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El taller de sabors L’atelier des saveurs
El xef Stéphane Ibao i el seu equip us donen la benvinguda. Oferim una cuina generosa, casolana i de proximitat. De dimarts a divendres a l'hora de dinar, també oferim el nostre menú diari per 19,50 €. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🍴Menú d'avui per dimarts, 11 d'agost 🍴 🍴Menu du jour du jeudi 17 septembre 🍴
19,50 €
Només per dinar, oferim el nostre menú diari a 19,50 € (entrant i plat principal O plat principal i postres 17,50 €; només plat principal 13 €) Pour le midi uniquement, nous vous proposons notre menu du jour à 19,50€ (entrée et plat OU plat et dessert 17,50€; plat seul 13€)
Entrada Entrée
Gaspatxo de cogombre, alvocat i feta Crème de patate douces, oeuf mollet
Gaspatxo de cogombre, alvocat i feta Crème de patate douces, oeuf mollet
Plataforma Plat
Pollastre, suc de farigola casolà, patates amb julivert, verdures Magret de canard rôti, frites de polenta et légumes
Pollastre, suc de farigola casolà, patates amb julivert, verdures Magret de canard rôti, frites de polenta et légumes
Postres Dessert
Fondant de xocolata Pommes caramélisées à la vanille et glace caramel
Fondant de xocolata Pommes caramélisées à la vanille et glace caramel
:copes-tintines:Xampany:xampany: 🥂Champagne🍾
Champagne Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »
Una anyada intensa i complexa amb deliciosos sabors de brioix i fruita ensucrada. Tant agradable com a aperitiu com durant un àpat. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Una anyada intensa i complexa amb deliciosos sabors de brioix i fruita ensucrada. Tant agradable com a aperitiu com durant un àpat. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Xampany Pommery "Apanage 1874" Champagne Pommery « Apanage 1874 »
Una barreja de tres anyades per a un resultat fabulós, en honor al creador del xampany brut. Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
150€
Una barreja de tres anyades per a un resultat fabulós, en honor al creador del xampany brut. Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
Els grans aperitius clàssics Les grands classique des apéritifs
Kir de préssec, mora, castanya, violeta o grosella negra 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini blanc o vermell 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
El programari Les softs
Aigües Eaux
.€
Tonyina 75cl - 6 € Thonon 75cl - 6€
Fals 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Châteldon 75cl - 9 € Chateldon 75cl - 9€
Softs Softs
4€
Coca-Cola (original, zero) 33 cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Suc de fruita 25cl: taronja, ACE, pinya, tomàquet, albercoc Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
Limonada 25cl Limonade 25cl
FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl
Per compartir per l'aperitiu! À partager pour l’apéro!
Selecció de taula de xarcuteria Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Xoriço ibèric, bressaola, copa refinada 24 mesos, mortadel·la amb tòfona, munt de blat de moro català Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Xoriço ibèric, bressaola, copa refinada 24 mesos, mortadel·la amb tòfona, munt de blat de moro català Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Junta vegetariana Planchette végétarienne
Assortiment de 4 receptes vegetarianes i pa de pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortiment de 4 receptes vegetarianes i pa de pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Els entrants Les entrées
Focaccia, cecina, ricotta, llavors variades i figues torrades amb mel Focaccia, cecina, ricotta, mélange de graines et figue rôtie au miel
16€
Crema de carbassó amb llimona confitada, rilletes de peix espasa casolanes Crème de courgette au citron confit, rillette d’espadon maison
14€
Raviolis de Royan amb tòfona d'estiu Ravioles de Royan à la truffe d’été
16€
Mini ratatouille, xoriço ibèric, ou cruixent Mini ratatouille, chorizo ibérique, oeuf croustillant
16€
Frescor de síndria, meló, menta, feta i quinoa Fraîcheur de pastèque, melon, menthe féta et quinoa
14€
Carns Les viandes
Vedella Angus amb julivert, salsa chimichurri Persillée d’Angus, sauce chimichuri
34€
Entrecot de vedella, stracciatella parmesana, tomàquets i llavors cruixents Entrecôte de veau, straciatella de parmesan, tomates et graines croustillantes
29€
Ploma de porc ibèric, suc casolà Pluma de cochon ibérique, jus maison
32€
Canes de xai confitades al vi negre Souris d’agneau confite au vin rouge
30€
El peix Les poissons
Peix espasa a la planxa, beurre blanc de capers, patates fregides de polenta Espadon snacké, beurre blanc aux câpres, frites de polenta
26€
Filet de lluç rostit, salsa marinera, puré de patates amb flor de farigola Pavé de lieu rôti, jus marinière, écrasé de pommes de terre à la fleur de thym
28€
Bistec de rèmol, mantega de cítrics, fregola sarda Pavé de turbot, beurre blanc aux agrumes, risotto de petits épeautre
32€
L'opció vegetariana L’option végétarienne
Risotto de fregola sarda aux chanterelles, roquette et parmesan Risotto de petits épeautre aux chanterelles, roquette et parmesan
24€
Les postres Les desserts
Pavlova de maduixa Pavlova à la fraise
10€
Figues rostides amb mel, gelat de vainilla Figues rôties au miel, glace vanille
10€
Crema cremada de vainilla Bourbon Crème brulée à la vanille bourbon
10€
Brownie de xocolata amb cacauets i gelat de caramel salat Brownie chocolat, cacahouètes et glace caramel au beurre salé
10€
Saint-Marcellin de la Mare Ricard Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:cafè:️Begudes calentes:tetera: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membre del Col·legi Culinari de França Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tes Thés
Darjeeling, Earl Grey Supreme, esmorzar anglès, te verd Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Supreme, esmorzar anglès, te verd Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusions Infusions
Camamilla, rooibos de vainilla, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camamilla, rooibos de vainilla, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Vis 🍷Les vins
Totes les nostres ampolles són de 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CAMPANYS LES CHAMPAGNES
Champagne Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »
Una anyada intensa i complexa amb deliciosos sabors de brioix i fruita ensucrada. Tant agradable com a aperitiu com durant un àpat. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Una anyada intensa i complexa amb deliciosos sabors de brioix i fruita ensucrada. Tant agradable com a aperitiu com durant un àpat. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
AOP Saint-Véran “La Greffière” Família Greuzard 2024 Champagne Pommery Apanage 1874
Un nas discret i un paladar mineral i generós Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
150€
Un nas discret i un paladar mineral i generós Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
VINS BLANCS VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé de Cédrick Bardin 2025 AOP Pouilly-Fumé de Cédrick Bardin 2025
Sauvignon, per a un vi afruitat i una gran flexibilitat Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, per a un vi afruitat i una gran flexibilitat Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne “Sol de tardor” IGP Côtes de Gascogne « Soleil d’automne »
Un vi dolç Un vin moelleux
29€
Un vi dolç Un vin moelleux
AOP Côtes de Provence “La veritat del terroir” Château La Gordonne 2022 Ecològic AOP Côtes du Rhône « Les Chèvrefeuilles » La Réméjeanne 2025
Flors blanques, rodones i flexibles, senzilles i efectives Des fleurs blanches, des agrumes, de la poire et une touche de salinité
29€
Flors blanques, rodones i flexibles, senzilles i efectives Des fleurs blanches, des agrumes, de la poire et une touche de salinité
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Una mineralitat encantadora per a aquest Chardonnay expressiu amb notes de fruites exòtiques i ametlles. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Una mineralitat encantadora per a aquest Chardonnay expressiu amb notes de fruites exòtiques i ametlles. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Beaujolais Village “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Un chardonnay, un beaujolais blanc, no en parlem prou... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Un chardonnay, un beaujolais blanc, no en parlem prou... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021 AOP Saint Joseph « Clef d’sol » Dom. Jolivet 2024
Per al blanc, tenim precioses notes de brioix amb gran frescor, per descobrir. De la marsanne avec une touche de roussanne et un passage de 12 mois en fût pour un saint jo ample et dense
55€
Per al blanc, tenim precioses notes de brioix amb gran frescor, per descobrir. De la marsanne avec une touche de roussanne et un passage de 12 mois en fût pour un saint jo ample et dense
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, així que hi ha per a tots els gustos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, així que hi ha per a tots els gustos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINS ROSATS VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Un clàssic rosat Un classique du rosé
35€
Un clàssic rosat Un classique du rosé
VINS TINTS VINS ROUGES
IGP Còrsega «Col·lecció» Domaine Vecchio 2023 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2023
De Nielluccio, Sciaccarellu, Minustellu i Garnatxa. Còrsega ens ofereix un vi negre amb fruits negres, molt expressiu. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
40€
De Nielluccio, Sciaccarellu, Minustellu i Garnatxa. Còrsega ens ofereix un vi negre amb fruits negres, molt expressiu. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
AOP Pic-Saint-Loup “La sarabande” Dom. Des Grande Coste 2023 VDF « Red-ish » Damiano 2024
Una bonica foto de Saint Loup, més delicada que de costum Beaucoup de fruit et de souplesse et de fraîcheur.
32€
Una bonica foto de Saint Loup, més delicada que de costum Beaucoup de fruit et de souplesse et de fraîcheur.
IGP Pays de l'Herault "Les Brunes" P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
D'una banda hi ha les Creisses que ja són excel·lents, de l'altra hi ha les Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
D'una banda hi ha les Creisses que ja són excel·lents, de l'altra hi ha les Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOP Cornas "Les Arlettes" Jean Esprit 2022 AOP Terrasse du Larzac « Unitàt » Halley & Durand 2023
La fabulosa anyada Les Arlettes, que combina frescor i complexitat aromàtica, només disponible en assignació. Un élevage de 18 mois pour cet assemblage de syrah, grenache et mourvèdre
36€
La fabulosa anyada Les Arlettes, que combina frescor i complexitat aromàtica, només disponible en assignació. Un élevage de 18 mois pour cet assemblage de syrah, grenache et mourvèdre
AOC Côte-Rôtie “Ma Mie” Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
Una harmonia perfecta per a aquest vi grandiós, potent i elegant. Gaudeix-lo ara. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
Una harmonia perfecta per a aquest vi grandiós, potent i elegant. Gaudeix-lo ara. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
AOP Maranges « 1st Cru » Roland & Antoine Royet 2023 IGP Coteaux de l’Ardèche « Beaulieu » La Selve 2022
Suau i afruitat fosc, una denominació d'origen finament executada Un assemblage précis de cabernet sauvignon, grenache, cinsault et de syrah, un élevage en fût et en amphore pour un résultat frais et des tanins soyeux
35€
Suau i afruitat fosc, una denominació d'origen finament executada Un assemblage précis de cabernet sauvignon, grenache, cinsault et de syrah, un élevage en fût et en amphore pour un résultat frais et des tanins soyeux
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Un monovarietal flexible i delicat Un mono cépage souple et délicat
34€
Un monovarietal flexible i delicat Un mono cépage souple et délicat
AOP Morgon « Cote du Py » S. Aviron 2021Bio AOP Saint Joseph « L’instinct » Dom. Jolivet 2024
Un Beaujolais ple de finesa que combinarà amb gairebé tot. Un beau Saint Joseph finement épicé et cacaoté avec des tanins discret
55€
Un Beaujolais ple de finesa que combinarà amb gairebé tot. Un beau Saint Joseph finement épicé et cacaoté avec des tanins discret
Digestius Les digestifs
Entre altres Entre autres
Verd Chartreuse Chartreuse verte
9€
La Gauloise Groga La Gauloise jaune
9€
Licor "Michellot" Liqueur « De Michellot »
Ginepi, anís, genciana, saüc, menta o verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Ginepi, anís, genciana, saüc, menta o verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
Ulmària dels prats La reine des prés
Licor Garnier Liqueur Garnier
7€
Licor Garnier Liqueur Garnier
Limoncello Limoncello
7€
Brandy de pera o mirabel Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Esperits Spiritueux
Una selecció de Gin, Whisky, Rom... Demana'ns consell. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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