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The flavor workshop L’atelier des saveurs
Chef Stéphane Ibao and his team welcome you. We offer you generous, homemade and local cuisine. From Tuesday to Friday at lunch, we also offer our daily menu. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
To share for the aperitif! À partager pour l’apéro!
Charcuterie board selection Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberian chorizo, Black Angus Bressaola, Coppa matured for 24 months, mortadella with truffle. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Iberian chorizo, Black Angus Bressaola, Coppa matured for 24 months, mortadella with truffle. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Vegetarian board Planchette végétarienne
Assortment of 4 vegetarian recipes and pita bread Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortment of 4 vegetarian recipes and pita bread Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
🍹A creative cocktail, a craft beer?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Hendrick's Gin, Suze and Dolin Blanc Vermouth Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
Well of love: Puits d’amour :
Hendrick's Gand Cabaret gin, Lillet rosé, vanilla syrup, champagne Gin hendrick’s Gand Cabaret, Lillet rosé, sirop de vanille, champagne
Pirate Father: Père pirate :
Bumbu rum, green chartreuse, lemon, cranberry juice, cinnamon Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Non-alcoholic cocktails Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Apple juice, pineapple, ginger beer and cinnamon Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Baby's Kiss: Orange juice, red fruit puree and coconut Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
BrewMa! Beer 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuel's organic craft beers in Givors (69) From his own hops grown on the Grandes Terres in Corbas (69) And economical in water At the moment, we offer you: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L’I.P.A L’I.P.A
The Amber L’Ambrée
The White One La Blanche
The Blonde (coming back soon) La Blonde (bientôt de retour)
🥂Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Pommery “Brut Apanage” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage from Pommery, an ideal champagne, from the finesse of its bubbles to the depth of its aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage from Pommery, an ideal champagne, from the finesse of its bubbles to the depth of its aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Leblond-Lenoir Champagne Leblond-Lenoir
Small producer in Buxeuil, fresh and fruity Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Bouteille 70€
Coupe 10€
Small producer in Buxeuil, fresh and fruity Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
The great classics of aperitifs Les grands classique des apéritifs
Kir peach, blackberry, chestnut, violet or blackcurrant 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken “Lady” Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Subtle blend of grape must and old marc Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Subtle blend of grape must and old marc Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Martini white or red 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl
3,50€
“Leblond-Lenoir” 12cl champagne flute Flûte de champagne « Leblond-Lenoir » 12cl
10€
The apps Les softs
Waters Eaux
.€
Tuna 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
False 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
False 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
softs Softs
4€
Coca Cola (original, zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Fruit juice 25cl: orange, apricot, pineapple, tomato Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, tomate
FuzzTea Peach (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
The entrees Les entrées
Prawn ceviche, lime, pomegranate, coriander, sweet onions, coconut milk and grilled corn Ceviche de gambas, citron vert, grenade, coriandre, oignons doux, lait de coco et maïs grillée
16€
Cream of porcini mushroom soup with soft-boiled egg Velouté de cèpes, œuf mollet
14€
Focaccia, cecina, honey-roasted figs, sheep's cheese with wild garlic Focaccia, cécina, figues rôties au miel, tomme de brebis à l’ail des ours
16€
Salmon gravlax with citrus fruits and sour cream Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette
16€
Homemade foie gras, fig chutney, toasted sourdough bread (Southwest) Foie gras maison maison, chutney de figues, pain au levain toasté (Sud-Ouest)
21€
Meats Les viandes
Simmental marbled beef rib-eye steak (Switzerland), homemade jus Entrecôte de bœuf persillée Simmental (Suisse), jus maison
36€
Duck breast, black pepper sauce flambéed with whisky Magret de canard, sauce poivre noir flambée au whisky
32€
Veal shank, pistachio stracciatella and parmesan Hampe de veau, stracciatella pistache et parmesan
28€
Braised pork cheeks Joues de porc braisées
26€
The fish Les poissons
Prawns in parsley, bread fries Gambas en persillade, frites de panisse
26€
Cod, hazelnut crust, candied lemon, mashed potato with Arënkha Cabillaud, croûte de noisette, citron confit, écrasé de pomme de terre à Arënkha
28€
The vegetarian option L’option végétarienne
Tagliatelle, sage and lemon, parmesan shavings and arugula Tagliatelles, sauge et citron, copeaux de parmesan et roquette
18€
The desserts Les desserts
Honey-roasted figs, pistachio ice cream and biscuit crumble Figues rôties au miel, glace pistache et biscuit crumble
10€
Chestnut cream tiramisu Tiramisu à la crème de marron
10€
Almond and hazelnut praline crème brûlée Crème brulée praliné amande et noisettes
10€
Chocolate half-cooked Mi-cuit au chocolat
10€
Saint-Marcellin by Laetitia Gaborit (Best Worker in France) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
☕️Hot drinks🫖 ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Member of the Culinary College of France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Teas Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusions Infusions
Chamomile, vanilla rooibos, mint Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Chamomile, vanilla rooibos, mint Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Wines 🍷Les vins
All our bottles are 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNES LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery “Brut Apanage” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage from Pommery, an ideal champagne, from the finesse of its bubbles to the depth of its aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage from Pommery, an ideal champagne, from the finesse of its bubbles to the depth of its aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Leblond-Lenoir Brut Champagne Leblond-Lenoir Brut
A champagne full of elegance Un champagne plein d’élégance
70€
A champagne full of elegance Un champagne plein d’élégance
WHITE WINES VINS BLANCS
AOP Saint-Véran “La Greffière” Greuzard Family 2024 AOP Saint-Véran “La Greffière” Famille Greuzard 2024
A discreet nose and a mineral and generous mouth Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
50€
A discreet nose and a mineral and generous mouth Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
A sweet wine Un vin moelleux
29€
A sweet wine Un vin moelleux
AOP Macon-Azé “Cuvée Jules Richard” La Cave d’Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
A lovely minerality for this expressive Chardonnay with notes of exotic fruits and almonds. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
A lovely minerality for this expressive Chardonnay with notes of exotic fruits and almonds. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Macon-Davayé “Maison Matisco” R&S Martin 2022 Organic AOP Macon-Davayé « Maison Matisco » R&S Martin 2022 Bio
Fruit for this appellation less known than its colleague above Du fruit pour cette appellation moins connu que sa collègue du dessus
38€
Fruit for this appellation less known than its colleague above Du fruit pour cette appellation moins connu que sa collègue du dessus
AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Organic AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Bio
At worst, we taste it together. Au pire on le goûte ensemble
46€
At worst, we taste it together. Au pire on le goûte ensemble
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, so there's something for everyone. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, so there's something for everyone. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ROSÉ WINES VINS ROSÉS
RED WINES VINS ROUGES
AOP Givry “Domaine Deliance” 2021 AOP Givry « Domaine Deliance » 2021
A great Burgundy true to its reputation Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
65€
A great Burgundy true to its reputation Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
AOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
A fabulous and rare vintage, offered in magnum, otherwise it's not enough. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
A fabulous and rare vintage, offered in magnum, otherwise it's not enough. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
IGP Pays de l’Herault “Les Creisses” Philippe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
A powerful red with a hint of acidity for delicate woody aromas Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
48€
A powerful red with a hint of acidity for delicate woody aromas Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
Argentine « Finca Sophenia » Mendoza Altosur 2022 Bio Argentine « Finca Sophenia » Mendoza Altosur 2022 Bio
A rather delicate Malbec but you can still taste where it comes from. Un malbec assez délicat mais on sent quand même d’où il vient
35€
A rather delicate Malbec but you can still taste where it comes from. Un malbec assez délicat mais on sent quand même d’où il vient
AOP Saint-Joseph “Tribor” Dom. Les Serines d’Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
A domain that has already proven itself in several appellations. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
A domain that has already proven itself in several appellations. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Corse-Sartène "Domaine Fiumicicoli" 2023 Organic AOP Corse-Sartène "Domaine Fiumicicoli" 2023 Bio
From Niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu. Corsica offers us a red with black fruits, very expressive and an exceptional caudalie. Du niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif et une caudalie exceptionnelle.
46€
From Niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu. Corsica offers us a red with black fruits, very expressive and an exceptional caudalie. Du niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif et une caudalie exceptionnelle.
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Always easier to descend, a Ventoux true to its reputation. Frank with beautiful earthy, leather and tobacco notes. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Always easier to descend, a Ventoux true to its reputation. Frank with beautiful earthy, leather and tobacco notes. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOP Terrasses du Larzac “The art of verse” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
A blend of Syrah, Grenache and Mourvèdre for a powerful and tannic wine as required. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
A blend of Syrah, Grenache and Mourvèdre for a powerful and tannic wine as required. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP Collines Rhodaniennes “Héluicium” The Wines of Vienna 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
A great house behind a finely crafted wine Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
A great house behind a finely crafted wine Une grande maison derrière un vin finement travaillé
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, fine tannins in a fresh and delicious wine. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, fine tannins in a fresh and delicious wine. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon “Grand cras” Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
A wonderful Beaujolais, because yes, Beaujolais is good. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
A wonderful Beaujolais, because yes, Beaujolais is good. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
A supple and delicate single-varietal Un mono cépage souple et délicat
34€
A supple and delicate single-varietal Un mono cépage souple et délicat
Digestives Les digestifs
Among others Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
A scoop of Chartreuse ice cream, drizzled with Chartreuse, this is Chartreuse à la Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
A scoop of Chartreuse ice cream, drizzled with Chartreuse, this is Chartreuse à la Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Green or yellow chartreuse Chartreuse verte ou jaune
9€
Meadowsweet La reine des prés
Garnier Liqueur Liqueur Garnier
7€
Garnier Liqueur Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Pear or mirabelle plum brandy Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Spirits Spiritueux
A selection of Gin, Whiskey, Rum… Ask us for advice. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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