홈 /메뉴
맛 워크숍 L’atelier des saveurs
스테판 이바오 셰프와 그의 팀이 여러분을 환영합니다. 푸짐하고 정성껏 만든 현지 식재료로 만든 요리를 제공합니다. 화요일부터 금요일까지 점심 시간에는 오늘의 특별 메뉴를 19.50유로에 즐기실 수 있습니다. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🍹창의적인 칵테일, 수제 맥주?:맥주: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
칵테일 Les Cocktails
10€
골든 네그로니: Golden Negroni:
진 헨드릭스, 수즈 에 베르무트 블랑 Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
해적 아버지: Père pirate :
범부럼, 그린 차트르즈, 레몬, 크랜베리 주스, 계피 Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
퍼플 레인 : Purple Rain :
헨드릭스 진, 바이올렛 크림, 딸기 주스, 라임 Gin Hendrick’s Grand Cabaret, crème de violette, jus de fraise, citron vert
Ti’ Punch (7€) : Ti’ Punch (7€) :
Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
French Super 88 : French Super 88 :
Vodka, martini blanc, purée de fruits rouges, vin blanc pétillant Vodka, martini blanc, purée de fruits rouges, vin blanc pétillant
무알콜 칵테일 Les Cocktails sans alcool
6,50€
피냐 콜라다를 좋아한다면: 파인애플 주스, 코코넛 퓨레, 패션프루트 퓨레, 진저비어 If You Like Piña Colada : Jus d’ananas, purée de coco, purée de passion, gingerbeer
베이비 키스: 오렌지 주스, 붉은 과일 퓨레, 코코넛 퓨레 Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge, purée de coco
나나: 사과 주스, 파인애플 주스, 진저비어, 계피 Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
브루마 맥주! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
지보르(69)에 위치한 에마뉘엘의 유기농 수제 맥주는 코르바스(69)에 위치한 그랑드 테레 농장에서 직접 재배한 홉을 사용하여 물을 효율적으로 사용하는 방식으로 제조됩니다. 현재 다음과 같은 맥주를 제공합니다. Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
리파 L’I.P.A
호박색 L’Ambrée
짐꾼 La Porter
금발 La Blonde
화이트 살구 La blanche Abricot
앱 Les softs
워터스 Eaux
.€
참치 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
거짓 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
거짓 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
샤텔동 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
소프트 Softs
4€
코카콜라(오리지널, 제로) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
과일 주스 25cl: 오렌지, ACE, 파인애플, 토마토, 살구 Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
퍼즈티 피치(25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
아페리티프의 위대한 고전 Les grands classique des apéritifs
키르 복숭아, 블랙베리, 밤, 바이올렛 또는 블랙커런트 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
마티니 화이트 or 레드 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
리카드 2cl Ricard 2cl
3,50€
아페리티프를 위해 공유합니다! À partager pour l’apéro!
샤르퀴트리 보드 셀렉션 Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
이베리아 초리조, 브레사올라, 24개월 숙성 코파, 트러플을 곁들인 모르타델라, 카탈루냐 휘핑크림 Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
이베리아 초리조, 브레사올라, 24개월 숙성 코파, 트러플을 곁들인 모르타델라, 카탈루냐 휘핑크림 Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
채식 보드 Planchette végétarienne
4가지 채식 요리법과 피타 빵 모음 Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
4가지 채식 요리법과 피타 빵 모음 Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
앙트레 Les entrées
크림 포르치니 버섯 수프, 반숙 계란 Crème de châtaigne, copeaux de Bressaola, éclats de noisettes
14€
코코넛 밀크와 라임을 곁들인 마히마히 세비체 Ceviche de gambas, lait de coco et citron vert
16€
Terrine de lentilles AOP du Berry, magret fumé et foie gras Terrine de lentilles AOP du Berry, magret fumé et foie gras
18€
쇠고기 타르타르, 구운 브리오슈, 구운 양파 Tartare de bœuf, brioche, oignons grillés
14€
Cannelloni de Bressaola aux champignons, crémeux de courge et condiment Cannelloni de Bressaola aux champignons, crémeux de courge et condiment
14€
고기 Les viandes
아르헨티나산 등심 스테이크, 홈메이드 타임 주스와 치미추리 소스 Faux Filet de bœuf maturé (Salers), jus maison au thym et sauce chimichurri
38€
벨로타 돼지고기 아바니코, 홈메이드 백리향 주스 Entrecôte de veau, sauce morilles
34€
오리 가슴살(IGP 사우스웨스트), 후추 소스, 위스키로 플람베 Magret de canard (IGP Sud Ouest), sauce au poivre flambée au whisky
28€
할머니표 프랑스식 돼지 볼살찜 Joues de bœuf français braisées à la bière « Brewma »
26€
물고기 Les poissons
북극송어, 가재 비스크, 으깬 감자 Filet de Saint-Pierre, bisque d’écrevisses , écrasé de pommes de terre
30€
마히마히 스테이크, 겨울 야채 비네그레트, 폴렌타 감자튀김 Pavé de thon, vinaigrette de légumes d’hiver, frites de polenta
28€
새우, 아니스 향 버터 소스, 스펠트 리조또 Dos de cabillaud en croûte d’herbes et risotto à la betterave
26€
채식 옵션 L’option végétarienne
스펠트 리조또에 고구마, 루꼴라, 피키요 고추 쿨리, 단양파를 곁들였습니다. Les lasagnes végétarienne du Chef
18€
디저트 Les desserts
이국적인 과일 쿨리, 신선한 파인애플과 망고 조각, 망고 셔벗을 곁들인 파블로바 Pavlova au coulis de fruits exotiques morceaux d’ananas et de mangue fraîches, sorbet mangue
10€
향신료를 넣은 와인에 졸인 배, 버번 바닐라 아이스크림 Cheesecake aux fruits rouges
10€
핑크 프랄린을 곁들인 크렘 브륄레 Crème brulée à la praline rose
10€
피스타치오 필링이 들어간 초콜릿 라바 케이크와 피스타치오 아이스크림 Crémeux de chocolat, financiers noisettes et glace noisette
10€
리처드 수녀의 생마르셀랭 Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:커피:️뜨거운 음료:찻주전자: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” 프랑스 요리 대학 회원 Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
생 제니스 레 올리에르에 위치 À Saint Genis Les Ollières
2€
생 제니스 레 올리에르에 위치 À Saint Genis Les Ollières
차 Thés
다즐링, 얼 그레이 슈프림, 잉글리시 브렉퍼스트, 떼 베르 Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
다즐링, 얼 그레이 슈프림, 잉글리시 브렉퍼스트, 떼 베르 Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
주입 Infusions
카모마일, 바닐라 루이보스, 민트 Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
카모마일, 바닐라 루이보스, 민트 Camomille, rooibos vanille, menthe
:와인잔:와인 🍷Les vins
우리의 모든 병은 75cl입니다 Toutes nos bouteilles sont en 75cl
샴페인 LES CHAMPAGNES
샴페인 포메리 "브뤼트 아파나주" Champagne Pommery « Brut Apanage »
거품의 섬세함부터 향의 깊이까지 완벽한 샴페인, 포메리의 라파나주 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
80€
거품의 섬세함부터 향의 깊이까지 완벽한 샴페인, 포메리의 라파나주 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
화이트 와인 VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé “세드릭 바르댕” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
소비뇽은 과일향과 뛰어난 유연성을 지닌 와인입니다. Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
소비뇽은 과일향과 뛰어난 유연성을 지닌 와인입니다. Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
AOP Crozes-Hermitage “Perles d'Ivoire” Jean Esprit 2024 AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2024
70% 마르산, 30% 루산. 장 에스프리가 우리에게 멋진 흰색 크로즈를 만들어 주었어요. 발견하다 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
55€
70% 마르산, 30% 루산. 장 에스프리가 우리에게 멋진 흰색 크로즈를 만들어 주었어요. 발견하다 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
IGP 코트 드 가스코뉴 "피그멘텀" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
달콤한 와인 Un vin moelleux
29€
달콤한 와인 Un vin moelleux
AOP 코트 드 프로방스 "테루아의 진실" 샤또 라 고든 2022 오가닉 AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
하얀 꽃, 둥글고 유연하며 단순하면서도 효과적입니다. Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
하얀 꽃, 둥글고 유연하며 단순하면서도 효과적입니다. Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
IGP 코트 카탈란 « 82 » 마스 테라 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
머스캣과 마카베우의 미묘한 조화로 신선함과 달콤함을 선사합니다. De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
42€
머스캣과 마카베우의 미묘한 조화로 신선함과 달콤함을 선사합니다. De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
이국적인 과일과 아몬드 향이 나는 이 표현력이 풍부한 샤도네이의 사랑스러운 미네랄리티입니다. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
이국적인 과일과 아몬드 향이 나는 이 표현력이 풍부한 샤도네이의 사랑스러운 미네랄리티입니다. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Macon-Péronne “L'étable des vins” Rémi Desmaris 2024 Organic AOP Rully « Clos de Bellecroix » Royet 2023
감귤과 청사과 향이 나는 상쾌한 맛의 마코네즈 Fruité et floral avec une pointe de mineralité
55€
감귤과 청사과 향이 나는 상쾌한 맛의 마코네즈 Fruité et floral avec une pointe de mineralité
AOP 생치니안 "에티엔" 마디빈 2023 유기농 AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
생동감 넘치고 둥글며 사랑스러운 과일 향이 나는 와인 Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
29€
생동감 넘치고 둥글며 사랑스러운 과일 향이 나는 와인 Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
AOP 보졸레 빌리지 “Chateau de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
샤르도네, 화이트 보졸레, 우리는 이에 대해 충분히 이야기하지 않습니다... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
샤르도네, 화이트 보졸레, 우리는 이에 대해 충분히 이야기하지 않습니다... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
IGP Calce "Nous Deux" Side B 2023 Bio VDF Marsanne « L’Or de Mars » Le Mas du Paradis 2024
오래된 포도나무와 마카베우, 그르나슈 블랑, 그리를 섞어서 만든 와인으로, 신선하고 길고 부드러운 맛을 냅니다. Un marsanne délicat et légèrement mielleux.
29€
오래된 포도나무와 마카베우, 그르나슈 블랑, 그리를 섞어서 만든 와인으로, 신선하고 길고 부드러운 맛을 냅니다. Un marsanne délicat et légèrement mielleux.
AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 유기농 AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Bio
코르시카는 아름답습니다. C’est jolie la Corse
46€
코르시카는 아름답습니다. C’est jolie la Corse
AOP Touraine "Mathilde" Madivin 2023 AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023
상큼한 감귤과 풋사과 향이 느껴집니다. Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
30€
상큼한 감귤과 풋사과 향이 느껴집니다. Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
VDF “50/Fifty” 루이 셰즈 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% 비오니에, 50% 샤르도네로 구성되어 누구나 취향에 맞는 와인을 찾을 수 있습니다. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% 비오니에, 50% 샤르도네로 구성되어 누구나 취향에 맞는 와인을 찾을 수 있습니다. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
로제 와인 VINS ROSÉS
IGP는 d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024를 지불합니다 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
로제 클래식 Un classique du rosé
35€
로제 클래식 Un classique du rosé
레드 와인 VINS ROUGES
IGP Côtes Catalans "Ose" Domaine Mas terra 2023 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2023
이 부드럽고 강력한 와인으로 정말 좋아하는 와인입니다. 병에 담긴 와인에 대한 열정. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
이 부드럽고 강력한 와인으로 정말 좋아하는 와인입니다. 병에 담긴 와인에 대한 열정. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOP Ventoux « 오르카 » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
프랭크는 은은한 흙내음, 가죽 향, 담배 향을 지니고 있습니다. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
프랭크는 은은한 흙내음, 가죽 향, 담배 향을 지니고 있습니다. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOP 포제르 “로미” 샤토 오 리그니어스 2021 VDF Syrah « Mon 20 éternel » Le Mas du Paradis 2023
아름다운 단맛을 드러내는 향신료 Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
30€
아름다운 단맛을 드러내는 향신료 Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
IGP Côtes Catalans "After 37" Domaine Mas Terra 2022 IGP Côtes Catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra 2022
그르나슈와 시라 블렌딩, 은은한 향신료 향, 풍부한 여운, 가장 섬세한 미각을 만족시키는 초콜릿 같은 달콤함, 3점 Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*
50€
그르나슈와 시라 블렌딩, 은은한 향신료 향, 풍부한 여운, 가장 섬세한 미각을 만족시키는 초콜릿 같은 달콤함, 3점 Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*
AOP Crozes-Hermitage "Esprit" 진 에스프리 2024 AOP Crozes-Hermitage « Esprit » Jean Esprit 2024
크로즈의 아름다운 빈티지입니다. 아직 젊지만 더 추가할 것이 없습니다. Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter
40€
크로즈의 아름다운 빈티지입니다. 아직 젊지만 더 추가할 것이 없습니다. Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter
AOP Saint-Joseph "les Chênes" 크리스토프 블랑 2023 AOP Saint-Joseph "les Chênes " Christophe Blanc 2023
훌륭한 와인메이커가 만든 훌륭한 생 조셉 와인 Un bon saint jo fait par un bon vigneron
60€
훌륭한 와인메이커가 만든 훌륭한 생 조셉 와인 Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP Terrasses du Larzac “구절의 예술” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
시라, 그르나슈, 무르베드르를 블렌딩하여 강력하고 탄탄한 와인을 만들어냅니다. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
시라, 그르나슈, 무르베드르를 블렌딩하여 강력하고 탄탄한 와인을 만들어냅니다. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
AOC Côte Rôtie “La Madinière” Yves Cuilleron 2022 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
15개월 동안 배럴에서 숙성된 이 훌륭하고 강력하며 우아한 와인의 완벽한 조화입니다. 지금 즐겨보세요. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
15개월 동안 배럴에서 숙성된 이 훌륭하고 강력하며 우아한 와인의 완벽한 조화입니다. 지금 즐겨보세요. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
AOP 마랑주 « 1st Cru » Roland & Antoine Royet 2023 AOP Maranges « 1er Cru » Roland & Antoine Royet 2023
60€
VDF “Syrahvissante” 루이 셰즈 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
부드럽고 섬세한 단일 품종 Un mono cépage souple et délicat
34€
부드럽고 섬세한 단일 품종 Un mono cépage souple et délicat
AOP 산트네 1er Cru « 보레가르 » 롤랑 & 앙투안 로예 2023 AOP Santenay 1er Cru « Beauregard » Roland & Antoine Royet 2023
70€
소화제 Les digestifs
그 중에서도 Entre autres
샤르트뢰즈 알라 샤르트뢰즈 Chartreuse à la Chartreuse
연두색을 뿌린 샤르트뢰즈 아이스크림 한 스쿱, 여기 연두색을 곁들인 연두색이 있습니다. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
연두색을 뿌린 샤르트뢰즈 아이스크림 한 스쿱, 여기 연두색을 곁들인 연두색이 있습니다. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
녹색 또는 노란색 차트르즈 Chartreuse verte ou jaune
9€
메도우스위트 La reine des prés
가르니에 리큐어 Liqueur Garnier
7€
가르니에 리큐어 Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, 아마레또 Limoncello, Get 27, amaretto
7€
배 또는 미라벨 자두 브랜디 Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
주정 Spiritueux
진, 위스키, 럼 중에서 선택하세요. 조언을 구하세요. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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