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셰프 Stéphane Ibao와 그의 팀이 여러분을 환영합니다. 우리는 관대하고 직접 만든 현지 요리를 제공합니다. 화요일부터 금요일까지 점심 시간에는 일일 메뉴도 제공됩니다. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.

포므리 샴페인 '아파나쥬 1874' Champagne Pommery « Apanage 1874 »

브뤼트 샴페인의 창시자인 마담 포메리를 기리는 이 명성 높은 쿠베는 세 가지 빈티지를 블렌딩한 것입니다. 뛰어난 2018년 빈티지가 주를 이루고, 쿠베의 독창성을 위해 섬세한 터치를 더한 2015년과 2012년 빈티지가 사용됩니다. La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée

150€

포므리 "아파나쥬" 브뤼 샴페인 Champagne Pommery « Apanage » brut

폼메리의 라파나주는 거품의 섬세함부터 향의 깊이까지 완벽한 샴페인입니다. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes

Bouteille 80€

Coupe 12€

칵테일 Les Cocktails

10€

골든 네그로니: Golden Negroni:

헨드릭스 진, 수지 앤 돌린 블랑 베르무트 Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc

해적 아버지: Père pirate :

범부럼, 그린 차트르즈, 레몬, 크랜베리 주스, 계피 Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle

레드 버건디: Red Burgonde :

보드카, 블랙베리 리큐어, 라임, 레드 와인 Vodka, crème de mûre, citron vert, vin rouge

사랑의 우물 Puit d’amour

헨드릭스 그랜드 카바레 진, 바닐라 시럽, 릴렛 로제, 샴페인 Gin Hendrick’s grand cabaret, sirop de vanille, Lillet rosé et champagne

무알콜 칵테일 Les Cocktails sans alcool

6,50€

나나: 사과 주스, 파인애플, 생강 맥주, 계피 Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle

베이비스 키스: 레드베리 퓨레, 코코넛 퓨레, 오렌지 주스 Baby’s Kiss: purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange

브루마 맥주! 33cl Bière BrewMa! 33cl

7€

지보르(69)에 위치한 에마뉘엘의 유기농 수제 맥주는 코르바스(69)에 위치한 그랑드 테레 농장에서 직접 재배한 홉을 사용하여 물을 효율적으로 사용하는 방식으로 제조됩니다. 현재 다음과 같은 맥주를 제공합니다. Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:

리파 L’I.P.A

호박색 L’Ambrée

더 화이트 La Blanche

금발 La Blonde

살구 L’abricot

포터 La Porter

키르 복숭아, 블랙베리, 밤, 바이올렛 또는 블랙커런트 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl

4€

라타피아 샴페누아 브란켄 “레이디” Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »

포도 즙과 오래된 마트료시의 미묘한 조화 Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc

7€

포도 즙과 오래된 마트료시의 미묘한 조화 Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc

마티니 화이트 or 레드 6cl Martini blanc ou rouge 6cl

4€

리카드 2cl Ricard 2cl

3,50€

워터스 Eaux

.€

참치 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€

거짓 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€

거짓 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€

샤텔동 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€

소프트 Softs

4€

코카콜라(오리지널, 제로) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl

과일 주스 25cl: 오렌지, ACE, 파인애플, 토마토, 살구 Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot

퍼즈티 피치(25cl) FuzzTea Pêche (25cl)

샤르퀴트리 보드 셀렉션 Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine

이베리아 초리조, 브레사올라, 24개월 숙성 코파, 트러플을 곁들인 모르타델라, 카탈루냐 휘핑크림 Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan

24€

채식 보드 Planchette végétarienne

4가지 채식 요리법과 피타 빵 모음 Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita

14€

4가지 채식 요리법과 피타 빵 모음 Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita

밤수프, 반숙 계란 Velouté de châtaigne, œuf mollet

14€

트러플을 곁들인 로양 라비올리 Ravioles de royan à la truffe

16€

와카메와 라임을 곁들인 농어 타르타르 Tartare de bar, wakamé et citron vert

16€

감귤류와 사워크림을 곁들인 연어 그라블락스 Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette

16€

수제 푸아그라, 사과, 배, 티무르 고추 채트니, 구운 사워도우 빵(사우스웨스트) Foie gras maison maison, chutney de pommes, poires et poivre de timur , pain au levain toasté (Sud-Ouest)

21€

로시니 스타일 쇠고기 필레 Filet de bœuf façon rossini

38€

진저브레드 크러스트에 담긴 사슴고기 스테이크 Pavé de biche en croûte de pain d’épices

32€

검은 발굽 돼지 깃털 Pluma de porc Pata Negra

34€

멧돼지 스튜 Civet de sanglier

26€

파이크퍼치, 가재 비스크, 으깬 감자 Sandre, bisque écrevisse, écrasé de pommes de terre

26€

바 스테이크, 피킬로 페퍼 쿨리, 폴렌타 튀김 Filet de bar, coulis de piquillos, frites de polenta

28€

존 도리, 아니스 향 버 블랑, 스펠트 리조또 Saint Pierre, beurre blanc anisé, risotto de petit épeautre

32€

달콤한 감자, 루꼴라, 달콤한 양파를 곁들인 스펠트 리조또 Risotto de petit épeautre, patates douces, roquette et oignons doux

18€

캐러멜화된 배와 사과, 버번 바닐라 아이스크림과 크럼블 비스킷 Poires et pommes caramélisées, glace vanille bourbon et biscuit crumble

10€

샤르트르즈 바바, 샤르트르즈 아이스크림 Baba à la chartreuse, glace chartreuse

10€

통카콩 크렘 브륄레 Crème brulée à la tonka

10€

초콜릿 변형 Déclinaison de chocolat

10€

Laetitia Gaborit의 Saint-Marcellin(프랑스 최고의 근로자) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)

9€

Expresso “Café Toqué” 프랑스 요리 대학 회원 Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France

생 제니스 레 올리에르에 위치 À Saint Genis Les Ollières

2€

생 제니스 레 올리에르에 위치 À Saint Genis Les Ollières

차 Thés

다즐링, 얼 그레이 슈프림, 잉글리시 브렉퍼스트, 떼 베르 Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert

3,50€

다즐링, 얼 그레이 슈프림, 잉글리시 브렉퍼스트, 떼 베르 Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert

주입 Infusions

카모마일, 바닐라 루이보스, 민트 Camomille, rooibos vanille, menthe

3,50€

카모마일, 바닐라 루이보스, 민트 Camomille, rooibos vanille, menthe

샴페인 LES CHAMPAGNES

샴페인 포메리 "브뤼트 아파나주" Champagne Pommery « Brut Apanage »

거품의 섬세함부터 향의 깊이까지 완벽한 샴페인, 포메리의 라파나주 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes

80€

거품의 섬세함부터 향의 깊이까지 완벽한 샴페인, 포메리의 라파나주 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes

화이트 와인 VINS BLANCS

IGP Collines Rhodaniennes « Yves » Madivin & Cuilleron 2023 IGP Collines Rhodaniennes « Yves » Madivin & Cuilleron 2023

꽃향과 드라이한 맛에 설탕에 절인 과일의 섬세한 향이 나는 와인을 위해 80% 루산과 20% 마르산을 사용했습니다(유기농 전환). 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits (en conversion bio)

29€

AOC 생 페레 "황금 언덕" 레미 노댕 2022 AOC Saint Peray « La colline dorée » Rémy Nodin 2022

마르산과 루산은 신선함과 크리미함을 더해줍니다. Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité

60€

마르산과 루산은 신선함과 크리미함을 더해줍니다. Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité

IGP 코트 드 가스코뉴 "피그멘텀" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »

달콤한 와인 Un vin moelleux

29€

달콤한 와인 Un vin moelleux

AOP Macon-Péronne “L'étable des vins” Rémi Desmaris 2024 Organic AOP Macon-Péronne « L’étable des vins » Rémi Desmaris 2024 Bio

감귤과 청사과 향이 나는 상쾌한 맛의 마코네즈 Assez frais avec des touches d’agrumes et de pommes vertes, un agréable mâconnais

35€

감귤과 청사과 향이 나는 상쾌한 맛의 마코네즈 Assez frais avec des touches d’agrumes et de pommes vertes, un agréable mâconnais

AOP 보졸레 빌리지 “Chateau de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023

샤르도네, 화이트 보졸레, 우리는 이에 대해 충분히 이야기하지 않습니다... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…

35€

샤르도네, 화이트 보졸레, 우리는 이에 대해 충분히 이야기하지 않습니다... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…

AOP Pernand-Vergelesses “Les Quartiers” Violot-Guillemard 2022 AOP Pernand-Vergelesses « les Quartiers » Violot-Guillemard 2022

오크통에서 숙성된 훌륭한 샤르도네로, 바닐라 힌트와 함께 아름다운 우디 뉘앙스와 약간의 산미, 그리고 기분 좋은 미네랄 마무리를 선사합니다. Un sublime chardonnay élevé en fût de chêne, pour de belles nuances boisées tirant sur la vanille avec quelques pointes acidulées et une finale assez minérale

100€

AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 유기농 AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Bio

최악의 경우라도 우리는 함께 맛을 봅니다. Au pire on le goûte ensemble

46€

최악의 경우라도 우리는 함께 맛을 봅니다. Au pire on le goûte ensemble

VDF “50/Fifty” 루이 셰즈 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022

50% 비오니에, 50% 샤르도네로 구성되어 누구나 취향에 맞는 와인을 찾을 수 있습니다. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.

36€

50% 비오니에, 50% 샤르도네로 구성되어 누구나 취향에 맞는 와인을 찾을 수 있습니다. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.

로제 와인 VINS ROSÉS

IGP는 d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024를 지불합니다 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024

로제 클래식 Un classique du rosé

35€

로제 클래식 Un classique du rosé

레드 와인 VINS ROUGES

AOC 도루 "Terras do Grifo" 2021 AOC Douro « Terras do Grifo » 2021

Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão 및 sousão(감정가용)와 완전채식으로 만든 포르투갈 와인 Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan

45€

AOP Terrasses du Larzac “구절의 예술” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022

시라, 그르나슈, 무르베드르를 블렌딩하여 강력하고 탄탄한 와인을 만들어냅니다. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.

39€

AOC Côte Rôtie “La Madinière” Yves Cuilleron 2022 AOC Côte Rôtie « La Madinière » Yves Cuilleron 2022

15개월 동안 배럴에서 숙성된 이 훌륭하고 강력하며 우아한 와인의 완벽한 조화입니다. 지금 즐겨보세요. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.

115€

IGP Coteaux de l'Ardèche "Beaulieu" 샤토 드 라 셀브 2022 유기농 IGP Coteaux de l’Ardeche « Beaulieu » Château de la Selve 2022 Bio

카베르네 소비뇽, 그르나슈, 센소, 시라를 혼합하여 12개월 동안 통과 항아리에서 숙성한 와인입니다. Un assemblage de cabernet sauvignon, grenache, cinsault et de syrah et un élevage de 12 mois en fût en en amphore.

36€

AOP 모르공 “그랜드 크라스” 샤토 드 피자이 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023

훌륭한 보졸레입니다. 그렇습니다. 보졸레는 좋기 때문입니다. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.

36€

훌륭한 보졸레입니다. 그렇습니다. 보졸레는 좋기 때문입니다. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.

IGP 콜린스 로다니엔네스 "제라르" 마디빈 2023 오가닉 IGP Collines Rhodaniennes « Gérard » Madivin 2023 Bio

Gerard's Syrah는 강렬하고 과일 맛이 강하며 약간 후추 맛이 나며 누구나 쉽게 즐길 수 있습니다. La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde

29€

VDF “Syrahvissante” 루이 셰즈 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023

부드럽고 섬세한 단일 품종 Un mono cépage souple et délicat

34€

부드럽고 섬세한 단일 품종 Un mono cépage souple et délicat

AOC 부르고뉴 코트 샬로네즈 "테레 드 가르네로" 2023 유기농 AOC Bourgogne Côtes-Châlonnaise « Terres de Garnerot » 2023 Bio

훌륭한 타닌, 가벼운 향신료, 감초 및 작은 붉은 과일 Des tannins fins, de légères épices, réglisse et des petits fruits rouges

50€

훌륭한 타닌, 가벼운 향신료, 감초 및 작은 붉은 과일 Des tannins fins, de légères épices, réglisse et des petits fruits rouges

AOP Cairanne « 알렉산드라 » Madivin 2023 AOP Cairanne « Alexandra » Madivin 2023

부드럽고 약간 매콤하지만 강력함 Soyeux et légèrement épicé mais puissant

31€

부드럽고 약간 매콤하지만 강력함 Soyeux et légèrement épicé mais puissant

샤르트뢰즈 알라 샤르트뢰즈 Chartreuse à la Chartreuse

연두색을 뿌린 샤르트뢰즈 아이스크림 한 스쿱, 여기 연두색을 곁들인 연두색이 있습니다. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.

10€

녹색 또는 노란색 차트르즈 Chartreuse verte ou jaune

9€

메도우스위트 La reine des prés

가르니에 리큐어 Liqueur Garnier

7€

가르니에 리큐어 Liqueur Garnier

Limoncello, Get 27, 아마레또 Limoncello, Get 27, amaretto

7€

배 또는 미라벨 자두 브랜디 Eau de vie de poire ou mirabelle

9€

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맛 워크숍 L’atelier des saveurs

🥂샴페인:샴페인: 🥂Champagne🍾

🍹창의적인 칵테일, 수제 맥주?:맥주: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻

아페리티프의 위대한 고전 Les grands classique des apéritifs

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앙트레 Les entrées

고기 Les viandes

물고기 Les poissons

채식 옵션 L’option végétarienne

디저트 Les desserts

:커피:️뜨거운 음료:찻주전자: ☕️Boissons chaude🫖

:와인잔:와인 🍷Les vins

소화제 Les digestifs

주정 Spiritueux

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L’Atelier des Saveurs

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