ru
Мастерская вкусов L’atelier des saveurs
Вас приветствуют шеф-повар Стефан Ибао и его команда. Мы предлагаем вам щедрую, домашнюю и местную кухню. Со вторника по пятницу на обед мы также предлагаем наше ежедневное меню. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍹Креативный коктейль, крафтовое пиво?:пиво: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Коктейли Les Cocktails
10€
Золотой Негрони: Golden Negroni:
Джин Hendrick's, вермут Suze и Dolin Blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
Красные бургундские вина: Le Red Burgonde:
Водка, крем де мюр, лайм, Пино Нуар Vodka, crème de cassis, citron vert, pinot noir
Колодец любви: Puits d’amour :
Джин Hendrick's Gand Cabaret, розовое вино Lillet, ванильный сироп, шампанское Gin hendrick’s Gand Cabaret, Lillet rosé, sirop de vanille, champagne
Отец-пират: Père pirate :
Ром «Бумбу», зеленый шартрез, лимон, клюквенный сок, корица Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Безалкогольные коктейли Les Cocktails sans alcool
6,50€
Нана: яблочный сок, ананас, имбирное пиво и корица. Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Baby's Kiss: апельсиновый сок, пюре из красных фруктов и кокос Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Вари Ма пиво! 33кл Bière BrewMa! 33cl
7€
Органическое крафтовое пиво Эммануэля в Живоре (69) Использование собственного хмеля, выращенного на Гранд-Террес в Корбасе (69) И экономия воды На данный момент мы предлагаем вам: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Янтарь L’Ambrée
Белый La Blanche
У блондинок La Blonde (bientôt de retour)
Портер La Porter
Абрикос L’Abricot
:звенящие-бокалы:Шампанское:шампанское: 🥂Champagne🍾
Шампанское Pommery «Brut Apanage» Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage от Pommery — идеальное шампанское, от утонченности пузырьков до глубины ароматов. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage от Pommery — идеальное шампанское, от утонченности пузырьков до глубины ароматов. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Шампанское Леблон-Ленуар Champagne Leblond-Lenoir
Небольшой производитель в Бюксёе, свежий и фруктовый Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Bouteille 70€
Coupe 10€
Небольшой производитель в Бюксёе, свежий и фруктовый Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Великая классика аперитивов Les grands classique des apéritifs
Кир персик, ежевика, каштан, фиалка или черная смородина 100 мл Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Ратафия Шампани Вранкен «Леди» Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Тонкая смесь виноградного сусла и старых выжимок Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Тонкая смесь виноградного сусла и старых выжимок Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Мартини белое или красное 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Рикард 2cl Ricard 2cl
3,50€
Бокал для шампанского «Leblond-Lenoir» 120 мл Flûte de champagne « Leblond-Lenoir » 12cl
10€
Приложения Les softs
Уотерс Eaux
.€
Тунец 75cl - 6 € Thonon 75cl - 6€
Ложный 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Ложный 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Шательдон 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
софт Softs
4€
Кока-кола (оригинал, ноль) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Фруктовый сок 250 мл: апельсиновый, абрикосовый, ананасовый, томатный Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, tomate
FuzzTea Персик (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
Разделить на аперитив! À partager pour l’apéro!
Выбор мясных досок Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Иберийское чоризо, Блэк Ангус Брессаола, Коппа выдержанная в течение 24 месяцев, трюфельная мортаделла. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Иберийское чоризо, Блэк Ангус Брессаола, Коппа выдержанная в течение 24 месяцев, трюфельная мортаделла. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Вегетарианская доска Planchette végétarienne
Ассортимент из 4 вегетарианских рецептов и лаваша Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Ассортимент из 4 вегетарианских рецептов и лаваша Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Блюда Les entrées
Севиче из махи-махи, лайм, гранат, кориандр, сладкий лук, кокосовое молоко и жареная кукуруза Ceviche de Thon, citron vert, grenade, coriandre, oignons doux, lait de coco et maïs grillée
16€
Огуречный гаспачо, авокадо, греческий йогурт, мята и базилик, травяной крамбл Gaspacho de concombre, avocat, yaourt grec, menthe et basilic, crumble aux herbes
14€
Помидоры по-старинке, фисташковый песто и копченая буррата Tomates d'autrefois, pesto de pistaches et burrata
16€
Карпаччо из говядины, трюфельная винегретная заправка, стружка пармезана и руккола Carpaccio de boeuf, vinaigrette truffée, copeaux de parmesan et roquette
16€
Руайянские равиоли с раками Ravioles de royan aux écrevisses
18€
Мясо Les viandes
Филе говядины с соусом из лисичек Filet de bœuf sauce aux chanterelles
36€
Стейк из ягненка в травяной корочке Pavé d'agneau en croute d'herbes
32€
Жареная телятина пиканья, тимьяновый соус Picanha de veau rôtie, jus au thym
32€
Лагрима из иберийской свинины, домашний сок Lagrima de cochon ibérique, jus maison
26€
Рыба Les poissons
Стейк махи-махи, овощная заправка и дикий рис Pavé de Mahi-Mahi, vierge de légumes et riz sauvage
28€
Арктический голец, сливочный биск и ризотто со свеклой Omble chevalier, bisque crémeuse et risotto à la betterave
26€
Татаки из тунца, азиатский овощной салат и квинта с травами Tataki de thon, salade de légumes à l'asiatique et quinoa aux herbes
25€
Вегетарианский вариант L’option végétarienne
Тальятелле, шалфей и лимон, стружка пармезана и руккола Tagliatelles, sauge et citron, copeaux de parmesan et roquette
18€
Десерты Les desserts
Ром Баба Baba au rhum
10€
Нектарин и малина павлова Pavlova à la nectarine et framboise
10€
Розовый пралине крем-брюле Crème brulée praliné amande et noisettes
10€
Шоколад полуготовый Mi-cuit au chocolat
10€
«Сен-Марселлин» Летиции Габорит (лучший работник Франции) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:кофе:️Горячие напитки :чайник: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso «Café Toqué» Член Кулинарного колледжа Франции. Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
В Сен-Жени Ле Ольер À Saint Genis Les Ollières
2€
В Сен-Жени Ле Ольер À Saint Genis Les Ollières
Чаи Thés
Дарджилинг, Эрл Грей Супрем, Английский завтрак, Thé Vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Дарджилинг, Эрл Грей Супрем, Английский завтрак, Thé Vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Настои Infusions
Ромашка, ванильный ройбуш, мята Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Ромашка, ванильный ройбуш, мята Camomille, rooibos vanille, menthe
:рюмка:Вина 🍷Les vins
Все наши бутылки объемом 75 мл. Toutes nos bouteilles sont en 75cl
ШАМПАНСКОЕ LES CHAMPAGNES
Шампанское Pommery «Brut Apanage» Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage от Pommery — идеальное шампанское, от утонченности пузырьков до глубины ароматов. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage от Pommery — идеальное шампанское, от утонченности пузырьков до глубины ароматов. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Шампанское Leblond-Lenoir Brut Champagne Leblond-Lenoir Brut
Шампанское, полное элегантности Un champagne plein d’élégance
70€
Шампанское, полное элегантности Un champagne plein d’élégance
БЕЛЫЕ ВИНА VINS BLANCS
АОП Пуйи-Фюме «Седрик Барден» 2024 г. AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Совиньон: фруктовое вино и отличная эластичность. Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Совиньон: фруктовое вино и отличная эластичность. Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
АОК Макон-Винзель 2022 AOC Pays d’oc « Am Stram Gram » Calmel & Joseph 2023
Щедрое фруктовое вино, граничащее с кондитерским, но оказывающееся действительно сухим. Un vin fruité et frais, qui se termine sur de belles notes minérales
35€
Щедрое фруктовое вино, граничащее с кондитерским, но оказывающееся действительно сухим. Un vin fruité et frais, qui se termine sur de belles notes minérales
IGP Кот-де-Гасконь "Пигментум" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Сладкое вино Un vin moelleux
29€
Сладкое вино Un vin moelleux
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Свежесть и сладость благодаря тонкому сочетанию муската и маккабео. De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Свежесть и сладость благодаря тонкому сочетанию муската и маккабео. De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
АОП Макон-Азе «Кюве Жюль Ришар» La Cave d’Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Прекрасная минеральность этого выразительного Шардоне с нотками экзотических фруктов и миндаля. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Прекрасная минеральность этого выразительного Шардоне с нотками экзотических фруктов и миндаля. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Beaujolais Village «Château de l'Eclair» 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Шардоне, белое божоле — мы слишком мало о них говорим... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Шардоне, белое божоле — мы слишком мало о них говорим... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOC Кондриё «Змеиный амбар» Жорж Верне 2023 г. Органическое AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
Глубокий и элегантный кондриё с кремовой текстурой. Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
Глубокий и элегантный кондриё с кремовой текстурой. Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF «50/Fifty» Луи Шез 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Вионье, 50% Шардоне, так что здесь найдется что-то для каждого. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Вионье, 50% Шардоне, так что здесь найдется что-то для каждого. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
РОЗОВЫЕ ВИНА VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc «Архар» Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Классика розового цвета Un classique du rosé
35€
Классика розового цвета Un classique du rosé
КРАСНЫЕ ВИНА VINS ROUGES
АОП Живри «Domain Deliance» 2021 AOP Givry « Domaine Deliance » 2021
Великолепное бургундское вино, соответствующее своей репутации Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
65€
Великолепное бургундское вино, соответствующее своей репутации Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
AOP Crozes-Hermitage «Le Zouave» Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
Великолепное и редкое винтажное вино, предлагаемое в бутылке «магнум», иначе его было бы недостаточно. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
Великолепное и редкое винтажное вино, предлагаемое в бутылке «магнум», иначе его было бы недостаточно. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
AOP Лангедок «Порталис» Аббатство Вальмань 2024 Органический AOP Languedoc « Portalis » Abbaye de Valmagne 2024 Bio
Свежий и вкусный, готов к лету Frais et gourmand, parfait pour l’été
38€
Свежий и вкусный, готов к лету Frais et gourmand, parfait pour l’été
IGP Pays de l’Herault «Les Creisses» Филипп Шенелонг 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
Мощный красный цвет с оттенком кислотности для нежных древесных ароматов. Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
48€
Мощный красный цвет с оттенком кислотности для нежных древесных ароматов. Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
АОП Сен-Жозеф «Трибор» Дом. Золотые Серины 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Домен, который уже зарекомендовал себя в нескольких наименованиях. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Домен, который уже зарекомендовал себя в нескольких наименованиях. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
IGP Collines Rhodaniennes «Héluicium» Вина Вены 2021 года IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
Отличный дом за изысканным вином Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
Отличный дом за изысканным вином Une grande maison derrière un vin finement travaillé
IGP Ардеш «Les Jardins» Франсуа Гренье 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Сира, прекрасные танины в свежем и вкусном вине. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Сира, прекрасные танины в свежем и вкусном вине. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
АОП Моргон «Grand cras» Шато де Пизе 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Прекрасное Божоле, потому что да, Божоле хорошее. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Прекрасное Божоле, потому что да, Божоле хорошее. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
ВДФ «Сирахвиссанте» Луи Шез 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
Мягкий и нежный односортовой Un mono cépage souple et délicat
34€
Мягкий и нежный односортовой Un mono cépage souple et délicat
пищеварительные Les digestifs
Среди прочего Entre autres
Шартрез а-ля Шартрез Chartreuse à la Chartreuse
Шарик мороженого «Шартрез», сбрызнутый зеленовато-желтым вкусом, вот зеленовато-желтый с зеленовато-желтым. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Шарик мороженого «Шартрез», сбрызнутый зеленовато-желтым вкусом, вот зеленовато-желтый с зеленовато-желтым. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Зеленый или желтый шартрез Chartreuse verte ou jaune
9€
Таволга вязолистная La reine des prés
Ликер Гарнье Liqueur Garnier
7€
Ликер Гарнье Liqueur Garnier
Лимончелло, Get 27, амаретто Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Грушевый или сливовый бренди «Мирабель» Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Духи Spiritueux
Широкий выбор джина, виски, рома… Спросите у нас совета. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
© Авторское право 2025 - L’Atelier des Saveurs - все права защищены