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The flavor workshop L’atelier des saveurs
Chef Stéphane Ibao and his team welcome you. We offer generous, homemade, and locally sourced cuisine. From Tuesday to Friday at lunchtime, we also offer our daily menu for €19.50. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🥂Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Pommery Champagne “Apanage 1874” Champagne Vranken « Diamant »
The prestigious cuvée in honor of Madame Pommery, creator of brut champagne, is a blend of three vintages: the superb 2018, predominantly, then a delicate touch of 2015 and 2012, for the Cuvée's originality. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
The prestigious cuvée in honor of Madame Pommery, creator of brut champagne, is a blend of three vintages: the superb 2018, predominantly, then a delicate touch of 2015 and 2012, for the Cuvée's originality. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Pommery "Apanage" Brut Champagne Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
L'Apanage from Pommery, an ideal champagne, from the finesse of its bubbles to the depth of its aromas. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Bouteille 70€
Coupe 10€
L'Apanage from Pommery, an ideal champagne, from the finesse of its bubbles to the depth of its aromas. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
The great classics of aperitifs Les grands classique des apéritifs
Kir peach, blackberry, chestnut, violet or blackcurrant 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini white or red 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
🍹A creative cocktail, a craft beer?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Pirate Father: Père pirate :
Bumbu rum, green chartreuse, lemon, cranberry juice, cinnamon Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Purple Rain : Purple Rain :
Hendrick's Grand Cabaret gin, violet cream, strawberry juice, lime Gin Hendrick’s Grand Cabaret, crème de violette, jus de fraise, citron vert
You' Punch (7€): Ti’ Punch (7€) :
Damoiseau white agricultural rum, lime, cane sugar Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
French Super 88 : French Super 88 :
Vodka, white martini, red fruit puree, sparkling white wine Vodka, martini blanc, purée de fruits rouges, vin blanc pétillant
Non-alcoholic cocktails Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby's kiss: Orange juice, red fruit puree, coconut puree Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge, purée de coco
Nana: Apple juice, pineapple juice, ginger beer, cinnamon Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
BrewMa! Beer 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuel's organic craft beers in Givors (69) Made from his own hops grown on the Grandes Terres farm in Corbas (69), using water-efficient methods. Currently, we offer: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L’I.P.A L’I.P.A
The Amber L’Ambrée
The Porter La Porter
The apps Les softs
Waters Eaux
.€
Tuna 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
False 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
False 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
softs Softs
4€
Coca Cola (original, zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Fruit juice 25cl: orange, ACE, pineapple, tomato, apricot Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
FuzzTea Peach (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
To share for the aperitif! À partager pour l’apéro!
Charcuterie board selection Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberian chorizo, Bressaola, Coppa refined 24 months, mortadella with truffle, Catalan whip Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Iberian chorizo, Bressaola, Coppa refined 24 months, mortadella with truffle, Catalan whip Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Vegetarian board Planchette végétarienne
Assortment of 4 vegetarian recipes and pita bread Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortment of 4 vegetarian recipes and pita bread Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
The entrees Les entrées
Chestnut cream, Bresaola shavings, hazelnut pieces Crème de châtaigne, copeaux de Bressaola, éclats de noisettes
14€
Prawn ceviche with coconut milk and lime Ceviche de gambas, lait de coco et citron vert
16€
Berry PDO lentil terrine, smoked duck breast and foie gras Terrine de lentilles AOP du Berry, magret fumé et foie gras
18€
Beef tartare, brioche, grilled onions Tartare de bœuf, brioche, oignons grillés
14€
Bresaola cannelloni with mushrooms, creamy squash and condiment Cannelloni de Bressaola aux champignons, crémeux de courge et condiment
14€
Meats Les viandes
Matured sirloin steak (Salers), homemade thyme jus and chimichurri sauce Faux Filet de bœuf maturé 8 semaines, jus maison au thym et sauce chimichurri
38€
Veal ribeye steak with morel sauce Entrecôte de veau, sauce morilles
34€
Duck breast (IGP Southwest), pepper sauce flambéed with whisky Magret de canard (IGP Sud Ouest), sauce au poivre flambée au whisky
28€
French beef cheeks braised in "Brewma" beer Joues de bœuf français braisées à la bière « Brewma »
26€
The fish Les poissons
John Dory fillet, crayfish bisque, mashed potatoes Filet de sandre, bisque d’écrevisses , écrasé de pommes de terre
30€
Tuna steak, winter vegetable vinaigrette, polenta fries Pavé de thon, vinaigrette de légumes d’hiver, frites de polenta
28€
Cod loin in a herb crust and beetroot risotto Dos de cabillaud en croûte d’herbes et risotto à la betterave
26€
The vegetarian option L’option végétarienne
The Chef's Vegetarian Lasagna Les lasagnes végétarienne du Chef
18€
The desserts Les desserts
Pavlova with exotic fruit coulis, fresh pineapple and mango pieces, mango sorbet Pavlova au coulis de fruits exotiques morceaux d’ananas et de mangue fraîches, sorbet mangue
10€
Red Berry Cheesecake Cheesecake aux fruits rouges
10€
Crème brûlée with pink praline Crème brulée à la fève de tonka
10€
Chocolate cream, hazelnut financiers and hazelnut ice cream Crémeux de chocolat, financiers noisettes et glace noisette
10€
Mother Richard's Saint-Marcellin Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
☕️Hot drinks🫖 ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Member of the Culinary College of France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Teas Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusions Infusions
Chamomile, vanilla rooibos, mint Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Chamomile, vanilla rooibos, mint Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Wines 🍷Les vins
All our bottles are 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNES LES CHAMPAGNES
VDF “Bridge of the Goddess” Jean Esprit 2023 (150cl) Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
100% Rolle for this wine that we only offer in magnum, which will give you complete satisfaction from aperitif to dessert Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
70€
100% Rolle for this wine that we only offer in magnum, which will give you complete satisfaction from aperitif to dessert Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Champagne Pommery “Brut Apanage” Champagne Vranken « Diamant »
L'Apanage from Pommery, an ideal champagne, from the finesse of its bubbles to the depth of its aromas Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
L'Apanage from Pommery, an ideal champagne, from the finesse of its bubbles to the depth of its aromas Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
WHITE WINES VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, for a fruity wine and great suppleness Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, for a fruity wine and great suppleness Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
AOP Crozes-Hermitage “Perles d'Ivoire” Jean Esprit 2024 AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2024
70% Marsanne, 30% Roussanne. Jean Esprit has made us a fabulous white Crozes. To discover 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
55€
70% Marsanne, 30% Roussanne. Jean Esprit has made us a fabulous white Crozes. To discover 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
AOC Saint Peray “Les 3 rangs” Le Mas du Paradis AOC Saint Peray « Les 3 rangs » Le Mas du Paradis
Marsanne and Roussanne, for freshness and a touch of creaminess Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
45€
Marsanne and Roussanne, for freshness and a touch of creaminess Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
A sweet wine Un vin moelleux
29€
A sweet wine Un vin moelleux
AOP Côtes de Provence “Truth of the terroir” Château La Gordonne 2022 Organic AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
White flowers, round and supple, simple and effective Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
White flowers, round and supple, simple and effective Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Freshness and sweetness thanks to a subtle blend of muscat and maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
42€
Freshness and sweetness thanks to a subtle blend of muscat and maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Rully “Clos de Bellecroix” Royet 2023 AOP Rully « Clos de Bellecroix » Royet 2023
Fruity and floral with a hint of minerality Fruité et floral avec une pointe de mineralité
55€
Fruity and floral with a hint of minerality Fruité et floral avec une pointe de mineralité
AOP Saint Chinian “Etienne” Madivin 2023 Organic AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
A lively and round wine, with lovely fruity notes Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
29€
A lively and round wine, with lovely fruity notes Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
AOP Beaujolais Village “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
A chardonnay, a white beaujolais, we don't talk about it enough... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
A chardonnay, a white beaujolais, we don't talk about it enough... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. of the Punta 2021 AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021
For the white, we have beautiful brioche notes with great freshness, to discover. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
48€
For the white, we have beautiful brioche notes with great freshness, to discover. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
VDF Marsanne “L'Or de Mars” Le Mas du Paradis 2024 VDF Marsanne « L’Or de Mars » Le Mas du Paradis 2024
A delicate and slightly honeyed Marsanne. Un marsanne délicat et légèrement mielleux.
29€
A delicate and slightly honeyed Marsanne. Un marsanne délicat et légèrement mielleux.
AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Organic IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2024
Corsica is beautiful. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
40€
Corsica is beautiful. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023
Fresh with notes of citrus and green apples Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
30€
Fresh with notes of citrus and green apples Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, so there's something for everyone. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, so there's something for everyone. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ROSÉ WINES VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
A rosé classic Un classique du rosé
35€
A rosé classic Un classique du rosé
RED WINES VINS ROUGES
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Frank with lovely earthy, leather and tobacco notes. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Frank with lovely earthy, leather and tobacco notes. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOC Vosne-Romanée “Old Vines” Maison Roche de Bellène 2016 IGP Alpilles « Vallon des Glauges » Oddo 2023
A velvety and intense Burgundy thanks to vines aged at least 50 years after 2 years of aging in oak barrels. A wonder. Beaucoup de syrah et une touche de cinsault pour de la fraîcheur et une finale plus épicé
29€
A velvety and intense Burgundy thanks to vines aged at least 50 years after 2 years of aging in oak barrels. A wonder. Beaucoup de syrah et une touche de cinsault pour de la fraîcheur et une finale plus épicé
VDF Syrah “My Eternal 20” Le Mas du Paradis 2023 VDF Syrah « Mon 20 éternel » Le Mas du Paradis 2023
Spices which then reveal a beautiful sweetness Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
30€
Spices which then reveal a beautiful sweetness Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
AOP Corse-Sartène "Domaine Fiumicicoli" 2023 Organic IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2023
From Niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu. Corsica offers us a red with black fruits, very expressive and an exceptional caudalie. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
40€
From Niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu. Corsica offers us a red with black fruits, very expressive and an exceptional caudalie. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
AOP Terrasses du Larzac “The art of verse” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
A blend of Syrah, Grenache and Mourvèdre for a powerful and tannic wine as required. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
A blend of Syrah, Grenache and Mourvèdre for a powerful and tannic wine as required. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
AOC Côte-Rôtie “Ma Mie” Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
A perfect harmony for this grand, powerful, and elegant wine. Enjoy it now. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
A perfect harmony for this grand, powerful, and elegant wine. Enjoy it now. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
AOP Morgon “Grand cras” Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
A wonderful Beaujolais, because yes, Beaujolais is good. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
A wonderful Beaujolais, because yes, Beaujolais is good. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
A supple and delicate single-varietal Un mono cépage souple et délicat
34€
A supple and delicate single-varietal Un mono cépage souple et délicat
Digestives Les digestifs
Among others Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
A scoop of Chartreuse ice cream, drizzled with Chartreuse, this is Chartreuse à la Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
A scoop of Chartreuse ice cream, drizzled with Chartreuse, this is Chartreuse à la Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Green or yellow chartreuse Chartreuse verte ou jaune
9€
Meadowsweet La reine des prés
Garnier Liqueur Liqueur Garnier
7€
Garnier Liqueur Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Pear or mirabelle plum brandy Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Liqueur « De Michellot » Liqueur « De Michellot »
8€
Spirits Spiritueux
A selection of Gin, Whiskey, Rum… Ask us for advice. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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