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El taller de sabors L’atelier des saveurs
El xef Stéphane Ibao i el seu equip us donen la benvinguda. Oferim una cuina generosa, casolana i de proximitat. De dimarts a divendres a l'hora de dinar, també oferim el nostre menú diari per 19,50 €. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
:copes-tintines:Xampany:xampany: 🥂Champagne🍾
Champagne Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »
Una anyada intensa i complexa amb deliciosos sabors de brioix i fruita ensucrada. Tant agradable com a aperitiu com durant un àpat. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Una anyada intensa i complexa amb deliciosos sabors de brioix i fruita ensucrada. Tant agradable com a aperitiu com durant un àpat. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Elaborat amb els sucs més fins i afruitats, una anyada molt fina. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Bouteille 70€
Coupe 10€
Elaborat amb els sucs més fins i afruitats, una anyada molt fina. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Els grans aperitius clàssics Les grands classique des apéritifs
Kir de préssec, mora, castanya, violeta o grosella negra 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini blanc o vermell 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
🍹Un còctel creatiu, una cervesa artesana?:cerveses: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Còctels Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Gin Hendrick's, Suze i vermut blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Pluja porpra: Purple Rain :
Ginebra Hendrick's Grand Cabaret, crema de violeta, suc de maduixa, llima Gin Hendrick’s Grand Cabaret, crème de violette, jus de fraise, citron vert
El teu cop de puny (7€): Ti’ Punch (7€) :
Rom agrícola blanc Damoiseau, llima, sucre de canya Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
Super 88 francès: French Super 88 :
Vodka, martini blanc, puré de fruits vermells, vi blanc escumós Vodka, martini blanc, purée de fruits rouges, vin blanc pétillant
Còctels sense alcohol Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Suc de poma, suc de pinya, cervesa de gingebre, canyella Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
Cervesa BrewMa! 33 cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Cerveses artesanals orgàniques d'Emmanuel a Givors (69). Elaborades amb el seu propi llúpol cultivat a la granja Grandes Terres de Corbas (69), utilitzant mètodes eficients en l'ús de l'aigua. Actualment, oferim: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Ambre L’Ambrée
El porter La Porter
La Blonde La Blonde
La Blanche abricot La Blanche abricot
El programari Les softs
Aigües Eaux
.€
Tonyina 75cl - 6 € Thonon 75cl - 6€
Fals 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Fals 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Châteldon 75cl - 9 € Chateldon 75cl - 9€
Softs Softs
4€
Coca-Cola (original, zero) 33 cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Suc de fruita 25cl: taronja, ACE, pinya, tomàquet, albercoc Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
Limonade 25cl Limonade 25cl
Per compartir per l'aperitiu! À partager pour l’apéro!
Selecció de taula de xarcuteria Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Xoriço ibèric, bressaola, copa refinada 24 mesos, mortadel·la amb tòfona, munt de blat de moro català Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Xoriço ibèric, bressaola, copa refinada 24 mesos, mortadel·la amb tòfona, munt de blat de moro català Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Junta vegetariana Planchette végétarienne
Assortiment de 4 receptes vegetarianes i pa de pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortiment de 4 receptes vegetarianes i pa de pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Els entrants Les entrées
Crema de pèsols amb majorana, formatge feta i crumble salat Crème de petit pois, marjolaine, féta et crumble salé
14€
Ceviche de peix espasa amb llet de coco i llima Ceviche d’espadon, lait de coco et citron vert
16€
Burrata, tomàquets frescos, pesto Burrata, fraîcheur de tomates, pesto
18€
Puntes d'espàrrecs, salsa ravigote i ou passat per aigua cruixent Pointes d’asperges, ravigote et œuf mollet croustillant
14€
Carns Les viandes
Filet de vedella Black Angus amb salsa de rossinyols Faux filet de Noire de Blatique, sauce chanterelle
36€
Filet de vedella, stracciatella parmesana, tomàquets i cereals, suc casolà Onglet de veau, stracciatella parmesan, tomates et céréales, jus maison
34€
Espatlla de xai com un guisat de primavera Épaule d’agneau comme un navarin printanier
28€
Galtes de porc franceses estofades amb cervesa "Brewma" Joues de porc français braisées à la bière « Brewma »
26€
El peix Les poissons
Truita local, risotto d'espelta, crema d'espàrrecs Truite de la région, risotto de petit épeautre, crème d’asperges
30€
Filet d'orada, salsa verge amb llimona confitada, patates fregides de risotto Filet de daurade, vierge au citron confit, frites de risotto
26€
Pop a la planxa, coulis de pebrot del piquillo i xoriço, puré de patates amb flor de farigola Poulpe, coulis de piquillos et chorizo, écrasé de pommes de terre à la fleur de thym
28€
L'opció vegetariana L’option végétarienne
Tagliatelle amb sàlvia i llimona, ruca i burrata Tagliatelles sauge et citron, roquette et Buratta
18€
Les postres Les desserts
Crumble de maduixa, gelat de vainilla bourbon Crumble de fraise, glace vanille bourbon
10€
Baba amb Chartreuse Baba à la Chartreuse
10€
Crema cremada de fava tonka Crème brulée à la fève de tonka
10€
Crema de xocolata, financers d'avellanes i gelat d'avellanes Crémeux de chocolat, financiers noisettes et glace noisette
10€
Saint-Marcellin de la Mare Ricard Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:cafè:️Begudes calentes:tetera: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membre del Col·legi Culinari de França Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tes Thés
Darjeeling, Earl Grey Supreme, esmorzar anglès, te verd Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Supreme, esmorzar anglès, te verd Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusions Infusions
Camamilla, rooibos de vainilla, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camamilla, rooibos de vainilla, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Vis 🍷Les vins
Totes les nostres ampolles són de 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CAMPANYS LES CHAMPAGNES
Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Elaborat amb els sucs més fins i afruitats, una anyada molt fina. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
70€
Elaborat amb els sucs més fins i afruitats, una anyada molt fina. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Champagne Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »
Una anyada intensa i complexa amb deliciosos sabors de brioix i fruita ensucrada. Tant agradable com a aperitiu com durant un àpat. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Una anyada intensa i complexa amb deliciosos sabors de brioix i fruita ensucrada. Tant agradable com a aperitiu com durant un àpat. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
VINS BLANCS VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, per a un vi afruitat i una gran flexibilitat Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, per a un vi afruitat i una gran flexibilitat Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Un vi dolç Un vin moelleux
29€
Un vi dolç Un vin moelleux
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Frescor i dolçor gràcies a una subtil barreja de moscatell i macabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
42€
Frescor i dolçor gràcies a una subtil barreja de moscatell i macabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Una mineralitat encantadora per a aquest Chardonnay expressiu amb notes de fruites exòtiques i ametlles. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Una mineralitat encantadora per a aquest Chardonnay expressiu amb notes de fruites exòtiques i ametlles. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Rully “Clos de Bellecroix” Royet 2023 AOP Rully « Clos de Bellecroix » Royet 2023
Afruitat i floral amb un toc mineral Fruité et floral avec une pointe de mineralité
55€
Afruitat i floral amb un toc mineral Fruité et floral avec une pointe de mineralité
AOP Saint Chinian “Etienne” Madivin 2023 Ecològic AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
Un vi viu i rodó, amb agradables notes afruitades. Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
29€
Un vi viu i rodó, amb agradables notes afruitades. Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
AOP Beaujolais Village “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Un chardonnay, un beaujolais blanc, no en parlem prou... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Un chardonnay, un beaujolais blanc, no en parlem prou... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
VDF Marsanne “L'Or de Mars” Le Mas du Paradis 2024 VDF Marsanne « L’Or de Mars » Le Mas du Paradis 2024
Una Marsanne delicada i lleugerament melosa. Un marsanne délicat et légèrement mielleux.
29€
Una Marsanne delicada i lleugerament melosa. Un marsanne délicat et légèrement mielleux.
IGP Còrsega «Col·lecció» Domaine Vecchio 2024 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2024
100% Vermentino (Rolle). Amb notes cítriques i de fruita fresca. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
40€
100% Vermentino (Rolle). Amb notes cítriques i de fruita fresca. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023
Fresc amb notes cítriques i pomes verdes Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
30€
Fresc amb notes cítriques i pomes verdes Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, així que hi ha per a tots els gustos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, així que hi ha per a tots els gustos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINS ROSATS VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Un clàssic rosat Un classique du rosé
35€
Un clàssic rosat Un classique du rosé
VINS TINTS VINS ROUGES
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Frank amb precioses notes terroses, de cuir i tabac. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Frank amb precioses notes terroses, de cuir i tabac. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
IGP Alpilles “Vallon des Glauges” Oddo 2023 IGP Alpilles « Vallon des Glauges » Oddo 2023
Molt de Syrah i un toc de Cinsault per a la frescor i un final més especiat. Beaucoup de syrah et une touche de cinsault pour de la fraîcheur et une finale plus épicé
29€
Molt de Syrah i un toc de Cinsault per a la frescor i un final més especiat. Beaucoup de syrah et une touche de cinsault pour de la fraîcheur et une finale plus épicé
AOP Givry "Domaine Deliance" 2021 AOP Givry « Domaine Deliance » 2024
Una gran Borgonya fidel a la seva reputació Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
55€
Una gran Borgonya fidel a la seva reputació Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
VDF Syrah "My Eternal 20" Le Mas du Paradis 2023 VDF Syrah « Mon 20 éternel » Le Mas du Paradis 2023
Espècies que després revelen una dolçor preciosa Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
30€
Espècies que després revelen una dolçor preciosa Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
IGP Pays de l'Herault “Les Creisses” Philippe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
Un vermell potent amb un toc d'acidesa per a delicades aromes llenyoses Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
48€
Un vermell potent amb un toc d'acidesa per a delicades aromes llenyoses Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
Un bon Sant Josep fet per un bon enòleg Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
Un bon Sant Josep fet per un bon enòleg Un bon saint jo fait par un bon vigneron
IGP Còrsega «Col·lecció» Domaine Vecchio 2023 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2023
De Nielluccio, Sciaccarellu, Minustellu i Garnatxa. Còrsega ens ofereix un vi negre amb fruits negres, molt expressiu. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
40€
De Nielluccio, Sciaccarellu, Minustellu i Garnatxa. Còrsega ens ofereix un vi negre amb fruits negres, molt expressiu. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
AOP Terrasses du Larzac “L'art del vers” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Un cupatge de Syrah, Garnatxa i Mourvèdre per a un vi potent i tànic com ha de ser. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Un cupatge de Syrah, Garnatxa i Mourvèdre per a un vi potent i tànic com ha de ser. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
AOC Chambolle-Musigny Domaine Sigaut 2021 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
Sí, ja està llest D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
Sí, ja està llest D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOC Côte-Rôtie “Ma Mie” Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
Una harmonia perfecta per a aquest vi grandiós, potent i elegant. Gaudeix-lo ara. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
Una harmonia perfecta per a aquest vi grandiós, potent i elegant. Gaudeix-lo ara. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
IGP Coteaux de l'Ardèche "Beaulieu" Château de la Selve 2022 Ecològic AOP Côtes du Roussillon « Les Sorcières » Le Clos des Fées 2025
Un cupatge de Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Cinsault i Syrah, envellit durant 12 mesos en bótes i àmfores. Un bel assemblage du sud à découvrir
36€
Un cupatge de Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Cinsault i Syrah, envellit durant 12 mesos en bótes i àmfores. Un bel assemblage du sud à découvrir
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Un monovarietal flexible i delicat Un mono cépage souple et délicat
34€
Un monovarietal flexible i delicat Un mono cépage souple et délicat
Digestius Les digestifs
Entre altres Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Una cullerada de gelat de Chartreuse, regat amb chartreuse, aquí teniu la chartreuse amb chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Una cullerada de gelat de Chartreuse, regat amb chartreuse, aquí teniu la chartreuse amb chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verd o groc Chartreuse verte ou jaune
9€
Ulmària dels prats La reine des prés
Licor Garnier Liqueur Garnier
7€
Licor Garnier Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Brandy de pera o mirabel Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Licor "Michellot" Liqueur « De Michellot »
Ginepi, anís, genciana, saüc, menta o verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Ginepi, anís, genciana, saüc, menta o verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
Esperits Spiritueux
Una selecció de Gin, Whisky, Rom... Demana'ns consell. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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