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The flavor workshop L’atelier des saveurs
Chef Stéphane Ibao and his team welcome you. We offer generous, homemade, and locally sourced cuisine. From Tuesday to Friday at lunchtime, we also offer our daily menu for €19.50. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🍴Today's Menu for Tuesday, October 6th🍴 🍴Menu du jour du mercredi 14 octobre🍴
19,50 €
For lunch only, we offer our daily menu at €19.50 (starter and main course OR main course and dessert €17.50; main course only €13) Pour le midi uniquement, nous vous proposons notre menu du jour à 19,50€ (entrée et plat OU plat et dessert 17,50€; plat seul 13€)
Entrance Entrée
Tartine of candied vegetables and coppa Salade de lentilles vertes, Pomponette de gambas crue, sauce yaourt
Tartine of candied vegetables and coppa Salade de lentilles vertes, Pomponette de gambas crue, sauce yaourt
Plat Plat
Chicken supreme with mushrooms, mixed vegetables and mashed potatoes Araignée de porc, sauce moutarde, écrasé de pommes de terre et légumes
Chicken supreme with mushrooms, mixed vegetables and mashed potatoes Araignée de porc, sauce moutarde, écrasé de pommes de terre et légumes
Dessert Dessert
Crème brûlée with pink praline Moelleux au chocolat
Crème brûlée with pink praline Moelleux au chocolat
🥂Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »
An intense and complex vintage with lovely brioche and syrupy fruit flavors. Equally enjoyable as an aperitif or throughout a meal. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
An intense and complex vintage with lovely brioche and syrupy fruit flavors. Equally enjoyable as an aperitif or throughout a meal. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Pommery Champagne “Apanage 1874” Champagne Pommery « 1874 »
A blend of three vintages for a fabulous result, honoring the creator of brut champagne. Un assemblage de 3 millésimes de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
150€
A blend of three vintages for a fabulous result, honoring the creator of brut champagne. Un assemblage de 3 millésimes de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
Champagne Pommery « Apanage » Champagne Pommery « Apanage »
Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré
70€
Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré
The great classics of aperitifs Les grands classique des apéritifs
Kir peach, blackberry, chestnut, violet or blackcurrant 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini white or red 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
The apps Les softs
Waters Eaux
.€
Tuna 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
False 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Chateldon 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
softs Softs
4€
Coca Cola (original, zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Fruit juice 25cl: orange, ACE, pineapple, tomato, apricot Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
Limonade 25cl Limonade 25cl
FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl
To share for the aperitif! À partager pour l’apéro!
Charcuterie board selection Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberian chorizo, Bressaola, Coppa refined 24 months, mortadella with truffle, Catalan whip Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Iberian chorizo, Bressaola, Coppa refined 24 months, mortadella with truffle, Catalan whip Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Vegetarian board Planchette végétarienne
Assortment of 4 vegetarian recipes and pita bread Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortment of 4 vegetarian recipes and pita bread Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
The entrees Les entrées
Bresaola cannelloni with mushrooms Cannelloni de Bressaola au champignons
16€
Butternut squash velouté, and foie gras croquettes Velouté de butternut, et cromesquis de foie gras
16€
Royan ravioli with summer truffle Ravioles de Royan à la truffe d’été
16€
Chestnut cream and soft-boiled egg Crème de châtaigne et oeuf mollet
14€
Pomponette of prawns with lime and quinoa Pomponette de gambas au citron vert et quinoa
16€
Meats Les viandes
Parsleyed Angus beef, chimichurri sauce Persillée d’Angus, sauce chimichuri
34€
Roasted duck breast, black pepper and whisky sauce Magret de canard rôti, sauce au poivre noir et whisky
29€
Pork loin, homemade juice Carré de cochon, jus maison
32€
Beef cheek confit in red wine Joue de bœuf confite au vin rouge
28€
The fish Les poissons
Trout, shellfish bisque, polenta fries Truite, bisque de crustacés, frites de polenta
26€
Cod in a squid ink crust, marinière sauce, crushed potatoes with thyme blossom Cabillaud en croûte d’encre de seiche, jus marinière, écrasé de pommes de terre à la fleur de thym
28€
Prawns, citrus beurre blanc, spelt risotto Gambas, beurre blanc aux agrumes, risotto de petits épeautre
32€
The vegetarian option L’option végétarienne
Open lasagna with butternut squash Lasagne ouverte à la courge butternut
24€
The desserts Les desserts
Rum baba and vanilla ice cream Baba au rhum et glace vanille
10€
Red Berry Cheesecake Cheesecake aux fruits rouges
10€
Bourbon vanilla crème brûlée Crème brulée à la vanille bourbon
10€
Chocolate and hazelnut praline lava cake Mi cuit au chocolat et praliné noisette
10€
The Saint-Marcellin Le Saint-Marcellin
9€
☕️Hot drinks🫖 ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Member of the Culinary College of France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Teas Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusions Infusions
Chamomile, vanilla rooibos, mint Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Chamomile, vanilla rooibos, mint Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Wines 🍷Les vins
All our bottles are 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNES LES CHAMPAGNES
Pommery Champagne “Apanage” Champagne Pommery « Apanage »
70€
Champagne Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »
An intense and complex vintage with lovely brioche and syrupy fruit flavors. Equally enjoyable as an aperitif or throughout a meal. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
An intense and complex vintage with lovely brioche and syrupy fruit flavors. Equally enjoyable as an aperitif or throughout a meal. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Champagne Pommery Apanage 1874 Champagne Pommery « 1874 »
A blend of three vintages for a fabulous result, honoring the creator of brut champagne. Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
150€
A blend of three vintages for a fabulous result, honoring the creator of brut champagne. Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
WHITE WINES VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé from Cédrick Bardin 2025 AOP Pouilly-Fumé de Cédrick Bardin 2025
Sauvignon, for a fruity wine and great suppleness Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, for a fruity wine and great suppleness Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne “Autumn Sun” IGP Côtes de Gascogne « Soleil d’automne »
A sweet wine Un vin moelleux
29€
A sweet wine Un vin moelleux
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
A lovely minerality for this expressive Chardonnay with notes of exotic fruits and almonds. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
A lovely minerality for this expressive Chardonnay with notes of exotic fruits and almonds. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Beaujolais Village “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
A chardonnay, a white beaujolais, we don't talk about it enough... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
A chardonnay, a white beaujolais, we don't talk about it enough... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP Saint Joseph “Clef d'sol” Dom. Jolivet 2024 AOP Saint Joseph « Clef d’sol » Dom. Jolivet 2024
Made from Marsanne grapes with a touch of Roussanne and aged for 12 months in oak barrels, resulting in a full-bodied and dense Saint-Joseph. De la marsanne avec une touche de roussanne et un passage de 12 mois en fût pour un saint jo ample et dense
55€
Made from Marsanne grapes with a touch of Roussanne and aged for 12 months in oak barrels, resulting in a full-bodied and dense Saint-Joseph. De la marsanne avec une touche de roussanne et un passage de 12 mois en fût pour un saint jo ample et dense
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, so there's something for everyone. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, so there's something for everyone. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ROSÉ WINES VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
A rosé classic Un classique du rosé
35€
A rosé classic Un classique du rosé
RED WINES VINS ROUGES
AOC Douro "Terras do Grifo" 2021 AOC Douro « Terras do Grifo » 2021
A Portuguese wine from an assembly of Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão and sousão (for connoisseurs) and vegan Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
45€
A Portuguese wine from an assembly of Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão and sousão (for connoisseurs) and vegan Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
A good Saint Joseph made by a good winemaker Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
A good Saint Joseph made by a good winemaker Un bon saint jo fait par un bon vigneron
IGP Corse «Collection» Domaine Vecchio 2023 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2023
From Nielluccio, Sciaccarellu, Minustellu and Grenache. Corsica offers us a red with black fruits, very expressive. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
40€
From Nielluccio, Sciaccarellu, Minustellu and Grenache. Corsica offers us a red with black fruits, very expressive. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
IGP Pays de l'Herault "Les Brunes" P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
On one side there are the Creisses which are already excellent, on the other there are the Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
On one side there are the Creisses which are already excellent, on the other there are the Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOP Morgon “Grand cras” Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
A wonderful Beaujolais, because yes, Beaujolais is good. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
A wonderful Beaujolais, because yes, Beaujolais is good. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
A supple and delicate single-varietal Un mono cépage souple et délicat
34€
A supple and delicate single-varietal Un mono cépage souple et délicat
Digestives Les digestifs
Among others Entre autres
Chartreuse verte Chartreuse verte
9€
The Yellow Gauloise La Gauloise jaune
9€
"Michellot" Liqueur Liqueur « De Michellot »
Genepi, aniseed, gentian, elderflower, mint or verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Genepi, aniseed, gentian, elderflower, mint or verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
Meadowsweet La reine des prés
Garnier Liqueur Liqueur Garnier
7€
Garnier Liqueur Liqueur Garnier
Limoncello Limoncello
7€
Pear or mirabelle plum brandy Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Spirits Spiritueux
A selection of Gin, Whiskey, Rum… Ask us for advice. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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