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A oficina de sabores L’atelier des saveurs
O Chef Stéphane Ibao e sua equipe lhe dão as boas-vindas. Oferecemos pratos fartos, caseiros e com ingredientes locais. De terça a sexta-feira, no horário do almoço, também oferecemos nosso menu do dia por €19,50. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
Cardápio de hoje, quinta-feira, 18 de junho: 🍴Menu du jour du jeudi 18 juin🍴
19,50 €
Apenas para o almoço, oferecemos nosso menu do dia por €19,50 (entrada e prato principal OU prato principal e sobremesa por €17,50; somente prato principal por €13). Pour le midi uniquement, nous vous proposons notre menu du jour à 19,50€ (entrée et plat OU plat et dessert 17,50€; plat seul 13€)
Entrada Entrée
Gazpacho, queijo feta e crumble Gaspacho, féta et crumble
Gazpacho, queijo feta e crumble Gaspacho, féta et crumble
Platina Plat
Tártaro de carne ao estilo italiano, batatas com salsa e rúcula. Tartare de bœuf à l’italienne, pommes de terre persillées et roquette
Tártaro de carne ao estilo italiano, batatas com salsa e rúcula. Tartare de bœuf à l’italienne, pommes de terre persillées et roquette
Sobremesa Dessert
Brownie de amendoim e sorvete de baunilha Brownie cacahuète et glace vanille
Brownie de amendoim e sorvete de baunilha Brownie cacahuète et glace vanille
🥂Champanhe:champanhe: 🥂Champagne🍾
Champanhe Vranken «Diamante» Champagne Vranken « Diamant »
Um vinho intenso e complexo, com deliciosos sabores de brioche e frutas em calda. Igualmente agradável como aperitivo ou acompanhando uma refeição. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Um vinho intenso e complexo, com deliciosos sabores de brioche e frutas em calda. Igualmente agradável como aperitivo ou acompanhando uma refeição. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Elaborado com os sucos mais finos e frutados, uma safra excepcional. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Bouteille 70€
Coupe 10€
Elaborado com os sucos mais finos e frutados, uma safra excepcional. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Os grandes clássicos dos aperitivos Les grands classique des apéritifs
Kir pêssego, amora, castanha, violeta ou groselha preta 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini branco ou tinto 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricardo 2cl Ricard 2cl
3,50€
🍹Um coquetel criativo, uma cerveja artesanal?:cervejas: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
coquetéis Les Cocktails
10€
Negroni Dourado: Golden Negroni:
Gin Hendrick's, Suze e vermute branco Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Você' Punch (7€): Ti’ Punch (7€) :
Rum branco agrícola Damoiseau, limão, açúcar de cana Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
Chuva roxa: Purple rain:
Gin Hendricks Grand Cabaret, licor de violeta, limão, suco de morango Gin Hendricks grand Cabaret, liqueur de violette, citron , jus de fraise
Pai pirata: Père pirate :
Rum âmbar, Chartreuse verde, limão, suco de cranberry Rhum ambré, chartreuse verte, citron, jus de cranberry
Coquetéis sem álcool Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Suco de maçã, suco de abacaxi, cerveja de gengibre, canela. Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
Beijo do Bebê: purê de frutas vermelhas, purê de coco, suco de laranja Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
Cerveja BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Cervejas artesanais orgânicas de Emmanuel em Givors (69). Feitas com lúpulo cultivado na fazenda Grandes Terres em Corbas (69), utilizando métodos de economia de água. Atualmente oferecemos: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
Âmbar L’Ambrée
O Porteiro La Porter
A Loira La Blonde
A IPA L’IPA
O Abeto L’Epicéa
os aplicativos Les softs
águas Eaux
.€
Atum 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
Falso 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falso 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
amacia Softs
4€
Coca-Cola (original, zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Suco de frutas 25cl: laranja, ACE, abacaxi, tomate, damasco Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
Limonada 25cl Limonade 25cl
FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl
Para compartilhar para o aperitivo! À partager pour l’apéro!
Seleção de tábua de charcutaria Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chouriço ibérico, Bressaola, Coppa refinada por 24 meses, mortadela com trufa, chantilly catalão. Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Chouriço ibérico, Bressaola, Coppa refinada por 24 meses, mortadela com trufa, chantilly catalão. Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Tábua vegetariana Planchette végétarienne
Variedade de 4 receitas vegetarianas e pão pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Variedade de 4 receitas vegetarianas e pão pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
As entradas Les entrées
Canelone de Bressaola, batata doce Cannelloni de Bressaola, patates douce
18€
Foie gras caseiro, chutney de damasco e pimenta Timut. Foie gras maison, chutney d’abricot et poivre du timut
24€
Ain truta gravlax, creme azedo e picles Gravelax de truite de l’Ain, crème aigrelette et pickles
16€
Creme de ervilha e sopa saborosa, crumble e queijo feta Velouté de petits pois et sarriette, crumble et féta
14€
Carnes Les viandes
Carne Angus com salsa e molho de chantarelas. Persillée d’Angus, sauce chanterelle
36€
Costeleta de porco assada com molho de tomilho caseiro. Côte de cochon rôtie, jus maison au thym
24€
Ensopado de vitela, estilo provençal Estoufade de veau à la provençale
22€
Peito de pato com pimenta-verde Magret de canard au poivre vert
28€
O peixe Les poissons
Filé de robalo, risoto de espelta e caponata Filet de bar, risotto de petit épeautre et caponata
26€
Camarões-tigre negros ao molho de salsa, beurre blanc saboroso e batatas amassadas. Gambas Black Tiger en persillade, beurre blanc à la sarriette et écrasé de pommes de terre
28€
Bife de atum selado, arroz negro, coulis de pimentão doce Pavé de thon mi cuit, riz vénéré, coulis de poivrons doux
28€
A opção vegetariana L’option végétarienne
Tagliatelle com sálvia e limão, rúcula e burrata Aubergine à la bonifacienne
18€
As sobremesas Les desserts
Crumble de damasco e tomilho Crumble abricot et thym
10€
Baba com Chartreuse Baba à la Chartreuse
10€
Crème brûlée com praliné rosa Crème brulée à la praline rose
10€
Bolo vulcão de chocolate e amendoim Mi-cuit chocolat et cacahouète
10€
São Marcelino da Madre Ricardo Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:café:️Bebidas quentes:bule: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membro do Colégio Culinário de França Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
Em Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
Em Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Chás Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, café da manhã inglês, chá verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, café da manhã inglês, chá verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusões Infusions
Camomila, rooibos de baunilha, hortelã Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camomila, rooibos de baunilha, hortelã Camomille, rooibos vanille, menthe
:copo de vinho:Vinhos 🍷Les vins
Todas as nossas garrafas têm 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPANHE LES CHAMPAGNES
Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Elaborado com os sucos mais finos e frutados, uma safra excepcional. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
70€
Elaborado com os sucos mais finos e frutados, uma safra excepcional. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Champanhe Vranken «Diamante» Champagne Vranken « Diamant »
Um vinho intenso e complexo, com deliciosos sabores de brioche e frutas em calda. Igualmente agradável como aperitivo ou acompanhando uma refeição. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Um vinho intenso e complexo, com deliciosos sabores de brioche e frutas em calda. Igualmente agradável como aperitivo ou acompanhando uma refeição. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
VINHOS BRANCOS VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, para um vinho frutado e de grande elasticidade Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, para um vinho frutado e de grande elasticidade Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Um vinho doce Un vin moelleux
29€
Um vinho doce Un vin moelleux
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Uma bela mineralidade para este expressivo Chardonnay com notas de frutas exóticas e amêndoas. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Uma bela mineralidade para este expressivo Chardonnay com notas de frutas exóticas e amêndoas. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Saint Joseph « Brayonette » Christophe Blanc 2024 AOP Saint Joseph « Brayonette » Christophe Blanc 2024
Um vinho vibrante, com textura semelhante à de brioche e notas frutadas encantadoras. Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits
55€
Um vinho vibrante, com textura semelhante à de brioche e notas frutadas encantadoras. Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits
AOP Beaujolais Village “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Um chardonnay, um beaujolais branco, não falamos muito sobre isso... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Um chardonnay, um beaujolais branco, não falamos muito sobre isso... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
VINHOS ROSÉ VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Um clássico rosé Un classique du rosé
35€
Um clássico rosé Un classique du rosé
VINHOS TINTOS VINS ROUGES
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Frank, com notas encantadoras de terra, couro e tabaco. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Frank, com notas encantadoras de terra, couro e tabaco. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
IGP Pays de l’Hérault “Les Creisses” Philippe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
Um tinto frutado e muito saboroso, com taninos suaves. Excelente. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
48€
Um tinto frutado e muito saboroso, com taninos suaves. Excelente. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
Um bom São José feito por um bom vinicultor. Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
Um bom São José feito por um bom vinicultor. Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP Terrasses du Larzac “A arte do verso” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Uma mistura de Syrah, Grenache e Mourvèdre para um vinho poderoso e tânico como deveria ser. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Uma mistura de Syrah, Grenache e Mourvèdre para um vinho poderoso e tânico como deveria ser. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP Pays de l'Hérault "Les Brunes" P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
De um lado estão os Creisses, que já são excelentes, do outro estão os Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
De um lado estão os Creisses, que já são excelentes, do outro estão os Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOC Côte-Rôtie “Ma Mie” Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
Uma harmonia perfeita para este vinho grandioso, potente e elegante. Aprecie-o agora. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
Uma harmonia perfeita para este vinho grandioso, potente e elegante. Aprecie-o agora. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
AOP Côtes du Roussillon “Les Sorcières” Le Clos des Fées 2025 AOP Côtes du Roussillon « Les Sorcières » Le Clos des Fées 2025
Uma bela mistura do sul para descobrir. Un bel assemblage du sud à découvrir
36€
Uma bela mistura do sul para descobrir. Un bel assemblage du sud à découvrir
AOP Morgon “Grand cras” Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Um Beaujolais maravilhoso, porque sim, Beaujolais é bom. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Um Beaujolais maravilhoso, porque sim, Beaujolais é bom. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Uma variedade única, flexível e delicada Un mono cépage souple et délicat
34€
Uma variedade única, flexível e delicada Un mono cépage souple et délicat
digestivos Les digestifs
Entre outros Entre autres
Chartreuse à Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Uma bola de sorvete Chartreuse, regado com chartreuse, aqui está chartreuse com chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Uma bola de sorvete Chartreuse, regado com chartreuse, aqui está chartreuse com chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verde Chartreuse verte
9€
A Gauloise Amarela La Gauloise jaune
9€
Licor "Michellot" Liqueur « De Michellot »
Genepi, anis, genciana, flor de sabugueiro, hortelã ou verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Genepi, anis, genciana, flor de sabugueiro, hortelã ou verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
Ulmária La reine des prés
Licor Garnier Liqueur Garnier
7€
Licor Garnier Liqueur Garnier
Limoncello Limoncello
7€
Brandy de pêra ou ameixa mirabelle Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
espíritos Spiritueux
Uma seleção de Gin, Whisky, Rum… Peça-nos conselhos. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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