الصفحة الرئيسية /القائمة
ar
ورشة النكهة L’atelier des saveurs
يرحب بكم الشيف ستيفان إيباو وفريقه. نحن نقدم لك المأكولات السخية محلية الصنع والمحلية. من الثلاثاء إلى الجمعة على الغداء، نقدم أيضًا قائمتنا اليومية. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
للمشاركة في فاتح للشهية! À partager pour l’apéro!
اختيار مجلس Charcuterie Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
الكوريزو الإيبيري، بلاك أنجوس بريساولا، كوبا الناضجة لمدة 24 شهرًا، مرتديلا الكمأة. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
الكوريزو الإيبيري، بلاك أنجوس بريساولا، كوبا الناضجة لمدة 24 شهرًا، مرتديلا الكمأة. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
لوحة نباتية Planchette végétarienne
تشكيلة من 4 وصفات نباتية وخبز البيتا Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
تشكيلة من 4 وصفات نباتية وخبز البيتا Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
:مشروب استوائي:كوكتيل مبتكر، بيرة مصنوعة يدويًا؟🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
كوكتيلات Les Cocktails
10€
النيجروني الذهبي: Golden Negroni:
جين هندريكس، سوز ودولين بلانك فيرموث Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
والد القراصنة: Puits d’amour :
رم بومبو، أخضر شارتروز، ليمون، عصير التوت البري، قرفة Gin hendrick’s Gand Cabaret, Lillet rosé, sirop de vanille, champagne
Père pirate :
Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
كوكتيلات غير كحولية Les Cocktails sans alcool
6,50€
نانا: عصير التفاح والأناناس وبيرة الزنجبيل والقرفة Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
قبلة الطفل: عصير البرتقال وهريس الفاكهة الحمراء وجوز الهند Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
بيرة بروما! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
بيرة إيمانويل العضوية الحرفية في جيفورس (69) استخدام حشيشة الدينار الخاصة بها المزروعة في غراند تيري في كورباس (69) وتوفير المياه في الوقت الحالي، نقدم لك: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
ليبا L’I.P.A
العنبر L’Ambrée
الأبيض La Blanche
عند الشقراوات La Blonde (bientôt de retour)
🥂الشمبانيا:الشمبانيا: 🥂Champagne🍾
شامبانيا بوميري "بروت أباناج" Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage من Pommery، الشمبانيا المثالية، من دقة فقاعاتها إلى عمق نكهاتها L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage من Pommery، الشمبانيا المثالية، من دقة فقاعاتها إلى عمق نكهاتها L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
شمبانيا ليبلوند لينوار Champagne Leblond-Lenoir
منتج صغير في بوكسويل، طازج وفواكه Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Bouteille 70€
Coupe 10€
منتج صغير في بوكسويل، طازج وفواكه Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
كلاسيكيات المقبلات الرائعة Les grands classique des apéritifs
كير الخوخ، التوت الأسود، الكستناء، البنفسج أو الكشمش الأسود 10 سل Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
راتافيا شامبينوا فرانكن "سيدة" Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
مزيج رقيق من عصير العنب والمارك القديم Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
مزيج رقيق من عصير العنب والمارك القديم Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
مارتيني أبيض أو أحمر 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
ريكارد 2cl Ricard 2cl
3,50€
كأس شمبانيا "ليبلوند لينوار" سعة 12 سل Flûte de champagne « Leblond-Lenoir » 12cl
10€
التطبيقات Les softs
مياه Eaux
.€
تونة 75 مل - 6 يورو Thonon 75cl - 6€
75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
شاتيلدون 75 سل - 9 يورو Chateldon 75cl - 9€
لينة Softs
4€
كوكاكولا (أصلية، صفر) 33 سل Coca cola (original, zéro) 33cl
عصير فواكه 25 سل: برتقال، مشمش، أناناس، طماطم Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, tomate
شاي فوزتيا بالخوخ (25 سل) FuzzTea Pêche (25cl)
المداخل Les entrées
سيفيتشي ماهي ماهي، ليمون، رمان، كزبرة، بصل حلو، حليب جوز الهند وذرة مشوية Ceviche de gambas, citron vert, grenade, coriandre, oignons doux, lait de coco et maïs grillée
16€
غازباتشو الخيار، الأفوكادو، الزبادي اليوناني، النعناع والريحان، فتات الأعشاب Velouté de cèpes, œuf mollet
14€
طماطم على الطريقة القديمة، بيستو الفستق، وجبنة بوراتا مدخنة Focaccia, cécina, figues rôties au miel, tomme de brebis à l’ail des ours
16€
كارباتشيو لحم البقر، صلصة الكمأة، رقائق البارميزان والجرجير Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette
16€
رافيولي رويان مع جراد البحر Foie gras maison maison, chutney de figues, pain au levain toasté (Sud-Ouest)
21€
اللحوم Les viandes
فيليه لحم بقري مع صلصة شانتيريل Entrecôte de bœuf persillée Simmental (Suisse), jus maison
36€
شريحة لحم ضأن مغطاة بالأعشاب Magret de canard, sauce poivre noir flambée au whisky
32€
لحم عجل مشوي مع صلصة الزعتر Hampe de veau, stracciatella pistache et parmesan
28€
لاغريما لحم الخنزير الإيبيري، عصير محلي الصنع Joues de porc braisées
26€
السمك Les poissons
شريحة لحم ماهي ماهي، صلصة الخضار والأرز البري Gambas en persillade, frites de panisse
26€
سمك السلمون القطبي، حساء كريمي وريزوتو الشمندر Cabillaud, croûte de noisette, citron confit, écrasé de pomme de terre à Arënkha
28€
الخيار النباتي L’option végétarienne
التاجلياتيلي، المريمية والليمون، رقائق البارميزان والجرجير Tagliatelles, sauge et citron, copeaux de parmesan et roquette
18€
الحلويات Les desserts
روم بابا Figues rôties au miel, glace pistache et biscuit crumble
10€
بافلوفا النكتارين والتوت Tiramisu à la crème de marron
10€
Pink praline crème brûlée Crème brulée praliné amande et noisettes
10€
الشوكولاتة نصف مطبوخة Mi-cuit au chocolat
10€
سان مارسيلين بقلم ليتيسيا غابوريت (أفضل عاملة في فرنسا) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:قهوة:️مشروبات ساخنة:إبريق شاي: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso "Café Toqué" عضو في كلية الطهي في فرنسا Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
في سانت جينيس ليه أوليير À Saint Genis Les Ollières
2€
في سانت جينيس ليه أوليير À Saint Genis Les Ollières
الشاي Thés
دارجيلنغ، إيرل جراي سوبريم، فطور إنجليزي، شاي أخضر Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
دارجيلنغ، إيرل جراي سوبريم، فطور إنجليزي، شاي أخضر Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
الحقن Infusions
بابونج، رويبوس فانيليا، نعناع Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
بابونج، رويبوس فانيليا، نعناع Camomille, rooibos vanille, menthe
:نبيذ-كأس:نبيذ 🍷Les vins
جميع زجاجاتنا بحجم 75 سنتيلتر Toutes nos bouteilles sont en 75cl
الشمبانيا LES CHAMPAGNES
شامبانيا بوميري "بروت أباناج" Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage من Pommery، الشمبانيا المثالية، من دقة فقاعاتها إلى عمق نكهاتها L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage من Pommery، الشمبانيا المثالية، من دقة فقاعاتها إلى عمق نكهاتها L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
شمبانيا ليبلوند لينوار بروت Champagne Leblond-Lenoir Brut
الشمبانيا مليئة بالأناقة Un champagne plein d’élégance
70€
الشمبانيا مليئة بالأناقة Un champagne plein d’élégance
نبيذ أبيض VINS BLANCS
AOP Saint-Véran "La Greffière" Famille Greuzard 2023 AOP Saint-Véran “La Greffière” Famille Greuzard 2024
أنف رصيف وفم معدني وسخي Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
50€
أنف رصيف وفم معدني وسخي Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
IGP كوت دي جاسكوجن "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
نبيذ حلو Un vin moelleux
29€
نبيذ حلو Un vin moelleux
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
معادن جميلة لهذا الشاردونيه المعبّر مع نفحات من الفواكه الغريبة واللوز. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
معادن جميلة لهذا الشاردونيه المعبّر مع نفحات من الفواكه الغريبة واللوز. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
VDF Côtes-Catalanes "Cuvée Pituculaire" Mas Terra 2022 AOP Macon-Davayé « Maison Matisco » R&S Martin 2022 Bio
نبيذ برتقالي رائع، طازج كالأبيض ومعقد كالأحمر. Du fruit pour cette appellation moins connu que sa collègue du dessus
38€
نبيذ برتقالي رائع، طازج كالأبيض ومعقد كالأحمر. Du fruit pour cette appellation moins connu que sa collègue du dessus
AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Bio
سانسيري المثالي والجاف والمعدني Au pire on le goûte ensemble
46€
سانسيري المثالي والجاف والمعدني Au pire on le goûte ensemble
VDF “50/خمسون” لويس تشيز 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% فيوجنييه، 50% شاردونيه، لذلك هناك شيء يناسب الجميع. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% فيوجنييه، 50% شاردونيه، لذلك هناك شيء يناسب الجميع. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
نبيذ روزيه VINS ROSÉS
نبيذ أحمر VINS ROUGES
AOP جيفري "Domaine Deliance" 2021 AOP Givry « Domaine Deliance » 2021
بورجوندي عظيم وفيا لسمعته Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
65€
بورجوندي عظيم وفيا لسمعته Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
AOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150 مل) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
نبيذ عتيق رائع ونادر، يُعرض بحجم كبير، وإلا فهو لا يكفي. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
نبيذ عتيق رائع ونادر، يُعرض بحجم كبير، وإلا فهو لا يكفي. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
IGP Pays de l'Herault "Les Creisses" فيليب شيسنلونغ 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
لون أحمر قوي مع لمسة من الحموضة لرائحة خشبية رقيقة Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
48€
لون أحمر قوي مع لمسة من الحموضة لرائحة خشبية رقيقة Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
AOC Saint-Chinian “Cuvée A” Domaine Cathala 2018 Argentine « Finca Sophenia » Mendoza Altosur 2022 Bio
مزيج خشبي وحار Un malbec assez délicat mais on sent quand même d’où il vient
35€
مزيج خشبي وحار Un malbec assez délicat mais on sent quand même d’où il vient
AOP سانت جوزيف "تريبور" دوم. السيرين الذهبية 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
مجال أثبت نفسه بالفعل في عدة تسميات. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
مجال أثبت نفسه بالفعل في عدة تسميات. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP كورس "باليانو" ريد دوم. بونتا 2018 AOP Corse-Sartène "Domaine Fiumicicoli" 2023 Bio
نيلوتشيو، سيراه وغريناش. تقدم لنا كورسيكا ثمارًا حمراء مع ثمار سوداء، وذيل معبر للغاية واستثنائي. Du niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif et une caudalie exceptionnelle.
46€
نيلوتشيو، سيراه وغريناش. تقدم لنا كورسيكا ثمارًا حمراء مع ثمار سوداء، وذيل معبر للغاية واستثنائي. Du niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif et une caudalie exceptionnelle.
AOP Ventoux «Orca» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
من السهل دائمًا النزول، وهي فينتو مخلصة لسمعتها. فرانك مع روائح ترابية وجلدية وتبغية جميلة. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
من السهل دائمًا النزول، وهي فينتو مخلصة لسمعتها. فرانك مع روائح ترابية وجلدية وتبغية جميلة. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOP Terrasses du Larzac "فن الشعر" كالميل وجوزيف 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
مزيج من Syrah وGrenache وMourvèdre للحصول على نبيذ قوي وتانيك كما ينبغي. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
مزيج من Syrah وGrenache وMourvèdre للحصول على نبيذ قوي وتانيك كما ينبغي. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP Collines Rhodaniennes “Héluicium” نبيذ فيينا 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
منزل كبير خلف نبيذ مصنوع بدقة Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
منزل كبير خلف نبيذ مصنوع بدقة Une grande maison derrière un vin finement travaillé
IGP Ardèche "Les Jardins" فرانسوا جرينير 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% سيرة، عفص فاخر في نبيذ طازج ولذيذ. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% سيرة، عفص فاخر في نبيذ طازج ولذيذ. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon "Grand cras" Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
بوجوليه رائعة، لأن نعم، بوجوليه جيدة. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
بوجوليه رائعة، لأن نعم، بوجوليه جيدة. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF "Syrahvissante" لويس تشيز 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
صنف واحد مرن وحساس Un mono cépage souple et délicat
34€
صنف واحد مرن وحساس Un mono cépage souple et délicat
الهضم Les digestifs
من بين أمور أخرى Entre autres
شارتروز على غرار شارتروز Chartreuse à la Chartreuse
مغرفة من الآيس كريم شارتروز، مرشوش بالشارتروز، هنا شارتروز مع شارتروز. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
مغرفة من الآيس كريم شارتروز، مرشوش بالشارتروز، هنا شارتروز مع شارتروز. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
أخضر أو أصفر مصفر Chartreuse verte ou jaune
9€
المروج الحلوة La reine des prés
ليكيور غارنييه Liqueur Garnier
7€
ليكيور غارنييه Liqueur Garnier
Limoncello، Get 27، amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
براندي الكمثرى أو براندي البرقوق ميرابيل Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
معنويات Spiritueux
مجموعة مختارة من الجن والويسكي والروم... اطلب منا النصيحة. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
© حقوق الطبع والنشر 2025 - L’Atelier des Saveurs - جميع الحقوق محفوظة