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风味工坊 L’atelier des saveurs
主厨 Stéphane Ibao 和他的团队欢迎您的光临。我们为您提供丰盛的自制当地美食。从周二到周五的午餐时间，我们还提供每日菜单。 Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
10 月 9 日星期三当日菜单 Menu du jour du jeudi 21 novembre
19,50 €
开胃菜、主菜或主菜、甜点 €17.50 当天菜肴 €13（午餐，周二至周五） Entrée, plat ou plat, dessert 17,50€ Plat du jour 13€ (les midis, du mardi au vendredi)
入口： Entrée:
佛卡夏、羊乳酪和科帕 Tartine de coppa, cerise noire et tomme de brebis
佛卡夏、羊乳酪和科帕 Tartine de coppa, cerise noire et tomme de brebis
平台： Plat:
小牛排、自制果汁、欧芹土豆和小蔬菜 Palet de bœuf confit, écrasé de pomme de terre aux oignons nouveau et petit légumes
小牛排、自制果汁、欧芹土豆和小蔬菜 Palet de bœuf confit, écrasé de pomme de terre aux oignons nouveau et petit légumes
甜点： Dessert:
意式奶冻，红色水果 Pavlova aux fruits rouges
意式奶冻，红色水果 Pavlova aux fruits rouges
创意鸡尾酒、精酿啤酒？ Un cocktail création, une bière artisanale?
鸡尾酒 Les Cocktails
10€
亚瑟女王： Queen Arthur:
白朗姆酒和琥珀朗姆酒、圣日耳曼利口酒、百香果泥、草莓汁 Rhum blanc et ambré, liqueur Saint Germain, purée de passion, jus de fraise
伦加： Rébenga:
伏特加、君度、菠萝、苹果和椰子泥 Vodka, cointreau, ananas, pomme et purée de coco
约瑟芬： Joséphine:
亨德里克斯大歌舞表演杜松子酒、爆米花糖浆、香蕉汁、圣日耳曼利口酒 Gin Hendricks Grand Cabaret, sirop de popcorn, jus de banane, liqueur Saint Germain
Pasimal:
Gin Bombay Sapphire, jus d’abricot, liqueur de violette, citron
无酒精鸡尾酒 Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby's Kiss：橙汁、红色水果和椰子泥 Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
娜娜：香蕉汁、菠萝、姜汁啤酒、肉桂 Nana : Jus de banane, ananas, gingerbeer, cannelle
啤酒玛啤酒！ 33厘升 Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuel 在 Givors 的有机精酿啤酒 (69) 使用在 Corbas 的 Grandes Terres 种植的自产啤酒花 (69) 并节约用水 目前，我们为您提供： Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
IPA 5,5° L’I.P.A 5,5°
白色 5° La Blanche 5°
琥珀色 5.7° L’Ambrée 7,7°
红果酸 5° La Sour Fruits Rouge 5°
La Blonde 5°
开胃酒的伟大经典 Les grands classique des apéritifs
Kir 桃子、莫雷洛樱桃、栗子或黑醋栗 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
马提尼白或红 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
里卡德2cl Ricard 2cl
3,50€
Leblond-Lenoir 长笛香槟 10cl Flûte de champagne Leblond-Lenoir 12cl
10€
香槟酒 Champagne
Leblond Lenoir 干型香槟 Champagne Brut Leblond-Lenoir
60€
布克瑟伊的采摘业主 Propriétaire récoltant à Buxeuil
应用程序 Les softs
沃特斯 Eaux
.€
金枪鱼 70cl - 5€ Thonon 70cl - 5€
瓦尔斯 70cl - 5€ Vals 70cl - 5€
Vals 33cl - 3 欧元 Vals 33cl - 3€
软体 Softs
4€
可口可乐（原味或零味）33cl Coca cola (original ou zéro) 33cl
果汁 25cl：橙子、杏子、菠萝、ACE Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E.
FuzzTea 桃子 25cl FuzzTea pêche 25cl
分享开胃酒！ À partager pour l’apéro!
熟食板精选 Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Morcòn Iberique、Bressaola de Black Angus、熟成 24 个月的 Coppa、松露熟香肠。 Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Morcòn Iberique、Bressaola de Black Angus、熟成 24 个月的 Coppa、松露熟香肠。 Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
素食板 Planchette végétarienne
4 种素食食谱和皮塔面包拼盘 Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
4 种素食食谱和皮塔面包拼盘 Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
主菜 Les entrées
鲁瓦扬馄饨配小龙虾 Foie gras maison, chutney de potimarron et airelles, brioche toasté
22€
奶油松露菊芋、半熟鸡蛋和防风草片 Saumon gravelax au sel viking, agrumes, aneth, crème aigrelette et œufs de cabillaud fumé
18€
大虾酸橘汁腌鱼，椰子，酸橙和红洋葱泡菜，奶油红薯 Crémeux de châtaigne, cromesquis d’escargot et huile de noisette
16€
胡桃丝绒、水牛乳清干酪和烤杏仁 Tartare de daurade royale et huîtres, citron vert et basilic
16€
切西纳烤肉卷配蘑菇、松露小牛肉汁 La courge… en crémeux, brunoise caramélisée, crumble et éclats de noisettes
14€
肉类 Les viandes
成熟牛里脊肉 250 克（品种视供应情况而定） Filet de bœuf charolais aux morilles
34€
野猪炖菜 Araignée de veau, jus au paprika fumé
28€
红烧牛排，自制百里香汁 Magret de canard au poivre noir et whisky
28€
鹿肉牛排和榛子皮，自制果汁 Joues de porc braisées, jus à la graine de moutarde à l’ancienne et miel
24€
鱼 Les poissons
梭鲈牛排、自制浓汤、小拼写烩饭 Saint-Jacques snackées, émulsion de pommes de terre au paprika fumé et poêlée de salicornes
32€
野生虾和海鲜饭风格的米饭（香肠） Saumon mi-cuit, beurre blanc à l’ail noir, frites de polenta
27€
鲈鱼片、初榨蔬菜和藜麦 Filet de daurade, vinaigrette d’automne et trio de quinoa
25€
素食选择 L’option végétarienne
打开馄饨、胡桃、被遗忘的蔬菜和榛子片 Raviole ouverte, crème de butternut , légumes oubliés et éclats de noisettes
18€
甜点 Les desserts
巴甫洛娃配红色水果和覆盆子冰糕 Tarte tatin, glace vanille et crème montée
10€
巴巴配“La Gauloise”利口酒和查特酒冰淇淋 Mi-cuit chocolat, cœur confiture de lait
10€
香草焦糖布丁 Crème brulée à la saveur du moment
10€
巧克力和零陵香豆奶油、巧克力土和瑞士巧克力冰淇淋 Tiramisu aux marrons
10€
理查德妈妈的整个圣马塞林 Saint-Marcellin entier de la Mère Richard
9€
晚餐后 Les after diner
甜点鸡尾酒 Le cocktail pour le dessert
目前，Expresso Martini 是一种圆润可口的鸡尾酒 En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
10€
目前，Expresso Martini 是一种圆润可口的鸡尾酒 En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
朗姆酒的选择 La sélection de rhums
3 杯（2 厘升）朗姆酒，适合跨海航行 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
15€
3 杯（2 厘升）朗姆酒，适合跨海航行 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
亨德里克的杜松子酒 Hendrick’s Gin And Tonic
经典要完结 Le classique pour finir
10€
经典要完结 Le classique pour finir
热饮 Boissons chaude
Expresso “Café Toqué” 法国烹饪学院会员 Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
位于圣热尼莱斯奥利埃 À Saint Genis Les Ollières
2€
位于圣热尼莱斯奥利埃 À Saint Genis Les Ollières
茶 Thés
大吉岭、至尊伯爵茶、绿色日本煎茶 Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
3,50€
大吉岭、至尊伯爵茶、绿色日本煎茶 Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
输液 Infusions
洋甘菊、路易波士茶、薄荷马鞭草 Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
3,50€
洋甘菊、路易波士茶、薄荷马鞭草 Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
葡萄酒 Les vins
我们所有的瓶子都是 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
白葡萄酒 VINS BLANCS
AOP 普伊富美酒庄 Cédrick Bardin 2023 AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023
长相思（Sauvignon），一款果香浓郁、口感柔顺的葡萄酒 Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
长相思（Sauvignon），一款果香浓郁、口感柔顺的葡萄酒 Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP 加斯科涅丘“颜料” IGP côtes de Gascogne « pigmentum »
一杯甜酒 Un vin moelleux
29€
一杯甜酒 Un vin moelleux
AOP 梅肯-阿兹“Cuvée Jules Richard”La Cave d’Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
这款富有表现力的霞多丽葡萄酒具有可爱的矿物质味，带有异国情调的水果和杏仁的味道。 Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
这款富有表现力的霞多丽葡萄酒具有可爱的矿物质味，带有异国情调的水果和杏仁的味道。 Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
IGP 加泰罗尼亚海岸 « 82 » 马斯特拉 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra
麝香和马卡布的微妙混合带来清新和柔和 De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
麝香和马卡布的微妙混合带来清新和柔和 De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Auxey-Duresses“Les Hoz”Agnès Paquet 2021 AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021
活泼的葡萄酒，杏仁香气，矿物香气，非常美丽的霞多丽 Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
90€
活泼的葡萄酒，杏仁香气，矿物香气，非常美丽的霞多丽 Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
IGP 支付 d’Oc “Ams Tram Gram” Calmel & Joseph 2021 IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021
口感柔顺、果味浓郁、略带酸度的葡萄酒 Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
29€
口感柔顺、果味浓郁、略带酸度的葡萄酒 Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
AOP 科西嘉岛“Balianu”Blanc Dom。 2021 年蓬塔 AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021
对于白色，我们有美丽的奶油蛋卷香气和极大的新鲜感，等待您去发现。 Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
48€
对于白色，我们有美丽的奶油蛋卷香气和极大的新鲜感，等待您去发现。 Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
VDF“50/50”路易·切兹 2022 年 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% 维欧尼 (Viognier)、50% 霞多丽 (Chardonnay)，因此总有一款适合您。 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
36€
50% 维欧尼 (Viognier)、50% 霞多丽 (Chardonnay)，因此总有一款适合您。 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
桃红葡萄酒 VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc“Okapy”Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
桃红葡萄酒的经典之作 Un classique du rosé
35€
桃红葡萄酒的经典之作 Un classique du rosé
红酒 VINS ROUGES
IGP Pays de l’Herault “Les Creisses” Phillipe Chesnelong 2022 年 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2022
浓郁的红色，带有淡淡的酸度，散发着精致的木香 Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
48€
浓郁的红色，带有淡淡的酸度，散发着精致的木香 Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
VDP 沃克吕兹 “Le Pigeoulet” Frederic & Daneil Brunier 2022 VDP Vaucluse “Le Pigeoulet” Frederic & Daneil Brunier 2022
完美的混酿，酿制出果香浓郁、优雅的葡萄酒 Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant
45€
完美的混酿，酿制出果香浓郁、优雅的葡萄酒 Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant
AOP 圣约瑟夫“Tribor”Dom。 2021 年金丝奖 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
该领域已经在多个产区中证明了自己的实力。 Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
该领域已经在多个产区中证明了自己的实力。 Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP 旺图 « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
非常坦率，带有美妙的泥土味、皮革和烟草味。 Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
36€
非常坦率，带有美妙的泥土味、皮革和烟草味。 Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
AOC Côte Rôtie “La Sarrasine” Dom。从 Bonserine 2021 AOC Côte Rôtie « La Sarrasine » Dom. De Bonserine 2021
经过 15 个月的橡木桶陈酿后，这款出色、强劲且优雅的葡萄酒完美和谐。现在就可以享受。 Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
115€
经过 15 个月的橡木桶陈酿后，这款出色、强劲且优雅的葡萄酒完美和谐。现在就可以享受。 Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
AOC Aloxe Corton Dom。马拉特雷-迪布勒伊 2022 年 AOC Aloxe corton Dom. Malatray-Dubreuil 2022
酒体年轻，口感紧实，但带有小水果的美妙香气和细腻的单宁 Un vin ferme en raison de sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
92€
酒体年轻，口感紧实，但带有小水果的美妙香气和细腻的单宁 Un vin ferme en raison de sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
IGP 阿尔代什“花园”弗朗索瓦·格雷尼尔 2022 年 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% 西拉，单宁细腻，口感清新可口。 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% 西拉，单宁细腻，口感清新可口。 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP 摩根“la Ballofière”杜博斯特 2022 年 AOP Morgon « château de Pizay » 2022
一款美妙的博若莱葡萄酒，因为是的，博若莱葡萄酒很好。 Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
一款美妙的博若莱葡萄酒，因为是的，博若莱葡萄酒很好。 Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
消化剂 Les digestifs
其中 Entre autres
黄绿色 à la 黄绿色 Chartreuse à la Chartreuse
一勺黄绿色冰淇淋，淋上黄绿色，这里是黄绿色加黄绿色。 Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
一勺黄绿色冰淇淋，淋上黄绿色，这里是黄绿色加黄绿色。 Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
黄绿色绿色 Chartreuse verte
9€
卡尼尔利口酒 Les liqueurs Garnier
Génépi、马鞭草或绣线菊 Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
7€
Génépi、马鞭草或绣线菊 Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
柠檬酒，Get 27，苦杏酒 Limoncello, Get 27, amaretto
7€
梨、覆盆子和米拉贝尔李子白兰地 Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
烈酒 Spiritueux
精选杜松子酒、威士忌、朗姆酒……请向我们寻求建议。 Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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