Αρχική /Μενού
Το εργαστήριο γεύσης L’atelier des saveurs
Ο σεφ Stéphane Ibao και η ομάδα του σας καλωσορίζουν. Προσφέρουμε πλούσια, σπιτική κουζίνα με τοπικά προϊόντα. Από Τρίτη έως Παρασκευή το μεσημέρι, προσφέρουμε επίσης το καθημερινό μας μενού για 19,50 €. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🍴Μενού ημέρας Μαρτίου 28 Απριλίου 🍴 🍴Menu du jour du mercredi 27 mai🍴
19,50 €
Μόνο για μεσημεριανό γεύμα, προσφέρουμε το καθημερινό μας μενού στα 19,50 € (ορεκτικό και κυρίως πιάτο Ή κυρίως πιάτο και επιδόρπιο 17,50 €· κυρίως πιάτο μόνο 13 €) Pour le midi uniquement, nous vous proposons notre menu du jour à 19,50€ (entrée et plat OU plat et dessert 17,50€; plat seul 13€)
Είσοδος Entrée
Κρεμώδης σούπα με σπαράγγια, αλμυρό crumble Bruschetta tomates séchées, olives, pointes d’asperges et coppa
Κρεμώδης σούπα με σπαράγγια, αλμυρό crumble Bruschetta tomates séchées, olives, pointes d’asperges et coppa
Πλεξίδα Plat
Στήθος πάπιας, σπιτικό ζουμί εστραγκόν, πατάτες μαϊντανού και λαχανικά Filet de canette, sauce à l’orange, pommes de terre persillées et légumes
Στήθος πάπιας, σπιτικό ζουμί εστραγκόν, πατάτες μαϊντανού και λαχανικά Filet de canette, sauce à l’orange, pommes de terre persillées et légumes
Επιδόρπιο Dessert
Κρεμ μπρουλέ με φασόλια τόνκα Moelleux au chocolat
Κρεμ μπρουλέ με φασόλια τόνκα Moelleux au chocolat
🥂Campagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Vranken «Diamant» Champagne Vranken « Diamant »
Ένα έντονο και σύνθετο κρασί με υπέροχες γεύσεις μπριός και σιροπιού φρούτων. Εξίσου απολαυστικό ως απεριτίφ ή σε όλη τη διάρκεια ενός γεύματος. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Ένα έντονο και σύνθετο κρασί με υπέροχες γεύσεις μπριός και σιροπιού φρούτων. Εξίσου απολαυστικό ως απεριτίφ ή σε όλη τη διάρκεια ενός γεύματος. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Φτιαγμένο με τους καλύτερους και πιο φρουτώδεις χυμούς, μια πολύ καλή σοδειά. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Bouteille 70€
Coupe 10€
Φτιαγμένο με τους καλύτερους και πιο φρουτώδεις χυμούς, μια πολύ καλή σοδειά. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Τα σπουδαία κλασικά των απεριτίφ Les grands classique des apéritifs
Kir ροδάκινο, βατόμουρο, κάστανο, βιολέτα ή μαύρη σταφίδα 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Μαρτίνι λευκό ή κόκκινο 6κλ Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
🍹Ένα δημιουργικό κοκτέιλ, μια craft μπύρα;🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Κοκτέιλ Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Τζιν Hendrick's, Suze και λευκό βερμούτ Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Μωβ Βροχή: Purple Rain :
Τζιν Hendrick's Grand Cabaret, κρέμα βιολέτας, χυμός φράουλας, λάιμ Gin Hendrick’s Grand Cabaret, crème de violette, jus de fraise, citron vert
Γροθιά (7€): Ti’ Punch (7€) :
Λευκό γεωργικό ρούμι Damoiseau, λάιμ, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
Γαλλικό Σούπερ 88: French Super 88 :
Βότκα, λευκό μαρτίνι, πουρές κόκκινων φρούτων, αφρώδες λευκό κρασί Vodka, martini blanc, purée de fruits rouges, vin blanc pétillant
Μη αλκοολούχα κοκτέιλ Les Cocktails sans alcool
6,50€
Νανά: Χυμός μήλου, χυμός ανανά, τζιντζερόμπυρα, κανέλα Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
Μπύρα BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Οι βιολογικές craft μπύρες του Emmanuel στο Givors (69). Φτιαγμένες από τον δικό του λυκίσκο που καλλιεργείται στο αγρόκτημα Grandes Terres στο Corbas (69), χρησιμοποιώντας μεθόδους εξοικονόμησης νερού. Προς το παρόν, προσφέρουμε: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
Λ'ΙΠΑ L’I.P.A
Κεχριμπάρι L’Ambrée
Ο Αχθοφόρος La Porter
La Blonde La Blonde
La Blanche abricot La Blanche abricot
Οι εφαρμογές Les softs
Του νερού Eaux
.€
Τόνος 75cl - 6€ Thonon 75cl - 6€
False 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Ψεύτικο 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Σατελντόν 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
μαλακά Softs
4€
Coca Cola (original, zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Χυμός φρούτων 25cl: πορτοκάλι, ACE, ανανάς, ντομάτα, βερίκοκο Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
Limonade 25cl Limonade 25cl
FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl
Να μοιραστείτε για το απεριτίφ! À partager pour l’apéro!
Επιλογή σανίδων αλλαντικών Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Ιβηρικό τσορίθο, Μπρεσάολα, Κόπα ραφιναρισμένη 24 μήνες, μορταδέλα με τρούφα, Καταλανική σαντιγί Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Ιβηρικό τσορίθο, Μπρεσάολα, Κόπα ραφιναρισμένη 24 μήνες, μορταδέλα με τρούφα, Καταλανική σαντιγί Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Χορτοφαγική σανίδα Planchette végétarienne
Ποικιλία από 4 χορτοφαγικές συνταγές και πίτα Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Ποικιλία από 4 χορτοφαγικές συνταγές και πίτα Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Τα εισιτήρια Les entrées
Κρεμώδης σούπα μπιζελιού με μαντζουράνα, φέτα και αλμυρό crumble Crème de petit pois, marjolaine, féta et crumble salé
14€
Σεβίτσε ξιφία με γάλα καρύδας και λάιμ Ceviche d’espadon, lait de coco et citron vert
16€
Μπουράτα, φρέσκες ντομάτες, πέστο Burrata, fraîcheur de tomates, pesto
18€
Μύτες από σπαράγγια, σάλτσα ραβιγκότε και τραγανό μελάτο αυγό Pointes d’asperges , ravigote et œuf mollet croustillant
14€
κρέατα Les viandes
Μοσχαρίσια μπριζόλα Black Angus, σάλτσα chanterelle Pavé de bœuf black Angus , sauce chanterelle
36€
Μοσχαρίσια μπριζόλα, στρατσατέλα παρμεζάνα, ντομάτες και δημητριακά, σπιτικό ζουμί Onglet de veau, stracciatella parmesan, tomates et céréales, jus maison
34€
Αρνίσια σπάλα σαν ανοιξιάτικο στιφάδο Épaule d’agneau comme un navarin printanier
28€
Γαλλικά χοιρινά μάγουλα μαγειρεμένα σε μπύρα "Brewma" Joues de porc français braisées à la bière « Brewma »
26€
Το ψάρι Les poissons
Τοπική πέστροφα, ριζότο με όλυρα, κρέμα σπαραγγιού Truite de la région, risotto de petit épeautre, crème d’asperges
30€
Φιλέτο τσιπούρας, παρθένα σάλτσα με κονσερβοποιημένο λεμόνι, τηγανητές πατάτες για ριζότο Filet de daurade, vierge au citron confit, frites de risotto
26€
Σοταρισμένο χταπόδι, πιπεριά piquillo και κουλί τσορίθο, πουρές πατάτας με άνθη θυμαριού Poulpe, coulis de piquillos et chorizo, écrasé de pommes de terre à la fleur de thym
28€
Η χορτοφαγική επιλογή L’option végétarienne
Ταλιατέλες με φασκόμηλο και λεμόνι, ρόκα και burrata Tagliatelles sauge et citron, roquette et Buratta
18€
Τα επιδόρπια Les desserts
Κράμπλ φράουλας, παγωτό βανίλιας bourbon Crumble de fraise, glace vanille bourbon
10€
Μπάμπα με κιτράζ Baba à la Chartreuse
10€
Κρεμ μπρουλέ με φασόλια τόνκα Crème brulée à la fève de tonka
10€
Κρέμα σοκολάτας, χρηματοδότες φουντουκιού και παγωτό φουντουκιού Crémeux de chocolat, financiers noisettes et glace noisette
10€
Το Saint-Marcellin του Mother Richard Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:καφές:️Ζεστά ροφήματα:τσαγιέρα: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Μέλος του Culinary College της Γαλλίας Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
Στο Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
Στο Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Τσάγια Thés
Νταρτζίλινγκ, Earl Grey Suprême, αγγλικό πρωινό, το πράσινο Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Νταρτζίλινγκ, Earl Grey Suprême, αγγλικό πρωινό, το πράσινο Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Εγχύματα Infusions
Χαμομήλι, βανίλια rooibos, μέντα Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Χαμομήλι, βανίλια rooibos, μέντα Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Κρασί 🍷Les vins
Όλα τα μπουκάλια μας είναι 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
Σαμπάνιες LES CHAMPAGNES
Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Φτιαγμένο με τους καλύτερους και πιο φρουτώδεις χυμούς, μια πολύ καλή σοδειά. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
70€
Φτιαγμένο με τους καλύτερους και πιο φρουτώδεις χυμούς, μια πολύ καλή σοδειά. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Champagne Vranken «Diamant» Champagne Vranken « Diamant »
Ένα έντονο και σύνθετο κρασί με υπέροχες γεύσεις μπριός και σιροπιού φρούτων. Εξίσου απολαυστικό ως απεριτίφ ή σε όλη τη διάρκεια ενός γεύματος. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Ένα έντονο και σύνθετο κρασί με υπέροχες γεύσεις μπριός και σιροπιού φρούτων. Εξίσου απολαυστικό ως απεριτίφ ή σε όλη τη διάρκεια ενός γεύματος. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
ΛΕΥΚΑ ΚΡΑΣΙΑ VINS BLANCS
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Ένα γλυκό κρασί Un vin moelleux
29€
Ένα γλυκό κρασί Un vin moelleux
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Μια υπέροχη ορυκτότητα για αυτό το εκφραστικό Chardonnay με νότες από εξωτικά φρούτα και αμύγδαλα. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Μια υπέροχη ορυκτότητα για αυτό το εκφραστικό Chardonnay με νότες από εξωτικά φρούτα και αμύγδαλα. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Rully “Clos de Bellecroix” Royet 2023 AOP Rully « Clos de Bellecroix » Royet 2023
Φρουτώδες και λουλουδάτο με μια νότα ορυκτότητας Fruité et floral avec une pointe de mineralité
55€
Φρουτώδες και λουλουδάτο με μια νότα ορυκτότητας Fruité et floral avec une pointe de mineralité
IGP Pays d'Oc "En Crowd" Domaine Fontanes 2021 IGP Ardèche "Saint Régis" La Selve 2022 150cl
Λεπτό συνδυασμό chenin, clairette και ρόλου 100% viognier, pour du fruit et de la délicatesse (
49€
Λεπτό συνδυασμό chenin, clairette και ρόλου 100% viognier, pour du fruit et de la délicatesse (
IGP Κορσική «Συλλογή» Domaine Vecchio 2024 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2024
100% Βερμεντίνο (Rolle). Με νότες εσπεριδοειδών και φρέσκων φρούτων. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
40€
100% Βερμεντίνο (Rolle). Με νότες εσπεριδοειδών και φρέσκων φρούτων. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, οπότε υπάρχει κάτι για όλους. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, οπότε υπάρχει κάτι για όλους. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ΡΟΖΕ ΚΡΑΣΙΑ VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Κλασικό ροζέ Un classique du rosé
35€
Κλασικό ροζέ Un classique du rosé
ΚΟΚΚΙΝΑ ΚΡΑΣΙΑ VINS ROUGES
AOP Ventoux «Orca» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Frank με υπέροχες γήινες, δερμάτινες και καπνικές νότες. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Frank με υπέροχες γήινες, δερμάτινες και καπνικές νότες. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOP Givry “Domaine Deliance” 2021 AOP Givry « Domaine Deliance » 2024
Μια μεγάλη Βουργουνδία πιστή στη φήμη της Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
55€
Μια μεγάλη Βουργουνδία πιστή στη φήμη της Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
VDF Syrah “My Eternal 20” Le Mas du Paradis 2023 VDF Syrah « Mon 20 éternel » Le Mas du Paradis 2023
Μπαχαρικά που στη συνέχεια αποκαλύπτουν μια όμορφη γλύκα Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
30€
Μπαχαρικά που στη συνέχεια αποκαλύπτουν μια όμορφη γλύκα Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
IGP Pays de l'Herault "Les Creisses" Philippe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
Ένα δυνατό κόκκινο με μια νότα οξύτητας για ευαίσθητα ξυλώδη αρώματα Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
48€
Ένα δυνατό κόκκινο με μια νότα οξύτητας για ευαίσθητα ξυλώδη αρώματα Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
Ένα καλό Saint Joseph φτιαγμένο από έναν καλό οινοποιό Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
Ένα καλό Saint Joseph φτιαγμένο από έναν καλό οινοποιό Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP Terrasses du Larzac «Η τέχνη του στίχου» Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Ένα μείγμα Syrah, Grenache και Mourvèdre για ένα δυνατό και τανικό κρασί όπως θα έπρεπε. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Ένα μείγμα Syrah, Grenache και Mourvèdre για ένα δυνατό και τανικό κρασί όπως θα έπρεπε. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
Ναι, είναι ήδη έτοιμο D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
Ναι, είναι ήδη έτοιμο D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOC Côte-Rôtie "Ma Mie" Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
Μια τέλεια αρμονία για αυτό το μεγαλοπρεπές, δυνατό και κομψό κρασί. Απολαύστε το τώρα. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
Μια τέλεια αρμονία για αυτό το μεγαλοπρεπές, δυνατό και κομψό κρασί. Απολαύστε το τώρα. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
IGP Coteaux de l'Ardèche "Beaulieu" Château de la Selve 2022 Organic AOP Côtes du Roussillon « Les Sorcières » Le Clos des Fées 2025
Ένα μείγμα από Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault και Syrah, παλαιωμένο για 12 μήνες σε βαρέλια και αμφορείς. Un bel assemblage du sud à découvrir
36€
Ένα μείγμα από Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault και Syrah, παλαιωμένο για 12 μήνες σε βαρέλια και αμφορείς. Un bel assemblage du sud à découvrir
AOP Morgon "Grand cras" Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Ένα υπέροχο Beaujolais, γιατί ναι, το Beaujolais είναι καλό. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Ένα υπέροχο Beaujolais, γιατί ναι, το Beaujolais είναι καλό. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Ένα εύπλαστο και ντελικάτο μονοποικιλιακό Un mono cépage souple et délicat
34€
Ένα εύπλαστο και ντελικάτο μονοποικιλιακό Un mono cépage souple et délicat
Πεπτικά Les digestifs
Μεταξύ άλλων Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Μια μπάλα παγωτό Chartreuse, περιχυμένο με Chartreuse, εδώ είναι Chartreuse με Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Μια μπάλα παγωτό Chartreuse, περιχυμένο με Chartreuse, εδώ είναι Chartreuse με Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Πράσινο ή κίτρινο Chartreuse Chartreuse verte
9€
La Gauloise jaune La Gauloise jaune
9€
Λικέρ "Μισελότ" Liqueur « De Michellot »
Γενέπι, γλυκάνισο, γεντιανή, σαμπούκος, μέντα ή βερβένα Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Γενέπι, γλυκάνισο, γεντιανή, σαμπούκος, μέντα ή βερβένα Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
Λιβάδι La reine des prés
Λικέρ Garnier Liqueur Garnier
7€
Λικέρ Garnier Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello
7€
Μπράντι αχλαδιού ή δαμάσκηνου mirabelle Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Οινοπνευματώδη Spiritueux
Μια επιλογή από τζιν, ουίσκι, ρούμι… Ζητήστε μας συμβουλές. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
© Copyright :έτος – L’Atelier des Saveurs – όλα τα δικαιώματα διατηρούνται