonka, terreau chocolat et glace au chocolat suisse
10€
كامل سان مارسيلين من الأم ريتشارد Saint-Marcellin entier de la Mère Richard
9€
كوكتيل الحلوى Le cocktail pour le dessert
في الوقت الحالي ، كوكتيل Expresso Martini ، مستدير ولذيذ En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
10€
في الوقت الحالي ، كوكتيل Expresso Martini ، مستدير ولذيذ En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
اختيار الروم La sélection de rhums
3 طلقات (2 سنتيلتر) من مشروب الروم لرحلة عبر البحار 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
15€
3 طلقات (2 سنتيلتر) من مشروب الروم لرحلة عبر البحار 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
جين ومنشط هندريك Hendrick’s Gin And Tonic
الكلاسيكية حتى النهاية Le classique pour finir
10€
الكلاسيكية حتى النهاية Le classique pour finir
Expresso "Café Toqué" عضو في كلية الطهي في فرنسا Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
في سانت جينيس ليه أوليير À Saint Genis Les Ollières
2€
في سانت جينيس ليه أوليير À Saint Genis Les Ollières
الشاي Thés
دارجيلنج، إيرل جراي سوبريم، سينشا اليابانية الخضراء Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
3,50€
دارجيلنج، إيرل جراي سوبريم، سينشا اليابانية الخضراء Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
الحقن Infusions
البابونج، شاي الرويبوس، رعي الحمام والنعناع Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
3,50€
البابونج، شاي الرويبوس، رعي الحمام والنعناع Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
جميع زجاجاتنا بحجم 75 سنتيلتر Toutes nos bouteilles sont en 75cl
نبيذ أبيض VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé Domaine سيدريك باردين 2023 AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023
ساوفيجنون، لنبيذ فاكهي وليونة كبيرة Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
ساوفيجنون، لنبيذ فاكهي وليونة كبيرة Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP كوت دي جاسكوجن "الصباغ" IGP côtes de Gascogne « pigmentum »
نبيذ حلو Un vin moelleux
29€
نبيذ حلو Un vin moelleux
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
معادن جميلة لهذا الشاردونيه المعبّر مع نفحات من الفواكه الغريبة واللوز. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
معادن جميلة لهذا الشاردونيه المعبّر مع نفحات من الفواكه الغريبة واللوز. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
IGP Côtes-Catalanes « 82 » ماس تيرا I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra
نضارة ونعومة بفضل مزيج دقيق من مسقط وماكابيو De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
نضارة ونعومة بفضل مزيج دقيق من مسقط وماكابيو De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021 AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021
نبيذ مفعم بالحيوية، ورائحة اللوز، وأنف معدني، وشاردونيه جميل جدًا Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
90€
نبيذ مفعم بالحيوية، ورائحة اللوز، وأنف معدني، وشاردونيه جميل جدًا Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
IGP Pays d’Oc “Ams Tram Gram” Calmel & Joseph 2021 IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021
نبيذ مرن فاكهي مع لمسة من الحموضة Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
29€
نبيذ مرن فاكهي مع لمسة من الحموضة Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
AOP كورس "باليانو" بلانك دوم. بونتا 2021 AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021
بالنسبة للأبيض، لدينا نكهات بريوش جميلة ذات نضارة رائعة لاكتشافها. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
48€
بالنسبة للأبيض، لدينا نكهات بريوش جميلة ذات نضارة رائعة لاكتشافها. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
VDF “50/خمسون” لويس تشيز 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% فيوجنير، 50% شاردونيه، لذا يوجد شئ لكل شخص. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
36€
50% فيوجنير، 50% شاردونيه، لذا يوجد شئ لكل شخص. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
نبيذ روزيه VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc "Okapy" Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
الكلاسيكية الوردية Un classique du rosé
35€
الكلاسيكية الوردية Un classique du rosé
نبيذ أحمر VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022
المفضل الحقيقي مع هذا النبيذ الحريري والقوي. شغف النبيذ المعبأ في زجاجات. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
المفضل الحقيقي مع هذا النبيذ الحريري والقوي. شغف النبيذ المعبأ في زجاجات. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOC Mercurey 1er Cru “La Bondue” Domaine De Suremain 2019 AOP Givry « Domaine Deliance » 2021
بورجوندي عظيم وفيا لسمعته Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
65€
بورجوندي عظيم وفيا لسمعته Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
IGP Pays de l'Herault "Les Creisses" فيليب شيسنلونغ 2022 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2022
لون أحمر قوي مع لمسة من الحموضة لرائحة خشبية رقيقة Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
48€
لون أحمر قوي مع لمسة من الحموضة لرائحة خشبية رقيقة Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
VDP فوكلوز "Le Pigoulet" فريدريك ودانييل برونير 2022 VDP Vaucluse “Le Pigeoulet” Frederic & Daneil Brunier 2022
مزيج جميل لنبيذ فاكهي وغني وأنيق Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant
45€
مزيج جميل لنبيذ فاكهي وغني وأنيق Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant
AOP سانت جوزيف "تريبور" دوم. السيرين الذهبية 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
مجال أثبت نفسه بالفعل في عدة تسميات. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
مجال أثبت نفسه بالفعل في عدة تسميات. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux «Orca» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
صريح جدًا مع الروائح الترابية اللطيفة والجلود والتبغ. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
36€
صريح جدًا مع الروائح الترابية اللطيفة والجلود والتبغ. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
AOC كوت روتي "لا ساراسين" دوم. من بونسرين 2021 AOC Côte Rôtie « La Sarrasine » Dom. De Bonserine 2021
تناغم مثالي لهذا النبيذ الرائع والقوي والأنيق بعد 15 شهرًا في البرميل. للاستمتاع بها الآن. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
115€
تناغم مثالي لهذا النبيذ الرائع والقوي والأنيق بعد 15 شهرًا في البرميل. للاستمتاع بها الآن. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
AOC ألوكس كورتون دوم. مالاتراي-دوبروي 2022 AOC Aloxe corton Dom. Malatray-Dubreuil 2022
نبيذ قوي بسبب شبابه ولكن برائحة جميلة من الفواكه الصغيرة والعفص الفاخرة Un vin ferme en raison de sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
92€
نبيذ قوي بسبب شبابه ولكن برائحة جميلة من الفواكه الصغيرة والعفص الفاخرة Un vin ferme en raison de sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
IGP Ardèche "Les Jardins" فرانسوا جرينير 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% سيرة، عفص فاخر في نبيذ طازج ولذيذ. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% سيرة، عفص فاخر في نبيذ طازج ولذيذ. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
من بين أمور أخرى Entre autres
شارتروز على غرار شارتروز Chartreuse à la Chartreuse
مغرفة من الآيس كريم شارتروز، مرشوش بالشارتروز، هنا شارتروز مع شارتروز. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
مغرفة من الآيس كريم شارتروز، مرشوش بالشارتروز، هنا شارتروز مع شارتروز. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
شارتروز فيرت Chartreuse verte
9€
مشروبات غارنييه Les liqueurs Garnier
جينيبي، رعي الحمام أو ميدوسويت Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
7€
جينيبي، رعي الحمام أو ميدوسويت Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello، Get 27، amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
الكمثرى والتوت والبراندي ميرابيل Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
مجموعة مختارة من الجن والويسكي والروم ... اسألنا عن النصيحة. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandes-à nous conseil.