ru
Мастерская вкусов L’atelier des saveurs
Вас приветствуют шеф-повар Стефан Ибао и его команда. Мы предлагаем вам щедрую, домашнюю и местную кухню. Со вторника по пятницу на обед мы также предлагаем наше ежедневное меню. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍹Креативный коктейль, крафтовое пиво?:пиво: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Коктейли Les Cocktails
10€
Золотой Негрони: Golden Negroni:
Джин Hendrick's, вермут Suze и Dolin Blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
Жозефина: Le Joséphine:
Джин Hendrick's Grand Cabaret, сироп попкорна, банановый сок, Сен-Жермен Gin Hendrick’s Grand Cabaret, sirop de pop corn, jus de banane, Saint Germain
Отец пирата: Père pirate:
Ром «Бумбу», зеленый шартрез, лайм, клюква и бобы тонка Rhum Bumbu, Chartreuse verte, citron vert, jus de cranberry et tonka
Çavacébon: Çavacébon:
Gin hendrick’s, violette, abricot et citron Gin hendrick’s, violette, abricot et citron
Sainte Madelaine: Sainte Madelaine:
Rhum blanc, rhum ambrée, jus fraise, saint germain, purée de passion Rhum blanc, rhum ambrée, jus fraise, saint germain, purée de passion
Безалкогольные коктейли Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby's Kiss: апельсиновый сок, красные фрукты и кокосовое пюре. Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Вари Ма пиво! 33кл Bière BrewMa! 33cl
7€
Органическое крафтовое пиво Эммануэля в Живоре (69) Использование собственного хмеля, выращенного на Гранд-Террес в Корбасе (69) И экономия воды На данный момент мы предлагаем вам: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Янтарь L’Ambrée
Белый La Blanche
У блондинок La Blonde
Портер La Porter
La Thym-Citron La Thym-Citron
:звенящие-бокалы:Шампанское:шампанское: 🥂Champagne🍾
Шампанское Pommery «Brut Apanage» Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage от Pommery — идеальное шампанское, от утонченности пузырьков до глубины ароматов. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage от Pommery — идеальное шампанское, от утонченности пузырьков до глубины ароматов. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Шампанское Вранкен «Демуазель» Champagne Vranken « Demoiselle »
Шампанское, полное элегантности Un champagne plein d’élégance
Bouteille 80€
Coupe 12€
Шампанское, полное элегантности Un champagne plein d’élégance
Великая классика аперитивов Les grands classique des apéritifs
Кир персик, морелло вишня, каштан или черная смородина 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Ратафия Шампани Вранкен «Леди» Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Тонкая смесь виноградного сусла и старых выжимок Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Тонкая смесь виноградного сусла и старых выжимок Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Мартини белое или красное 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Рикард 2cl Ricard 2cl
3,50€
Бокал для шампанского Vranken «Demoiselle» 120 мл Flûte de champagne Vranken « Demoiselle » 12cl
12€
Приложения Les softs
Уотерс Eaux
.€
Тунец 75cl - 6 € Thonon 75cl - 6€
Ложный 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Ложный 33cl - 44€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - 9€ Chateldon 75cl - 9€
софт Softs
4€
Кока-кола (оригинальная или нулевая) 33cl Coca cola (original, zéro ou cherry) 33cl
Фруктовый сок 25 мл: апельсин, абрикос, ананас, ACE, томат Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E., tomate
FuzzTea 25 мл персиковый FuzzTea 25cl pêche
Разделить на аперитив! À partager pour l’apéro!
Выбор мясных досок Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Иберийское чоризо, Блэк Ангус Брессаола, Коппа выдержанная в течение 24 месяцев, трюфельная мортаделла. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Иберийское чоризо, Блэк Ангус Брессаола, Коппа выдержанная в течение 24 месяцев, трюфельная мортаделла. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Вегетарианская доска Planchette végétarienne
Ассортимент из 4 вегетарианских рецептов и лаваша Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Ассортимент из 4 вегетарианских рецептов и лаваша Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Блюда Les entrées
Каштановый крем, хрустящее яйцо всмятку и масло лесного ореха Crème de châtaignes, œuf mollet croustillant et huile de noisette
14€
Руайянские равиоли с биском из лобстера Ravioles de Royan à la bisque de homard
16€
Креветки помпонет, маринованные в цитрусовых, киноа Pomponette de gambas crues et marinée aux agrumes, quinoa
14€
Тартар из рыбы-меч, батат, лайм, сладкий лук и соус пикильо Tartare d’espadon, patates douces, citron vert, oignons doux et coulis de piquillos
18€
Домашняя фуа-гра, тосты из закваски и чатни из яблок и груш Lentilles vertes au xérès, crosmesquis de foie gras et bressaola
18€
Мясо Les viandes
Pluma de porc ibérique rôti, jus maison au thym, pommes de terre persillées et légumes Pluma de porc ibérique rôti, jus maison au thym, pommes de terre persillées et légumes
Suggestion du soir, quantité limitée Suggestion du soir, quantité limitée
30€
Suggestion du soir, quantité limitée Suggestion du soir, quantité limitée
Entrecôte de bœuf persillée Entrecôte de bœuf persillée
34€
Тушеная в духовке баранья голень Souris d’agneau braisée au four
32€
Антрекот из телятины, домашний соус, приправа из оливок таджаше, пармезан и сладкий лук Entrecôte de veau, jus maison, condiment olives taggiasche, parmesan et oignons doux
32€
Утиная грудка, цитрусовый соус Magret de canard, sauce agrumes
Подается в розовом Servit rosé
28€
Подается в розовом Servit rosé
Рыба Les poissons
Стейк из рыбы-меч, соус чимичури, овощи и киноа Pavé d’espadon, sauce chimichuri, légumes et quinoa
27€
Филе трески в корочке из трав, ризотто с полбой Pavé de cabillaud en croûte d’herbes, risotto de petits épeautre
25€
Гамбас Блэк Тигр, фриты де ризотто, биск Gambas Black Tiger, frites de risotto, bisque
24€
Вегетарианский вариант L’option végétarienne
Ризотто с полбой, стружкой пармезана, овощами и рукколой Risotto de petits épeautre, copeaux de parmesan, légumes, roquette
18€
Десерты Les desserts
Ромовая баба со взбитыми сливками Baba au rhum, crème montée
10€
Засахаренный ананас с бобами тонка, кокосовым мороженым и нежным печеньем Ananas confit à la fève de tonka, glace coco et biscuit moelleux
10€
Крем-брюле со вкусом момента Crème brulée à la saveur du moment
10€
Полуготовый шоколад, сердцевина из пралине из лесного ореха, мороженое в виде пасты Le mi cuit chocolat, cœur praliné noisette, glace pâte à tartiner
10€
«Сен-Марселлин» Летиции Габорит (лучший работник Франции) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:кофе:️Горячие напитки :чайник: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso «Café Toqué» Член Кулинарного колледжа Франции. Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
В Сен-Жени Ле Ольер À Saint Genis Les Ollières
2€
В Сен-Жени Ле Ольер À Saint Genis Les Ollières
Чаи Thés
Дарджилинг, Эрл Грей Супрем, зе верт, английский завтрак Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
3,50€
Дарджилинг, Эрл Грей Супрем, зе верт, английский завтрак Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
Настои Infusions
ромашка, ваниль ройбуш, мята Camomille, Rooibos vanille, Menthe
3,50€
ромашка, ваниль ройбуш, мята Camomille, Rooibos vanille, Menthe
:рюмка:Вина 🍷Les vins
Все наши бутылки объемом 75 мл. Toutes nos bouteilles sont en 75cl
ШАМПАНСКОЕ LES CHAMPAGNES
Шампанское Pommery «Brut Apanage» Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage от Pommery — идеальное шампанское, от утонченности пузырьков до глубины ароматов. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage от Pommery — идеальное шампанское, от утонченности пузырьков до глубины ароматов. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Шампанское Vranken «Demoiselles» Высшее кюве Champagne Vranken « Demoiselles » Tête de cuvée
Шампанское, полное элегантности Un champagne plein d’élégance
80€
Шампанское, полное элегантности Un champagne plein d’élégance
БЕЛЫЕ ВИНА VINS BLANCS
VDF «Мост Богини» Жан Эспри 2023 (150cl) VDF « Pont De La Déesse » Jean Esprit 2023 (150cl)
100% Rolle для этого вина, которое мы предлагаем только в бутылках Magnum, что даст вам полное удовлетворение от аперитива до десерта. 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
59€
100% Rolle для этого вина, которое мы предлагаем только в бутылках Magnum, что даст вам полное удовлетворение от аперитива до десерта. 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
AOP Пуйи-Фюме Домен Седрик Барден 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Совиньон: фруктовое вино и отличная эластичность. Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Совиньон: фруктовое вино и отличная эластичность. Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Collines Rhodaniennes «Mélusine» Madivin 2023 Органическое IGP Collines Rhodaniennes « Mélusine » Madivin 2023 Bio
80% Русана и 20% Марсана для цветочного и сухого вина с тонкими нотками засахаренных фруктов 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicate note de fruits confits
29€
80% Русана и 20% Марсана для цветочного и сухого вина с тонкими нотками засахаренных фруктов 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicate note de fruits confits
AOP Crozes-Hermitage «Ivory Pearls» Жан Эспри 2023 г. AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2023
70% Марсан, 30% Руссан. Жан Эспри сделал для нас великолепные белые крозетки. Чтобы обнаружить 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
45€
70% Марсан, 30% Руссан. Жан Эспри сделал для нас великолепные белые крозетки. Чтобы обнаружить 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
IGP Côtes de Gascogne "пигмент" IGP Côtes de Gascogne « pigmentum »
Сладкое вино Un vin moelleux
29€
Сладкое вино Un vin moelleux
AOP Côtes de Provence «Истина терруара» Château La Gordonne 2022 Органическое AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
Белые цветы, круглые и гибкие, простые и эффектные. Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
Белые цветы, круглые и гибкие, простые и эффектные. Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Свежесть и мягкость благодаря тонкой смеси муската и маккабеу. De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Свежесть и мягкость благодаря тонкой смеси муската и маккабеу. De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 Биография AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 Bio
Живое и округлое вино с прекрасными нотами зеленых яблок. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
36€
Живое и округлое вино с прекрасными нотами зеленых яблок. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
AOC Кондриё «Змеиный амбар» Жорж Верне 2023 г. Органическое AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
Глубокий и элегантный кондриё с кремовой текстурой. Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
Глубокий и элегантный кондриё с кремовой текстурой. Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF «50/Fifty» Луи Шез 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Вионье, 50% Шардоне, так что каждый найдет что-то для себя. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
36€
50% Вионье, 50% Шардоне, так что каждый найдет что-то для себя. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
РОЗОВЫЕ ВИНА VINS ROSÉS
IGP Кот-Каталаны «Более или менее розовое» Мас Терра 2023 I.G.P. Côtes-Catalanes « Plus Ou Moins Rosé » Mas Terra 2023
Элегантное розовое вино, хорошо структурированное и насыщенное. Un élégant rosé, bien structuré et pleins de saveurs.
35€
Элегантное розовое вино, хорошо структурированное и насыщенное. Un élégant rosé, bien structuré et pleins de saveurs.
IGP Pays d'Oc "Okapy" Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
Классика розового цвета Un classique du rosé
35€
Классика розового цвета Un classique du rosé
КРАСНЫЕ ВИНА VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022
Настоящий фаворит этого шелковистого и мощного вина. страсть к бутылочному вину. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
Настоящий фаворит этого шелковистого и мощного вина. страсть к бутылочному вину. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOP Crozes-Hermitage «Le Zouave» Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
Великолепное и редкое винтажное вино, предлагаемое в бутылке «магнум», иначе его было бы недостаточно. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
Великолепное и редкое винтажное вино, предлагаемое в бутылке «магнум», иначе его было бы недостаточно. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
IGP Catalan Coasts "After 37" Domaine Mas Terra 2022 IGP Côtes Catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra 2022
Гренаш и Сира, слегка острые Grenache et syrah, légèrement épicé
50€
Гренаш и Сира, слегка острые Grenache et syrah, légèrement épicé
АОП Сен-Жозеф «Трибор» Дом. Золотые Серины 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Домен, который уже зарекомендовал себя в нескольких наименованиях. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Домен, который уже зарекомендовал себя в нескольких наименованиях. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOC Кот-Роти «Холм Кузу» Боннефонд 2022 AOC Côte Rôtie « La Madinière » Yves Cuilleron 2022
Идеальная гармония для этого великого, мощного и элегантного вина после 15 месяцев выдержки в бочках. Чтобы наслаждаться сейчас. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
115€
Идеальная гармония для этого великого, мощного и элегантного вина после 15 месяцев выдержки в бочках. Чтобы наслаждаться сейчас. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
AOP Crozes-Hermitage «Черный жемчуг» Жан Эспри 2022 AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022
Более древесный Кроз, с едва заметными, но ощутимыми танинами. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent.
45€
Более древесный Кроз, с едва заметными, но ощутимыми танинами. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent.
AOC Gevrey-Chambertin Vielles Vignes Château Marsannay 2022 AOC Gevrey-Chambertin « Les Crais » Huguennot 2022
Это потрясающий Жевре… C’est fabuleux un Gevrey…
100€
Это потрясающий Жевре… C’est fabuleux un Gevrey…
IGP Ардеш «Les Jardins» Франсуа Гренье 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Сира, прекрасные танины в свежем и вкусном вине. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Сира, прекрасные танины в свежем и вкусном вине. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
пищеварительные Les digestifs
Среди прочего Entre autres
Шартрез а-ля Шартрез Chartreuse à la Chartreuse
Шарик мороженого «Шартрез», сбрызнутый зеленовато-желтым вкусом, вот зеленовато-желтый с зеленовато-желтым. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Шарик мороженого «Шартрез», сбрызнутый зеленовато-желтым вкусом, вот зеленовато-желтый с зеленовато-желтым. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Зеленый или желтый шартрез Chartreuse verte ou jaune
9€
ликеры Гарнье Les liqueurs Garnier
Вербена или таволга La verveine ou la Reine des Prés
7€
Вербена или таволга La verveine ou la Reine des Prés
Лимончелло, Get 27, амаретто Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Бренди из груши, малины и сливы Mirabelle Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
Духи Spiritueux
Широкий выбор джина, виски, рома… Спросите у нас совета. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
© Авторское право 2025 - L’Atelier des Saveurs - все права защищены