Αρχική /Μενού
Το εργαστήριο γεύσης L’atelier des saveurs
Ο σεφ Stéphane Ibao και η ομάδα του σας καλωσορίζουν. Προσφέρουμε πλούσια, σπιτική κουζίνα με τοπικά προϊόντα. Από Τρίτη έως Παρασκευή το μεσημέρι, προσφέρουμε επίσης το καθημερινό μας μενού για 19,50 €. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🍴Το σημερινό μενού για την Τρίτη, 16 Ιουνίου🍴 🍴Menu du jour du mercredi 17 juin🍴
19,50 €
Μόνο για μεσημεριανό γεύμα, προσφέρουμε το καθημερινό μας μενού στα 19,50 € (ορεκτικό και κυρίως πιάτο Ή κυρίως πιάτο και επιδόρπιο 17,50 €· κυρίως πιάτο μόνο 13 €) Pour le midi uniquement, nous vous proposons notre menu du jour à 19,50€ (entrée et plat OU plat et dessert 17,50€; plat seul 13€)
Είσοδος Entrée
Ριλέτες ξιφία με μασκαρπόνε εσπεριδοειδών Gaspacho, féta et crumble
Ριλέτες ξιφία με μασκαρπόνε εσπεριδοειδών Gaspacho, féta et crumble
Πλεξίδα Plat
Φιλέτο κοτόπουλου, χυμός θυμαριού, πατάτες μαϊντανού και λαχανικά Araignée de porc, sauce graines de moutarde, écrasé de pommes de terre et légumes
Φιλέτο κοτόπουλου, χυμός θυμαριού, πατάτες μαϊντανού και λαχανικά Araignée de porc, sauce graines de moutarde, écrasé de pommes de terre et légumes
Επιδόρπιο Dessert
Κρεμ μπρουλέ με φασόλια τόνκα Chocolat et noisette
Κρεμ μπρουλέ με φασόλια τόνκα Chocolat et noisette
🥂Campagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Vranken «Diamant» Champagne Vranken « Diamant »
Ένα έντονο και σύνθετο κρασί με υπέροχες γεύσεις μπριός και σιροπιού φρούτων. Εξίσου απολαυστικό ως απεριτίφ ή σε όλη τη διάρκεια ενός γεύματος. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Ένα έντονο και σύνθετο κρασί με υπέροχες γεύσεις μπριός και σιροπιού φρούτων. Εξίσου απολαυστικό ως απεριτίφ ή σε όλη τη διάρκεια ενός γεύματος. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Φτιαγμένο με τους καλύτερους και πιο φρουτώδεις χυμούς, μια πολύ καλή σοδειά. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Bouteille 70€
Coupe 10€
Φτιαγμένο με τους καλύτερους και πιο φρουτώδεις χυμούς, μια πολύ καλή σοδειά. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Τα σπουδαία κλασικά των απεριτίφ Les grands classique des apéritifs
Kir ροδάκινο, βατόμουρο, κάστανο, βιολέτα ή μαύρη σταφίδα 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Μαρτίνι λευκό ή κόκκινο 6κλ Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
🍹Ένα δημιουργικό κοκτέιλ, μια craft μπύρα;🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Κοκτέιλ Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Τζιν Hendrick's, Suze και λευκό βερμούτ Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Γροθιά (7€): Ti’ Punch (7€) :
Λευκό γεωργικό ρούμι Damoiseau, λάιμ, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
Μωβ βροχή: Purple rain:
Τζιν Hendricks Grand Cabaret, λικέρ βιολέτας, λεμόνι, χυμός φράουλας Gin Hendricks grand Cabaret, liqueur de violette, citron , jus de fraise
Πατέρας πειρατής: Père pirate :
Κεχριμπαρένιο ρούμι, πράσινο Chartreuse, λεμόνι, χυμός cranberry Rhum ambré, chartreuse verte, citron, jus de cranberry
Μη αλκοολούχα κοκτέιλ Les Cocktails sans alcool
6,50€
Νανά: Χυμός μήλου, χυμός ανανά, τζιντζερόμπυρα, κανέλα Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
Baby's Kiss: πουρές κόκκινων μούρων, πουρές καρύδας, χυμός πορτοκαλιού Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
Μπύρα BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Οι βιολογικές craft μπύρες του Emmanuel στο Givors (69). Φτιαγμένες από τον δικό του λυκίσκο που καλλιεργείται στο αγρόκτημα Grandes Terres στο Corbas (69), χρησιμοποιώντας μεθόδους εξοικονόμησης νερού. Προς το παρόν, προσφέρουμε: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
Κεχριμπάρι L’Ambrée
Ο Αχθοφόρος La Porter
Η Ξανθιά La Blonde
Το IPA L’IPA
Η Έλατο L’Epicéa
Οι εφαρμογές Les softs
Του νερού Eaux
.€
Τόνος 75cl - 6€ Thonon 75cl - 6€
False 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Ψεύτικο 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Σατελντόν 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
μαλακά Softs
4€
Coca Cola (original, zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Χυμός φρούτων 25cl: πορτοκάλι, ACE, ανανάς, ντομάτα, βερίκοκο Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
Λεμονάδα 25cl Limonade 25cl
FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl
Να μοιραστείτε για το απεριτίφ! À partager pour l’apéro!
Επιλογή σανίδων αλλαντικών Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Ιβηρικό τσορίθο, Μπρεσάολα, Κόπα ραφιναρισμένη 24 μήνες, μορταδέλα με τρούφα, Καταλανική σαντιγί Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Ιβηρικό τσορίθο, Μπρεσάολα, Κόπα ραφιναρισμένη 24 μήνες, μορταδέλα με τρούφα, Καταλανική σαντιγί Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Χορτοφαγική σανίδα Planchette végétarienne
Ποικιλία από 4 χορτοφαγικές συνταγές και πίτα Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Ποικιλία από 4 χορτοφαγικές συνταγές και πίτα Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Τα εισιτήρια Les entrées
Κανελόνια Bressaola, γλυκοπατάτες Cannelloni de Bressaola, patates douce
18€
Σπιτικό φουά γκρα, τσάτνεϊ βερίκοκου και πιπεριά Timut Foie gras maison, chutney d’abricot et poivre du timut
24€
Ain πέστροφα gravlax, ξινή κρέμα και τουρσιά Gravelax de truite de l’Ain, crème aigrelette et pickles
16€
Κρέμα μπιζελιού και αλμυρή σούπα, crumble και φέτα Velouté de petits pois et sarriette, crumble et féta
14€
κρέατα Les viandes
Μοσχάρι Angus με μαϊντανό, σάλτσα chanterelle Persillée d’Angus, sauce chanterelle
36€
Ψητή χοιρινή μπριζόλα, σπιτικό χυμό θυμαριού Côte de cochon rôtie, jus maison au thym
24€
Μοσχάρι στιφάδο, Προβηγκιανό στιλ Estoufade de veau à la provençale
22€
Στήθος πάπιας με πράσινο πιπέρι Magret de canard au poivre vert
28€
Το ψάρι Les poissons
Φιλέτο λαβράκι, ριζότο και καπονάτα Filet de bar, risotto de petit épeautre et caponata
26€
Γαρίδες Black Tiger σε σάλτσα μαϊντανού, αλμυρό beurre blanc και τριμμένες πατάτες Gambas Black Tiger en persillade, beurre blanc à la sarriette et écrasé de pommes de terre
28€
Σοταρισμένο φιλέτο τόνου, μαύρο ρύζι, κουλί γλυκιάς πιπεριάς Pavé de thon mi cuit, riz vénéré, coulis de poivrons doux
28€
Η χορτοφαγική επιλογή L’option végétarienne
Ταλιατέλες με φασκόμηλο και λεμόνι, ρόκα και burrata Tagliatelles sauge et citron, roquette et Buratta
18€
Τα επιδόρπια Les desserts
Κράμπλ βερίκοκου και θυμαριού Crumble abricot et thym
10€
Μπάμπα με κιτράζ Baba à la Chartreuse
10€
Κρεμ μπρουλέ με ροζ πραλίνα Crème brulée à la praline rose
10€
Κέικ λάβας με σοκολάτα και φιστίκια Mi-cuit chocolat et cacahouète
10€
Το Saint-Marcellin του Mother Richard Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:καφές:️Ζεστά ροφήματα:τσαγιέρα: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Μέλος του Culinary College της Γαλλίας Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
Στο Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
Στο Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Τσάγια Thés
Νταρτζίλινγκ, Earl Grey Suprême, αγγλικό πρωινό, το πράσινο Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Νταρτζίλινγκ, Earl Grey Suprême, αγγλικό πρωινό, το πράσινο Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Εγχύματα Infusions
Χαμομήλι, βανίλια rooibos, μέντα Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Χαμομήλι, βανίλια rooibos, μέντα Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Κρασί 🍷Les vins
Όλα τα μπουκάλια μας είναι 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
Σαμπάνιες LES CHAMPAGNES
Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Φτιαγμένο με τους καλύτερους και πιο φρουτώδεις χυμούς, μια πολύ καλή σοδειά. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
70€
Φτιαγμένο με τους καλύτερους και πιο φρουτώδεις χυμούς, μια πολύ καλή σοδειά. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Champagne Vranken «Diamant» Champagne Vranken « Diamant »
Ένα έντονο και σύνθετο κρασί με υπέροχες γεύσεις μπριός και σιροπιού φρούτων. Εξίσου απολαυστικό ως απεριτίφ ή σε όλη τη διάρκεια ενός γεύματος. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Ένα έντονο και σύνθετο κρασί με υπέροχες γεύσεις μπριός και σιροπιού φρούτων. Εξίσου απολαυστικό ως απεριτίφ ή σε όλη τη διάρκεια ενός γεύματος. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
ΛΕΥΚΑ ΚΡΑΣΙΑ VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, για φρουτώδες κρασί και μεγάλη απαλότητα Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, για φρουτώδες κρασί και μεγάλη απαλότητα Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Ένα γλυκό κρασί Un vin moelleux
29€
Ένα γλυκό κρασί Un vin moelleux
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Μια υπέροχη ορυκτότητα για αυτό το εκφραστικό Chardonnay με νότες από εξωτικά φρούτα και αμύγδαλα. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Μια υπέροχη ορυκτότητα για αυτό το εκφραστικό Chardonnay με νότες από εξωτικά φρούτα και αμύγδαλα. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Saint Joseph « Brayonette » Christophe Blanc 2024 AOP Saint Joseph « Brayonette » Christophe Blanc 2024
Ένα ζωηρό κρασί τύπου μπριός με υπέροχες φρουτώδεις νότες Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits
55€
Ένα ζωηρό κρασί τύπου μπριός με υπέροχες φρουτώδεις νότες Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits
AOP Beaujolais Village “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Ένα σαρντονέ, ένα λευκό μποζολέ, δεν το συζητάμε αρκετά... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Ένα σαρντονέ, ένα λευκό μποζολέ, δεν το συζητάμε αρκετά... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
ΡΟΖΕ ΚΡΑΣΙΑ VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Κλασικό ροζέ Un classique du rosé
35€
Κλασικό ροζέ Un classique du rosé
ΚΟΚΚΙΝΑ ΚΡΑΣΙΑ VINS ROUGES
AOP Ventoux «Orca» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Frank με υπέροχες γήινες, δερμάτινες και καπνικές νότες. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Frank με υπέροχες γήινες, δερμάτινες και καπνικές νότες. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
IGP Pays de l'Herault "Les Creisses" Philippe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
Ένα φρουτώδες και πολύ πλούσιο κόκκινο κρασί με απαλές τανίνες. Αριστεία. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
48€
Ένα φρουτώδες και πολύ πλούσιο κόκκινο κρασί με απαλές τανίνες. Αριστεία. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
Ένα καλό Saint Joseph φτιαγμένο από έναν καλό οινοποιό Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
Ένα καλό Saint Joseph φτιαγμένο από έναν καλό οινοποιό Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP Terrasses du Larzac «Η τέχνη του στίχου» Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Ένα μείγμα Syrah, Grenache και Mourvèdre για ένα δυνατό και τανικό κρασί όπως θα έπρεπε. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Ένα μείγμα Syrah, Grenache και Mourvèdre για ένα δυνατό και τανικό κρασί όπως θα έπρεπε. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP Pays de l'Herault "Les Brunes" P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
Από τη μία πλευρά υπάρχουν οι Creisses που είναι ήδη εξαιρετικές, από την άλλη υπάρχουν οι Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
Από τη μία πλευρά υπάρχουν οι Creisses που είναι ήδη εξαιρετικές, από την άλλη υπάρχουν οι Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOC Côte-Rôtie "Ma Mie" Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
Μια τέλεια αρμονία για αυτό το μεγαλοπρεπές, δυνατό και κομψό κρασί. Απολαύστε το τώρα. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
Μια τέλεια αρμονία για αυτό το μεγαλοπρεπές, δυνατό και κομψό κρασί. Απολαύστε το τώρα. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
AOP Côtes du Roussillon “Les Sorcières” Le Clos des Fées 2025 AOP Côtes du Roussillon « Les Sorcières » Le Clos des Fées 2025
Ένα όμορφο νότιο μείγμα για να ανακαλύψετε Un bel assemblage du sud à découvrir
36€
Ένα όμορφο νότιο μείγμα για να ανακαλύψετε Un bel assemblage du sud à découvrir
AOP Morgon "Grand cras" Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Ένα υπέροχο Beaujolais, γιατί ναι, το Beaujolais είναι καλό. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Ένα υπέροχο Beaujolais, γιατί ναι, το Beaujolais είναι καλό. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Ένα εύπλαστο και ντελικάτο μονοποικιλιακό Un mono cépage souple et délicat
34€
Ένα εύπλαστο και ντελικάτο μονοποικιλιακό Un mono cépage souple et délicat
Πεπτικά Les digestifs
Μεταξύ άλλων Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Μια μπάλα παγωτό Chartreuse, περιχυμένο με Chartreuse, εδώ είναι Chartreuse με Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Μια μπάλα παγωτό Chartreuse, περιχυμένο με Chartreuse, εδώ είναι Chartreuse με Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Πράσινη κιτρινόχρωμη Chartreuse verte
9€
Η Κίτρινη Γκολουάζ La Gauloise jaune
9€
Λικέρ "Μισελότ" Liqueur « De Michellot »
Γενέπι, γλυκάνισο, γεντιανή, σαμπούκος, μέντα ή βερβένα Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Γενέπι, γλυκάνισο, γεντιανή, σαμπούκος, μέντα ή βερβένα Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
Λιβάδι La reine des prés
Λικέρ Garnier Liqueur Garnier
7€
Λικέρ Garnier Liqueur Garnier
Λιμοντσέλο Limoncello
7€
Μπράντι αχλαδιού ή δαμάσκηνου mirabelle Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Οινοπνευματώδη Spiritueux
Μια επιλογή από τζιν, ουίσκι, ρούμι… Ζητήστε μας συμβουλές. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
© Copyright :έτος – L’Atelier des Saveurs – όλα τα δικαιώματα διατηρούνται