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Die Geschmackswerkstatt L’atelier des saveurs
Küchenchef Stéphane Ibao und sein Team heißen Sie herzlich willkommen. Wir bieten Ihnen reichhaltige, hausgemachte Küche mit regionalen Zutaten. Von Dienstag bis Freitag servieren wir Ihnen mittags unser Tagesmenü für 19,50 €. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
:anstoßen:Champagner:Champagner: 🥂Champagne🍾
Pommery Champagner „Apanage 1874“ Champagne Pommery « Apanage 1874 »
Die prestigeträchtige Cuvée zu Ehren von Madame Pommery, der Schöpferin des Brut-Champagners, ist eine Mischung aus drei Jahrgängen: überwiegend dem hervorragenden 2018er, dann ein feiner Hauch von 2015 und 2012, um der Cuvée ihre Originalität zu verleihen. La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée
150€
Die prestigeträchtige Cuvée zu Ehren von Madame Pommery, der Schöpferin des Brut-Champagners, ist eine Mischung aus drei Jahrgängen: überwiegend dem hervorragenden 2018er, dann ein feiner Hauch von 2015 und 2012, um der Cuvée ihre Originalität zu verleihen. La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée
Pommery „Apanage“ Brut Champagner Champagne Pommery « Apanage » brut
L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Perlage bis zur Tiefe seiner Aromen. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Bouteille 80€
Coupe 12€
L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Perlage bis zur Tiefe seiner Aromen. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
🍹Ein kreativer Cocktail, ein Craft-Bier?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Gin Hendrick's, Suze et Vermouth blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Piratenvater: Père pirate :
Bumbu-Rum, grüne Chartreuse, Zitrone, Cranberrysaft, Zimt Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Rotwein aus Burgund: Red Burgonde :
Wodka, Brombeerlikör, Limette, Rotwein Vodka, crème de mûre, citron vert, vin rouge
Brunnen der Liebe: Puit d’amour :
Hendrick's Gin, Kardamomsirup, Lillet Rosé, Champagner Gin Hendrick’s, sirop de cardamome, Lillet rosé, champagne
Purple Rain: Purple Rain :
Hendricks Gin, Veilchencreme, Erdbeersaft, Limette Gin Hendrick’s Grand Cabaret, crème de violette, jus de fraise, citron vert
Alkoholfreie Cocktails Les Cocktails sans alcool
6,50€
Wenn Sie Piña Colada mögen: Ananassaft, Kokosnusspüree, Maracujapüree, Ginger Beer If You Like Piña Colada : Jus d’ananas, purée de coco, purée de passion, gingerbeer
Babykuss: Orangensaft, rotes Fruchtpüree, Kokosnusspüree Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge, purée de coco
Nana: Apfelsaft, Ananassaft, Ingwerbier, Zimt Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
BrewMa-Bier! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuel braut seine Bio-Craft-Biere in Givors (69). Hergestellt aus seinem eigenen Hopfen, der auf der Farm Grandes Terres in Corbas (69) angebaut wird, und unter Anwendung wassersparender Methoden. Aktuell bieten wir an: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Bernstein L’Ambrée
Der Porter La Porter
Die Blonde La Blonde
Die weiße Aprikose La blanche Abricot
Die Apps Les softs
Gewässer Eaux
.€
Thunfisch 75 cl – 6 € Thonon 75cl - 6€
Falsch 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falsch 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75 cl – 9 € Chateldon 75cl - 9€
Softs Softs
4€
Coca Cola (Original, Zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Fruchtsaft 25 cl: Orange, Ace, Ananas, Tomate, Aprikose Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
FuzzTea Pfirsich (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
Die großen Klassiker der Aperitifs Les grands classique des apéritifs
Kir Pfirsich, Brombeere, Kastanie, Veilchen oder Schwarze Johannisbeere 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini weiß oder rot 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
Zum Teilen zum Aperitif! À partager pour l’apéro!
Auswahl an Wurstbrettern von Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberische Chorizo, Bressaola, 24 Monate gereifte Coppa, Mortadella mit Trüffel, katalanische Sahne Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Iberische Chorizo, Bressaola, 24 Monate gereifte Coppa, Mortadella mit Trüffel, katalanische Sahne Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Vegetarisches Brett Planchette végétarienne
Auswahl aus 4 vegetarischen Rezepten und Fladenbrot Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Auswahl aus 4 vegetarischen Rezepten und Fladenbrot Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Die Vorspeisen Les entrées
Cremige Steinpilzsuppe, weichgekochtes Ei Velouté de cèpes, œuf mollet
14€
Cremesuppe aus Topinambur mit Trüffeln, sautierte Schneckenkroketten mit Petersilie und Knoblauch Crème de topinambour truffée, cromesquis d’escargots sautés en persillade
16€
Mahi-Mahi-Ceviche mit Kokosmilch und Limette Ceviche de mahi-mahi, lait de coco et citron vert
16€
Graved Lachs mit Zitrusfrüchten und Sauerrahm Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette
16€
Rindertartar, geröstetes Brioche, gegrillte Zwiebeln Tartare de bœuf, brioche rôtie, oignon grillé
14€
Fleisch Les viandes
Argentinisches Rinderfilet, hausgemachte Thymianjus und Chimichurri-Sauce Faux filet de bœuf Simmentale, jus maison au thym et sauce chimichurri
38€
Bellota-Schweinefleisch Abanico, hausgemachte Thymianjus Abanico de cochon Bellota, jus maison au thym
34€
Entenbrust (IGP Southwest), Pfeffersauce, flambiert mit Whisky Magret de canard (IGP Sud Ouest), sauce au poivre flambée au whisky
28€
Geschmorte französische Schweinebäckchen nach Omas Art Joues de porc français braisées façon grand mère
26€
Der Fisch Les poissons
Arktischer Saibling, Langustensuppe, Kartoffelpüree Omble chevalier, bisque d’écrevisses , écrasé de pommes de terre
32€
Mahi-Mahi-Steak, Wintergemüsevinaigrette, Polenta-Pommes Pavé de mahi-mahi, vinaigrette de légumes d’hiver, frites de polenta
28€
Garnelen, Anis-Beurre-blanc, Dinkelrisotto Gambas, beurre blanc anisé, risotto de petit épeautre
26€
Die vegetarische Variante L’option végétarienne
Dinkelrisotto mit Süßkartoffeln, Rucola, Piquillo-Paprika-Coulis und süßen Zwiebeln Risotto de petit épeautre, patates douces, roquette, coulis de piquillos et oignons doux
18€
Die Nachtische Les desserts
Pavlova mit exotischem Fruchtcoulis, frischen Ananas- und Mangostücken, Mangosorbet Pavlova au coulis de fruits exotiques morceaux d’ananas et de mangue fraîches, sorbet mangue
10€
In Gewürzwein pochierte Birne, Bourbon-Vanilleeis Poire pochée au vin épicé, glace vanille Bourbon
10€
Crème Brûlée mit rosa Praline Crème brulée à la praline rose
10€
Schokoladen-Lava-Kuchen mit Pistazienkern und Pistazieneis Mi cuit chocolat, cœur pistache, glace pistache
10€
Mutter Richards Saint-Marcellin Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:Kaffee:️Heiße Getränke:Teekanne: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso „Café Toqué“ Mitglied der Culinary College of France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tees Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Englisches Frühstück, Grüner Tee Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Englisches Frühstück, Grüner Tee Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Aufgüsse Infusions
Kamille, Vanille-Rooibos, Minze Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Kamille, Vanille-Rooibos, Minze Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Weine 🍷Les vins
Alle unsere Flaschen haben 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNER LES CHAMPAGNES
Champagner Pommery „Brut Apanage“ Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Bläschen bis zur Tiefe seiner Aromen L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
80€
L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Bläschen bis zur Tiefe seiner Aromen L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
WEISSWEINE VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé „Cédrick Bardin“ 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, für einen fruchtigen Wein und große Geschmeidigkeit Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, für einen fruchtigen Wein und große Geschmeidigkeit Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
AOP Crozes-Hermitage „Perles d'Ivoire“ Jean Esprit 2024 AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2024
70 % Marsanne, 30 % Roussanne. Jean Esprit hat uns einen fabelhaften weißen Crozes gemacht. Entdecken 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
55€
70 % Marsanne, 30 % Roussanne. Jean Esprit hat uns einen fabelhaften weißen Crozes gemacht. Entdecken 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
AOC Saint Peray „Der Goldene Hügel“ Rémy Nodin 2022 AOC Saint Peray « La colline dorée » Rémy Nodin 2022
Marsanne und Roussanne, für Frische und einen Hauch von Cremigkeit Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
60€
Marsanne und Roussanne, für Frische und einen Hauch von Cremigkeit Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
IGP Côtes de Gascogne „Pigmentum“ IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Ein süßer Wein Un vin moelleux
29€
Ein süßer Wein Un vin moelleux
AOP Côtes de Provence „Wahrheit des Terroirs“ Château La Gordonne 2022 Bio AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
Weiße Blüten, rund und geschmeidig, einfach und wirkungsvoll Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
Weiße Blüten, rund und geschmeidig, einfach und wirkungsvoll Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Frische und Süße dank einer subtilen Mischung aus Muskat und Maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
42€
Frische und Süße dank einer subtilen Mischung aus Muskat und Maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé „Cuvée Jules Richard“ La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Eine schöne Mineralität für diesen ausdrucksstarken Chardonnay mit Noten von exotischen Früchten und Mandeln. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Eine schöne Mineralität für diesen ausdrucksstarken Chardonnay mit Noten von exotischen Früchten und Mandeln. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Saint Chinian „Etienne“ Madivin 2023 Bio AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
Ein lebendiger und runder Wein mit schönen fruchtigen Noten Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
29€
Ein lebendiger und runder Wein mit schönen fruchtigen Noten Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
AOP Beaujolais Village „Château de l'Éclair“ 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Ein Chardonnay, ein weißer Beaujolais, wir reden nicht genug darüber ... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Ein Chardonnay, ein weißer Beaujolais, wir reden nicht genug darüber ... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Roland & Antoine Royet AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Roland & Antoine Royet
Chardonnay, Burgunder, frisch, leicht buttrig Chardo, bourgogne, fraîs, légèrement beurré
39€
Chardonnay, Burgunder, frisch, leicht buttrig Chardo, bourgogne, fraîs, légèrement beurré
AOP Corse-Sartène „Domiane Fiumicicoli“ 2024 Bio AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Bio
Korsika ist wunderschön. C’est jolie la Corse
46€
Korsika ist wunderschön. C’est jolie la Corse
AOP Touraine „Mathilde“ Madivin 2023 AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023
Frisch mit Noten von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
30€
Frisch mit Noten von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
VDF „50/Fifty“ Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50 % Viognier, 50 % Chardonnay, also für jeden etwas dabei. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50 % Viognier, 50 % Chardonnay, also für jeden etwas dabei. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ROSÉWEINE VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc „Argali“ Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Ein Rosé-Klassiker Un classique du rosé
35€
Ein Rosé-Klassiker Un classique du rosé
ROTWEINE VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes „Ose“ Domaine Mas Terra 2023 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2023
Ein echter Favorit bei diesem seidigen und kraftvollen Wein. die Leidenschaft für Flaschenwein. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
Ein echter Favorit bei diesem seidigen und kraftvollen Wein. die Leidenschaft für Flaschenwein. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOP Ventoux „Orca“ Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Frank mit wunderbaren erdigen, ledrigen und tabakartigen Noten. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Frank mit wunderbaren erdigen, ledrigen und tabakartigen Noten. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOC Douro „Terras do Grifo“ 2021 AOC Douro « Terras do Grifo » 2021
Ein portugiesischer Wein aus einer Zusammenstellung von Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão und sousão (für Kenner) und vegan Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
45€
Ein portugiesischer Wein aus einer Zusammenstellung von Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão und sousão (für Kenner) und vegan Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
IGP Côtes Catalans „After 37“ Domaine Mas Terra 2022 IGP Côtes Catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra 2022
Grenache und Syrah, leicht gewürzt, ein ausdrucksstarker Abgang, eine schokoladige Süße für anspruchsvollste Gaumen, 3* Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*
50€
Grenache und Syrah, leicht gewürzt, ein ausdrucksstarker Abgang, eine schokoladige Süße für anspruchsvollste Gaumen, 3* Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*
AOP Crozes-Hermitage „Esprit“ Jean Esprit 2024 AOP Crozes-Hermitage « Esprit » Jean Esprit 2024
Ein wunderschöner Jahrgangswein aus Crozes, trotz seines jungen Alters, dem ist nichts hinzuzufügen. Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter
40€
Ein wunderschöner Jahrgangswein aus Crozes, trotz seines jungen Alters, dem ist nichts hinzuzufügen. Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter
AOP Saint-Joseph „les Chênes“ Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "les Chênes " Christophe Blanc 2023
Ein guter Saint Joseph, hergestellt von einem guten Winzer Un bon saint jo fait par un bon vigneron
60€
Ein guter Saint Joseph, hergestellt von einem guten Winzer Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP Terrasses du Larzac „Die Kunst des Verses“ Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Eine Mischung aus Syrah, Grenache und Mourvèdre für einen kräftigen und tanninhaltigen Wein, wie er sein sollte. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Eine Mischung aus Syrah, Grenache und Mourvèdre für einen kräftigen und tanninhaltigen Wein, wie er sein sollte. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
AOP Crozes-Hermitage „Schwarze Perlen“ Jean Esprit 2022 AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022
Ein eher eichenbetonter Crozes mit dezenten, aber präsenten Tanninen. Ein sehr feiner Jahrgang. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
60€
Ein eher eichenbetonter Crozes mit dezenten, aber präsenten Tanninen. Ein sehr feiner Jahrgang. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
AOP Maranges „1. Cru“ Roland & Antoine Royet 2023 AOP Maranges « 1er Cru » Roland & Antoine Royet 2023
60€
AOP Morgon „Grand cras“ Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Ein wunderbarer Beaujolais, denn ja, Beaujolais ist gut. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Ein wunderbarer Beaujolais, denn ja, Beaujolais ist gut. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF „Syrahvissante“ Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Ein geschmeidiger und delikater sortenreiner Wein Un mono cépage souple et délicat
34€
Ein geschmeidiger und delikater sortenreiner Wein Un mono cépage souple et délicat
AOP Santenay 1er Cru « Beauregard » Roland & Antoine Royet 2023 AOP Santenay 1er Cru « Beauregard » Roland & Antoine Royet 2023
70€
Verdauungsmittel Les digestifs
Unter anderen Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Eine Kugel Chartreuse-Eis, beträufelt mit Chartreuse, hier ist Chartreuse mit Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Eine Kugel Chartreuse-Eis, beträufelt mit Chartreuse, hier ist Chartreuse mit Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Grünes oder gelbes Chartreuse Chartreuse verte ou jaune
9€
Mädesüß La reine des prés
Garnier Likör Liqueur Garnier
7€
Garnier Likör Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, Amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Birnen- oder Mirabellenbrand Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Spirituosen Spiritueux
Eine Auswahl an Gin, Whiskey, Rum … Fragen Sie uns um Rat. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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