Inicio /Menú
es
El taller del sabor. L’atelier des saveurs
El chef Stéphane Ibao y su equipo le dan la bienvenida. Ofrecemos una cocina abundante, casera y de origen local. De martes a viernes, a mediodía, también ofrecemos nuestro menú del día por 19,50 €. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
:tintineo de copas:Champán:champán: 🥂Champagne🍾
Champán Pommery “Apanage 1874” Champagne Vranken « Diamant »
El prestigioso cuvée en honor a Madame Pommery, creadora del champán brut, es una mezcla de tres añadas: la magnífica 2018, predominantemente, y luego un delicado toque de 2015 y 2012, para la originalidad del Cuvée. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
El prestigioso cuvée en honor a Madame Pommery, creadora del champán brut, es una mezcla de tres añadas: la magnífica 2018, predominantemente, y luego un delicado toque de 2015 y 2012, para la originalidad del Cuvée. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Pommery "Apanage" Champán Brut Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
L'Apanage de Pommery, un champán ideal, desde la delicadeza de sus burbujas hasta la profundidad de sus aromas. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Bouteille 70€
Coupe 10€
L'Apanage de Pommery, un champán ideal, desde la delicadeza de sus burbujas hasta la profundidad de sus aromas. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Los grandes clásicos de los aperitivos Les grands classique des apéritifs
Kir melocotón, mora, castaña, violeta o grosella negra 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini blanco o tinto 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
🍹¿Un cóctel creativo, una cerveza artesanal?:cervezas: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cócteles Les Cocktails
10€
Negroni dorado: Golden Negroni:
Gin Hendrick's, Suze y vermut blanco Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Padre pirata: Père pirate :
Ron Bumbu, chartreuse verde, limón, jugo de arándano, canela Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Lluvia púrpura: Purple Rain :
Ginebra Hendrick's Grand Cabaret, crema de violeta, jugo de fresa, lima Gin Hendrick’s Grand Cabaret, crème de violette, jus de fraise, citron vert
Tu ponche (7€): Ti’ Punch (7€) :
Ron agrícola blanco Damoiseau, lima, azúcar de caña Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
Super 88 francés: French Super 88 :
Vodka, martini blanco, puré de frutos rojos, vino blanco espumoso Vodka, martini blanc, purée de fruits rouges, vin blanc pétillant
Cócteles sin alcohol Les Cocktails sans alcool
6,50€
Beso de bebé: Jugo de naranja, puré de frutos rojos, puré de coco Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge, purée de coco
Nana: Jugo de manzana, jugo de piña, cerveza de jengibre, canela. Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
¡Cerveza BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Cervezas artesanales orgánicas de Emmanuel en Givors (69). Elaboradas con lúpulo propio cultivado en la finca Grandes Terres en Corbas (69), utilizando métodos que ahorran agua. Actualmente, ofrecemos: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Ámbar L’Ambrée
El portero La Porter
las aplicaciones Les softs
Aguas Eaux
.€
Atún 75cl - 6€ Thonon 75cl - 6€
Falso 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falso 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75 cl - 9 € Chateldon 75cl - 9€
suaves Softs
4€
Coca Cola (original, cero) 33 cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Zumo de frutas 25cl: naranja, ACE, piña, tomate, albaricoque Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
FuzzTea Melocotón (25 cl) FuzzTea Pêche (25cl)
¡Para compartir en el aperitivo! À partager pour l’apéro!
Selección de tablas de embutidos Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chorizo ibérico, bresaola, coppa curada durante 24 meses, mortadela con trufa, látigo catalán Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Chorizo ibérico, bresaola, coppa curada durante 24 meses, mortadela con trufa, látigo catalán Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
tabla vegetariana Planchette végétarienne
Surtido de 4 recetas vegetarianas y pan pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Surtido de 4 recetas vegetarianas y pan pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Las entradas Les entrées
Crema de castañas, virutas de bresaola, trozos de avellana Crème de châtaigne, copeaux de Bressaola, éclats de noisettes
14€
Ceviche de camarones con leche de coco y limón Ceviche de gambas, lait de coco et citron vert
16€
Terrina de lentejas DOP con frutos rojos, pechuga de pato ahumada y foie gras Terrine de lentilles AOP du Berry, magret fumé et foie gras
18€
Tártaro de ternera, brioche, cebollas a la parrilla Tartare de bœuf, brioche, oignons grillés
14€
Canelones de bresaola con setas, crema de calabaza y condimento Cannelloni de Bressaola aux champignons, crémeux de courge et condiment
14€
carnes Les viandes
Solomillo de ternera madurado (Salers), salsa de tomillo casera y salsa chimichurri Faux Filet de bœuf maturé 8 semaines, jus maison au thym et sauce chimichurri
38€
Filete de ternera con salsa de morillas Entrecôte de veau, sauce morilles
34€
Pechuga de pato (IGP Suroeste), salsa de pimienta flambeada con whisky Magret de canard (IGP Sud Ouest), sauce au poivre flambée au whisky
28€
Carrilleras de ternera francesa estofadas en cerveza "Brewma" Joues de bœuf français braisées à la bière « Brewma »
26€
el pez Les poissons
Filete de San Pedro, bisqué de cangrejo de río, puré de patatas Filet de sandre, bisque d’écrevisses , écrasé de pommes de terre
30€
Filete de atún, vinagreta de verduras de invierno, patatas fritas de polenta Pavé de thon, vinaigrette de légumes d’hiver, frites de polenta
28€
Lomo de bacalao en costra de hierbas y risotto de remolacha Dos de cabillaud en croûte d’herbes et risotto à la betterave
26€
La opción vegetariana L’option végétarienne
La lasaña vegetariana del chef Les lasagnes végétarienne du Chef
18€
Los postres Les desserts
Pavlova con coulis de frutas exóticas, trozos de piña fresca y mango, sorbete de mango Pavlova au coulis de fruits exotiques morceaux d’ananas et de mangue fraîches, sorbet mangue
10€
Tarta de queso con frutos rojos Cheesecake aux fruits rouges
10€
Crème brûlée con praliné rosa Crème brulée à la fève de tonka
10€
Crema de chocolate, financiers de avellana y helado de avellana Crémeux de chocolat, financiers noisettes et glace noisette
10€
Saint-Marcellin de la Madre Richard Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:café:️Bebidas calientes:tetera: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Miembro del Colegio Culinario de Francia Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
En Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
En Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
La 'S Thés
Darjeeling, Earl Grey Supremo, desayuno inglés, té verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Supremo, desayuno inglés, té verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusiones Infusions
Manzanilla, vainilla rooibos, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Manzanilla, vainilla rooibos, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
:copa de vino:Vinos 🍷Les vins
Todas nuestras botellas son de 75cl. Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPÁN LES CHAMPAGNES
VDF “Puente de la Diosa” Jean Esprit 2023 (150 cl) Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
100% Rolle para este vino que sólo ofrecemos en magnum, que te dará completa satisfacción desde el aperitivo hasta el postre. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
70€
100% Rolle para este vino que sólo ofrecemos en magnum, que te dará completa satisfacción desde el aperitivo hasta el postre. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Champán Pommery “Brut Apanage” Champagne Vranken « Diamant »
L'Apanage de Pommery, un champán ideal, desde la finura de sus burbujas hasta la profundidad de sus aromas. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
L'Apanage de Pommery, un champán ideal, desde la finura de sus burbujas hasta la profundidad de sus aromas. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
VINOS BLANCOS VINS BLANCS
DOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, para un vino afrutado y de gran flexibilidad Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, para un vino afrutado y de gran flexibilidad Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
AOP Crozes-Hermitage “Perles d'Ivoire” Jean Esprit 2024 AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2024
70% Marsanne, 30% Roussanne. Jean Esprit nos hizo unas fabulosas crozes blancas. Para descubrir 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
55€
70% Marsanne, 30% Roussanne. Jean Esprit nos hizo unas fabulosas crozes blancas. Para descubrir 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
AOC Saint Péray “Les 3 rangs” Le Mas du Paradis AOC Saint Peray « Les 3 rangs » Le Mas du Paradis
Marsanne y Roussanne, para frescura y un toque de cremosidad. Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
45€
Marsanne y Roussanne, para frescura y un toque de cremosidad. Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
IGP Costas de Gascuña "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
un vino dulce Un vin moelleux
29€
un vino dulce Un vin moelleux
AOP Côtes de Provence «La verdad del terroir» Château La Gordonne 2022 Orgánico AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
Flores blancas, redondas y flexibles, sencillas y efectivas. Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
Flores blancas, redondas y flexibles, sencillas y efectivas. Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Frescura y dulzura gracias a una sutil mezcla de moscatel y macabeo. De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
42€
Frescura y dulzura gracias a una sutil mezcla de moscatel y macabeo. De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
DOP Rully “Clos de Bellecroix” Royet 2023 AOP Rully « Clos de Bellecroix » Royet 2023
Afrutado y floral con un toque mineral. Fruité et floral avec une pointe de mineralité
55€
Afrutado y floral con un toque mineral. Fruité et floral avec une pointe de mineralité
AOP Saint Chinian “Etienne” Madivin 2023 Ecológico AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
Un vino vivaz y redondo, con encantadoras notas frutales. Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
29€
Un vino vivaz y redondo, con encantadoras notas frutales. Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
DOP Beaujolais Pueblo “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Un chardonnay, un beaujolais blanco, no hablamos de ello lo suficiente... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Un chardonnay, un beaujolais blanco, no hablamos de ello lo suficiente... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
DOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021 AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021
Para el blanco, tenemos unas preciosas notas de brioche con gran frescura, por descubrir. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
48€
Para el blanco, tenemos unas preciosas notas de brioche con gran frescura, por descubrir. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
VDF Marsanne “L'Or de Mars” Le Mas du Paradis 2024 VDF Marsanne « L’Or de Mars » Le Mas du Paradis 2024
Un Marsanne delicado y ligeramente meloso. Un marsanne délicat et légèrement mielleux.
29€
Un Marsanne delicado y ligeramente meloso. Un marsanne délicat et légèrement mielleux.
AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Ecológico IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2024
Córcega es hermosa. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
40€
Córcega es hermosa. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023
Fresco con notas cítricas y manzanas verdes. Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
30€
Fresco con notas cítricas y manzanas verdes. Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, así que hay algo para todos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, así que hay algo para todos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINOS ROSADOS VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Un clásico rosado Un classique du rosé
35€
Un clásico rosado Un classique du rosé
VINOS TINTOS VINS ROUGES
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Franco con encantadoras notas terrosas, de cuero y tabaco. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Franco con encantadoras notas terrosas, de cuero y tabaco. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOC Vosne-Romanée “Old Vines” Maison Roche de Bellène 2016 IGP Alpilles « Vallon des Glauges » Oddo 2023
Un Borgoña aterciopelado e intenso gracias a viñas envejecidas al menos 50 años tras 2 años de crianza en barrica de roble. Una maravilla. Beaucoup de syrah et une touche de cinsault pour de la fraîcheur et une finale plus épicé
29€
Un Borgoña aterciopelado e intenso gracias a viñas envejecidas al menos 50 años tras 2 años de crianza en barrica de roble. Una maravilla. Beaucoup de syrah et une touche de cinsault pour de la fraîcheur et une finale plus épicé
VDF Syrah “Mi Eterno 20” Le Mas du Paradis 2023 VDF Syrah « Mon 20 éternel » Le Mas du Paradis 2023
Especias que luego revelan una hermosa dulzura. Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
30€
Especias que luego revelan una hermosa dulzura. Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
DOP Corse-Sartène "Domaine Fiumicicoli" 2023 Ecológico IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2023
De Niellucciu, Sciaccarellu y Carcaghjolu. Córcega nos ofrece un tinto con frutos negros, muy expresivo y con un caudal excepcional. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
40€
De Niellucciu, Sciaccarellu y Carcaghjolu. Córcega nos ofrece un tinto con frutos negros, muy expresivo y con un caudal excepcional. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
AOP Terrasses du Larzac “El arte del verso” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Un coupage de Syrah, Garnacha y Mourvèdre para un vino potente y tánico como debe ser. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Un coupage de Syrah, Garnacha y Mourvèdre para un vino potente y tánico como debe ser. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
AOC Côte-Rôtie “Ma Mie” Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
Una armonía perfecta para este vino magnífico, potente y elegante. Disfrútalo ahora. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
Una armonía perfecta para este vino magnífico, potente y elegante. Disfrútalo ahora. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
DOP Morgon “Grand cras” Castillo de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Un Beaujolais maravilloso, porque sí, el Beaujolais es bueno. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un Beaujolais maravilloso, porque sí, el Beaujolais es bueno. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Un monovarietal suave y delicado. Un mono cépage souple et délicat
34€
Un monovarietal suave y delicado. Un mono cépage souple et délicat
Digestivos Les digestifs
Entre otros Entre autres
Chartreuse a la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Una bola de helado de Chartreuse, rociada con chartreuse, aquí hay chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Una bola de helado de Chartreuse, rociada con chartreuse, aquí hay chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verde o amarillo Chartreuse verte ou jaune
9€
Reina de los prados La reine des prés
Licor Garnier Liqueur Garnier
7€
Licor Garnier Liqueur Garnier
Limoncello, Obtener 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Brandy de pera o ciruela mirabel Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Coñac VSOP Liqueur « De Michellot »
8€
Espíritu Spiritueux
Una selección de Ginebras, Whisky, Ron… Pídenos consejo. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
© Copyright 2026, L’Atelier des Saveurs. Todos los derechos reservados.