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El taller de sabors L’atelier des saveurs
El xef Stéphane Ibao i el seu equip us donen la benvinguda. Oferim una cuina generosa, casolana i de proximitat. De dimarts a divendres a l'hora de dinar, també oferim el nostre menú diari per 19,50 €. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🍴Menú d'avui per dimarts, 22 de setembre 🍴 🍴Menu du jour du jeudi 01 septembre🍴
19,50 €
Només per dinar, oferim el nostre menú diari a 19,50 € (entrant i plat principal O plat principal i postres 17,50 €; només plat principal 13 €) Pour le midi uniquement, nous vous proposons notre menu du jour à 19,50€ (entrée et plat OU plat et dessert 17,50€; plat seul 13€)
Entrada Entrée
Llenties amb salsa de xerès, ou passat per aigua Rillettes d’espadon, citron vert et fromage frais
Llenties amb salsa de xerès, ou passat per aigua Rillettes d’espadon, citron vert et fromage frais
Plataforma Plat
Suprema de pollastre, suc casolà, patates amb julivert, salsa de pebre Filet de poulet, jus maison, pommes de terre persillées et légumes
Suprema de pollastre, suc casolà, patates amb julivert, salsa de pebre Filet de poulet, jus maison, pommes de terre persillées et légumes
Postres Dessert
Crema cremada de vainilla Bourbon Compoté de pommes et de poires, brisure de spéculoos et glace vanille
Crema cremada de vainilla Bourbon Compoté de pommes et de poires, brisure de spéculoos et glace vanille
:copes-tintines:Xampany:xampany: 🥂Champagne🍾
Champagne Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »
Una anyada intensa i complexa amb deliciosos sabors de brioix i fruita ensucrada. Tant agradable com a aperitiu com durant un àpat. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Una anyada intensa i complexa amb deliciosos sabors de brioix i fruita ensucrada. Tant agradable com a aperitiu com durant un àpat. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Xampany Pommery "Apanage 1874" Champagne Pommery « Apanage 1874 »
Una barreja de tres anyades per a un resultat fabulós, en honor al creador del xampany brut. Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
150€
Una barreja de tres anyades per a un resultat fabulós, en honor al creador del xampany brut. Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
Els grans aperitius clàssics Les grands classique des apéritifs
Kir de préssec, mora, castanya, violeta o grosella negra 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini blanc o vermell 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
El programari Les softs
Aigües Eaux
.€
Tonyina 75cl - 6 € Thonon 75cl - 6€
Fals 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Châteldon 75cl - 9 € Chateldon 75cl - 9€
Softs Softs
4€
Coca-Cola (original, zero) 33 cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Suc de fruita 25cl: taronja, ACE, pinya, tomàquet, albercoc Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
Limonada 25cl Limonade 25cl
FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl
Per compartir per l'aperitiu! À partager pour l’apéro!
Selecció de taula de xarcuteria Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Xoriço ibèric, bressaola, copa refinada 24 mesos, mortadel·la amb tòfona, munt de blat de moro català Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Xoriço ibèric, bressaola, copa refinada 24 mesos, mortadel·la amb tòfona, munt de blat de moro català Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Junta vegetariana Planchette végétarienne
Assortiment de 4 receptes vegetarianes i pa de pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortiment de 4 receptes vegetarianes i pa de pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Els entrants Les entrées
Canelons de bresaola amb bolets Cannelloni de Bressaola au champignons
16€
Velouté de carbassa i croquetes de foie gras Velouté de butternut, et cromesquis de foie gras
16€
Raviolis de Royan amb tòfona d'estiu Ravioles de Royan à la truffe d’été
16€
Crema de castanyes i ou passat per aigua Crème de châtaigne et oeuf mollet
14€
Pomponette de gambes amb llima i quinoa Pomponette de gambas au citron vert et quinoa
16€
Carns Les viandes
Vedella Angus amb julivert, salsa chimichurri Persillée d’Angus, sauce chimichuri
34€
Entrecot de vedella, stracciatella parmesana, tomàquets i llavors cruixents Magret de canard rôti, sauce au poivre noir et whisky
29€
Ploma de porc ibèric, suc casolà Carré de cochon, jus maison
32€
Canes de xai confitades al vi negre Joue de bœuf confite au vin rouge
28€
El peix Les poissons
Peix espasa a la planxa, beurre blanc de capers, patates fregides de polenta Truite, bisque de crustacés, frites de polenta
26€
Filet de lluç rostit, salsa marinera, puré de patates amb flor de farigola Cabillaud en croûte d’encre de seiche, jus marinière, écrasé de pommes de terre à la fleur de thym
28€
Gambes, beurre blanc de cítrics, risotto d'espelta Gambas, beurre blanc aux agrumes, risotto de petits épeautre
32€
L'opció vegetariana L’option végétarienne
Risotto d'espelta amb rossinyols, ruca i parmesà Lasagne ouverte à la courge butternut
24€
Les postres Les desserts
Babà al rom i gelat de vainilla Baba au rhum et glace vanille
10€
Figues rostides amb mel, gelat de vainilla Cheesecake aux fruits rouges
10€
Crema cremada de vainilla Bourbon Crème brulée à la vanille bourbon
10€
Brownie de xocolata amb cacauets i gelat de caramel salat Mi cuit au chocolat et praliné noisette
10€
Saint-Marcellin de la Mare Ricard Le Saint-Marcellin
9€
:cafè:️Begudes calentes:tetera: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membre del Col·legi Culinari de França Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tes Thés
Darjeeling, Earl Grey Supreme, esmorzar anglès, te verd Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Supreme, esmorzar anglès, te verd Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusions Infusions
Camamilla, rooibos de vainilla, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camamilla, rooibos de vainilla, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Vis 🍷Les vins
Totes les nostres ampolles són de 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CAMPANYS LES CHAMPAGNES
Champagne Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »
Una anyada intensa i complexa amb deliciosos sabors de brioix i fruita ensucrada. Tant agradable com a aperitiu com durant un àpat. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Una anyada intensa i complexa amb deliciosos sabors de brioix i fruita ensucrada. Tant agradable com a aperitiu com durant un àpat. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Champagne Pommery Apanage 1874 Champagne Pommery Apanage 1874
Una barreja de tres anyades per a un resultat fabulós, en honor al creador del xampany brut. Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
150€
Una barreja de tres anyades per a un resultat fabulós, en honor al creador del xampany brut. Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
VINS BLANCS VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé de Cédrick Bardin 2025 AOP Pouilly-Fumé de Cédrick Bardin 2025
Sauvignon, per a un vi afruitat i una gran flexibilitat Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, per a un vi afruitat i una gran flexibilitat Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne “Sol de tardor” IGP Côtes de Gascogne « Soleil d’automne »
Un vi dolç Un vin moelleux
29€
Un vi dolç Un vin moelleux
AOP Côtes du Rhône “Les Chèvrefeuilles” La Réméjeanne 2025 AOP Côtes du Rhône « Les Chèvrefeuilles » La Réméjeanne 2025
Flors blanques, cítrics, pera i un toc de salinitat Des fleurs blanches, des agrumes, de la poire et une touche de salinité
29€
Flors blanques, cítrics, pera i un toc de salinitat Des fleurs blanches, des agrumes, de la poire et une touche de salinité
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Una mineralitat encantadora per a aquest Chardonnay expressiu amb notes de fruites exòtiques i ametlles. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Una mineralitat encantadora per a aquest Chardonnay expressiu amb notes de fruites exòtiques i ametlles. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Beaujolais Village “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Un chardonnay, un beaujolais blanc, no en parlem prou... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Un chardonnay, un beaujolais blanc, no en parlem prou... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP Sant Josep “Clef d'sol” Dom. Jolivet 2024 AOP Saint Joseph « Clef d’sol » Dom. Jolivet 2024
Elaborat amb raïm Marsanne amb un toc de Roussanne i envellit durant 12 mesos en bótes de roure, donant com a resultat un Saint-Joseph amb cos i dens. De la marsanne avec une touche de roussanne et un passage de 12 mois en fût pour un saint jo ample et dense
55€
Elaborat amb raïm Marsanne amb un toc de Roussanne i envellit durant 12 mesos en bótes de roure, donant com a resultat un Saint-Joseph amb cos i dens. De la marsanne avec une touche de roussanne et un passage de 12 mois en fût pour un saint jo ample et dense
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, així que hi ha per a tots els gustos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, així que hi ha per a tots els gustos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINS ROSATS VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Un clàssic rosat Un classique du rosé
35€
Un clàssic rosat Un classique du rosé
VINS TINTS VINS ROUGES
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2023 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2023
Frank amb precioses notes terroses, de cuir i tabac. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Frank amb precioses notes terroses, de cuir i tabac. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOC Douro "Terras do Grifo" 2021 AOC Douro « Terras do Grifo » 2021
Un vi portuguès d'un muntatge de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão i sousão (per a coneixedors) i vegà Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
45€
Un vi portuguès d'un muntatge de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão i sousão (per a coneixedors) i vegà Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
IGP Còrsega «Col·lecció» Domaine Vecchio 2023 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2023
De Nielluccio, Sciaccarellu, Minustellu i Garnatxa. Còrsega ens ofereix un vi negre amb fruits negres, molt expressiu. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
40€
De Nielluccio, Sciaccarellu, Minustellu i Garnatxa. Còrsega ens ofereix un vi negre amb fruits negres, molt expressiu. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
VDF « Vermellós » Damiano 2024 VDF « Red-ish » Damiano 2024
Molta fruita, suavitat i frescor. Beaucoup de fruit et de souplesse et de fraîcheur.
32€
Molta fruita, suavitat i frescor. Beaucoup de fruit et de souplesse et de fraîcheur.
IGP Pays de l'Herault "Les Brunes" P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
D'una banda hi ha les Creisses que ja són excel·lents, de l'altra hi ha les Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
D'una banda hi ha les Creisses que ja són excel·lents, de l'altra hi ha les Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOP Terrasse du Larzac “Unitàt” Halley & Durand 2023 AOP Terrasse du Larzac « Unitàt » Halley & Durand 2023
Aquest cupatge de Syrah, Garnatxa i Mourvèdre té una criança de 18 mesos. Un élevage de 18 mois pour cet assemblage de syrah, grenache et mourvèdre
36€
Aquest cupatge de Syrah, Garnatxa i Mourvèdre té una criança de 18 mesos. Un élevage de 18 mois pour cet assemblage de syrah, grenache et mourvèdre
IGP Coteaux de l'Ardèche "Beaulieu" La Selve 2022 IGP Coteaux de l’Ardèche « Beaulieu » La Selve 2022
Un cupatge precís de Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Cinsault i Syrah, envellit en bótes i àmfores per a un resultat fresc i tanins sedosos. Un assemblage précis de cabernet sauvignon, grenache, cinsault et de syrah, un élevage en fût et en amphore pour un résultat frais et des tanins soyeux
35€
Un cupatge precís de Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Cinsault i Syrah, envellit en bótes i àmfores per a un resultat fresc i tanins sedosos. Un assemblage précis de cabernet sauvignon, grenache, cinsault et de syrah, un élevage en fût et en amphore pour un résultat frais et des tanins soyeux
AOP Morgon “Grand cras” Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Un Beaujolais meravellós, perquè sí, el Beaujolais és bo. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un Beaujolais meravellós, perquè sí, el Beaujolais és bo. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Un monovarietal flexible i delicat Un mono cépage souple et délicat
34€
Un monovarietal flexible i delicat Un mono cépage souple et délicat
AOP Sant Josep “L'instinct” Dom. Jolivet 2024 AOP Saint Joseph « L’instinct » Dom. Jolivet 2024
Un preciós Saint Joseph, delicadament especiat i amb notes de cacau, amb tanins discrets. Un beau Saint Joseph finement épicé et cacaoté avec des tanins discret
55€
Un preciós Saint Joseph, delicadament especiat i amb notes de cacau, amb tanins discrets. Un beau Saint Joseph finement épicé et cacaoté avec des tanins discret
Digestius Les digestifs
Entre altres Entre autres
Verd Chartreuse Chartreuse verte
9€
La Gauloise Groga La Gauloise jaune
9€
Licor "Michellot" Liqueur « De Michellot »
Ginepi, anís, genciana, saüc, menta o verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Ginepi, anís, genciana, saüc, menta o verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
Ulmària dels prats La reine des prés
Licor Garnier Liqueur Garnier
7€
Licor Garnier Liqueur Garnier
Limoncello Limoncello
7€
Brandy de pera o mirabel Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Esperits Spiritueux
Una selecció de Gin, Whisky, Rom... Demana'ns consell. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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