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A oficina de sabores L’atelier des saveurs
O Chef Stéphane Ibao e sua equipe lhe dão as boas-vindas. Oferecemos pratos fartos, caseiros e com ingredientes locais. De terça a sexta-feira, no horário do almoço, também oferecemos nosso menu do dia por €19,50. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🥂Champanhe:champanhe: 🥂Champagne🍾
Champanhe Vranken «Diamante» Champagne Vranken « Diamant »
Um vinho intenso e complexo, com deliciosos sabores de brioche e frutas em calda. Igualmente agradável como aperitivo ou acompanhando uma refeição. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Um vinho intenso e complexo, com deliciosos sabores de brioche e frutas em calda. Igualmente agradável como aperitivo ou acompanhando uma refeição. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Elaborado com os sucos mais finos e frutados, uma safra excepcional. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Bouteille 70€
Coupe 10€
Elaborado com os sucos mais finos e frutados, uma safra excepcional. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Os grandes clássicos dos aperitivos Les grands classique des apéritifs
Kir pêssego, amora, castanha, violeta ou groselha preta 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini branco ou tinto 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricardo 2cl Ricard 2cl
3,50€
🍹Um coquetel criativo, uma cerveja artesanal?:cervejas: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
coquetéis Les Cocktails
10€
Negroni Dourado: Golden Negroni:
Gin Hendrick's, Suze e vermute branco Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Purple Rain: Purple Rain :
Gin Hendrick's Grand Cabaret, creme de violeta, suco de morango, limão Gin Hendrick’s Grand Cabaret, crème de violette, jus de fraise, citron vert
Você' Punch (7€): Ti’ Punch (7€) :
Rum branco agrícola Damoiseau, limão, açúcar de cana Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
Super 88 francês: French Super 88 :
Vodka, martini branco, purê de frutas vermelhas, vinho branco espumante Vodka, martini blanc, purée de fruits rouges, vin blanc pétillant
Coquetéis sem álcool Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Suco de maçã, suco de abacaxi, cerveja de gengibre, canela. Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
Cerveja BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Cervejas artesanais orgânicas de Emmanuel em Givors (69). Feitas com lúpulo cultivado na fazenda Grandes Terres em Corbas (69), utilizando métodos de economia de água. Atualmente oferecemos: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Âmbar L’Ambrée
O Porteiro La Porter
La Blonde La Blonde
La Blanche abricot La Blanche abricot
os aplicativos Les softs
águas Eaux
.€
Atum 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
Falso 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falso 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
amacia Softs
4€
Coca-Cola (original, zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Suco de frutas 25cl: laranja, ACE, abacaxi, tomate, damasco Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
Limonade 25cl Limonade 25cl
Para compartilhar para o aperitivo! À partager pour l’apéro!
Seleção de tábua de charcutaria Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chouriço ibérico, Bressaola, Coppa refinada por 24 meses, mortadela com trufa, chantilly catalão. Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Chouriço ibérico, Bressaola, Coppa refinada por 24 meses, mortadela com trufa, chantilly catalão. Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Tábua vegetariana Planchette végétarienne
Variedade de 4 receitas vegetarianas e pão pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Variedade de 4 receitas vegetarianas e pão pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
As entradas Les entrées
Creme de ervilha com manjerona, queijo feta e crumble salgado. Crème de petit pois, marjolaine, féta et crumble salé
14€
Ceviche de peixe-espada com leite de coco e limão Ceviche d’espadon, lait de coco et citron vert
16€
Burrata, tomates frescos, pesto Burrata, fraîcheur de tomates, pesto
18€
Pontas de aspargos, molho ravigote e ovo cozido crocante. Pointes d’asperges, ravigote et œuf mollet croustillant
14€
Carnes Les viandes
Bife de flanco de carne Black Angus com molho de chantarelas. Faux filet de Noire de Blatique, sauce chanterelle
36€
Bife de flanco de vitela, stracciatella com parmesão, tomates e grãos, molho caseiro. Onglet de veau, stracciatella parmesan, tomates et céréales, jus maison
34€
Paleta de cordeiro como um ensopado de primavera Épaule d’agneau comme un navarin printanier
28€
Bochechas de porco francesas cozidas lentamente em cerveja "Brewma" Joues de porc français braisées à la bière « Brewma »
26€
O peixe Les poissons
Truta local, risoto de espelta, creme de aspargos Truite de la région, risotto de petit épeautre, crème d’asperges
30€
Filé de dourada, molho virgem com limão em conserva, batatas fritas estilo risoto. Filet de daurade, vierge au citron confit, frites de risotto
26€
Polvo grelhado, pimentão piquillo e coulis de chouriço, purê de batatas com flor de tomilho Poulpe, coulis de piquillos et chorizo, écrasé de pommes de terre à la fleur de thym
28€
A opção vegetariana L’option végétarienne
Tagliatelle com sálvia e limão, rúcula e burrata Tagliatelles sauge et citron, roquette et Buratta
18€
As sobremesas Les desserts
Crumble de morango, sorvete de baunilha com bourbon Crumble de fraise, glace vanille bourbon
10€
Baba com Chartreuse Baba à la Chartreuse
10€
crème brûlée de fava tonka Crème brulée à la fève de tonka
10€
Creme de chocolate, financiers de avelã e sorvete de avelã. Crémeux de chocolat, financiers noisettes et glace noisette
10€
São Marcelino da Madre Ricardo Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:café:️Bebidas quentes:bule: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membro do Colégio Culinário de França Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
Em Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
Em Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Chás Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, café da manhã inglês, chá verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, café da manhã inglês, chá verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusões Infusions
Camomila, rooibos de baunilha, hortelã Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camomila, rooibos de baunilha, hortelã Camomille, rooibos vanille, menthe
:copo de vinho:Vinhos 🍷Les vins
Todas as nossas garrafas têm 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPANHE LES CHAMPAGNES
Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Elaborado com os sucos mais finos e frutados, uma safra excepcional. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
70€
Elaborado com os sucos mais finos e frutados, uma safra excepcional. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Champanhe Vranken «Diamante» Champagne Vranken « Diamant »
Um vinho intenso e complexo, com deliciosos sabores de brioche e frutas em calda. Igualmente agradável como aperitivo ou acompanhando uma refeição. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Um vinho intenso e complexo, com deliciosos sabores de brioche e frutas em calda. Igualmente agradável como aperitivo ou acompanhando uma refeição. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
VINHOS BRANCOS VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, para um vinho frutado e de grande elasticidade Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, para um vinho frutado e de grande elasticidade Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Um vinho doce Un vin moelleux
29€
Um vinho doce Un vin moelleux
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Frescor e doçura graças a uma mistura sutil de moscatel e maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
42€
Frescor e doçura graças a uma mistura sutil de moscatel e maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Uma bela mineralidade para este expressivo Chardonnay com notas de frutas exóticas e amêndoas. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Uma bela mineralidade para este expressivo Chardonnay com notas de frutas exóticas e amêndoas. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Rully “Clos de Bellecroix” Royet 2023 AOP Rully « Clos de Bellecroix » Royet 2023
Frutado e floral com um toque de mineralidade. Fruité et floral avec une pointe de mineralité
55€
Frutado e floral com um toque de mineralidade. Fruité et floral avec une pointe de mineralité
AOP Saint Chinian “Etienne” Madivin 2023 Orgânico AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
Um vinho vibrante e redondo, com notas frutadas encantadoras. Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
29€
Um vinho vibrante e redondo, com notas frutadas encantadoras. Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
AOP Beaujolais Village “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Um chardonnay, um beaujolais branco, não falamos muito sobre isso... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Um chardonnay, um beaujolais branco, não falamos muito sobre isso... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
VDF Marsanne “L'Or de Mars” Le Mas du Paradis 2024 VDF Marsanne « L’Or de Mars » Le Mas du Paradis 2024
Um Marsanne delicado e ligeiramente adocicado. Un marsanne délicat et légèrement mielleux.
29€
Um Marsanne delicado e ligeiramente adocicado. Un marsanne délicat et légèrement mielleux.
IGP Córsega «Coleção» Domaine Vecchio 2024 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2024
100% Vermentino (Rolle). Com notas cítricas e de frutas frescas. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
40€
100% Vermentino (Rolle). Com notas cítricas e de frutas frescas. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023
Fresco, com notas cítricas e de maçã verde. Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
30€
Fresco, com notas cítricas e de maçã verde. Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, então tem algo para todos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, então tem algo para todos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINHOS ROSÉ VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Um clássico rosé Un classique du rosé
35€
Um clássico rosé Un classique du rosé
VINHOS TINTOS VINS ROUGES
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Frank, com notas encantadoras de terra, couro e tabaco. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Frank, com notas encantadoras de terra, couro e tabaco. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
IGP Alpilles “Vallon des Glauges” Oddo 2023 IGP Alpilles « Vallon des Glauges » Oddo 2023
Bastante Syrah e um toque de Cinsault para frescor e um final mais picante. Beaucoup de syrah et une touche de cinsault pour de la fraîcheur et une finale plus épicé
29€
Bastante Syrah e um toque de Cinsault para frescor e um final mais picante. Beaucoup de syrah et une touche de cinsault pour de la fraîcheur et une finale plus épicé
AOP Givry “Domaine Deliance” 2021 AOP Givry « Domaine Deliance » 2024
Um grande Borgonha fiel à sua reputação Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
55€
Um grande Borgonha fiel à sua reputação Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
VDF Syrah “My Eternal 20” Le Mas du Paradis 2023 VDF Syrah « Mon 20 éternel » Le Mas du Paradis 2023
Especiarias que revelam uma bela doçura Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
30€
Especiarias que revelam uma bela doçura Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
IGP Pays de l’Hérault “Les Creisses” Philippe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
Um tinto poderoso com um toque de acidez para delicados aromas amadeirados Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
48€
Um tinto poderoso com um toque de acidez para delicados aromas amadeirados Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
Um bom São José feito por um bom vinicultor. Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
Um bom São José feito por um bom vinicultor. Un bon saint jo fait par un bon vigneron
IGP Corse «Collection» Domaine Vecchio 2023 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2023
Proveniente das castas Nielluccio, Sciaccarellu, Minustellu e Grenache, a Córsega oferece-nos um tinto com notas de frutos negros, muito expressivo. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
40€
Proveniente das castas Nielluccio, Sciaccarellu, Minustellu e Grenache, a Córsega oferece-nos um tinto com notas de frutos negros, muito expressivo. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
AOP Terrasses du Larzac “A arte do verso” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Uma mistura de Syrah, Grenache e Mourvèdre para um vinho poderoso e tânico como deveria ser. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Uma mistura de Syrah, Grenache e Mourvèdre para um vinho poderoso e tânico como deveria ser. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
Domaine Sigaut AOC Chambolle-Musigny 2021 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
Sim, já está pronto D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
Sim, já está pronto D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOC Côte-Rôtie “Ma Mie” Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
Uma harmonia perfeita para este vinho grandioso, potente e elegante. Aprecie-o agora. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
Uma harmonia perfeita para este vinho grandioso, potente e elegante. Aprecie-o agora. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
IGP Coteaux de l'Ardèche "Beaulieu" Château de la Selve 2022 Orgânico AOP Côtes du Roussillon « Les Sorcières » Le Clos des Fées 2025
Um blend de Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault e Syrah, envelhecido por 12 meses em barricas e ânforas. Un bel assemblage du sud à découvrir
36€
Um blend de Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault e Syrah, envelhecido por 12 meses em barricas e ânforas. Un bel assemblage du sud à découvrir
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Uma variedade única, flexível e delicada Un mono cépage souple et délicat
34€
Uma variedade única, flexível e delicada Un mono cépage souple et délicat
digestivos Les digestifs
Entre outros Entre autres
Chartreuse à Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Uma bola de sorvete Chartreuse, regado com chartreuse, aqui está chartreuse com chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Uma bola de sorvete Chartreuse, regado com chartreuse, aqui está chartreuse com chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verde ou amarelo Chartreuse verte ou jaune
9€
Ulmária La reine des prés
Licor Garnier Liqueur Garnier
7€
Licor Garnier Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, Amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Brandy de pêra ou ameixa mirabelle Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Licor "Michellot" Liqueur « De Michellot »
Genepi, anis, genciana, flor de sabugueiro, hortelã ou verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Genepi, anis, genciana, flor de sabugueiro, hortelã ou verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
espíritos Spiritueux
Uma seleção de Gin, Whisky, Rum… Peça-nos conselhos. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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