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Die Geschmackswerkstatt L’atelier des saveurs
Chefkoch Stéphane Ibao und sein Team heißen Sie herzlich willkommen. Wir bieten Ihnen großzügige, hausgemachte und lokale Küche. Von Dienstag bis Freitag bieten wir auch mittags unser Tagesmenü an. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍹Ein kreativer Cocktail, ein Craft-Bier?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktails Les Cocktails
10€
Reba Rebanga
Wodka, Cointreau, Ananas-, Apfel- und Kokosnusspüree Vodka, cointreau, ananas, pomme et purée de coco
Das ist gut: Çavacébon:
Bombay Sapphire Gin, Aprikosensaft, Veilchenlikör, Zitrone Gin Bombay Sapphire, jus d’abricot, liqueur de violette, citron
Golden Negroni: Golden Negroni:
Hendrick's Gin, Suze und Dolin Blanc Wermut Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
Die Josephine: Le Joséphine:
Hendrick's Grand Cabaret Gin, Popcornsirup, Bananensaft, Saint Germain Gin Hendrick’s Grand Cabaret, sirop de pop corn, jus de banane, Saint Germain
Piratenvater: Père pirate:
Bumbu Rum, grüne Chartreuse, Limette, Cranberry und Tonka Rhum Bumbu, Chartreuse verte, citron vert, cranberry et tonka
Alkoholfreie Cocktails Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby's Kiss: Orangensaft, rote Früchte und Kokosnusspüree Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
BrewMa-Bier! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuels Bio-Craft-Biere in Givors (69) Mit eigenem Hopfen aus den Grandes Terres in Corbas (69) Und Wasser sparen Im Moment bieten wir Ihnen: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
Das IPA L’I.P.A (reviens bientôt)
Bernstein L’Ambrée
Der Weiße La Blanche
Bei Blondes La Blonde
Der Portier La Porter
:anstoßen:Champagner:Champagner: 🥂Champagne🍾
Champagner Pommery „Brut Apanage“ Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Bläschen bis zur Tiefe seiner Aromen L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Bläschen bis zur Tiefe seiner Aromen L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagner Vranken „Demoiselle“ Champagne Vranken « Demoiselle »
Ein Champagner voller Eleganz Un champagne plein d’élégance
Bouteille 80€
Coupe 12€
Ein Champagner voller Eleganz Un champagne plein d’élégance
Die großen Klassiker der Aperitifs Les grands classique des apéritifs
Kir-Pfirsich, Schattenmorelle, Kastanie oder schwarze Johannisbeere 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken „Lady“ Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Subtile Mischung aus Traubenmost und altem Trester Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Subtile Mischung aus Traubenmost und altem Trester Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Martini weiß oder rot 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl
3,50€
Vranken „Demoiselle“ Champagnerglas 12cl Flûte de champagne Vranken « Demoiselle » 12cl
12€
Die Apps Les softs
Gewässer Eaux
.€
Thunfisch 75 cl – 6 € Thonon 75cl - 6€
Falsch 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falsch 33cl - 44€ Vals 33cl - 44€
Chateldon 75cl - 9€ Chateldon 75cl - 9€
Softs
4€
Coca Cola (Original oder Null) 33cl Coca cola (original ou zéro) 33cl
Fruchtsaft 25cl: Orange, Aprikose, Ananas, ACE, Tomate Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E., tomate
FuzzTea 25cl Pfirsich FuzzTea 25cl pêche
Zum Teilen zum Aperitif! À partager pour l’apéro!
Auswahl an Wurstbrettern von Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberische Chorizo, Black Angus Bressaola, 24 Monate gereifte Coppa, Trüffel-Mortadella. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Iberische Chorizo, Black Angus Bressaola, 24 Monate gereifte Coppa, Trüffel-Mortadella. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Vegetarisches Brett Planchette végétarienne
Auswahl aus 4 vegetarischen Rezepten und Fladenbrot Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Auswahl aus 4 vegetarischen Rezepten und Fladenbrot Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Die Vorspeisen Les entrées
Kastaniencreme, knuspriges weichgekochtes Ei und Haselnussöl Crème de patates douces, œuf mollet croustillant et huile de noisette
14€
Royan-Ravioli mit Hummersuppe Ravioles de Royan à la bisque de homard
16€
Garnelenpomponette mariniert in Zitrusfrüchten, Quinoa Pomponette de gambas marinée aux agrumes, quinoa
14€
Schwertfisch-Tartar, Süßkartoffeln, Limette, süße Zwiebeln und Piquillo-Coulis Tartare d’espadon, patates douces, citron vert, oignons doux et coulis de piquillos
18€
Hausgemachte Foie Gras, Sauerteigtoast und Apfel-Birnen-Chutney Foie gras maison, toast levain et chutney de pommes et de poires
18€
Fleisch Les viandes
Im Ofen geschmorte Lammkeule Souris d’agneau braisée au four
32€
Kalbsentrecôte, hausgemachter Jus, Taggiasche-Oliven-Gewürz, Parmesan und süße Zwiebeln Entrecôte de veau, jus maison, condiment olives taggiasche, parmesan et oignons doux
32€
Entenbrust, Zitrussauce Magret de canard, sauce agrumes
Rosé serviert Servit rosé
28€
Rosé serviert Servit rosé
Argentinische Rinderbrust, frisch zubereitet Maminha de bœuf argentin, jus maison
34€
Der Fisch Les poissons
Schwertfischsteak, Chimichurisauce, Gemüse und Quinoa Pavé d’espadon, sauce chimichuri, légumes et quinoa
27€
Kabeljaufilet in Kräuterkruste, Dinkelrisotto Pavé de cabillaud en croûte d’herbes, risotto de petits épeautre
25€
Gambas Black Tiger, Risotto-Pommes, Bisque Gambas Black Tiger, frites de risotto, bisque
24€
Die vegetarische Variante L’option végétarienne
Dinkelrisotto, Parmesanspäne, Gemüse und Rucola Risotto de petits épeautre, copeaux de parmesan, légumes et roquette
18€
Die Nachtische Les desserts
Rum Baba mit Schlagsahne Baba au rhum, crème montée
10€
Kandierte Ananas mit Tonkabohne, Kokoseis und weichem Keks Ananas confit à la fève de tonka, glace coco et biscuit moelleux
10€
Crème Brûlée mit dem Geschmack des Augenblicks Crème brulée à la saveur du moment
10€
Halbgebackene Schokolade, Haselnuss-Pralinenherz, Streicheis Le mi cuit chocolat, cœur praliné noisette, glace pâte à tartiner
10€
Saint-Marcellin von Laetitia Gaborit (Beste Arbeiterin Frankreichs) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:Kaffee:️Heiße Getränke:Teekanne: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso „Café Toqué“ Mitglied der Culinary College of France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tees Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Grüner Tee, englisches Frühstück Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Grüner Tee, englisches Frühstück Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
Aufgüsse Infusions
Kamille, Vanille-Rooibos, Minze Camomille, Rooibos vanille, Menthe
3,50€
Kamille, Vanille-Rooibos, Minze Camomille, Rooibos vanille, Menthe
🍷Weine 🍷Les vins
Alle unsere Flaschen haben 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNER LES CHAMPAGNES
Champagner Pommery „Brut Apanage“ Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Bläschen bis zur Tiefe seiner Aromen L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Bläschen bis zur Tiefe seiner Aromen L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagner Vranken „Demoiselles“ Top-Cuvée Champagne Vranken « Demoiselles » Tête de cuvée
Ein Champagner voller Eleganz Un champagne plein d’élégance
80€
Ein Champagner voller Eleganz Un champagne plein d’élégance
WEISSWEINE VINS BLANCS
VDF „Brücke der Göttin“ Jean Esprit 2023 (150cl) VDF « Pont De La Déesse » Jean Esprit 2023 (150cl)
100% Rolle für diesen Wein, den wir nur in der Magnumflasche anbieten und der Sie vom Aperitif bis zum Dessert rundum zufriedenstellen wird 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
59€
100% Rolle für diesen Wein, den wir nur in der Magnumflasche anbieten und der Sie vom Aperitif bis zum Dessert rundum zufriedenstellen wird 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2024 AOP Pouilly-Fumé 2023
Sauvignon, für einen fruchtigen Wein und große Geschmeidigkeit Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, für einen fruchtigen Wein und große Geschmeidigkeit Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Collines Rhodaniennes „Mélusine“ Madivin 2023 Bio IGP Collines Rhodaniennes « Mélusine » Madivin 2023 Bio
80 % Rousanne und 20 % Marsanne für einen blumigen und trockenen Wein mit zarten Noten von kandierten Früchten 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicate note de fruits confits
29€
80 % Rousanne und 20 % Marsanne für einen blumigen und trockenen Wein mit zarten Noten von kandierten Früchten 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicate note de fruits confits
AOP Crozes-Hermitage „Elfenbeinperlen“ Jean Esprit 2023 AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2023
70 % Marsanne, 30 % Roussanne. Jean Esprit hat uns einen fabelhaften weißen Crozes gemacht. Entdecken 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
45€
70 % Marsanne, 30 % Roussanne. Jean Esprit hat uns einen fabelhaften weißen Crozes gemacht. Entdecken 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
AOC Chateauneuf-Du-Pape „Château Mont-Redon“ Famille Abeille-Fabre 2023 AOC Chateauneuf-Du-Pape “Château Mont-Redon” Famille Abeille-Fabre 2023
Ein komplexer Wein für einen beispielhaften Châteauneuf Un vin complexe pour un Châteauneuf exemplaire
85€
Ein komplexer Wein für einen beispielhaften Châteauneuf Un vin complexe pour un Châteauneuf exemplaire
IGP Côtes de Gascogne „Pigment“ IGP Côtes de Gascogne « pigmentum »
Ein süßer Wein Un vin moelleux
29€
Ein süßer Wein Un vin moelleux
AOP Côtes de Provence „Wahrheit des Terroirs“ Château La Gordonne 2022 Bio AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
Weiße Blüten, rund und geschmeidig, einfach und wirkungsvoll Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
Weiße Blüten, rund und geschmeidig, einfach und wirkungsvoll Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Frische und Weichheit dank einer subtilen Mischung aus Muskatnuss und Makkabäus De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Frische und Weichheit dank einer subtilen Mischung aus Muskatnuss und Makkabäus De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 Bio AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 Bio
Ein lebendiger und runder Wein mit schönen Noten von grünen Äpfeln. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
29€
Ein lebendiger und runder Wein mit schönen Noten von grünen Äpfeln. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
IGP Pays d’Oc „Ams Tram Gram“ Calmel & Joseph 2021 IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021
Ein geschmeidiger und fruchtiger Wein mit einer Spur Säure und Mineralität. Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité et de mineralité
29€
Ein geschmeidiger und fruchtiger Wein mit einer Spur Säure und Mineralität. Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité et de mineralité
IGP Gard „Tête de cuvée“ Domaine Royal de Jarras 2022 Bio IGP Gard « Tête de cuvée » Domaine Royal de Jarras 2022 Bio
Ein Chardonnay in der Nähe des Meeres, was ihm Frische und Mineralität verleiht Un chardonnay proche de la mer, qui lui confère fraîcheur et minéralité
25€
Ein Chardonnay in der Nähe des Meeres, was ihm Frische und Mineralität verleiht Un chardonnay proche de la mer, qui lui confère fraîcheur et minéralité
AOC Condrieu „The Serpent Barn“ Georges Vernay 2023 Bio AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
Ein tiefer und eleganter Condrieu mit cremiger Textur Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
Ein tiefer und eleganter Condrieu mit cremiger Textur Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF „50/Fifty“ Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50 % Viognier, 50 % Chardonnay, also ist für jeden etwas dabei. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
36€
50 % Viognier, 50 % Chardonnay, also ist für jeden etwas dabei. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
ROSÉWEINE VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc „Okapy“ Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
Ein Rosé-Klassiker Un classique du rosé
35€
Ein Rosé-Klassiker Un classique du rosé
ROTWEINE VINS ROUGES
AOP Crozes-Hermitage „Le Zouave“ Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
Ein fabelhafter und seltener Jahrgang, angeboten in der Magnumflasche, sonst reicht es nicht. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
Ein fabelhafter und seltener Jahrgang, angeboten in der Magnumflasche, sonst reicht es nicht. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
AOP Crozes-Hermitage „Esprit“ Jean Esprit 2023 AOP Crozes-Hermitage « Esprit » Jean Esprit 2023
Ein wunderschöner Crozes-Jahrgang, dem nichts hinzuzufügen ist Une belle cuvée de crozes, rien à ajouter
35€
Ein wunderschöner Crozes-Jahrgang, dem nichts hinzuzufügen ist Une belle cuvée de crozes, rien à ajouter
AOP Saint-Joseph „Tribor“ Dom. Les Serines d’Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Eine Domäne, die sich bereits in mehreren Appellationen bewährt hat. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Eine Domäne, die sich bereits in mehreren Appellationen bewährt hat. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Cornas "Les Arlettes" Jean Esprit 2022 AOP Cornas « Les Arlettes » Jean Esprit 2022
Der fabelhafte Jahrgang Les Arlettes, der Frische und aromatische Komplexität vereint, ist nur auf Vorrat erhältlich. La fabuleuse cuvée Les Arlettes mêlant fraîcheur et complexité aromatique, seulement en allocation.
110€
Der fabelhafte Jahrgang Les Arlettes, der Frische und aromatische Komplexität vereint, ist nur auf Vorrat erhältlich. La fabuleuse cuvée Les Arlettes mêlant fraîcheur et complexité aromatique, seulement en allocation.
AOP Crozes-Hermitage „Schwarze Perlen“ Jean Esprit 2022 AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022
Ein eher holziger Crozes mit diskreten, aber vorhandenen Tanninen. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent.
45€
Ein eher holziger Crozes mit diskreten, aber vorhandenen Tanninen. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent.
IGP Collines Rhodaniennes „Héluicium“ Die Weine von Wien 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
Ein großartiges Haus hinter einem fein verarbeiteten Wein Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
Ein großartiges Haus hinter einem fein verarbeiteten Wein Une grande maison derrière un vin finement travaillé
IGP Ardèche „Les Jardins“ Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100 % Syrah, feine Tannine in einem frischen und köstlichen Wein. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100 % Syrah, feine Tannine in einem frischen und köstlichen Wein. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon „Château de Pizay“ 2022 AOP Morgon « André vonnier » 2023
Ein wunderbarer Beaujolais, denn ja, Beaujolais ist gut. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Ein wunderbarer Beaujolais, denn ja, Beaujolais ist gut. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
IGP Collines Rhodaniennes „Gérard“ Madivin 2023 Bio IGP Collines Rhodaniennes « Gérard » Madivin 2023 Bio
Gerards Syrah ist intensiv, fruchtig und leicht pfeffrig, einfach für jedermann La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
32€
Gerards Syrah ist intensiv, fruchtig und leicht pfeffrig, einfach für jedermann La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
Verdauungsmittel Les digestifs
Unter anderen Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Eine Kugel Chartreuse-Eis, beträufelt mit Chartreuse, hier ist Chartreuse mit Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Eine Kugel Chartreuse-Eis, beträufelt mit Chartreuse, hier ist Chartreuse mit Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Grünes oder gelbes Chartreuse Chartreuse verte ou jaune
9€
Garnier-Liköre Les liqueurs Garnier
Eisenkraut oder Mädesüß La verveine ou la Reine des Prés
7€
Eisenkraut oder Mädesüß La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Get 27, Amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Birnen-, Himbeer- und Mirabellenbrand Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
Spirituosen Spiritueux
Eine Auswahl an Gin, Whiskey, Rum … Fragen Sie uns um Rat. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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