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De smaakworkshop L’atelier des saveurs
Chef Stéphane Ibao en zijn team heten u van harte welkom. Wij serveren royale, huisgemaakte gerechten met lokale ingrediënten. Van dinsdag tot en met vrijdag kunt u tijdens de lunch ook gebruikmaken van ons dagmenu voor € 19,50. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
:klinkende-glazen:Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »
Een intense en complexe wijn met heerlijke brioche- en siroopachtige fruitsmaken. Even lekker als aperitief als bijgerecht tijdens een maaltijd. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Een intense en complexe wijn met heerlijke brioche- en siroopachtige fruitsmaken. Even lekker als aperitief als bijgerecht tijdens een maaltijd. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Gemaakt met de beste en meest fruitige sappen, een zeer fijne jaargang. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Bouteille 70€
Coupe 10€
Gemaakt met de beste en meest fruitige sappen, een zeer fijne jaargang. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
De grote klassiekers van aperitieven Les grands classique des apéritifs
Kir perzik, braam, kastanje, viooltje of zwarte bes 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini wit of rood 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
:tropische drank:Een creatieve cocktail, een ambachtelijk bier?:bieren: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktails Les Cocktails
10€
Gouden Negroni: Golden Negroni:
Gin Hendrick's, Suze et vermouth blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Je kunt slaan (7€): Ti’ Punch (7€) :
Damoiseau witte landbouwrum, limoen, rietsuiker Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
Paarse regen: Purple rain:
Hendricks Grand Cabaret Gin, viooltjeslikeur, citroen, aardbeiensap Gin Hendricks grand Cabaret, liqueur de violette, citron , jus de fraise
Piratenvader: Père pirate :
Amber rum, groene Chartreuse, citroen, cranberrysap Rhum ambré, chartreuse verte, citron, jus de cranberry
Alcoholvrije cocktails Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Appelsap, ananassap, gemberbier, kaneel Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
Baby's Kiss: rode bessenpuree, kokospuree, sinaasappelsap Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
BrewMa-bier! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
De biologische ambachtelijke bieren van Emmanuel in Givors (69). Gemaakt van zijn eigen hop, geteeld op de Grandes Terres-boerderij in Corbas (69), met behulp van waterbesparende methoden. Momenteel bieden we aan: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
Amber L’Ambrée
De portier La Porter
De blondine La Blonde
De IPA L’IPA
De spar L’Epicéa
De apps Les softs
Wateren Eaux
.€
Tonijn 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
Vals 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Vals 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Châteldon 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
zacht Softs
4€
Coca Cola (origineel, nul) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Vruchtensap 25cl: sinaasappel, ACE, ananas, tomaat, abrikoos Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
Limonade 25cl Limonade 25cl
FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl
Om te delen voor het aperitief! À partager pour l’apéro!
Charcuterieplankselectie Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberische chorizo, Bressaola, Coppa geraffineerd 24 maanden, mortadella met truffel, Catalaanse slagroom Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Iberische chorizo, Bressaola, Coppa geraffineerd 24 maanden, mortadella met truffel, Catalaanse slagroom Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Vegetarisch bord Planchette végétarienne
Assortiment van 4 vegetarische recepten en pitabroodjes Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortiment van 4 vegetarische recepten en pitabroodjes Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
De voorgerechten Les entrées
Bressaola cannelloni, zoete aardappelen Cannelloni de Bressaola, patates douce
18€
Huisgemaakte foie gras, abrikozenchutney en Timutpeper Foie gras maison, chutney d’abricot et poivre du timut
24€
Ain forel gravlax, zure room en augurken Gravelax de truite de l’Ain, crème aigrelette et pickles
16€
Romige erwtensoep en hartige soep, kruimeltopping en feta Velouté de petits pois et sarriette, crumble et féta
14€
Vlees Les viandes
Angus-rundvlees met peterselie en cantharellensaus Persillée d’Angus, sauce chanterelle
36€
Gebraden varkenskotelet met zelfgemaakte tijmsaus Côte de cochon rôtie, jus maison au thym
24€
Kalfsvleesstoofpot, Provençaalse stijl Estoufade de veau à la provençale
22€
Eendenborst met groene peperkorrels Magret de canard au poivre vert
28€
De vis Les poissons
Zeebaarsfilet, speltrisotto en caponata Filet de bar, risotto de petit épeautre et caponata
26€
Zwarte tijgergarnalen in peterseliesaus, hartige beurre blanc en geplette aardappelen. Gambas Black Tiger en persillade, beurre blanc à la sarriette et écrasé de pommes de terre
28€
Gebakken tonijnsteak, zwarte rijst, zoete paprika coulis Pavé de thon mi cuit, riz vénéré, coulis de poivrons doux
28€
De vegetarische optie L’option végétarienne
Tagliatelle met salie en citroen, rucola en burrata Tagliatelles sauge et citron, roquette et Buratta
18€
De nagerechten Les desserts
Abrikozen- en tijmcrumble Crumble abricot et thym
10€
Baba met Chartreuse Baba à la Chartreuse
10€
Crème brûlée met roze praline Crème brulée à la praline rose
10€
Chocolade- en pindalavacake Mi-cuit chocolat et cacahouète
10€
Moeder Richard's Saint-Marcellin Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:koffie:️Warme dranken:theepot: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Lid van het Culinaire College van Frankrijk Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Thee Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Engels ontbijt, thé vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Engels ontbijt, thé vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusies Infusions
Kamille, vanille rooibos, munt Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Kamille, vanille rooibos, munt Camomille, rooibos vanille, menthe
:wijnglas:Wijn 🍷Les vins
Al onze flessen zijn 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNE LES CHAMPAGNES
Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Gemaakt met de beste en meest fruitige sappen, een zeer fijne jaargang. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
70€
Gemaakt met de beste en meest fruitige sappen, een zeer fijne jaargang. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Champagne Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »
Een intense en complexe wijn met heerlijke brioche- en siroopachtige fruitsmaken. Even lekker als aperitief als bijgerecht tijdens een maaltijd. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Een intense en complexe wijn met heerlijke brioche- en siroopachtige fruitsmaken. Even lekker als aperitief als bijgerecht tijdens een maaltijd. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
WITTE WIJNEN VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, voor een fruitige wijn en een grote soepelheid Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, voor een fruitige wijn en een grote soepelheid Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Een zoete wijn Un vin moelleux
29€
Een zoete wijn Un vin moelleux
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Een mooie mineraliteit voor deze expressieve Chardonnay met tonen van exotisch fruit en amandelen. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Een mooie mineraliteit voor deze expressieve Chardonnay met tonen van exotisch fruit en amandelen. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Saint Joseph « Brayonette » Christophe Blanc 2024 AOP Saint Joseph « Brayonette » Christophe Blanc 2024
Een levendige, brioche-achtige wijn met heerlijke fruitige tonen. Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits
55€
Een levendige, brioche-achtige wijn met heerlijke fruitige tonen. Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits
AOP Beaujolais Village “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Een chardonnay, een witte beaujolais, we praten er te weinig over... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Een chardonnay, een witte beaujolais, we praten er te weinig over... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
ROSÉ WIJNEN VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Een roséklassieker Un classique du rosé
35€
Een roséklassieker Un classique du rosé
RODE WIJNEN VINS ROUGES
AOP Ventoux «Orka» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Frank met heerlijke aardse, leerachtige en tabakachtige tonen. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Frank met heerlijke aardse, leerachtige en tabakachtige tonen. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
IGP Pays de l'Herault "Les Creisses" Philippe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
Een fruitige en zeer weelderige rode wijn met zachte tannines. Uitstekend. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
48€
Een fruitige en zeer weelderige rode wijn met zachte tannines. Uitstekend. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
Een goede Saint Joseph, gemaakt door een goede wijnmaker. Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
Een goede Saint Joseph, gemaakt door een goede wijnmaker. Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP Terrasses du Larzac “De kunst van het vers” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Een blend van Syrah, Grenache en Mourvèdre voor een krachtige en tanninerijke wijn zoals die hoort te zijn. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Een blend van Syrah, Grenache en Mourvèdre voor een krachtige en tanninerijke wijn zoals die hoort te zijn. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP Pays de l'Herault "Les Brunes" P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
Aan de ene kant heb je de Creisses, die al uitstekend zijn, aan de andere kant de Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
Aan de ene kant heb je de Creisses, die al uitstekend zijn, aan de andere kant de Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOC Côte-Rôtie “Ma Mie” Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
Een perfecte harmonie voor deze grootse, krachtige en elegante wijn. Geniet er nu van. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
Een perfecte harmonie voor deze grootse, krachtige en elegante wijn. Geniet er nu van. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
AOP Côtes du Roussillon “Les Sorcières” Le Clos des Fées 2025 AOP Côtes du Roussillon « Les Sorcières » Le Clos des Fées 2025
Een heerlijke zuidelijke mix om te ontdekken Un bel assemblage du sud à découvrir
36€
Een heerlijke zuidelijke mix om te ontdekken Un bel assemblage du sud à découvrir
AOP Morgon “Grand cras” Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Een prachtige Beaujolais, want ja, Beaujolais is goed. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Een prachtige Beaujolais, want ja, Beaujolais is goed. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Een soepele en delicate single-varietal Un mono cépage souple et délicat
34€
Een soepele en delicate single-varietal Un mono cépage souple et délicat
Spijsvertering Les digestifs
Onder andere Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Een bolletje Chartreuse-ijs, besprenkeld met chartreuse, hier is chartreuse met chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Een bolletje Chartreuse-ijs, besprenkeld met chartreuse, hier is chartreuse met chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verte Chartreuse verte
9€
De gele Gauloise La Gauloise jaune
9€
"Michellot" likeur Liqueur « De Michellot »
Genepi, anijs, gentiaan, vlierbloesem, munt of verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Genepi, anijs, gentiaan, vlierbloesem, munt of verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
Moerasspirea La reine des prés
Garnier Likeur Liqueur Garnier
7€
Garnier Likeur Liqueur Garnier
Limoncello Limoncello
7€
Peren- of mirabellenbrandewijn Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Geesten Spiritueux
Een selectie Gin, Whisky, Rum… Vraag ons om advies. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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