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A oficina de sabores L’atelier des saveurs
O Chef Stéphane Ibao e sua equipe lhe dão as boas-vindas. Oferecemos pratos fartos, caseiros e com ingredientes locais. De terça a sexta-feira, no horário do almoço, também oferecemos nosso menu do dia por €19,50. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🥂Champanhe:champanhe: 🥂Champagne🍾
Champanhe Vranken «Diamante» Champagne Vranken « Diamant »
Um vinho intenso e complexo, com deliciosos sabores de brioche e frutas em calda. Igualmente agradável como aperitivo ou acompanhando uma refeição. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Um vinho intenso e complexo, com deliciosos sabores de brioche e frutas em calda. Igualmente agradável como aperitivo ou acompanhando uma refeição. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Champanhe Pommery “Apanage 1874” Champagne Pommery « 1874 »
Uma mistura de três safras para um resultado fabuloso, em homenagem ao criador do champanhe brut. Un assemblage de 3 millésimes de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
150€
Uma mistura de três safras para um resultado fabuloso, em homenagem ao criador do champanhe brut. Un assemblage de 3 millésimes de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
Champagne Pommery « Apanage » Champagne Pommery « Apanage »
Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré
70€
Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré
Os grandes clássicos dos aperitivos Les grands classique des apéritifs
Kir pêssego, amora, castanha, violeta ou groselha preta 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini branco ou tinto 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricardo 2cl Ricard 2cl
3,50€
os aplicativos Les softs
águas Eaux
.€
Atum 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
Falso 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Chateldon 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
amacia Softs
4€
Coca-Cola (original, zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Suco de frutas 25cl: laranja, ACE, abacaxi, tomate, damasco Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
Limonada 25cl Limonade 25cl
FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl
Para compartilhar para o aperitivo! À partager pour l’apéro!
Seleção de tábua de charcutaria Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chouriço ibérico, Bressaola, Coppa refinada por 24 meses, mortadela com trufa, chantilly catalão. Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Chouriço ibérico, Bressaola, Coppa refinada por 24 meses, mortadela com trufa, chantilly catalão. Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Tábua vegetariana Planchette végétarienne
Variedade de 4 receitas vegetarianas e pão pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Variedade de 4 receitas vegetarianas e pão pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
As entradas Les entrées
Canelone de bresaola com cogumelos Cannelloni de Bressaola au champignons
16€
Velouté de abóbora e croquetes de foie gras Velouté de butternut, et cromesquis de foie gras
16€
Ravioli Royan com trufa de verão Ravioles de Royan à la truffe d’été
16€
Creme de castanha e ovo cozido Crème de châtaigne et oeuf mollet
14€
Pomponette de camarão com limão e quinoa Pomponette de gambas au citron vert et quinoa
16€
Carnes Les viandes
Carne Angus com salsa e molho chimichurri. Persillée d’Angus, sauce chimichuri
34€
Peito de pato assado com molho de pimenta-do-reino e uísque. Magret de canard rôti, sauce au poivre noir et whisky
29€
Lombo de porco, suco caseiro Carré de cochon, jus maison
32€
Bochecha de boi confitada em vinho tinto Joue de bœuf confite au vin rouge
28€
O peixe Les poissons
Truta, bisque de marisco, polenta frita Truite, bisque de crustacés, frites de polenta
26€
Bacalhau em crosta de tinta de lula, molho marinara, batatas amassadas com flor de tomilho Cabillaud en croûte d’encre de seiche, jus marinière, écrasé de pommes de terre à la fleur de thym
28€
Camarões, molho beurre blanc cítrico, risoto de espelta Gambas, beurre blanc aux agrumes, risotto de petits épeautre
32€
A opção vegetariana L’option végétarienne
Lasanha aberta com abóbora cabotiá Lasagne ouverte à la courge butternut
24€
As sobremesas Les desserts
Rum baba e sorvete de baunilha Baba au rhum et glace vanille
10€
Cheesecake de Frutas Vermelhas Cheesecake aux fruits rouges
10€
Crème brûlée de baunilha Bourbon Crème brulée à la vanille bourbon
10€
Bolo vulcão de chocolate e praliné de avelã Mi cuit au chocolat et praliné noisette
10€
O Saint-Marcellin Le Saint-Marcellin
9€
:café:️Bebidas quentes:bule: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membro do Colégio Culinário de França Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
Em Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
Em Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Chás Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, café da manhã inglês, chá verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, café da manhã inglês, chá verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusões Infusions
Camomila, rooibos de baunilha, hortelã Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camomila, rooibos de baunilha, hortelã Camomille, rooibos vanille, menthe
:copo de vinho:Vinhos 🍷Les vins
Todas as nossas garrafas têm 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPANHE LES CHAMPAGNES
Champanhe Pommery “Apanage” Champagne Pommery « Apanage »
70€
Champanhe Vranken «Diamante» Champagne Vranken « Diamant »
Um vinho intenso e complexo, com deliciosos sabores de brioche e frutas em calda. Igualmente agradável como aperitivo ou acompanhando uma refeição. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Um vinho intenso e complexo, com deliciosos sabores de brioche e frutas em calda. Igualmente agradável como aperitivo ou acompanhando uma refeição. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Champanhe Pommery Apanage 1874 Champagne Pommery « 1874 »
Uma mistura de três safras para um resultado fabuloso, em homenagem ao criador do champanhe brut. Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
150€
Uma mistura de três safras para um resultado fabuloso, em homenagem ao criador do champanhe brut. Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
VINHOS BRANCOS VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé de Cédrick Bardin 2025 AOP Pouilly-Fumé de Cédrick Bardin 2025
Sauvignon, para um vinho frutado e de grande elasticidade Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, para um vinho frutado e de grande elasticidade Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne “Sol de Outono” IGP Côtes de Gascogne « Soleil d’automne »
Um vinho doce Un vin moelleux
29€
Um vinho doce Un vin moelleux
AOP Côtes du Rhône “Les Chèvrefeuilles” La Réméjeanne 2025 AOP Côtes du Rhône « Les Chèvrefeuilles » La Réméjeanne 2025
Flores brancas, frutas cítricas, pera e um toque de salinidade. Des fleurs blanches, des agrumes, de la poire et une touche de salinité
29€
Flores brancas, frutas cítricas, pera e um toque de salinidade. Des fleurs blanches, des agrumes, de la poire et une touche de salinité
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Uma bela mineralidade para este expressivo Chardonnay com notas de frutas exóticas e amêndoas. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Uma bela mineralidade para este expressivo Chardonnay com notas de frutas exóticas e amêndoas. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP São José “Clef d'sol” Dom. Jolivet 2024 AOP Saint Joseph « Clef d’sol » Dom. Jolivet 2024
Elaborado com uvas Marsanne com um toque de Roussanne e envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho, resultando em um Saint-Joseph encorpado e denso. De la marsanne avec une touche de roussanne et un passage de 12 mois en fût pour un saint jo ample et dense
55€
Elaborado com uvas Marsanne com um toque de Roussanne e envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho, resultando em um Saint-Joseph encorpado e denso. De la marsanne avec une touche de roussanne et un passage de 12 mois en fût pour un saint jo ample et dense
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, então tem algo para todos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, então tem algo para todos. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINHOS ROSÉ VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Um clássico rosé Un classique du rosé
35€
Um clássico rosé Un classique du rosé
VINHOS TINTOS VINS ROUGES
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2023 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2023
Frank, com notas encantadoras de terra, couro e tabaco. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Frank, com notas encantadoras de terra, couro e tabaco. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOC Douro « Terras do Grifo » 2021 AOC Douro « Terras do Grifo » 2021
Um vinho português proveniente de um conjunto de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão e sousão (para apreciadores) e vegan Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
45€
Um vinho português proveniente de um conjunto de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão e sousão (para apreciadores) e vegan Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
Um bom São José feito por um bom vinicultor. Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
Um bom São José feito por um bom vinicultor. Un bon saint jo fait par un bon vigneron
IGP Corse «Collection» Domaine Vecchio 2023 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2023
Proveniente das castas Nielluccio, Sciaccarellu, Minustellu e Grenache, a Córsega oferece-nos um tinto com notas de frutos negros, muito expressivo. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
40€
Proveniente das castas Nielluccio, Sciaccarellu, Minustellu e Grenache, a Córsega oferece-nos um tinto com notas de frutos negros, muito expressivo. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
IGP Pays de l'Hérault "Les Brunes" P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
De um lado estão os Creisses, que já são excelentes, do outro estão os Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
De um lado estão os Creisses, que já são excelentes, do outro estão os Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOP Morgon “Grand cras” Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Um Beaujolais maravilhoso, porque sim, Beaujolais é bom. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Um Beaujolais maravilhoso, porque sim, Beaujolais é bom. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Uma variedade única, flexível e delicada Un mono cépage souple et délicat
34€
Uma variedade única, flexível e delicada Un mono cépage souple et délicat
digestivos Les digestifs
Entre outros Entre autres
Chartreuse verde Chartreuse verte
9€
A Gauloise Amarela La Gauloise jaune
9€
Licor "Michellot" Liqueur « De Michellot »
Genepi, anis, genciana, flor de sabugueiro, hortelã ou verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Genepi, anis, genciana, flor de sabugueiro, hortelã ou verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
Ulmária La reine des prés
Licor Garnier Liqueur Garnier
7€
Licor Garnier Liqueur Garnier
Limoncello Limoncello
7€
Brandy de pêra ou ameixa mirabelle Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
espíritos Spiritueux
Uma seleção de Gin, Whisky, Rum… Peça-nos conselhos. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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