Αρχική /Μενού
Το εργαστήριο γεύσης L’atelier des saveurs
Ο σεφ Stéphane Ibao και η ομάδα του σας καλωσορίζουν. Σας προσφέρουμε γενναιόδωρη, σπιτική και τοπική κουζίνα. Από Τρίτη έως Παρασκευή στο μεσημεριανό γεύμα, προσφέρουμε επίσης το καθημερινό μας μενού. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍹Ένα δημιουργικό κοκτέιλ, μια craft μπύρα;🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Κοκτέιλ Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Hendrick's Gin, Suze και Dolin Blanc Vermouth Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
Η Josephine: Le Red Burgonde:
Τζιν Hendrick's Grand Cabaret, σιρόπι ποπ κορν, χυμός μπανάνας, Saint Germain Vodka, crème de mûre, citron vert, pinot noir
Είναι καλό: Puit d’amour :
Τζιν Hendrick's, βιολέτα, βερίκοκο και λεμόνι Gin hendrick’s Gand Cabaret, sirop de vanille, champagne
Αγία Μαντλέν: Sainte Madelaine:
Λευκό ρούμι, ρούμι κεχριμπαριού, χυμός φράουλας, Saint Germain, πουρές από φρούτα του πάθους Rhum ambrée, jus fraise, saint germain, purée de passion
Μη αλκοολούχα κοκτέιλ Les Cocktails sans alcool
6,50€
Νανά: Χυμός μήλου, ανανάς, τζιντζερόμπυρα και κανέλα Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Μπύρα BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Οι βιολογικές craft μπίρες του Emmanuel στο Givors (69) Χρησιμοποιώντας το δικό του λυκίσκο που καλλιεργείται στο Grandes Terres στο Corbas (69) Και εξοικονομώντας νερό Αυτή τη στιγμή, σας προσφέρουμε: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
Λ'ΙΠΑ L’I.P.A
Κεχριμπάρι L’Ambrée
Το Λευκό La Blanche
Στο Blondes La Blonde
Ο Πόρτερ La Porter
L’Abricot
🥂Campagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Pommery “Brut Apanage” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage από την Pommery, μια ιδανική σαμπάνια, από τη φινέτσα των φυσαλίδων της μέχρι το βάθος των αρωμάτων της L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage από την Pommery, μια ιδανική σαμπάνια, από τη φινέτσα των φυσαλίδων της μέχρι το βάθος των αρωμάτων της L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Σαμπάνια Λεμπλόν-Λενουάρ Champagne Leblond-Lenoir
Μικρός παραγωγός στο Buxeuil, φρέσκος και φρουτώδης Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Bouteille 70€
Coupe 10€
Μικρός παραγωγός στο Buxeuil, φρέσκος και φρουτώδης Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Τα σπουδαία κλασικά των απεριτίφ Les grands classique des apéritifs
Kir ροδάκινο, κεράσι morello, κάστανο ή φραγκοστάφυλο 10κλ Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken "Lady" Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Λεπτό μείγμα μούστου σταφυλιού και παλαιών στέμφυλων Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Λεπτό μείγμα μούστου σταφυλιού και παλαιών στέμφυλων Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Μαρτίνι λευκό ή κόκκινο 6κλ Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl
3,50€
Φλάουτο σαμπάνιας “Leblond-Lenoir” 12cl Flûte de champagne « Leblond-Lenoir » 12cl
10€
Οι εφαρμογές Les softs
Του νερού Eaux
.€
Τόνος 75cl - 6€ Thonon 75cl - 6€
False 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Ψεύτικο 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Σατελντόν 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
μαλακά Softs
4€
Coca Cola (original, zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Χυμός φρούτων 25cl: πορτοκάλι, βερίκοκο, ανανάς, ACE Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E.
Να μοιραστείτε για το απεριτίφ! À partager pour l’apéro!
Επιλογή σανίδων αλλαντικών Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberian chorizo, Black Angus Bressaola, Coppa ωρίμασαν για 24 μήνες, τρούφα μορταδέλα. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Iberian chorizo, Black Angus Bressaola, Coppa ωρίμασαν για 24 μήνες, τρούφα μορταδέλα. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Χορτοφαγική σανίδα Planchette végétarienne
Ποικιλία από 4 χορτοφαγικές συνταγές και πίτα Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Ποικιλία από 4 χορτοφαγικές συνταγές και πίτα Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Τα εισιτήρια Les entrées
Γκασπάτσο με ντομάτα και καρπούζι, φέτα και κράμπλ με μυρωδικά Gaspacho de tomate et de pastèque, fêta et crumble aux herbes
14€
Ραβιόλια Ρουαγιάν με καλοκαιρινή τρούφα Ravioles de Royan à la truffe
18€
Σεβίτσε ξιφία, γάλα καρύδας, λάιμ, κόκκινο κρεμμύδι, ρόδι και μάνγκο Ceviche de thon, lait de coco, citron vert, oignon rouge, grenade et mangue
18€
Burrata, πέστο, focaccia και bressaola Burrata, pesto, focaccia et bressaola
16€
Τραγανό αυγό, λαχανικό Niçoise, piquillo coulis Œuf croustillant, niçoise de légumes, coulis de piquillos
12€
κρέατα Les viandes
Φιλέτο μοσχαριού με σάλτσα πιπεριάς Filet de bœuf sauce aux poivres
36€
Στήθος πάπιας με σάλτσα πορτοκαλιού Magret de canard, sauce à l’orange
26€
Μοσχαρίσιο entrecote, καρύκευμα με βότανα και ελιά Entrecôte de veau, condiment herbes et olives
32€
Χοιρινά μάγουλα μπρεζέ με Merlot Joues de porc braisées au merlot
26€
Το ψάρι Les poissons
Μπακαλιάρος, βούτυρο εσπεριδοειδών και κινόα Cabillaud, beurre blanc aux agrumes et quinoa
28€
Ριζότο με μαύρο μπακαλιάρο και όλυρα Lieu noir, risotto de petits épeautre
26€
Σοταρισμένος ξιφίας, σάλτσα κάπαρη-μπερ-μπλαν, τηγανητές πατάτες πολέντας Pavé espadon , beurre blanc au câpres, frites de polenta
25€
Η χορτοφαγική επιλογή L’option végétarienne
Ριζότο με όλυρα, ξύσματα παρμεζάνας, λαχανικά, ρόκα Risotto de petits épeautre , copeaux de parmesan, légumes, roquette
18€
Τα επιδόρπια Les desserts
Παγωτό με ανανά, βασιλικό και καρύδα Ananas, basilic et glace coco
10€
Κράμπλ βερίκοκου, θυμάρι, παγωτό βανίλια Crumble d’abricot, thym, glace vanille
10€
Crème brûlée με τη γεύση της στιγμής Crème brulée à la praline rose
10€
Φοντάν σοκολάτας, καρδιά φιστικιού και παγωτό φιστικιού Moelleux chocolat, cœur pistache et glace pistache
10€
Saint-Marcellin της Laetitia Gaborit (Καλύτερη εργάτρια στη Γαλλία) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:καφές:️Ζεστά ροφήματα:τσαγιέρα: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Μέλος του Culinary College της Γαλλίας Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
Στο Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
Στο Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Τσάγια Thés
Νταρτζίλινγκ, Earl Grey Suprême, αγγλικό πρωινό, το πράσινο Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Νταρτζίλινγκ, Earl Grey Suprême, αγγλικό πρωινό, το πράσινο Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Εγχύματα Infusions
Χαμομήλι, βανίλια rooibos, μέντα Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Χαμομήλι, βανίλια rooibos, μέντα Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Κρασί 🍷Les vins
Όλα τα μπουκάλια μας είναι 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
Σαμπάνιες LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery “Brut Apanage” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage από την Pommery, μια ιδανική σαμπάνια, από τη φινέτσα των φυσαλίδων της μέχρι το βάθος των αρωμάτων της L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage από την Pommery, μια ιδανική σαμπάνια, από τη φινέτσα των φυσαλίδων της μέχρι το βάθος των αρωμάτων της L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Σαμπάνια Leblond-Lenoir Brut Champagne Leblond-Lenoir Brut
Μια σαμπάνια γεμάτη κομψότητα Un champagne plein d’élégance
70€
Μια σαμπάνια γεμάτη κομψότητα Un champagne plein d’élégance
ΛΕΥΚΑ ΚΡΑΣΙΑ VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, για φρουτώδες κρασί και μεγάλη απαλότητα Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, για φρουτώδες κρασί και μεγάλη απαλότητα Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Ένα γλυκό κρασί Un vin moelleux
29€
Ένα γλυκό κρασί Un vin moelleux
IGP Côtes-Catalanes « 82» Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Φρεσκάδα και γλυκύτητα χάρη σε ένα διακριτικό μείγμα μοσχάτου και μακκαβέου De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Φρεσκάδα και γλυκύτητα χάρη σε ένα διακριτικό μείγμα μοσχάτου και μακκαβέου De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
IGP Calce “Nous Deux” Side B 2023 Bio IGP Calce « Nous Deux » Face B 2023 Bio
Ένα μείγμα από παλιά αμπέλια, με Macabeu και Grenache Blanc και Gris, για ένα φρέσκο, μακρύ και βελούδινο αποτέλεσμα. Un assemblage de vieilles vignes, avec du macabeu et du grenache blanc et gris, pour un résultat frais, long et velours
45€
Ένα μείγμα από παλιά αμπέλια, με Macabeu και Grenache Blanc και Gris, για ένα φρέσκο, μακρύ και βελούδινο αποτέλεσμα. Un assemblage de vieilles vignes, avec du macabeu et du grenache blanc et gris, pour un résultat frais, long et velours
AOC Condrieu “The Serpent Barn” Georges Vernay 2023 Organic AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
Ένα βαθύ και κομψό condrieu με κρεμώδη υφή Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
Ένα βαθύ και κομψό condrieu με κρεμώδη υφή Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, οπότε υπάρχει κάτι για όλους. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, οπότε υπάρχει κάτι για όλους. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ΡΟΖΕ ΚΡΑΣΙΑ VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Κλασικό ροζέ Un classique du rosé
35€
Κλασικό ροζέ Un classique du rosé
ΚΟΚΚΙΝΑ ΚΡΑΣΙΑ VINS ROUGES
AOP Givry “Domaine Deliance” 2021 AOP Givry « Domaine Deliance » 2021
Μια μεγάλη Βουργουνδία πιστή στη φήμη της Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
65€
Μια μεγάλη Βουργουνδία πιστή στη φήμη της Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
AOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
Ένα παραμυθένιο και σπάνιο vintage, που προσφέρεται σε magnum, αλλιώς δεν αρκεί. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
Ένα παραμυθένιο και σπάνιο vintage, που προσφέρεται σε magnum, αλλιώς δεν αρκεί. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
IGP Pays de l'Herault "Les Creisses" Phillipe Chesnelong 2022 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2022
Ένα δυνατό κόκκινο με μια νότα οξύτητας για ευαίσθητα ξυλώδη αρώματα Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
48€
Ένα δυνατό κόκκινο με μια νότα οξύτητας για ευαίσθητα ξυλώδη αρώματα Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
ΑΟΠ Saint-Joseph “Tribor” Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Ένα domain που έχει ήδη αποδειχθεί σε πολλές ονομασίες. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Ένα domain που έχει ήδη αποδειχθεί σε πολλές ονομασίες. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux «Orca» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Πάντα πιο εύκολο να κατέβεις, ένα Ventoux πιστό στη φήμη του. Frank με όμορφες γήινες, δερμάτινες και καπνικές νότες. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Πάντα πιο εύκολο να κατέβεις, ένα Ventoux πιστό στη φήμη του. Frank με όμορφες γήινες, δερμάτινες και καπνικές νότες. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
IGP Collines Rhodaniennes “Héluicium” The Wines of Vienna 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
Ένα υπέροχο σπίτι πίσω από ένα καλοφτιαγμένο κρασί Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
Ένα υπέροχο σπίτι πίσω από ένα καλοφτιαγμένο κρασί Une grande maison derrière un vin finement travaillé
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, εκλεκτές τανίνες σε ένα φρέσκο και νόστιμο κρασί. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, εκλεκτές τανίνες σε ένα φρέσκο και νόστιμο κρασί. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon "Grand cras" Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Ένα υπέροχο Beaujolais, γιατί ναι, το Beaujolais είναι καλό. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Ένα υπέροχο Beaujolais, γιατί ναι, το Beaujolais είναι καλό. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
Ένα εύπλαστο και ντελικάτο μονοποικιλιακό Un mono cépage souple et délicat
30€
Ένα εύπλαστο και ντελικάτο μονοποικιλιακό Un mono cépage souple et délicat
AOP Βουργουνδίας “Cuvée Lise” Ντομ. Φοντ Μουαρουξ 2022 AOP Bourgogne « Cuvée Lise » Dom. Fond Moiroux 2022
Λεπτές τανίνες, ελαφριά μπαχαρικά και πικάντικα μαύρα φρούτα Des tannins fins, de légères épices et du fruits noirs acidulés
40€
Λεπτές τανίνες, ελαφριά μπαχαρικά και πικάντικα μαύρα φρούτα Des tannins fins, de légères épices et du fruits noirs acidulés
VDF Calce «Red Skins» Πλευρά Β 2021 Βιογραφία VDF Calce « Peaux Rouges » Face B 2021 Bio
Μια πολύ νότια ονομασία προέλευσης, ένα κλασικό χαρμάνι Syrah/Grenache, αφιλτράριστο... και με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 11%, που αξίζει να ανακαλύψετε. Une appellation très au sud, un classique assemblage syrah/grenache, non filtré… et qui titre à 11%, à découvrir
40€
Μια πολύ νότια ονομασία προέλευσης, ένα κλασικό χαρμάνι Syrah/Grenache, αφιλτράριστο... και με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 11%, που αξίζει να ανακαλύψετε. Une appellation très au sud, un classique assemblage syrah/grenache, non filtré… et qui titre à 11%, à découvrir
Πεπτικά Les digestifs
Μεταξύ άλλων Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Μια μπάλα παγωτό Chartreuse, περιχυμένο με Chartreuse, εδώ είναι Chartreuse με Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Μια μπάλα παγωτό Chartreuse, περιχυμένο με Chartreuse, εδώ είναι Chartreuse με Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Πράσινο ή κίτρινο Chartreuse Chartreuse verte ou jaune
9€
Λικέρ Garnier La reine des prés
Verbena ή Meadowsweet Liqueur Garnier
7€
Verbena ή Meadowsweet Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Μπράντι με αχλάδι, βατόμουρο και δαμάσκηνο Mirabelle Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Οινοπνευματώδη Spiritueux
Μια επιλογή από τζιν, ουίσκι, ρούμι… Ζητήστε μας συμβουλές. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
© Copyright :έτος – L’Atelier des Saveurs – όλα τα δικαιώματα διατηρούνται