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El chef Stéphane Ibao y su equipo le dan la bienvenida. Ofrecemos una cocina abundante, casera y de origen local. De martes a viernes, a mediodía, también ofrecemos nuestro menú del día por 19,50 €. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€

19,50 €

Entrada Entrée

Lentejas en salsa de jerez, huevo pasado por agua Rillettes d’espadon, citron vert et fromage frais

Plano Plat

Suprema de pollo, jugo casero, patatas con perejil, salsa de pimientos. Mignon de porc, jus maison, écrasé de pommes de terre et légumes

Postre Dessert

Crème brûlée de vainilla y bourbon Compoté de pommes et de potes, brisure de spéculoos et glace vanille

Champán Vranken « Diamante » Champagne Vranken « Diamant »

Un vino intenso y complejo, con deliciosos sabores a brioche y frutas almibaradas. Igualmente agradable como aperitivo o para acompañar una comida. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.

130€

Champán Pommery “Apanage 1874” Champagne Pommery « Apanage 1874 »

Una mezcla de tres añadas para un resultado fabuloso, en homenaje al creador del champán brut. Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut

150€

Kir melocotón, mora, castaña, violeta o grosella negra 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl

4€

Martini blanco o tinto 6cl Martini blanc ou rouge 6cl

4€

Ricard 2cl Ricard 2cl

3,50€

Aguas Eaux

.€

Atún 75cl - 6€ Thonon 75cl - 6€

Falso 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€

Chateldon 75 cl - 9 € Chateldon 75cl - 9€

suaves Softs

4€

Coca Cola (original, cero) 33 cl Coca cola (original, zéro) 33cl

Zumo de frutas 25cl: naranja, ACE, piña, tomate, albaricoque Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot

Limonade 25 cl Limonade 25cl

FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl

Selección de tablas de embutidos Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine

Chorizo ibérico, bresaola, coppa curada durante 24 meses, mortadela con trufa, látigo catalán Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan

24€

Chorizo ibérico, bresaola, coppa curada durante 24 meses, mortadela con trufa, látigo catalán Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan

tabla vegetariana Planchette végétarienne

Surtido de 4 recetas vegetarianas y pan pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita

14€

Surtido de 4 recetas vegetarianas y pan pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita

Canelones de bresaola con champiñones Cannelloni de Bressaola au champignons

16€

Velouté de calabaza y croquetas de foie gras Velouté de butternut, et cromesquis de foie gras

16€

Raviolis Royan con trufa de verano Ravioles de Royan à la truffe d’été

16€

Crema de castañas y huevo pasado por agua Crème de châtaigne et oeuf mollet

14€

Pomponette de gambas con lima y quinoa Pomponette de gambas au citron vert et quinoa

16€

Carne de res Angus con perejil y salsa chimichurri. Persillée d’Angus, sauce chimichuri

34€

Chuletón de ternera, stracciatella parmesana, tomates y semillas crujientes. Magret de canard rôti, sauce au poivre noir et whisky

29€

Pluma de cerdo ibérico, jugo casero Carré de cochon, jus maison

32€

Piernas de cordero confitadas en vino tinto Joue de bœuf confite au vin rouge

28€

Pez espada a la plancha, salsa beurre blanc de alcaparras, patatas fritas de polenta Truite, bisque de crustacés, frites de polenta

26€

Filete de abadejo asado, salsa marinera, puré de patatas con flor de tomillo Cabillaud en croûte d’encre de seiche, jus marinière, écrasé de pommes de terre à la fleur de thym

28€

Langostinos, salsa beurre blanc de cítricos, risotto de espelta Gambas, beurre blanc aux agrumes, risotto de petits épeautre

32€

Risotto de espelta con rebozuelos, rúcula y parmesano Lasagne ouverte à la courge butternut

24€

Baba al ron y helado de vainilla Baba au rhum et glace vanille

10€

Higos asados con miel, helado de vainilla Cheesecake aux fruits rouges

10€

Crème brûlée de vainilla y bourbon Crème brulée à la vanille bourbon

10€

Brownie de chocolate con cacahuetes y helado de caramelo salado. Mi cuit au chocolat et praliné noisette

10€

Saint-Marcellin de la Madre Richard Le Saint-Marcellin

9€

Expresso “Café Toqué” Miembro del Colegio Culinario de Francia Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France

En Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières

2€

En Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières

La 'S Thés

Darjeeling, Earl Grey Supremo, desayuno inglés, té verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert

3,50€

Darjeeling, Earl Grey Supremo, desayuno inglés, té verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert

Infusiones Infusions

Manzanilla, vainilla rooibos, menta Camomille, rooibos vanille, menthe

3,50€

Manzanilla, vainilla rooibos, menta Camomille, rooibos vanille, menthe

CHAMPÁN LES CHAMPAGNES

Champán Vranken « Diamante » Champagne Vranken « Diamant »

130€

Champaña Pommery Apanage 1874 Champagne Pommery Apanage 1874

150€

VINOS BLANCOS VINS BLANCS

AOP Pouilly-Fumé de Cédrick Bardin 2025 AOP Pouilly-Fumé de Cédrick Bardin 2025

Sauvignon, para un vino afrutado y de gran flexibilidad Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse

42€

Sauvignon, para un vino afrutado y de gran flexibilidad Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse

IGP Côtes de Gascogne “Sol de Otoño” IGP Côtes de Gascogne « Soleil d’automne »

un vino dulce Un vin moelleux

29€

un vino dulce Un vin moelleux

AOP Costas del Ródano “Les Chèvrefeuilles” La Réméjeanne 2025 AOP Côtes du Rhône « Les Chèvrefeuilles » La Réméjeanne 2025

Flores blancas, cítricos, pera y un toque de salinidad. Des fleurs blanches, des agrumes, de la poire et une touche de salinité

29€

Flores blancas, cítricos, pera y un toque de salinidad. Des fleurs blanches, des agrumes, de la poire et une touche de salinité

DOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023

Una encantadora mineralidad para este expresivo Chardonnay con notas de frutas exóticas y almendras. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.

35€

DOP Beaujolais Pueblo “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023

Un chardonnay, un beaujolais blanco, no hablamos de ello lo suficiente... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…

35€

Un chardonnay, un beaujolais blanco, no hablamos de ello lo suficiente... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…

DOP San José “Clef d'sol” Dom. Jolivet 2024 AOP Saint Joseph « Clef d’sol » Dom. Jolivet 2024

Elaborado con uvas Marsanne con un toque de Roussanne y envejecido durante 12 meses en barricas de roble, el resultado es un Saint-Joseph con cuerpo y denso. De la marsanne avec une touche de roussanne et un passage de 12 mois en fût pour un saint jo ample et dense

55€

VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022

50% Viognier, 50% Chardonnay, así que hay algo para todos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.

36€

50% Viognier, 50% Chardonnay, así que hay algo para todos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.

VINOS ROSADOS VINS ROSÉS

IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024

Un clásico rosado Un classique du rosé

35€

Un clásico rosado Un classique du rosé

VINOS TINTOS VINS ROUGES

AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2023 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2023

Franco con encantadoras notas terrosas, de cuero y tabaco. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.

36€

Franco con encantadoras notas terrosas, de cuero y tabaco. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.

AOC Duero "Terras do Grifo" 2021 AOC Douro « Terras do Grifo » 2021

Un vino portugués procedente de un ensamblaje de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão y sousão (para entendidos) y vegano Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan

45€

IGP Corse «Collection» Domaine Vecchio 2023 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2023

De Nielluccio, Sciaccarellu, Minustellu y Garnacha. Córcega nos ofrece un tinto con notas de frutos negros, muy expresivo. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.

40€

VDF «Rojizo» Damiano 2024 VDF « Red-ish » Damiano 2024

Mucha fruta, suavidad y frescura. Beaucoup de fruit et de souplesse et de fraîcheur.

32€

Mucha fruta, suavidad y frescura. Beaucoup de fruit et de souplesse et de fraîcheur.

IGP Pays de l'Herault "Les Brunes" P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023

Por un lado están los Creisses, que ya son excelentes, por otro están los Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…

99€

Por un lado están los Creisses, que ya son excelentes, por otro están los Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…

AOP Terrasse du Larzac “Unitàt” Halley & Durand 2023 AOP Terrasse du Larzac « Unitàt » Halley & Durand 2023

Esta mezcla de Syrah, Garnacha y Mourvèdre se añeja durante 18 meses. Un élevage de 18 mois pour cet assemblage de syrah, grenache et mourvèdre

36€

Esta mezcla de Syrah, Garnacha y Mourvèdre se añeja durante 18 meses. Un élevage de 18 mois pour cet assemblage de syrah, grenache et mourvèdre

IGP Coteaux de l'Ardèche "Beaulieu" La Selve 2022 IGP Coteaux de l’Ardèche « Beaulieu » La Selve 2022

Una mezcla precisa de Cabernet Sauvignon, Garnacha, Cinsault y Syrah, envejecida en barricas y ánforas para obtener un resultado fresco y taninos sedosos. Un assemblage précis de cabernet sauvignon, grenache, cinsault et de syrah, un élevage en fût et en amphore pour un résultat frais et des tanins soyeux

35€

DOP Morgon “Grand cras” Castillo de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023

Un Beaujolais maravilloso, porque sí, el Beaujolais es bueno. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.

36€

Un Beaujolais maravilloso, porque sí, el Beaujolais es bueno. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.

VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024

Un monovarietal suave y delicado. Un mono cépage souple et délicat

34€

Un monovarietal suave y delicado. Un mono cépage souple et délicat

AOP San José “L'instinto” Dom. Jolivet 2024 AOP Saint Joseph « L’instinct » Dom. Jolivet 2024

Un hermoso Saint Joseph, delicadamente especiado y con un toque a cacao, con taninos discretos. Un beau Saint Joseph finement épicé et cacaoté avec des tanins discret

55€

Un hermoso Saint Joseph, delicadamente especiado y con un toque a cacao, con taninos discretos. Un beau Saint Joseph finement épicé et cacaoté avec des tanins discret

Chartreuse verde Chartreuse verte

9€

El Gauloise amarillo La Gauloise jaune

9€

Licor "Michellot" Liqueur « De Michellot »

Genepi, anís, genciana, flor de saúco, menta o verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine

8€

Genepi, anís, genciana, flor de saúco, menta o verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine

Reina de los prados La reine des prés

Licor Garnier Liqueur Garnier

7€

Licor Garnier Liqueur Garnier

Limoncello Limoncello

7€

Brandy de pera o ciruela mirabel Eau de vie de poire ou mirabelle

9€

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