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风味工坊 L’atelier des saveurs
主厨 Stéphane Ibao 和他的团队欢迎您的光临。我们为您提供丰盛的自制当地美食。从周二到周五的午餐时间，我们还提供每日菜单。 Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍴Menu du jour du mercredi 14 janvier 🍴
19,50 €
Entrée
Plat
Dessert
：碰杯：香槟：香槟： 🥂Champagne🍾
波默里香槟“Apanage 1874” Champagne Pommery « Apanage 1874 »
这款为纪念干型香槟的创始人波默里夫人而推出的著名特酿，是由三个年份的香槟混合而成：以卓越的 2018 年为主，再加入少许 2015 年和 2012 年的香槟，以赋予这款特酿独特的风味。 La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée
150€
这款为纪念干型香槟的创始人波默里夫人而推出的著名特酿，是由三个年份的香槟混合而成：以卓越的 2018 年为主，再加入少许 2015 年和 2012 年的香槟，以赋予这款特酿独特的风味。 La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée
波默里“Apanage”干型香槟 Champagne Pommery « Apanage » brut
来自 Pommery 的 L'Apanage 是一款理想的香槟，从细腻的气泡到浓郁的香气都堪称完美。 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Bouteille 80€
Coupe 12€
来自 Pommery 的 L'Apanage 是一款理想的香槟，从细腻的气泡到浓郁的香气都堪称完美。 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
：热带饮料：创意鸡尾酒，精酿啤酒？：啤酒： 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
鸡尾酒 Les Cocktails
10€
金色内格罗尼： Golden Negroni:
亨德里克杜松子酒、Suze 和 Dolin Blanc 苦艾酒 Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
海盗之父： Père pirate :
Bumbu 朗姆酒、绿查特酒、柠檬、蔓越莓汁、肉桂 Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
红勃艮第： Red Burgonde :
伏特加、黑莓利口酒、青柠、红酒 Vodka, crème de mûre, citron vert, vin rouge
Puit d’amour :
Gin Hendrick’s Grand Cabaret, sirop de vanille, Lillet rosé, champagne
无酒精鸡尾酒 Les Cocktails sans alcool
6,50€
娜娜：苹果汁、菠萝、姜汁啤酒和肉桂 If You Like Piña Colada : Jus d’ananas, purée de coco, purée de passion, gingerbeer
Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge, purée de coco
Pomme d’amour : Jus de fraise, jus de pomme, sirop de vanille, jus de citron
Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer
啤酒玛啤酒！ 33厘升 Bière BrewMa! 33cl
7€
埃马纽埃尔在吉沃尔斯（69省）酿造有机精酿啤酒，采用他在科尔巴斯（69省）格兰德斯泰雷斯农场自家种植的啤酒花，并采用节水方法酿造。目前，我们提供： Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
国际淡色艾尔 L’I.P.A
琥珀色 L’Ambrée
La Porter
La Blonde
La blanche Abricot
应用程序 Les softs
沃特斯 Eaux
.€
金枪鱼 75 厘升 - 6 欧元 Thonon 75cl - 6€
假 75cl - 6 欧元 Vals 75cl - 6€
假的 33cl - 4欧元 Vals 33cl - 4€
Chateldon 750毫升 - 9欧元 Chateldon 75cl - 9€
软体 Softs
4€
可口可乐（原味，零度）330毫升 Coca cola (original, zéro) 33cl
果汁 250毫升：橙汁、ACE果汁、菠萝汁、番茄汁、杏汁 Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
FuzzTea 桃子茶 (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
开胃酒的伟大经典 Les grands classique des apéritifs
基尔桃子、黑莓、栗子、紫罗兰或黑加仑 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
马提尼白或红 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
里卡德2cl Ricard 2cl
3,50€
分享开胃酒！ À partager pour l’apéro!
熟食板精选 Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
伊比利亚香肠、布雷萨奥拉香肠、熟成24个月的科帕香肠、松露莫塔德拉香肠、加泰罗尼亚奶油香肠 Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
伊比利亚香肠、布雷萨奥拉香肠、熟成24个月的科帕香肠、松露莫塔德拉香肠、加泰罗尼亚奶油香肠 Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
素食板 Planchette végétarienne
4 种素食食谱和皮塔面包拼盘 Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
4 种素食食谱和皮塔面包拼盘 Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
主菜 Les entrées
栗子汤，溏心蛋 Velouté de cèpes , œuf mollet
14€
罗扬松露馄饨 Crème de topinambour truffée, crosmesquis d’escargots sautés en persillade
16€
海鲈鱼鞑靼配裙带菜和青柠 Ceviche de mahi-mahi, lai de coco et citron vert
16€
腌三文鱼配柑橘类水果和酸奶油 Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette
16€
自制鹅肝、苹果、梨和蒂穆尔辣椒酸辣酱、烤酸面包（西南风味） Foie gras maison maison, chutney de pommes, poires et poivre de timut , pain au levain toasté (Sud-Ouest)
21€
肉类 Les viandes
罗西尼风味牛柳 Faux filet de bœuf maturé, jus maison aux thym et sauce chimichurri
38€
姜饼皮鹿肉牛排 Pavé d’agneau en croûte d’herbes
32€
黑蹄猪羽毛 Pluma de porc Pata Negra
34€
Palet de bœuf confit, jus maison
28€
Joues de porc braisées façon grand mère
26€
鱼 Les poissons
梭鲈、小龙虾浓汤、土豆泥 Omble chevalier, bisque écrevisse, écrasé de pommes de terre
26€
酒吧牛排，皮基略辣椒酱，玉米粥油炸饼 Pavé de mahi-mahi, vinaigrette de légumes d’hiver, frites de polenta
28€
多宝鱼、茴香风味白葡萄酒酱、斯佩尔特小麦烩饭 Gambas, beurre blanc anisé, risotto de petit épeautre
32€
素食选择 L’option végétarienne
斯佩尔特小麦烩饭配红薯、芝麻菜和甜洋葱 Risotto de petit épeautre, patates douces, roquette, coulis de piquillos et oignons doux
18€
甜点 Les desserts
焦糖梨和苹果，波旁香草冰淇淋和酥脆饼干 Pavlova au coulis de fruits exotiques, morceaux d’ananas et de mangue fraîches, sorbet mangue
10€
查特酒巴巴蛋糕，查特酒冰淇淋 Poire pochée au vin épicé, glace vanille Bourbon
10€
汤加豆焦糖布丁 Crème brulée à la praline rose
10€
巧克力变种 Mi cuit chocolat insert pistache, glace pistache
10€
Laetitia Gaborit 的 Saint-Marcellin（法国最佳工人） Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
：咖啡：️热饮：茶壶： ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” 法国烹饪学院会员 Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
位于圣热尼莱斯奥利埃 À Saint Genis Les Ollières
2€
位于圣热尼莱斯奥利埃 À Saint Genis Les Ollières
茶 Thés
大吉岭，至尊伯爵茶，英式早餐，绿茶 Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
大吉岭，至尊伯爵茶，英式早餐，绿茶 Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
输液 Infusions
洋甘菊、香草路易波士、薄荷 Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
洋甘菊、香草路易波士、薄荷 Camomille, rooibos vanille, menthe
：酒杯：葡萄酒 🍷Les vins
我们所有的瓶子都是 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
香槟 LES CHAMPAGNES
波马瑞香槟“Brut Apanage” Champagne Pommery « Brut Apanage »
波马瑞的 L'Apanage 是一款理想的香槟，从气泡的细腻到香气的浓郁 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
80€
波马瑞的 L'Apanage 是一款理想的香槟，从气泡的细腻到香气的浓郁 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
白葡萄酒 VINS BLANCS
AOP 普伊富美“塞德里克·巴丁”2024 年 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
长相思（Sauvignon），一款果香浓郁、口感柔顺的葡萄酒 Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
长相思（Sauvignon），一款果香浓郁、口感柔顺的葡萄酒 Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Collines Rhodaniennes « Yves » Madivin & Cuilleron 2023 IGP Collines Rhodaniennes « Yves » Madivin & Cuilleron 2023
这款葡萄酒由 80% 的瑚珊和 20% 的玛珊混酿而成，口感干爽，带有花香和淡淡的蜜饯果香（正在进行有机转换）。 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits (en conversion bio)
29€
这款葡萄酒由 80% 的瑚珊和 20% 的玛珊混酿而成，口感干爽，带有花香和淡淡的蜜饯果香（正在进行有机转换）。 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits (en conversion bio)
圣佩雷金山葡萄酒（AOC Saint Peray “The Golden Hill”）雷米·诺丁 2022 AOC Saint Peray « La colline dorée » Rémy Nodin 2022
玛珊和瑚珊，带来清新感和一丝奶油味 Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
60€
玛珊和瑚珊，带来清新感和一丝奶油味 Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
IGP 加斯科涅山丘“Pigmentum” IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
一杯甜酒 Un vin moelleux
29€
一杯甜酒 Un vin moelleux
AOP Côtes de Provence “风土的真相” Château La Gordonne 2022 有机 AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
白色花朵，圆润柔顺，简单有效 Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
白色花朵，圆润柔顺，简单有效 Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
麝香葡萄和马卡比葡萄的巧妙混合，带来清新甜美的口感 De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
42€
麝香葡萄和马卡比葡萄的巧妙混合，带来清新甜美的口感 De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP 梅肯-阿兹“Cuvée Jules Richard”La Cave d’Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
这款富有表现力的霞多丽葡萄酒具有可爱的矿物质味，带有异国情调的水果和杏仁的味道。 Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
这款富有表现力的霞多丽葡萄酒具有可爱的矿物质味，带有异国情调的水果和杏仁的味道。 Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP 圣奇尼安“艾蒂安”马迪文 2023 有机葡萄酒 AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
一款活泼圆润的葡萄酒，带有迷人的果香。 Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
29€
一款活泼圆润的葡萄酒，带有迷人的果香。 Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
AOP 博若莱村“Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
一瓶霞多丽，一瓶博若莱白葡萄酒，我们谈论得还不够多…… Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
一瓶霞多丽，一瓶博若莱白葡萄酒，我们谈论得还不够多…… Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 有机 AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Bio
最坏的情况，我们一起品尝。 C’est jolie la Corse
46€
最坏的情况，我们一起品尝。 C’est jolie la Corse
VDF“50/50”路易·切兹 2022 年 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% 的维欧尼，50% 的霞多丽，所以每个人都能找到适合自己的口味。 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% 的维欧尼，50% 的霞多丽，所以每个人都能找到适合自己的口味。 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
桃红葡萄酒 VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
桃红葡萄酒的经典之作 Un classique du rosé
35€
桃红葡萄酒的经典之作 Un classique du rosé
红酒 VINS ROUGES
IGP 加泰罗尼亚山“Ose”庄园 Mas terra 2023 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2023
这款柔滑而强劲的葡萄酒是我的最爱。对瓶装葡萄酒的热情。 Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
这款柔滑而强劲的葡萄酒是我的最爱。对瓶装葡萄酒的热情。 Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOC 杜罗“Terras do Grifo”2021 年 AOC Douro « Terras do Grifo » 2021
一款葡萄牙葡萄酒，由国家多瑞加 (Touriga nacional)、法国多瑞加 (Touriga franca)、Tinto cão 和 sousão（供鉴赏家使用）和素食酿制而成 Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
45€
一款葡萄牙葡萄酒，由国家多瑞加 (Touriga nacional)、法国多瑞加 (Touriga franca)、Tinto cão 和 sousão（供鉴赏家使用）和素食酿制而成 Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
AOP Ventoux “James” Madivin 2020 简历 AOP Ventoux « James » Madivin 2020 Bio
总是更容易下降，一个忠实于其声誉的旺图山 Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation
32€
总是更容易下降，一个忠实于其声誉的旺图山 Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation
IGP 加泰罗尼亚山脉“37 年后”Domaine Mas Terra 2022 IGP Côtes Catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra 2022
歌海娜和西拉，微辣 Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*
50€
歌海娜和西拉，微辣 Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*
AOP 圣约瑟夫“Tribor”Dom。 2021 年金丝奖 AOP Saint-Joseph "les Chênes " Christophe Blanc 2023
该领域已经在多个产区中证明了自己的实力。 Un bon saint jo fait par un bon vigneron
60€
该领域已经在多个产区中证明了自己的实力。 Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP 旺图 « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
总是更容易下降，Ventoux 忠于它的声誉。弗兰克 (Frank) 带有美妙的泥土、皮革和烟草香气。 Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
总是更容易下降，Ventoux 忠于它的声誉。弗兰克 (Frank) 带有美妙的泥土、皮革和烟草香气。 Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOC 博若莱村庄“Château de l’clair” Courtieux 2022 AOC Beaujolais village « Château de l’éclair » Courtieux 2022
新鲜果香浓郁的小博霍 Le p’tit beaujo frais et fruité
30€
新鲜果香浓郁的小博霍 Le p’tit beaujo frais et fruité
IGP Collines Rhodaniennes “Gérard” Madivin 2023 有机 IGP Collines Rhodaniennes « Gérard » Madivin 2023 Bio
Gerard 的西拉酒味浓郁，果香浓郁，略带胡椒味，适合所有人 La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
29€
Gerard 的西拉酒味浓郁，果香浓郁，略带胡椒味，适合所有人 La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
VDF “Syrahvissante” 路易切兹 2023 年 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
柔顺细腻的单一品种 Un mono cépage souple et délicat
34€
柔顺细腻的单一品种 Un mono cépage souple et délicat
AOP 凯兰 (Cairanne) « 亚历山德拉 (Alexandra) » 马迪文 (Madivin) 2023 年 AOP Cairanne « Alexandra » Madivin 2023
丝滑，略带辛辣，但劲道十足 Soyeux et légèrement épicé mais puissant
31€
丝滑，略带辛辣，但劲道十足 Soyeux et légèrement épicé mais puissant
消化剂 Les digestifs
其中 Entre autres
黄绿色 à la 黄绿色 Chartreuse à la Chartreuse
一勺黄绿色冰淇淋，淋上黄绿色，这里是黄绿色加黄绿色。 Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
一勺黄绿色冰淇淋，淋上黄绿色，这里是黄绿色加黄绿色。 Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
绿色或黄色 Chartreuse verte ou jaune
9€
绣线菊 La reine des prés
卡尼尔利口酒 Liqueur Garnier
7€
卡尼尔利口酒 Liqueur Garnier
柠檬酒，Get 27，苦杏酒 Limoncello, Get 27, amaretto
7€
梨或黄香李白兰地 Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
烈酒 Spiritueux
精选杜松子酒、威士忌、朗姆酒……请向我们寻求建议。 Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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