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El taller del sabor. L’atelier des saveurs
El chef Stéphane Ibao y su equipo le dan la bienvenida. Te ofrecemos cocina generosa, casera y local. De martes a viernes a la hora del almuerzo, también ofrecemos nuestro menú del día. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍹¿Un cóctel creativo, una cerveza artesanal?:cervezas: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cócteles Les Cocktails
10€
Negroni dorado: Golden Negroni:
Ginebra Hendrick's, vermut Suze y Dolin Blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
Los Borgoña Rojos: Le Red Burgonde:
Vodka, crème de mûre, lima, pinot noir Vodka, crème de cassis, citron vert, pinot noir
Pozo de amor: Puits d’amour :
Ginebra Hendrick's Gand Cabaret, rosado Lillet, sirope de vainilla, champán Gin hendrick’s Gand Cabaret, Lillet rosé, sirop de vanille, champagne
Padre pirata: Père pirate :
Ron Bumbu, chartreuse verde, limón, jugo de arándano, canela Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Cócteles sin alcohol Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Jugo de manzana, piña, cerveza de jengibre y canela. Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Beso de Bebé: Zumo de naranja, puré de frutos rojos y coco Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
¡Cerveza BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Las cervezas artesanales ecológicas de Emmanuel en Givors (69) Utilizando su propio lúpulo cultivado en las Grandes Terres de Corbas (69) Y ahorrando agua Actualmente, le ofrecemos: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Ámbar L’Ambrée
el blanco La Blanche
En rubias La Blonde (bientôt de retour)
el portero La Porter
El albaricoque L’Abricot
:tintineo de copas:Champán:champán: 🥂Champagne🍾
Champán Pommery “Brut Apanage” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage de Pommery, un champán ideal, desde la finura de sus burbujas hasta la profundidad de sus aromas. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage de Pommery, un champán ideal, desde la finura de sus burbujas hasta la profundidad de sus aromas. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champán Leblond-Lenoir Champagne Leblond-Lenoir
Pequeño productor de Buxeuil, fresco y afrutado. Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Bouteille 70€
Coupe 10€
Pequeño productor de Buxeuil, fresco y afrutado. Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Los grandes clásicos de los aperitivos Les grands classique des apéritifs
Kir melocotón, mora, castaña, violeta o grosella negra 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken “Lady” Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Mezcla sutil de mosto de uva y orujo viejo. Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Mezcla sutil de mosto de uva y orujo viejo. Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Martini blanco o tinto 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl
3,50€
Copa de champán “Leblond-Lenoir” de 12 cl Flûte de champagne « Leblond-Lenoir » 12cl
10€
las aplicaciones Les softs
Aguas Eaux
.€
Atún 75cl - 6€ Thonon 75cl - 6€
Falso 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falso 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75 cl - 9 € Chateldon 75cl - 9€
suaves Softs
4€
Coca Cola (original, cero) 33 cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Zumo de frutas 25cl: naranja, albaricoque, piña, tomate Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, tomate
FuzzTea Melocotón (25 cl) FuzzTea Pêche (25cl)
¡Para compartir en el aperitivo! À partager pour l’apéro!
Selección de tablas de embutidos Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chorizo ibérico, Black Angus Bressaola, Coppa madurada 24 meses, mortadela de trufa. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Chorizo ibérico, Black Angus Bressaola, Coppa madurada 24 meses, mortadela de trufa. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
tabla vegetariana Planchette végétarienne
Surtido de 4 recetas vegetarianas y pan pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Surtido de 4 recetas vegetarianas y pan pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Las entradas Les entrées
Ceviche de Mahi-Mahi, lima, granada, cilantro, cebollas dulces, leche de coco y maíz a la parrilla Ceviche de Thon, citron vert, grenade, coriandre, oignons doux, lait de coco et maïs grillée
16€
Gazpacho de pepino, aguacate, yogur griego, menta y albahaca, crumble de hierbas Gaspacho de concombre, avocat, yaourt grec, menthe et basilic, crumble aux herbes
14€
Tomates a la antigua, pesto de pistachos y burrata ahumada Tomates d'autrefois, pesto de pistaches et burrata
16€
Carpaccio de ternera, vinagreta de trufa, virutas de parmesano y rúcula Carpaccio de boeuf, vinaigrette truffée, copeaux de parmesan et roquette
16€
Raviolis de Royan con cangrejos de río Ravioles de royan aux écrevisses
18€
carnes Les viandes
Filete de ternera con salsa de rebozuelos Filet de bœuf sauce aux chanterelles
36€
Filete de cordero con costra de hierbas Pavé d'agneau en croute d'herbes
32€
Picanha de ternera asada con salsa de tomillo Picanha de veau rôtie, jus au thym
32€
Lágrima de cerdo ibérico, jugo casero Lagrima de cochon ibérique, jus maison
26€
el pez Les poissons
Filete de mahi-mahi, aderezo de verduras y arroz salvaje Pavé de Mahi-Mahi, vierge de légumes et riz sauvage
28€
Salchicha ártica, bisqué cremoso y risotto de remolacha Omble chevalier, bisque crémeuse et risotto à la betterave
26€
Tataki de atún, ensalada de verduras asiáticas y quinua de hierbas Tataki de thon, salade de légumes à l'asiatique et quinoa aux herbes
25€
La opción vegetariana L’option végétarienne
Tagliatelle, salvia y limón, virutas de parmesano y rúcula Tagliatelles, sauge et citron, copeaux de parmesan et roquette
18€
Los postres Les desserts
Baba de ron Baba au rhum
10€
Pavlova de nectarina y frambuesa Pavlova à la nectarine et framboise
10€
Crème brûlée de praliné rosa Crème brulée praliné amande et noisettes
10€
Chocolate medio cocido Mi-cuit au chocolat
10€
San Marcelino de Laetitia Gaborit (Mejor artista de Francia) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:café:️Bebidas calientes:tetera: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Miembro del Colegio Culinario de Francia Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
En Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
En Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
La 'S Thés
Darjeeling, Earl Grey Supremo, desayuno inglés, té verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Supremo, desayuno inglés, té verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusiones Infusions
Manzanilla, vainilla rooibos, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Manzanilla, vainilla rooibos, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
:copa de vino:Vinos 🍷Les vins
Todas nuestras botellas son de 75cl. Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPÁN LES CHAMPAGNES
Champán Pommery “Brut Apanage” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage de Pommery, un champán ideal, desde la finura de sus burbujas hasta la profundidad de sus aromas. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage de Pommery, un champán ideal, desde la finura de sus burbujas hasta la profundidad de sus aromas. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champán Leblond-Lenoir Brut Champagne Leblond-Lenoir Brut
Un champán lleno de elegancia Un champagne plein d’élégance
70€
Un champán lleno de elegancia Un champagne plein d’élégance
VINOS BLANCOS VINS BLANCS
DOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, para un vino afrutado y de gran flexibilidad Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, para un vino afrutado y de gran flexibilidad Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
AOC Mâcon-Vinzelles 2022 AOC Pays d’oc « Am Stram Gram » Calmel & Joseph 2023
Un vino generosamente afrutado, rayano en la repostería, pero que resulta efectivamente seco. Un vin fruité et frais, qui se termine sur de belles notes minérales
35€
Un vino generosamente afrutado, rayano en la repostería, pero que resulta efectivamente seco. Un vin fruité et frais, qui se termine sur de belles notes minérales
IGP Costas de Gascuña "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
un vino dulce Un vin moelleux
29€
un vino dulce Un vin moelleux
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Frescura y dulzura gracias a una sutil mezcla de moscatel y macabeo. De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Frescura y dulzura gracias a una sutil mezcla de moscatel y macabeo. De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
DOP Macon-Azé “Cuvée Jules Richard” La Cave d'Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Una encantadora mineralidad para este expresivo Chardonnay con notas de frutas exóticas y almendras. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Una encantadora mineralidad para este expresivo Chardonnay con notas de frutas exóticas y almendras. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
DOP Beaujolais Pueblo “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Un chardonnay, un beaujolais blanco, no hablamos de ello lo suficiente... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Un chardonnay, un beaujolais blanco, no hablamos de ello lo suficiente... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOC Condrieu “El granero de las serpientes” Georges Vernay 2023 Orgánico AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
Un condrieu profundo y elegante con una textura cremosa. Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
Un condrieu profundo y elegante con una textura cremosa. Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, así que hay algo para todos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, así que hay algo para todos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINOS ROSADOS VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Un clásico rosado Un classique du rosé
35€
Un clásico rosado Un classique du rosé
VINOS TINTOS VINS ROUGES
AOP Givry “Domaine Deliance” 2021 AOP Givry « Domaine Deliance » 2021
Un gran Borgoña fiel a su reputación Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
65€
Un gran Borgoña fiel a su reputación Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
AOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150 cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
Una añada fabulosa y rara, ofrecida en magnum, de lo contrario no es suficiente. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
Una añada fabulosa y rara, ofrecida en magnum, de lo contrario no es suficiente. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
DOP Languedoc “Portalis” Abbaye de Valmagne 2024 Ecológico AOP Languedoc « Portalis » Abbaye de Valmagne 2024 Bio
Fresco y delicioso, listo para el verano. Frais et gourmand, parfait pour l’été
38€
Fresco y delicioso, listo para el verano. Frais et gourmand, parfait pour l’été
IGP Pays de l'Herault “Les Creisses” Philippe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
Un tinto potente con un toque de acidez para delicados aromas amaderados. Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
48€
Un tinto potente con un toque de acidez para delicados aromas amaderados. Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
AOP San José “Tribor” Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Un dominio que ya ha demostrado su eficacia en varias denominaciones. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Un dominio que ya ha demostrado su eficacia en varias denominaciones. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
IGP Collines Rhodaniennes “Héluicium” Los vinos de Viena 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
Una gran casa detrás de un vino finamente elaborado Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
Una gran casa detrás de un vino finamente elaborado Une grande maison derrière un vin finement travaillé
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, finos taninos en un vino fresco y delicioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, finos taninos en un vino fresco y delicioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
DOP Morgon “Grand cras” Castillo de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Un Beaujolais maravilloso, porque sí, el Beaujolais es bueno. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un Beaujolais maravilloso, porque sí, el Beaujolais es bueno. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
Un monovarietal suave y delicado. Un mono cépage souple et délicat
34€
Un monovarietal suave y delicado. Un mono cépage souple et délicat
Digestivos Les digestifs
Entre otros Entre autres
Chartreuse a la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Una bola de helado de Chartreuse, rociada con chartreuse, aquí hay chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Una bola de helado de Chartreuse, rociada con chartreuse, aquí hay chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verde o amarillo Chartreuse verte ou jaune
9€
Reina de los prados La reine des prés
Licor Garnier Liqueur Garnier
7€
Licor Garnier Liqueur Garnier
Limoncello, Obtener 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Brandy de pera o ciruela mirabel Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Espíritu Spiritueux
Una selección de Ginebras, Whisky, Ron… Pídenos consejo. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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