Página inicial /Menu
pt
A oficina de sabores L’atelier des saveurs
O Chef Stéphane Ibao e a sua equipa dão-lhe as boas-vindas. Oferecemos-lhe cozinha generosa, caseira e local. De terça a sexta, no almoço, oferecemos também nosso cardápio diário. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍽️Cardápio do dia para sexta-feira, 8 de agosto 🍽️ 🍽️Menu du jour du mardi 19 août 🍽️
19,50 €
Almoços durante a semana (entrada, prato principal ou prato principal, sobremesa a € 17,50; prato principal apenas a € 13) Les midis en semaine (entrée, plat ou plat, dessert à 17,50€; plat seul à 13€)
Entrada Entrée
Creme de abobrinha, queijo fresco e pesto Tartine de pain au levain, pesto, coppa et tomates anciennes
Creme de abobrinha, queijo fresco e pesto Tartine de pain au levain, pesto, coppa et tomates anciennes
Prato do dia Plat du jour
Costela de pollock, molho de legumes e arroz selvagem Onglet de bœuf, jus maison, légumes et pommes de terre persillée
Costela de pollock, molho de legumes e arroz selvagem Onglet de bœuf, jus maison, légumes et pommes de terre persillée
Sobremesa Dessert
Compota e crumble de morango Crème brûlée pralinée
Compota e crumble de morango Crème brûlée pralinée
🍹Um coquetel criativo, uma cerveja artesanal?:cervejas: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
coquetéis Les Cocktails
10€
Negroni Dourado: Golden Negroni:
Gin Hendrick's, Suze e Vermute Dolin Blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
Os Borgonhas Vermelhos: Le Red Burgonde:
Vodka, crème de mûre, limão, pinot noir Vodka, crème de mûre, citron vert, pinot noir
Poço do amor: Puit d’amour :
Gim Hendrick's Gand Cabaret, Lillet rosé, xarope de baunilha, champanhe Gin hendrick’s Gand Cabaret, Lillet rosé, sirop de vanille, champagne
Pai Pirata: Père pirate :
Rum Bumbu, chartreuse verde, limão, suco de cranberry, canela Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Coquetéis sem álcool Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Suco de maçã, abacaxi, cerveja de gengibre e canela Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Beijo do Bebê: Suco de laranja, purê de frutas vermelhas e coco Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Cerveja BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Cervejas artesanais orgânicas de Emmanuel em Givors (69) Utilizando lúpulo próprio cultivado nas Grandes Terres de Corbas (69) E economizando água No momento, oferecemos a você: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Âmbar L’Ambrée
O Branco La Blanche
Em loiras La Blonde
O porteiro La Porter
O damasco L’Abricot
🥂Champanhe:champanhe: 🥂Champagne🍾
Champanhe Pommery “Brut Apanage” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage de Pommery, um champanhe ideal, desde a delicadeza das suas bolhas até à profundidade dos seus aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage de Pommery, um champanhe ideal, desde a delicadeza das suas bolhas até à profundidade dos seus aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champanhe Leblond-Lenoir Champagne Leblond-Lenoir
Pequeno produtor em Buxeuil, fresco e frutado Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Bouteille 70€
Coupe 10€
Pequeno produtor em Buxeuil, fresco e frutado Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Os grandes clássicos dos aperitivos Les grands classique des apéritifs
Kir pêssego, amora, castanha, violeta ou groselha preta 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken “Dama” Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Mistura sutil de mosto de uva e bagaço velho Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Mistura sutil de mosto de uva e bagaço velho Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Martini branco ou tinto 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricardo 2cl Ricard 2cl
3,50€
Taça de champanhe “Leblond-Lenoir” 12cl Flûte de champagne « Leblond-Lenoir » 12cl
10€
os aplicativos Les softs
águas Eaux
.€
Atum 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
Falso 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falso 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
amacia Softs
4€
Coca-Cola (original, zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Suco de frutas 25cl: laranja, damasco, abacaxi, tomate Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, tomate
FuzzTea Pêssego (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
Para compartilhar para o aperitivo! À partager pour l’apéro!
Seleção de tábua de charcutaria Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chouriço ibérico, Black Angus Bressaola, Coppa maturado durante 24 meses, mortadela trufada. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Chouriço ibérico, Black Angus Bressaola, Coppa maturado durante 24 meses, mortadela trufada. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Tábua vegetariana Planchette végétarienne
Variedade de 4 receitas vegetarianas e pão pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Variedade de 4 receitas vegetarianas e pão pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
As entradas Les entrées
Ceviche de Mahi-Mahi, limão, romã, coentro, cebola doce, leite de coco e milho grelhado Ceviche de thon, citron vert, grenade, coriandre, oignons doux, lait de coco et maïs grillée
16€
Gaspacho de pepino, abacate, iogurte grego, hortelã e manjericão, crumble de ervas Gaspacho de concombre, avocat, yaourt grec, menthe et basilic, crumble aux herbes
14€
Tomates à moda antiga, pesto de pistache e burrata defumada Tomates d'autrefois, pesto de pistaches et burrata fumée
16€
Carpaccio de carne, vinagrete de trufas, lascas de parmesão e rúcula Carpaccio de boeuf, vinaigrette truffée, copeaux de parmesan et roquette
16€
Ravioli de Royan com lagostim Ravioles de royan aux écrevisses
18€
Carnes Les viandes
Filé de carne com molho de chanterelle Filet de bœuf sauce aux chanterelles
36€
Bife de cordeiro com crosta de ervas Pavé d'agneau en croute d'herbes
32€
Picanha de vitela assada, molho de tomilho Picanha de veau rôtie, jus au thym
32€
Lagrima de porco ibérico, sumo caseiro Lagrima de cochon ibérique, jus maison
26€
O peixe Les poissons
Bife Mahi-Mahi, molho de legumes e arroz selvagem Pavé de Mahi-Mahi, vierge de légumes et riz sauvage
28€
Salmão ártico, bisque cremoso e risoto de beterraba Omble chevalier, bisque crémeuse et risotto à la betterave
26€
Tataki de atum, salada de legumes asiática e quint de ervas Tataki de thon, salade de légumes à l'asiatique et quinoa aux herbes
25€
A opção vegetariana L’option végétarienne
Tagliatelle, sálvia e limão, lascas de parmesão e rúcula Tagliatelles, sauge et citron, copeaux de parmesan et roquette
18€
As sobremesas Les desserts
Rum Baba Baba au rhum
10€
Pavlova de nectarina e framboesa Pavlova à la nectarine et framboise
10€
Creme brûlée de praliné rosa Crème brulée à la pistache
10€
Chocolate meio cozido Mi-cuit au chocolat
10€
Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Melhor Trabalhador da França) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:café:️Bebidas quentes:bule: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membro do Colégio Culinário de França Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
Em Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
Em Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Chás Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, café da manhã inglês, chá verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, café da manhã inglês, chá verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusões Infusions
Camomila, rooibos de baunilha, hortelã Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camomila, rooibos de baunilha, hortelã Camomille, rooibos vanille, menthe
:copo de vinho:Vinhos 🍷Les vins
Todas as nossas garrafas têm 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPANHE LES CHAMPAGNES
Champanhe Pommery “Brut Apanage” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage de Pommery, um champanhe ideal, desde a delicadeza das suas bolhas até à profundidade dos seus aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage de Pommery, um champanhe ideal, desde a delicadeza das suas bolhas até à profundidade dos seus aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champanhe Leblond-Lenoir Brut Champagne Leblond-Lenoir Brut
Um champanhe cheio de elegância Un champagne plein d’élégance
70€
Um champanhe cheio de elegância Un champagne plein d’élégance
VINHOS BRANCOS VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, para um vinho frutado e de grande elasticidade Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, para um vinho frutado e de grande elasticidade Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Um vinho doce Un vin moelleux
29€
Um vinho doce Un vin moelleux
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Frescor e doçura graças a uma mistura sutil de moscatel e maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Frescor e doçura graças a uma mistura sutil de moscatel e maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé “Cuvée Jules Richard” La Cave d’Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Uma bela mineralidade para este expressivo Chardonnay com notas de frutas exóticas e amêndoas. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Uma bela mineralidade para este expressivo Chardonnay com notas de frutas exóticas e amêndoas. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Beaujolais Village “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Um chardonnay, um beaujolais branco, não falamos muito sobre isso... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Um chardonnay, um beaujolais branco, não falamos muito sobre isso... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOC Condrieu “The Serpent Barn” Georges Vernay 2023 Orgânico AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
Um condrieu profundo e elegante com uma textura cremosa Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
Um condrieu profundo e elegante com uma textura cremosa Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, então tem algo para todos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, então tem algo para todos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINHOS ROSÉ VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Um clássico rosé Un classique du rosé
35€
Um clássico rosé Un classique du rosé
VINHOS TINTOS VINS ROUGES
AOP Givry “Domaine Deliance” 2021 AOP Givry « Domaine Deliance » 2021
Um grande Borgonha fiel à sua reputação Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
65€
Um grande Borgonha fiel à sua reputação Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
DOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
Uma safra fabulosa e rara, oferecida em magnum, caso contrário não é suficiente. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
Uma safra fabulosa e rara, oferecida em magnum, caso contrário não é suficiente. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
IGP Pays de l’Hérault “Les Creisses” Philippe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
Um tinto poderoso com um toque de acidez para delicados aromas amadeirados Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
48€
Um tinto poderoso com um toque de acidez para delicados aromas amadeirados Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
AOP São José “Tribor” Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Um domínio que já se comprovou em diversas denominações. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Um domínio que já se comprovou em diversas denominações. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Sempre mais fácil de descer, um Ventoux fiel à sua reputação. Frank com belas notas terrosas, de couro e tabaco. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Sempre mais fácil de descer, um Ventoux fiel à sua reputação. Frank com belas notas terrosas, de couro e tabaco. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOP Crozes-Hermitage “Les Pitchounettes” Dom. Dos 4 ventos 2022 AOP Pic-Saint-Loup « La sarabande » Dom. Des Grande Coste 2023
Um Crozes criado por dois viticultores, subtil e estruturado Un beau pic saint loup, plus délicat qu’à son habitude
39€
Um Crozes criado por dois viticultores, subtil e estruturado Un beau pic saint loup, plus délicat qu’à son habitude
IGP Collines Rhodaniennes “Héluicium” Os Vinhos de Viena 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
Uma grande casa por trás de um vinho finamente elaborado Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
Uma grande casa por trás de um vinho finamente elaborado Une grande maison derrière un vin finement travaillé
IGP Ardèche “Les Jardins” François Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, taninos finos num vinho fresco e delicioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, taninos finos num vinho fresco e delicioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon “Grand cras” Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Um Beaujolais maravilhoso, porque sim, Beaujolais é bom. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Um Beaujolais maravilhoso, porque sim, Beaujolais é bom. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
Borgonha DOP “Cuvée Lise” Dom. Fond Moiroux 2022 AOP Bourgogne « Cuvée Lise » Dom. Fond Moiroux 2022
Taninos finos, especiarias leves e frutas pretas picantes Des tannins fins, de légères épices et du fruits noirs acidulés
40€
Taninos finos, especiarias leves e frutas pretas picantes Des tannins fins, de légères épices et du fruits noirs acidulés
VDF Calce “Red Skins” Lado B 2021 Bio VDF Calce « Peaux Rouges » Face B 2021 Bio
Uma denominação muito meridional, um blend clássico de Syrah/Grenache, não filtrado... e com um teor alcoólico de 11%, a ser descoberto Une appellation très au sud, un classique assemblage syrah/grenache, non filtré… et qui titre à 11%, à découvrir
40€
Uma denominação muito meridional, um blend clássico de Syrah/Grenache, não filtrado... e com um teor alcoólico de 11%, a ser descoberto Une appellation très au sud, un classique assemblage syrah/grenache, non filtré… et qui titre à 11%, à découvrir
digestivos Les digestifs
Entre outros Entre autres
Chartreuse à Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Uma bola de sorvete Chartreuse, regado com chartreuse, aqui está chartreuse com chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Uma bola de sorvete Chartreuse, regado com chartreuse, aqui está chartreuse com chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verde ou amarelo Chartreuse verte ou jaune
9€
Ulmária La reine des prés
Licor Garnier Liqueur Garnier
7€
Licor Garnier Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, Amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Brandy de pêra ou ameixa mirabelle Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
espíritos Spiritueux
Uma seleção de Gin, Whisky, Rum… Peça-nos conselhos. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
© Copyright :ano - L’Atelier des Saveurs - todos os direitos reservados