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El chef Stéphane Ibao y su equipo le dan la bienvenida. Ofrecemos una cocina abundante, casera y de origen local. De martes a viernes, a mediodía, también ofrecemos nuestro menú del día por 19,50 €. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€

60 €

Entrées : Entrées :

- Gravelax de truite, légumes croquants et crème montée aux agrumes - Gravelax de truite, légumes croquants et crème montée aux agrumes

Ou Ou

- Cannelloni de Bressaola aux champignons, crème de choux fleur à l’ail noir - Cannelloni de Bressaola aux champignons, crème de choux fleur à l’ail noir

Plats : Plats :

- Pavé de veau rôti en croûte d’herbes et citron, frites de risotto - Pavé de veau rôti en croûte d’herbes et citron, frites de risotto

Ou Ou

- Lieu snacké, phocéenne de légumes et riz pilaf au curcuma - Lieu snacké, phocéenne de légumes et riz pilaf au curcuma

Desserts : Desserts :

- Baba à la Chartreuse - Baba à la Chartreuse

Ou Ou

- Mi cuit caramel et cacahouète - Mi cuit caramel et cacahouète

19,50 €

Entrada Entrée

Crema de espárragos, crumble salado Lentilles vertes et vinaigrette façon grand mère, oeuf mollet

Plano Plat

Pechuga de pato, salsa de estragón casera, patatas con perejil y verduras. Onglet de bœuf, jus maison, pommes de terre persillées et légumes

Postre Dessert

crème brûlée de haba tonka Crème brûlée

Champán Vranken « Diamante » Champagne Vranken « Diamant »

Un vino intenso y complejo, con deliciosos sabores a brioche y frutas almibaradas. Igualmente agradable como aperitivo o para acompañar una comida. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.

130€

Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.

Elaborado con los zumos más finos y afrutados, una añada excepcional. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.

Bouteille 70€

Coupe 10€

Elaborado con los zumos más finos y afrutados, una añada excepcional. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.

Kir melocotón, mora, castaña, violeta o grosella negra 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl

4€

Martini blanco o tinto 6cl Martini blanc ou rouge 6cl

4€

Ricard 2cl Ricard 2cl

3,50€

Cócteles Les Cocktails

10€

Negroni dorado: Golden Negroni:

Gin Hendrick's, Suze y vermut blanco Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc

Lluvia púrpura: Purple Rain :

Ginebra Hendrick's Grand Cabaret, crema de violeta, jugo de fresa, lima Gin Hendrick’s Grand Cabaret, crème de violette, jus de fraise, citron vert

Tu ponche (7€): Ti’ Punch (7€) :

Ron agrícola blanco Damoiseau, lima, azúcar de caña Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne

Super 88 francés: French Super 88 :

Vodka, martini blanco, puré de frutos rojos, vino blanco espumoso Vodka, martini blanc, purée de fruits rouges, vin blanc pétillant

Cócteles sin alcohol Les Cocktails sans alcool

6,50€

Nana: Jugo de manzana, jugo de piña, cerveza de jengibre, canela. Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle

Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange

¡Cerveza BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl

7€

Cervezas artesanales orgánicas de Emmanuel en Givors (69). Elaboradas con lúpulo propio cultivado en la finca Grandes Terres en Corbas (69), utilizando métodos que ahorran agua. Actualmente, ofrecemos: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:

Ámbar L’Ambrée

El portero La Porter

Aguas Eaux

.€

Atún 75cl - 6€ Thonon 75cl - 6€

Falso 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€

Falso 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€

Chateldon 75 cl - 9 € Chateldon 75cl - 9€

suaves Softs

4€

Coca Cola (original, cero) 33 cl Coca cola (original, zéro) 33cl

Zumo de frutas 25cl: naranja, ACE, piña, tomate, albaricoque Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot

Limonade 25cl Limonade 25cl

FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl

Selección de tablas de embutidos Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine

Chorizo ibérico, bresaola, coppa curada durante 24 meses, mortadela con trufa, látigo catalán Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan

24€

Chorizo ibérico, bresaola, coppa curada durante 24 meses, mortadela con trufa, látigo catalán Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan

tabla vegetariana Planchette végétarienne

Surtido de 4 recetas vegetarianas y pan pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita

14€

Surtido de 4 recetas vegetarianas y pan pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita

Crema de guisantes con mejorana, queso feta y crumble salado. Crème de petit pois, marjolaine, féta et crumble salé

14€

Ceviche de pez espada con leche de coco y lima. Ceviche d’espadon, lait de coco et citron vert

16€

Burrata, tomates frescos, pesto Burrata, fraîcheur de tomates, pesto

18€

Puntas de espárragos, salsa ravigote y huevo pasado por agua crujiente Pointes d’asperges , ravigote et œuf mollet croustillant

14€

Filete de flanco de ternera Black Angus con salsa de rebozuelos. Pavé de bœuf black Angus , sauce chanterelle

36€

Filete de flanco de ternera, stracciatella parmesana, tomates y cereales, jugo casero. Onglet de veau, stracciatella parmesan, tomates et céréales, jus maison

34€

Paletilla de cordero como un guiso primaveral Épaule d’agneau comme un navarin printanier

28€

Carrilleras de cerdo francesas estofadas en cerveza "Brewma". Joues de porc français braisées à la bière « Brewma »

26€

Trucha local, risotto de espelta, crema de espárragos Truite de la région, risotto de petit épeautre, crème d’asperges

30€

Filete de dorada, salsa virgen con limón en conserva, patatas fritas con risotto. Filet de daurade, coulis piquillos , frites de risotto

26€

Pulpo sellado, coulis de pimiento piquillo y chorizo, puré de patatas con flor de tomillo Poulpe, coulis de piquillos et chorizo, écrasé de pommes de terre à la fleur de thym

28€

Tagliatelle con salvia y limón, rúcula y burrata Tagliatelles sauge et citron, roquette et Buratta

18€

Crumble de fresa, helado de vainilla bourbon Crumble de fraise, glace vanille bourbon

10€

Baba con Chartreuse Baba à la Chartreuse

10€

crème brûlée de haba tonka Crème brulée à la fève de tonka

10€

Crema de chocolate, financiers de avellana y helado de avellana Crémeux de chocolat, financiers noisettes et glace noisette

10€

Saint-Marcellin de la Madre Richard Le Saint-Marcellin de la Mère Richard

9€

Expresso “Café Toqué” Miembro del Colegio Culinario de Francia Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France

En Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières

2€

En Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières

La 'S Thés

Darjeeling, Earl Grey Supremo, desayuno inglés, té verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert

3,50€

Darjeeling, Earl Grey Supremo, desayuno inglés, té verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert

Infusiones Infusions

Manzanilla, vainilla rooibos, menta Camomille, rooibos vanille, menthe

3,50€

Manzanilla, vainilla rooibos, menta Camomille, rooibos vanille, menthe

CHAMPÁN LES CHAMPAGNES

Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.

Elaborado con los zumos más finos y afrutados, una añada excepcional. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.

70€

Elaborado con los zumos más finos y afrutados, una añada excepcional. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.

Champán Vranken « Diamante » Champagne Vranken « Diamant »

130€

VINOS BLANCOS VINS BLANCS

DOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024

Sauvignon, para un vino afrutado y de gran flexibilidad Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse

42€

Sauvignon, para un vino afrutado y de gran flexibilidad Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse

IGP Costas de Gascuña "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »

un vino dulce Un vin moelleux

29€

un vino dulce Un vin moelleux

DOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023

Una encantadora mineralidad para este expresivo Chardonnay con notas de frutas exóticas y almendras. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.

35€

AOP Saint Chinian “Etienne” Madivin 2023 Ecológico AOP Saint Joseph « Brayonette » Christophe Blanc 2024

Un vino vivaz y redondo, con encantadoras notas frutales. Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits

55€

Un vino vivaz y redondo, con encantadoras notas frutales. Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits

DOP Beaujolais Pueblo “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023

Un chardonnay, un beaujolais blanco, no hablamos de ello lo suficiente... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…

35€

Un chardonnay, un beaujolais blanco, no hablamos de ello lo suficiente... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…

VINOS ROSADOS VINS ROSÉS

IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024

Un clásico rosado Un classique du rosé

35€

Un clásico rosado Un classique du rosé

VINOS TINTOS VINS ROUGES

AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021

Franco con encantadoras notas terrosas, de cuero y tabaco. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.

36€

Franco con encantadoras notas terrosas, de cuero y tabaco. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.

IGP Pays de l'Herault “Les Creisses” Philippe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024

Un tinto potente con un toque de acidez para delicados aromas amaderados. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.

48€

Un tinto potente con un toque de acidez para delicados aromas amaderados. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.

AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023

Un buen San José elaborado por un buen enólogo Un bon saint jo fait par un bon vigneron

55€

Un buen San José elaborado por un buen enólogo Un bon saint jo fait par un bon vigneron

AOP Terrasses du Larzac “El arte del verso” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022

Un coupage de Syrah, Garnacha y Mourvèdre para un vino potente y tánico como debe ser. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.

39€

Un coupage de Syrah, Garnacha y Mourvèdre para un vino potente y tánico como debe ser. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.

IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023

Si, ya esta listo D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…

99€

Si, ya esta listo D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…

AOC Côte-Rôtie “Ma Mie” Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024

Una armonía perfecta para este vino magnífico, potente y elegante. Disfrútalo ahora. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.

95€

Una armonía perfecta para este vino magnífico, potente y elegante. Disfrútalo ahora. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.

IGP Coteaux de l'Ardèche "Beaulieu" Château de la Selve 2022 Ecológico AOP Côtes du Roussillon « Les Sorcières » Le Clos des Fées 2025

Una mezcla de Cabernet Sauvignon, Garnacha, Cinsault y Syrah, añejada durante 12 meses en barricas y ánforas. Un bel assemblage du sud à découvrir

36€

Una mezcla de Cabernet Sauvignon, Garnacha, Cinsault y Syrah, añejada durante 12 meses en barricas y ánforas. Un bel assemblage du sud à découvrir

DOP Morgon “Grand cras” Castillo de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023

Un Beaujolais maravilloso, porque sí, el Beaujolais es bueno. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.

36€

Un Beaujolais maravilloso, porque sí, el Beaujolais es bueno. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.

VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024

Un monovarietal suave y delicado. Un mono cépage souple et délicat

34€

Un monovarietal suave y delicado. Un mono cépage souple et délicat

Chartreuse a la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse

Una bola de helado de Chartreuse, rociada con chartreuse, aquí hay chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.

10€

Una bola de helado de Chartreuse, rociada con chartreuse, aquí hay chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.

Chartreuse verde o amarillo Chartreuse verte

9€

La Gauloise jaune La Gauloise jaune

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Genepi, anís, genciana, flor de saúco, menta o verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine

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Genepi, anís, genciana, flor de saúco, menta o verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine

Reina de los prados La reine des prés

Licor Garnier Liqueur Garnier

7€

Licor Garnier Liqueur Garnier

Limoncello, Obtener 27, amaretto Limoncello

7€

Brandy de pera o ciruela mirabel Eau de vie de poire ou mirabelle

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