Inici /Carta
ca
El taller de sabors L’atelier des saveurs
El xef Stéphane Ibao i el seu equip us donen la benvinguda. Us oferim una cuina generosa, casolana i de proximitat. De dimarts a divendres al migdia també oferim el nostre menú diari. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍹Un còctel creatiu, una cervesa artesana?:cerveses: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Còctels Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Vermut Hendrick's Gin, Suze i Dolin Blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
Els Borgonys Vermells: Le Red Burgonde:
Vodka, crème de mûre, llima, pinot noir Vodka, crème de mûre, citron vert, pinot noir
Pou d'amor: Puit d’amour :
Ginebra Hendrick's Gand Cabaret, rosat de Lillet, xarop de vainilla, xampany Gin hendrick’s Gand Cabaret, Lillet rosé, sirop de vanille, champagne
Pare Pirata: Père pirate :
Rom Bumbu, chartreuse verd, llimona, suc de nabius, canyella Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Còctels sense alcohol Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Suc de poma, pinya, cervesa de gingebre i canyella Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Petó del nadó: suc de taronja, puré de fruits vermells i coco Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Cervesa BrewMa! 33 cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Les cerveses artesanes ecològica d'Emmanuel a Givors (69) Utilitzant el llúpol propi cultivat a les Grandes Terres de Corbas (69) I estalviant aigua De moment, us oferim: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Ambre L’Ambrée
El Blanc La Blanche
A Blondes La Blonde
El Porter La Porter
L'albercoc L’Abricot
:copes-tintines:Xampany:xampany: 🥂Champagne🍾
Champagne Pommery "Brut Apanage" Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finesa de les seves bombolles fins a la profunditat dels seus aromes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finesa de les seves bombolles fins a la profunditat dels seus aromes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Xampany Leblond-Lenoir Champagne Leblond-Lenoir
Petit productor a Buxeuil, fresc i afruitat Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Bouteille 70€
Coupe 10€
Petit productor a Buxeuil, fresc i afruitat Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Els grans aperitius clàssics Les grands classique des apéritifs
Kir de préssec, mora, castanya, violeta o grosella negra 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken "Lady" Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Subtil barreja de most de raïm i marc vell Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Subtil barreja de most de raïm i marc vell Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Martini blanc o vermell 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
Copa de xampany "Leblond-Lenoir" de 12 cl Flûte de champagne « Leblond-Lenoir » 12cl
10€
El programari Les softs
Aigües Eaux
.€
Tonyina 75cl - 6 € Thonon 75cl - 6€
Fals 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Fals 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Châteldon 75cl - 9 € Chateldon 75cl - 9€
Softs Softs
4€
Coca-Cola (original, zero) 33 cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Suc de fruita 25cl: taronja, albercoc, pinya, tomàquet Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, tomate
FuzzTea Préssec (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
Per compartir per l'aperitiu! À partager pour l’apéro!
Selecció de taula de xarcuteria Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Xoriço ibèric, Black Angus Bressaola, Coppa madurada 24 mesos, mortadel·la de tòfona. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Xoriço ibèric, Black Angus Bressaola, Coppa madurada 24 mesos, mortadel·la de tòfona. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Junta vegetariana Planchette végétarienne
Assortiment de 4 receptes vegetarianes i pa de pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortiment de 4 receptes vegetarianes i pa de pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Els entrants Les entrées
Ceviche de mahi-mahi, llima, magrana, coriandre, ceba dolça, llet de coco i blat de moro a la planxa Ceviche de Mahi-Mahi, citron vert, grenade, coriandre, oignons doux, lait de coco et maïs grillée
16€
Gaspatxo de cogombre, alvocat, iogurt grec, menta i alfàbrega, crumble d'herbes Gaspacho de concombre, avocat, yaourt grec, menthe et basilic, crumble aux herbes
14€
Tomàquets a l'antiga, pesto de festucs i burrata fumada Tomates d'autrefois, pesto de pistaches et burrata fumée
16€
Carpaccio de vedella, vinagreta de tòfona, encenalls de parmesà i ruca Carpaccio de boeuf, vinaigrette truffée, copeaux de parmesan et roquette
16€
Raviolis de Royan amb cranc de riu Ravioles de royan aux écrevisses
18€
Carns Les viandes
Filet de vedella amb salsa de rossinyols Filet de bœuf sauce aux chanterelles
36€
Bistec de xai amb crosta d'herbes Pavé d'agneau en croute d'herbes
32€
Picanha de vedella rostida, suc de farigola Picanha de veau rôtie, jus au thym
32€
Llàgrima de porc ibèric, suc casolà Lagrima de cochon ibérique, jus maison
26€
El peix Les poissons
Filet de mahi-mahi, amaniment de verdures i arròs salvatge Pavé de Mahi-Mahi, vierge de légumes et riz sauvage
28€
Salmó àrtic, bisque cremós i risotto de remolatxa Omble chevalier, bisque crémeuse et risotto à la betterave
26€
Tataki de tonyina, amanida de verdures asiàtiques i quinta d'herbes Tataki de thon, salade de légumes à l'asiatique et quinoa aux herbes
25€
L'opció vegetariana L’option végétarienne
Tagliatelle, sàlvia i llimona, encenalls de parmesà i ruca Tagliatelles, sauge et citron, copeaux de parmesan et roquette
18€
Les postres Les desserts
Baba al rom Baba au rhum
10€
Pavlova de nectarina i gerds Pavlova à la nectarine et framboise
10€
Crema cremada de praliné rosa Crème brulée à la pistache
10€
Xocolata mig cuita Mi-cuit au chocolat
10€
Saint-Marcellin per Laetitia Gaborit (Millor treballadora de França) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:cafè:️Begudes calentes:tetera: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membre del Col·legi Culinari de França Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tes Thés
Darjeeling, Earl Grey Supreme, esmorzar anglès, te verd Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Supreme, esmorzar anglès, te verd Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusions Infusions
Camamilla, rooibos de vainilla, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camamilla, rooibos de vainilla, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Vis 🍷Les vins
Totes les nostres ampolles són de 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CAMPANYS LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery "Brut Apanage" Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finor de les seves bombolles fins a la profunditat dels seus aromes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finor de les seves bombolles fins a la profunditat dels seus aromes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Xampany Leblond-Lenoir Brut Champagne Leblond-Lenoir Brut
Un xampany ple d'elegància Un champagne plein d’élégance
70€
Un xampany ple d'elegància Un champagne plein d’élégance
VINS BLANCS VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, per a un vi afruitat i una gran flexibilitat Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, per a un vi afruitat i una gran flexibilitat Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Un vi dolç Un vin moelleux
29€
Un vi dolç Un vin moelleux
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Frescor i dolçor gràcies a una subtil barreja de moscatell i macabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Frescor i dolçor gràcies a una subtil barreja de moscatell i macabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé “Cuvée Jules Richard” La Cave d’Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Una mineralitat encantadora per a aquest Chardonnay expressiu amb notes de fruites exòtiques i ametlles. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Una mineralitat encantadora per a aquest Chardonnay expressiu amb notes de fruites exòtiques i ametlles. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Beaujolais Village “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Un chardonnay, un beaujolais blanc, no en parlem prou... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Un chardonnay, un beaujolais blanc, no en parlem prou... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOC Condrieu “The Serpent Barn” Georges Vernay 2023 Ecològic AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
Un condrieu profund i elegant amb una textura cremosa Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
Un condrieu profund i elegant amb una textura cremosa Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, així que hi ha per a tots els gustos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, així que hi ha per a tots els gustos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINS ROSATS VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Un clàssic rosat Un classique du rosé
35€
Un clàssic rosat Un classique du rosé
VINS TINTS VINS ROUGES
AOP Givry "Domaine Deliance" 2021 AOP Givry « Domaine Deliance » 2021
Una gran Borgonya fidel a la seva reputació Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
65€
Una gran Borgonya fidel a la seva reputació Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
AOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
Una anyada fabulosa i rara, ofert en magnum, sinó no n'hi ha prou. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
Una anyada fabulosa i rara, ofert en magnum, sinó no n'hi ha prou. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
IGP Pays de l'Herault “Les Creisses” Philippe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
Un vermell potent amb un toc d'acidesa per a delicades aromes llenyoses Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
48€
Un vermell potent amb un toc d'acidesa per a delicades aromes llenyoses Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
AOP Saint-Joseph “Tribor” Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Un domini que ja s'ha demostrat en diverses denominacions. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Un domini que ja s'ha demostrat en diverses denominacions. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Sempre més fàcil de baixar, un Ventoux fidel a la seva reputació. Frank amb belles notes terroses, de cuir i tabac. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Sempre més fàcil de baixar, un Ventoux fidel a la seva reputació. Frank amb belles notes terroses, de cuir i tabac. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOP Crozes-Hermitage “Les Pitchounettes” Dom. Dels 4 vents 2022 AOP Pic-Saint-Loup « La sarabande » Dom. Des Grande Coste 2023
Un Crozes creat per dos viticultors, subtil i estructurat Un beau pic saint loup, plus délicat qu’à son habitude
39€
Un Crozes creat per dos viticultors, subtil i estructurat Un beau pic saint loup, plus délicat qu’à son habitude
IGP Collines Rhodaniennes “Héluicium” Els vins de Viena 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
Una gran casa darrere d'un vi ben elaborat Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
Una gran casa darrere d'un vi ben elaborat Une grande maison derrière un vin finement travaillé
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, tanins fins en un vi fresc i deliciós. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, tanins fins en un vi fresc i deliciós. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon “Grand cras” Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Un Beaujolais meravellós, perquè sí, el Beaujolais és bo. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un Beaujolais meravellós, perquè sí, el Beaujolais és bo. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
AOP Borgonya “Cuvée Lise” Dom. Fond Moiroux 2022 AOP Bourgogne « Cuvée Lise » Dom. Fond Moiroux 2022
Tanins fins, espècies lleugeres i fruits negres àcids Des tannins fins, de légères épices et du fruits noirs acidulés
40€
Tanins fins, espècies lleugeres i fruits negres àcids Des tannins fins, de légères épices et du fruits noirs acidulés
VDF Calce “Pells Vermelles” Cara B 2021 Biografia VDF Calce « Peaux Rouges » Face B 2021 Bio
Una denominació d'origen molt meridional, un cupatge clàssic de Syrah/Garnatxa, sense filtrar... i amb un contingut alcohòlic de l'11%, per descobrir. Une appellation très au sud, un classique assemblage syrah/grenache, non filtré… et qui titre à 11%, à découvrir
40€
Una denominació d'origen molt meridional, un cupatge clàssic de Syrah/Garnatxa, sense filtrar... i amb un contingut alcohòlic de l'11%, per descobrir. Une appellation très au sud, un classique assemblage syrah/grenache, non filtré… et qui titre à 11%, à découvrir
Digestius Les digestifs
Entre altres Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Una cullerada de gelat de Chartreuse, regat amb chartreuse, aquí teniu la chartreuse amb chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Una cullerada de gelat de Chartreuse, regat amb chartreuse, aquí teniu la chartreuse amb chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verd o groc Chartreuse verte ou jaune
9€
Ulmària dels prats La reine des prés
Licor Garnier Liqueur Garnier
7€
Licor Garnier Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Brandy de pera o mirabel Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Esperits Spiritueux
Una selecció de Gin, Whisky, Rom... Demana'ns consell. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
© Copyright :any - L’Atelier des Saveurs - tots els drets reservats