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맛 워크숍 L’atelier des saveurs
셰프 Stéphane Ibao와 그의 팀이 여러분을 환영합니다. 우리는 관대하고 직접 만든 현지 요리를 제공합니다. 화요일부터 금요일까지 점심 시간에는 일일 메뉴도 제공됩니다. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍹창의적인 칵테일, 수제 맥주?:맥주: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
칵테일 Les Cocktails
10€
골든 네그로니: Golden Negroni:
헨드릭스 진, 수지 앤 돌린 블랑 베르무트 Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
조세핀: Le Joséphine:
헨드릭스 그랑 카바레 진, 팝콘 시럽, 바나나 주스, 생제르맹 Gin Hendrick’s Grand Cabaret, sirop de pop corn, jus de banane, Saint Germain
해적 아버지: Père pirate:
범부 럼, 그린 샤르트르즈, 라임, 크랜베리, 통카 Rhum Bumbu, Chartreuse verte, citron vert, jus de cranberry et tonka
Çavacébon:
Gin hendrick’s, violette, abricot et citron
Sainte Madelaine:
Rhum blanc, rhum ambrée, jus fraise, saint germain, purée de passion
무알콜 칵테일 Les Cocktails sans alcool
6,50€
베이비 키스: 오렌지 주스, 붉은 과일, 코코넛 퓨레 Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
브루마 맥주! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Givors에 있는 Emmanuel의 유기농 수제 맥주(69) Corbas의 Grandes Terres에서 재배한 자체 홉을 사용하고(69) 물을 절약합니다. 현재 우리는 다음을 제공합니다. Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
리파 L’I.P.A
호박색 L’Ambrée
더 화이트 La Blanche
블론즈에서 La Blonde
포터 La Porter
La Thym-Citron
🥂샴페인:샴페인: 🥂Champagne🍾
샴페인 포메리 "브뤼트 아파나주" Champagne Pommery « Brut Apanage »
거품의 섬세함부터 향의 깊이까지 완벽한 샴페인, 포메리의 라파나주 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
거품의 섬세함부터 향의 깊이까지 완벽한 샴페인, 포메리의 라파나주 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
샴페인 브랑켄 "데무아젤" Champagne Vranken « Demoiselle »
우아함이 가득한 샴페인 Un champagne plein d’élégance
Bouteille 80€
Coupe 12€
우아함이 가득한 샴페인 Un champagne plein d’élégance
아페리티프의 위대한 고전 Les grands classique des apéritifs
키르 복숭아, 모렐로 체리, 밤 또는 블랙커런트 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
라타피아 샴페누아 브란켄 “레이디” Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
포도 즙과 오래된 마트료시의 미묘한 조화 Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
포도 즙과 오래된 마트료시의 미묘한 조화 Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
마티니 화이트 or 레드 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
리카드 2cl Ricard 2cl
3,50€
Vranken “Demoiselle” 샴페인 플루트 12cl Flûte de champagne Vranken « Demoiselle » 12cl
12€
앱 Les softs
워터스 Eaux
.€
참치 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
거짓 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
거짓 33cl - 44€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - 9€
소프트 Softs
4€
코카콜라(오리지널 or 제로) 33cl Coca cola (original, zéro ou cherry) 33cl
과일주스 25cl : 오렌지, 살구, 파인애플, ACE, 토마토 Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E., tomate
퍼즈티 25cl 복숭아 FuzzTea 25cl pêche
아페리티프를 위해 공유합니다! À partager pour l’apéro!
샤르퀴트리 보드 셀렉션 Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
이베리아 초리조, 블랙 앵거스 브레사올라, 코파, 24개월 숙성, 트러플 모르타델라. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
이베리아 초리조, 블랙 앵거스 브레사올라, 코파, 24개월 숙성, 트러플 모르타델라. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
채식 보드 Planchette végétarienne
4가지 채식 요리법과 피타 빵 모음 Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
4가지 채식 요리법과 피타 빵 모음 Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
앙트레 Les entrées
밤크림, 바삭한 반숙계란, 헤이즐넛 오일 Crème de châtaignes, œuf mollet croustillant et huile de noisette
14€
로얀 라비올레스 랍스터 비스크 Ravioles de Royan à la bisque de homard
16€
감귤류와 퀴노아에 절인 새우 폼포네트 Pomponette de gambas crues et marinée aux agrumes, quinoa
14€
칼치 타르타르, 고구마, 라임, 달콤한 양파, 피킬로 쿨리 Tartare d’espadon, patates douces, citron vert, oignons doux et coulis de piquillos
18€
수제 푸아그라, 사워도우 토스트, 사과와 배 채트니 Foie gras maison, toast levain et chutney de pommes et de poires
18€
고기 Les viandes
오븐구이 양고기 꼬치 Souris d’agneau braisée au four
32€
송아지고기 앙트르코트, 수제 주스, 타지아셰 올리브 양념, 파마산 치즈와 달콤한 양파 Entrecôte de veau, jus maison, condiment olives taggiasche, parmesan et oignons doux
32€
오리 가슴살, 감귤 소스 Magret de canard, sauce agrumes
로제 제공 Servit rosé
28€
로제 제공 Servit rosé
방금 만든 아르헨티나산 쇠고기 가슴살 Faux filet de bœuf maturé , jus maison
34€
물고기 Les poissons
칼치 스테이크, 치미추리 소스, 야채와 키노아 Pavé d’espadon, sauce chimichuri, légumes et quinoa
27€
허브 크러스트 대구 필레, 스펠트 리조또 Pavé de cabillaud en croûte d’herbes, risotto de petits épeautre
25€
감바스 블랙 타이거, 리조또 프라이, 비스크 Gambas Black Tiger, frites de risotto, bisque
24€
채식 옵션 L’option végétarienne
스펠트 리조또, 파마산 치즈 shavings, 야채 및 로켓 Risotto de petits épeautre, copeaux de parmesan, légumes, roquette
18€
디저트 Les desserts
휘핑크림을 곁들인 럼 바바 Baba au rhum, crème montée
10€
통카콩, 코코넛 아이스크림, 부드러운 비스킷을 곁들인 설탕에 절인 파인애플 Ananas confit à la fève de tonka, glace coco et biscuit moelleux
10€
순간의 맛을 담은 크렘 브륄레 Crème brulée à la saveur du moment
10€
반쯤 익힌 초콜릿, 헤이즐넛 프랄린 하트, 스프레드 아이스크림 Le mi cuit chocolat, cœur praliné noisette, glace pâte à tartiner
10€
Laetitia Gaborit의 Saint-Marcellin(프랑스 최고의 근로자) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:커피:️뜨거운 음료:찻주전자: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” 프랑스 요리 대학 회원 Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
생 제니스 레 올리에르에 위치 À Saint Genis Les Ollières
2€
생 제니스 레 올리에르에 위치 À Saint Genis Les Ollières
차 Thés
다즐링, 얼그레이 슈프림, 떼 베르, 잉글리시 브렉퍼스트 Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
3,50€
다즐링, 얼그레이 슈프림, 떼 베르, 잉글리시 브렉퍼스트 Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
주입 Infusions
카모마일, 바닐라 루이보스, 민트 Camomille, Rooibos vanille, Menthe
3,50€
카모마일, 바닐라 루이보스, 민트 Camomille, Rooibos vanille, Menthe
:와인잔:와인 🍷Les vins
우리의 모든 병은 75cl입니다 Toutes nos bouteilles sont en 75cl
샴페인 LES CHAMPAGNES
샴페인 포메리 "브뤼트 아파나주" Champagne Pommery « Brut Apanage »
거품의 섬세함부터 향의 깊이까지 완벽한 샴페인, 포메리의 라파나주 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
거품의 섬세함부터 향의 깊이까지 완벽한 샴페인, 포메리의 라파나주 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
샴페인 브랑켄 "데무아젤" 탑 큐베 Champagne Vranken « Demoiselles » Tête de cuvée
우아함이 가득한 샴페인 Un champagne plein d’élégance
80€
우아함이 가득한 샴페인 Un champagne plein d’élégance
화이트 와인 VINS BLANCS
VDF "여신의 다리" 장 에스프리 2023(150cl) VDF « Pont De La Déesse » Jean Esprit 2023 (150cl)
우리가 매그넘으로만 제공하는 이 와인은 식전주부터 디저트까지 완벽한 만족을 선사할 100% 롤입니다. 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
59€
우리가 매그넘으로만 제공하는 이 와인은 식전주부터 디저트까지 완벽한 만족을 선사할 100% 롤입니다. 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
AOP 푸이-퓌메 도메인 세드릭 바르댕 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
소비뇽은 과일향과 뛰어난 유연성을 지닌 와인입니다. Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
소비뇽은 과일향과 뛰어난 유연성을 지닌 와인입니다. Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP 콜린스 로다니엔네스 "멜루신" 마디빈 2023 오가닉 IGP Collines Rhodaniennes « Mélusine » Madivin 2023 Bio
꽃향과 드라이한 맛에 설탕에 절인 과일의 섬세한 향을 더한 와인을 위해 80% 루잔과 20% 마르산을 사용 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicate note de fruits confits
29€
꽃향과 드라이한 맛에 설탕에 절인 과일의 섬세한 향을 더한 와인을 위해 80% 루잔과 20% 마르산을 사용 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicate note de fruits confits
AOP 크로즈-에르미타주 "아이보리 펄" 장 에스프리 2023 AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2023
70% 마르산, 30% 루산. 장 에스프리가 우리에게 멋진 흰색 크로즈를 만들어 주었어요. 발견하다 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
45€
70% 마르산, 30% 루산. 장 에스프리가 우리에게 멋진 흰색 크로즈를 만들어 주었어요. 발견하다 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
IGP 코트 드 가스코뉴 "피그먼트" IGP Côtes de Gascogne « pigmentum »
달콤한 와인 Un vin moelleux
29€
달콤한 와인 Un vin moelleux
AOP 코트 드 프로방스 "테루아의 진실" 샤또 라 고든 2022 오가닉 AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
하얀 꽃, 둥글고 유연하며 단순하면서도 효과적입니다. Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
하얀 꽃, 둥글고 유연하며 단순하면서도 효과적입니다. Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
IGP 코트 카탈란 « 82 » 마스 테라 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
머스캣과 마카베우의 은은한 블렌딩으로 인한 신선함과 부드러움 De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
머스캣과 마카베우의 은은한 블렌딩으로 인한 신선함과 부드러움 De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP 투렌 « 마틸드 » 마디빈 2023 바이오 AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 Bio
생기 넘치고 둥글한 와인으로, 녹색 사과의 아름다운 향이 특징입니다. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
36€
생기 넘치고 둥글한 와인으로, 녹색 사과의 아름다운 향이 특징입니다. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
AOC Condrieu “The Serpent Barn” Georges Vernay 2023 유기농 AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
크리미한 질감의 깊고 우아한 콘드리유 Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
크리미한 질감의 깊고 우아한 콘드리유 Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF “50/Fifty” 루이 셰즈 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
비오니에 50%, 샤르도네 50%로 누구에게나 어울리는 와인입니다. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
36€
비오니에 50%, 샤르도네 50%로 누구에게나 어울리는 와인입니다. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
로제 와인 VINS ROSÉS
IGP Côtes-Catalanes “다소 로제” Mas Terra 2023 I.G.P. Côtes-Catalanes « Plus Ou Moins Rosé » Mas Terra 2023
구조감이 좋고 풍미가 가득한 우아한 로제입니다. Un élégant rosé, bien structuré et pleins de saveurs.
35€
구조감이 좋고 풍미가 가득한 우아한 로제입니다. Un élégant rosé, bien structuré et pleins de saveurs.
IGP, d'Oc "Okapy" Château Puech Haut 2023 지불 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
로제 클래식 Un classique du rosé
35€
로제 클래식 Un classique du rosé
레드 와인 VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022
이 부드럽고 강력한 와인으로 정말 좋아하는 와인입니다. 병에 담긴 와인에 대한 열정. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
이 부드럽고 강력한 와인으로 정말 좋아하는 와인입니다. 병에 담긴 와인에 대한 열정. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOP 크로즈-에르미타주 "르 주아브" 장 에스프리 2022(150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
매그넘으로 판매되는 훌륭하고 희귀한 빈티지이지만, 그 외에는 충분하지 않습니다. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
매그넘으로 판매되는 훌륭하고 희귀한 빈티지이지만, 그 외에는 충분하지 않습니다. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
IGP Catalan, "After 37" Domaine Mas Terra 2022 출시 IGP Côtes Catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra 2022
약간 매콤한 그르나슈와 시라 Grenache et syrah, légèrement épicé
50€
약간 매콤한 그르나슈와 시라 Grenache et syrah, légèrement épicé
AOP 세인트 조셉 "트리버" 돔. 레 세린느 도르 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
이미 여러 명칭으로 입증된 도메인입니다. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
이미 여러 명칭으로 입증된 도메인입니다. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOC Côte Rôtie “Hill of Couzou” Bonnefond 2022 AOC Côte Rôtie « La Madinière » Yves Cuilleron 2022
15개월 동안 배럴에서 숙성된 이 훌륭하고 강력하며 우아한 와인의 완벽한 조화입니다. 지금 즐겨보세요. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
115€
15개월 동안 배럴에서 숙성된 이 훌륭하고 강력하며 우아한 와인의 완벽한 조화입니다. 지금 즐겨보세요. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
AOP 크로즈-에르미타주 "블랙 펄" 장 에스프리 2022 AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022
더욱 나무향이 강한 크로즈로, 섬세하지만 뚜렷한 타닌이 특징입니다. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent.
45€
더욱 나무향이 강한 크로즈로, 섬세하지만 뚜렷한 타닌이 특징입니다. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent.
AOC Gevrey-Chambertin Vielles Vignes Chateau Marsannay 2022 AOC Gevrey-Chambertin « Les Crais » Huguennot 2022
멋진 게브리입니다... C’est fabuleux un Gevrey…
100€
멋진 게브리입니다... C’est fabuleux un Gevrey…
IGP 아르데슈 “레 자르뎅” 프랑수아 그레니에 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% 시라, 고급 탄닌이 신선하고 맛있는 와인에 들어있습니다. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% 시라, 고급 탄닌이 신선하고 맛있는 와인에 들어있습니다. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
소화제 Les digestifs
그 중에서도 Entre autres
샤르트뢰즈 알라 샤르트뢰즈 Chartreuse à la Chartreuse
연두색을 뿌린 샤르트뢰즈 아이스크림 한 스쿱, 여기 연두색을 곁들인 연두색이 있습니다. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
연두색을 뿌린 샤르트뢰즈 아이스크림 한 스쿱, 여기 연두색을 곁들인 연두색이 있습니다. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
녹색 또는 노란색 차트르즈 Chartreuse verte ou jaune
9€
가르니에 리큐어 Les liqueurs Garnier
버베나 또는 메도우스위트 La verveine ou la Reine des Prés
7€
버베나 또는 메도우스위트 La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Get 27, 아마레또 Limoncello, Get 27, amaretto
7€
배, 라즈베리, 미라벨 자두 브랜디 Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
주정 Spiritueux
진, 위스키, 럼 중에서 선택하세요. 조언을 구하세요. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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