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El taller de sabors L’atelier des saveurs
El xef Stéphane Ibao i el seu equip us donen la benvinguda. Us oferim una cuina generosa, casolana i de proximitat. De dimarts a divendres al migdia també oferim el nostre menú diari. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
Per compartir per l'aperitiu! À partager pour l’apéro!
Selecció de taula de xarcuteria Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Xoriço ibèric, Black Angus Bressaola, Coppa madurada 24 mesos, mortadel·la de tòfona. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Xoriço ibèric, Black Angus Bressaola, Coppa madurada 24 mesos, mortadel·la de tòfona. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Junta vegetariana Planchette végétarienne
Assortiment de 4 receptes vegetarianes i pa de pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortiment de 4 receptes vegetarianes i pa de pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
🍹Un còctel creatiu, una cervesa artesana?:cerveses: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Còctels Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Vermut Hendrick's Gin, Suze i Dolin Blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
Pou d'amor: Puits d’amour :
Ginebra Hendrick's Gand Cabaret, rosat de Lillet, xarop de vainilla, xampany Gin hendrick’s Gand Cabaret, Lillet rosé, sirop de vanille, champagne
Pare Pirata: Père pirate :
Rom Bumbu, chartreuse verd, llimona, suc de nabius, canyella Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Red Burgonde :
Vodka, crème de mûre, citron vert, vin rouge
Sainte madeleine :
Rhum, liqueur Saint Germain, purée de passion, jus de fraise
Còctels sense alcohol Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Suc de poma, pinya, cervesa de gingebre i canyella Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Petó del nadó: suc de taronja, puré de fruits vermells i coco Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Cervesa BrewMa! 33 cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Les cerveses artesanes ecològica d'Emmanuel a Givors (69) Utilitzant el llúpol propi cultivat a les Grandes Terres de Corbas (69) I estalviant aigua De moment, us oferim: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Ambre L’Ambrée
El Blanc La Blanche
La Rossa (torna aviat) La Blonde (bientôt de retour)
:copes-tintines:Xampany:xampany: 🥂Champagne🍾
Champagne Pommery "Brut Apanage" Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finesa de les seves bombolles fins a la profunditat dels seus aromes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finesa de les seves bombolles fins a la profunditat dels seus aromes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Xampany Leblond-Lenoir Champagne Leblond-Lenoir
Petit productor a Buxeuil, fresc i afruitat Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Bouteille 70€
Coupe 10€
Petit productor a Buxeuil, fresc i afruitat Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Els grans aperitius clàssics Les grands classique des apéritifs
Kir de préssec, mora, castanya, violeta o grosella negra 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken "Lady" Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Subtil barreja de most de raïm i marc vell Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Subtil barreja de most de raïm i marc vell Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Martini blanc o vermell 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
Copa de xampany "Leblond-Lenoir" de 12 cl Flûte de champagne « Leblond-Lenoir » 12cl
10€
El programari Les softs
Aigües Eaux
.€
Tonyina 75cl - 6 € Thonon 75cl - 6€
Fals 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Fals 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Châteldon 75cl - 9 € Chateldon 75cl - 9€
Softs Softs
4€
Coca-Cola (original, zero) 33 cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Suc de fruita 25cl: taronja, albercoc, pinya, tomàquet Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, tomate
FuzzTea Préssec (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
Els entrants Les entrées
Ceviche de gambes, llima, magrana, coriandre, ceba dolça, llet de coco i blat de moro a la planxa Ceviche de gambas, citron vert, grenade, coriandre, oignons doux, lait de coco et maïs grillée
16€
Crema de bolets ceps amb ou passat per aigua Velouté de cèpes, œuf mollet
14€
Focaccia, cecina, figues rostides amb mel, formatge d'ovella amb all silvestre Focaccia, cécina, figues rôties au miel, tomme de brebis à l’ail des ours
16€
Gravlax de salmó amb cítrics i crema agra Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette
16€
Foie gras casolà, chutney de figues, pa de massa mare torrat (sud-oest) Foie gras maison maison, chutney de figues, pain au levain toasté (Sud-Ouest)
21€
Carns Les viandes
Entrecot de vedella marbrejat amb salsa Simmental (Suïssa), suc casolà Entrecôte de bœuf persillée Simmental (Suisse), jus maison
36€
Magret d'ànec, salsa de pebre negre flambejat amb whisky Magret de canard, sauce poivre noir flambée au whisky
32€
Marxa de vedella, stracciatella de festuc i parmesà Hampe de veau, stracciatella pistache et parmesan
28€
Galtes de porc estofades Joues de porc braisées
26€
El peix Les poissons
Gambes amb julivert, patates fregides Gambas en persillade, frites de panisse
26€
Turbot, salicorne, beurre blanc d'anís, risotto de fregola sarda Turbot, salicorne, beurre blanc anisé, risotto de Fregola Sarda
32€
L'opció vegetariana L’option végétarienne
Tagliatelle, sàlvia i llimona, encenalls de parmesà i ruca Risotto de Fregola Sarda, patates douces, roquette et oignons doux
18€
Les postres Les desserts
Figues torrades amb mel, gelat de festucs i crumble de galeta Figues rôties au miel, glace pistache et biscuit crumble
10€
Tiramisú de crema de castanyes Tiramisu au speculoos et à la crème de marron
10€
Crema cremada de praliné d'ametlles i avellanes Crème brulée praliné amande et noisettes
10€
Xocolata mig cuita Brownie chocolat et noisette glace caramel
10€
Saint-Marcellin per Laetitia Gaborit (Millor treballadora de França) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:cafè:️Begudes calentes:tetera: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membre del Col·legi Culinari de França Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tes Thés
Darjeeling, Earl Grey Supreme, esmorzar anglès, te verd Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Supreme, esmorzar anglès, te verd Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusions Infusions
Camamilla, rooibos de vainilla, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camamilla, rooibos de vainilla, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Vis 🍷Les vins
Totes les nostres ampolles són de 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CAMPANYS LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery "Brut Apanage" Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finor de les seves bombolles fins a la profunditat dels seus aromes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finor de les seves bombolles fins a la profunditat dels seus aromes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Xampany Leblond-Lenoir Brut Champagne Leblond-Lenoir Brut
Un xampany ple d'elegància Un champagne plein d’élégance
70€
Un xampany ple d'elegància Un champagne plein d’élégance
VINS BLANCS VINS BLANCS
AOP Saint-Véran “La Greffière” Família Greuzard 2024 AOP Saint-Véran “La Greffière” Famille Greuzard 2024
Un nas discret i un paladar mineral i generós Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
50€
Un nas discret i un paladar mineral i generós Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
IGP Collines Rhodaniennes “Mélusine” Madivin 2023 Ecològic IGP Collines Rhodaniennes « Yves » Madivin & Cuilleron 2023 Bio
80% Rousanne i 20% Marsanne per a un vi floral i sec amb delicades notes de fruita confitada 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
29€
80% Rousanne i 20% Marsanne per a un vi floral i sec amb delicades notes de fruita confitada 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
AOP Crozes-Hermitage “Ivory Pearls” Jean Esprit 2023 AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2024
70% Marsanne, 30% Roussanne. Jean Esprit ens va fer unes fabuloses crozes blanques. Per descobrir 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
55€
70% Marsanne, 30% Roussanne. Jean Esprit ens va fer unes fabuloses crozes blanques. Per descobrir 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Un vi dolç Un vin moelleux
29€
Un vi dolç Un vin moelleux
AOP Macon-Azé “Cuvée Jules Richard” La Cave d’Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Una mineralitat encantadora per a aquest Chardonnay expressiu amb notes de fruites exòtiques i ametlles. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Una mineralitat encantadora per a aquest Chardonnay expressiu amb notes de fruites exòtiques i ametlles. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Macon-Davayé “Maison Matisco” R&S Martin 2022 Orgànic AOP Macon-Davayé « Maison Matisco » R&S Martin 2022 Bio
Fruita per a aquesta denominació menys coneguda que la seva col·lega anterior Du fruit pour cette appellation moins connu que sa collègue du dessus
38€
Fruita per a aquesta denominació menys coneguda que la seva col·lega anterior Du fruit pour cette appellation moins connu que sa collègue du dessus
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 Bio AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
Un vi viu i rodó, amb boniques notes de poma verde. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
29€
Un vi viu i rodó, amb boniques notes de poma verde. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
AOP Pernand-Vergelesses « les Quartiers » Violot-Guillemard 2022
100€
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, així que hi ha per a tots els gustos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, així que hi ha per a tots els gustos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINS TINTS VINS ROUGES
AOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
Una anyada fabulosa i rara, ofert en magnum, sinó no n'hi ha prou. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
Una anyada fabulosa i rara, ofert en magnum, sinó no n'hi ha prou. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
AOP Llenguadoc “Portalis” Abbaye de Valmagne 2024 Ecològic AOP Languedoc «Château Laroque » 2023
Fresc i deliciós, perfecte per a l'estiu Frais et gourmand, parfait pour cet automne
38€
Fresc i deliciós, perfecte per a l'estiu Frais et gourmand, parfait pour cet automne
Biografia argentina «Finca Sophenia» Mendoza Altosur 2022 Argentine « Finca Sophenia » Mendoza Altosur 2022 Bio
Un Malbec força delicat però que encara es pot tastar d'on prové. Un malbec assez délicat mais on sent quand même d’où il vient
35€
Un Malbec força delicat però que encara es pot tastar d'on prové. Un malbec assez délicat mais on sent quand même d’où il vient
AOP Crozes-Hermitage “Esprit” Jean Esprit 2023 AOP Crozes-Hermitage « Esprit » Jean Esprit 2024
Una bella anyada de Crozes, res a afegir Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter
40€
Una bella anyada de Crozes, res a afegir Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter
AOP Saint-Joseph “Tribor” Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Un domini que ja s'ha demostrat en diverses denominacions. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Un domini que ja s'ha demostrat en diverses denominacions. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Sempre més fàcil de baixar, un Ventoux fidel a la seva reputació. Frank amb belles notes terroses, de cuir i tabac. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Sempre més fàcil de baixar, un Ventoux fidel a la seva reputació. Frank amb belles notes terroses, de cuir i tabac. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOP Terrasses du Larzac “L'art del vers” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Un cupatge de Syrah, Garnatxa i Mourvèdre per a un vi potent i tànic com ha de ser. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Un cupatge de Syrah, Garnatxa i Mourvèdre per a un vi potent i tànic com ha de ser. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
AOP Crozes-Hermitage “Black Pearls” Jean Esprit 2022 AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022
Un Crozes més llenyós, amb tanins discrets però presents. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
60€
Un Crozes més llenyós, amb tanins discrets però presents. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
IGP Collines Rhodaniennes “Héluicium” Els vins de Viena 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
Una gran casa darrere d'un vi ben elaborat Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
Una gran casa darrere d'un vi ben elaborat Une grande maison derrière un vin finement travaillé
AOP Pic Saint Loup Château Laroque 2023
38€
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, tanins fins en un vi fresc i deliciós. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, tanins fins en un vi fresc i deliciós. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon “Grand cras” Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Un Beaujolais meravellós, perquè sí, el Beaujolais és bo. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un Beaujolais meravellós, perquè sí, el Beaujolais és bo. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
IGP Collines Rhodaniennes “Gérard” Madivin 2023 Ecològic IGP Collines Rhodaniennes « Gérard » Madivin 2023 Bio
El Syrah de Gerard és intens, afruitat i lleugerament pebre, fàcil per a tothom La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
29€
El Syrah de Gerard és intens, afruitat i lleugerament pebre, fàcil per a tothom La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
Un monovarietal flexible i delicat Un mono cépage souple et délicat
34€
Un monovarietal flexible i delicat Un mono cépage souple et délicat
VDF Calce “Pells Vermelles” Cara B 2021 Biografia AOP Morgon « Cote du Py » S. Aviron 2021Bio
Una denominació d'origen molt meridional, un cupatge clàssic de Syrah/Garnatxa, sense filtrar... i amb un contingut alcohòlic de l'11%, per descobrir. Un beaujolais plein de finesse qui ira sur presque tout
38€
Una denominació d'origen molt meridional, un cupatge clàssic de Syrah/Garnatxa, sense filtrar... i amb un contingut alcohòlic de l'11%, per descobrir. Un beaujolais plein de finesse qui ira sur presque tout
AOP Gevrey Chambertin Gérard Raphet 2022
110€
Digestius Les digestifs
Entre altres Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Una cullerada de gelat de Chartreuse, regat amb chartreuse, aquí teniu la chartreuse amb chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Una cullerada de gelat de Chartreuse, regat amb chartreuse, aquí teniu la chartreuse amb chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verd o groc Chartreuse verte ou jaune
9€
Ulmària dels prats La reine des prés
Licor Garnier Liqueur Garnier
7€
Licor Garnier Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Brandy de pera o mirabel Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Esperits Spiritueux
Una selecció de Gin, Whisky, Rom... Demana'ns consell. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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