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스테판 이바오 셰프와 그의 팀이 여러분을 환영합니다. 푸짐하고 정성껏 만든 현지 식재료로 만든 요리를 제공합니다. 화요일부터 금요일까지 점심 시간에는 오늘의 특별 메뉴를 19.50유로에 즐기실 수 있습니다. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€

60 €

Entrées : Entrées :

- Gravelax de truite, légumes croquants et crème montée aux agrumes - Gravelax de truite, légumes croquants et crème montée aux agrumes

Ou Ou

- Cannelloni de Bressaola aux champignons, crème de choux fleur à l’ail noir - Cannelloni de Bressaola aux champignons, crème de choux fleur à l’ail noir

Plats : Plats :

- Pavé de veau rôti en croûte d’herbes et citron, frites de risotto - Pavé de veau rôti en croûte d’herbes et citron, frites de risotto

Ou Ou

- Lieu snacké, phocéenne de légumes et riz pilaf au curcuma - Lieu snacké, phocéenne de légumes et riz pilaf au curcuma

Desserts : Desserts :

- Baba à la Chartreuse - Baba à la Chartreuse

Ou Ou

- Mi cuit caramel et cacahouète - Mi cuit caramel et cacahouète

샴페인 Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »

진하고 복합적인 풍미에 브리오슈와 달콤한 과일 향이 조화롭게 어우러진 와인입니다. 식전주로도, 식사 중에도 즐기기 좋습니다. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.

130€

Vranken 샴페인 “Demoiselle de Champagne” 탑 퀴베 EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.

최상급 과일 주스로 만든 아주 훌륭한 빈티지 와인입니다. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.

Bouteille 70€

Coupe 10€

최상급 과일 주스로 만든 아주 훌륭한 빈티지 와인입니다. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.

키르 복숭아, 블랙베리, 밤, 바이올렛 또는 블랙커런트 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl

4€

마티니 화이트 or 레드 6cl Martini blanc ou rouge 6cl

4€

리카드 2cl Ricard 2cl

3,50€

칵테일 Les Cocktails

10€

골든 네그로니: Golden Negroni:

진 헨드릭스, 수즈 에 베르무트 블랑 Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc

Ti’ Punch (7€) : Ti’ Punch (7€) :

Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne

Lillet Tonic: Lillet Tonic:

Lillet rosé, citron vert, tonic Lillet rosé, citron vert, tonic

Ugo: Ugo:

Liqueur Saint Germain, champagne, eau pétillante Liqueur Saint Germain, champagne, eau pétillante

무알콜 칵테일 Les Cocktails sans alcool

6,50€

나나: 사과 주스, 파인애플 주스, 진저비어, 계피 Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle

Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange

브루마 맥주! 33cl Bière BrewMa! 33cl

7€

지보르(69)에 위치한 에마뉘엘의 유기농 수제 맥주는 코르바스(69)에 위치한 그랑드 테레 농장에서 직접 재배한 홉을 사용하여 물을 효율적으로 사용하는 방식으로 제조됩니다. 현재 다음과 같은 맥주를 제공합니다. Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:

호박색 L’Ambrée

짐꾼 La Porter

La Blonde La Blonde

L’IPA L’IPA

L’Epicéa L’Epicéa

워터스 Eaux

.€

참치 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€

거짓 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€

거짓 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€

샤텔동 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€

소프트 Softs

4€

코카콜라(오리지널, 제로) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl

과일 주스 25cl: 오렌지, ACE, 파인애플, 토마토, 살구 Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot

Limonade 25cl Limonade 25cl

FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl

샤르퀴트리 보드 셀렉션 Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine

이베리아 초리조, 브레사올라, 24개월 숙성 코파, 트러플을 곁들인 모르타델라, 카탈루냐 휘핑크림 Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan

24€

채식 보드 Planchette végétarienne

4가지 채식 요리법과 피타 빵 모음 Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita

14€

4가지 채식 요리법과 피타 빵 모음 Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita

마조람, 페타 치즈, 고소한 크럼블을 곁들인 완두콩 크림 수프 Crème de petit pois, marjolaine, féta et crumble salé

14€

코코넛 밀크와 라임을 곁들인 황새치 세비체 Ceviche d’espadon, lait de coco et citron vert

16€

부라타 치즈, 신선한 토마토, 페스토 Burrata, fraîcheur de tomates, pesto

18€

아스파라거스 순, 라비고트 소스, 바삭한 반숙 계란 Pointes d’asperges , ravigote et œuf mollet croustillant

14€

블랙 앵거스 소고기 옆구리살 스테이크, 꾀꼬리버섯 소스 Pavé de bœuf black Angus , sauce chanterelle

36€

송아지 옆구리살 스테이크, 스트라치아텔라 파르메산 치즈, 토마토와 곡물, 수제 육즙 Onglet de veau, stracciatella parmesan, tomates et céréales, jus maison

34€

봄철 스튜처럼 맛있는 양 어깨살 Épaule d’agneau comme un navarin printanier

28€

프랑스산 돼지 볼살을 "브루마" 맥주에 졸여 만든 요리 Joues de porc français braisées à la bière « Brewma »

26€

현지산 송어, 스펠트 리조또, 아스파라거스 크림 Truite de la région, risotto de petit épeautre, crème d’asperges

30€

도미 필레, 절인 레몬을 곁들인 무알코올 소스, 리조또 감자튀김 Filet de daurade, coulis piquillos , frites de risotto

26€

구운 문어, 피키요 고추와 초리조 쿨리, 타임 꽃을 곁들인 매시드 포테이토 Poulpe, coulis de piquillos et chorizo, écrasé de pommes de terre à la fleur de thym

28€

세이지와 레몬, 루꼴라, 부라타 치즈를 곁들인 탈리아텔레 Tagliatelles sauge et citron, roquette et Buratta

18€

딸기 크럼블, 버번 바닐라 아이스크림 Crumble de fraise, glace vanille bourbon

10€

샤르트뢰즈를 곁들인 바바 Baba à la Chartreuse

10€

통카빈 크렘 브륄레 Crème brulée à la fève de tonka

10€

초콜릿 크림, 헤이즐넛 피낭시에, 헤이즐넛 아이스크림 Crémeux de chocolat, financiers noisettes et glace noisette

10€

리처드 수녀의 생마르셀랭 Le Saint-Marcellin de la Mère Richard

9€

Expresso “Café Toqué” 프랑스 요리 대학 회원 Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France

생 제니스 레 올리에르에 위치 À Saint Genis Les Ollières

2€

생 제니스 레 올리에르에 위치 À Saint Genis Les Ollières

차 Thés

다즐링, 얼 그레이 슈프림, 잉글리시 브렉퍼스트, 떼 베르 Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert

3,50€

다즐링, 얼 그레이 슈프림, 잉글리시 브렉퍼스트, 떼 베르 Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert

주입 Infusions

카모마일, 바닐라 루이보스, 민트 Camomille, rooibos vanille, menthe

3,50€

카모마일, 바닐라 루이보스, 민트 Camomille, rooibos vanille, menthe

샴페인 LES CHAMPAGNES

Vranken 샴페인 “Demoiselle de Champagne” 탑 퀴베 EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.

최상급 과일 주스로 만든 아주 훌륭한 빈티지 와인입니다. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.

70€

최상급 과일 주스로 만든 아주 훌륭한 빈티지 와인입니다. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.

샴페인 Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »

130€

화이트 와인 VINS BLANCS

AOP Pouilly-Fumé “세드릭 바르댕” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024

소비뇽은 과일향과 뛰어난 유연성을 지닌 와인입니다. Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse

42€

소비뇽은 과일향과 뛰어난 유연성을 지닌 와인입니다. Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse

IGP 코트 드 가스코뉴 "피그멘텀" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »

달콤한 와인 Un vin moelleux

29€

달콤한 와인 Un vin moelleux

AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023

이국적인 과일과 아몬드 향이 나는 이 표현력이 풍부한 샤도네이의 사랑스러운 미네랄리티입니다. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.

35€

AOP 생치니안 "에티엔" 마디빈 2023 유기농 AOP Saint Joseph « Brayonette » Christophe Blanc 2024

생동감 넘치고 둥글며 사랑스러운 과일 향이 나는 와인 Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits

55€

생동감 넘치고 둥글며 사랑스러운 과일 향이 나는 와인 Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits

AOP 보졸레 빌리지 “Chateau de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023

샤르도네, 화이트 보졸레, 우리는 이에 대해 충분히 이야기하지 않습니다... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…

35€

샤르도네, 화이트 보졸레, 우리는 이에 대해 충분히 이야기하지 않습니다... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…

로제 와인 VINS ROSÉS

IGP는 d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024를 지불합니다 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024

로제 클래식 Un classique du rosé

35€

로제 클래식 Un classique du rosé

레드 와인 VINS ROUGES

AOP Ventoux « 오르카 » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021

프랭크는 은은한 흙내음, 가죽 향, 담배 향을 지니고 있습니다. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.

36€

프랭크는 은은한 흙내음, 가죽 향, 담배 향을 지니고 있습니다. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.

IGP Pays de l'Herault “Les Creisses” Philippe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024

은은한 나무향을 선사하는 산미가 살짝 가미된 강력한 레드 Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.

48€

은은한 나무향을 선사하는 산미가 살짝 가미된 강력한 레드 Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.

AOP Saint-Joseph "Les Chênes" 크리스토프 블랑 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023

훌륭한 와인메이커가 만든 훌륭한 생 조셉 와인 Un bon saint jo fait par un bon vigneron

55€

훌륭한 와인메이커가 만든 훌륭한 생 조셉 와인 Un bon saint jo fait par un bon vigneron

AOP Terrasses du Larzac “구절의 예술” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022

시라, 그르나슈, 무르베드르를 블렌딩하여 강력하고 탄탄한 와인을 만들어냅니다. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.

39€

IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023

응, 이미 준비됐어 D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…

99€

응, 이미 준비됐어 D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…

AOC 코트 로티 “마 미에” 르 마 뒤 파라디 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024

이 웅장하고 강렬하면서도 우아한 와인은 완벽한 조화를 이룹니다. 지금 바로 즐겨보세요. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.

95€

IGP Coteaux de l'Ardèche "Beaulieu" 샤토 드 라 셀브 2022 유기농 AOP Côtes du Roussillon « Les Sorcières » Le Clos des Fées 2025

카베르네 소비뇽, 그르나슈, 센소, 시라를 혼합하여 12개월 동안 통과 항아리에서 숙성한 와인입니다. Un bel assemblage du sud à découvrir

36€

카베르네 소비뇽, 그르나슈, 센소, 시라를 혼합하여 12개월 동안 통과 항아리에서 숙성한 와인입니다. Un bel assemblage du sud à découvrir

AOP 모르공 “그랜드 크라스” 샤토 드 피자이 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023

훌륭한 보졸레입니다. 그렇습니다. 보졸레는 좋기 때문입니다. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.

36€

훌륭한 보졸레입니다. 그렇습니다. 보졸레는 좋기 때문입니다. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.

VDF “Syrahvissante” 루이 셰즈 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024

부드럽고 섬세한 단일 품종 Un mono cépage souple et délicat

34€

부드럽고 섬세한 단일 품종 Un mono cépage souple et délicat

샤르트뢰즈 알라 샤르트뢰즈 Chartreuse à la Chartreuse

연두색을 뿌린 샤르트뢰즈 아이스크림 한 스쿱, 여기 연두색을 곁들인 연두색이 있습니다. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.

10€

녹색 또는 노란색 차트르즈 Chartreuse verte

9€

La Gauloise jaune La Gauloise jaune

9€

미셸로 리큐르 Liqueur « De Michellot »

제네피, 아니스, 용담, 엘더플라워, 민트 또는 버베나 Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine

8€

제네피, 아니스, 용담, 엘더플라워, 민트 또는 버베나 Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine

메도우스위트 La reine des prés

가르니에 리큐어 Liqueur Garnier

7€

가르니에 리큐어 Liqueur Garnier

Limoncello, Get 27, 아마레또 Limoncello

7€

배 또는 미라벨 자두 브랜디 Eau de vie de poire ou mirabelle

9€

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Uniiti
Le Petit futé
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메뉴

맛 워크숍 L’atelier des saveurs

Menu du marché Menu du marché

🥂샴페인:샴페인: 🥂Champagne🍾

아페리티프의 위대한 고전 Les grands classique des apéritifs

🍹창의적인 칵테일, 수제 맥주?:맥주: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻

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앙트레 Les entrées

고기 Les viandes

물고기 Les poissons

채식 옵션 L’option végétarienne

디저트 Les desserts

:커피:️뜨거운 음료:찻주전자: ☕️Boissons chaude🫖

:와인잔:와인 🍷Les vins

소화제 Les digestifs

주정 Spiritueux

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L’Atelier des Saveurs

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