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맛 워크숍 L’atelier des saveurs
셰프 Stéphane Ibao와 그의 팀이 여러분을 환영합니다. 우리는 관대하고 직접 만든 현지 요리를 제공합니다. 화요일부터 금요일까지 점심 시간에는 일일 메뉴도 제공됩니다. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🥂샴페인:샴페인: 🥂Champagne🍾
포므리 샴페인 '아파나쥬 1874' Champagne Pommery « Apanage 1874 »
브뤼트 샴페인의 창시자인 마담 포메리를 기리는 이 명성 높은 쿠베는 세 가지 빈티지를 블렌딩한 것입니다. 뛰어난 2018년 빈티지가 주를 이루고, 쿠베의 독창성을 위해 섬세한 터치를 더한 2015년과 2012년 빈티지가 사용됩니다. La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée
150€
브뤼트 샴페인의 창시자인 마담 포메리를 기리는 이 명성 높은 쿠베는 세 가지 빈티지를 블렌딩한 것입니다. 뛰어난 2018년 빈티지가 주를 이루고, 쿠베의 독창성을 위해 섬세한 터치를 더한 2015년과 2012년 빈티지가 사용됩니다. La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée
포므리 "아파나쥬" 브뤼 샴페인 Champagne Pommery « Apanage » brut
폼메리의 라파나주는 거품의 섬세함부터 향의 깊이까지 완벽한 샴페인입니다. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Bouteille 80€
Coupe 12€
폼메리의 라파나주는 거품의 섬세함부터 향의 깊이까지 완벽한 샴페인입니다. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
🍹창의적인 칵테일, 수제 맥주?:맥주: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
칵테일 Les Cocktails
10€
골든 네그로니: Golden Negroni:
헨드릭스 진, 수지 앤 돌린 블랑 베르무트 Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
해적 아버지: Père pirate :
범부럼, 그린 차트르즈, 레몬, 크랜베리 주스, 계피 Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
레드 버건디: Red Burgonde :
보드카, 블랙베리 리큐어, 라임, 레드 와인 Vodka, crème de mûre, citron vert, vin rouge
Puit d’amour : Puit d’amour :
Gin Hendrick’s, sirop de cardamone, Lillet rosé, champagne Gin Hendrick’s, sirop de cardamone, Lillet rosé, champagne
Purple Rain : Purple Rain :
Gin Hendricks, crème de violette, jus de fraise, citron vert Gin Hendricks, crème de violette, jus de fraise, citron vert
무알콜 칵테일 Les Cocktails sans alcool
6,50€
나나: 사과 주스, 파인애플, 생강 맥주, 계피 If You Like Piña Colada : Jus d’ananas, purée de coco, purée de passion, gingerbeer
Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge, purée de coco Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge, purée de coco
Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
브루마 맥주! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
지보르(69)에 위치한 에마뉘엘의 유기농 수제 맥주는 코르바스(69)에 위치한 그랑드 테레 농장에서 직접 재배한 홉을 사용하여 물을 효율적으로 사용하는 방식으로 제조됩니다. 현재 다음과 같은 맥주를 제공합니다. Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
리파 L’I.P.A
호박색 L’Ambrée
La Porter La Porter
La Blonde La Blonde
La blanche Abricot La blanche Abricot
앱 Les softs
워터스 Eaux
.€
참치 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
거짓 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
거짓 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
샤텔동 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
소프트 Softs
4€
코카콜라(오리지널, 제로) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
과일 주스 25cl: 오렌지, ACE, 파인애플, 토마토, 살구 Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
퍼즈티 피치(25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
아페리티프의 위대한 고전 Les grands classique des apéritifs
키르 복숭아, 블랙베리, 밤, 바이올렛 또는 블랙커런트 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
마티니 화이트 or 레드 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
리카드 2cl Ricard 2cl
3,50€
아페리티프를 위해 공유합니다! À partager pour l’apéro!
샤르퀴트리 보드 셀렉션 Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
이베리아 초리조, 브레사올라, 24개월 숙성 코파, 트러플을 곁들인 모르타델라, 카탈루냐 휘핑크림 Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
이베리아 초리조, 브레사올라, 24개월 숙성 코파, 트러플을 곁들인 모르타델라, 카탈루냐 휘핑크림 Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
채식 보드 Planchette végétarienne
4가지 채식 요리법과 피타 빵 모음 Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
4가지 채식 요리법과 피타 빵 모음 Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
앙트레 Les entrées
밤수프, 반숙 계란 Velouté de cèpes, œuf mollet
14€
트러플을 곁들인 로양 라비올리 Crème de topinambour truffée, cromesquis d’escargots sautés en persillade
16€
와카메와 라임을 곁들인 농어 타르타르 Ceviche de mahi-mahi, lait de coco et citron vert
16€
감귤류와 사워크림을 곁들인 연어 그라블락스 Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette
16€
수제 푸아그라, 사과, 배, 티무르 고추 채트니, 구운 사워도우 빵(사우스웨스트) Tartare de bœuf, brioche rôtie, oignon grillé
21€
고기 Les viandes
로시니 스타일 쇠고기 필레 Faux filet de bœuf, Simmental ou Argentine au choix, jus maison au thym et sauce chimichurri
38€
검은 발굽 돼지 깃털 Abanico de cochon Bellota, jus maison au thym
34€
Magret de canard (IGP Sud Ouest), sauce au poivre flambée au whisky Magret de canard (IGP Sud Ouest), sauce au poivre flambée au whisky
28€
Joues de porc français braisées façon grand mère Joues de porc français braisées façon grand mère
26€
물고기 Les poissons
파이크퍼치, 가재 비스크, 으깬 감자 Omble chevalier, bisque d’écrevisses , écrasé de pommes de terre
26€
Pavé de lieu en croûte d’herbes, vinaigrette de légumes d’hivers, frite polenta Pavé de lieu en croûte d’herbes, vinaigrette de légumes d’hivers, frite polenta
28€
존 도리, 아니스 향 버 블랑, 스펠트 리조또 Gambas, beurre blanc anisé, risotto de blé
32€
채식 옵션 L’option végétarienne
달콤한 감자, 루꼴라, 달콤한 양파를 곁들인 스펠트 리조또 Risotto de blé, patates douces, roquette, coulis de piquillos et oignons doux
18€
디저트 Les desserts
캐러멜화된 배와 사과, 버번 바닐라 아이스크림과 크럼블 비스킷 Pavlova au coulis de fruits exotiques morceaux d’ananas et de mangue fraîches, sorbet mangue
10€
샤르트르즈 바바, 샤르트르즈 아이스크림 Poire pochée au vin épicé, glace vanille Bourbon
10€
통카콩 크렘 브륄레 Crème brulée à la praline rose
10€
초콜릿 변형 Mi cuit chocolat, cœur pistache, glace pistache
10€
Laetitia Gaborit의 Saint-Marcellin(프랑스 최고의 근로자) Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:커피:️뜨거운 음료:찻주전자: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” 프랑스 요리 대학 회원 Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
생 제니스 레 올리에르에 위치 À Saint Genis Les Ollières
2€
생 제니스 레 올리에르에 위치 À Saint Genis Les Ollières
차 Thés
다즐링, 얼 그레이 슈프림, 잉글리시 브렉퍼스트, 떼 베르 Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
다즐링, 얼 그레이 슈프림, 잉글리시 브렉퍼스트, 떼 베르 Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
주입 Infusions
카모마일, 바닐라 루이보스, 민트 Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
카모마일, 바닐라 루이보스, 민트 Camomille, rooibos vanille, menthe
:와인잔:와인 🍷Les vins
우리의 모든 병은 75cl입니다 Toutes nos bouteilles sont en 75cl
샴페인 LES CHAMPAGNES
샴페인 포메리 "브뤼트 아파나주" Champagne Pommery « Brut Apanage »
거품의 섬세함부터 향의 깊이까지 완벽한 샴페인, 포메리의 라파나주 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
80€
거품의 섬세함부터 향의 깊이까지 완벽한 샴페인, 포메리의 라파나주 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
화이트 와인 VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé “세드릭 바르댕” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
소비뇽은 과일향과 뛰어난 유연성을 지닌 와인입니다. Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
소비뇽은 과일향과 뛰어난 유연성을 지닌 와인입니다. Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Collines Rhodaniennes « Yves » Madivin & Cuilleron 2023 IGP Collines Rhodaniennes « Yves » Madivin & Cuilleron 2023
꽃향과 드라이한 맛에 설탕에 절인 과일의 섬세한 향이 나는 와인을 위해 80% 루산과 20% 마르산을 사용했습니다(유기농 전환). 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits (en conversion bio)
29€
꽃향과 드라이한 맛에 설탕에 절인 과일의 섬세한 향이 나는 와인을 위해 80% 루산과 20% 마르산을 사용했습니다(유기농 전환). 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits (en conversion bio)
AOC 생 페레 "황금 언덕" 레미 노댕 2022 AOC Saint Peray « La colline dorée » Rémy Nodin 2022
마르산과 루산은 신선함과 크리미함을 더해줍니다. Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
60€
마르산과 루산은 신선함과 크리미함을 더해줍니다. Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
IGP 코트 드 가스코뉴 "피그멘텀" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
달콤한 와인 Un vin moelleux
29€
달콤한 와인 Un vin moelleux
AOP 코트 드 프로방스 "테루아의 진실" 샤또 라 고든 2022 오가닉 AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
하얀 꽃, 둥글고 유연하며 단순하면서도 효과적입니다. Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
하얀 꽃, 둥글고 유연하며 단순하면서도 효과적입니다. Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
IGP 코트 카탈란 « 82 » 마스 테라 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
머스캣과 마카베우의 미묘한 조화로 신선함과 달콤함을 선사합니다. De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
42€
머스캣과 마카베우의 미묘한 조화로 신선함과 달콤함을 선사합니다. De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
이국적인 과일과 아몬드 향이 나는 이 표현력이 풍부한 샤도네이의 사랑스러운 미네랄리티입니다. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
이국적인 과일과 아몬드 향이 나는 이 표현력이 풍부한 샤도네이의 사랑스러운 미네랄리티입니다. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP 생치니안 "에티엔" 마디빈 2023 유기농 AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
생동감 넘치고 둥글며 사랑스러운 과일 향이 나는 와인 Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
29€
생동감 넘치고 둥글며 사랑스러운 과일 향이 나는 와인 Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
AOP 보졸레 빌리지 “Chateau de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
샤르도네, 화이트 보졸레, 우리는 이에 대해 충분히 이야기하지 않습니다... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
샤르도네, 화이트 보졸레, 우리는 이에 대해 충분히 이야기하지 않습니다... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 유기농 AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Bio
최악의 경우라도 우리는 함께 맛을 봅니다. C’est jolie la Corse
46€
최악의 경우라도 우리는 함께 맛을 봅니다. C’est jolie la Corse
AOC 샤블리 “몽망 수르델” 도메인 장 도비사 2023 AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023
감귤과 청사과 향이 나는 균형 잡힌 샤블리 Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
30€
감귤과 청사과 향이 나는 균형 잡힌 샤블리 Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
VDF “50/Fifty” 루이 셰즈 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% 비오니에, 50% 샤르도네로 구성되어 누구나 취향에 맞는 와인을 찾을 수 있습니다. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% 비오니에, 50% 샤르도네로 구성되어 누구나 취향에 맞는 와인을 찾을 수 있습니다. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
로제 와인 VINS ROSÉS
IGP는 d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024를 지불합니다 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
로제 클래식 Un classique du rosé
35€
로제 클래식 Un classique du rosé
레드 와인 VINS ROUGES
IGP Côtes Catalans "Ose" Domaine Mas terra 2023 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2023
이 부드럽고 강력한 와인으로 정말 좋아하는 와인입니다. 병에 담긴 와인에 대한 열정. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
이 부드럽고 강력한 와인으로 정말 좋아하는 와인입니다. 병에 담긴 와인에 대한 열정. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOC 도루 "Terras do Grifo" 2021 AOC Douro « Terras do Grifo » 2021
Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão 및 sousão(감정가용)와 완전채식으로 만든 포르투갈 와인 Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
45€
Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão 및 sousão(감정가용)와 완전채식으로 만든 포르투갈 와인 Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
IGP Côtes Catalans "After 37" Domaine Mas Terra 2022 IGP Côtes Catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra 2022
약간 매콤한 그르나슈와 시라 Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*
50€
약간 매콤한 그르나슈와 시라 Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*
AOP 세인트 조셉 "트리버" 돔. 레 세린느 도르 2021 AOP Saint-Joseph "les Chênes " Christophe Blanc 2023
이미 여러 명칭으로 입증된 도메인입니다. Un bon saint jo fait par un bon vigneron
60€
이미 여러 명칭으로 입증된 도메인입니다. Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP Terrasses du Larzac “구절의 예술” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
시라, 그르나슈, 무르베드르를 블렌딩하여 강력하고 탄탄한 와인을 만들어냅니다. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
시라, 그르나슈, 무르베드르를 블렌딩하여 강력하고 탄탄한 와인을 만들어냅니다. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
VDF “Syrahvissante” 루이 셰즈 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
부드럽고 섬세한 단일 품종 Un mono cépage souple et délicat
34€
부드럽고 섬세한 단일 품종 Un mono cépage souple et délicat
소화제 Les digestifs
그 중에서도 Entre autres
샤르트뢰즈 알라 샤르트뢰즈 Chartreuse à la Chartreuse
연두색을 뿌린 샤르트뢰즈 아이스크림 한 스쿱, 여기 연두색을 곁들인 연두색이 있습니다. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
연두색을 뿌린 샤르트뢰즈 아이스크림 한 스쿱, 여기 연두색을 곁들인 연두색이 있습니다. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
녹색 또는 노란색 차트르즈 Chartreuse verte ou jaune
9€
메도우스위트 La reine des prés
가르니에 리큐어 Liqueur Garnier
7€
가르니에 리큐어 Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, 아마레또 Limoncello, Get 27, amaretto
7€
배 또는 미라벨 자두 브랜디 Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
주정 Spiritueux
진, 위스키, 럼 중에서 선택하세요. 조언을 구하세요. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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