El chef Stéphane Ibao y su equipo le dan la bienvenida. Te ofrecemos cocina generosa, casera y local. De martes a viernes a la hora del almuerzo, también ofrecemos nuestro menú del día. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
Cócteles Les Cocktails
10€
Reba Rebanga
Vodka, cointreau, piña, manzana y puré de coco Vodka, cointreau, ananas, pomme et purée de coco
Cavacébon: Cavacébon:
Ginebra Bombay Sapphire, zumo de albaricoque, licor de violeta, limón Gin Bombay Sapphire, jus d’abricot, liqueur de violette, citron
Negroni dorado: Golden Negroni:
Ginebra Hendrick's, Suze y martini blanco Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
La Josefina: Le Joséphine:
Ginebra Hendrick's Grand Cabaret, sirope de palomitas de maíz, zumo de plátano, Saint Germain Gin Hendrick’s Grand Cabaret, sirop de pop corn, jus de banane, Saint Germain
Reina Arturo: Queen Arthur:
Ron blanco y ron ámbar, zumo de fresa, puré de maracuyá y licor Saint-Germain Rhum blanc et rhum ambré, purée de passion, jus de fraise et liqueur Saint-Germain
Padre pirata: Père pirate:
Ron Bumbu, Gauloise amarillo, lima, arándano y tonka Rhum Bumbu, Chartreuse verte, citron vert, cranberry et tonka
Cócteles sin alcohol Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby's Kiss: zumo de naranja, frutos rojos y puré de coco Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Nana: Zumo de manzana y piña, jengibre y canela. Nana : Jus de pomme et ananas, gingerbeer et cannelle
¡Cerveza BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Las cervezas artesanales ecológicas de Emmanuel en Givors (69) Utilizando su propio lúpulo cultivado en las Grandes Terres de Corbas (69) Y ahorrando agua Actualmente, le ofrecemos: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
La IPA L’I.P.A
Ámbar L’Ambrée
el blanco La Blanche
En rubias La Blonde
el portero La Porter
Champagne Pommery « Brut Apanage »
110€
Champagne Vranken « Demoiselle »
Bouteille 80€
Coupe 12€
Kir melocotón, guinda, castaña o grosella negra 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Martini blanco o tinto 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl
3,50€
Copa de champagne Leblond-Lenoir 12cl Flûte de champagne Vranken « Demoiselle » 12cl
11€
Aguas Eaux
.€
Atún 70cl - 5€ Thonon 70cl - 5€
Vals 70cl - 5€
Vals 33 cl - 3€ Vals 33cl - 3€
suaves Softs
4€
Coca cola (original o zero) 33cl Coca cola (original ou zéro) 33cl
Zumo de frutas 25cl: naranja, albaricoque, piña, as, tomate Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E., tomate
FuzzTea 25cl melocotón FuzzTea 25cl pêche
Selección de tablas de embutidos Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chorizo ibérico, Black Angus Bressaola, Coppa madurada 24 meses, mortadela de trufa. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Chorizo ibérico, Black Angus Bressaola, Coppa madurada 24 meses, mortadela de trufa. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
tabla vegetariana Planchette végétarienne
Surtido de 4 recetas vegetarianas y pan pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Surtido de 4 recetas vegetarianas y pan pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Terrina de lentejas y foie gras, chutney de dátiles Terrine de lentilles et foie gras, chutney de dattes
18€
Crema de boniato, coco y curry, huevo tamako Crème de patates douces, coco et curry, œuf tamako
14€
Compresión de arenque ahumado y patatas, crema agria y encurtidos de verduras. Compression de harengs fumés et pomme de terre, crème aigrelette et pickles de légumes
16€
Cromesquis cremosos de maíz y cordero confitado, zumo casero y chips de puerro Crèmeux de maïs et son cromesquis d’agneau confit, jus maison et chips de poireaux
16€
Tataki de atún, ensalada crujiente de verduras con cacahuetes, yogur y condimento de granada Tataki de thon, salade de légumes croquants aux arachides, condiment yaourt et grenade
18€
Carrilleras de ternera confitadas al estilo borgoñón Noix de joues de bœuf confites, façon bourguignonne
26€
Costillar de cordero y costra de hierbas Carré d’agneau et croûte d’herbes
rosado servido Servit rosé
34€
rosado servido Servit rosé
Solomillo de ternera madurado, jugo casero Faux filet de bœuf maturé, jus maison
36€
Lagarto ibérico de bellota, jugo de tomillo con miel (cerdo) Lagarto bellota ibérique, jus thym au miel (porc)
30€
Filete de atún semicocido rebozado con sésamo, verduras y quinoa Steak de thon mi-cuit pané au sésame, légumes et quinoa
27€
Pavé de truite de la región, risotto de fregola Sarda Pavé de truite de la région, risotto de fregola sarda
25€
Filete de gallo, emulsión de patata con pimentón ahumado, bisque Filet de saint-pierre, émulsion de pomme de terre au paprika fumé, bisque
32€
Lasaña de patatas y boloñesa de verduras Lasagne de pommes de terre et bolognaise de légumes
18€
Crumble de helado de manzana, pera, tonka y vainilla bourbon Crumble pommes, poires, tonka et glace vanille bourbon
10€
Tarta de queso con frutas rojas Cheesecake fruits rouge
10€
Crème brûlée con el sabor del momento Crème brulée à la saveur du moment
10€
chocolate cremoso Crémeux de chocolat
10€
Todo San Marcelino de Mother Richard Saint-Marcellin entier de la Mère Richard
9€
Expresso “Café Toqué” Miembro del Colegio Culinario de Francia Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
En Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
En Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
La 'S Thés
Darjeeling, Earl Grey Supreme, té verde, desayuno inglés Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Supreme, té verde, desayuno inglés Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
Infusiones Infusions
manzanilla, vainilla rooibos, menta Camomille, Rooibos vanille, Menthe
3,50€
manzanilla, vainilla rooibos, menta Camomille, Rooibos vanille, Menthe
Todas nuestras botellas son de 75cl. Toutes nos bouteilles sont en 75cl
LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery « Brut Apanage »
110€
Champagne Vranken « Demoiselles » Tête de cuvée
80€
VINOS BLANCOS VINS BLANCS
DOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023 AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023
Sauvignon, para un vino afrutado y de gran flexibilidad Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, para un vino afrutado y de gran flexibilidad Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
AOC Chateauneuf-Du-Pape “Château Mont-Redon” Familia Abeille-Fabre 2023 AOC Chateauneuf-Du-Pape “Château Mont-Redon” Famille Abeille-Fabre 2023
Un vino complejo para un Châteauneuf ejemplar Un vin complexe pour un Châteauneuf exemplaire
85€
Un vino complejo para un Châteauneuf ejemplar Un vin complexe pour un Châteauneuf exemplaire
"Pigmento" IGP Côtes de Gascogne IGP Côtes de Gascogne « pigmentum »
un vino dulce Un vin moelleux
29€
un vino dulce Un vin moelleux
AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
28€
DOP Macon-Azé “Cuvée Jules Richard” La Cave d'Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Una encantadora mineralidad para este expresivo Chardonnay con notas de frutas exóticas y almendras. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Una encantadora mineralidad para este expresivo Chardonnay con notas de frutas exóticas y almendras. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra
Frescura y suavidad gracias a una sutil mezcla de Moscatel y Macabeo De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Frescura y suavidad gracias a una sutil mezcla de Moscatel y Macabeo De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021 AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021
Un vino vivo, aromas almendrados, nariz mineral, un chardonnay muy bonito. Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
90€
Un vino vivo, aromas almendrados, nariz mineral, un chardonnay muy bonito. Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
IGP Pays d’Oc “Ams Tram Gram” Calmel & Joseph 2021 IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021
Un vino flexible y afrutado con un toque de acidez. Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
29€
Un vino flexible y afrutado con un toque de acidez. Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
IGP Gard « Tête de cuvée » Domaine Royal de Jarras 2022 Bio
25€
DOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021 AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021
Para el blanco, tenemos unas preciosas notas de brioche con gran frescura, por descubrir. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
48€
Para el blanco, tenemos unas preciosas notas de brioche con gran frescura, por descubrir. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, así que hay para todos los gustos. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, así que hay para todos los gustos. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
VINOS ROSADOS VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc "Okapy" Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
Un clásico rosado Un classique du rosé
35€
Un clásico rosado Un classique du rosé
VINOS TINTOS VINS ROUGES
IGP Costas Catalanas "Después del 37" Domaine Mas Terra IGP côtes catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra
Garnacha y syrah, ligeramente picantes Grenache et syrah, légèrement épicé
54€
Garnacha y syrah, ligeramente picantes Grenache et syrah, légèrement épicé
AOP San José “Tribor” Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Un dominio que ya ha demostrado su eficacia en varias denominaciones. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Un dominio que ya ha demostrado su eficacia en varias denominaciones. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Bastante franco con agradables notas terrosas, cuero y tabaco. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
36€
Bastante franco con agradables notas terrosas, cuero y tabaco. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
AOC Côte Rôtie “Colina de Couzou” Bonnefond 2022 AOC Côte Rôtie « Colline de Couzou » Bonnefond 2022
Una armonía perfecta para este gran vino, potente y elegante tras 15 meses en barrica. Para disfrutar ahora. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
115€
Una armonía perfecta para este gran vino, potente y elegante tras 15 meses en barrica. Para disfrutar ahora. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
IGP Collines Rhodaniennes “Heluicium” 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » 2021
Una gran casa detrás de un vino finamente elaborado Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
Una gran casa detrás de un vino finamente elaborado Une grande maison derrière un vin finement travaillé
AOP Côtes de Provence « Vérité du Terroir » Château La Gordonne 2016
30€
AOC Chateauneuf Du Pape “El Oratorio de los Papas” 2022 AOC Chateauneuf Du Pape « L’oratoire des Papes » 2022
Un vino firme con bellos aromas de frutas pequeñas y taninos finos. Un vin ferme avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
90€
Un vino firme con bellos aromas de frutas pequeñas y taninos finos. Un vin ferme avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, finos taninos en un vino fresco y delicioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, finos taninos en un vino fresco y delicioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
DOP Morgon “Castillo de Pizay” 2022 AOP Morgon « château de Pizay » 2022
Un Beaujolais maravilloso, porque sí, el Beaujolais es bueno. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un Beaujolais maravilloso, porque sí, el Beaujolais es bueno. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
Entre otros Entre autres
Chartreuse a la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Una bola de helado de Chartreuse, rociada con chartreuse, aquí hay chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Una bola de helado de Chartreuse, rociada con chartreuse, aquí hay chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Verde chartreuse Chartreuse verte ou jaune
9€
licores garnier Les liqueurs Garnier
Verbena o reina de los prados La verveine ou la Reine des Prés
7€
Verbena o reina de los prados La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Obtener 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Brandy de pera, frambuesa y ciruela Mirabelle Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
Una selección de Ginebras, Whisky, Ron… Pídenos consejo. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.