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The flavor workshop L’atelier des saveurs
Chef Stéphane Ibao and his team welcome you. We offer you generous, homemade and local cuisine. From Tuesday to Friday at lunch, we also offer our daily menu. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍹A creative cocktail, a craft beer?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Hendrick's Gin, Suze and Dolin Blanc Vermouth Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
The Red Burgundies: Le Red Burgonde:
Vodka, crème de mûre, lime, pinot noir Vodka, crème de mûre, citron vert, pinot noir
Well of love: Puit d’amour :
Hendrick's Gand Cabaret gin, Lillet rosé, vanilla syrup, champagne Gin hendrick’s Gand Cabaret, Lillet rosé, sirop de vanille, champagne
Pirate Father: Père pirate :
Bumbu rum, green chartreuse, lemon, cranberry juice, cinnamon Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Non-alcoholic cocktails Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Apple juice, pineapple, ginger beer and cinnamon Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Baby's Kiss: Orange juice, red fruit puree and coconut Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
BrewMa! Beer 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuel's organic craft beers in Givors (69) From his own hops grown on the Grandes Terres in Corbas (69) And economical in water At the moment, we offer you: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L’I.P.A L’I.P.A
The Amber L’Ambrée
The White One La Blanche
The Blonde La Blonde (bientôt de retour)
The Porter La Porter
The Apricot L’Abricot
🥂Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Pommery “Brut Apanage” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage from Pommery, an ideal champagne, from the finesse of its bubbles to the depth of its aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage from Pommery, an ideal champagne, from the finesse of its bubbles to the depth of its aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Leblond-Lenoir Champagne Leblond-Lenoir
Small producer in Buxeuil, fresh and fruity Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Bouteille 70€
Coupe 10€
Small producer in Buxeuil, fresh and fruity Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
The great classics of aperitifs Les grands classique des apéritifs
Kir peach, blackberry, chestnut, violet or blackcurrant 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken “Lady” Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Subtle blend of grape must and old marc Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Subtle blend of grape must and old marc Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Martini white or red 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl
3,50€
“Leblond-Lenoir” 12cl champagne flute Flûte de champagne « Leblond-Lenoir » 12cl
10€
The apps Les softs
Waters Eaux
.€
Tuna 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
False 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
False 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
softs Softs
4€
Coca Cola (original, zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Fruit juice 25cl: orange, apricot, pineapple, tomato Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, tomate
FuzzTea Peach (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
To share for the aperitif! À partager pour l’apéro!
Charcuterie board selection Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberian chorizo, Black Angus Bressaola, Coppa matured for 24 months, mortadella with truffle. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Iberian chorizo, Black Angus Bressaola, Coppa matured for 24 months, mortadella with truffle. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Vegetarian board Planchette végétarienne
Assortment of 4 vegetarian recipes and pita bread Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortment of 4 vegetarian recipes and pita bread Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
The entrees Les entrées
Mahi-Mahi ceviche, lime, pomegranate, coriander, sweet onions, coconut milk and grilled corn Ceviche de mahi-mahi, citron vert, grenade, coriandre, oignons doux, lait de coco et maïs grillée
16€
Cucumber gazpacho, avocado, Greek yogurt, mint and basil, herb crumble Gaspacho de concombre, avocat, yaourt grec, menthe et basilic, crumble aux herbes
14€
Old-fashioned tomatoes, pistachio pesto and smoked burrata Tomates d'autrefois, pesto de pistaches et burrata fumée
16€
Beef carpaccio, truffle vinaigrette, parmesan shavings and arugula Carpaccio de boeuf, vinaigrette truffée, copeaux de parmesan et roquette
16€
Royan ravioli with crayfish Ravioles de royan aux écrevisses
18€
Meats Les viandes
Beef fillet with chanterelle sauce Filet de bœuf sauce aux chanterelles
36€
Herb-crusted lamb steak Pavé d'agneau en croute d'herbes
32€
Roasted veal picanha, thyme jus Picanha de veau rôtie, jus au thym
32€
Iberian pork lagrima, homemade juice Lagrima de cochon ibérique, jus maison
26€
The fish Les poissons
Mahi-Mahi steak, vegetable dressing and wild rice Pavé de Mahi-Mahi, vierge de légumes et riz sauvage
28€
Arctic char, creamy bisque and beetroot risotto Omble chevalier, bisque crémeuse et risotto à la betterave
26€
Tuna tataki, Asian vegetable salad and herb quint Tataki de thon, salade de légumes à l'asiatique et quinoa aux herbes
25€
The vegetarian option L’option végétarienne
Tagliatelle, sage and lemon, parmesan shavings and arugula Tagliatelles, sauge et citron, copeaux de parmesan et roquette
18€
The desserts Les desserts
Rum Baba Baba au rhum
10€
Nectarine and raspberry pavlova Pavlova à la nectarine et framboise
10€
Pink praline crème brûlée Crème brulée praliné amande et noisettes
10€
Chocolate half-cooked Mi-cuit au chocolat
10€
Saint-Marcellin by Laetitia Gaborit (Best Worker in France) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
☕️Hot drinks🫖 ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Member of the Culinary College of France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Teas Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusions Infusions
Chamomile, vanilla rooibos, mint Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Chamomile, vanilla rooibos, mint Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Wines 🍷Les vins
All our bottles are 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNES LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery “Brut Apanage” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage from Pommery, an ideal champagne, from the finesse of its bubbles to the depth of its aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage from Pommery, an ideal champagne, from the finesse of its bubbles to the depth of its aromas L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Leblond-Lenoir Brut Champagne Leblond-Lenoir Brut
A champagne full of elegance Un champagne plein d’élégance
70€
A champagne full of elegance Un champagne plein d’élégance
WHITE WINES VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, for a fruity wine and great suppleness Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, for a fruity wine and great suppleness Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
A sweet wine Un vin moelleux
29€
A sweet wine Un vin moelleux
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Freshness and sweetness thanks to a subtle blend of muscat and maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Freshness and sweetness thanks to a subtle blend of muscat and maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé “Cuvée Jules Richard” La Cave d’Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
A lovely minerality for this expressive Chardonnay with notes of exotic fruits and almonds. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
A lovely minerality for this expressive Chardonnay with notes of exotic fruits and almonds. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Beaujolais Village “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
A chardonnay, a white beaujolais, we don't talk about it enough... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
A chardonnay, a white beaujolais, we don't talk about it enough... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOC Condrieu “The Serpent Barn” Georges Vernay 2023 Organic AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
A deep and elegant condrieu with a creamy texture Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
A deep and elegant condrieu with a creamy texture Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, so there's something for everyone. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, so there's something for everyone. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ROSÉ WINES VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
A rosé classic Un classique du rosé
35€
A rosé classic Un classique du rosé
RED WINES VINS ROUGES
AOP Givry “Domaine Deliance” 2021 AOP Givry « Domaine Deliance » 2021
A great Burgundy true to its reputation Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
65€
A great Burgundy true to its reputation Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
AOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
A fabulous and rare vintage, offered in magnum, otherwise it's not enough. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
A fabulous and rare vintage, offered in magnum, otherwise it's not enough. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
AOP Languedoc “Portalis” Abbaye de Valmagne 2024 Organic AOP Languedoc « Portalis » Abbaye de Valmagne 2024 Bio
Fresh and delicious, ready for summer Frais et gourmand, parfait pour l’été
38€
Fresh and delicious, ready for summer Frais et gourmand, parfait pour l’été
IGP Pays de l’Herault “Les Creisses” Philippe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
A powerful red with a hint of acidity for delicate woody aromas Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
48€
A powerful red with a hint of acidity for delicate woody aromas Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
AOP Saint-Joseph “Tribor” Dom. Les Serines d’Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
A domain that has already proven itself in several appellations. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
A domain that has already proven itself in several appellations. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Crozes-Hermitage “Les Pitchounettes” Dom. Of the 4 winds 2022 AOP Pic-Saint-Loup « La sarabande » Dom. Des Grande Coste 2023
A Crozes created by two winemakers, subtle and structured Un beau pic saint loup, plus délicat qu’à son habitude
39€
A Crozes created by two winemakers, subtle and structured Un beau pic saint loup, plus délicat qu’à son habitude
IGP Collines Rhodaniennes “Héluicium” The Wines of Vienna 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
A great house behind a finely crafted wine Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
A great house behind a finely crafted wine Une grande maison derrière un vin finement travaillé
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, fine tannins in a fresh and delicious wine. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, fine tannins in a fresh and delicious wine. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon “Grand cras” Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
A wonderful Beaujolais, because yes, Beaujolais is good. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
A wonderful Beaujolais, because yes, Beaujolais is good. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
A supple and delicate single-varietal Un mono cépage souple et délicat
34€
A supple and delicate single-varietal Un mono cépage souple et délicat
AOP Burgundy “Cuvée Lise” Dom. Fond Moiroux 2022 AOP Bourgogne « Cuvée Lise » Dom. Fond Moiroux 2022
Fine tannins, light spices and tangy black fruits Des tannins fins, de légères épices et du fruits noirs acidulés
40€
Fine tannins, light spices and tangy black fruits Des tannins fins, de légères épices et du fruits noirs acidulés
Digestives Les digestifs
Among others Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
A scoop of Chartreuse ice cream, drizzled with Chartreuse, this is Chartreuse à la Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
A scoop of Chartreuse ice cream, drizzled with Chartreuse, this is Chartreuse à la Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Green or yellow chartreuse Chartreuse verte ou jaune
9€
Meadowsweet La reine des prés
Garnier Liqueur Liqueur Garnier
7€
Garnier Liqueur Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Pear or mirabelle plum brandy Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Spirits Spiritueux
A selection of Gin, Whiskey, Rum… Ask us for advice. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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