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맛 워크숍 L’atelier des saveurs
셰프 Stéphane Ibao와 그의 팀이 여러분을 환영합니다. 우리는 관대하고 직접 만든 현지 요리를 제공합니다. 화요일부터 금요일까지 점심 시간에는 일일 메뉴도 제공됩니다. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍹창의적인 칵테일, 수제 맥주?:맥주: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
칵테일 Les Cocktails
10€
골든 네그로니: Golden Negroni:
헨드릭스 진, 수지 앤 돌린 블랑 베르무트 Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
조세핀: Le Joséphine:
헨드릭스 그랑 카바레 진, 팝콘 시럽, 바나나 주스, 생제르맹 Gin Hendrick’s Grand Cabaret, sirop de pop corn, jus de banane, Saint Germain
해적 아버지: Père pirate:
범부럼, 그린 차트르즈, 라임, 크랜베리 주스, 통카콩 Rhum Bumbu, Chartreuse verte, citron vert, jus de cranberry et tonka
좋습니다: Çavacébon:
헨드릭스 진, 바이올렛, 살구, 레몬 Gin hendrick’s, violette, abricot et citron
생 마들렌: Sainte Madelaine:
화이트 럼, 앰버 럼, 딸기 주스, 생 제르맹, 패션 프루트 퓨레 Rhum blanc, rhum ambrée, jus fraise, saint germain, purée de passion
사랑의 우물: Puit d’Amour:
헨드릭스 그랑 카바레 진, 릴레 로제, 드모아젤 샴페인, 바닐라 시럽 Gin hendrick’s Grand Cabaret, Lillet rosé, champagne Demoiselle, sirop de vanille
¡ No, no José !
Rhum Bumbu XO, citron vert, menthe, vergeoise brune, gingerbeer et champagne
무알콜 칵테일 Les Cocktails sans alcool
6,50€
베이비 키스: 오렌지 주스, 붉은 과일, 코코넛 퓨레 Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
나나: 사과 주스, 파인애플, 생강 맥주, 계피 Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
브루마 맥주! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Givors에 있는 Emmanuel의 유기농 수제 맥주(69) Corbas의 Grandes Terres에서 재배한 자체 홉을 사용하고(69) 물을 절약합니다. 현재 우리는 다음을 제공합니다. Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
리파 L’I.P.A
호박색 L’Ambrée
더 화이트 La Blanche
블론즈에서 La Blonde
포터 La Porter
레몬 타임 La Thym-Citron
🥂샴페인:샴페인: 🥂Champagne🍾
샴페인 포메리 "브뤼트 아파나주" Champagne Pommery « Brut Apanage »
거품의 섬세함부터 향의 깊이까지 완벽한 샴페인, 포메리의 라파나주 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
거품의 섬세함부터 향의 깊이까지 완벽한 샴페인, 포메리의 라파나주 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
샴페인 브랑켄 "데무아젤" Champagne Vranken « Demoiselle »
우아함이 가득한 샴페인 Un champagne plein d’élégance
Bouteille 80€
Coupe 12€
우아함이 가득한 샴페인 Un champagne plein d’élégance
아페리티프의 위대한 고전 Les grands classique des apéritifs
키르 복숭아, 모렐로 체리, 밤 또는 블랙커런트 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
라타피아 샴페누아 브란켄 “레이디” Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
포도 즙과 오래된 마트료시의 미묘한 조화 Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
포도 즙과 오래된 마트료시의 미묘한 조화 Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
마티니 화이트 or 레드 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
리카드 2cl Ricard 2cl
3,50€
Vranken “Demoiselle” 샴페인 플루트 12cl Flûte de champagne Vranken « Demoiselle » 12cl
12€
앱 Les softs
워터스 Eaux
.€
참치 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
거짓 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
거짓 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
샤텔동 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
소프트 Softs
4€
코카콜라(오리지널, 제로 또는 체리) 33cl Coca cola (original, zéro ou cherry) 33cl
과일 주스 25cl: 오렌지, 살구, 파인애플, ACE Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E.
퍼즈티 25cl 복숭아 FuzzTea 25cl pêche
아페리티프를 위해 공유합니다! À partager pour l’apéro!
샤르퀴트리 보드 셀렉션 Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
이베리아 초리조, 블랙 앵거스 브레사올라, 코파, 24개월 숙성, 트러플 모르타델라. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
이베리아 초리조, 블랙 앵거스 브레사올라, 코파, 24개월 숙성, 트러플 모르타델라. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
채식 보드 Planchette végétarienne
4가지 채식 요리법과 피타 빵 모음 Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
4가지 채식 요리법과 피타 빵 모음 Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
앙트레 Les entrées
완두콩 크림, 타임 크럼블, 양 치즈 페타 Crème de petits pois, crumble de thym, féta de brebis
14€
레드 라벨 스코틀랜드 연어 그라블락스, 딜을 곁들인 사워크림 Gravelax de saumon d’Écosse label rouge, crème aigrelette à l’aneth
17€
농어 타르타르, 보존 레몬, 양파, 풍미와 올리브 오일 Tartare de bar, citron confit, oignon, zeste et huile d’olive
18€
녹색 아스파라거스, 트러플 야채 비네그레트, 바삭한 반숙 계란 Asperges vertes, vinaigrette de légumes truffée et œuf mollet croustillant
16€
라임을 곁들인 참치 타르타르 Tartare de thon, citron vert
16€
토스트 위에 얹은 소고기 타르타르, 바질, 훈제 타바스코, 파마산 치즈 Tartare de bœuf, basilic, tabasco fumé et parmesan sur toast
16€
고기 Les viandes
모렐 소스를 곁들인 쇠고기 필레 Filet de bœuf sauce aux morilles
36€
이베리아 돼지고기 플루마, 치미추리 소스 Pluma de cochon ibérique, sauce chimichuri
32€
콩피 소고기, 타임 주스 팔레트 Palet de bœuf confit, jus au thym
28€
물고기 Les poissons
구운 농어 필레, 리조또 프라이, 피킬로 고추 쿨리 Filet de bar rôti, frites de risotto et coulis de piquillos
32€
지역 송어, 사르디니아 프레골라 리조또와 버터넛 Truite de la région, risotto de fregola sarda et butternut
27€
타임과 마늘을 곁들인 구운 문어, 파에야 라이스, 초리조와 피킬로 고추 쿨리 Poulpe rôti au thym et à l’ail, riz paëlla, chorizo et coulis de piquillos
25€
채식 옵션 L’option végétarienne
사르데냐 프레골라, 파마산 치즈, 야채, 루꼴라를 곁들인 리조또 Risotto de fregola sarda, copeaux de parmesan, légumes, roquette
18€
디저트 Les desserts
레몬 크림, 아몬드 비스킷, 레몬 샤르베트 Crème de citron, biscuits amandes et sorbet citron
10€
순간의 맛을 담은 크렘 브륄레 Crème brulée à la saveur du moment
10€
카라멜 아이스크림을 곁들인 초콜릿, 헤이즐넛, 땅콩 브라우니 Brownie chocolat noisettes et cacahouètes, glace caramel
10€
Laetitia Gaborit의 Saint-Marcellin(프랑스 최고의 근로자) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:커피:️뜨거운 음료:찻주전자: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” 프랑스 요리 대학 회원 Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
생 제니스 레 올리에르에 위치 À Saint Genis Les Ollières
2€
생 제니스 레 올리에르에 위치 À Saint Genis Les Ollières
차 Thés
다즐링, 얼 그레이 슈프림, 잉글리시 브렉퍼스트, 떼 베르 Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
다즐링, 얼 그레이 슈프림, 잉글리시 브렉퍼스트, 떼 베르 Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
주입 Infusions
카모마일, 바닐라 루이보스, 민트 Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
카모마일, 바닐라 루이보스, 민트 Camomille, rooibos vanille, menthe
:와인잔:와인 🍷Les vins
우리의 모든 병은 75cl입니다 Toutes nos bouteilles sont en 75cl
샴페인 LES CHAMPAGNES
샴페인 포메리 "브뤼트 아파나주" Champagne Pommery « Brut Apanage »
거품의 섬세함부터 향의 깊이까지 완벽한 샴페인, 포메리의 라파나주 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
거품의 섬세함부터 향의 깊이까지 완벽한 샴페인, 포메리의 라파나주 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
샴페인 브랑켄 "데무아젤" 탑 큐베 Champagne Vranken « Demoiselles » Tête de cuvée
우아함이 가득한 샴페인 Un champagne plein d’élégance
80€
우아함이 가득한 샴페인 Un champagne plein d’élégance
화이트 와인 VINS BLANCS
VDF "여신의 다리" 장 에스프리 2023(150cl) VDF « Pont De La Déesse » Jean Esprit 2023 (150cl)
우리가 매그넘으로만 제공하는 이 와인은 식전주부터 디저트까지 완벽한 만족을 선사할 100% 롤입니다. 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
59€
우리가 매그넘으로만 제공하는 이 와인은 식전주부터 디저트까지 완벽한 만족을 선사할 100% 롤입니다. 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
IGP 콜린스 로다니엔네스 "멜루신" 마디빈 2023 오가닉 IGP Collines Rhodaniennes « Mélusine » Madivin 2023 Bio
꽃향과 드라이한 맛에 설탕에 절인 과일의 섬세한 향이 나는 와인을 위해 80% 루산과 20% 마르산이 사용되었습니다. 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
29€
꽃향과 드라이한 맛에 설탕에 절인 과일의 섬세한 향이 나는 와인을 위해 80% 루산과 20% 마르산이 사용되었습니다. 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
IGP 코트 드 가스코뉴 "피그멘텀" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
달콤한 와인 Un vin moelleux
29€
달콤한 와인 Un vin moelleux
IGP 코트 카탈란 « 82 » 마스 테라 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
머스캣과 마카베우의 미묘한 조화로 신선함과 달콤함을 선사합니다. De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
머스캣과 마카베우의 미묘한 조화로 신선함과 달콤함을 선사합니다. De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
이국적인 과일과 아몬드 향이 나는 이 표현력이 풍부한 샤도네이의 사랑스러운 미네랄리티입니다. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
이국적인 과일과 아몬드 향이 나는 이 표현력이 풍부한 샤도네이의 사랑스러운 미네랄리티입니다. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOC Condrieu “The Serpent Barn” Georges Vernay 2023 유기농 AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
크리미한 질감의 깊고 우아한 콘드리유 Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
크리미한 질감의 깊고 우아한 콘드리유 Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF “50/Fifty” 루이 셰즈 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% 비오니에, 50% 샤르도네로 구성되어 누구나 취향에 맞는 와인을 찾을 수 있습니다. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% 비오니에, 50% 샤르도네로 구성되어 누구나 취향에 맞는 와인을 찾을 수 있습니다. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
로제 와인 VINS ROSÉS
IGP Côtes-Catalanes “다소 로제” Mas Terra 2023 I.G.P. Côtes-Catalanes « Plus Ou Moins Rosé » Mas Terra 2023
우아한 로제 와인으로, 구조가 잘 잡혀 있고 풍미가 가득합니다. Un élégant rosé, bien structuré et plein de saveurs.
35€
우아한 로제 와인으로, 구조가 잘 잡혀 있고 풍미가 가득합니다. Un élégant rosé, bien structuré et plein de saveurs.
IGP는 d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024를 지불합니다 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
로제 클래식 Un classique du rosé
35€
로제 클래식 Un classique du rosé
레드 와인 VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022
이 부드럽고 강력한 와인으로 정말 좋아하는 와인입니다. 병에 담긴 와인에 대한 열정. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
이 부드럽고 강력한 와인으로 정말 좋아하는 와인입니다. 병에 담긴 와인에 대한 열정. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOP 크로즈-에르미타주 "르 주아브" 장 에스프리 2022(150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
매그넘으로 판매되는 훌륭하고 희귀한 빈티지이지만, 그 외에는 충분하지 않습니다. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
매그넘으로 판매되는 훌륭하고 희귀한 빈티지이지만, 그 외에는 충분하지 않습니다. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
AOP 세인트 조셉 "트리버" 돔. 레 세린느 도르 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
이미 여러 명칭으로 입증된 도메인입니다. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
이미 여러 명칭으로 입증된 도메인입니다. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux « 오르카 » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
내려가는 게 항상 더 쉬운, 명성에 충실한 방투. 프랭크는 아름다운 흙내음, 가죽, 담배 향이 납니다. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
내려가는 게 항상 더 쉬운, 명성에 충실한 방투. 프랭크는 아름다운 흙내음, 가죽, 담배 향이 납니다. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOP Terrasses du Larzac “구절의 예술” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
시라, 그르나슈, 무르베드르를 블렌딩하여 강력하고 탄탄한 와인을 만들어냅니다. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
시라, 그르나슈, 무르베드르를 블렌딩하여 강력하고 탄탄한 와인을 만들어냅니다. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP 콜린스 로다니엔네스 “헬루이시움” 비엔나 와인 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
정교하게 만들어진 와인 뒤의 위대한 집 Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
정교하게 만들어진 와인 뒤의 위대한 집 Une grande maison derrière un vin finement travaillé
IGP 아르데슈 “레 자르뎅” 프랑수아 그레니에 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% 시라, 고급 탄닌이 신선하고 맛있는 와인에 들어있습니다. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% 시라, 고급 탄닌이 신선하고 맛있는 와인에 들어있습니다. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP 모르공 “그랜드 크라스” 샤토 드 피자이 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
훌륭한 보졸레입니다. 그렇습니다. 보졸레는 좋기 때문입니다. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
훌륭한 보졸레입니다. 그렇습니다. 보졸레는 좋기 때문입니다. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” 루이 셰즈 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
부드럽고 섬세한 단일 품종 Un mono cépage souple et délicat
30€
부드럽고 섬세한 단일 품종 Un mono cépage souple et délicat
소화제 Les digestifs
그 중에서도 Entre autres
샤르트뢰즈 알라 샤르트뢰즈 Chartreuse à la Chartreuse
연두색을 뿌린 샤르트뢰즈 아이스크림 한 스쿱, 여기 연두색을 곁들인 연두색이 있습니다. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
연두색을 뿌린 샤르트뢰즈 아이스크림 한 스쿱, 여기 연두색을 곁들인 연두색이 있습니다. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
녹색 또는 노란색 차트르즈 Chartreuse verte ou jaune
9€
가르니에 리큐어 Les liqueurs Garnier
버베나 또는 메도우스위트 La verveine ou la Reine des Prés
7€
버베나 또는 메도우스위트 La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Get 27, 아마레또 Limoncello, Get 27, amaretto
7€
배, 라즈베리, 미라벨 자두 브랜디 Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
주정 Spiritueux
진, 위스키, 럼 중에서 선택하세요. 조언을 구하세요. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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