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Die Geschmackswerkstatt L’atelier des saveurs
Küchenchef Stéphane Ibao und sein Team heißen Sie herzlich willkommen. Wir bieten Ihnen reichhaltige, hausgemachte Küche mit regionalen Zutaten. Von Dienstag bis Freitag servieren wir Ihnen mittags unser Tagesmenü für 19,50 €. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🍹Ein kreativer Cocktail, ein Craft-Bier?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Gin Hendrick's, Suze et Vermouth blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Piratenvater: Père pirate :
Bumbu-Rum, grüne Chartreuse, Zitrone, Cranberrysaft, Zimt Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Purple Rain: Purple Rain :
Hendrick's Grand Cabaret Gin, Veilchencreme, Erdbeersaft, Limette Gin Hendrick’s Grand Cabaret, crème de violette, jus de fraise, citron vert
You' Punch (7€): Ti’ Punch (7€) :
Damoiseau weißer landwirtschaftlicher Rum, Limette, Rohrzucker Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
Französisches Super 88: French Super 88 :
Wodka, weißer Martini, rotes Fruchtpüree, Sekt Vodka, martini blanc, purée de fruits rouges, vin blanc pétillant
Alkoholfreie Cocktails Les Cocktails sans alcool
6,50€
Wenn Sie Piña Colada mögen: Ananassaft, Kokosnusspüree, Maracujapüree, Ginger Beer If You Like Piña Colada : Jus d’ananas, purée de coco, purée de passion, gingerbeer
Babykuss: Orangensaft, rotes Fruchtpüree, Kokosnusspüree Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge, purée de coco
Nana: Apfelsaft, Ananassaft, Ingwerbier, Zimt Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
BrewMa-Bier! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuel braut seine Bio-Craft-Biere in Givors (69). Hergestellt aus seinem eigenen Hopfen, der auf der Farm Grandes Terres in Corbas (69) angebaut wird, und unter Anwendung wassersparender Methoden. Aktuell bieten wir an: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Bernstein L’Ambrée
Der Porter La Porter
Die Blonde La Blonde
Die weiße Aprikose La blanche Abricot
Die Apps Les softs
Gewässer Eaux
.€
Thunfisch 75 cl – 6 € Thonon 75cl - 6€
Falsch 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falsch 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75 cl – 9 € Chateldon 75cl - 9€
Softs Softs
4€
Coca Cola (Original, Zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Fruchtsaft 25 cl: Orange, Ace, Ananas, Tomate, Aprikose Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
FuzzTea Pfirsich (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
Die großen Klassiker der Aperitifs Les grands classique des apéritifs
Kir Pfirsich, Brombeere, Kastanie, Veilchen oder Schwarze Johannisbeere 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini weiß oder rot 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
Zum Teilen zum Aperitif! À partager pour l’apéro!
Auswahl an Wurstbrettern von Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberische Chorizo, Bressaola, 24 Monate gereifte Coppa, Mortadella mit Trüffel, katalanische Sahne Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Iberische Chorizo, Bressaola, 24 Monate gereifte Coppa, Mortadella mit Trüffel, katalanische Sahne Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Vegetarisches Brett Planchette végétarienne
Auswahl aus 4 vegetarischen Rezepten und Fladenbrot Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Auswahl aus 4 vegetarischen Rezepten und Fladenbrot Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Die Vorspeisen Les entrées
Kastaniencreme, Bresaola-Späne, Haselnussstücke Crème de châtaigne, copeaux de Bressaola, éclats de noisettes
14€
Garnelen-Ceviche mit Kokosmilch und Limette Ceviche de gambas, lait de coco et citron vert
16€
Linsenterrine mit Beeren (geschützte Ursprungsbezeichnung), geräucherte Entenbrust und Foie gras Terrine de lentilles AOP du Berry, magret fumé et foie gras
18€
Rindertartar, Brioche, gegrillte Zwiebeln Tartare de bœuf, brioche, oignons grillés
14€
Bresaola-Cannelloni mit Pilzen, cremigem Kürbis und Würzsauce Cannelloni de Bressaola aux champignons, crémeux de courge et condiment
14€
Fleisch Les viandes
Gereiftes Rinderfilet (Salers), hausgemachte Thymianjus und Chimichurri-Sauce Faux Filet de bœuf maturé (Salers), jus maison au thym et sauce chimichurri
38€
Kalbs-Ribeye-Steak mit Morchelsauce Entrecôte de veau, sauce morilles
34€
Entenbrust (IGP Southwest), Pfeffersauce, flambiert mit Whisky Magret de canard (IGP Sud Ouest), sauce au poivre flambée au whisky
28€
Französische Rinderbäckchen, geschmort in "Brewma"-Bier Joues de bœuf français braisées à la bière « Brewma »
26€
Der Fisch Les poissons
Petersfischfilet, Flusskrebssuppe, Kartoffelpüree Filet de Saint-Pierre, bisque d’écrevisses , écrasé de pommes de terre
30€
Thunfischsteak, Wintergemüse-Vinaigrette, Polenta-Pommes Pavé de thon, vinaigrette de légumes d’hiver, frites de polenta
28€
Kabeljaufilet in Kräuterkruste und Rote-Bete-Risotto Dos de cabillaud en croûte d’herbes et risotto à la betterave
26€
Die vegetarische Variante L’option végétarienne
Vegetarische Lasagne des Küchenchefs Les lasagnes végétarienne du Chef
18€
Die Nachtische Les desserts
Pavlova mit exotischem Fruchtcoulis, frischen Ananas- und Mangostücken, Mangosorbet Pavlova au coulis de fruits exotiques morceaux d’ananas et de mangue fraîches, sorbet mangue
10€
Käsekuchen mit roten Beeren Cheesecake aux fruits rouges
10€
Crème Brûlée mit rosa Praline Crème brulée à la praline rose
10€
Schokoladencreme, Haselnuss-Financiers und Haselnusseis Crémeux de chocolat, financiers noisettes et glace noisette
10€
Mutter Richards Saint-Marcellin Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:Kaffee:️Heiße Getränke:Teekanne: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso „Café Toqué“ Mitglied der Culinary College of France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tees Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Englisches Frühstück, Grüner Tee Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Englisches Frühstück, Grüner Tee Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Aufgüsse Infusions
Kamille, Vanille-Rooibos, Minze Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Kamille, Vanille-Rooibos, Minze Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Weine 🍷Les vins
Alle unsere Flaschen haben 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNER LES CHAMPAGNES
Champagner Pommery „Brut Apanage“ Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Bläschen bis zur Tiefe seiner Aromen L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
80€
L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Bläschen bis zur Tiefe seiner Aromen L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
WEISSWEINE VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé „Cédrick Bardin“ 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, für einen fruchtigen Wein und große Geschmeidigkeit Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, für einen fruchtigen Wein und große Geschmeidigkeit Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
AOP Crozes-Hermitage „Perles d'Ivoire“ Jean Esprit 2024 AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2024
70 % Marsanne, 30 % Roussanne. Jean Esprit hat uns einen fabelhaften weißen Crozes gemacht. Entdecken 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
55€
70 % Marsanne, 30 % Roussanne. Jean Esprit hat uns einen fabelhaften weißen Crozes gemacht. Entdecken 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
IGP Côtes de Gascogne „Pigmentum“ IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Ein süßer Wein Un vin moelleux
29€
Ein süßer Wein Un vin moelleux
AOP Côtes de Provence „Wahrheit des Terroirs“ Château La Gordonne 2022 Bio AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
Weiße Blüten, rund und geschmeidig, einfach und wirkungsvoll Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
Weiße Blüten, rund und geschmeidig, einfach und wirkungsvoll Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Frische und Süße dank einer subtilen Mischung aus Muskat und Maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
42€
Frische und Süße dank einer subtilen Mischung aus Muskat und Maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé „Cuvée Jules Richard“ La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Eine schöne Mineralität für diesen ausdrucksstarken Chardonnay mit Noten von exotischen Früchten und Mandeln. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Eine schöne Mineralität für diesen ausdrucksstarken Chardonnay mit Noten von exotischen Früchten und Mandeln. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Rully „Clos de Bellecroix“ Royet 2023 AOP Rully « Clos de Bellecroix » Royet 2023
Fruchtig und blumig mit einem Hauch von Mineralität Fruité et floral avec une pointe de mineralité
55€
Fruchtig und blumig mit einem Hauch von Mineralität Fruité et floral avec une pointe de mineralité
AOP Saint Chinian „Etienne“ Madivin 2023 Bio AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
Ein lebendiger und runder Wein mit schönen fruchtigen Noten Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
29€
Ein lebendiger und runder Wein mit schönen fruchtigen Noten Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
AOP Beaujolais Village „Château de l'Éclair“ 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Ein Chardonnay, ein weißer Beaujolais, wir reden nicht genug darüber ... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Ein Chardonnay, ein weißer Beaujolais, wir reden nicht genug darüber ... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP Corse „Balianu“ Blanc Dom. der Punta 2021 AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021
Für den Weißwein gibt es wunderschöne Brioche-Noten mit großer Frische zu entdecken. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
48€
Für den Weißwein gibt es wunderschöne Brioche-Noten mit großer Frische zu entdecken. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
VDF Marsanne „L'Or de Mars“ Le Mas du Paradis 2024 VDF Marsanne « L’Or de Mars » Le Mas du Paradis 2024
Ein delikater und leicht honigsüßer Marsanne. Un marsanne délicat et légèrement mielleux.
29€
Ein delikater und leicht honigsüßer Marsanne. Un marsanne délicat et légèrement mielleux.
AOP Corse-Sartène „Domiane Fiumicicoli“ 2024 Bio AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Bio
Korsika ist wunderschön. C’est jolie la Corse
46€
Korsika ist wunderschön. C’est jolie la Corse
AOP Touraine „Mathilde“ Madivin 2023 AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023
Frisch mit Noten von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
30€
Frisch mit Noten von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
VDF „50/Fifty“ Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50 % Viognier, 50 % Chardonnay, also für jeden etwas dabei. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50 % Viognier, 50 % Chardonnay, also für jeden etwas dabei. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ROSÉWEINE VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc „Argali“ Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Ein Rosé-Klassiker Un classique du rosé
35€
Ein Rosé-Klassiker Un classique du rosé
ROTWEINE VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes „Ose“ Domaine Mas Terra 2023 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2023
Ein echter Favorit bei diesem seidigen und kraftvollen Wein. die Leidenschaft für Flaschenwein. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
Ein echter Favorit bei diesem seidigen und kraftvollen Wein. die Leidenschaft für Flaschenwein. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOP Ventoux „Orca“ Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Frank mit wunderbaren erdigen, ledrigen und tabakartigen Noten. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Frank mit wunderbaren erdigen, ledrigen und tabakartigen Noten. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
VDF Syrah „My Eternal 20“ Le Mas du Paradis 2023 VDF Syrah « Mon 20 éternel » Le Mas du Paradis 2023
Gewürze, die dann eine schöne Süße offenbaren Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
30€
Gewürze, die dann eine schöne Süße offenbaren Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
IGP Côtes Catalans „After 37“ Domaine Mas Terra 2022 IGP Côtes Catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra 2022
Grenache und Syrah, leicht gewürzt, ein ausdrucksstarker Abgang, eine schokoladige Süße für anspruchsvollste Gaumen, 3* Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*
50€
Grenache und Syrah, leicht gewürzt, ein ausdrucksstarker Abgang, eine schokoladige Süße für anspruchsvollste Gaumen, 3* Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*
AOP Crozes-Hermitage „Esprit“ Jean Esprit 2024 AOP Crozes-Hermitage « Esprit » Jean Esprit 2024
Ein wunderschöner Jahrgangswein aus Crozes, trotz seines jungen Alters, dem ist nichts hinzuzufügen. Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter
40€
Ein wunderschöner Jahrgangswein aus Crozes, trotz seines jungen Alters, dem ist nichts hinzuzufügen. Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter
AOP Saint-Joseph „les Chênes“ Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "les Chênes " Christophe Blanc 2023
Ein guter Saint Joseph, hergestellt von einem guten Winzer Un bon saint jo fait par un bon vigneron
60€
Ein guter Saint Joseph, hergestellt von einem guten Winzer Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP Terrasses du Larzac „Die Kunst des Verses“ Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Eine Mischung aus Syrah, Grenache und Mourvèdre für einen kräftigen und tanninhaltigen Wein, wie er sein sollte. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Eine Mischung aus Syrah, Grenache und Mourvèdre für einen kräftigen und tanninhaltigen Wein, wie er sein sollte. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
AOC Côte-Rôtie „Ma Mie“ Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
Eine perfekte Harmonie für diesen großartigen, kraftvollen und eleganten Wein. Genießen Sie ihn jetzt. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
Eine perfekte Harmonie für diesen großartigen, kraftvollen und eleganten Wein. Genießen Sie ihn jetzt. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
AOP Maranges „1. Cru“ Roland & Antoine Royet 2023 AOP Maranges « 1er Cru » Roland & Antoine Royet 2023
Geschmeidig und dunkelfruchtig, eine fein ausgeführte Appellation De la souplesse et du fruit noir, une appellation finement exécutée
60€
Geschmeidig und dunkelfruchtig, eine fein ausgeführte Appellation De la souplesse et du fruit noir, une appellation finement exécutée
VDF „Syrahvissante“ Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Ein geschmeidiger und delikater sortenreiner Wein Un mono cépage souple et délicat
34€
Ein geschmeidiger und delikater sortenreiner Wein Un mono cépage souple et délicat
AOP Santenay 1er Cru « Beauregard » Roland & Antoine Royet 2023 AOP Santenay 1er Cru « Beauregard » Roland & Antoine Royet 2023
Leichte Gewürze, ein Hauch roter Beeren, Eleganz, ein Premier Cru De légères épices, un peu de petit fruits rouges, de l’élégance, un 1er cru
70€
Leichte Gewürze, ein Hauch roter Beeren, Eleganz, ein Premier Cru De légères épices, un peu de petit fruits rouges, de l’élégance, un 1er cru
Verdauungsmittel Les digestifs
Unter anderen Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Eine Kugel Chartreuse-Eis, beträufelt mit Chartreuse, hier ist Chartreuse mit Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Eine Kugel Chartreuse-Eis, beträufelt mit Chartreuse, hier ist Chartreuse mit Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Grünes oder gelbes Chartreuse Chartreuse verte ou jaune
9€
Mädesüß La reine des prés
Garnier Likör Liqueur Garnier
7€
Garnier Likör Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, Amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Birnen- oder Mirabellenbrand Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Spirituosen Spiritueux
Eine Auswahl an Gin, Whiskey, Rum … Fragen Sie uns um Rat. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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