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A oficina de sabores L’atelier des saveurs
O Chef Stéphane Ibao e a sua equipa dão-lhe as boas-vindas. Oferecemos-lhe cozinha generosa, caseira e local. De terça a sexta, no almoço, oferecemos também nosso cardápio diário. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍹Um coquetel criativo, uma cerveja artesanal?:cervejas: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
coquetéis Les Cocktails
10€
Negroni Dourado: Golden Negroni:
Gin Hendrick's, Suze e Vermute Dolin Blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
A Josefina: Le Joséphine:
Gim Hendrick's Grand Cabaret, xarope de pipoca, suco de banana, Saint Germain Gin Hendrick’s Grand Cabaret, sirop de pop corn, jus de banane, Saint Germain
Pai Pirata: Père pirate:
Rum Bumbu, Chartreuse Verde, Lima, Cranberry e Tonka Rhum Bumbu, Chartreuse verte, citron vert, jus de cranberry et tonka
Çavacébon:
Gin hendrick’s, violette, abricot et citron
Sainte Madelaine:
Rhum blanc, rhum ambrée, jus fraise, saint germain, purée de passion
Coquetéis sem álcool Les Cocktails sans alcool
6,50€
Beijo do Bebê: suco de laranja, frutas vermelhas e purê de coco Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Cerveja BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Cervejas artesanais orgânicas de Emmanuel em Givors (69) Utilizando lúpulo próprio cultivado nas Grandes Terres de Corbas (69) E economizando água No momento, oferecemos a você: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
O IPA L’I.P.A
Âmbar L’Ambrée
O Branco La Blanche
Em loiras La Blonde
O porteiro La Porter
La Thym-Citron
🥂Champanhe:champanhe: 🥂Champagne🍾
Champanhe Pommery “Brut Apanage” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage de Pommery, um champanhe ideal, desde a delicadeza das suas bolhas até à profundidade dos seus aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage de Pommery, um champanhe ideal, desde a delicadeza das suas bolhas até à profundidade dos seus aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champanhe Vranken “Demoiselle” Champagne Vranken « Demoiselle »
Um champanhe cheio de elegância Un champagne plein d’élégance
Bouteille 80€
Coupe 12€
Um champanhe cheio de elegância Un champagne plein d’élégance
Os grandes clássicos dos aperitivos Les grands classique des apéritifs
Kir pêssego, cereja morello, castanha ou groselha preta 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken “Dama” Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Mistura sutil de mosto de uva e bagaço velho Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Mistura sutil de mosto de uva e bagaço velho Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Martini branco ou tinto 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricardo 2cl Ricard 2cl
3,50€
Taça de champanhe Vranken “Demoiselle” 12cl Flûte de champagne Vranken « Demoiselle » 12cl
12€
os aplicativos Les softs
águas Eaux
.€
Atum 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
Falso 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falso 33cl - 44€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - 9€
amacia Softs
4€
Coca cola (original ou zero) 33cl Coca cola (original, zéro ou cherry) 33cl
Sumo de fruta 25cl: laranja, damasco, ananás, ACE, tomate Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E., tomate
FuzzTea 25cl pêssego FuzzTea 25cl pêche
Para compartilhar para o aperitivo! À partager pour l’apéro!
Seleção de tábua de charcutaria Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chouriço ibérico, Black Angus Bressaola, Coppa maturado durante 24 meses, mortadela trufada. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Chouriço ibérico, Black Angus Bressaola, Coppa maturado durante 24 meses, mortadela trufada. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Tábua vegetariana Planchette végétarienne
Variedade de 4 receitas vegetarianas e pão pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Variedade de 4 receitas vegetarianas e pão pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
As entradas Les entrées
Creme de castanha, ovo cozido crocante e óleo de avelã Crème de petits pois, crumble de thym, féta de brebis
14€
Pomponette de camarão marinado em frutas cítricas e quinoa Gravelax de saumon d’ecosse label rouge, crème aigrelette à l’aneth
17€
Tártaro de peixe-espada, batata-doce, lima, cebola doce e coulis de piquillo Tartare de bar, citron confit, oignon, zeste et huile d’olive
18€
Asperges vertes, vinaigrette de légumes truffée et œuf mollet croustillant
16€
Tartare de bœuf, basilic, tabasco fumé et parmesan sur foccacia
16€
Carnes Les viandes
Filet de bœuf sauce au poivre
36€
Pernil de cordeiro assado no forno Sauté d’agneau aux épices douces
26€
Entrecôte de vitela, molho caseiro, condimento de azeitona taggiasche, parmesão e cebola doce Pluma de cochon ibérique, sauce chimichuri, parmesan et olives
32€
Peito de pato, molho cítrico Palet de bœuf confit, jus au thym
Rosé servido
28€
Rosé servido
O peixe Les poissons
Bife de espadarte, molho chimichurri, legumes e quinoa Filet de bar rôti, frites de risotto et coulis de piquillos
32€
Lombo de bacalhau em crosta de ervas, risoto de espelta Truite de la région, risotto de fregola sarda et butternut
27€
Gambas Black Tiger, batatas fritas de risoto, bisque Poulpe rôti au thym et à l’ail, riz paëlla, chorizo et coulis de piquillos
25€
A opção vegetariana L’option végétarienne
Risoto de espelta, lascas de parmesão, legumes e rúcula Risotto de fregola sarda, copeaux de parmesan, légumes, roquette
18€
As sobremesas Les desserts
Baba de rum com chantilly Crème de citron, biscuits amandes et sorbet citron
10€
Abacaxi cristalizado com fava tonka, sorvete de coco e biscoito macio Crumble de fraises, glace vanille
10€
Crème brûlée com o sabor do momento Crème brulée à la saveur du moment
10€
Chocolate meio cozido, coração de praliné de avelã, sorvete cremoso Brownie chocolat et noisettes, glace caramel
10€
Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Melhor Trabalhador da França) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:café:️Bebidas quentes:bule: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membro do Colégio Culinário de França Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
Em Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
Em Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Chás Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, chá verde, café da manhã inglês Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, chá verde, café da manhã inglês Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
Infusões Infusions
Camomila, Baunilha Rooibos, Hortelã Camomille, Rooibos vanille, Menthe
3,50€
Camomila, Baunilha Rooibos, Hortelã Camomille, Rooibos vanille, Menthe
:copo de vinho:Vinhos 🍷Les vins
Todas as nossas garrafas têm 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPANHE LES CHAMPAGNES
Champanhe Pommery “Brut Apanage” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage de Pommery, um champanhe ideal, desde a delicadeza das suas bolhas até à profundidade dos seus aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage de Pommery, um champanhe ideal, desde a delicadeza das suas bolhas até à profundidade dos seus aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champanhe Vranken “Demoiselles” Top cuvée Champagne Vranken « Demoiselles » Tête de cuvée
Um champanhe cheio de elegância Un champagne plein d’élégance
80€
Um champanhe cheio de elegância Un champagne plein d’élégance
VINHOS BRANCOS VINS BLANCS
VDF “Ponte da Deusa” Jean Esprit 2023 (150cl) VDF « Pont De La Déesse » Jean Esprit 2023 (150cl)
100% Rolle para este vinho que oferecemos apenas em magnum, que lhe dará satisfação completa do aperitivo à sobremesa 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
59€
100% Rolle para este vinho que oferecemos apenas em magnum, que lhe dará satisfação completa do aperitivo à sobremesa 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
DOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, para um vinho frutado e de grande elasticidade Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, para um vinho frutado e de grande elasticidade Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Collines Rhodaniennes “Mélusine” Madivin 2023 Orgânico IGP Collines Rhodaniennes « Mélusine » Madivin 2023 Bio
80% Rousanne e 20% Marsanne para um vinho floral e seco com delicadas notas de frutas cristalizadas 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
29€
80% Rousanne e 20% Marsanne para um vinho floral e seco com delicadas notas de frutas cristalizadas 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
"pigmento" IGP Côtes de Gascogne IGP Côtes de Gascogne « pigmentum »
Um vinho doce Un vin moelleux
29€
Um vinho doce Un vin moelleux
AOP Côtes de Provence “A verdade do terroir” Château La Gordonne 2022 Orgânico AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
Flores brancas, redondas e flexíveis, simples e eficazes Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
Flores brancas, redondas e flexíveis, simples e eficazes Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Frescura e suavidade graças a uma mistura subtil de moscatel e macabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Frescura e suavidade graças a uma mistura subtil de moscatel e macabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 Biografia AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 Bio
Um vinho vivo e redondo, com belas notas de maçãs verdes. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
36€
Um vinho vivo e redondo, com belas notas de maçãs verdes. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
AOC Condrieu “The Serpent Barn” Georges Vernay 2023 Orgânico AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
Um condrieu profundo e elegante com uma textura cremosa Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
Um condrieu profundo e elegante com uma textura cremosa Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, então há algo para todos. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, então há algo para todos. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINHOS ROSÉ VINS ROSÉS
IGP Côtes-Catalanes “Mais ou Menos Rosé” Mas Terra 2023 I.G.P. Côtes-Catalanes « Plus Ou Moins Rosé » Mas Terra 2023
Um rosé elegante, bem estruturado e cheio de sabores. Un élégant rosé, bien structuré et plein de saveurs.
35€
Um rosé elegante, bem estruturado e cheio de sabores. Un élégant rosé, bien structuré et plein de saveurs.
IGP Pays d'Oc "Okapy" Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
Um clássico rosé Un classique du rosé
35€
Um clássico rosé Un classique du rosé
VINHOS TINTOS VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022
Um verdadeiro favorito com este vinho sedoso e poderoso. a paixão pelo vinho engarrafado. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
Um verdadeiro favorito com este vinho sedoso e poderoso. a paixão pelo vinho engarrafado. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
DOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
Uma safra fabulosa e rara, oferecida em magnum, caso contrário não é suficiente. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
Uma safra fabulosa e rara, oferecida em magnum, caso contrário não é suficiente. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
IGP Costa Catalanes "After 37" Domaine Mas Terra 2022 IGP Côtes Catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra 2022
Grenache e syrah, levemente picante Grenache et syrah, légèrement épicé
50€
Grenache e syrah, levemente picante Grenache et syrah, légèrement épicé
AOP São José “Tribor” Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Um domínio que já se comprovou em diversas denominações. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Um domínio que já se comprovou em diversas denominações. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Bastante franco com agradáveis notas terrosas, couro e tabaco. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
36€
Bastante franco com agradáveis notas terrosas, couro e tabaco. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
AOC Côte Rôtie “Colina de Couzou” Bonnefond 2022 AOC Côte Rôtie « La Madinière » Yves Cuilleron 2022
Uma harmonia perfeita para este grande, poderoso e elegante vinho após 15 meses em barrica. Para ser apreciado agora. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
115€
Uma harmonia perfeita para este grande, poderoso e elegante vinho após 15 meses em barrica. Para ser apreciado agora. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
AOP Crozes-Hermitage “Pérolas Negras” Jean Esprit 2022 AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022
Um Crozes mais amadeirado, com taninos discretos, mas presentes. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent.
45€
Um Crozes mais amadeirado, com taninos discretos, mas presentes. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent.
IGP Ardèche “Les Jardins” François Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, taninos finos num vinho fresco e delicioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, taninos finos num vinho fresco e delicioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon “Château de Pizay” 2022 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Um Beaujolais maravilhoso, porque sim, Beaujolais é bom. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Um Beaujolais maravilhoso, porque sim, Beaujolais é bom. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
30€
digestivos Les digestifs
Entre outros Entre autres
Chartreuse à Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Uma bola de sorvete Chartreuse, regado com chartreuse, aqui está chartreuse com chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Uma bola de sorvete Chartreuse, regado com chartreuse, aqui está chartreuse com chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verde ou amarelo Chartreuse verte ou jaune
9€
Licores Garnier Les liqueurs Garnier
Verbena ou Meadowsweet La verveine ou la Reine des Prés
7€
Verbena ou Meadowsweet La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Get 27, Amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Aguardente de pêra, framboesa e ameixa Mirabelle Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
espíritos Spiritueux
Uma seleção de Gin, Whisky, Rum… Peça-nos conselhos. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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