الصفحة الرئيسية /القائمة
ar
ورشة النكهة L’atelier des saveurs
يرحب بكم الشيف ستيفان إيباو وفريقه. نحن نقدم لك المأكولات السخية محلية الصنع والمحلية. من الثلاثاء إلى الجمعة على الغداء، نقدم أيضًا قائمتنا اليومية. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
:مشروب استوائي:كوكتيل مبتكر، بيرة مصنوعة يدويًا؟🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
كوكتيلات Les Cocktails
10€
النيجروني الذهبي: Golden Negroni:
جين هندريكس، سوز ودولين بلانك فيرموث Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
جوزفين: Le Joséphine:
جين هندريكس جراند كاباريه، شراب الفشار، عصير الموز، سان جيرمان Gin Hendrick’s Grand Cabaret, sirop de pop corn, jus de banane, Saint Germain
والد القراصنة: Père pirate:
بومبو رم، أخضر شارتروز، ليمون، توت بري و تونكا Rhum Bumbu, Chartreuse verte, citron vert, jus de cranberry et tonka
Çavacébon:
Gin hendrick’s, violette, abricot et citron
Sainte Madelaine:
Rhum blanc, rhum ambrée, jus fraise, saint germain, purée de passion
كوكتيلات غير كحولية Les Cocktails sans alcool
6,50€
قبلة الطفل: عصير البرتقال والفواكه الحمراء وهريس جوز الهند Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
بيرة بروما! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
بيرة إيمانويل العضوية الحرفية في جيفورس (69) استخدام حشيشة الدينار الخاصة بها المزروعة في غراند تيري في كورباس (69) وتوفير المياه في الوقت الحالي، نقدم لك: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
ليبا L’I.P.A
العنبر L’Ambrée
الأبيض La Blanche
عند الشقراوات La Blonde
العتال La Porter
La Thym-Citron
🥂الشمبانيا:الشمبانيا: 🥂Champagne🍾
شامبانيا بوميري "بروت أباناج" Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage من Pommery، الشمبانيا المثالية، من دقة فقاعاتها إلى عمق نكهاتها L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage من Pommery، الشمبانيا المثالية، من دقة فقاعاتها إلى عمق نكهاتها L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
شامبانيا فرانكن "ديموزيل" Champagne Vranken « Demoiselle »
الشمبانيا مليئة بالأناقة Un champagne plein d’élégance
Bouteille 80€
Coupe 12€
الشمبانيا مليئة بالأناقة Un champagne plein d’élégance
كلاسيكيات المقبلات الرائعة Les grands classique des apéritifs
كير خوخ ، كرز موريلو ، كستناء أو عنب أسود 10 سنتيلتر Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
راتافيا شامبينوا فرانكن "سيدة" Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
مزيج رقيق من عصير العنب والمارك القديم Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
مزيج رقيق من عصير العنب والمارك القديم Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
مارتيني أبيض أو أحمر 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
ريكارد 2cl Ricard 2cl
3,50€
كأس شامبانيا فرانكن "ديموازيل" سعة 12 مل Flûte de champagne Vranken « Demoiselle » 12cl
12€
التطبيقات Les softs
مياه Eaux
.€
تونة 75 مل - 6 يورو Thonon 75cl - 6€
75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
33cl - 44€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - 9€
لينة Softs
4€
كوكا كولا (أصلي أو صفر) 33 سنتيلتر Coca cola (original, zéro ou cherry) 33cl
عصير فواكه 25 سنتيلتر: برتقال، مشمش، أناناس، آيس، طماطم Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E., tomate
شاي فوز 25 سنتيلتر خوخ FuzzTea 25cl pêche
للمشاركة في فاتح للشهية! À partager pour l’apéro!
اختيار مجلس Charcuterie Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
الكوريزو الإيبيري، بلاك أنجوس بريساولا، كوبا الناضجة لمدة 24 شهرًا، مرتديلا الكمأة. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
الكوريزو الإيبيري، بلاك أنجوس بريساولا، كوبا الناضجة لمدة 24 شهرًا، مرتديلا الكمأة. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
لوحة نباتية Planchette végétarienne
تشكيلة من 4 وصفات نباتية وخبز البيتا Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
تشكيلة من 4 وصفات نباتية وخبز البيتا Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
المداخل Les entrées
كريمة الكستناء، بيضة مسلوقة مقرمشة وزيت البندق Crème de châtaignes, œuf mollet croustillant et huile de noisette
14€
رافيولي رويان مع حساء جراد البحر Ravioles de Royan à la bisque de homard
16€
كرات الروبيان المتبلة بالفواكه الحمضية والكينوا Pomponette de gambas crues et marinée aux agrumes, quinoa
14€
تارتار سمك أبو سيف، البطاطا الحلوة، الليمون، البصل الحلو وصلصة البيكويلو Tartare d’espadon, patates douces, citron vert, oignons doux et coulis de piquillos
18€
كبد الإوز محلي الصنع، خبز محمص بالخميرة الحامضة وصلصة التفاح والكمثرى Foie gras maison, toast levain et chutney de pommes et de poires
18€
اللحوم Les viandes
لحم خروف مطهو في الفرن Souris d’agneau braisée au four
32€
شريحة لحم العجل، مرق منزلي الصنع، صلصة زيتون تاجياسكي، جبن البارميزان والبصل الحلو Entrecôte de veau, jus maison, condiment olives taggiasche, parmesan et oignons doux
32€
صدور البط مع صلصة الحمضيات Magret de canard, sauce agrumes
يقدم رز Servit rosé
28€
يقدم رز Servit rosé
صدر البقر الأرجنتيني، تم تحضيره للتو Faux filet de bœuf maturé , jus maison
34€
السمك Les poissons
شريحة سمك أبو سيف، صلصة تشيميتشوري، خضروات وكينوا Pavé d’espadon, sauce chimichuri, légumes et quinoa
27€
فيليه سمك القد في قشرة عشبية، ريزوتو الشعير Pavé de cabillaud en croûte d’herbes, risotto de petits épeautre
25€
جامباس النمر الأسود، بطاطس الريزوتو، حساء Gambas Black Tiger, frites de risotto, bisque
24€
الخيار النباتي L’option végétarienne
ريزوتو الشعير، رقائق البارميزان، الخضروات والجرجير Risotto de petits épeautre, copeaux de parmesan, légumes, roquette
18€
الحلويات Les desserts
روم بابا مع الكريمة المخفوقة Baba au rhum, crème montée
10€
أناناس مسكر مع حبوب التونكا وآيس كريم جوز الهند والبسكويت الناعم Ananas confit à la fève de tonka, glace coco et biscuit moelleux
10€
كريم بروليه بنكهة اللحظة Crème brulée à la saveur du moment
10€
شوكولاتة نصف مطبوخة، قلب برالين البندق، آيس كريم قابل للدهن Le mi cuit chocolat, cœur praliné noisette, glace pâte à tartiner
10€
سان مارسيلين بقلم ليتيسيا غابوريت (أفضل عاملة في فرنسا) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:قهوة:️مشروبات ساخنة:إبريق شاي: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso "Café Toqué" عضو في كلية الطهي في فرنسا Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
في سانت جينيس ليه أوليير À Saint Genis Les Ollières
2€
في سانت جينيس ليه أوليير À Saint Genis Les Ollières
الشاي Thés
دارجيلنغ، إيرل جراي سوبريم، الشاي الأخضر، الإفطار الإنجليزي Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
3,50€
دارجيلنغ، إيرل جراي سوبريم، الشاي الأخضر، الإفطار الإنجليزي Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
الحقن Infusions
البابونج، الفانيليا، الرويبوس، النعناع Camomille, Rooibos vanille, Menthe
3,50€
البابونج، الفانيليا، الرويبوس، النعناع Camomille, Rooibos vanille, Menthe
:نبيذ-كأس:نبيذ 🍷Les vins
جميع زجاجاتنا بحجم 75 سنتيلتر Toutes nos bouteilles sont en 75cl
الشمبانيا LES CHAMPAGNES
شامبانيا بوميري "بروت أباناج" Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage من Pommery، الشمبانيا المثالية، من دقة فقاعاتها إلى عمق نكهاتها L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage من Pommery، الشمبانيا المثالية، من دقة فقاعاتها إلى عمق نكهاتها L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
شامبانيا فرانكن "ديموازيل" من أفضل الأنواع Champagne Vranken « Demoiselles » Tête de cuvée
الشمبانيا مليئة بالأناقة Un champagne plein d’élégance
80€
الشمبانيا مليئة بالأناقة Un champagne plein d’élégance
نبيذ أبيض VINS BLANCS
VDF “جسر الإلهة” جان إسبريت 2023 (150 مل) VDF « Pont De La Déesse » Jean Esprit 2023 (150cl)
100% رول لهذا النبيذ الذي نقدمه فقط في حجم كبير، والذي سيمنحك الرضا الكامل من المقبلات إلى الحلوى 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
59€
100% رول لهذا النبيذ الذي نقدمه فقط في حجم كبير، والذي سيمنحك الرضا الكامل من المقبلات إلى الحلوى 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
ساوفيجنون، لنبيذ فاكهي وليونة كبيرة Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
ساوفيجنون، لنبيذ فاكهي وليونة كبيرة Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Collines Rhodaniennes “Mélusine” Madivin 2023 عضوي IGP Collines Rhodaniennes « Mélusine » Madivin 2023 Bio
80% Rousanne و20% Marsanne لنبيذ زهري وجاف مع نفحات رقيقة من الفاكهة المسكرة 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicate note de fruits confits
29€
80% Rousanne و20% Marsanne لنبيذ زهري وجاف مع نفحات رقيقة من الفاكهة المسكرة 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicate note de fruits confits
"لآلئ العاج" من تصميم AOP Crozes-Hermitage، جان إسبريت 2023 AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2023
70% مارسان، 30% روسان. لقد صنع لنا جان إسبريت كروزا بيضاء رائعة. لاكتشاف 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
45€
70% مارسان، 30% روسان. لقد صنع لنا جان إسبريت كروزا بيضاء رائعة. لاكتشاف 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
IGP كوت دي جاسكوجن "الصباغ" IGP Côtes de Gascogne « pigmentum »
نبيذ حلو Un vin moelleux
29€
نبيذ حلو Un vin moelleux
AOP Côtes de Provence "حقيقة التربة" Château La Gordonne 2022 عضوي AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
زهور بيضاء، مستديرة ومرنة، بسيطة وفعالة Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
زهور بيضاء، مستديرة ومرنة، بسيطة وفعالة Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
نضارة ونعومة بفضل مزيج دقيق من مسقط وماكابيو De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
نضارة ونعومة بفضل مزيج دقيق من مسقط وماكابيو De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 السيرة الذاتية AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 Bio
نبيذ حيوي ومستدير، مع ملاحظات جميلة من التفاح الأخضر. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
36€
نبيذ حيوي ومستدير، مع ملاحظات جميلة من التفاح الأخضر. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
AOC Condrieu “The Serpent Barn” Georges Vernay 2023 عضوي AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
كوندريو عميق وأنيق ذو ملمس كريمي Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
كوندريو عميق وأنيق ذو ملمس كريمي Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF “50/خمسون” لويس تشيز 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% فيوجنير، 50% شاردونيه، لذا يوجد شئ لكل شخص. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
36€
50% فيوجنير، 50% شاردونيه، لذا يوجد شئ لكل شخص. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
نبيذ روزيه VINS ROSÉS
IGP Côtes-Catalanes "More Or Less Rosé" Mas Terra 2023 I.G.P. Côtes-Catalanes « Plus Ou Moins Rosé » Mas Terra 2023
وردة أنيقة، منظمة بشكل جيد ومليئة بالنكهات. Un élégant rosé, bien structuré et pleins de saveurs.
35€
وردة أنيقة، منظمة بشكل جيد ومليئة بالنكهات. Un élégant rosé, bien structuré et pleins de saveurs.
IGP Pays d'Oc "Okapy" Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
الكلاسيكية الوردية Un classique du rosé
35€
الكلاسيكية الوردية Un classique du rosé
نبيذ أحمر VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022
المفضل الحقيقي مع هذا النبيذ الحريري والقوي. شغف النبيذ المعبأ في زجاجات. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
المفضل الحقيقي مع هذا النبيذ الحريري والقوي. شغف النبيذ المعبأ في زجاجات. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150 مل) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
نبيذ عتيق رائع ونادر، يُعرض بحجم كبير، وإلا فهو لا يكفي. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
نبيذ عتيق رائع ونادر، يُعرض بحجم كبير، وإلا فهو لا يكفي. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
ساحل IGP Catalan "بعد 37" Domaine Mas Terra 2022 IGP Côtes Catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra 2022
جريناش وسيرة، حار قليلا Grenache et syrah, légèrement épicé
50€
جريناش وسيرة، حار قليلا Grenache et syrah, légèrement épicé
AOP سانت جوزيف "تريبور" دوم. السيرين الذهبية 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
مجال أثبت نفسه بالفعل في عدة تسميات. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
مجال أثبت نفسه بالفعل في عدة تسميات. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOC كوت روتي "هيل أوف كوزو" بونيفوند 2022 AOC Côte Rôtie « La Madinière » Yves Cuilleron 2022
تناغم مثالي لهذا النبيذ الرائع والقوي والأنيق بعد 15 شهرًا في البرميل. للاستمتاع بها الآن. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
115€
تناغم مثالي لهذا النبيذ الرائع والقوي والأنيق بعد 15 شهرًا في البرميل. للاستمتاع بها الآن. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
معرض AOP Crozes-Hermitage "اللآلئ السوداء" Jean Esprit 2022 AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022
كروزيس أكثر خشبية، مع تانينات خفية ولكن موجودة. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent.
45€
كروزيس أكثر خشبية، مع تانينات خفية ولكن موجودة. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent.
AOC جيفري تشامبرتين فيليس فيجن شاتو مارساناي 2022 AOC Gevrey-Chambertin « Les Crais » Huguennot 2022
إنه جيفري الرائع... C’est fabuleux un Gevrey…
100€
إنه جيفري الرائع... C’est fabuleux un Gevrey…
IGP Ardèche "Les Jardins" فرانسوا جرينير 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% سيرة، عفص فاخر في نبيذ طازج ولذيذ. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% سيرة، عفص فاخر في نبيذ طازج ولذيذ. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
الهضم Les digestifs
من بين أمور أخرى Entre autres
شارتروز على غرار شارتروز Chartreuse à la Chartreuse
مغرفة من الآيس كريم شارتروز، مرشوش بالشارتروز، هنا شارتروز مع شارتروز. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
مغرفة من الآيس كريم شارتروز، مرشوش بالشارتروز، هنا شارتروز مع شارتروز. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
أخضر أو أصفر مصفر Chartreuse verte ou jaune
9€
مشروبات غارنييه Les liqueurs Garnier
رعي الحمام أو Meadowsweet La verveine ou la Reine des Prés
7€
رعي الحمام أو Meadowsweet La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello، Get 27، amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
الكمثرى والتوت والبراندي ميرابيل Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
معنويات Spiritueux
مجموعة مختارة من الجن والويسكي والروم... اطلب منا النصيحة. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
© حقوق الطبع والنشر 2025 - L’Atelier des Saveurs - جميع الحقوق محفوظة