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El taller de sabors L’atelier des saveurs
El xef Stéphane Ibao i el seu equip us donen la benvinguda. Us oferim una cuina generosa, casolana i de proximitat. De dimarts a divendres al migdia també oferim el nostre menú diari. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
:copes-tintines:Xampany:xampany: 🥂Champagne🍾
Xampany Pommery "Apanage 1874" Champagne Pommery « Apanage 1874 »
La prestigiosa cuvée en honor de Madame Pommery, creadora del xampany brut, és una barreja de tres anyades: la magnífica 2018, predominantment, i després un toc delicat del 2015 i el 2012, per a l'originalitat de la Cuvée. La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée
150€
La prestigiosa cuvée en honor de Madame Pommery, creadora del xampany brut, és una barreja de tres anyades: la magnífica 2018, predominantment, i després un toc delicat del 2015 i el 2012, per a l'originalitat de la Cuvée. La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée
Pommery "Apanage" Brut Champagne Champagne Pommery « Apanage » brut
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finesa de les seves bombolles fins a la profunditat de les seves aromes. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Bouteille 80€
Coupe 12€
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finesa de les seves bombolles fins a la profunditat de les seves aromes. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
🍹Un còctel creatiu, una cervesa artesana?:cerveses: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Còctels Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Vermut Hendrick's Gin, Suze i Dolin Blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Pare Pirata: Père pirate :
Rom Bumbu, chartreuse verd, llimona, suc de nabius, canyella Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Borgonya Vermella: Red Burgonde :
Vodka, licor de móra, llima, vi negre Vodka, crème de mûre, citron vert, vin rouge
Godmother :
Gin Hendrick’s Grand Cabaret, Amaretto, Lillet rosé, champagne
Còctels sense alcohol Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Suc de poma, pinya, cervesa de gingebre i canyella Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Cervesa BrewMa! 33 cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Cerveses artesanals orgàniques d'Emmanuel a Givors (69). Elaborades amb el seu propi llúpol cultivat a la granja Grandes Terres de Corbas (69), utilitzant mètodes eficients en l'ús de l'aigua. Actualment, oferim: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Ambre L’Ambrée
La rossa La Blonde
L'albercoc L’abricot
El porter La Porter
Els grans aperitius clàssics Les grands classique des apéritifs
Kir de préssec, mora, castanya, violeta o grosella negra 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini blanc o vermell 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
El programari Les softs
Aigües Eaux
.€
Tonyina 75cl - 6 € Thonon 75cl - 6€
Fals 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Fals 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Châteldon 75cl - 9 € Chateldon 75cl - 9€
Softs Softs
4€
Coca-Cola (original, zero) 33 cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Suc de fruita 25cl: taronja, ACE, pinya, tomàquet, albercoc Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
FuzzTea Préssec (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
Per compartir per l'aperitiu! À partager pour l’apéro!
Selecció de taula de xarcuteria Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Xoriço ibèric, bressaola, copa refinada 24 mesos, mortadel·la amb tòfona, munt de blat de moro català Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Xoriço ibèric, bressaola, copa refinada 24 mesos, mortadel·la amb tòfona, munt de blat de moro català Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Junta vegetariana Planchette végétarienne
Assortiment de 4 receptes vegetarianes i pa de pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortiment de 4 receptes vegetarianes i pa de pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Els entrants Les entrées
Sopa de castanyes, ou passat per aigua Velouté de châtaigne, œuf mollet
14€
Raviolis de Royan amb tòfona Ravioles de royan à la truffe
16€
Gravlax de salmó amb cítrics i crema agra Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette
16€
Foie gras casolà, chutney de poma, pera i pebre de Timur, pa de massa mare torrat (sud-oest) Foie gras maison maison, chutney de pommes, poires et poivre de timut , pain au levain toasté (Sud-Ouest)
21€
Carns Les viandes
Filet de vedella a l'estil Rossini Filet de bœuf façon rossini
38€
Bistec de cérvol en crosta de pa de gingebre Pavé de biche en croûte de pain d’épices
32€
Ploma de porc Pota Negra Pluma de porc Pata Negra
34€
Estofat de senglar Civet de sanglier
26€
El peix Les poissons
Lucioperca, bisque de cranc de riu, puré de patates Cabillaud Skreï, bisque écrevisse, écrasé de pommes de terre
26€
Gallo de Sant Petersburg, mantega blanca amb gust d'anís, risotto d'espelta Saint Pierre, beurre blanc anisé, risotto de petit épeautre
32€
L'opció vegetariana L’option végétarienne
Risotto d'espelta amb moniatos, ruca i ceba dolça Risotto de petit épeautre, patates douces, roquette, coulis de piquillos et oignons doux
18€
Les postres Les desserts
Peres i pomes caramel·litzades, gelat de vainilla bourbon i crumble de galeta Poires et pommes caramélisées, glace vanille et biscuit crumble
10€
Baba Chartreuse, gelat Chartreuse Baba à la chartreuse, glace chartreuse
10€
Crema cremada de fava tonka Crème brulée à la tonka
10€
Variacions de xocolata Déclinaison de chocolat
10€
Saint-Marcellin per Laetitia Gaborit (Millor treballadora de França) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:cafè:️Begudes calentes:tetera: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membre del Col·legi Culinari de França Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tes Thés
Darjeeling, Earl Grey Supreme, esmorzar anglès, te verd Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Supreme, esmorzar anglès, te verd Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusions Infusions
Camamilla, rooibos de vainilla, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camamilla, rooibos de vainilla, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Vis 🍷Les vins
Totes les nostres ampolles són de 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CAMPANYS LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery "Brut Apanage" Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finor de les seves bombolles fins a la profunditat dels seus aromes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
80€
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finor de les seves bombolles fins a la profunditat dels seus aromes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
VINS BLANCS VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, per a un vi afruitat i una gran flexibilitat Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, per a un vi afruitat i una gran flexibilitat Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Collines Rhodaniennes « Yves » Madivin & Cuilleron 2023 IGP Collines Rhodaniennes « Yves » Madivin & Cuilleron 2023
80% Roussanne i 20% Marsanne per a un vi floral i sec amb delicades notes de fruita confitada (en conversió orgànica) 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits (en conversion bio)
29€
80% Roussanne i 20% Marsanne per a un vi floral i sec amb delicades notes de fruita confitada (en conversió orgànica) 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits (en conversion bio)
AOC Saint Peray “El Turó Daurat” Rémy Nodin 2022 AOC Saint Peray « La colline dorée » Rémy Nodin 2022
Marsanne i Roussanne, per a la frescor i un toc de cremositat Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
60€
Marsanne i Roussanne, per a la frescor i un toc de cremositat Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Un vi dolç Un vin moelleux
29€
Un vi dolç Un vin moelleux
AOP Côtes de Provence “La veritat del terroir” Château La Gordonne 2022 Ecològic AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
Flors blanques, rodones i flexibles, senzilles i efectives Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
Flors blanques, rodones i flexibles, senzilles i efectives Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Frescor i dolçor gràcies a una subtil barreja de moscatell i macabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
42€
Frescor i dolçor gràcies a una subtil barreja de moscatell i macabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé “Cuvée Jules Richard” La Cave d’Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Una mineralitat encantadora per a aquest Chardonnay expressiu amb notes de fruites exòtiques i ametlles. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Una mineralitat encantadora per a aquest Chardonnay expressiu amb notes de fruites exòtiques i ametlles. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Macon-Péronne “L'étable des vins” Rémi Desmaris 2024 Ecològic AOP Macon-Péronne « L’étable des vins » Rémi Desmaris 2024 Bio
Bastant fresc amb notes cítriques i de poma verda, una agradable Mâconnaise. Assez frais avec des touches d’agrumes et de pommes vertes, un agréable mâconnais
35€
Bastant fresc amb notes cítriques i de poma verda, una agradable Mâconnaise. Assez frais avec des touches d’agrumes et de pommes vertes, un agréable mâconnais
AOP Saint Chinian “Etienne” Madivin 2023 Ecològic AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
Un vi viu i rodó, amb agradables notes afruitades. Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
29€
Un vi viu i rodó, amb agradables notes afruitades. Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
AOP Beaujolais Village “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Un chardonnay, un beaujolais blanc, no en parlem prou... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Un chardonnay, un beaujolais blanc, no en parlem prou... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP Pernand-Vergelesses “Les Quartiers” Violot-Guillemard 2022 AOP Pernand-Vergelesses « les Quartiers » Violot-Guillemard 2022
Un Chardonnay sublim envellit en bótes de roure, que ofereix bells matisos de fusta amb tocs de vainilla, algunes notes àcides i un final agradablement mineral. Un sublime chardonnay élevé en fût de chêne, pour de belles nuances boisées tirant sur la vanille avec quelques pointes acidulées et une finale assez minérale
100€
Un Chardonnay sublim envellit en bótes de roure, que ofereix bells matisos de fusta amb tocs de vainilla, algunes notes àcides i un final agradablement mineral. Un sublime chardonnay élevé en fût de chêne, pour de belles nuances boisées tirant sur la vanille avec quelques pointes acidulées et une finale assez minérale
AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Ecològic AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Bio
En el pitjor dels casos, ho tastem junts. Au pire on le goûte ensemble
46€
En el pitjor dels casos, ho tastem junts. Au pire on le goûte ensemble
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, així que hi ha per a tots els gustos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, així que hi ha per a tots els gustos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINS ROSATS VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Un clàssic rosat Un classique du rosé
35€
Un clàssic rosat Un classique du rosé
VINS TINTS VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2023 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2023
Un autèntic favorit amb aquest vi sedós i potent. la passió pel vi embotellat. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
Un autèntic favorit amb aquest vi sedós i potent. la passió pel vi embotellat. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOC Douro "Terras do Grifo" 2021 AOC Douro « Terras do Grifo » 2021
Un vi portuguès d'un muntatge de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão i sousão (per a coneixedors) i vegà Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
45€
Un vi portuguès d'un muntatge de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão i sousão (per a coneixedors) i vegà Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
IGP Côtes Catalanes "After 37" Domaine Mas Terra 2022 IGP Côtes Catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra 2022
Garnatxa i syrah, lleugerament picant Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*
50€
Garnatxa i syrah, lleugerament picant Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*
AOP Saint-Joseph “Tribor” Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "les Chênes " Christophe Blanc 2023
Un domini que ja s'ha demostrat en diverses denominacions. Un bon saint jo fait par un bon vigneron
60€
Un domini que ja s'ha demostrat en diverses denominacions. Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP Terrasses du Larzac “L'art del vers” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Un cupatge de Syrah, Garnatxa i Mourvèdre per a un vi potent i tànic com ha de ser. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Un cupatge de Syrah, Garnatxa i Mourvèdre per a un vi potent i tànic com ha de ser. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
AOC Côte Rôtie “La Madinière” Yves Cuilleron 2022 AOC Côte Rôtie « La Madinière » Yves Cuilleron 2022
Una harmonia perfecta per a aquest gran vi potent i elegant després de 15 mesos en bóta. Per gaudir ara. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
115€
Una harmonia perfecta per a aquest gran vi potent i elegant després de 15 mesos en bóta. Per gaudir ara. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
IGP Collines Rhodaniennes “Gérard” Madivin 2023 Ecològic IGP Collines Rhodaniennes « Gérard » Madivin 2023 Bio
El Syrah de Gerard és intens, afruitat i lleugerament pebre, fàcil per a tothom La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
29€
El Syrah de Gerard és intens, afruitat i lleugerament pebre, fàcil per a tothom La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Un monovarietal flexible i delicat Un mono cépage souple et délicat
34€
Un monovarietal flexible i delicat Un mono cépage souple et délicat
AOP Cairanne « Alexandra » Madivin 2023 AOP Cairanne « Alexandra » Madivin 2023
Sedós i lleugerament picant però potent Soyeux et légèrement épicé mais puissant
31€
Sedós i lleugerament picant però potent Soyeux et légèrement épicé mais puissant
Digestius Les digestifs
Entre altres Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Una cullerada de gelat de Chartreuse, regat amb chartreuse, aquí teniu la chartreuse amb chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Una cullerada de gelat de Chartreuse, regat amb chartreuse, aquí teniu la chartreuse amb chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verd o groc Chartreuse verte ou jaune
9€
Ulmària dels prats La reine des prés
Licor Garnier Liqueur Garnier
7€
Licor Garnier Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Brandy de pera o mirabel Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Esperits Spiritueux
Una selecció de Gin, Whisky, Rom... Demana'ns consell. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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