主页 /菜单
风味工坊 L’atelier des saveurs
主厨斯特凡·伊巴奥和他的团队欢迎您的光临。我们提供丰盛的自制菜肴，食材均来自当地。周二至周五午餐时段，我们还提供每日特价套餐，价格为19.50欧元。 Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
：刀叉：3月10日星期二当日菜单：刀叉： 🍴Menu du jour du jeudi 16 avril 🍴
19,50 €
午餐时段，我们提供每日套餐，价格为 19.50 欧元（前菜加主菜或主菜加甜点 17.50 欧元；仅主菜 13 欧元）。 Pour le midi uniquement, nous vous proposons notre menu du jour à 19,50€ (entrée et plat OU plat et dessert 17,50€; plat seul 13€)
入口 Entrée
杜巴利奶油、溏心蛋和榛子碎 Velouté Parmentier et œuf mollet
杜巴利奶油、溏心蛋和榛子碎 Velouté Parmentier et œuf mollet
白金 Plat
鸡胸肉片、自制百里香汁、欧芹土豆和蔬菜 Onglet de veau, sauce échalote, écrasé de pommes de terre et légumes
鸡胸肉片、自制百里香汁、欧芹土豆和蔬菜 Onglet de veau, sauce échalote, écrasé de pommes de terre et légumes
甜点 Dessert
意式奶冻 Crème brûlée à la tonka
意式奶冻 Crème brûlée à la tonka
：碰杯：香槟：香槟： 🥂Champagne🍾
波默里香槟“Apanage 1874” Champagne Vranken « Diamant »
这款为纪念干型香槟的创始人波默里夫人而推出的著名特酿，是由三个年份的香槟混合而成：以卓越的 2018 年为主，再加入少许 2015 年和 2012 年的香槟，以赋予这款特酿独特的风味。 Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
这款为纪念干型香槟的创始人波默里夫人而推出的著名特酿，是由三个年份的香槟混合而成：以卓越的 2018 年为主，再加入少许 2015 年和 2012 年的香槟，以赋予这款特酿独特的风味。 Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
波默里“Apanage”干型香槟 Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
来自 Pommery 的 L'Apanage 是一款理想的香槟，从细腻的气泡到浓郁的香气都堪称完美。 Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Bouteille 70€
Coupe 10€
来自 Pommery 的 L'Apanage 是一款理想的香槟，从细腻的气泡到浓郁的香气都堪称完美。 Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
开胃酒的伟大经典 Les grands classique des apéritifs
基尔桃子、黑莓、栗子、紫罗兰或黑加仑 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
马提尼白或红 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
里卡德2cl Ricard 2cl
3,50€
：热带饮料：创意鸡尾酒，精酿啤酒？：啤酒： 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
鸡尾酒 Les Cocktails
10€
金色内格罗尼： Golden Negroni:
金酒亨德里克，苏兹和白味美思 Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
海盗之父： Père pirate :
Bumbu 朗姆酒、绿查特酒、柠檬、蔓越莓汁、肉桂 Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
紫雨： Purple Rain :
亨利爵士大歌舞厅金酒、紫罗兰奶油、草莓汁、青柠 Gin Hendrick’s Grand Cabaret, crème de violette, jus de fraise, citron vert
你的拳头（7欧元）： Ti’ Punch (7€) :
达莫索白朗姆酒、青柠、蔗糖 Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
法国超级88： French Super 88 :
伏特加、白马提尼、红色水果泥、起泡白葡萄酒 Vodka, martini blanc, purée de fruits rouges, vin blanc pétillant
无酒精鸡尾酒 Les Cocktails sans alcool
6,50€
宝贝之吻：橙汁、红色水果泥、椰子泥 Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge, purée de coco
娜娜：苹果汁、菠萝汁、姜汁啤酒、肉桂 Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
啤酒玛啤酒！ 33厘升 Bière BrewMa! 33cl
7€
埃马纽埃尔在吉沃尔斯（69省）酿造有机精酿啤酒，采用他在科尔巴斯（69省）格兰德斯泰雷斯农场自家种植的啤酒花，并采用节水方法酿造。目前，我们提供： Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
国际淡色艾尔 L’I.P.A
琥珀色 L’Ambrée
搬运工 La Porter
应用程序 Les softs
沃特斯 Eaux
.€
金枪鱼 75 厘升 - 6 欧元 Thonon 75cl - 6€
假 75cl - 6 欧元 Vals 75cl - 6€
假的 33cl - 4欧元 Vals 33cl - 4€
Chateldon 750毫升 - 9欧元 Chateldon 75cl - 9€
软体 Softs
4€
可口可乐（原味，零度）330毫升 Coca cola (original, zéro) 33cl
果汁 250毫升：橙汁、ACE果汁、菠萝汁、番茄汁、杏汁 Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
FuzzTea 桃子茶 (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
分享开胃酒！ À partager pour l’apéro!
熟食板精选 Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
伊比利亚香肠、布雷萨奥拉香肠、熟成24个月的科帕香肠、松露莫塔德拉香肠、加泰罗尼亚奶油香肠 Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
伊比利亚香肠、布雷萨奥拉香肠、熟成24个月的科帕香肠、松露莫塔德拉香肠、加泰罗尼亚奶油香肠 Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
素食板 Planchette végétarienne
4 种素食食谱和皮塔面包拼盘 Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
4 种素食食谱和皮塔面包拼盘 Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
主菜 Les entrées
栗子奶油、布雷萨奥拉牛肉碎、榛子碎 Crème de châtaigne, copeaux de Bressaola, éclats de noisettes
14€
椰奶青柠鲜虾酸橘汁腌鱼 Ceviche de gambas, lait de coco et citron vert
16€
浆果 PDO 扁豆冻糕、烟熏鸭胸肉和鹅肝 Terrine de lentilles AOP du Berry, magret fumé et foie gras
18€
牛肉鞑靼、奶油蛋卷、烤洋葱 Tartare de bœuf, brioche, oignons grillés
14€
布雷萨奥拉牛肉卷配蘑菇、奶油南瓜和调味品 Cannelloni de Bressaola aux champignons, crémeux de courge et condiment
14€
肉类 Les viandes
熟成西冷牛排（萨勒斯产），自制百里香汁和阿根廷青酱 Faux Filet de bœuf maturé 8 semaines, jus maison au thym et sauce chimichurri
38€
小牛肋眼牛排配羊肚菌酱 Entrecôte de veau, sauce morilles
34€
鸭胸肉（西南地区IGP认证），配以威士忌火焰胡椒酱 Magret de canard (IGP Sud Ouest), sauce au poivre flambée au whisky
28€
用“Brewma”啤酒炖煮的法式牛脸颊肉 Joues de bœuf français braisées à la bière « Brewma »
26€
鱼 Les poissons
多宝鱼柳、小龙虾浓汤、土豆泥 Filet de sandre, bisque d’écrevisses , écrasé de pommes de terre
30€
金枪鱼排配冬季蔬菜油醋汁和玉米粥薯条 Pavé de thon, vinaigrette de légumes d’hiver, frites de polenta
28€
香草脆皮鳕鱼柳配甜菜根烩饭 Dos de cabillaud en croûte d’herbes et risotto
26€
素食选择 L’option végétarienne
主厨素食千层面 Les lasagnes végétarienne du Chef
18€
甜点 Les desserts
红莓芝士蛋糕 Cheesecake aux fruits rouges
10€
焦糖布丁配粉色果仁糖 Crème brulée à la fève de tonka
10€
巧克力奶油、榛子费南雪蛋糕和榛子冰淇淋 Crémeux de chocolat, financiers noisettes et glace noisette
10€
理查修女的圣马塞兰 Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
：咖啡：️热饮：茶壶： ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” 法国烹饪学院会员 Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
位于圣热尼莱斯奥利埃 À Saint Genis Les Ollières
2€
位于圣热尼莱斯奥利埃 À Saint Genis Les Ollières
茶 Thés
大吉岭，至尊伯爵茶，英式早餐，绿茶 Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
大吉岭，至尊伯爵茶，英式早餐，绿茶 Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
输液 Infusions
洋甘菊、香草路易波士、薄荷 Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
洋甘菊、香草路易波士、薄荷 Camomille, rooibos vanille, menthe
：酒杯：葡萄酒 🍷Les vins
我们所有的瓶子都是 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
香槟 LES CHAMPAGNES
VDF “女神之桥” Jean Esprit 2023 (150cl) Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
这款酒 100% Rolle，我们只提供大瓶装，从开胃酒到甜点，都能让您完全满意 Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
70€
这款酒 100% Rolle，我们只提供大瓶装，从开胃酒到甜点，都能让您完全满意 Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
波马瑞香槟“Brut Apanage” Champagne Vranken « Diamant »
波马瑞的 L'Apanage 是一款理想的香槟，从气泡的细腻到香气的浓郁 Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
波马瑞的 L'Apanage 是一款理想的香槟，从气泡的细腻到香气的浓郁 Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
白葡萄酒 VINS BLANCS
AOP 普伊富美“塞德里克·巴丁”2024 年 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
长相思（Sauvignon），一款果香浓郁、口感柔顺的葡萄酒 Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
长相思（Sauvignon），一款果香浓郁、口感柔顺的葡萄酒 Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
AOP Crozes-Hermitage “Perles d'Ivoire” Jean Esprit 2024 AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2024
70% 玛珊、30% 胡珊。 Jean Esprit 为我们制作了精美的白色crozes。发现 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
55€
70% 玛珊、30% 胡珊。 Jean Esprit 为我们制作了精美的白色crozes。发现 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
AOC 圣佩雷 “Les 3 rangs” Le Mas du Paradis AOC Saint Peray « Les 3 rangs » Le Mas du Paradis
玛珊和瑚珊，带来清新感和一丝奶油味 Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
45€
玛珊和瑚珊，带来清新感和一丝奶油味 Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
AOP Côtes de Provence “风土的真相” Château La Gordonne 2022 有机 AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
白色花朵，圆润柔顺，简单有效 Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
白色花朵，圆润柔顺，简单有效 Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
麝香葡萄和马卡比葡萄的巧妙混合，带来清新甜美的口感 De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
42€
麝香葡萄和马卡比葡萄的巧妙混合，带来清新甜美的口感 De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP 鲁利“Clos de Bellecroix”罗耶特 2023 年 AOP Rully « Clos de Bellecroix » Royet 2023
果香和花香交织，略带矿物气息 Fruité et floral avec une pointe de mineralité
55€
果香和花香交织，略带矿物气息 Fruité et floral avec une pointe de mineralité
AOP 圣奇尼安“艾蒂安”马迪文 2023 有机葡萄酒 AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
一款活泼圆润的葡萄酒，带有迷人的果香。 Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
29€
一款活泼圆润的葡萄酒，带有迷人的果香。 Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
AOP 博若莱村“Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
一瓶霞多丽，一瓶博若莱白葡萄酒，我们谈论得还不够多…… Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
一瓶霞多丽，一瓶博若莱白葡萄酒，我们谈论得还不够多…… Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP 科西嘉岛“Balianu”Blanc Dom。 2021 年蓬塔 AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021
对于白色，我们有美丽的奶油蛋卷香气和极大的新鲜感，等待您去发现。 Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
48€
对于白色，我们有美丽的奶油蛋卷香气和极大的新鲜感，等待您去发现。 Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
VDF 玛珊“火星之金”Le Mas du Paradis 2024 VDF Marsanne « L’Or de Mars » Le Mas du Paradis 2024
一款口感细腻、略带蜂蜜香气的玛珊葡萄酒。 Un marsanne délicat et légèrement mielleux.
29€
一款口感细腻、略带蜂蜜香气的玛珊葡萄酒。 Un marsanne délicat et légèrement mielleux.
AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 有机 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2024
科西嘉岛很美。 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
40€
科西嘉岛很美。 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
AOP 都兰 « 玛蒂尔德 » 马迪文 2023 AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023
清新，带有柑橘和青苹果的香气 Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
30€
清新，带有柑橘和青苹果的香气 Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
VDF“50/50”路易·切兹 2022 年 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% 的维欧尼，50% 的霞多丽，所以每个人都能找到适合自己的口味。 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% 的维欧尼，50% 的霞多丽，所以每个人都能找到适合自己的口味。 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
桃红葡萄酒 VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
桃红葡萄酒的经典之作 Un classique du rosé
35€
桃红葡萄酒的经典之作 Un classique du rosé
红酒 VINS ROUGES
AOP 旺图 « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
弗兰克散发着迷人的泥土、皮革和烟草香气。 Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
弗兰克散发着迷人的泥土、皮革和烟草香气。 Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOC Vosne-Romanée“老藤”Maison Roche de Bellène 2016 IGP Alpilles « Vallon des Glauges » Oddo 2023
得益于在橡木桶中陈酿 2 年后至少 50 年的葡萄藤，酿造出天鹅绒般浓郁的勃艮第葡萄酒。一个奇迹。 Beaucoup de syrah et une touche de cinsault pour de la fraîcheur et une finale plus épicé
29€
得益于在橡木桶中陈酿 2 年后至少 50 年的葡萄藤，酿造出天鹅绒般浓郁的勃艮第葡萄酒。一个奇迹。 Beaucoup de syrah et une touche de cinsault pour de la fraîcheur et une finale plus épicé
VDF 西拉“我永恒的 20”Le Mas du Paradis 2023 VDF Syrah « Mon 20 éternel » Le Mas du Paradis 2023
然后透露出美丽的甜味的香料 Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
30€
然后透露出美丽的甜味的香料 Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
AOP Corse-Sartène“Domaine Fiumicicoli”2023 有机葡萄酒 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2023
产自涅鲁丘（Niellucciu）、夏卡雷卢（Sciaccarellu）、卡尔卡乔卢（Carcaghjolu）。科西嘉岛为我们带来了一款带有黑色水果风味的红葡萄酒，口感极佳，堪称一款非凡的欧缇丽葡萄酒。 Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
40€
产自涅鲁丘（Niellucciu）、夏卡雷卢（Sciaccarellu）、卡尔卡乔卢（Carcaghjolu）。科西嘉岛为我们带来了一款带有黑色水果风味的红葡萄酒，口感极佳，堪称一款非凡的欧缇丽葡萄酒。 Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
AOP Terrasses du Larzac “诗歌艺术” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
西拉、歌海娜和慕合怀特的混合而成，是一款强劲、单宁丰富的葡萄酒。 Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
西拉、歌海娜和慕合怀特的混合而成，是一款强劲、单宁丰富的葡萄酒。 Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
AOC Côte-Rôtie “Ma Mie” Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
这款酒口感醇厚浓郁，优雅精致，堪称完美之作。现在就来享用吧！ Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
这款酒口感醇厚浓郁，优雅精致，堪称完美之作。现在就来享用吧！ Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
AOP 摩根“Grand cras”皮泽城堡 2023 年 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
一款美妙的博若莱葡萄酒，因为是的，博若莱葡萄酒很好。 Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
一款美妙的博若莱葡萄酒，因为是的，博若莱葡萄酒很好。 Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” 路易切兹 2024 年 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
柔顺细腻的单一品种 Un mono cépage souple et délicat
34€
柔顺细腻的单一品种 Un mono cépage souple et délicat
消化剂 Les digestifs
其中 Entre autres
黄绿色 à la 黄绿色 Chartreuse à la Chartreuse
一勺黄绿色冰淇淋，淋上黄绿色，这里是黄绿色加黄绿色。 Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
一勺黄绿色冰淇淋，淋上黄绿色，这里是黄绿色加黄绿色。 Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
绿色或黄色 Chartreuse verte ou jaune
9€
绣线菊 La reine des prés
卡尼尔利口酒 Liqueur Garnier
7€
卡尼尔利口酒 Liqueur Garnier
柠檬酒，Get 27，苦杏酒 Limoncello, Get 27, amaretto
7€
梨或黄香李白兰地 Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
干邑 VSOP Liqueur « De Michellot »
8€
烈酒 Spiritueux
精选杜松子酒、威士忌、朗姆酒……请向我们寻求建议。 Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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