ru
Мастерская вкусов L’atelier des saveurs
Шеф-повар Стефан Ибао и его команда рады приветствовать вас. Мы предлагаем щедрые порции домашней кухни из местных продуктов. Со вторника по пятницу в обеденное время также действует наше ежедневное меню по цене 19,50 евро. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🍴Меню на вторник, 7 июля🍴 🍴Menu du jour du jeudi 23 juillet🍴
19,50 €
Только на обед мы предлагаем наше ежедневное меню по цене 19,50 евро (закуска и основное блюдо ИЛИ основное блюдо и десерт 17,50 евро; только основное блюдо 13 евро). Pour le midi uniquement, nous vous proposons notre menu du jour à 19,50€ (entrée et plat OU plat et dessert 17,50€; plat seul 13€)
Вход Entrée
Брускетта, мортаделла с трюфелями, артишоки, вяленые помидоры, сладкий лук и песто Gaspacho et Burrata
Брускетта, мортаделла с трюфелями, артишоки, вяленые помидоры, сладкий лук и песто Gaspacho et Burrata
Плата Plat
Куриное филе, перечный соус, фламбированный виски, картофель с петрушкой и овощи. Tartare de bœuf à l’italienne, pommes de terre persillées et roquette
Куриное филе, перечный соус, фламбированный виски, картофель с петрушкой и овощи. Tartare de bœuf à l’italienne, pommes de terre persillées et roquette
Десерт Dessert
Груша, приготовленная в сиропе, и мороженое с бурбонской ванилью Panna Cotta, coulis fruits rouge
Груша, приготовленная в сиропе, и мороженое с бурбонской ванилью Panna Cotta, coulis fruits rouge
:звенящие-бокалы:Шампанское:шампанское: 🥂Champagne🍾
Шампанское Вранкен «Диамант» Champagne Vranken « Diamant »
Насыщенный и сложный винтаж с прекрасными нотками бриоши и сиропообразными фруктовыми оттенками. Одинаково хорош как в качестве аперитива, так и во время еды. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Насыщенный и сложный винтаж с прекрасными нотками бриоши и сиропообразными фруктовыми оттенками. Одинаково хорош как в качестве аперитива, так и во время еды. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Champagne Pommery « Apanage 1874 » Champagne Pommery « Apanage 1874 »
Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
150€
Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
Великая классика аперитивов Les grands classique des apéritifs
Кир персик, ежевика, каштан, фиалка или черная смородина 100 мл Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Мартини белое или красное 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Рикард 2cl Ricard 2cl
3,50€
🍹Креативный коктейль, крафтовое пиво?:пиво: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Лионское пиво La Canute Bière La Canute Lyonnaise
7€
Золотая Голова La Tête d’or
Белый амбар La Grange Blanche
Вари Ма пиво! 33кл Bière BrewMa! 33cl
7€
Янтарь L’Ambrée
Портер La Porter
Коктейли Les Cocktails
10€
Золотой Негрони: Golden Negroni:
Джин Hendrick's, Suze и белый вермут Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
You' Punch (7€): Ti’ Punch (7€) :
Белый сельскохозяйственный ром Damoiseau, лайм, тростниковый сахар Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
Фиолетовый дождь: Purple rain:
Джин Hendricks Grand Cabaret, фиалковый ликер, лимон, клубничный сок Gin Hendricks grand Cabaret, liqueur de violette, citron , jus de fraise
Отец-пират: Père pirate :
Янтарный ром, зеленый шартрез, лимон, клюквенный сок Rhum ambré, chartreuse verte, citron, jus de cranberry
Безалкогольные коктейли Les Cocktails sans alcool
6,50€
Нана: яблочный сок, ананасовый сок, имбирное пиво, корица. Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
«Поцелуй малыша»: пюре из красных ягод, кокосовое пюре, апельсиновый сок. Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
Приложения Les softs
Уотерс Eaux
.€
Тунец 75cl - 6 € Thonon 75cl - 6€
Ложный 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Шательдон 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
софт Softs
4€
Кока-кола (оригинал, ноль) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Фруктовый сок 250 мл: апельсиновый, ACE, ананасовый, томатный, абрикосовый Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
Лимонад 25 мл Limonade 25cl
FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl
Разделить на аперитив! À partager pour l’apéro!
Выбор мясных досок Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Иберийский чоризо, Брессаола, Коппа выдержанная 24 месяца, Мортаделла с трюфелем, Каталонский взбитый сыр Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Иберийский чоризо, Брессаола, Коппа выдержанная 24 месяца, Мортаделла с трюфелем, Каталонский взбитый сыр Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Вегетарианская доска Planchette végétarienne
Ассортимент из 4 вегетарианских рецептов и лаваша Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Ассортимент из 4 вегетарианских рецептов и лаваша Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Блюда Les entrées
Буррата с трюфелями, томаты семейной реликвии, брезаола Burrata truffée, tomates ancienne, bressaola
18€
Карпаччо из говядины, песто, стружка пармезана и руккола. Carpaccio de bœuf, pesto, copeaux de parmesan et roquette
13€
Гаспачо верде, авокадо, огурец, базилик, фета и крошка Gaspacho verde, avocat, comcombre, basilic, féta et crumble
14€
Севиче из креветок с кокосовым молоком, манго и кинзой. Ceviche de crevette, lait de coco, mangue et coriandre
16€
Мясо Les viandes
Говядина Ангус с петрушкой и соусом из лисичек Persillée d’Angus, sauce chanterelle
36€
Жареная свиная отбивная с домашним соусом из тимьяна Côte de cochon rôtie, jus maison au thym
24€
Утиная грудка с зеленым перцем Magret de canard au poivre vert
28€
Тушеная телятина по-провансальски Estoufade de veau à la provençale
22€
Рыба Les poissons
Филе сибаса, ризотто из полбы и капоната Filet de bar, risotto de petit épeautre et caponata
26€
Креветки «Черный тигр» в соусе из петрушки, пикантном соусе беур блан и картофельном пюре. Gambas Black Tiger en persillade, beurre blanc à la sarriette et écrasé de pommes de terre
28€
Обжаренный стейк из тунца, черный рис, соус из сладкого перца. Tataki de thon, salade de légumes sauté, quinoa aux herbes
28€
Вегетарианский вариант L’option végétarienne
Баклажаны по-бонифакски Aubergine à la bonifacienne
18€
Десерты Les desserts
Абрикосово-тимьяновый крамбл Crumble abricot et thym
10€
Баба с шартрезом Baba à la Chartreuse
10€
Крем-брюле с розовым пралине Crème brulée à la praline rose
10€
Шоколадно-арахисовый лавовый пирог Mi-cuit chocolat et caramel au beurre salé
10€
Сен-Марселлен матери Ричарда Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:кофе:️Горячие напитки :чайник: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso «Café Toqué» Член Кулинарного колледжа Франции. Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
В Сен-Жени Ле Ольер À Saint Genis Les Ollières
2€
В Сен-Жени Ле Ольер À Saint Genis Les Ollières
Чаи Thés
Дарджилинг, Эрл Грей Супрем, Английский завтрак, Thé Vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Дарджилинг, Эрл Грей Супрем, Английский завтрак, Thé Vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Настои Infusions
Ромашка, ванильный ройбуш, мята Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Ромашка, ванильный ройбуш, мята Camomille, rooibos vanille, menthe
:рюмка:Вина 🍷Les vins
Все наши бутылки объемом 75 мл. Toutes nos bouteilles sont en 75cl
ШАМПАНСКОЕ LES CHAMPAGNES
Шампанское Vranken «Demoiselle de Champagne» Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Сделано из отборных фруктовых соков, из очень хорошего урожая. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
70€
Сделано из отборных фруктовых соков, из очень хорошего урожая. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Шампанское Вранкен «Диамант» Champagne Vranken « Diamant »
Насыщенный и сложный винтаж с прекрасными нотками бриоши и сиропообразными фруктовыми оттенками. Одинаково хорош как в качестве аперитива, так и во время еды. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Насыщенный и сложный винтаж с прекрасными нотками бриоши и сиропообразными фруктовыми оттенками. Одинаково хорош как в качестве аперитива, так и во время еды. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
БЕЛЫЕ ВИНА VINS BLANCS
АОП Пуйи-Фюме «Седрик Барден» 2024 г. AOP Pouilly-Fumé de Cédrick Bardin 2025
Совиньон: фруктовое вино и отличная эластичность. Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Совиньон: фруктовое вино и отличная эластичность. Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Кот-де-Гасконь «Осеннее солнце» IGP Côtes de Gascogne « Soleil d’automne »
Сладкое вино Un vin moelleux
29€
Сладкое вино Un vin moelleux
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 г. AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Прекрасная минеральность этого выразительного Шардоне с нотками экзотических фруктов и миндаля. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Прекрасная минеральность этого выразительного Шардоне с нотками экзотических фруктов и миндаля. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Beaujolais Village «Château de l'Eclair» 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Шардоне, белое божоле — мы слишком мало о них говорим... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Шардоне, белое божоле — мы слишком мало о них говорим... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
IGP Corsica «Collection» Domaine Vecchio 2024 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2024
100% Верментино (Ролле). С нотками цитрусовых и свежих фруктов. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
40€
100% Верментино (Ролле). С нотками цитрусовых и свежих фруктов. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
VDF «50/Fifty» Луи Шез 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Вионье, 50% Шардоне, так что здесь найдется что-то для каждого. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Вионье, 50% Шардоне, так что здесь найдется что-то для каждого. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
РОЗОВЫЕ ВИНА VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc «Архар» Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Классика розового цвета Un classique du rosé
35€
Классика розового цвета Un classique du rosé
КРАСНЫЕ ВИНА VINS ROUGES
AOP Ventoux «Orca» Марренон 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Откровенный, с прекрасными землистыми, кожаными и табачными нотами. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Откровенный, с прекрасными землистыми, кожаными и табачными нотами. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
IGP Pays de l’Herault «Les Creisses» Филипп Шенелонг 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
Фруктовое и очень сочное красное вино с мягкими танинами. Превосходно. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
48€
Фруктовое и очень сочное красное вино с мягкими танинами. Превосходно. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
АОП Сен-Жозеф "Les Chênes" Кристоф Блан 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
Хорошее вино "Сент-Джозеф", произведенное хорошим виноделом. Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
Хорошее вино "Сент-Джозеф", произведенное хорошим виноделом. Un bon saint jo fait par un bon vigneron
IGP Pays de l'Herault "Les Brunes" П. Шенелонг 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
С одной стороны — уже превосходные сорта Крейсс, с другой — сорта Брюн… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
С одной стороны — уже превосходные сорта Крейсс, с другой — сорта Брюн… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOC Кот-Роти «Ма Ми» Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
Идеальное сочетание для этого великолепного, мощного и элегантного вина. Наслаждайтесь им прямо сейчас. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
Идеальное сочетание для этого великолепного, мощного и элегантного вина. Наслаждайтесь им прямо сейчас. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
АОП Моргон «Grand cras» Шато де Пизе 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Прекрасное Божоле, потому что да, Божоле хорошее. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Прекрасное Божоле, потому что да, Божоле хорошее. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
ВДФ «Сирахвиссанте» Луи Шез 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Мягкий и нежный односортовой Un mono cépage souple et délicat
34€
Мягкий и нежный односортовой Un mono cépage souple et délicat
пищеварительные Les digestifs
Среди прочего Entre autres
Зеленый шартрез Chartreuse verte
9€
Жёлтая галуаза La Gauloise jaune
9€
Ликер «Мишелло» Liqueur « De Michellot »
Генепи, анис, горечавка, бузина, мята или вербена Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Генепи, анис, горечавка, бузина, мята или вербена Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
Таволга вязолистная La reine des prés
Ликер Гарнье Liqueur Garnier
7€
Ликер Гарнье Liqueur Garnier
Лимончелло Limoncello
7€
Грушевый или сливовый бренди «Мирабель» Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Духи Spiritueux
Широкий выбор джина, виски, рома… Спросите у нас совета. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
© Авторское право 2026 - L’Atelier des Saveurs - все права защищены