الصفحة الرئيسية /القائمة
ar
ورشة النكهة L’atelier des saveurs
يرحب بكم الشيف ستيفان إيباو وفريقه. نحن نقدم لك المأكولات السخية محلية الصنع والمحلية. من الثلاثاء إلى الجمعة على الغداء، نقدم أيضًا قائمتنا اليومية. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
:مشروب استوائي:كوكتيل مبتكر، بيرة مصنوعة يدويًا؟🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
كوكتيلات Les Cocktails
10€
النيجروني الذهبي: Golden Negroni:
جين هندريكس، سوز ودولين بلانك فيرموث Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
جوزفين: Le Joséphine:
جين هندريكس جراند كاباريه، شراب الفشار، عصير الموز، سان جيرمان Gin Hendrick’s Grand Cabaret, sirop de pop corn, jus de banane, Saint Germain
والد القراصنة: Père pirate:
رم بومبو، أخضر شارتروز، ليمون، عصير التوت البري وحبوب التونكا Rhum Bumbu, Chartreuse verte, citron vert, jus de cranberry et tonka
إنه جيد: Çavacébon:
جين هندريكس، البنفسج، المشمش والليمون Gin hendrick’s, violette, abricot et citron
القديسة مادلين: Sainte Madelaine:
الروم الأبيض، الروم العنبر، عصير الفراولة، سان جيرمان، هريس فاكهة العاطفة Rhum blanc, rhum ambrée, jus fraise, saint germain, purée de passion
بئر الحب: Puit d’Amour:
جين هندريكس جراند كاباريه، ورد ليليت، وشمبانيا ديموزيل، وشراب الفانيليا Gin hendrick’s Grand Cabaret, Lillet rosé, champagne Demoiselle, sirop de vanille
¡ No, no José !
Rhum Bumbu XO, citron vert, menthe, vergeoise brune, gingerbeer et champagne
كوكتيلات غير كحولية Les Cocktails sans alcool
6,50€
قبلة الطفل: عصير البرتقال والفواكه الحمراء وهريس جوز الهند Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
نانا: عصير التفاح والأناناس وبيرة الزنجبيل والقرفة Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
بيرة بروما! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
بيرة إيمانويل العضوية الحرفية في جيفورس (69) استخدام حشيشة الدينار الخاصة بها المزروعة في غراند تيري في كورباس (69) وتوفير المياه في الوقت الحالي، نقدم لك: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
ليبا L’I.P.A
العنبر L’Ambrée
الأبيض La Blanche
عند الشقراوات La Blonde
العتال La Porter
ليمون زعتر La Thym-Citron
🥂الشمبانيا:الشمبانيا: 🥂Champagne🍾
شامبانيا بوميري "بروت أباناج" Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage من Pommery، الشمبانيا المثالية، من دقة فقاعاتها إلى عمق نكهاتها L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage من Pommery، الشمبانيا المثالية، من دقة فقاعاتها إلى عمق نكهاتها L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
شامبانيا فرانكن "ديموزيل" Champagne Vranken « Demoiselle »
الشمبانيا مليئة بالأناقة Un champagne plein d’élégance
Bouteille 80€
Coupe 12€
الشمبانيا مليئة بالأناقة Un champagne plein d’élégance
كلاسيكيات المقبلات الرائعة Les grands classique des apéritifs
كير خوخ ، كرز موريلو ، كستناء أو عنب أسود 10 سنتيلتر Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
راتافيا شامبينوا فرانكن "سيدة" Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
مزيج رقيق من عصير العنب والمارك القديم Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
مزيج رقيق من عصير العنب والمارك القديم Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
مارتيني أبيض أو أحمر 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
ريكارد 2cl Ricard 2cl
3,50€
كأس شامبانيا فرانكن "ديموازيل" سعة 12 مل Flûte de champagne Vranken « Demoiselle » 12cl
12€
التطبيقات Les softs
مياه Eaux
.€
تونة 75 مل - 6 يورو Thonon 75cl - 6€
75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
شاتيلدون 75 سل - 9 يورو Chateldon 75cl - 9€
لينة Softs
4€
كوكاكولا (أصلية، صفر أو كرز) 33 سل Coca cola (original, zéro ou cherry) 33cl
عصير فواكه 25 سل: برتقال، مشمش، أناناس، ACE Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E.
شاي فوز 25 سنتيلتر خوخ FuzzTea 25cl pêche
للمشاركة في فاتح للشهية! À partager pour l’apéro!
اختيار مجلس Charcuterie Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
الكوريزو الإيبيري، بلاك أنجوس بريساولا، كوبا الناضجة لمدة 24 شهرًا، مرتديلا الكمأة. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
الكوريزو الإيبيري، بلاك أنجوس بريساولا، كوبا الناضجة لمدة 24 شهرًا، مرتديلا الكمأة. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
لوحة نباتية Planchette végétarienne
تشكيلة من 4 وصفات نباتية وخبز البيتا Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
تشكيلة من 4 وصفات نباتية وخبز البيتا Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
المداخل Les entrées
كريمة البازلاء، فتات الزعتر، جبنة الفيتا من لحم الضأن Crème de petits pois, crumble de thym, féta de brebis
14€
سمك السلمون الاسكتلندي ذو العلامة الحمراء، مع الكريمة الحامضة والشبت Gravelax de saumon d’Écosse label rouge, crème aigrelette à l’aneth
17€
تارتار سمك القاروص، ليمون محفوظ، بصل، قشر وزيت زيتون Tartare de bar, citron confit, oignon, zeste et huile d’olive
18€
الهليون الأخضر، صلصة الخضار بالكمأة والبيض المسلوق المقرمش Asperges vertes, vinaigrette de légumes truffée et œuf mollet croustillant
16€
تارتار التونة مع الليمون Tartare de thon, citron vert
16€
تارتار لحم البقر، الريحان، صلصة التاباسكو المدخنة والبارميزان على الخبز المحمص Tartare de bœuf, basilic, tabasco fumé et parmesan sur toast
16€
اللحوم Les viandes
فيليه لحم البقر مع صلصة موريل Filet de bœuf sauce aux morilles
36€
لحم الخنزير الايبيري، صلصة تشيميشوري Pluma de cochon ibérique, sauce chimichuri
32€
لوحة من لحم البقر المحفوظ مع مرق الزعتر Palet de bœuf confit, jus au thym
28€
السمك Les poissons
فيليه سمك القاروص المشوي، بطاطس الريزوتو المقلية، وكوليس الفلفل الحار Filet de bar rôti, frites de risotto et coulis de piquillos
32€
سمك السلمون المرقط الإقليمي، ريسوتو فريجولا سردينيا والجوز Truite de la région, risotto de fregola sarda et butternut
27€
أخطبوط مشوي مع الزعتر والثوم، أرز الباييلا، تشوريزو وصلصة الفلفل الحار Poulpe rôti au thym et à l’ail, riz paëlla, chorizo et coulis de piquillos
25€
الخيار النباتي L’option végétarienne
ريزوتو مع فريجولا سردينيا، جبن بارميزان، خضراوات، جرجير Risotto de fregola sarda, copeaux de parmesan, légumes, roquette
18€
الحلويات Les desserts
كريمة الليمون، بسكويت اللوز وسوربيه الليمون Crème de citron, biscuits amandes et sorbet citron
10€
كريم بروليه بنكهة اللحظة Crème brulée à la saveur du moment
10€
براوني الشوكولاتة والبندق والفول السوداني مع آيس كريم الكراميل Brownie chocolat noisettes et cacahouètes, glace caramel
10€
سان مارسيلين بقلم ليتيسيا غابوريت (أفضل عاملة في فرنسا) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:قهوة:️مشروبات ساخنة:إبريق شاي: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso "Café Toqué" عضو في كلية الطهي في فرنسا Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
في سانت جينيس ليه أوليير À Saint Genis Les Ollières
2€
في سانت جينيس ليه أوليير À Saint Genis Les Ollières
الشاي Thés
دارجيلنغ، إيرل جراي سوبريم، فطور إنجليزي، شاي أخضر Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
دارجيلنغ، إيرل جراي سوبريم، فطور إنجليزي، شاي أخضر Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
الحقن Infusions
بابونج، رويبوس فانيليا، نعناع Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
بابونج، رويبوس فانيليا، نعناع Camomille, rooibos vanille, menthe
:نبيذ-كأس:نبيذ 🍷Les vins
جميع زجاجاتنا بحجم 75 سنتيلتر Toutes nos bouteilles sont en 75cl
الشمبانيا LES CHAMPAGNES
شامبانيا بوميري "بروت أباناج" Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage من Pommery، الشمبانيا المثالية، من دقة فقاعاتها إلى عمق نكهاتها L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage من Pommery، الشمبانيا المثالية، من دقة فقاعاتها إلى عمق نكهاتها L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
شامبانيا فرانكن "ديموازيل" من أفضل الأنواع Champagne Vranken « Demoiselles » Tête de cuvée
الشمبانيا مليئة بالأناقة Un champagne plein d’élégance
80€
الشمبانيا مليئة بالأناقة Un champagne plein d’élégance
نبيذ أبيض VINS BLANCS
VDF “جسر الإلهة” جان إسبريت 2023 (150 مل) VDF « Pont De La Déesse » Jean Esprit 2023 (150cl)
100% رول لهذا النبيذ الذي نقدمه فقط في حجم كبير، والذي سيمنحك الرضا الكامل من المقبلات إلى الحلوى 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
59€
100% رول لهذا النبيذ الذي نقدمه فقط في حجم كبير، والذي سيمنحك الرضا الكامل من المقبلات إلى الحلوى 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
IGP Collines Rhodaniennes “Mélusine” Madivin 2023 عضوي IGP Collines Rhodaniennes « Mélusine » Madivin 2023 Bio
80% روسان و20% مارسان لنبيذ زهري وجاف مع نكهات رقيقة من الفاكهة المسكرة 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
29€
80% روسان و20% مارسان لنبيذ زهري وجاف مع نكهات رقيقة من الفاكهة المسكرة 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
IGP كوت دي جاسكوجن "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
نبيذ حلو Un vin moelleux
29€
نبيذ حلو Un vin moelleux
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
نضارة وحلاوة بفضل مزيج رائع من المسك والمكابيو De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
نضارة وحلاوة بفضل مزيج رائع من المسك والمكابيو De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
معادن جميلة لهذا الشاردونيه المعبّر مع نفحات من الفواكه الغريبة واللوز. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
معادن جميلة لهذا الشاردونيه المعبّر مع نفحات من الفواكه الغريبة واللوز. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOC Condrieu “The Serpent Barn” Georges Vernay 2023 عضوي AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
كوندريو عميق وأنيق ذو ملمس كريمي Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
كوندريو عميق وأنيق ذو ملمس كريمي Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF “50/خمسون” لويس تشيز 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% فيوجنييه، 50% شاردونيه، لذلك هناك شيء يناسب الجميع. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% فيوجنييه، 50% شاردونيه، لذلك هناك شيء يناسب الجميع. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
نبيذ روزيه VINS ROSÉS
IGP Côtes-Catalanes "More Or Less Rosé" Mas Terra 2023 I.G.P. Côtes-Catalanes « Plus Ou Moins Rosé » Mas Terra 2023
نبيذ وردي أنيق، ذو بنية جيدة ومليء بالنكهة. Un élégant rosé, bien structuré et plein de saveurs.
35€
نبيذ وردي أنيق، ذو بنية جيدة ومليء بالنكهة. Un élégant rosé, bien structuré et plein de saveurs.
IGP Pays d'Oc "Argali" Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
الكلاسيكية الوردية Un classique du rosé
35€
الكلاسيكية الوردية Un classique du rosé
نبيذ أحمر VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022
المفضل الحقيقي مع هذا النبيذ الحريري والقوي. شغف النبيذ المعبأ في زجاجات. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
المفضل الحقيقي مع هذا النبيذ الحريري والقوي. شغف النبيذ المعبأ في زجاجات. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150 مل) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
نبيذ عتيق رائع ونادر، يُعرض بحجم كبير، وإلا فهو لا يكفي. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
نبيذ عتيق رائع ونادر، يُعرض بحجم كبير، وإلا فهو لا يكفي. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
AOP سانت جوزيف "تريبور" دوم. السيرين الذهبية 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
مجال أثبت نفسه بالفعل في عدة تسميات. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
مجال أثبت نفسه بالفعل في عدة تسميات. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux «Orca» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
من السهل دائمًا النزول، وهي فينتو مخلصة لسمعتها. فرانك مع روائح ترابية وجلدية وتبغية جميلة. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
من السهل دائمًا النزول، وهي فينتو مخلصة لسمعتها. فرانك مع روائح ترابية وجلدية وتبغية جميلة. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOP Terrasses du Larzac "فن الشعر" كالميل وجوزيف 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
مزيج من Syrah وGrenache وMourvèdre للحصول على نبيذ قوي وتانيك كما ينبغي. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
مزيج من Syrah وGrenache وMourvèdre للحصول على نبيذ قوي وتانيك كما ينبغي. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP Collines Rhodaniennes “Héluicium” نبيذ فيينا 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
منزل كبير خلف نبيذ مصنوع بدقة Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
منزل كبير خلف نبيذ مصنوع بدقة Une grande maison derrière un vin finement travaillé
IGP Ardèche "Les Jardins" فرانسوا جرينير 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% سيرة، عفص فاخر في نبيذ طازج ولذيذ. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% سيرة، عفص فاخر في نبيذ طازج ولذيذ. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon "Grand cras" Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
بوجوليه رائعة، لأن نعم، بوجوليه جيدة. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
بوجوليه رائعة، لأن نعم، بوجوليه جيدة. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF "Syrahvissante" لويس تشيز 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
صنف واحد مرن وحساس Un mono cépage souple et délicat
30€
صنف واحد مرن وحساس Un mono cépage souple et délicat
الهضم Les digestifs
من بين أمور أخرى Entre autres
شارتروز على غرار شارتروز Chartreuse à la Chartreuse
مغرفة من الآيس كريم شارتروز، مرشوش بالشارتروز، هنا شارتروز مع شارتروز. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
مغرفة من الآيس كريم شارتروز، مرشوش بالشارتروز، هنا شارتروز مع شارتروز. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
أخضر أو أصفر مصفر Chartreuse verte ou jaune
9€
مشروبات غارنييه Les liqueurs Garnier
رعي الحمام أو Meadowsweet La verveine ou la Reine des Prés
7€
رعي الحمام أو Meadowsweet La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello، Get 27، amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
الكمثرى والتوت والبراندي ميرابيل Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
معنويات Spiritueux
مجموعة مختارة من الجن والويسكي والروم... اطلب منا النصيحة. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
© حقوق الطبع والنشر 2025 - L’Atelier des Saveurs - جميع الحقوق محفوظة