Αρχική /Μενού
Το εργαστήριο γεύσης L’atelier des saveurs
Ο σεφ Stéphane Ibao και η ομάδα του σας καλωσορίζουν. Σας προσφέρουμε γενναιόδωρη, σπιτική και τοπική κουζίνα. Από Τρίτη έως Παρασκευή στο μεσημεριανό γεύμα, προσφέρουμε επίσης το καθημερινό μας μενού. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍹Ένα δημιουργικό κοκτέιλ, μια craft μπύρα;🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Κοκτέιλ Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Hendrick's Gin, Suze και Dolin Blanc Vermouth Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
Η Josephine: Le Joséphine:
Τζιν Hendrick's Grand Cabaret, σιρόπι ποπ κορν, χυμός μπανάνας, Saint Germain Gin Hendrick’s Grand Cabaret, sirop de pop corn, jus de banane, Saint Germain
Πατέρας πειρατής: Père pirate:
Bumbu Rum, Green Chartreuse, Lime, Cranberry και Tonka Rhum Bumbu, Chartreuse verte, citron vert, jus de cranberry et tonka
Çavacébon:
Gin hendrick’s, violette, abricot et citron
Sainte Madelaine:
Rhum blanc, rhum ambrée, jus fraise, saint germain, purée de passion
Μη αλκοολούχα κοκτέιλ Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby's Kiss: χυμός πορτοκαλιού, κόκκινα φρούτα και πουρέ καρύδας Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Μπύρα BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Οι βιολογικές craft μπίρες του Emmanuel στο Givors (69) Χρησιμοποιώντας το δικό του λυκίσκο που καλλιεργείται στο Grandes Terres στο Corbas (69) Και εξοικονομώντας νερό Αυτή τη στιγμή, σας προσφέρουμε: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Κεχριμπάρι L’Ambrée
Το Λευκό La Blanche
Στο Blondes La Blonde
Ο Πόρτερ La Porter
La Thym-Citron
🥂Campagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Pommery “Brut Apanage” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage από την Pommery, μια ιδανική σαμπάνια, από τη φινέτσα των φυσαλίδων της μέχρι το βάθος των αρωμάτων της L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage από την Pommery, μια ιδανική σαμπάνια, από τη φινέτσα των φυσαλίδων της μέχρι το βάθος των αρωμάτων της L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Σαμπάνια Vranken “Demoiselle” Champagne Vranken « Demoiselle »
Μια σαμπάνια γεμάτη κομψότητα Un champagne plein d’élégance
Bouteille 80€
Coupe 12€
Μια σαμπάνια γεμάτη κομψότητα Un champagne plein d’élégance
Τα σπουδαία κλασικά των απεριτίφ Les grands classique des apéritifs
Kir ροδάκινο, κεράσι morello, κάστανο ή φραγκοστάφυλο 10κλ Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken "Lady" Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Λεπτό μείγμα μούστου σταφυλιού και παλαιών στέμφυλων Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Λεπτό μείγμα μούστου σταφυλιού και παλαιών στέμφυλων Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Μαρτίνι λευκό ή κόκκινο 6κλ Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl
3,50€
Vranken φλάουτο σαμπάνιας “Demoiselle” 12cl Flûte de champagne Vranken « Demoiselle » 12cl
12€
Οι εφαρμογές Les softs
Του νερού Eaux
.€
Τόνος 75cl - 6€ Thonon 75cl - 6€
False 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
False 33cl - 44€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - 9€
μαλακά Softs
4€
Coca cola (πρωτότυπη ή μηδενική) 33κλ Coca cola (original, zéro ou cherry) 33cl
Χυμός φρούτων 25cl: πορτοκάλι, βερίκοκο, ανανάς, ACE, ντομάτα Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E., tomate
FuzzTea 25cl ροδάκινο FuzzTea 25cl pêche
Να μοιραστείτε για το απεριτίφ! À partager pour l’apéro!
Επιλογή σανίδων αλλαντικών Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberian chorizo, Black Angus Bressaola, Coppa ωρίμασαν για 24 μήνες, τρούφα μορταδέλα. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Iberian chorizo, Black Angus Bressaola, Coppa ωρίμασαν για 24 μήνες, τρούφα μορταδέλα. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Χορτοφαγική σανίδα Planchette végétarienne
Ποικιλία από 4 χορτοφαγικές συνταγές και πίτα Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Ποικιλία από 4 χορτοφαγικές συνταγές και πίτα Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Τα εισιτήρια Les entrées
Κρέμα κάστανου, τραγανό μαλακό αυγό και λάδι φουντουκιού Crème de petits pois, crumble de thym, féta de brebis
14€
Πομπονέτα γαρίδας μαριναρισμένη σε εσπεριδοειδή, κινόα Gravelax de saumon d’ecosse label rouge, crème aigrelette à l’aneth
17€
Ταρτάρ ξιφία, γλυκοπατάτες, λάιμ, γλυκά κρεμμύδια και πικιλό κουλί Tartare de bar, citron confit, oignon, zeste et huile d’olive
18€
Asperges vertes, vinaigrette de légumes truffée et œuf mollet croustillant
16€
Tartare de bœuf, basilic, tabasco fumé et parmesan sur foccacia
16€
κρέατα Les viandes
Filet de bœuf sauce au poivre
36€
Κότσι αρνιού κοκκινιστό στο φούρνο Sauté d’agneau aux épices douces
26€
Μοσχαρίσιο entrecôte, σπιτικό χυμό, καρυκεύματα ελιάς taggiasche, παρμεζάνα και γλυκά κρεμμύδια Pluma de cochon ibérique, sauce chimichuri, parmesan et olives
32€
Στήθος πάπιας, σάλτσα εσπεριδοειδών Palet de bœuf confit, jus au thym
Σερβίρεται ροζέ
28€
Σερβίρεται ροζέ
Το ψάρι Les poissons
Μπριζόλα ξιφία, σάλτσα τσιμιτσούρι, λαχανικά και κινόα Filet de bar rôti, frites de risotto et coulis de piquillos
32€
Φιλέτο μπακαλιάρου σε κρούστα μυρωδικών, ριζότο με ξόρκι Truite de la région, risotto de fregola sarda et butternut
27€
Gambas Black Tiger, πατάτες ριζότο, μπισκότα Poulpe rôti au thym et à l’ail, riz paëlla, chorizo et coulis de piquillos
25€
Η χορτοφαγική επιλογή L’option végétarienne
Ριζότο με ξόρκι, τρίμματα παρμεζάνας, λαχανικά και ρόκα Risotto de fregola sarda, copeaux de parmesan, légumes, roquette
18€
Τα επιδόρπια Les desserts
Rum baba με σαντιγί Crème de citron, biscuits amandes et sorbet citron
10€
Γλασαρισμένος ανανάς με σπόρο Τόνκα, παγωτό καρύδας και μαλακό μπισκότο Crumble de fraises, glace vanille
10€
Crème brûlée με τη γεύση της στιγμής Crème brulée à la saveur du moment
10€
Μισομαγειρεμένη σοκολάτα, καρδιά πραλίνα φουντουκιού, παγωτό που απλώνεται Brownie chocolat et noisettes, glace caramel
10€
Saint-Marcellin της Laetitia Gaborit (Καλύτερη εργάτρια στη Γαλλία) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:καφές:️Ζεστά ροφήματα:τσαγιέρα: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Μέλος του Culinary College της Γαλλίας Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
Στο Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
Στο Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Τσάγια Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, αγγλικό πρωινό Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, αγγλικό πρωινό Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
Εγχύματα Infusions
Χαμομήλι, Βανίλια Rooibos, Μέντα Camomille, Rooibos vanille, Menthe
3,50€
Χαμομήλι, Βανίλια Rooibos, Μέντα Camomille, Rooibos vanille, Menthe
🍷Κρασί 🍷Les vins
Όλα τα μπουκάλια μας είναι 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
Σαμπάνιες LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery “Brut Apanage” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage από την Pommery, μια ιδανική σαμπάνια, από τη φινέτσα των φυσαλίδων της μέχρι το βάθος των αρωμάτων της L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage από την Pommery, μια ιδανική σαμπάνια, από τη φινέτσα των φυσαλίδων της μέχρι το βάθος των αρωμάτων της L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Σαμπάνια Vranken “Demoiselles” Top cuvée Champagne Vranken « Demoiselles » Tête de cuvée
Μια σαμπάνια γεμάτη κομψότητα Un champagne plein d’élégance
80€
Μια σαμπάνια γεμάτη κομψότητα Un champagne plein d’élégance
ΛΕΥΚΑ ΚΡΑΣΙΑ VINS BLANCS
VDF “Bridge of the Goddess” Jean Esprit 2023 (150cl) VDF « Pont De La Déesse » Jean Esprit 2023 (150cl)
100% Rolle για αυτό το κρασί που προσφέρουμε μόνο σε magnum, το οποίο θα σας δώσει απόλυτη ικανοποίηση από απεριτίφ έως επιδόρπιο 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
59€
100% Rolle για αυτό το κρασί που προσφέρουμε μόνο σε magnum, το οποίο θα σας δώσει απόλυτη ικανοποίηση από απεριτίφ έως επιδόρπιο 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, για φρουτώδες κρασί και μεγάλη απαλότητα Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, για φρουτώδες κρασί και μεγάλη απαλότητα Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Collines Rhodaniennes “Mélusine” Madivin 2023 Organic IGP Collines Rhodaniennes « Mélusine » Madivin 2023 Bio
80% Rousanne και 20% Marsanne για ένα λουλουδάτο και ξηρό κρασί με λεπτές νότες ζαχαρωμένων φρούτων 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
29€
80% Rousanne και 20% Marsanne για ένα λουλουδάτο και ξηρό κρασί με λεπτές νότες ζαχαρωμένων φρούτων 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
IGP Côtes de Gascogne "χρωστική ουσία" IGP Côtes de Gascogne « pigmentum »
Ένα γλυκό κρασί Un vin moelleux
29€
Ένα γλυκό κρασί Un vin moelleux
AOP Côtes de Provence "Truth of the terroir" Château La Gordonne 2022 Organic AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
Λευκά λουλούδια, στρογγυλά και εύκαμπτα, απλά και αποτελεσματικά Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
Λευκά λουλούδια, στρογγυλά και εύκαμπτα, απλά και αποτελεσματικά Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
IGP Côtes-Catalanes « 82» Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Φρεσκάδα και απαλότητα χάρη σε ένα διακριτικό μείγμα Μοσχάτου και Μακαμπέου De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Φρεσκάδα και απαλότητα χάρη σε ένα διακριτικό μείγμα Μοσχάτου και Μακαμπέου De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 Bio AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 Bio
Ένα ζωντανό και στρογγυλό κρασί, με όμορφες νότες από πράσινα μήλα. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
36€
Ένα ζωντανό και στρογγυλό κρασί, με όμορφες νότες από πράσινα μήλα. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
AOC Condrieu “The Serpent Barn” Georges Vernay 2023 Organic AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
Ένα βαθύ και κομψό condrieu με κρεμώδη υφή Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
Ένα βαθύ και κομψό condrieu με κρεμώδη υφή Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, οπότε υπάρχει κάτι για όλους. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, οπότε υπάρχει κάτι για όλους. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ΡΟΖΕ ΚΡΑΣΙΑ VINS ROSÉS
IGP Côtes-Catalanes “More or Less Rosé” Mas Terra 2023 I.G.P. Côtes-Catalanes « Plus Ou Moins Rosé » Mas Terra 2023
Ένα κομψό ροζέ, καλά δομημένο και γεμάτο γεύσεις. Un élégant rosé, bien structuré et plein de saveurs.
35€
Ένα κομψό ροζέ, καλά δομημένο και γεμάτο γεύσεις. Un élégant rosé, bien structuré et plein de saveurs.
IGP Pays d'Oc "Okapy" Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
Κλασικό ροζέ Un classique du rosé
35€
Κλασικό ροζέ Un classique du rosé
ΚΟΚΚΙΝΑ ΚΡΑΣΙΑ VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022
Ένα πραγματικό αγαπημένο με αυτό το μεταξένιο και δυνατό κρασί. το πάθος για το εμφιαλωμένο κρασί. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
Ένα πραγματικό αγαπημένο με αυτό το μεταξένιο και δυνατό κρασί. το πάθος για το εμφιαλωμένο κρασί. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
Ένα παραμυθένιο και σπάνιο vintage, που προσφέρεται σε magnum, αλλιώς δεν αρκεί. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
Ένα παραμυθένιο και σπάνιο vintage, που προσφέρεται σε magnum, αλλιώς δεν αρκεί. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
IGP Καταλανικές ακτές "Μετά τα 37" Domaine Mas Terra 2022 IGP Côtes Catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra 2022
Grenache και syrah, ελαφρώς πικάντικο Grenache et syrah, légèrement épicé
50€
Grenache και syrah, ελαφρώς πικάντικο Grenache et syrah, légèrement épicé
ΑΟΠ Saint-Joseph “Tribor” Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Ένα domain που έχει ήδη αποδειχθεί σε πολλές ονομασίες. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Ένα domain που έχει ήδη αποδειχθεί σε πολλές ονομασίες. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux «Orca» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Πολύ ειλικρινής με ωραίες γήινες νότες, δέρμα και καπνό. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
36€
Πολύ ειλικρινής με ωραίες γήινες νότες, δέρμα και καπνό. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
AOC Côte Rôtie "Hill of Couzou" Bonnefond 2022 AOC Côte Rôtie « La Madinière » Yves Cuilleron 2022
Μια τέλεια αρμονία για αυτό το υπέροχο, δυνατό και κομψό κρασί μετά από 15 μήνες σε βαρέλι. Για να το απολαύσεις τώρα. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
115€
Μια τέλεια αρμονία για αυτό το υπέροχο, δυνατό και κομψό κρασί μετά από 15 μήνες σε βαρέλι. Για να το απολαύσεις τώρα. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
AOP Crozes-Hermitage “Black Pearls” Jean Esprit 2022 AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022
Ένα πιο ξυλώδες Crozes, με διακριτικές αλλά παρούσες τανίνες. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent.
45€
Ένα πιο ξυλώδες Crozes, με διακριτικές αλλά παρούσες τανίνες. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent.
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, εκλεκτές τανίνες σε ένα φρέσκο και νόστιμο κρασί. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, εκλεκτές τανίνες σε ένα φρέσκο και νόστιμο κρασί. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon "Château de Pizay" 2022 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Ένα υπέροχο Beaujolais, γιατί ναι, το Beaujolais είναι καλό. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Ένα υπέροχο Beaujolais, γιατί ναι, το Beaujolais είναι καλό. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
30€
Πεπτικά Les digestifs
Μεταξύ άλλων Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Μια μπάλα παγωτό Chartreuse, περιχυμένο με Chartreuse, εδώ είναι Chartreuse με Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Μια μπάλα παγωτό Chartreuse, περιχυμένο με Chartreuse, εδώ είναι Chartreuse με Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Πράσινο ή κίτρινο Chartreuse Chartreuse verte ou jaune
9€
Λικέρ Garnier Les liqueurs Garnier
Verbena ή Meadowsweet La verveine ou la Reine des Prés
7€
Verbena ή Meadowsweet La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Μπράντι με αχλάδι, βατόμουρο και δαμάσκηνο Mirabelle Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
Οινοπνευματώδη Spiritueux
Μια επιλογή από τζιν, ουίσκι, ρούμι… Ζητήστε μας συμβουλές. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
© Copyright :έτος – L’Atelier des Saveurs – όλα τα δικαιώματα διατηρούνται