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Die Geschmackswerkstatt L’atelier des saveurs
Chefkoch Stéphane Ibao und sein Team heißen Sie herzlich willkommen. Wir bieten Ihnen großzügige, hausgemachte und lokale Küche. Von Dienstag bis Freitag bieten wir auch mittags unser Tagesmenü an. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
Zum Teilen zum Aperitif! À partager pour l’apéro!
Auswahl an Wurstbrettern von Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberische Chorizo, Black Angus Bressaola, 24 Monate gereifte Coppa, Trüffel-Mortadella. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Iberische Chorizo, Black Angus Bressaola, 24 Monate gereifte Coppa, Trüffel-Mortadella. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Vegetarisches Brett Planchette végétarienne
Auswahl aus 4 vegetarischen Rezepten und Fladenbrot Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Auswahl aus 4 vegetarischen Rezepten und Fladenbrot Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
🍹Ein kreativer Cocktail, ein Craft-Bier?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Hendrick's Gin, Suze und Dolin Blanc Wermut Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
Brunnen der Liebe: Puits d’amour :
Hendrick's Gand Cabaret Gin, Lillet Rosé, Vanillesirup, Champagner Gin hendrick’s Gand Cabaret, Lillet rosé, sirop de vanille, champagne
Piratenvater: Père pirate :
Bumbu-Rum, grüne Chartreuse, Zitrone, Cranberrysaft, Zimt Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Red Burgonde :
Vodka, crème de mûre, citron vert, vin rouge
Sainte madeleine :
Rhum, liqueur Saint Germain, purée de passion, jus de fraise
Alkoholfreie Cocktails Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Apfelsaft, Ananas, Ingwerbier und Zimt Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Baby's Kiss: Orangensaft, rotes Fruchtpüree und Kokosnuss Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
BrewMa-Bier! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuels Bio-Craft-Biere in Givors (69) Mit eigenem Hopfen aus den Grandes Terres in Corbas (69) Und Wasser sparen Im Moment bieten wir Ihnen: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Bernstein L’Ambrée
Der Weiße La Blanche
Die Blonde (kommt bald wieder) La Blonde (bientôt de retour)
:anstoßen:Champagner:Champagner: 🥂Champagne🍾
Champagner Pommery „Brut Apanage“ Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Bläschen bis zur Tiefe seiner Aromen L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Bläschen bis zur Tiefe seiner Aromen L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagner Leblond-Lenoir Champagne Leblond-Lenoir
Kleiner Produzent in Buxeuil, frisch und fruchtig Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Bouteille 70€
Coupe 10€
Kleiner Produzent in Buxeuil, frisch und fruchtig Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Die großen Klassiker der Aperitifs Les grands classique des apéritifs
Kir Pfirsich, Brombeere, Kastanie, Veilchen oder Schwarze Johannisbeere 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken „Lady“ Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Subtile Mischung aus Traubenmost und altem Trester Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Subtile Mischung aus Traubenmost und altem Trester Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Martini weiß oder rot 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl
3,50€
„Leblond-Lenoir“ 12cl Champagnerglas Flûte de champagne « Leblond-Lenoir » 12cl
10€
Die Apps Les softs
Gewässer Eaux
.€
Thunfisch 75 cl – 6 € Thonon 75cl - 6€
Falsch 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falsch 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75 cl – 9 € Chateldon 75cl - 9€
Softs
4€
Coca Cola (Original, Zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Fruchtsaft 25cl: Orange, Aprikose, Ananas, Tomate Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, tomate
FuzzTea Pfirsich (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
Die Vorspeisen Les entrées
Garnelen-Ceviche, Limette, Granatapfel, Koriander, süße Zwiebeln, Kokosmilch und gegrillter Mais Ceviche de gambas, citron vert, grenade, coriandre, oignons doux, lait de coco et maïs grillée
16€
Steinpilzcremesuppe mit weichgekochtem Ei Velouté de cèpes, œuf mollet
14€
Focaccia, Cecina, in Honig geröstete Feigen, Schafskäse mit Bärlauch Focaccia, cécina, figues rôties au miel, tomme de brebis à l’ail des ours
16€
Graved Lachs mit Zitrusfrüchten und Sauerrahm Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette
16€
Hausgemachte Foie Gras, Feigen-Chutney, geröstetes Sauerteigbrot (Südwesten) Foie gras maison maison, chutney de figues, pain au levain toasté (Sud-Ouest)
21€
Fleisch Les viandes
Simmentaler Marmor-Rindfleisch-Rib-Eye-Steak (Schweiz), hausgemachter Jus Entrecôte de bœuf persillée Simmental (Suisse), jus maison
36€
Entenbrust, schwarze Pfeffersauce, flambiert mit Whisky Magret de canard, sauce poivre noir flambée au whisky
32€
Kalbshaxe, Pistazien-Stracciatella und Parmesan Hampe de veau, stracciatella pistache et parmesan
28€
Geschmorte Schweinebäckchen Joues de porc braisées
26€
Der Fisch Les poissons
Garnelen in Petersilie, Pommes frites Gambas en persillade, frites de panisse
26€
Kabeljau, Haselnusskruste, kandierte Zitrone, Kartoffelpüree mit Arënkha Cabillaud, croûte de noisette, citron confit, écrasé de pomme de terre à Arënkha
28€
Steinbutt, Salicorne, Anis-Beurre Blanc, sardisches Fregola-Risotto Turbot, salicorne, beurre blanc anisé, risotto de Fregola Sarda
32€
Die vegetarische Variante L’option végétarienne
Tagliatelle, Salbei und Zitrone, Parmesanspäne und Rucola Risotto de Fregola Sarda, patates douces, roquette et oignons doux
18€
Die Nachtische Les desserts
Honiggeröstete Feigen, Pistazieneis und Keksstreusel Figues rôties au miel, glace pistache et biscuit crumble
10€
Kastaniencreme-Tiramisu Tiramisu à la crème de marron
10€
Mandel-Haselnuss-Pralinen-Crème Brûlée Crème brulée praliné amande et noisettes
10€
Schokolade halbgebacken Brownie chocolat et noisette glace caramel
10€
Saint-Marcellin von Laetitia Gaborit (Beste Arbeiterin Frankreichs) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:Kaffee:️Heiße Getränke:Teekanne: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso „Café Toqué“ Mitglied der Culinary College of France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tees Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Englisches Frühstück, Grüner Tee Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Englisches Frühstück, Grüner Tee Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Aufgüsse Infusions
Kamille, Vanille-Rooibos, Minze Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Kamille, Vanille-Rooibos, Minze Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Weine 🍷Les vins
Alle unsere Flaschen haben 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNER LES CHAMPAGNES
Champagner Pommery „Brut Apanage“ Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Bläschen bis zur Tiefe seiner Aromen L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Bläschen bis zur Tiefe seiner Aromen L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagner Leblon-Lenoir Brut Champagne Leblond-Lenoir Brut
Ein Champagner voller Eleganz Un champagne plein d’élégance
70€
Ein Champagner voller Eleganz Un champagne plein d’élégance
WEISSWEINE VINS BLANCS
AOP Saint-Véran „La Greffière“ Familie Greuzard 2024 AOP Saint-Véran “La Greffière” Famille Greuzard 2024
Eine diskrete Nase und ein mineralischer und großzügiger Mund Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
50€
Eine diskrete Nase und ein mineralischer und großzügiger Mund Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
IGP Collines Rhodaniennes „Mélusine“ Madivin 2023 Bio IGP Collines Rhodaniennes « Yves » Madivin & Cuilleron 2023 Bio
80 % Rousanne und 20 % Marsanne für einen blumigen und trockenen Wein mit zarten Noten von kandierten Früchten 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
29€
80 % Rousanne und 20 % Marsanne für einen blumigen und trockenen Wein mit zarten Noten von kandierten Früchten 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
AOP Crozes-Hermitage „Elfenbeinperlen“ Jean Esprit 2023 AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2024
70 % Marsanne, 30 % Roussanne. Jean Esprit hat uns einen fabelhaften weißen Crozes gemacht. Entdecken 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
55€
70 % Marsanne, 30 % Roussanne. Jean Esprit hat uns einen fabelhaften weißen Crozes gemacht. Entdecken 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
IGP Côtes de Gascogne „Pigmentum“ IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Ein süßer Wein Un vin moelleux
29€
Ein süßer Wein Un vin moelleux
AOP Macon-Azé „Cuvée Jules Richard“ La Cave d’Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Eine schöne Mineralität für diesen ausdrucksstarken Chardonnay mit Noten von exotischen Früchten und Mandeln. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Eine schöne Mineralität für diesen ausdrucksstarken Chardonnay mit Noten von exotischen Früchten und Mandeln. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Macon-Davayé „Maison Matisco“ R&S Martin 2022 Bio AOP Macon-Davayé « Maison Matisco » R&S Martin 2022 Bio
Früchte dieser Appellation sind weniger bekannt als ihre Kollegen oben Du fruit pour cette appellation moins connu que sa collègue du dessus
38€
Früchte dieser Appellation sind weniger bekannt als ihre Kollegen oben Du fruit pour cette appellation moins connu que sa collègue du dessus
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 Bio AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
Ein lebendiger und runder Wein mit schönen Noten von grünen Äpfeln. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
29€
Ein lebendiger und runder Wein mit schönen Noten von grünen Äpfeln. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
VDF „50/Fifty“ Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50 % Viognier, 50 % Chardonnay, also für jeden etwas dabei. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50 % Viognier, 50 % Chardonnay, also für jeden etwas dabei. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ROTWEINE VINS ROUGES
AOP Crozes-Hermitage „Le Zouave“ Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
Ein fabelhafter und seltener Jahrgang, angeboten in der Magnumflasche, sonst reicht es nicht. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
Ein fabelhafter und seltener Jahrgang, angeboten in der Magnumflasche, sonst reicht es nicht. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
AOP Languedoc „Portalis“ Abbaye de Valmagne 2024 Bio AOP Languedoc «Château Laroque » 2023
Frisch und lecker, perfekt für den Sommer Frais et gourmand, parfait pour cet automne
38€
Frisch und lecker, perfekt für den Sommer Frais et gourmand, parfait pour cet automne
Argentinischer „Finca Sophenia“ Mendoza Altosur 2022 Bio Argentine « Finca Sophenia » Mendoza Altosur 2022 Bio
Ein eher delikater Malbec, bei dem man aber trotzdem schmeckt, woher er kommt. Un malbec assez délicat mais on sent quand même d’où il vient
35€
Ein eher delikater Malbec, bei dem man aber trotzdem schmeckt, woher er kommt. Un malbec assez délicat mais on sent quand même d’où il vient
AOP Saint-Joseph „Tribor“ Dom. Les Serines d’Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Eine Domäne, die sich bereits in mehreren Appellationen bewährt hat. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Eine Domäne, die sich bereits in mehreren Appellationen bewährt hat. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Corse-Sartène „Domaine Fiumicicoli“ 2023 Bio AOP Corse-Sartène "Domaine Fiumicicoli" 2023 Bio
Aus Niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu. Korsika bietet uns einen Rotwein mit schwarzen Früchten, sehr ausdrucksstark und ein außergewöhnlicher Caudalie. Du niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif et une caudalie exceptionnelle.
46€
Aus Niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu. Korsika bietet uns einen Rotwein mit schwarzen Früchten, sehr ausdrucksstark und ein außergewöhnlicher Caudalie. Du niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif et une caudalie exceptionnelle.
AOP Ventoux „Orca“ Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Der Ventoux ist immer leichter abzusteigen und macht seinem Ruf alle Ehre. Offen mit schönen erdigen, ledrigen und tabakigen Noten. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Der Ventoux ist immer leichter abzusteigen und macht seinem Ruf alle Ehre. Offen mit schönen erdigen, ledrigen und tabakigen Noten. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOP Terrasses du Larzac „Die Kunst des Verses“ Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Eine Mischung aus Syrah, Grenache und Mourvèdre für einen kräftigen und tanninhaltigen Wein, wie er sein sollte. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Eine Mischung aus Syrah, Grenache und Mourvèdre für einen kräftigen und tanninhaltigen Wein, wie er sein sollte. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
AOP Crozes-Hermitage „Schwarze Perlen“ Jean Esprit 2022 AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022
Ein eher holziger Crozes mit diskreten, aber vorhandenen Tanninen. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
60€
Ein eher holziger Crozes mit diskreten, aber vorhandenen Tanninen. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
IGP Collines Rhodaniennes „Héluicium“ Die Weine von Wien 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
Ein großartiges Haus hinter einem fein verarbeiteten Wein Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
Ein großartiges Haus hinter einem fein verarbeiteten Wein Une grande maison derrière un vin finement travaillé
AOP Pic Saint Loup Château Laroque 2023
38€
IGP Ardèche „Les Jardins“ Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100 % Syrah, feine Tannine in einem frischen und köstlichen Wein. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100 % Syrah, feine Tannine in einem frischen und köstlichen Wein. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon „Grand cras“ Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Ein wunderbarer Beaujolais, denn ja, Beaujolais ist gut. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Ein wunderbarer Beaujolais, denn ja, Beaujolais ist gut. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
IGP Collines Rhodaniennes „Gérard“ Madivin 2023 Bio IGP Collines Rhodaniennes « Gérard » Madivin 2023 Bio
Gerards Syrah ist intensiv, fruchtig und leicht pfeffrig, einfach für jedermann La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
29€
Gerards Syrah ist intensiv, fruchtig und leicht pfeffrig, einfach für jedermann La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
VDF „Syrahvissante“ Louis Chèze 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
Ein geschmeidiger und delikater sortenreiner Wein Un mono cépage souple et délicat
34€
Ein geschmeidiger und delikater sortenreiner Wein Un mono cépage souple et délicat
VDF Calce „Red Skins“ Seite B 2021 Bio AOP Morgon « Cote du Py » S. Aviron 2021Bio
Eine sehr südliche Appellation, eine klassische Syrah/Grenache-Mischung, ungefiltert... und mit einem Alkoholgehalt von 11 %, die es zu entdecken gilt Un beaujolais suffisamment profond qui ira sur presque tout
38€
Eine sehr südliche Appellation, eine klassische Syrah/Grenache-Mischung, ungefiltert... und mit einem Alkoholgehalt von 11 %, die es zu entdecken gilt Un beaujolais suffisamment profond qui ira sur presque tout
AOP Gevrey Chambertin Gérard Raphet 2022
110€
Verdauungsmittel Les digestifs
Unter anderen Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Eine Kugel Chartreuse-Eis, beträufelt mit Chartreuse, hier ist Chartreuse mit Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Eine Kugel Chartreuse-Eis, beträufelt mit Chartreuse, hier ist Chartreuse mit Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Grünes oder gelbes Chartreuse Chartreuse verte ou jaune
9€
Mädesüß La reine des prés
Garnier Likör Liqueur Garnier
7€
Garnier Likör Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, Amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Birnen- oder Mirabellenbrand Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Spirituosen Spiritueux
Eine Auswahl an Gin, Whiskey, Rum … Fragen Sie uns um Rat. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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