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The flavor workshop L’atelier des saveurs
Chef Stéphane Ibao and his team welcome you. We offer you generous, homemade and local cuisine. From Tuesday to Friday at lunch, we also offer our daily menu. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
The great classics of aperitifs Les grands classique des apéritifs
Kir peach, morello cherry, chestnut or blackcurrant 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Martini white or red 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl
3,50€
Leblond-Lenoir champagne flute 12cl Flûte de champagne Leblond-Lenoir 12cl
10€
🍹A creative cocktail, a craft beer?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktails Les Cocktails
10€
Rebanga Rebanga
Vodka, Cointreau, pineapple, apple and coconut puree Vodka, cointreau, ananas, pomme et purée de coco
Cavacebon: Cavacébon:
Bombay Sapphire Gin, Apricot Juice, Violet Liqueur, Lemon Gin Bombay Sapphire, jus d’abricot, liqueur de violette, citron
Golden Negroni: Golden Negroni:
Gin Hendrick’s, Suze et martini blanc Gin Hendrick’s, Suze et martini blanc
The Josephine: Le Joséphine:
Hendrick's Grand Cabaret Gin, popcorn syrup, banana juice, Saint Germain Gin Hendrick’s Grand Cabaret, sirop de pop corn, jus de banane, Saint Germain
Queen Arthur: Queen Arthur:
White rum and amber rum, strawberry juice, passion fruit puree and Saint-Germain liqueur Rhum blanc et rhum ambré, jus de fraise et liqueur Saint-Germain
Pirate Father: Père pirate:
Bumbu rum, yellow Gauloise, lime, cranberry and tonka Rhum Bumbu, Gauloise jaune, citron vert, cranberry et tonka
Non-alcoholic cocktails Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby's Kiss: orange juice, red fruit and coconut puree Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Nana: Apple and pineapple juice, ginger beer and cinnamon Nana : Jus de pomme et ananas, gingerbeer et cannelle
BrewMa! Beer 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuel's organic craft beers in Givors (69) From his own hops grown on the Grandes Terres in Corbas (69) And economical in water At the moment, we offer you: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L’I.P.A L’I.P.A
The Amber L’Ambrée
The White One La Blanche
The Blonde La Blonde
The Porter La Porter
🥂Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Brut Leblond Lenoir Champagne Brut Leblond-Lenoir
60€
Harvesting owner in Buxeuil Propriétaire récoltant à Buxeuil
The apps Les softs
Waters Eaux
.€
Tuna 70cl - 5€ Thonon 70cl - 5€
Vals 70cl - 5€
Vals 33cl - 3€ Vals 33cl - 3€
softs Softs
4€
Coca cola (original or zero) 33cl Coca cola (original ou zéro) 33cl
Fruit juice 25cl: orange, apricot, pineapple, ACE, tomato Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E., tomate
FuzzTea 25cl peach FuzzTea 25cl pêche
To share for the aperitif! À partager pour l’apéro!
Charcuterie board selection Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberian chorizo, Black Angus Bressaola, Coppa matured for 24 months, mortadella with truffle. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Iberian chorizo, Black Angus Bressaola, Coppa matured for 24 months, mortadella with truffle. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Vegetarian board Planchette végétarienne
Assortment of 4 vegetarian recipes and pita bread Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortment of 4 vegetarian recipes and pita bread Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
The entrees Les entrées
Lentil and foie gras terrine, date chutney Terrine de lentilles et foie gras, chutney de dattes
18€
Cream of sweet potatoes, coconut and curry, tamako egg Crème de patates douces, coco et curry, œuf tamako
14€
Compression of smoked herring and potato, sour cream and vegetable pickles Compression de harengs fumés et pomme de terre, crème aigrelette et pickles de légumes
16€
Creamy corn and its candied lamb cromesquis, homemade juice and leek crisps Crèmeux de maïs et son cromesquis d’agneau confit, jus maison et chips de poireaux
16€
Tuna tataki, crunchy vegetable salad with peanuts, yogurt and pomegranate condiment Tataki de thon, salade de légumes croquants aux arachides, condiment yaourt et grenade
18€
Meats Les viandes
Beef cheek confit, Burgundy style Noix de joues de bœuf confites, façon bourguignonne
26€
Rack of lamb with herb crust Carré d’agneau et croûte d’herbes
Served pink Servit rosé
34€
Served pink Servit rosé
Matured beef sirloin, homemade jus Faux filet de bœuf maturé, jus maison
36€
Iberian bellota lagarto, honey thyme juice (pork) Lagarto bellota ibérique, jus thym au miel (porc)
30€
The fish Les poissons
Breaded sesame-flavored semi-cooked tuna steak with vegetables and quinoa Steak de thon mi-cuit pané au sésame, légumes et quinoa
27€
Regional truffle pavé, Sardinian fregola risotto Pavé de truite de la région, risotto de fregola sarda
25€
John Dory fillet, potato emulsion with smoked paprika, bisque Filet de saint-pierre, émulsion de pomme de terre au paprika fumé, bisque
32€
The vegetarian option L’option végétarienne
Potato lasagna and vegetable bolognese Lasagne de pommes de terre et bolognaise de légumes
18€
The desserts Les desserts
Apple, pear, tonka bean and bourbon vanilla ice cream crumble Crumble pommes, poires, tonka et glace vanille bourbon
10€
Cheesecake fruits rouge Cheesecake fruits rouge
10€
Crème brûlée with the flavor of the moment Crème brulée à la saveur du moment
10€
Chocolate cream Crémeux de chocolat
10€
Whole Saint-Marcellin from Mother Richard Saint-Marcellin entier de la Mère Richard
9€
The after dinners Les after diner
The selection of rums La sélection de rhums
3 shots (2cl) of rum, for a voyage across the seas 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
15€
3 shots (2cl) of rum, for a voyage across the seas 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
Hendrick’s Gin And Tonic
The classic to finish Le classique pour finir
10€
The classic to finish Le classique pour finir
☕️Hot drinks🫖 ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Member of the Culinary College of France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Teas Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
Infusions Infusions
Chamomile, Vanilla Rooibos, Mint Camomille, Rooibos vanille, Menthe
3,50€
Chamomile, Vanilla Rooibos, Mint Camomille, Rooibos vanille, Menthe
🍷Wines 🍷Les vins
All our bottles are 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
WHITE WINES VINS BLANCS
AOC Chateauneuf-Du-Pape “Château Mont-Redon” Abeille-Fabre Family 2023 AOC Chateauneuf-Du-Pape “Château Mont-Redon” Famille Abeille-Fabre 2023
A complex wine for an exemplary Châteauneuf Un vin complexe pour un Châteauneuf exemplaire
85€
A complex wine for an exemplary Châteauneuf Un vin complexe pour un Châteauneuf exemplaire
IGP Côtes de Gascogne "pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « pigmentum »
A sweet wine Un vin moelleux
29€
A sweet wine Un vin moelleux
AOP Macon-Azé “Cuvée Jules Richard” La Cave d’Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
A lovely minerality for this expressive Chardonnay with notes of exotic fruits and almonds. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
A lovely minerality for this expressive Chardonnay with notes of exotic fruits and almonds. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra
Freshness and softness thanks to a subtle blend of Muscat and Maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Freshness and softness thanks to a subtle blend of Muscat and Maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021 AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021
A lively wine, almond aromas, a mineral nose, a very beautiful chardonnay Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
90€
A lively wine, almond aromas, a mineral nose, a very beautiful chardonnay Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
IGP Pays d’Oc “Ams Tram Gram” Calmel & Joseph 2021 IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021
A supple and fruity wine with a hint of acidity Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
29€
A supple and fruity wine with a hint of acidity Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. of the Punta 2021 AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021
For the white, we have beautiful brioche notes with great freshness, to discover. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
48€
For the white, we have beautiful brioche notes with great freshness, to discover. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, so there is something for everyone. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, so there is something for everyone. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
ROSÉ WINES VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc "Okapy" Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
A rosé classic Un classique du rosé
35€
A rosé classic Un classique du rosé
RED WINES VINS ROUGES
VDP Vaucluse “Le Pigeoulet” Frederic & Daneil Brunier 2022 VDP Vaucluse “Le Pigeoulet” Frederic & Daneil Brunier 2022
A beautiful blend for a fruity, rich and elegant wine Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant
45€
A beautiful blend for a fruity, rich and elegant wine Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant
IGP Catalan coasts "After 37" Domaine Mas Terra IGP côtes catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra
Grenache and Syrah, slightly spicy Grenache et syrah, légèrement épicé
54€
Grenache and Syrah, slightly spicy Grenache et syrah, légèrement épicé
AOP Saint-Joseph “Tribor” Dom. Les Serines d’Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
A domain that has already proven itself in several appellations. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
A domain that has already proven itself in several appellations. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Quite frank with nice earthy notes, leather and tobacco. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
36€
Quite frank with nice earthy notes, leather and tobacco. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
AOC Côte Rôtie “Couzou Hill” Bonnefond 2022 AOC Côte Rôtie « Colline de Couzou » Bonnefond 2022
A perfect harmony for this great, powerful and elegant wine after 15 months in barrel. To be enjoyed now. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
115€
A perfect harmony for this great, powerful and elegant wine after 15 months in barrel. To be enjoyed now. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
IGP Collines Rhodaniennes “Héluicium” 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » 2021
A great house behind a finely crafted wine Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
A great house behind a finely crafted wine Une grande maison derrière un vin finement travaillé
AOC Gevrey-Chambertin Old Vines Château Marsannay 2022 AOC Gevrey-Chambertin Vielles Vignes Château Marsannay 2022
This is a fabulous Gevrey… C’est un fabuleux Gevrey…
110€
This is a fabulous Gevrey… C’est un fabuleux Gevrey…
AOC Chateauneuf Du Pape “The Oratory of the Popes” 2022 AOC Chateauneuf Du Pape « L’oratoire des Papes » 2022
A firm wine with beautiful aromas of berries and fine tannins. Un vin ferme avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
90€
A firm wine with beautiful aromas of berries and fine tannins. Un vin ferme avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, fine tannins in a fresh and delicious wine. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, fine tannins in a fresh and delicious wine. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon “Château de Pizay” 2022 AOP Morgon « château de Pizay » 2022
A wonderful Beaujolais, because yes, Beaujolais is good. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
A wonderful Beaujolais, because yes, Beaujolais is good. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
Digestives Les digestifs
Among others Entre autres
Garnier liqueurs Les liqueurs Garnier
Verbena or Meadowsweet La verveine ou la Reine des Prés
7€
Verbena or Meadowsweet La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Pear, raspberry and Mirabelle plum brandy Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
Spirits Spiritueux
A selection of Gin, Whiskey, Rum… Ask us for advice. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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