ru
Мастерская вкусов L’atelier des saveurs
Шеф-повар Стефан Ибао и его команда рады приветствовать вас. Мы предлагаем щедрые порции домашней кухни из местных продуктов. Со вторника по пятницу в обеденное время также действует наше ежедневное меню по цене 19,50 евро. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
:звенящие-бокалы:Шампанское:шампанское: 🥂Champagne🍾
Шампанское Поммери «Апанаж 1874» Champagne Pommery « Apanage 1874 »
Престижное кюве в честь мадам Поммери, создательницы шампанского брют, представляет собой купаж трех винтажей: преимущественно великолепного 2018 года, а также легких ноток 2015 и 2012 годов, придающих кюве оригинальность. La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée
150€
Престижное кюве в честь мадам Поммери, создательницы шампанского брют, представляет собой купаж трех винтажей: преимущественно великолепного 2018 года, а также легких ноток 2015 и 2012 годов, придающих кюве оригинальность. La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée
Поммери "Апанаж" Брют Шампанское Champagne Pommery « Apanage » brut
L'Apanage от Pommery — идеальное шампанское, от утонченности пузырьков до глубины ароматов. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Bouteille 80€
Coupe 12€
L'Apanage от Pommery — идеальное шампанское, от утонченности пузырьков до глубины ароматов. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
🍹Креативный коктейль, крафтовое пиво?:пиво: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Коктейли Les Cocktails
10€
Золотой Негрони: Golden Negroni:
Джин Hendrick's, Suze и белый вермут Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Отец-пират: Père pirate :
Ром «Бумбу», зеленый шартрез, лимон, клюквенный сок, корица Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Красно-бургундское: Red Burgonde :
Водка, ежевичный ликер, лайм, красное вино Vodka, crème de mûre, citron vert, vin rouge
Колодец Любви: Puit d’amour :
Джин Hendrick's, сироп кардамона, розовое Lillet, шампанское Gin Hendrick’s, sirop de cardamome, Lillet rosé, champagne
Фиолетовый дождь: Purple Rain :
Джин Hendricks, фиалковый крем, клубничный сок, лайм Gin Hendricks, crème de violette, jus de fraise, citron vert
Безалкогольные коктейли Les Cocktails sans alcool
6,50€
Если вам нравится Пина Колада: ананасовый сок, кокосовое пюре, пюре из маракуйи, имбирное пиво. If You Like Piña Colada : Jus d’ananas, purée de coco, purée de passion, gingerbeer
Детский поцелуй: апельсиновый сок, пюре из красных ягод, кокосовое пюре. Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge, purée de coco
Нана: яблочный сок, ананасовый сок, имбирное пиво, корица. Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
Вари Ма пиво! 33кл Bière BrewMa! 33cl
7€
Органическое крафтовое пиво Эммануэля в Живоре (69). Сварено из собственного хмеля, выращенного на ферме Гранд-Террес в Корбасе (69) с использованием водосберегающих методов. В настоящее время мы предлагаем: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Янтарь L’Ambrée
Портер La Porter
Блондинка La Blonde
Белый абрикос La blanche Abricot
Приложения Les softs
Уотерс Eaux
.€
Тунец 75cl - 6 € Thonon 75cl - 6€
Ложный 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Ложный 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Шательдон 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
софт Softs
4€
Кока-кола (оригинал, ноль) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Фруктовый сок 250 мл: апельсиновый, ACE, ананасовый, томатный, абрикосовый Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
FuzzTea Персик (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
Великая классика аперитивов Les grands classique des apéritifs
Кир персик, ежевика, каштан, фиалка или черная смородина 100 мл Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Мартини белое или красное 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Рикард 2cl Ricard 2cl
3,50€
Разделить на аперитив! À partager pour l’apéro!
Выбор мясных досок Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Иберийский чоризо, Брессаола, Коппа выдержанная 24 месяца, Мортаделла с трюфелем, Каталонский взбитый сыр Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Иберийский чоризо, Брессаола, Коппа выдержанная 24 месяца, Мортаделла с трюфелем, Каталонский взбитый сыр Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Вегетарианская доска Planchette végétarienne
Ассортимент из 4 вегетарианских рецептов и лаваша Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Ассортимент из 4 вегетарианских рецептов и лаваша Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Блюда Les entrées
Крем-суп из белых грибов, яйцо всмятку Velouté de cèpes, œuf mollet
14€
Крем-суп из топинамбура с трюфелями, обжаренные крокеты из улиток с петрушкой и чесноком. Crème de topinambour truffée, cromesquis d’escargots sautés en persillade
16€
Севиче из махи-махи с кокосовым молоком и лаймом Ceviche de mahi-mahi, lait de coco et citron vert
16€
Гравлакс из лосося с цитрусовыми и сметаной Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette
16€
Тартар из говядины, поджаренный бриошь, жареный лук Tartare de bœuf, brioche rôtie, oignon grillé
14€
Мясо Les viandes
Аргентинский стейк из вырезки, домашний соус из тимьяна и соус чимичурри. Faux filet de bœuf Salers, jus maison au thym et sauce chimichurri
38€
Беллота из свинины абанико, домашний соус из тимьяна Abanico de cochon Bellota, jus maison au thym
34€
Утиная грудка (IGP Southwest), перечный соус, фламбированный виски. Magret de canard (IGP Sud Ouest), sauce au poivre flambée au whisky
28€
Тушеные свиные щечки по-французски, по рецепту бабушки. Joues de porc français braisées façon grand mère
26€
Рыба Les poissons
Арктический голец, суп из раков, картофельное пюре Omble chevalier, bisque d’écrevisses , écrasé de pommes de terre
32€
Стейк махи-махи, винегрет из зимних овощей, картофель фри из поленты Pavé de mahi-mahi, vinaigrette de légumes d’hiver, frites de polenta
28€
Креветки, соус беур блан с анисовым вкусом, ризотто из полбы. Gambas, beurre blanc anisé, risotto de petit épeautre
26€
Вегетарианский вариант L’option végétarienne
Ризотто из полбы со сладким картофелем, рукколой, соусом из перца пикильо и сладким луком. Risotto de petit épeautre, patates douces, roquette, coulis de piquillos et oignons doux
18€
Десерты Les desserts
Павлова с экзотическим фруктовым соусом, кусочками свежего ананаса и манго, манговым сорбетом. Pavlova au coulis de fruits exotiques morceaux d’ananas et de mangue fraîches, sorbet mangue
10€
Груша, тушенная в пряном вине, и мороженое с бурбонской ванилью. Poire pochée au vin épicé, glace vanille Bourbon
10€
Крем-брюле с розовым пралине Crème brulée à la praline rose
10€
Шоколадный лавовый пирог с фисташковой начинкой и фисташковым мороженым Mi cuit chocolat, cœur pistache, glace pistache
10€
Сен-Марселлен матери Ричарда Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:кофе:️Горячие напитки :чайник: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso «Café Toqué» Член Кулинарного колледжа Франции. Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
В Сен-Жени Ле Ольер À Saint Genis Les Ollières
2€
В Сен-Жени Ле Ольер À Saint Genis Les Ollières
Чаи Thés
Дарджилинг, Эрл Грей Супрем, Английский завтрак, Thé Vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Дарджилинг, Эрл Грей Супрем, Английский завтрак, Thé Vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Настои Infusions
Ромашка, ванильный ройбуш, мята Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Ромашка, ванильный ройбуш, мята Camomille, rooibos vanille, menthe
:рюмка:Вина 🍷Les vins
Все наши бутылки объемом 75 мл. Toutes nos bouteilles sont en 75cl
ШАМПАНСКОЕ LES CHAMPAGNES
Шампанское Pommery «Brut Apanage» Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage от Pommery — идеальное шампанское, от утонченности пузырьков до глубины ароматов. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
80€
L'Apanage от Pommery — идеальное шампанское, от утонченности пузырьков до глубины ароматов. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
БЕЛЫЕ ВИНА VINS BLANCS
АОП Пуйи-Фюме «Седрик Барден» 2024 г. AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Совиньон: фруктовое вино и отличная эластичность. Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Совиньон: фруктовое вино и отличная эластичность. Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Collines Rhodaniennes «Ив» Мадивин и Куйерон 2023 IGP Collines Rhodaniennes « Yves » Madivin & Cuilleron 2023
80% Русана и 20% Марсана для получения цветочного и сухого вина с тонкими нотками засахаренных фруктов (в органическом пересчете) 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits (en conversion bio)
29€
80% Русана и 20% Марсана для получения цветочного и сухого вина с тонкими нотками засахаренных фруктов (в органическом пересчете) 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits (en conversion bio)
АОП Кроз-Эрмитаж «Жемчуг Слоновой Кости» Жан Эспри 2024 AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2024
70% Марсан, 30% Руссан. Жан Эспри сделал для нас великолепные белые крозетки. Чтобы обнаружить 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
55€
70% Марсан, 30% Руссан. Жан Эспри сделал для нас великолепные белые крозетки. Чтобы обнаружить 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
AOC Saint Peray «The Golden Hill» Реми Ноден 2022 AOC Saint Peray « La colline dorée » Rémy Nodin 2022
Марсан и Руссан — для свежести и легкой сливочности Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
60€
Марсан и Руссан — для свежести и легкой сливочности Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
IGP Кот-де-Гасконь "Пигментум" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Сладкое вино Un vin moelleux
29€
Сладкое вино Un vin moelleux
AOP Côtes de Provence «Истина терруара» Château La Gordonne 2022 Органическое AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
Белые цветы, круглые и гибкие, простые и эффектные. Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
Белые цветы, круглые и гибкие, простые и эффектные. Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Свежесть и сладость благодаря тонкому сочетанию муската и маккабео. De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
42€
Свежесть и сладость благодаря тонкому сочетанию муската и маккабео. De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 г. AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Прекрасная минеральность этого выразительного Шардоне с нотками экзотических фруктов и миндаля. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Прекрасная минеральность этого выразительного Шардоне с нотками экзотических фруктов и миндаля. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Saint Chinian «Этьен» Мадивин 2023 Органический AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
Живое и округлое вино с прекрасными фруктовыми нотками. Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
29€
Живое и округлое вино с прекрасными фруктовыми нотками. Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
AOP Beaujolais Village «Château de l'Eclair» 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Шардоне, белое божоле — мы слишком мало о них говорим... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Шардоне, белое божоле — мы слишком мало о них говорим... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Roland & Antoine Royet AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Roland & Antoine Royet
Шардоне, Бургундское, свежее, со слегка маслянистым вкусом. Chardo, bourgogne, fraîs, légèrement beurré
39€
Шардоне, Бургундское, свежее, со слегка маслянистым вкусом. Chardo, bourgogne, fraîs, légèrement beurré
AOP Corse-Sartène «Domiane Fiumicicoli» 2024 Органический AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Bio
Корсика прекрасна. C’est jolie la Corse
46€
Корсика прекрасна. C’est jolie la Corse
АОП Турень «Матильда» Мадивин 2023 AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023
Свежий вкус с нотками цитрусовых и зеленых яблок. Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
30€
Свежий вкус с нотками цитрусовых и зеленых яблок. Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
VDF «50/Fifty» Луи Шез 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Вионье, 50% Шардоне, так что здесь найдется что-то для каждого. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Вионье, 50% Шардоне, так что здесь найдется что-то для каждого. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
РОЗОВЫЕ ВИНА VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc «Архар» Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Классика розового цвета Un classique du rosé
35€
Классика розового цвета Un classique du rosé
КРАСНЫЕ ВИНА VINS ROUGES
IGP Côtes Catalans "Ose" Domaine Mas terra 2023 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2023
Настоящий фаворит этого шелковистого и мощного вина. страсть к бутылочному вину. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
Настоящий фаворит этого шелковистого и мощного вина. страсть к бутылочному вину. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOP Ventoux «Orca» Марренон 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Откровенный, с прекрасными землистыми, кожаными и табачными нотами. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Откровенный, с прекрасными землистыми, кожаными и табачными нотами. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOC Дору "Террас ду Грифо" 2021 AOC Douro « Terras do Grifo » 2021
Португальское вино из ассамблеи Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cao и sousão (для ценителей) и веганов. Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
45€
Португальское вино из ассамблеи Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cao и sousão (для ценителей) и веганов. Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
IGP Côtes Catalanes «После 37» Domaine Mas Terra 2022 IGP Côtes Catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra 2022
Гренаш и Сира, легкие пряные нотки, выразительное послевкусие, шоколадная сладость для самых взыскательных гурманов, 3* Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*
50€
Гренаш и Сира, легкие пряные нотки, выразительное послевкусие, шоколадная сладость для самых взыскательных гурманов, 3* Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*
АОП Кроз-Эрмитаж «Эспри» Жан Эспри 2024 AOP Crozes-Hermitage « Esprit » Jean Esprit 2024
Прекрасное винтажное вино Crozes, несмотря на свою молодость, добавить нечего. Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter
40€
Прекрасное винтажное вино Crozes, несмотря на свою молодость, добавить нечего. Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter
АОП Сен-Жозеф "Ле Шен" Кристоф Блан 2023 AOP Saint-Joseph "les Chênes " Christophe Blanc 2023
Хорошее вино "Сент-Джозеф", произведенное хорошим виноделом. Un bon saint jo fait par un bon vigneron
60€
Хорошее вино "Сент-Джозеф", произведенное хорошим виноделом. Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP Terrasses du Larzac «Искусство стиха» Кальмель и Джозеф 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Смесь Сира, Гренаша и Мурведра дает мощное и танинное вино, каким оно и должно быть. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Смесь Сира, Гренаша и Мурведра дает мощное и танинное вино, каким оно и должно быть. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
AOP Crozes-Hermitage «Черный жемчуг» Жан Эспри 2022 AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022
Более дубовый Crozes, с умеренными, но ощутимыми танинами. Очень изысканный винтаж. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
60€
Более дубовый Crozes, с умеренными, но ощутимыми танинами. Очень изысканный винтаж. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Roland & Antoine Royet 2023 AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Roland & Antoine Royet 2023
Пино Нуар, фруктовый и свежий. Прекрасное небольшое красное вино. Du pinot noir, du fruit et de la fraîcheur. Jolie p’tit rouge
39€
Пино Нуар, фруктовый и свежий. Прекрасное небольшое красное вино. Du pinot noir, du fruit et de la fraîcheur. Jolie p’tit rouge
АОП Маранж «1st Cru» Ролан и Антуан Ройе 2023 AOP Maranges « 1er Cru » Roland & Antoine Royet 2023
60€
АОП Моргон «Grand cras» Шато де Пизе 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Прекрасное Божоле, потому что да, Божоле хорошее. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Прекрасное Божоле, потому что да, Божоле хорошее. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
ВДФ «Сирахвиссанте» Луи Шез 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Мягкий и нежный односортовой Un mono cépage souple et délicat
34€
Мягкий и нежный односортовой Un mono cépage souple et délicat
AOP Santenay 1er Cru «Beauregard» Roland & Antoine Royet 2023 AOP Santenay 1er Cru « Beauregard » Roland & Antoine Royet 2023
70€
пищеварительные Les digestifs
Среди прочего Entre autres
Шартрез а-ля Шартрез Chartreuse à la Chartreuse
Шарик мороженого «Шартрез», сбрызнутый зеленовато-желтым вкусом, вот зеленовато-желтый с зеленовато-желтым. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Шарик мороженого «Шартрез», сбрызнутый зеленовато-желтым вкусом, вот зеленовато-желтый с зеленовато-желтым. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Зеленый или желтый шартрез Chartreuse verte ou jaune
9€
Таволга вязолистная La reine des prés
Ликер Гарнье Liqueur Garnier
7€
Ликер Гарнье Liqueur Garnier
Лимончелло, Get 27, амаретто Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Грушевый или сливовый бренди «Мирабель» Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Духи Spiritueux
Широкий выбор джина, виски, рома… Спросите у нас совета. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
© Авторское право 2026 - L’Atelier des Saveurs - все права защищены