الصفحة الرئيسية /القائمة
ar
ورشة النكهة L’atelier des saveurs
يرحب بكم الشيف ستيفان إيباو وفريقه. نقدم لكم أطباقاً شهية محضرة منزلياً من مكونات محلية طازجة. كما نقدم قائمة طعامنا اليومية بسعر 19.50 يورو من الثلاثاء إلى الجمعة وقت الغداء. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
قائمة طعام اليوم، الخميس 18 يونيو🍴 🍴Menu du jour du jeudi 18 juin🍴
19,50 €
نقدم قائمة طعامنا اليومية للغداء فقط بسعر 19.50 يورو (مقبلات وطبق رئيسي أو طبق رئيسي وحلوى بسعر 17.50 يورو؛ طبق رئيسي فقط بسعر 13 يورو). Pour le midi uniquement, nous vous proposons notre menu du jour à 19,50€ (entrée et plat OU plat et dessert 17,50€; plat seul 13€)
مدخل Entrée
غازباتشو، جبنة فيتا، وفتات الخبز Gaspacho, féta et crumble
غازباتشو، جبنة فيتا، وفتات الخبز Gaspacho, féta et crumble
بلات Plat
تارتار لحم بقري على الطريقة الإيطالية، بطاطس بالبقدونس وجرجير Tartare de bœuf à l’italienne, pommes de terre persillées et roquette
تارتار لحم بقري على الطريقة الإيطالية، بطاطس بالبقدونس وجرجير Tartare de bœuf à l’italienne, pommes de terre persillées et roquette
حَلوَى Dessert
براوني الفول السوداني وآيس كريم الفانيليا Brownie cacahuète et glace vanille
براوني الفول السوداني وآيس كريم الفانيليا Brownie cacahuète et glace vanille
🥂الشمبانيا:الشمبانيا: 🥂Champagne🍾
الشمبانيا فرانكن « ديامانت » Champagne Vranken « Diamant »
نبيذ عتيق غنيّ ومعقد بنكهات البريوش اللذيذة والفواكه الغنية بالشراب. يُمكن الاستمتاع به كمشروب فاتح للشهية أو مع وجبة الطعام. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
نبيذ عتيق غنيّ ومعقد بنكهات البريوش اللذيذة والفواكه الغنية بالشراب. يُمكن الاستمتاع به كمشروب فاتح للشهية أو مع وجبة الطعام. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
فرانكن شامبانيا "Demoiselle de Champagne" Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
مصنوع من أجود أنواع العصائر وأكثرها فاكهة، وهو من إنتاج عتيق ممتاز. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Bouteille 70€
Coupe 10€
مصنوع من أجود أنواع العصائر وأكثرها فاكهة، وهو من إنتاج عتيق ممتاز. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
كلاسيكيات المقبلات الرائعة Les grands classique des apéritifs
كير الخوخ، التوت الأسود، الكستناء، البنفسج أو الكشمش الأسود 10 سل Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
مارتيني أبيض أو أحمر 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
ريكارد 2cl Ricard 2cl
3,50€
:مشروب استوائي:كوكتيل مبتكر، بيرة مصنوعة يدويًا؟🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
كوكتيلات Les Cocktails
10€
النيجروني الذهبي: Golden Negroni:
جين هندريكس، سوز وفيرموث بلانك Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
لكمة (7 يورو): Ti’ Punch (7€) :
رم داموازو الأبيض الزراعي، ليمون، سكر قصب Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
المطر الأرجواني: Purple rain:
جين هندريكس جراند كاباريه، ليكور البنفسج، ليمون، عصير فراولة Gin Hendricks grand Cabaret, liqueur de violette, citron , jus de fraise
الأب القرصان: Père pirate :
رم كهرماني، شارتروز أخضر، ليمون، عصير توت بري Rhum ambré, chartreuse verte, citron, jus de cranberry
كوكتيلات غير كحولية Les Cocktails sans alcool
6,50€
نانا: عصير تفاح، عصير أناناس، بيرة زنجبيل، قرفة Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
قبلة الطفل: هريس التوت الأحمر، هريس جوز الهند، عصير البرتقال Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
بيرة بروما! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
بيرة إيمانويل الحرفية العضوية في غيفورز (69) مصنوعة من نباتات الجنجل التي يزرعها في مزرعة غراندز تيريس في كورباس (69)، باستخدام أساليب موفرة للمياه. نقدم حاليًا: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
العنبر L’Ambrée
البواب La Porter
الشقراء La Blonde
رابطة النطق واللغة L’IPA
شجرة التنوب L’Epicéa
التطبيقات Les softs
مياه Eaux
.€
تونة 75 مل - 6 يورو Thonon 75cl - 6€
75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
شاتيلدون 75 سل - 9 يورو Chateldon 75cl - 9€
لينة Softs
4€
كوكاكولا (أصلية، صفر) 33 سل Coca cola (original, zéro) 33cl
عصير فواكه 25 سل: برتقال، ايس، أناناس، طماطم، مشمش Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
ليمونادة 25 سنتيلتر Limonade 25cl
فوز تي 25 سل FuzzTea 25cl
للمشاركة في فاتح للشهية! À partager pour l’apéro!
اختيار مجلس Charcuterie Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
تشوريزو أيبيري، بريساولا، كوبا مكررة لمدة 24 شهرًا، مورتاديلا بالكمأة، كريمة كاتالونية Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
تشوريزو أيبيري، بريساولا، كوبا مكررة لمدة 24 شهرًا، مورتاديلا بالكمأة، كريمة كاتالونية Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
لوحة نباتية Planchette végétarienne
تشكيلة من 4 وصفات نباتية وخبز البيتا Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
تشكيلة من 4 وصفات نباتية وخبز البيتا Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
المداخل Les entrées
بريساولا كانيلوني، بطاطا حلوة Cannelloni de Bressaola, patates douce
18€
كبد الأوز محلي الصنع، وصلصة المشمش، وفلفل تيموت Foie gras maison, chutney d’abricot et poivre du timut
24€
سمك السلمون المرقط المدخن، والقشدة الحامضة، والمخللات Gravelax de truite de l’Ain, crème aigrelette et pickles
16€
حساء كريمة البازلاء والحساء اللذيذ، مع فتات الجبن وجبنة الفيتا Velouté de petits pois et sarriette, crumble et féta
14€
اللحوم Les viandes
لحم أنجوس بالبقدونس، صلصة فطر الشانتيريل Persillée d’Angus, sauce chanterelle
36€
شريحة لحم خنزير مشوية، مع صلصة الزعتر محلية الصنع Côte de cochon rôtie, jus maison au thym
24€
يخنة لحم العجل على الطريقة البروفنسالية Estoufade de veau à la provençale
22€
صدر بط مع حبوب الفلفل الأخضر Magret de canard au poivre vert
28€
السمك Les poissons
فيليه قاروص البحر، ريزوتو الحنطة وكابوناتا Filet de bar, risotto de petit épeautre et caponata
26€
روبيان النمر الأسود بصلصة البقدونس، وصلصة الزبدة البيضاء اللذيذة، والبطاطا المهروسة Gambas Black Tiger en persillade, beurre blanc à la sarriette et écrasé de pommes de terre
28€
شريحة تونة مشوية، أرز أسود، صلصة الفلفل الحلو Pavé de thon mi cuit, riz vénéré, coulis de poivrons doux
28€
الخيار النباتي L’option végétarienne
تالياتيلي مع المريمية والليمون، والجرجير، وجبنة البوراتا Aubergine à la bonifacienne
18€
الحلويات Les desserts
كرامبل المشمش والزعتر Crumble abricot et thym
10€
بابا مع شارتروز Baba à la Chartreuse
10€
كريم بروليه مع حلوى البرالين الوردية Crème brulée à la praline rose
10€
كعكة الشوكولاتة والفول السوداني البركانية Mi-cuit chocolat et cacahouète
10€
الأم ريتشارد سانت مارسيلين Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:قهوة:️مشروبات ساخنة:إبريق شاي: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso "Café Toqué" عضو في كلية الطهي في فرنسا Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
في سانت جينيس ليه أوليير À Saint Genis Les Ollières
2€
في سانت جينيس ليه أوليير À Saint Genis Les Ollières
الشاي Thés
دارجيلنغ، إيرل جراي سوبريم، فطور إنجليزي، شاي أخضر Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
دارجيلنغ، إيرل جراي سوبريم، فطور إنجليزي، شاي أخضر Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
الحقن Infusions
بابونج، رويبوس فانيليا، نعناع Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
بابونج، رويبوس فانيليا، نعناع Camomille, rooibos vanille, menthe
:نبيذ-كأس:نبيذ 🍷Les vins
جميع زجاجاتنا بحجم 75 سنتيلتر Toutes nos bouteilles sont en 75cl
الشمبانيا LES CHAMPAGNES
فرانكن شامبانيا "Demoiselle de Champagne" Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
مصنوع من أجود أنواع العصائر وأكثرها فاكهة، وهو من إنتاج عتيق ممتاز. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
70€
مصنوع من أجود أنواع العصائر وأكثرها فاكهة، وهو من إنتاج عتيق ممتاز. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
الشمبانيا فرانكن « ديامانت » Champagne Vranken « Diamant »
نبيذ عتيق غنيّ ومعقد بنكهات البريوش الرائعة والفواكه الحلوة. يُمكن الاستمتاع به كمقبلات أو مع وجبة الطعام. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
نبيذ عتيق غنيّ ومعقد بنكهات البريوش الرائعة والفواكه الحلوة. يُمكن الاستمتاع به كمقبلات أو مع وجبة الطعام. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
نبيذ أبيض VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé "سيدريك باردين" 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
ساوفيجنون، لنبيذ فاكهي وليونة كبيرة Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
ساوفيجنون، لنبيذ فاكهي وليونة كبيرة Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP كوت دي جاسكوجن "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
نبيذ حلو Un vin moelleux
29€
نبيذ حلو Un vin moelleux
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
معادن جميلة لهذا الشاردونيه المعبّر مع نفحات من الفواكه الغريبة واللوز. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
معادن جميلة لهذا الشاردونيه المعبّر مع نفحات من الفواكه الغريبة واللوز. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Saint Joseph « Brayonette » Christophe Blanc 2024 AOP Saint Joseph « Brayonette » Christophe Blanc 2024
نبيذ حيوي يشبه البريوش بنكهات فاكهية رائعة Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits
55€
نبيذ حيوي يشبه البريوش بنكهات فاكهية رائعة Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits
AOP Beaujolais Village "Château de l'Éclair" 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
شاردونيه، بوجوليه أبيض، لا نتحدث عن ذلك بما فيه الكفاية... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
شاردونيه، بوجوليه أبيض، لا نتحدث عن ذلك بما فيه الكفاية... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
نبيذ روزيه VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc "Argali" Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
الكلاسيكية الوردية Un classique du rosé
35€
الكلاسيكية الوردية Un classique du rosé
نبيذ أحمر VINS ROUGES
AOP Ventoux «Orca» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
فرانك بنفحات ترابية وجلدية وتبغية رائعة. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
فرانك بنفحات ترابية وجلدية وتبغية رائعة. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
IGP Pays de l'Herault "Les Creisses" فيليب شيسنلونغ 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
نبيذ أحمر فاكهي وشهي للغاية ذو تانينات ناعمة. ممتاز. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
48€
نبيذ أحمر فاكهي وشهي للغاية ذو تانينات ناعمة. ممتاز. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
AOP سانت جوزيف "Les Chênes" كريستوف بلانك 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
نبيذ سانت جوزيف جيد من صنع صانع نبيذ جيد Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
نبيذ سانت جوزيف جيد من صنع صانع نبيذ جيد Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP Terrasses du Larzac "فن الشعر" كالميل وجوزيف 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
مزيج من Syrah وGrenache وMourvèdre للحصول على نبيذ قوي وتانيك كما ينبغي. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
مزيج من Syrah وGrenache وMourvèdre للحصول على نبيذ قوي وتانيك كما ينبغي. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP Pays de l'Herault "Les Brunes" P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
من جهة توجد عائلة كريسي وهي ممتازة بالفعل، ومن جهة أخرى توجد عائلة برون... D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
من جهة توجد عائلة كريسي وهي ممتازة بالفعل، ومن جهة أخرى توجد عائلة برون... D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOC Côte-Rôtie "Ma Mie" Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
تناغم مثالي لهذا النبيذ الفاخر والقوي والأنيق. استمتع به الآن. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
تناغم مثالي لهذا النبيذ الفاخر والقوي والأنيق. استمتع به الآن. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
AOP Côtes du Roussillon "Les Sorcières" Le Clos des Fées 2025 AOP Côtes du Roussillon « Les Sorcières » Le Clos des Fées 2025
مزيج جنوبي رائع يستحق الاكتشاف Un bel assemblage du sud à découvrir
36€
مزيج جنوبي رائع يستحق الاكتشاف Un bel assemblage du sud à découvrir
AOP Morgon "Grand cras" Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
بوجوليه رائعة، لأن نعم، بوجوليه جيدة. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
بوجوليه رائعة، لأن نعم، بوجوليه جيدة. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF "Syrahvissante" لويس تشيز 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
صنف واحد مرن وحساس Un mono cépage souple et délicat
34€
صنف واحد مرن وحساس Un mono cépage souple et délicat
الهضم Les digestifs
من بين أمور أخرى Entre autres
شارتروز على غرار شارتروز Chartreuse à la Chartreuse
مغرفة من الآيس كريم شارتروز، مرشوش بالشارتروز، هنا شارتروز مع شارتروز. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
مغرفة من الآيس كريم شارتروز، مرشوش بالشارتروز، هنا شارتروز مع شارتروز. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
أخضر مصفر Chartreuse verte
9€
غولواز الصفراء La Gauloise jaune
9€
مشروب "ميشيلوت" الكحولي Liqueur « De Michellot »
جينبي، يانسون، جنطيانا، زهر البلسان، نعناع أو لويزة Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
جينبي، يانسون، جنطيانا، زهر البلسان، نعناع أو لويزة Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
المروج الحلوة La reine des prés
ليكيور غارنييه Liqueur Garnier
7€
ليكيور غارنييه Liqueur Garnier
ليمونشيلو Limoncello
7€
براندي الكمثرى أو براندي البرقوق ميرابيل Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
معنويات Spiritueux
مجموعة مختارة من الجن والويسكي والروم... اطلب منا النصيحة. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
© حقوق الطبع والنشر 2026 - L’Atelier des Saveurs - جميع الحقوق محفوظة