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The flavor workshop L’atelier des saveurs
Chef Stéphane Ibao and his team welcome you. We offer you generous, homemade and local cuisine. From Tuesday to Friday at lunch, we also offer our daily menu. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍹A creative cocktail, a craft beer?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Hendrick's Gin, Suze and Dolin Blanc Vermouth Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
The Josephine: Le Red Burgonde:
Hendrick's Grand Cabaret Gin, popcorn syrup, banana juice, Saint Germain Vodka, crème de mûre, citron vert, pinot noir
It's good: Puit d’amour :
Hendrick's gin, violet, apricot and lemon Gin hendrick’s Gand Cabaret, sirop de vanille, champagne
Saint Madelaine: Sainte Madelaine:
White rum, amber rum, strawberry juice, Saint Germain, passion fruit puree Rhum ambrée, jus fraise, saint germain, purée de passion
Non-alcoholic cocktails Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Apple juice, pineapple, ginger beer and cinnamon Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
BrewMa! Beer 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuel's organic craft beers in Givors (69) From his own hops grown on the Grandes Terres in Corbas (69) And economical in water At the moment, we offer you: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L’I.P.A L’I.P.A
The Amber L’Ambrée
The White One La Blanche
The Blonde La Blonde
The Porter La Porter
L’Abricot
🥂Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Pommery “Brut Apanage” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage from Pommery, an ideal champagne, from the finesse of its bubbles to the depth of its aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage from Pommery, an ideal champagne, from the finesse of its bubbles to the depth of its aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Leblond-Lenoir Champagne Leblond-Lenoir
Small producer in Buxeuil, fresh and fruity Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Bouteille 70€
Coupe 10€
Small producer in Buxeuil, fresh and fruity Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
The great classics of aperitifs Les grands classique des apéritifs
Kir peach, morello cherry, chestnut or blackcurrant 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken “Lady” Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Subtle blend of grape must and old marc Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Subtle blend of grape must and old marc Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Martini white or red 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl
3,50€
“Leblond-Lenoir” 12cl champagne flute Flûte de champagne « Leblond-Lenoir » 12cl
10€
The apps Les softs
Waters Eaux
.€
Tuna 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
False 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
False 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
softs Softs
4€
Coca Cola (original, zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Fruit juice 25cl: orange, apricot, pineapple, ACE Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E.
To share for the aperitif! À partager pour l’apéro!
Charcuterie board selection Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberian chorizo, Black Angus Bressaola, Coppa matured for 24 months, mortadella with truffle. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Iberian chorizo, Black Angus Bressaola, Coppa matured for 24 months, mortadella with truffle. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Vegetarian board Planchette végétarienne
Assortment of 4 vegetarian recipes and pita bread Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortment of 4 vegetarian recipes and pita bread Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
The entrees Les entrées
Tomato and watermelon gazpacho, feta cheese and herb crumble Gaspacho de tomate et de pastèque, fêta et crumble aux herbes
14€
Royan ravioli with summer truffle Ravioles de Royan à la truffe
18€
Swordfish ceviche, coconut milk, lime, red onion, pomegranate and mango Ceviche de thon, lait de coco, citron vert, oignon rouge, grenade et mangue
18€
Burrata, pesto, focaccia and bressaola Burrata, pesto, focaccia et bressaola
16€
Crispy egg, vegetable Niçoise, piquillo coulis Œuf croustillant, niçoise de légumes, coulis de piquillos
12€
Meats Les viandes
Beef fillet with pepper sauce Filet de bœuf sauce aux poivres
36€
Duck breast with orange sauce Magret de canard, sauce à l’orange
26€
Veal entrecote, herb and olive condiment Entrecôte de veau, condiment herbes et olives
32€
Braised pork cheeks with Merlot Joues de porc braisées au merlot
26€
The fish Les poissons
Cod, citrus butter and quinoa Cabillaud, beurre blanc aux agrumes et quinoa
28€
Black pollock, spelt risotto Lieu noir, risotto de petits épeautre
26€
Seared swordfish, caper beurre blanc sauce, polenta fries Pavé espadon , beurre blanc au câpres, frites de polenta
25€
The vegetarian option L’option végétarienne
Spelt risotto, parmesan shavings, vegetables, arugula Risotto de petits épeautre , copeaux de parmesan, légumes, roquette
18€
The desserts Les desserts
Pineapple, basil and coconut ice cream Ananas, basilic et glace coco
10€
Apricot crumble, thyme, vanilla ice cream Crumble d’abricot, thym, glace vanille
10€
Crème brûlée with the flavor of the moment Crème brulée à la praline rose
10€
Chocolate fondant, pistachio heart and pistachio ice cream Moelleux chocolat, cœur pistache et glace pistache
10€
Saint-Marcellin by Laetitia Gaborit (Best Worker in France) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
☕️Hot drinks🫖 ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Member of the Culinary College of France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Teas Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusions Infusions
Chamomile, vanilla rooibos, mint Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Chamomile, vanilla rooibos, mint Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Wines 🍷Les vins
All our bottles are 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNES LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery “Brut Apanage” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage from Pommery, an ideal champagne, from the finesse of its bubbles to the depth of its aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage from Pommery, an ideal champagne, from the finesse of its bubbles to the depth of its aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Leblond-Lenoir Brut Champagne Leblond-Lenoir Brut
A champagne full of elegance Un champagne plein d’élégance
70€
A champagne full of elegance Un champagne plein d’élégance
WHITE WINES VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, for a fruity wine and great suppleness Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, for a fruity wine and great suppleness Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
A sweet wine Un vin moelleux
29€
A sweet wine Un vin moelleux
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Freshness and sweetness thanks to a subtle blend of muscat and maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Freshness and sweetness thanks to a subtle blend of muscat and maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
IGP Calce “Nous Deux” Side B 2023 Bio IGP Calce « Nous Deux » Face B 2023 Bio
A blend of old vines, with Macabeu and Grenache Blanc and Gris, for a fresh, long and velvety result. Un assemblage de vieilles vignes, avec du macabeu et du grenache blanc et gris, pour un résultat frais, long et velours
45€
A blend of old vines, with Macabeu and Grenache Blanc and Gris, for a fresh, long and velvety result. Un assemblage de vieilles vignes, avec du macabeu et du grenache blanc et gris, pour un résultat frais, long et velours
AOC Condrieu “The Serpent Barn” Georges Vernay 2023 Organic AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
A deep and elegant condrieu with a creamy texture Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
A deep and elegant condrieu with a creamy texture Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, so there's something for everyone. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, so there's something for everyone. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ROSÉ WINES VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
A rosé classic Un classique du rosé
35€
A rosé classic Un classique du rosé
RED WINES VINS ROUGES
AOP Givry “Domaine Deliance” 2021 AOP Givry « Domaine Deliance » 2021
A great Burgundy true to its reputation Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
65€
A great Burgundy true to its reputation Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
AOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
A fabulous and rare vintage, offered in magnum, otherwise it's not enough. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
A fabulous and rare vintage, offered in magnum, otherwise it's not enough. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
IGP Pays de l’Herault “Les Creisses” Phillipe Chesnelong 2022 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2022
A powerful red with a hint of acidity for delicate woody aromas Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
48€
A powerful red with a hint of acidity for delicate woody aromas Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
AOP Saint-Joseph “Tribor” Dom. Les Serines d’Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
A domain that has already proven itself in several appellations. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
A domain that has already proven itself in several appellations. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Always easier to descend, a Ventoux true to its reputation. Frank with beautiful earthy, leather and tobacco notes. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Always easier to descend, a Ventoux true to its reputation. Frank with beautiful earthy, leather and tobacco notes. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
IGP Collines Rhodaniennes “Héluicium” The Wines of Vienna 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
A great house behind a finely crafted wine Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
A great house behind a finely crafted wine Une grande maison derrière un vin finement travaillé
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, fine tannins in a fresh and delicious wine. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, fine tannins in a fresh and delicious wine. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon “Grand cras” Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
A wonderful Beaujolais, because yes, Beaujolais is good. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
A wonderful Beaujolais, because yes, Beaujolais is good. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
A supple and delicate single-varietal Un mono cépage souple et délicat
30€
A supple and delicate single-varietal Un mono cépage souple et délicat
AOP Burgundy “Cuvée Lise” Dom. Fond Moiroux 2022 AOP Bourgogne « Cuvée Lise » Dom. Fond Moiroux 2022
Fine tannins, light spices and tangy black fruits Des tannins fins, de légères épices et du fruits noirs acidulés
40€
Fine tannins, light spices and tangy black fruits Des tannins fins, de légères épices et du fruits noirs acidulés
VDF Calce “Red Skins” Side B 2021 Bio VDF Calce « Peaux Rouges » Face B 2021 Bio
A very southern appellation, a classic Syrah/Grenache blend, unfiltered... and with an alcohol content of 11%, to be discovered Une appellation très au sud, un classique assemblage syrah/grenache, non filtré… et qui titre à 11%, à découvrir
40€
A very southern appellation, a classic Syrah/Grenache blend, unfiltered... and with an alcohol content of 11%, to be discovered Une appellation très au sud, un classique assemblage syrah/grenache, non filtré… et qui titre à 11%, à découvrir
Digestives Les digestifs
Among others Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
A scoop of Chartreuse ice cream, drizzled with Chartreuse, this is Chartreuse à la Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
A scoop of Chartreuse ice cream, drizzled with Chartreuse, this is Chartreuse à la Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Green or yellow chartreuse Chartreuse verte ou jaune
9€
Garnier liqueurs La reine des prés
Verbena or Meadowsweet Liqueur Garnier
7€
Verbena or Meadowsweet Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Pear, raspberry and Mirabelle plum brandy Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Spirits Spiritueux
A selection of Gin, Whiskey, Rum… Ask us for advice. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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