Ο σεφ Stéphane Ibao και η ομάδα του σας καλωσορίζουν. Σας προσφέρουμε γενναιόδωρη, σπιτική και τοπική κουζίνα. Από Τρίτη έως Παρασκευή στο μεσημεριανό γεύμα, προσφέρουμε επίσης το καθημερινό μας μενού. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
19,50 €
Αρχικό, κυρίως πιάτο ή κυρίως πιάτο, επιδόρπιο 17,50€ Πιάτο ημέρας 13€ (μεσημεριανό, Τρίτη έως Παρασκευή) Entrée, plat ou plat, dessert 17,50€ Plat du jour 13€ (les midis, du mardi au vendredi)
Είσοδος: Entrée:
Foccacia, feta et coppa Ravioles de Royan en persillade
Foccacia, feta et coppa Ravioles de Royan en persillade
Πλεξίδα: Plat:
Μοσχαρίσια μπριζόλα, σπιτικός χυμός, πατάτες μαϊντανού και μικρά λαχανικά Suprême de volaille, sauce au poivre, écrasé de pomme de terre et petits légumes
Μοσχαρίσια μπριζόλα, σπιτικός χυμός, πατάτες μαϊντανού και μικρά λαχανικά Suprême de volaille, sauce au poivre, écrasé de pomme de terre et petits légumes
Επιδόρπιο: Dessert:
Πανακότα, κόκκινα φρούτα Crème brûlée à la tonka
Πανακότα, κόκκινα φρούτα Crème brûlée à la tonka
Κοκτέιλ Les Cocktails
10€
Βασίλισσα Αρθούρος: Queen Arthur:
Ρούμι λευκό και κεχριμπαρένιο, λικέρ Saint Germain, πουρές φρούτων του πάθους, χυμός φράουλας Rhum blanc et ambré, liqueur Saint Germain, purée de passion, jus de fraise
Rênga: Rébenga:
Βότκα, cointreau, πουρές ανανά, μήλου και καρύδας Vodka, cointreau, ananas, pomme et purée de coco
Ιωσηφίνα: Joséphine:
Τζιν Hendricks Grand Cabaret, σιρόπι ποπ κορν, χυμός μπανάνας, λικέρ Saint Germain Gin Hendricks Grand Cabaret, sirop de popcorn, jus de banane, liqueur Saint Germain
Golden Negroni: Golden Négroni:
Suze, Martini blanc, gin Hendricks Suze, Martini blanc, gin Hendricks
Ο Πειρατής Πατέρας: Le Père Pirate:
Ρούμι εμποτισμένο με μέντα, κίτρινο Chartreuse, χυμό cranberry, τόνκα, λάιμ Rhum, chartreuse jaune, jus de cranberry, tonka, citron vert
Pasimal:
Gin Bombay Sapphire, jus d’abricot, liqueur de violette, citron
Μη αλκοολούχα κοκτέιλ Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby's Kiss: χυμός πορτοκαλιού, κόκκινα φρούτα και πουρέ καρύδας Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Νανά: Χυμός μπανάνας, ανανάς, τζίντζερ, κανέλα Nana : Jus de banane, ananas, gingerbeer, cannelle
Μπύρα BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Οι βιολογικές craft μπίρες του Emmanuel στο Givors (69) Χρησιμοποιώντας το δικό του λυκίσκο που καλλιεργείται στο Grandes Terres στο Corbas (69) Και εξοικονομώντας νερό Αυτή τη στιγμή, σας προσφέρουμε: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA 5,5° L’I.P.A 5,5°
Το Λευκό 5° La Blanche 5°
Κεχριμπάρι 5,7° L’Ambrée 5,7°
Το κόκκινο φρούτο Ξινό 5° La Sour Fruits Rouge 5°
Kir ροδάκινο, κεράσι morello, κάστανο ή φραγκοστάφυλο 10κλ Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Μαρτίνι λευκό ή κόκκινο 6κλ Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl
3,50€
Φλάουτο σαμπάνιας Leblond-Lenoir 10cl Flûte de champagne Leblond-Lenoir 10cl
10€
Champagne Brut Leblond Lenoir Champagne Brut Leblond-Lenoir
60€
Ιδιοκτήτης συγκομιδής στο Buxeuil Propriétaire récoltant à Buxeuil
Του νερού Eaux
.€
Τόνος 70cl - 5€ Thonon 70cl - 5€
Vals 70cl - 5€
Vals 33cl - 3€ Vals 33cl - 3€
μαλακά Softs
4€
Coca cola (πρωτότυπη ή μηδενική) 33κλ Coca cola (original ou zéro) 33cl
Χυμός φρούτων 25cl: πορτοκάλι, βερίκοκο, ανανάς, ACE Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E.
FuzzTea ροδάκινο 25κλ FuzzTea pêche 25cl
Επιλογή σανίδων αλλαντικών Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa ωρίμασαν για 24 μήνες, μορταδέλα με τρούφα. Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa ωρίμασαν για 24 μήνες, μορταδέλα με τρούφα. Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Χορτοφαγική σανίδα Planchette végétarienne
Ποικιλία από 4 χορτοφαγικές συνταγές και πίτα Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Ποικιλία από 4 χορτοφαγικές συνταγές και πίτα Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Ραβιόλια Royan με καραβίδες Ravioles de royan aux écrevisses
14€
Κρεμώδη τρούφα αγκινάρα Ιερουσαλήμ, βραστό αυγό και πατατάκια παστινάκι Crémeux de topinambours truffé, œuf mollet et chips de panais
14€
Γαρίδα ceviche, καρύδα, λάιμ και κόκκινο κρεμμύδι σε πίκλες, κρεμώδης γλυκοπατάτα Ceviche de gambas, coco, citron vert et oignon rouge en pickles, crémeux de patates douces
16€
Βελούτο βουτύρου, κουενέλα βουβαλά ρικότα και καβουρδισμένα αμύγδαλα Velouté de butternut, quenelle de ricotta di Buffala et amandes grillées
12€
Κανελόνια Cecina με μανιτάρια, χυμό μοσχαρίσιου τρούφας Cannelloni de cecina aux champignons, jus de veau truffé
18€
Ωριμμένο μοσχαρίσιο φιλέτο 250 γρ (Ράτσα ανάλογα με τη διαθεσιμότητα) Faux-filet de boeuf maturé 250grs (Race selon arrivage)
42€
Μοσχαρίσια μπριζόλα κοκκινιστή, σπιτικός χυμός θυμαριού Palet de boeuf Braisé, jus maison au thym
28€
Μπριζόλα ελαφιού και κρούστα φουντουκιού, σπιτικός χυμός Pavé de cerf et croûte de noisettes, jus maison
34€
Magret de canard rôti, jus maison au thym, écrasé de pomme de terre
28€
Μπριζόλα Zander, σπιτικό μπισκότο, μικρό ριζότο Filet de truite , bisque maison, risotto de petit épeautre
29€
Άγριες γαρίδες και ρύζι τύπου παέγια (chorizo) Gambas sauvage et riz façon paëlla (chorizo)
24€
Φιλέτο λαβράκι, παρθένα λαχανικά και κινόα Filet bar, vierge de légumes et quinoa
26€
Ανοιχτά ραβιόλια, βούτυρο, ξεχασμένα λαχανικά και κομμάτια φουντουκιού Ravioles ouverte, crème de cèpes , légumes oubliés et éclats de noisettes
18€
Πάβλοβα με κόκκινα φρούτα και σορμπέ βατόμουρο Pavlova aux fruits rouge et sorbet framboise
10€
Baba με λικέρ “La Gauloise” και παγωτό Chartreuse Baba à la Charteuse jaune et glace Chartreuse verte
10€
Κρεμ μπρουλέ βανίλιας Crème brulée à la vanille
10€
Κρέμα σοκολάτας και τόνκα, σοκολατένια γη και ελβετικό παγωτό σοκολάτας Crémeux de chocolat et tonka, terreau chocolat et glace au chocolat suisse
10€
Ολόκληρο το Saint-Marcellin από τη μητέρα Richard Saint-Marcellin entier de la Mère Richard
9€
Το κοκτέιλ για επιδόρπιο Le cocktail pour le dessert
Προς το παρόν, το Expresso Martini, στρογγυλό και νόστιμο κοκτέιλ En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
10€
Προς το παρόν, το Expresso Martini, στρογγυλό και νόστιμο κοκτέιλ En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
Η επιλογή των ρούμι La sélection de rhums
3 σφηνάκια (2cl) ρούμι, για ταξίδι στις θάλασσες 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
15€
3 σφηνάκια (2cl) ρούμι, για ταξίδι στις θάλασσες 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
Hendrick's Gin And Tonic Hendrick’s Gin And Tonic
Το κλασικό για να τελειώσει Le classique pour finir
10€
Το κλασικό για να τελειώσει Le classique pour finir
Expresso “Café Toqué” Μέλος του Culinary College της Γαλλίας Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
Στο Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
Στο Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Τσάγια Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
Εγχύματα Infusions
Χαμομήλι, Rooibos Chai, Mint Verbena Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
3,50€
Χαμομήλι, Rooibos Chai, Mint Verbena Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
Όλα τα μπουκάλια μας είναι 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
ΛΕΥΚΑ ΚΡΑΣΙΑ VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023 AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023
Sauvignon, για φρουτώδες κρασί και μεγάλη απαλότητα Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, για φρουτώδες κρασί και μεγάλη απαλότητα Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP côtes de Gascogne "χρωστική ουσία" IGP côtes de Gascogne « pigmentum »
Ένα γλυκό κρασί Un vin moelleux
29€
Ένα γλυκό κρασί Un vin moelleux
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Μια υπέροχη ορυκτότητα για αυτό το εκφραστικό Chardonnay με νότες από εξωτικά φρούτα και αμύγδαλα. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Μια υπέροχη ορυκτότητα για αυτό το εκφραστικό Chardonnay με νότες από εξωτικά φρούτα και αμύγδαλα. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra
Φρεσκάδα και απαλότητα χάρη σε ένα διακριτικό μείγμα Μοσχάτου και Μακαμπέου De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Φρεσκάδα και απαλότητα χάρη σε ένα διακριτικό μείγμα Μοσχάτου και Μακαμπέου De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021 AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021
Ένα ζωντανό κρασί, αρώματα αμυγδάλου, μύτη ορυκτής, ένα πολύ όμορφο σαρντονέ Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
90€
Ένα ζωντανό κρασί, αρώματα αμυγδάλου, μύτη ορυκτής, ένα πολύ όμορφο σαρντονέ Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021 IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021
Ένα εύκαμπτο και φρουτώδες κρασί με μια νότα οξύτητας Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
29€
Ένα εύκαμπτο και φρουτώδες κρασί με μια νότα οξύτητας Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. της Πούντα 2021 AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021
Για το λευκό, έχουμε όμορφες νότες μπριός με μεγάλη φρεσκάδα, να ανακαλύψετε. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
48€
Για το λευκό, έχουμε όμορφες νότες μπριός με μεγάλη φρεσκάδα, να ανακαλύψετε. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, οπότε υπάρχει κάτι για όλους. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, οπότε υπάρχει κάτι για όλους. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
ΡΟΖΕ ΚΡΑΣΙΑ VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc "Okapy" Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
Κλασικό ροζέ Un classique du rosé
35€
Κλασικό ροζέ Un classique du rosé
ΚΟΚΚΙΝΑ ΚΡΑΣΙΑ VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022
Ένα πραγματικό αγαπημένο με αυτό το μεταξένιο και δυνατό κρασί. το πάθος για το εμφιαλωμένο κρασί. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
Ένα πραγματικό αγαπημένο με αυτό το μεταξένιο και δυνατό κρασί. το πάθος για το εμφιαλωμένο κρασί. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOC Mercurey 1er Cru “La Bondue” Domaine De Suremain 2019 AOP Givry « Domaine Deliance » 2021
Μια μεγάλη Βουργουνδία πιστή στη φήμη της Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
65€
Μια μεγάλη Βουργουνδία πιστή στη φήμη της Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
IGP Pays de l'Herault "Les Creisses" Phillipe Chesnelong 2022 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2022
Ένα δυνατό κόκκινο με μια νότα οξύτητας για ευαίσθητα ξυλώδη αρώματα Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
48€
Ένα δυνατό κόκκινο με μια νότα οξύτητας για ευαίσθητα ξυλώδη αρώματα Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
VDP Vaucluse “Le Pigeoulet” Frederic & Daneil Brunier 2022 VDP Vaucluse “Le Pigeoulet” Frederic & Daneil Brunier 2022
Ένα όμορφο χαρμάνι για ένα φρουτώδες, πλούσιο και κομψό κρασί Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant
45€
Ένα όμορφο χαρμάνι για ένα φρουτώδες, πλούσιο και κομψό κρασί Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant
ΑΟΠ Saint-Joseph “Tribor” Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Ένα domain που έχει ήδη αποδειχθεί σε πολλές ονομασίες. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Ένα domain που έχει ήδη αποδειχθεί σε πολλές ονομασίες. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux «Orca» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Πολύ ειλικρινής με ωραίες γήινες νότες, δέρμα και καπνό. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
36€
Πολύ ειλικρινής με ωραίες γήινες νότες, δέρμα και καπνό. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
AOC Côte Rôtie “La Sarrasine” Dom. Από το Bonserine 2021 AOC Côte Rôtie « La Sarrasine » Dom. De Bonserine 2021
Μια τέλεια αρμονία για αυτό το υπέροχο, δυνατό και κομψό κρασί μετά από 15 μήνες σε βαρέλι. Για να το απολαύσεις τώρα. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
115€
Μια τέλεια αρμονία για αυτό το υπέροχο, δυνατό και κομψό κρασί μετά από 15 μήνες σε βαρέλι. Για να το απολαύσεις τώρα. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
AOC Aloxe corton Dom. Malatray-Dubreuil 2022 AOC Aloxe corton Dom. Malatray-Dubreuil 2022
Ένα σταθερό κρασί λόγω της νεότητάς του αλλά με όμορφα αρώματα μικρών φρούτων και εκλεκτών τανινών Un vin ferme en raison de sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
92€
Ένα σταθερό κρασί λόγω της νεότητάς του αλλά με όμορφα αρώματα μικρών φρούτων και εκλεκτών τανινών Un vin ferme en raison de sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, εκλεκτές τανίνες σε ένα φρέσκο και νόστιμο κρασί. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, εκλεκτές τανίνες σε ένα φρέσκο και νόστιμο κρασί. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
Μεταξύ άλλων Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Μια μπάλα παγωτό Chartreuse, περιχυμένο με Chartreuse, εδώ είναι Chartreuse με Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Μια μπάλα παγωτό Chartreuse, περιχυμένο με Chartreuse, εδώ είναι Chartreuse με Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verte Chartreuse verte
9€
Λικέρ Garnier Les liqueurs Garnier
Génépi, Verbena ή Meadowsweet Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
7€
Génépi, Verbena ή Meadowsweet Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Μπράντι με αχλάδι, βατόμουρο και δαμάσκηνο Mirabelle Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
Μια επιλογή από τζιν, ουίσκι, ρούμι… Ρωτήστε μας για συμβουλές. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandes-à nous conseil.