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El taller de sabors L’atelier des saveurs
El xef Stéphane Ibao i el seu equip us donen la benvinguda. Oferim una cuina generosa, casolana i de proximitat. De dimarts a divendres a l'hora de dinar, també oferim el nostre menú diari per 19,50 €. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
:copes-tintines:Xampany:xampany: 🥂Champagne🍾
Xampany Pommery "Apanage 1874" Champagne Pommery « Apanage 1874 »
La prestigiosa cuvée en honor de Madame Pommery, creadora del xampany brut, és una barreja de tres anyades: la magnífica 2018, predominantment, i després un toc delicat del 2015 i el 2012, per a l'originalitat de la Cuvée. La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée
150€
La prestigiosa cuvée en honor de Madame Pommery, creadora del xampany brut, és una barreja de tres anyades: la magnífica 2018, predominantment, i després un toc delicat del 2015 i el 2012, per a l'originalitat de la Cuvée. La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée
Pommery "Apanage" Brut Champagne Champagne Pommery « Apanage » brut
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finesa de les seves bombolles fins a la profunditat de les seves aromes. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Bouteille 80€
Coupe 12€
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finesa de les seves bombolles fins a la profunditat de les seves aromes. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
🍹Un còctel creatiu, una cervesa artesana?:cerveses: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Còctels Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Gin Hendrick's, Suze i vermut blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Pare Pirata: Père pirate :
Rom Bumbu, chartreuse verd, llimona, suc de nabius, canyella Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Borgonya Vermella: Red Burgonde :
Vodka, licor de móra, llima, vi negre Vodka, crème de mûre, citron vert, vin rouge
Pou de l'Amor: Puit d’amour :
Ginebra Hendrick, xarop de cardamom, rosat de Lillet, xampany Gin Hendrick’s, sirop de cardamome, Lillet rosé, champagne
Pluja porpra: Purple Rain :
Ginebra Hendricks, crema de violeta, suc de maduixa, llima Gin Hendrick’s Grand Cabaret, crème de violette, jus de fraise, citron vert
Còctels sense alcohol Les Cocktails sans alcool
6,50€
Si t'agrada la Piña Colada: suc de pinya, puré de coco, puré de maracujà, cervesa de gingebre If You Like Piña Colada : Jus d’ananas, purée de coco, purée de passion, gingerbeer
Petó del nadó: suc de taronja, puré de fruits vermells, puré de coco Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge, purée de coco
Nana: Suc de poma, suc de pinya, cervesa de gingebre, canyella Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
Cervesa BrewMa! 33 cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Cerveses artesanals orgàniques d'Emmanuel a Givors (69). Elaborades amb el seu propi llúpol cultivat a la granja Grandes Terres de Corbas (69), utilitzant mètodes eficients en l'ús de l'aigua. Actualment, oferim: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Ambre L’Ambrée
El porter La Porter
La rossa La Blonde
L'albercoc blanc La blanche Abricot
El programari Les softs
Aigües Eaux
.€
Tonyina 75cl - 6 € Thonon 75cl - 6€
Fals 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Fals 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Châteldon 75cl - 9 € Chateldon 75cl - 9€
Softs Softs
4€
Coca-Cola (original, zero) 33 cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Suc de fruita 25cl: taronja, ACE, pinya, tomàquet, albercoc Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
FuzzTea Préssec (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
Els grans aperitius clàssics Les grands classique des apéritifs
Kir de préssec, mora, castanya, violeta o grosella negra 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini blanc o vermell 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
Per compartir per l'aperitiu! À partager pour l’apéro!
Selecció de taula de xarcuteria Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Xoriço ibèric, bressaola, copa refinada 24 mesos, mortadel·la amb tòfona, munt de blat de moro català Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Xoriço ibèric, bressaola, copa refinada 24 mesos, mortadel·la amb tòfona, munt de blat de moro català Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Junta vegetariana Planchette végétarienne
Assortiment de 4 receptes vegetarianes i pa de pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortiment de 4 receptes vegetarianes i pa de pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Els entrants Les entrées
Crema de bolets ceps, ou passat per aigua Velouté de cèpes, œuf mollet
14€
Crema de topinambur amb tòfones, croquetes de cargol saltades amb julivert i all Crème de topinambour truffée, cromesquis d’escargots sautés en persillade
16€
Ceviche de mahi-mahi amb llet de coco i llima Ceviche de gambas, lait de coco et citron vert
16€
Gravlax de salmó amb cítrics i crema agra Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette
16€
Tàrtar de vedella, brioix torrat, ceba a la planxa Tartare de bœuf, brioche, oignons grillés
14€
Carns Les viandes
Bistec de llom argentí, suc de farigola casolà i salsa chimichurri Faux filet de bœuf maturé Montbéliarde, jus maison au thym et sauce chimichurri
38€
Porc abanico de Bellota, suc de farigola casolà Abanico de cochon Bellota, jus maison au thym
34€
Magret d'ànec (IGP Sud-oest), salsa de pebre flambejada amb whisky Magret de canard (IGP Sud Ouest), sauce au poivre flambée au whisky
28€
Galtes de porc franceses estofades, a l'estil de l'àvia Joues de porc français braisées façon grand mère
26€
El peix Les poissons
Salmó àrtic, bisque de cranc de riu, puré de patates Omble chevalier, bisque d’écrevisses , écrasé de pommes de terre
32€
Bistec de mahi-mahi, vinagreta de verdures d'hivern, patates fregides de polenta Pavé d’espadon, vinaigrette de légumes d’hiver, frites de polenta
28€
Gambes, beurre blanc amb gust d'anís, risotto d'espelta Gambas, beurre blanc anisé, risotto de petit épeautre
26€
L'opció vegetariana L’option végétarienne
Risotto d'espelta amb moniatos, ruca, coulis de pebrots del piquillo i cebes dolces Risotto de petit épeautre, patates douces, roquette, coulis de piquillos et oignons doux
18€
Les postres Les desserts
Pavlova amb coulis de fruites exòtiques, trossos de pinya fresca i mango, sorbet de mango Pavlova au coulis de fruits exotiques morceaux d’ananas et de mangue fraîches, sorbet mangue
10€
Pera escalfada en vi especiat, gelat de vainilla Bourbon Poire pochée au vin épicé, glace vanille Bourbon
10€
Crème brûlée amb praliné rosa Crème brulée à la praline rose
10€
Pastís de lava de xocolata amb centre de festucs i gelat de festucs Mi cuit chocolat, cœur pistache, glace pistache
10€
Saint-Marcellin de la Mare Ricard Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:cafè:️Begudes calentes:tetera: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membre del Col·legi Culinari de França Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tes Thés
Darjeeling, Earl Grey Supreme, esmorzar anglès, te verd Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Supreme, esmorzar anglès, te verd Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusions Infusions
Camamilla, rooibos de vainilla, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camamilla, rooibos de vainilla, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Vis 🍷Les vins
Totes les nostres ampolles són de 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CAMPANYS LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery "Brut Apanage" Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finor de les seves bombolles fins a la profunditat dels seus aromes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
80€
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finor de les seves bombolles fins a la profunditat dels seus aromes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
VINS BLANCS VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, per a un vi afruitat i una gran flexibilitat Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, per a un vi afruitat i una gran flexibilitat Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
AOP Crozes-Hermitage “Perles d'Ivoire” Jean Esprit 2024 AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2024
70% Marsanne, 30% Roussanne. Jean Esprit ens va fer unes fabuloses crozes blanques. Per descobrir 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
55€
70% Marsanne, 30% Roussanne. Jean Esprit ens va fer unes fabuloses crozes blanques. Per descobrir 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
AOC Saint Peray “El Turó Daurat” Rémy Nodin 2022 AOC Saint Peray « La colline dorée » Rémy Nodin 2022
Marsanne i Roussanne, per a la frescor i un toc de cremositat Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
60€
Marsanne i Roussanne, per a la frescor i un toc de cremositat Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Un vi dolç Un vin moelleux
29€
Un vi dolç Un vin moelleux
AOP Côtes de Provence “La veritat del terroir” Château La Gordonne 2022 Ecològic AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
Flors blanques, rodones i flexibles, senzilles i efectives Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
Flors blanques, rodones i flexibles, senzilles i efectives Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Frescor i dolçor gràcies a una subtil barreja de moscatell i macabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
42€
Frescor i dolçor gràcies a una subtil barreja de moscatell i macabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Una mineralitat encantadora per a aquest Chardonnay expressiu amb notes de fruites exòtiques i ametlles. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Una mineralitat encantadora per a aquest Chardonnay expressiu amb notes de fruites exòtiques i ametlles. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Macon-Péronne “L'étable des vins” Rémi Desmaris 2024 Ecològic AOP Rully « Clos de Bellecroix » Royet 2023
Bastant fresc amb notes cítriques i de poma verda, una agradable Mâconnaise. Fruité et floral avec une pointe de mineralité
55€
Bastant fresc amb notes cítriques i de poma verda, una agradable Mâconnaise. Fruité et floral avec une pointe de mineralité
AOP Saint Chinian “Etienne” Madivin 2023 Ecològic AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
Un vi viu i rodó, amb agradables notes afruitades. Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
29€
Un vi viu i rodó, amb agradables notes afruitades. Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
AOP Beaujolais Village “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Un chardonnay, un beaujolais blanc, no en parlem prou... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Un chardonnay, un beaujolais blanc, no en parlem prou... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Roland i Antoine Royet AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Roland & Antoine Royet
Chardonnay, Borgonya, fresc, lleugerament mantegós Chardo, bourgogne, fraîs, légèrement beurré
39€
Chardonnay, Borgonya, fresc, lleugerament mantegós Chardo, bourgogne, fraîs, légèrement beurré
AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Ecològic AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Bio
Còrsega és preciosa. C’est jolie la Corse
46€
Còrsega és preciosa. C’est jolie la Corse
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023
Fresc amb notes cítriques i pomes verdes Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
30€
Fresc amb notes cítriques i pomes verdes Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, així que hi ha per a tots els gustos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, així que hi ha per a tots els gustos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINS ROSATS VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Un clàssic rosat Un classique du rosé
35€
Un clàssic rosat Un classique du rosé
VINS TINTS VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2023 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2023
Un autèntic favorit amb aquest vi sedós i potent. la passió pel vi embotellat. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
Un autèntic favorit amb aquest vi sedós i potent. la passió pel vi embotellat. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Frank amb precioses notes terroses, de cuir i tabac. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Frank amb precioses notes terroses, de cuir i tabac. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOC Douro "Terras do Grifo" 2021 AOC Douro « Terras do Grifo » 2021
Un vi portuguès d'un muntatge de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão i sousão (per a coneixedors) i vegà Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
45€
Un vi portuguès d'un muntatge de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão i sousão (per a coneixedors) i vegà Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
IGP Côtes Catalanes "After 37" Domaine Mas Terra 2022 IGP Côtes Catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra 2022
Garnatxa i Syrah, lleugerament especiats, un final expressiu, una dolçor de xocolata per als paladars més exigents, 3* Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*
50€
Garnatxa i Syrah, lleugerament especiats, un final expressiu, una dolçor de xocolata per als paladars més exigents, 3* Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*
AOP Crozes-Hermitage “Esprit” Jean Esprit 2024 AOP Crozes-Hermitage « Esprit » Jean Esprit 2024
Una bonica anyada de Crozes, tot i la seva joventut, res a afegir. Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter
40€
Una bonica anyada de Crozes, tot i la seva joventut, res a afegir. Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter
AOP Saint-Joseph "les Chênes" Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "les Chênes " Christophe Blanc 2023
Un bon Sant Josep fet per un bon enòleg Un bon saint jo fait par un bon vigneron
60€
Un bon Sant Josep fet per un bon enòleg Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP Terrasses du Larzac “L'art del vers” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Un cupatge de Syrah, Garnatxa i Mourvèdre per a un vi potent i tànic com ha de ser. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Un cupatge de Syrah, Garnatxa i Mourvèdre per a un vi potent i tànic com ha de ser. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
AOP Crozes-Hermitage “Black Pearls” Jean Esprit 2022 AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022
Un Crozes més amb roure, amb tanins discrets però presents. Una anyada molt fina. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
60€
Un Crozes més amb roure, amb tanins discrets però presents. Una anyada molt fina. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
AOP Maranges « 1st Cru » Roland & Antoine Royet 2023 AOP Maranges « 1er Cru » Roland & Antoine Royet 2023
60€
AOP Morgon “Grand cras” Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Un Beaujolais meravellós, perquè sí, el Beaujolais és bo. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un Beaujolais meravellós, perquè sí, el Beaujolais és bo. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Un monovarietal flexible i delicat Un mono cépage souple et délicat
34€
Un monovarietal flexible i delicat Un mono cépage souple et délicat
AOP Santenay 1er Cru « Beauregard » Roland i Antoine Royet 2023 AOP Santenay 1er Cru « Beauregard » Roland & Antoine Royet 2023
70€
Digestius Les digestifs
Entre altres Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Una cullerada de gelat de Chartreuse, regat amb chartreuse, aquí teniu la chartreuse amb chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Una cullerada de gelat de Chartreuse, regat amb chartreuse, aquí teniu la chartreuse amb chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verd o groc Chartreuse verte ou jaune
9€
Ulmària dels prats La reine des prés
Licor Garnier Liqueur Garnier
7€
Licor Garnier Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Brandy de pera o mirabel Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Esperits Spiritueux
Una selecció de Gin, Whisky, Rom... Demana'ns consell. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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