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Die Geschmackswerkstatt L’atelier des saveurs
Küchenchef Stéphane Ibao und sein Team heißen Sie herzlich willkommen. Wir bieten Ihnen reichhaltige, hausgemachte Küche mit regionalen Zutaten. Von Dienstag bis Freitag servieren wir Ihnen mittags unser Tagesmenü für 19,50 €. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🍴Heutiges Menü für Donnerstag, den 18. Juni🍴 🍴Menu du jour du jeudi 18 juin🍴
19,50 €
Nur zum Mittagessen bieten wir unser Tagesmenü für 19,50 € an (Vorspeise und Hauptgericht ODER Hauptgericht und Dessert 17,50 €; nur Hauptgericht 13 €). Pour le midi uniquement, nous vous proposons notre menu du jour à 19,50€ (entrée et plat OU plat et dessert 17,50€; plat seul 13€)
Eingang Entrée
Gazpacho, Feta und Streusel Gaspacho, féta et crumble
Gazpacho, Feta und Streusel Gaspacho, féta et crumble
Plat Plat
Italienisches Rindertartar, Petersilienkartoffeln und Rucola Tartare de bœuf à l’italienne, pommes de terre persillées et roquette
Italienisches Rindertartar, Petersilienkartoffeln und Rucola Tartare de bœuf à l’italienne, pommes de terre persillées et roquette
Nachtisch Dessert
Erdnussbrownie und Vanilleeis Brownie cacahuète et glace vanille
Erdnussbrownie und Vanilleeis Brownie cacahuète et glace vanille
:anstoßen:Champagner:Champagner: 🥂Champagne🍾
Champagner Vranken „Diamant“ Champagne Vranken « Diamant »
Ein intensiver und komplexer Jahrgangswein mit herrlichen Brioche- und sirupartigen Fruchtaromen. Er eignet sich gleichermaßen als Aperitif oder als Begleiter zu einem Menü. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Ein intensiver und komplexer Jahrgangswein mit herrlichen Brioche- und sirupartigen Fruchtaromen. Er eignet sich gleichermaßen als Aperitif oder als Begleiter zu einem Menü. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Vranken Champagner „Demoiselle de Champagne“ Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Hergestellt aus den feinsten und fruchtigsten Säften, ein sehr feiner Jahrgang. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Bouteille 70€
Coupe 10€
Hergestellt aus den feinsten und fruchtigsten Säften, ein sehr feiner Jahrgang. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Die großen Klassiker der Aperitifs Les grands classique des apéritifs
Kir Pfirsich, Brombeere, Kastanie, Veilchen oder Schwarze Johannisbeere 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini weiß oder rot 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
🍹Ein kreativer Cocktail, ein Craft-Bier?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Gin Hendrick's, Suze et Vermouth blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
You' Punch (7€): Ti’ Punch (7€) :
Damoiseau weißer landwirtschaftlicher Rum, Limette, Rohrzucker Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
Lila Regen: Purple rain:
Hendricks Grand Cabaret Gin, Veilchenlikör, Zitrone, Erdbeersaft Gin Hendricks grand Cabaret, liqueur de violette, citron , jus de fraise
Piratenvater: Père pirate :
Bernsteinfarbener Rum, grüner Chartreuse, Zitrone, Cranberrysaft Rhum ambré, chartreuse verte, citron, jus de cranberry
Alkoholfreie Cocktails Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Apfelsaft, Ananassaft, Ingwerbier, Zimt Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
Baby's Kiss: Rote-Beeren-Püree, Kokosnusspüree, Orangensaft Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
BrewMa-Bier! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuel braut seine Bio-Craft-Biere in Givors (69). Hergestellt aus seinem eigenen Hopfen, der auf der Farm Grandes Terres in Corbas (69) angebaut wird, und unter Anwendung wassersparender Methoden. Aktuell bieten wir an: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
Bernstein L’Ambrée
Der Porter La Porter
Die Blonde La Blonde
Das IPA L’IPA
Die Fichte L’Epicéa
Die Apps Les softs
Gewässer Eaux
.€
Thunfisch 75 cl – 6 € Thonon 75cl - 6€
Falsch 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falsch 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75 cl – 9 € Chateldon 75cl - 9€
Softs Softs
4€
Coca Cola (Original, Zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Fruchtsaft 25 cl: Orange, Ace, Ananas, Tomate, Aprikose Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
Limonade 25cl Limonade 25cl
FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl
Zum Teilen zum Aperitif! À partager pour l’apéro!
Auswahl an Wurstbrettern von Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberische Chorizo, Bressaola, 24 Monate gereifte Coppa, Mortadella mit Trüffel, katalanische Sahne Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Iberische Chorizo, Bressaola, 24 Monate gereifte Coppa, Mortadella mit Trüffel, katalanische Sahne Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Vegetarisches Brett Planchette végétarienne
Auswahl aus 4 vegetarischen Rezepten und Fladenbrot Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Auswahl aus 4 vegetarischen Rezepten und Fladenbrot Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Die Vorspeisen Les entrées
Bressaola-Cannelloni, Süßkartoffeln Cannelloni de Bressaola, patates douce
18€
Hausgemachte Foie gras, Aprikosen-Chutney und Timut-Pfeffer Foie gras maison, chutney d’abricot et poivre du timut
24€
Ain Forellen-Gravlax, Sauerrahm und Essiggurken Gravelax de truite de l’Ain, crème aigrelette et pickles
16€
Erbsencremesuppe und herzhafte Suppe, Crumble und Feta Velouté de petits pois et sarriette, crumble et féta
14€
Fleisch Les viandes
Angus-Rindfleisch mit Petersilie, Pfifferlingssauce Persillée d’Angus, sauce chanterelle
36€
Gebratenes Schweinekotelett, hausgemachte Thymianjus Côte de cochon rôtie, jus maison au thym
24€
Kalbsragout nach provenzalischer Art Estoufade de veau à la provençale
22€
Entenbrust mit grünen Pfefferkörnern Magret de canard au poivre vert
28€
Der Fisch Les poissons
Wolfsbarschfilet, Dinkelrisotto und Caponata Filet de bar, risotto de petit épeautre et caponata
26€
Schwarze Tigergarnelen in Petersiliensauce, herzhafte Beurre blanc und zerdrückte Kartoffeln Gambas Black Tiger en persillade, beurre blanc à la sarriette et écrasé de pommes de terre
28€
Gebratenes Thunfischsteak, schwarzer Reis, Paprikacoulis Pavé de thon mi cuit, riz vénéré, coulis de poivrons doux
28€
Die vegetarische Variante L’option végétarienne
Tagliatelle mit Salbei und Zitrone, Rucola und Burrata Aubergine à la bonifacienne
18€
Die Nachtische Les desserts
Aprikosen-Thymian-Crumble Crumble abricot et thym
10€
Baba mit Chartreuse Baba à la Chartreuse
10€
Crème Brûlée mit rosa Praline Crème brulée à la praline rose
10€
Schokoladen-Erdnuss-Lava-Kuchen Mi-cuit chocolat et cacahouète
10€
Mutter Richards Saint-Marcellin Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:Kaffee:️Heiße Getränke:Teekanne: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso „Café Toqué“ Mitglied der Culinary College of France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tees Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Englisches Frühstück, Grüner Tee Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Englisches Frühstück, Grüner Tee Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Aufgüsse Infusions
Kamille, Vanille-Rooibos, Minze Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Kamille, Vanille-Rooibos, Minze Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Weine 🍷Les vins
Alle unsere Flaschen haben 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNER LES CHAMPAGNES
Vranken Champagner „Demoiselle de Champagne“ Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Hergestellt aus den feinsten und fruchtigsten Säften, ein sehr feiner Jahrgang. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
70€
Hergestellt aus den feinsten und fruchtigsten Säften, ein sehr feiner Jahrgang. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Champagner Vranken „Diamant“ Champagne Vranken « Diamant »
Ein intensiver und komplexer Jahrgangswein mit herrlichen Brioche- und sirupartigen Fruchtaromen. Er eignet sich gleichermaßen als Aperitif oder als Begleiter zu einem Menü. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Ein intensiver und komplexer Jahrgangswein mit herrlichen Brioche- und sirupartigen Fruchtaromen. Er eignet sich gleichermaßen als Aperitif oder als Begleiter zu einem Menü. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
WEISSWEINE VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé „Cédrick Bardin“ 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, für einen fruchtigen Wein und große Geschmeidigkeit Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, für einen fruchtigen Wein und große Geschmeidigkeit Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne „Pigmentum“ IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Ein süßer Wein Un vin moelleux
29€
Ein süßer Wein Un vin moelleux
AOP Macon-Azé „Cuvée Jules Richard“ La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Eine schöne Mineralität für diesen ausdrucksstarken Chardonnay mit Noten von exotischen Früchten und Mandeln. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Eine schöne Mineralität für diesen ausdrucksstarken Chardonnay mit Noten von exotischen Früchten und Mandeln. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Saint Joseph « Brayonette » Christophe Blanc 2024 AOP Saint Joseph « Brayonette » Christophe Blanc 2024
Ein lebhafter, briocheartiger Wein mit herrlichen Fruchtnoten Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits
55€
Ein lebhafter, briocheartiger Wein mit herrlichen Fruchtnoten Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits
AOP Beaujolais Village „Château de l'Éclair“ 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Ein Chardonnay, ein weißer Beaujolais, wir reden nicht genug darüber ... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Ein Chardonnay, ein weißer Beaujolais, wir reden nicht genug darüber ... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
ROSÉWEINE VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc „Argali“ Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Ein Rosé-Klassiker Un classique du rosé
35€
Ein Rosé-Klassiker Un classique du rosé
ROTWEINE VINS ROUGES
AOP Ventoux „Orca“ Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Frank mit wunderbaren erdigen, ledrigen und tabakartigen Noten. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Frank mit wunderbaren erdigen, ledrigen und tabakartigen Noten. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
IGP Pays de l’Hérault „Les Creisses“ Philippe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
Ein fruchtiger und sehr üppiger Rotwein mit weichen Tanninen. Ausgezeichnet. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
48€
Ein fruchtiger und sehr üppiger Rotwein mit weichen Tanninen. Ausgezeichnet. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
AOP Saint-Joseph „Les Chênes“ Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
Ein guter Saint Joseph, hergestellt von einem guten Winzer Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
Ein guter Saint Joseph, hergestellt von einem guten Winzer Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP Terrasses du Larzac „Die Kunst des Verses“ Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Eine Mischung aus Syrah, Grenache und Mourvèdre für einen kräftigen und tanninhaltigen Wein, wie er sein sollte. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Eine Mischung aus Syrah, Grenache und Mourvèdre für einen kräftigen und tanninhaltigen Wein, wie er sein sollte. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP Pays de l'Hérault „Les Brunes“ P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
Auf der einen Seite stehen die Creisses, die bereits hervorragend sind, auf der anderen Seite die Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
Auf der einen Seite stehen die Creisses, die bereits hervorragend sind, auf der anderen Seite die Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOC Côte-Rôtie „Ma Mie“ Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
Eine perfekte Harmonie für diesen großartigen, kraftvollen und eleganten Wein. Genießen Sie ihn jetzt. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
Eine perfekte Harmonie für diesen großartigen, kraftvollen und eleganten Wein. Genießen Sie ihn jetzt. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
AOP Côtes du Roussillon „Les Sorcières“ Le Clos des Fées 2025 AOP Côtes du Roussillon « Les Sorcières » Le Clos des Fées 2025
Eine wunderschöne südliche Mischung zum Entdecken Un bel assemblage du sud à découvrir
36€
Eine wunderschöne südliche Mischung zum Entdecken Un bel assemblage du sud à découvrir
AOP Morgon „Grand cras“ Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Ein wunderbarer Beaujolais, denn ja, Beaujolais ist gut. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Ein wunderbarer Beaujolais, denn ja, Beaujolais ist gut. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF „Syrahvissante“ Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Ein geschmeidiger und delikater sortenreiner Wein Un mono cépage souple et délicat
34€
Ein geschmeidiger und delikater sortenreiner Wein Un mono cépage souple et délicat
Verdauungsmittel Les digestifs
Unter anderen Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Eine Kugel Chartreuse-Eis, beträufelt mit Chartreuse, hier ist Chartreuse mit Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Eine Kugel Chartreuse-Eis, beträufelt mit Chartreuse, hier ist Chartreuse mit Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verte Chartreuse verte
9€
Die gelbe Gauloise La Gauloise jaune
9€
„Michellot“-Likör Liqueur « De Michellot »
Genepi, Anis, Enzian, Holunderblüte, Minze oder Eisenkraut Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Genepi, Anis, Enzian, Holunderblüte, Minze oder Eisenkraut Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
Mädesüß La reine des prés
Garnier Likör Liqueur Garnier
7€
Garnier Likör Liqueur Garnier
Limoncello Limoncello
7€
Birnen- oder Mirabellenbrand Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Spirituosen Spiritueux
Eine Auswahl an Gin, Whiskey, Rum … Fragen Sie uns um Rat. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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