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Die Geschmackswerkstatt L’atelier des saveurs
Küchenchef Stéphane Ibao und sein Team heißen Sie herzlich willkommen. Wir bieten Ihnen reichhaltige, hausgemachte Küche mit regionalen Zutaten. Von Dienstag bis Freitag servieren wir Ihnen mittags unser Tagesmenü für 19,50 €. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🍽️ Menu du jour du mercredi 4 novembre 🍴 🍽️ Menu du jour du mercredi 4 novembre 🍴
19,50 €
Menu complet 19,50€; entrée, plat ou plat, dessert 17,50€; plat seul 13€ Menu complet 19,50€; entrée, plat ou plat, dessert 17,50€; plat seul 13€
Entrée Entrée
Crème de panais et œuf mollet Crème de panais et œuf mollet
Crème de panais et œuf mollet Crème de panais et œuf mollet
Plat Plat
Demi magret de canard, sauce aux poivres, écrasé de pommes de terre et légumes Demi magret de canard, sauce aux poivres, écrasé de pommes de terre et légumes
Demi magret de canard, sauce aux poivres, écrasé de pommes de terre et légumes Demi magret de canard, sauce aux poivres, écrasé de pommes de terre et légumes
Dessert Dessert
Crème brûlée Crème brûlée
Crème brûlée Crème brûlée
:anstoßen:Champagner:Champagner: 🥂Champagne🍾
Champagner Vranken „Diamant“ Champagne Vranken « Diamant »
Ein intensiver und komplexer Jahrgangswein mit herrlichen Brioche- und sirupartigen Fruchtaromen. Er eignet sich gleichermaßen als Aperitif oder als Begleiter zu einem Menü. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Ein intensiver und komplexer Jahrgangswein mit herrlichen Brioche- und sirupartigen Fruchtaromen. Er eignet sich gleichermaßen als Aperitif oder als Begleiter zu einem Menü. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Champagne Pommery « Apanage » Champagne Pommery « Apanage »
Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré
70€
Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré
Die großen Klassiker der Aperitifs Les grands classique des apéritifs
Kir Pfirsich, Brombeere, Kastanie, Veilchen oder Schwarze Johannisbeere 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini weiß oder rot 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
🍹Ein kreativer Cocktail, ein Craft-Bier?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
La Canute Lyonnaise Bier Bière La Canute Lyonnaise
7€
Der goldene Kopf La Tête d’or
Die weiße Scheune La Grange Blanche
BrewMa-Bier! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Der Bernstein L’Ambrée
Der Porter La Porter
Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Gin Hendrick's, Suze et Vermouth blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
You' Punch (7€): Ti’ Punch (7€) :
Damoiseau weißer landwirtschaftlicher Rum, Limette, Rohrzucker Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
Lila Regen: Purple rain:
Hendricks Grand Cabaret Gin, Veilchenlikör, Zitrone, Erdbeersaft Gin Hendricks grand Cabaret, liqueur de violette, citron , jus de fraise
Piratenvater: Père pirate :
Bernsteinfarbener Rum, grüner Chartreuse, Zitrone, Cranberrysaft Rhum ambré, chartreuse verte, citron, jus de cranberry
Alkoholfreie Cocktails Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Apfelsaft, Ananassaft, Ingwerbier, Zimt Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
Baby's Kiss: Rote-Beeren-Püree, Kokosnusspüree, Orangensaft Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
Die Apps Les softs
Gewässer Eaux
.€
Thunfisch 75 cl – 6 € Thonon 75cl - 6€
Falsch 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Chateldon 75 cl – 9 € Chateldon 75cl - 9€
Softs Softs
4€
Coca Cola (Original, Zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Fruchtsaft 25 cl: Orange, Ace, Ananas, Tomate, Aprikose Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
Limonade 25cl Limonade 25cl
FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl
Zum Teilen zum Aperitif! À partager pour l’apéro!
Auswahl an Wurstbrettern von Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberische Chorizo, Bressaola, 24 Monate gereifte Coppa, Mortadella mit Trüffel, katalanische Sahne Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Iberische Chorizo, Bressaola, 24 Monate gereifte Coppa, Mortadella mit Trüffel, katalanische Sahne Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Vegetarisches Brett Planchette végétarienne
Auswahl aus 4 vegetarischen Rezepten und Fladenbrot Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Auswahl aus 4 vegetarischen Rezepten und Fladenbrot Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Die Vorspeisen Les entrées
Bresaola-Cannelloni mit Pilzen Cannelloni de Bressaola au champignons
16€
Butternusskürbis-Velouté und Foie Gras-Kroketten Velouté de butternut, et cromesquis de foie gras
16€
Royan-Ravioli mit Sommertrüffel Ravioles de Royan à la truffe d’été
16€
Kastaniencreme und weichgekochtes Ei Crème de châtaigne et oeuf mollet
14€
Garnelen-Pomponette mit Limette und Quinoa Pomponette de gambas au citron vert et quinoa
16€
Fleisch Les viandes
Angus-Rindfleisch mit Petersilie, Chimichurri-Sauce Persillée d’Angus, sauce chimichuri
34€
Gebratene Entenbrust, schwarzer Pfeffer und Whiskysauce Magret de canard rôti, sauce au poivre noir et whisky
29€
Schweinelende, hausgemachter Saft Carré de cochon, jus maison
32€
Rinderbäckchen-Confit in Rotwein Joue de bœuf confite au vin rouge
28€
Der Fisch Les poissons
Forelle, Meeresfrüchtebisque, Polenta-Pommes Truite, bisque de crustacés, frites de polenta
26€
Kabeljau in Tintenfischkruste, Marinièresauce, Kartoffelpüree mit Thymianblüten Cabillaud en croûte d’encre de seiche, jus marinière, écrasé de pommes de terre à la fleur de thym
28€
Garnelen, Zitrus-Beurre-blanc, Dinkelrisotto Gambas, beurre blanc aux agrumes, risotto de petits épeautre
32€
Die vegetarische Variante L’option végétarienne
Offene Lasagne mit Butternusskürbis Lasagne ouverte à la courge butternut
24€
Die Nachtische Les desserts
Rum Baba und Vanilleeis Baba au rhum et glace vanille
10€
Käsekuchen mit roten Beeren Cheesecake aux fruits rouges
10€
Bourbon-Vanille-Crème-Brûlée Crème brulée à la pistache
10€
Schokoladen-Haselnuss-Pralinen-Lava-Kuchen Mi cuit au chocolat et praliné noisette
10€
Der Saint-Marcellin Le Saint-Marcellin
9€
Spirituosen Spiritueux
Eine Auswahl an Gin, Whiskey, Rum … Fragen Sie uns um Rat. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
:Kaffee:️Heiße Getränke:Teekanne: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso „Café Toqué“ Mitglied der Culinary College of France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tees Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Englisches Frühstück, Grüner Tee Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Englisches Frühstück, Grüner Tee Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Aufgüsse Infusions
Kamille, Vanille-Rooibos, Minze Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Kamille, Vanille-Rooibos, Minze Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Weine 🍷Les vins
Alle unsere Flaschen haben 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNER LES CHAMPAGNES
Pommery Champagner „Apanage“ Champagne Pommery « Apanage »
70€
Champagner Vranken „Diamant“ Champagne Vranken « Diamant »
Ein intensiver und komplexer Jahrgangswein mit herrlichen Brioche- und sirupartigen Fruchtaromen. Er eignet sich gleichermaßen als Aperitif oder als Begleiter zu einem Menü. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Ein intensiver und komplexer Jahrgangswein mit herrlichen Brioche- und sirupartigen Fruchtaromen. Er eignet sich gleichermaßen als Aperitif oder als Begleiter zu einem Menü. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
WEISSWEINE VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé von Cédrick Bardin 2025 AOP Pouilly-Fumé de Cédrick Bardin 2025
Sauvignon, für einen fruchtigen Wein und große Geschmeidigkeit Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, für einen fruchtigen Wein und große Geschmeidigkeit Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne „Herbstsonne“ IGP Côtes de Gascogne « Soleil d’automne »
Ein süßer Wein Un vin moelleux
29€
Ein süßer Wein Un vin moelleux
AOP Macon-Azé „Cuvée Jules Richard“ La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Eine schöne Mineralität für diesen ausdrucksstarken Chardonnay mit Noten von exotischen Früchten und Mandeln. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Eine schöne Mineralität für diesen ausdrucksstarken Chardonnay mit Noten von exotischen Früchten und Mandeln. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Beaujolais Village „Château de l'Éclair“ 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Ein Chardonnay, ein weißer Beaujolais, wir reden nicht genug darüber ... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Ein Chardonnay, ein weißer Beaujolais, wir reden nicht genug darüber ... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP Saint Joseph „Clef d'sol“ Dom. Jolivet 2024 AOP Saint Joseph « Clef d’sol » Dom. Jolivet 2024
Hergestellt aus Marsanne-Trauben mit einem Hauch Roussanne und 12 Monate in Eichenfässern gereift, ergibt dies einen vollmundigen und dichten Saint-Joseph. De la marsanne avec une touche de roussanne et un passage de 12 mois en fût pour un saint jo ample et dense
55€
Hergestellt aus Marsanne-Trauben mit einem Hauch Roussanne und 12 Monate in Eichenfässern gereift, ergibt dies einen vollmundigen und dichten Saint-Joseph. De la marsanne avec une touche de roussanne et un passage de 12 mois en fût pour un saint jo ample et dense
VDF „50/Fifty“ Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50 % Viognier, 50 % Chardonnay, also für jeden etwas dabei. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50 % Viognier, 50 % Chardonnay, also für jeden etwas dabei. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ROSÉWEINE VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc „Argali“ Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Ein Rosé-Klassiker Un classique du rosé
35€
Ein Rosé-Klassiker Un classique du rosé
ROTWEINE VINS ROUGES
AOP Ventoux „Orca“ Marrenon 2023 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2023
Frank mit wunderbaren erdigen, ledrigen und tabakartigen Noten. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Frank mit wunderbaren erdigen, ledrigen und tabakartigen Noten. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOC Douro „Terras do Grifo“ 2021 AOC Douro « Terras do Grifo » 2021
Ein portugiesischer Wein aus einer Zusammenstellung von Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão und sousão (für Kenner) und vegan Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
45€
Ein portugiesischer Wein aus einer Zusammenstellung von Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão und sousão (für Kenner) und vegan Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
AOP Saint-Joseph „Les Chênes“ Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
Ein guter Saint Joseph, hergestellt von einem guten Winzer Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
Ein guter Saint Joseph, hergestellt von einem guten Winzer Un bon saint jo fait par un bon vigneron
IGP Corse «Collection» Domaine Vecchio 2023 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2023
Aus Nielluccio, Sciaccarellu, Minustellu und Grenache. Korsika bietet uns einen ausdrucksstarken Rotwein mit Aromen von schwarzen Früchten. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
40€
Aus Nielluccio, Sciaccarellu, Minustellu und Grenache. Korsika bietet uns einen ausdrucksstarken Rotwein mit Aromen von schwarzen Früchten. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
IGP Pays de l'Hérault „Les Brunes“ P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
Auf der einen Seite stehen die Creisses, die bereits hervorragend sind, auf der anderen Seite die Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
Auf der einen Seite stehen die Creisses, die bereits hervorragend sind, auf der anderen Seite die Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
VDF „Syrahvissante“ Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Ein geschmeidiger und delikater sortenreiner Wein Un mono cépage souple et délicat
34€
Ein geschmeidiger und delikater sortenreiner Wein Un mono cépage souple et délicat
AOP Chinon „Les Granges“ Bernard Baudry 2023 Bio AOP Châteauneuf-Du-Pape « L’Oratoire des Papes » 2023
Ein Chinon mit ziemlich weichen Tanninen, floralen Noten und reifen roten Früchten Je suis sûr que vous la connaissez
90€
Ein Chinon mit ziemlich weichen Tanninen, floralen Noten und reifen roten Früchten Je suis sûr que vous la connaissez
AOP Cairanne „Alexandra“ Madivin 2023 AOP Côte du Rhône de Chapoutier 2025
Seidig und leicht würzig, aber kraftvoll Le grand classique du coin
35€
Seidig und leicht würzig, aber kraftvoll Le grand classique du coin
Verdauungsmittel Les digestifs
Unter anderen Entre autres
Chartreuse verte Chartreuse verte
9€
Die gelbe Gauloise La Gauloise jaune
9€
„Michellot“-Likör Liqueur « De Michellot »
Genepi, Anis, Enzian, Holunderblüte, Minze oder Eisenkraut Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Genepi, Anis, Enzian, Holunderblüte, Minze oder Eisenkraut Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
Mädesüß La reine des prés
Garnier Likör Liqueur Garnier
7€
Garnier Likör Liqueur Garnier
Limoncello Limoncello
7€
Birnen- oder Mirabellenbrand Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
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