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El taller de sabors L’atelier des saveurs
El xef Stéphane Ibao i el seu equip us donen la benvinguda. Us oferim una cuina generosa, casolana i de proximitat. De dimarts a divendres al migdia també oferim el nostre menú diari. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍹Un còctel creatiu, una cervesa artesana?:cerveses: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Còctels Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Vermut Hendrick's Gin, Suze i Dolin Blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
La Josefina: Le Joséphine:
Ginebra Hendrick's Grand Cabaret, xarop de crispetes, suc de plàtan, Saint Germain Gin Hendrick’s Grand Cabaret, sirop de pop corn, jus de banane, Saint Germain
Pare pirata: Père pirate:
Rom Bumbu, Chartreuse Verd, Llima, Nabiu i Tonka Rhum Bumbu, Chartreuse verte, citron vert, jus de cranberry et tonka
Çavacébon:
Gin hendrick’s, violette, abricot et citron
Sainte Madelaine:
Rhum blanc, rhum ambrée, jus fraise, saint germain, purée de passion
Còctels sense alcohol Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby's Kiss: suc de taronja, fruita vermella i puré de coco Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Cervesa BrewMa! 33 cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Les cerveses artesanes ecològica d'Emmanuel a Givors (69) Utilitzant el llúpol propi cultivat a les Grandes Terres de Corbas (69) I estalviant aigua De moment, us oferim: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Ambre L’Ambrée
El Blanc La Blanche
A Blondes La Blonde
El Porter La Porter
La Thym-Citron
:copes-tintines:Xampany:xampany: 🥂Champagne🍾
Champagne Pommery "Brut Apanage" Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finesa de les seves bombolles fins a la profunditat dels seus aromes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finesa de les seves bombolles fins a la profunditat dels seus aromes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Vranken "Demoiselle" Champagne Vranken « Demoiselle »
Un xampany ple d'elegància Un champagne plein d’élégance
Bouteille 80€
Coupe 12€
Un xampany ple d'elegància Un champagne plein d’élégance
Els grans aperitius clàssics Les grands classique des apéritifs
Préssec Kir, cirera morella, castanya o grosella negra 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken "Lady" Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Subtil barreja de most de raïm i marc vell Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Subtil barreja de most de raïm i marc vell Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Martini blanc o vermell 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
Flauta de xampany Vranken “Demoiselle” 12cl Flûte de champagne Vranken « Demoiselle » 12cl
12€
El programari Les softs
Aigües Eaux
.€
Tonyina 75cl - 6 € Thonon 75cl - 6€
Fals 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Fals 33cl - 44€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - 9€
Softs Softs
4€
Coca cola (original o zero) 33cl Coca cola (original, zéro ou cherry) 33cl
Suc de fruita 25cl: taronja, albercoc, pinya, ACE, tomàquet Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E., tomate
FuzzTea 25cl de préssec FuzzTea 25cl pêche
Per compartir per l'aperitiu! À partager pour l’apéro!
Selecció de taula de xarcuteria Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Xoriço ibèric, Black Angus Bressaola, Coppa madurada 24 mesos, mortadel·la de tòfona. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Xoriço ibèric, Black Angus Bressaola, Coppa madurada 24 mesos, mortadel·la de tòfona. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Junta vegetariana Planchette végétarienne
Assortiment de 4 receptes vegetarianes i pa de pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortiment de 4 receptes vegetarianes i pa de pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Els entrants Les entrées
Crema de castanyes, ou dur cruixent i oli d'avellana Crème de petits pois, crumble de thym, féta de brebis
14€
Pomponeta de gamba marinada en cítrics, quinoa Gravelax de saumon d’ecosse label rouge, crème aigrelette à l’aneth
17€
Tàrtar de peix espasa, moniatos, llima, ceba dolça i coulis de piquillo Tartare de bar, citron confit, oignon, zeste et huile d’olive
18€
Asperges vertes, vinaigrette de légumes truffée et œuf mollet croustillant
16€
Tartare de bœuf, basilic, tabasco fumé et parmesan sur foccacia
16€
Carns Les viandes
Filet de bœuf sauce au poivre
36€
Manxa de xai estofada al forn Sauté d’agneau aux épices douces
26€
Entrecot de vedella, jus casolà, condiment d'oliva taggiasche, parmesà i ceba dolça Pluma de cochon ibérique, sauce chimichuri, parmesan et olives
32€
Magret d'ànec, salsa de cítrics Palet de bœuf confit, jus au thym
Servit rosat
28€
Servit rosat
El peix Les poissons
Filet de peix espasa, salsa chimichuri, verdures i quinoa Filet de bar rôti, frites de risotto et coulis de piquillos
32€
Filet de bacallà amb crosta d'herbes, risotto d'espelta Truite de la région, risotto de fregola sarda et butternut
27€
Gambas Black Tiger, patates frites de risotto, bisqueta Poulpe rôti au thym et à l’ail, riz paëlla, chorizo et coulis de piquillos
25€
L'opció vegetariana L’option végétarienne
Risotto d'espelta, encenalls de parmesà, verdures i ruca Risotto de fregola sarda, copeaux de parmesan, légumes, roquette
18€
Les postres Les desserts
Babà de rom amb nata Crème de citron, biscuits amandes et sorbet citron
10€
Pinya confitada amb fava tonka, gelat de coco i galeta suau Crumble de fraises, glace vanille
10€
Crème brûlée amb el sabor del moment Crème brulée à la saveur du moment
10€
Xocolata mig cuita, cor de praliné d'avellana, gelat untable Brownie chocolat et noisettes, glace caramel
10€
Saint-Marcellin per Laetitia Gaborit (Millor treballadora de França) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:cafè:️Begudes calentes:tetera: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membre del Col·legi Culinari de França Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tes Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, esmorzar anglès Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, esmorzar anglès Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
Infusions Infusions
Camamilla, Rooibos de vainilla, menta Camomille, Rooibos vanille, Menthe
3,50€
Camamilla, Rooibos de vainilla, menta Camomille, Rooibos vanille, Menthe
🍷Vis 🍷Les vins
Totes les nostres ampolles són de 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CAMPANYS LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery "Brut Apanage" Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finor de les seves bombolles fins a la profunditat dels seus aromes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage de Pommery, un xampany ideal, des de la finor de les seves bombolles fins a la profunditat dels seus aromes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Vranken “Demoiselles” Cuvée superior Champagne Vranken « Demoiselles » Tête de cuvée
Un xampany ple d'elegància Un champagne plein d’élégance
80€
Un xampany ple d'elegància Un champagne plein d’élégance
VINS BLANCS VINS BLANCS
VDF “Pont de la Deessa” Jean Esprit 2023 (150cl) VDF « Pont De La Déesse » Jean Esprit 2023 (150cl)
100% Rolle per aquest vi que només oferim en magnum, que et donarà total satisfacció des de l'aperitiu fins a les postres 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
59€
100% Rolle per aquest vi que només oferim en magnum, que et donarà total satisfacció des de l'aperitiu fins a les postres 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, per a un vi afruitat i una gran flexibilitat Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, per a un vi afruitat i una gran flexibilitat Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Collines Rhodaniennes “Mélusine” Madivin 2023 Ecològic IGP Collines Rhodaniennes « Mélusine » Madivin 2023 Bio
80% Rousanne i 20% Marsanne per a un vi floral i sec amb delicades notes de fruita confitada 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
29€
80% Rousanne i 20% Marsanne per a un vi floral i sec amb delicades notes de fruita confitada 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
IGP Côtes de Gascogne "pigment" IGP Côtes de Gascogne « pigmentum »
Un vi dolç Un vin moelleux
29€
Un vi dolç Un vin moelleux
AOP Côtes de Provence “La veritat del terroir” Château La Gordonne 2022 Ecològic AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
Flors blanques, rodones i flexibles, senzilles i efectives Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
Flors blanques, rodones i flexibles, senzilles i efectives Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Frescor i suavitat gràcies a una subtil barreja de Muscat i Maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Frescor i suavitat gràcies a una subtil barreja de Muscat i Maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 Bio AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 Bio
Un vi viu i rodó, amb boniques notes de poma verde. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
36€
Un vi viu i rodó, amb boniques notes de poma verde. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
AOC Condrieu “The Serpent Barn” Georges Vernay 2023 Ecològic AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
Un condrieu profund i elegant amb una textura cremosa Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
Un condrieu profund i elegant amb una textura cremosa Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, així que n'hi ha per a tothom. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, així que n'hi ha per a tothom. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINS ROSATS VINS ROSÉS
IGP Côtes-Catalanes “Més O Menys Rosat” Mas Terra 2023 I.G.P. Côtes-Catalanes « Plus Ou Moins Rosé » Mas Terra 2023
Un rosat elegant, ben estructurat i ple de sabors. Un élégant rosé, bien structuré et plein de saveurs.
35€
Un rosat elegant, ben estructurat i ple de sabors. Un élégant rosé, bien structuré et plein de saveurs.
IGP Pays d'Oc "Okapy" Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
Un clàssic rosat Un classique du rosé
35€
Un clàssic rosat Un classique du rosé
VINS TINTS VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022
Un autèntic favorit amb aquest vi sedós i potent. la passió pel vi embotellat. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
Un autèntic favorit amb aquest vi sedós i potent. la passió pel vi embotellat. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
Una anyada fabulosa i rara, ofert en magnum, sinó no n'hi ha prou. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
Una anyada fabulosa i rara, ofert en magnum, sinó no n'hi ha prou. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
IGP Costes Catalanes "After 37" Domaine Mas Terra 2022 IGP Côtes Catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra 2022
Garnatxa i syrah, lleugerament picant Grenache et syrah, légèrement épicé
50€
Garnatxa i syrah, lleugerament picant Grenache et syrah, légèrement épicé
AOP Saint-Joseph “Tribor” Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Un domini que ja s'ha demostrat en diverses denominacions. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Un domini que ja s'ha demostrat en diverses denominacions. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Bastant franc amb agradables notes terroses, cuir i tabac. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
36€
Bastant franc amb agradables notes terroses, cuir i tabac. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
AOC Côte Rôtie "Hill of Couzou" Bonnefond 2022 AOC Côte Rôtie « La Madinière » Yves Cuilleron 2022
Una harmonia perfecta per a aquest gran vi potent i elegant després de 15 mesos en bóta. Per gaudir ara. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
115€
Una harmonia perfecta per a aquest gran vi potent i elegant després de 15 mesos en bóta. Per gaudir ara. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
AOP Crozes-Hermitage “Black Pearls” Jean Esprit 2022 AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022
Un Crozes més llenyós, amb tanins discrets però presents. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent.
45€
Un Crozes més llenyós, amb tanins discrets però presents. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent.
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, tanins fins en un vi fresc i deliciós. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, tanins fins en un vi fresc i deliciós. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon “Château de Pizay” 2022 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Un Beaujolais meravellós, perquè sí, el Beaujolais és bo. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un Beaujolais meravellós, perquè sí, el Beaujolais és bo. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
30€
Digestius Les digestifs
Entre altres Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Una cullerada de gelat de Chartreuse, regat amb chartreuse, aquí teniu la chartreuse amb chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Una cullerada de gelat de Chartreuse, regat amb chartreuse, aquí teniu la chartreuse amb chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verd o groc Chartreuse verte ou jaune
9€
Licors Garnier Les liqueurs Garnier
Revetlla o Reina dels prats La verveine ou la Reine des Prés
7€
Revetlla o Reina dels prats La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Aiguardent de pera, gerds i mirabelles Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
Esperits Spiritueux
Una selecció de Gin, Whisky, Rom... Demana'ns consell. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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