ru
Мастерская вкусов L’atelier des saveurs
Вас приветствуют шеф-повар Стефан Ибао и его команда. Мы предлагаем вам щедрую, домашнюю и местную кухню. Со вторника по пятницу на обед мы также предлагаем наше ежедневное меню. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍹Креативный коктейль, крафтовое пиво?:пиво: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Коктейли Les Cocktails
10€
Золотой Негрони: Golden Negroni:
Джин Hendrick's, вермут Suze и Dolin Blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
Жозефина: Le Joséphine:
Джин Hendrick's Grand Cabaret, сироп попкорна, банановый сок, Сен-Жермен Gin Hendrick’s Grand Cabaret, sirop de pop corn, jus de banane, Saint Germain
Отец пирата: Père pirate:
Ром «Бумбу», зеленый Шартрез, лайм, клюквенный сок и бобы тонка Rhum Bumbu, Chartreuse verte, citron vert, jus de cranberry et tonka
Это хорошо: Çavacébon:
Джин Hendrick's, фиалка, абрикос и лимон Gin hendrick’s, violette, abricot et citron
Святая Мадлен: Sainte Madelaine:
Белый ром, янтарный ром, клубничный сок, Сен-Жермен, пюре из маракуйи Rhum blanc, rhum ambrée, jus fraise, saint germain, purée de passion
Источник Любви: Puit d’Amour:
Джин Hendrick's Grand Cabaret, розовое вино Lillet, шампанское Demoiselle, ванильный сироп Gin hendrick’s Grand Cabaret, Lillet rosé, champagne Demoiselle, sirop de vanille
Нет, нет, Хосе! ¿ Mojito ? ¡ No, no José !
Ром Bumbu XO, лайм, мята, коричневый сахар, имбирное пиво и шампанское Rhum Bumbu XO, citron vert, menthe, vergeoise brune, gingerbeer et champagne
Безалкогольные коктейли Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby's Kiss: апельсиновый сок, красные фрукты и кокосовое пюре. Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Нана: яблочный сок, ананас, имбирное пиво и корица. Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Вари Ма пиво! 33кл Bière BrewMa! 33cl
7€
Органическое крафтовое пиво Эммануэля в Живоре (69) Использование собственного хмеля, выращенного на Гранд-Террес в Корбасе (69) И экономия воды На данный момент мы предлагаем вам: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Янтарь L’Ambrée
Белый La Blanche
У блондинок La Blonde
Портер La Porter
Лимонный тимьян La Thym-Citron
:звенящие-бокалы:Шампанское:шампанское: 🥂Champagne🍾
Шампанское Pommery «Brut Apanage» Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage от Pommery — идеальное шампанское, от утонченности пузырьков до глубины ароматов. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage от Pommery — идеальное шампанское, от утонченности пузырьков до глубины ароматов. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Шампанское Вранкен «Демуазель» Champagne Leblond-Lenoir
Шампанское, полное элегантности Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Bouteille 70€
Coupe 10€
Шампанское, полное элегантности Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Великая классика аперитивов Les grands classique des apéritifs
Кир персик, морелло вишня, каштан или черная смородина 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Ратафия Шампани Вранкен «Леди» Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Тонкая смесь виноградного сусла и старых выжимок Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Тонкая смесь виноградного сусла и старых выжимок Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Мартини белое или красное 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Рикард 2cl Ricard 2cl
3,50€
Бокал для шампанского Vranken «Demoiselle» 120 мл Flûte de champagne « Leblond-Lenoir » 12cl
10€
Приложения Les softs
Уотерс Eaux
.€
Тунец 75cl - 6 € Thonon 75cl - 6€
Ложный 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Ложный 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Шательдон 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
софт Softs
4€
Coca Cola (оригинальная, зеро или вишневая) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Фруктовый сок 250 мл: апельсин, абрикос, ананас, ACE Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E.
Разделить на аперитив! À partager pour l’apéro!
Выбор мясных досок Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Иберийское чоризо, Блэк Ангус Брессаола, Коппа выдержанная в течение 24 месяцев, трюфельная мортаделла. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Иберийское чоризо, Блэк Ангус Брессаола, Коппа выдержанная в течение 24 месяцев, трюфельная мортаделла. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Вегетарианская доска Planchette végétarienne
Ассортимент из 4 вегетарианских рецептов и лаваша Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Ассортимент из 4 вегетарианских рецептов и лаваша Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Блюда Les entrées
Гороховый крем, крошка из тимьяна, овечий сыр фета Gaspacho de tomate et de pastèque, fêta et crumble aux herbes
14€
Шотландский лосось Red Label гравлакс, сметана с укропом Ravioles de royan à la truffe d’été
18€
Тартар из морского окуня, консервированный лимон, лук, цедра и оливковое масло Ceviche d’espadon, lait de coco, citron vert, oignon rouge, grenade et mangue
18€
Зеленая спаржа, овощной винегрет с трюфелями и хрустящее яйцо всмятку Burrata, pesto, focaccia et bressaola
16€
Тартар из говядины, базилик, копченый табаско и пармезан на тосте Tartare de bœuf, basilic, tabasco fumé et parmesan sur toast
16€
Мясо Les viandes
Филе говядины с соусом из сморчков Filet de bœuf sauce aux poivres
36€
Magret de canard, sauce à l’orange
26€
Плюма из иберийской свинины, соус чимичури Entrecôte de veau, condiment herbes et olives
32€
Палитра из конфи из говядины, тимьяновый соус Joues de porc braisées au merlot
26€
Рыба Les poissons
Жареное филе морского окуня, картофель ризотто фри и соус из перца пикильо Cabillaud, beurre aux agrumes et quinoa
28€
Региональная форель, сардинское ризотто с фреголой и орехами Truite de la région, risotto de fregola sarda et butternut
27€
Жареный осьминог с тимьяном и чесноком, рисом для паэльи, чоризо и соусом из перца пикильо Espadon snacké, beurre blanc au câpres, riz espagnol au chorizo
25€
Вегетарианский вариант L’option végétarienne
Ризотто с сардинской фреголой, сыром пармезан, овощами, рукколой Risotto de fregola sarda, copeaux de parmesan, légumes, roquette
18€
Десерты Les desserts
Лимонный крем, миндальное печенье и лимонный сорбет Ananas, basilic et glace mangue
10€
Клубничный компот, крамбл и ванильное мороженое Crumble d’abricot, thym, glace bulgare
10€
Крем-брюле со вкусом момента Crème brulée à la saveur du moment
10€
Шоколадный, фундуковый и арахисовый брауни с карамельным мороженым Brownie chocolat noisettes et cacahouètes, glace caramel
10€
«Сен-Марселлин» Летиции Габорит (лучший работник Франции) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:кофе:️Горячие напитки :чайник: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso «Café Toqué» Член Кулинарного колледжа Франции. Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
В Сен-Жени Ле Ольер À Saint Genis Les Ollières
2€
В Сен-Жени Ле Ольер À Saint Genis Les Ollières
Чаи Thés
Дарджилинг, Эрл Грей Супрем, Английский завтрак, Thé Vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Дарджилинг, Эрл Грей Супрем, Английский завтрак, Thé Vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Настои Infusions
Ромашка, ванильный ройбуш, мята Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Ромашка, ванильный ройбуш, мята Camomille, rooibos vanille, menthe
:рюмка:Вина 🍷Les vins
Все наши бутылки объемом 75 мл. Toutes nos bouteilles sont en 75cl
ШАМПАНСКОЕ LES CHAMPAGNES
Шампанское Pommery «Brut Apanage» Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage от Pommery — идеальное шампанское, от утонченности пузырьков до глубины ароматов. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage от Pommery — идеальное шампанское, от утонченности пузырьков до глубины ароматов. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Шампанское Vranken «Demoiselles» Высшее кюве Champagne Leblond-Lenoir Brut
Шампанское, полное элегантности Un champagne plein d’élégance
70€
Шампанское, полное элегантности Un champagne plein d’élégance
БЕЛЫЕ ВИНА VINS BLANCS
АОП Пуйи-Фюме «Седрик Барден» 2024 г. AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Совиньон: фруктовое вино и отличная эластичность. Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Совиньон: фруктовое вино и отличная эластичность. Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Collines Rhodaniennes «Mélusine» Madivin 2023 Органическое IGP Collines Rhodaniennes « Mélusine » Madivin 2023 Bio
80% Русана и 20% Марсана для цветочного и сухого вина с тонкими нотками засахаренных фруктов 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
29€
80% Русана и 20% Марсана для цветочного и сухого вина с тонкими нотками засахаренных фруктов 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
IGP Кот-де-Гасконь "Пигментум" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Сладкое вино Un vin moelleux
29€
Сладкое вино Un vin moelleux
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Свежесть и сладость благодаря тонкому сочетанию муската и маккабео. De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Свежесть и сладость благодаря тонкому сочетанию муската и маккабео. De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
АОП Макон-Азе «Кюве Жюль Ришар» La Cave d’Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Прекрасная минеральность этого выразительного Шардоне с нотками экзотических фруктов и миндаля. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Прекрасная минеральность этого выразительного Шардоне с нотками экзотических фруктов и миндаля. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
IGP Calce « Nous Deux » Face B 2023 Bio
45€
AOC Кондриё «Змеиный амбар» Жорж Верне 2023 г. Органическое AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
Глубокий и элегантный кондриё с кремовой текстурой. Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
Глубокий и элегантный кондриё с кремовой текстурой. Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF «50/Fifty» Луи Шез 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Вионье, 50% Шардоне, так что здесь найдется что-то для каждого. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Вионье, 50% Шардоне, так что здесь найдется что-то для каждого. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
РОЗОВЫЕ ВИНА VINS ROSÉS
IGP Кот-Каталаны «Более или менее розовое» Мас Терра 2023 I.G.P. Côtes-Catalanes « Plus Ou Moins Rosé » Mas Terra 2023
Элегантное розовое вино, хорошо структурированное и насыщенное. Un élégant rosé, bien structuré et plein de saveurs.
35€
Элегантное розовое вино, хорошо структурированное и насыщенное. Un élégant rosé, bien structuré et plein de saveurs.
IGP Pays d'Oc «Архар» Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Классика розового цвета Un classique du rosé
35€
Классика розового цвета Un classique du rosé
КРАСНЫЕ ВИНА VINS ROUGES
AOP Crozes-Hermitage «Le Zouave» Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
Великолепное и редкое винтажное вино, предлагаемое в бутылке «магнум», иначе его было бы недостаточно. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
Великолепное и редкое винтажное вино, предлагаемое в бутылке «магнум», иначе его было бы недостаточно. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
АОП Сен-Жозеф «Трибор» Дом. Золотые Серины 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Домен, который уже зарекомендовал себя в нескольких наименованиях. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Домен, который уже зарекомендовал себя в нескольких наименованиях. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux «Orca» Марренон 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Спускаться всегда легче, «Ванту» верен своей репутации. Откровенный вкус с прекрасными земляными, кожаными и табачными нотами. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Спускаться всегда легче, «Ванту» верен своей репутации. Откровенный вкус с прекрасными земляными, кожаными и табачными нотами. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOP Terrasses du Larzac «Искусство стиха» Кальмель и Джозеф 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Смесь Сира, Гренаша и Мурведра дает мощное и танинное вино, каким оно и должно быть. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Смесь Сира, Гренаша и Мурведра дает мощное и танинное вино, каким оно и должно быть. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP Collines Rhodaniennes «Encor» Les Serines d’Or 2022 IGP Collines Rhodaniennes « Encor » Les Serines d’Or 2022
Тысячелетний виноградник, 100% Сира, уже зарекомендовавшая себя репутация... Добавить нечего. Un vignoble millénaire, 100% Syrah, une réputation déjà bien installée... Rien à ajouter.
45€
Тысячелетний виноградник, 100% Сира, уже зарекомендовавшая себя репутация... Добавить нечего. Un vignoble millénaire, 100% Syrah, une réputation déjà bien installée... Rien à ajouter.
IGP Collines Rhodaniennes «Héluicium» Вина Вены 2021 года IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
Отличный дом за изысканным вином Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
Отличный дом за изысканным вином Une grande maison derrière un vin finement travaillé
IGP Ардеш «Les Jardins» Франсуа Гренье 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Сира, прекрасные танины в свежем и вкусном вине. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Сира, прекрасные танины в свежем и вкусном вине. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
АОП Моргон «Grand cras» Шато де Пизе 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Прекрасное Божоле, потому что да, Божоле хорошее. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Прекрасное Божоле, потому что да, Божоле хорошее. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
ВДФ «Сирахвиссанте» Луи Шез 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
Мягкий и нежный односортовой Un mono cépage souple et délicat
30€
Мягкий и нежный односортовой Un mono cépage souple et délicat
AOP Bourgogne « Cuvée Lise » Dom. Fond Moiroux 2022
40€
AOP Chinon « Les Granges » Bernard Baudry 2023 Bio
32€
VDF Calce « Peaux Rouges » Face B 2021 Bio
40€
AOP Bourgogne David Lefort 2022
40€
пищеварительные Les digestifs
Среди прочего Entre autres
Шартрез а-ля Шартрез Chartreuse à la Chartreuse
Шарик мороженого «Шартрез», сбрызнутый зеленовато-желтым вкусом, вот зеленовато-желтый с зеленовато-желтым. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Шарик мороженого «Шартрез», сбрызнутый зеленовато-желтым вкусом, вот зеленовато-желтый с зеленовато-желтым. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Зеленый или желтый шартрез Chartreuse verte ou jaune
9€
ликеры Гарнье Les liqueurs Garnier
Вербена или таволга La verveine ou la Reine des Prés
7€
Вербена или таволга La verveine ou la Reine des Prés
Лимончелло, Get 27, амаретто Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Бренди из груши, малины и сливы Mirabelle Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
Духи Spiritueux
Широкий выбор джина, виски, рома… Спросите у нас совета. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
© Авторское право 2025 - L’Atelier des Saveurs - все права защищены