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El taller de sabors L’atelier des saveurs
El xef Stéphane Ibao i el seu equip us donen la benvinguda. Us oferim una cuina generosa, casolana i de proximitat. De dimarts a divendres al migdia també oferim el nostre menú diari. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
Un còctel creatiu, una cervesa artesana? Un cocktail création, une bière artisanale?
Còctels Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Négroni :
Gin, Martini blanc, Suze Gin Hendrick’s, Martini blanc, Suze
Reina Artur: Queen Arthur:
Rom blanc i ambre, Saint Germain, puré de fruita de la passió, suc de gerds Rhum blanc et ambré, Saint Germain, purée de passion, jus de fraise
Josefina: Joséphine :
Ginebra Hendricks's Grand Cabaret, Saint Germain, suc de plàtan i xarop de crispetes Gin Hendrick’s Grand Cabaret, liqueur Saint Germain, jus de banane et sirop de pop corn
Le vieil anglais:
Gin Bombay Sapphire, Pimm’s, citron, sirop de vanille et abricot
Père Pirate:
Rhum infusé à la menthe, chartreuse verte, cranberry, cannelle et citron
Rébanga:
Vodka, cointreau, ananas, orange et purée de coco
Còctels sense alcohol Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby's Kiss: suc de taronja, fruita vermella i puré de coco Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Nana: suc de poma, pinya, plàtan, canyella Nana : Jus de pomme, ananas, gingerbeer, cannelle
Cervesa BrewMa 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Cerveses artesanes d'Emmanuel a Givors (69) Actualment, us oferim: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
IPA 5,5° (ampolla de 33 cl) L’I.P.A 5,5°
La Blanche 5° (ampolla 33cl) La Blanche 5°
L'Épicéa Blonde 3,5° (ampolla 33cl) La Blonde 5°
L’Ambrée 5,7°
La Sour Fruits Rouge 5°
Els grans aperitius clàssics Les grands classique des apéritifs
Préssec Kir, cirera morella, castanya o grosella negra 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Martini blanc o vermell 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
Flauta de xampany Leblond-Lenoir 10cl Flûte de champagne Leblond-Lenoir 10cl
10€
Xampany Champagne
Champagne Brut Leblond-Lenoir Champagne Brut Leblond-Lenoir
60€
Propietari recol·lectant a Buxeuil Propriétaire récoltant à Buxeuil
El programari Les softs
Aigües Eaux
.€
Tonyina 70cl - 5€ Thonon 70cl - 5€
Vals 70cl - 5€ Vals 70cl - 5€
Softs Softs
4€
Coca cola (original o zero) 33cl Coca cola (original ou zéro) 33cl
Suc de fruita 25cl: taronja, albercoc, pinya, ACE Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E.
FuzzTea préssec 25cl FuzzTea pêche 25cl
Per compartir per l'aperitiu! À partager pour l’apéro!
Selecció de taula de xarcuteria Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa madurat 24 mesos, mortadel·la amb tòfona. Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa madurat 24 mesos, mortadel·la amb tòfona. Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Junta vegetariana Planchette végétarienne
Assortiments de 4 receptes vegetarianes i pa de pita Assortiments de 4 recettes végétarienne et pain pita
14€
Assortiments de 4 receptes vegetarianes i pa de pita Assortiments de 4 recettes végétarienne et pain pita
Els entrants Les entrées
Cranc de neu, vinagreta de fruita de la passió, llima, alvocat i tomàquet Fraîcheur de bar, melon, concombre, basilic et citron vert
16€
Buratta, préssec blanc rostit, pesto de festucs i torrat de massa mare Gaspacho de pastèque, féta et croûtons au paprika
12€
Sopa de carbassó amb quenelle de ricotta, menta fresca i pa torrat Tartine de ricotta di bufala, figues rôties et cécina
14€
Tàrtar de tonyina amb sabors asiàtics, de soja i de llima Pomponnette de gambas marinées aux agrumes
16€
Raviolis de Royan amb tòfona Crémeux de maïs grillés, œuf mollet et crumble aux herbes
14€
Carns Les viandes
Filet de vedella, escorça d'herbes, suc casolà Faux filet de boeuf maturé 250grs (race selon arrivage)
42€
Mignon de porc ibèric, piquillo stracciatella i xoriço Lágrima de porc ibérique, jus au thym et écrasé de pommes de terre au chorizo
32€
Empanada de vedella confitada, suc de tòfona Picahna de veau, jus maison au paprika fumé
28€
Sofregit de vedella provençal Sauté d’agneau français aux épices douces
24€
El peix Les poissons
Filet de sandre, bisque crémeuse, risotto de fregola Sarda Cabillaud piqué à la sauge, beurre blanc aux agrumes
29€
Filet de tonyina semicuit, mantega blanca de tàperes Gambas, fine ratatouille et risotto à l’encre de seiche
26€
Filet d'orada fregit, verge amb llimona confitada Poulpe , vinaigrette de légume, riz safrané
24€
L'opció vegetariana L’option végétarienne
Tallarines de primavera, buratta, pesto i roqueta Tagliatelles primavera, buratta , pesto et roquette
18€
Les postres Les desserts
Crumble d'albercoc i farigola, gelat de vainilla Cheesecake speculoos et fruits rouges
10€
Babà de rom, nata, fruita vermella i rom Figues rôties au miel, glace bulgare et biscuit crumble
10€
Tonka creme brulee Crème brulée à la vanille
10€
Brownie au noix Brownie au chocolat maison
10€
Saint-Marcellin sencer de la Mare Ricard Saint-Marcellin entier de la Mère Richard
9€
Després de sopar Les after diner
El còctel per a les postres Le cocktail pour le dessert
Actualment, l'Expresso Martini, un còctel rodó i saborós En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
10€
Actualment, l'Expresso Martini, un còctel rodó i saborós En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
La selecció de roms La sélection de rhums
3 cops (2cl) de rom, per a un viatge pels mars 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
15€
3 cops (2cl) de rom, per a un viatge pels mars 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
Hendrick's Gin Tonic Hendrick’s Gin And Tonic
El clàssic per acabar Le classique pour finir
10€
El clàssic per acabar Le classique pour finir
Begudes calentes Boissons chaude
Expresso “Café Toqué” Membre del Col·legi Culinari de França Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tes Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Sencha japonès verd Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Sencha japonès verd Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
Infusions Infusions
Camamilla, Rooibos Chai, Verbena de menta Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
3,50€
Camamilla, Rooibos Chai, Verbena de menta Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
Vins Les vins
Totes les nostres ampolles són de 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
VINS BLANCS VINS BLANCS
AOP Saint-Véran “La Greffière” Famille Greuzard 2023 AOP Saint-Véran “La Greffière” Famille Greuzard 2023
Un nas discret i un paladar mineral i generós Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
50€
Un nas discret i un paladar mineral i generós Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023 AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023
Sauvignon, per a un vi afruitat i una gran flexibilitat Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, per a un vi afruitat i una gran flexibilitat Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
AOP Macon-Azé “Cuvée Jules Richard” La Cave d’Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Una mineralitat encantadora per a aquest Chardonnay expressiu amb notes de fruites exòtiques i ametlles. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Una mineralitat encantadora per a aquest Chardonnay expressiu amb notes de fruites exòtiques i ametlles. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021 AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021
Un vi viu, aromes d'ametlla, un nas mineral, un chardonnay molt bonic Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
90€
Un vi viu, aromes d'ametlla, un nas mineral, un chardonnay molt bonic Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021 IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021
29€
AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021 AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021
Per al blanc, tenim unes precioses notes de brioix amb gran frescor. seriosament per descobrir. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochés avec une grande fraicheur. sérieusement a découvrir.
48€
Per al blanc, tenim unes precioses notes de brioix amb gran frescor. seriosament per descobrir. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochés avec une grande fraicheur. sérieusement a découvrir.
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, així que n'hi ha per a tothom. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, així que n'hi ha per a tothom. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
VINS ROSATS VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc "Okapy" Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
Un clàssic rosat Un classique du rosé
35€
Un clàssic rosat Un classique du rosé
VINS TINTS VINS ROUGES
AOP Saint-Joseph “Tribor” Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Un domini que ja s'ha demostrat en diverses denominacions. Un domaine qui à déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Un domini que ja s'ha demostrat en diverses denominacions. Un domaine qui à déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Bastant franc amb agradables notes terroses, cuir i tabac. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
36€
Bastant franc amb agradables notes terroses, cuir i tabac. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
IGP Collines Rhodaniennes “Héluicum” Cuilleron, Villard, Gaillard 2022 IGP Collines Rhodaniennes "Héluicum" Cuilleron, Villard, Gaillard 2022
Una vinya mil·lenària, 100% Syrah, una fama ja consolidada... Res a afegir. Un vignoble millénaire, 100% Syrah, une réputation déjà bien installé... Rien à ajouter.
75€
Una vinya mil·lenària, 100% Syrah, una fama ja consolidada... Res a afegir. Un vignoble millénaire, 100% Syrah, une réputation déjà bien installé... Rien à ajouter.
AOC Ladoix “En Naget” Monopole Dom. Malatray-Dubreuil 2022 AOC Ladoix "En Naget" Monopole Dom. Malatray-Dubreuil 2022
Un vi ferm per la seva joventut però amb boniques aromes de fruites petites i tanins fins Un vin ferme en raison sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
60€
Un vi ferm per la seva joventut però amb boniques aromes de fruites petites i tanins fins Un vin ferme en raison sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, tanins fins en un vi fresc i deliciós. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, tanins fins en un vi fresc i deliciós. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon “la Ballofière” Dubost 2022 AOP Morgon « la Ballofière » Dubost 2022
Un Beaujolais meravellós, perquè sí, el Beaujolais és bo. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un Beaujolais meravellós, perquè sí, el Beaujolais és bo. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
AOC Beaujolais village « Château de l’éclair » Courtieux 2022
30€
Digestius Les digestifs
Entre altres Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Una cullerada de gelat de Chartreuse, regat amb chartreuse, aquí teniu la chartreuse amb chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosé de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Una cullerada de gelat de Chartreuse, regat amb chartreuse, aquí teniu la chartreuse amb chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosé de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verte Chartreuse verte
9€
Licors Garnier Les liqueurs Garnier
Genepi, revetlla o reina dels prats Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
7€
Genepi, revetlla o reina dels prats Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Aiguardent de pera, gerds i mirabelles Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
Esperits Spiritueux
Una selecció de Gin, Whisky, Rom... Demana'ns consell. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandes-à nous conseil.
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