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Pommery Champagner „Apanage 1874“ Champagne Pommery « Apanage 1874 »

Die prestigeträchtige Cuvée zu Ehren von Madame Pommery, der Schöpferin des Brut-Champagners, ist eine Mischung aus drei Jahrgängen: überwiegend dem hervorragenden 2018er, dann ein feiner Hauch von 2015 und 2012, um der Cuvée ihre Originalität zu verleihen. La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée

150€

Die prestigeträchtige Cuvée zu Ehren von Madame Pommery, der Schöpferin des Brut-Champagners, ist eine Mischung aus drei Jahrgängen: überwiegend dem hervorragenden 2018er, dann ein feiner Hauch von 2015 und 2012, um der Cuvée ihre Originalität zu verleihen. La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée

Pommery „Apanage“ Brut Champagner Champagne Pommery « Apanage » brut

L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Perlage bis zur Tiefe seiner Aromen. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes

Bouteille 80€

Coupe 12€

L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Perlage bis zur Tiefe seiner Aromen. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes

Cocktails Les Cocktails

10€

Golden Negroni: Golden Negroni:

Hendrick's Gin, Suze und Dolin Blanc Wermut Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc

Piratenvater: Père pirate :

Bumbu-Rum, grüne Chartreuse, Zitrone, Cranberrysaft, Zimt Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle

Rotwein aus Burgund: Red Burgonde :

Wodka, Brombeerlikör, Limette, Rotwein Vodka, crème de mûre, citron vert, vin rouge

Puit d’amour : Puit d’amour :

Gin Hendrick’s, sirop de cardamome, Lillet rosé, champagne Gin Hendrick’s, sirop de cardamome, Lillet rosé, champagne

Purple Rain : Purple Rain :

Gin Hendricks, crème de violette, jus de fraise, citron vert Gin Hendricks, crème de violette, jus de fraise, citron vert

Alkoholfreie Cocktails Les Cocktails sans alcool

6,50€

Nana: Apfelsaft, Ananas, Ingwerbier und Zimt If You Like Piña Colada : Jus d’ananas, purée de coco, purée de passion, gingerbeer

Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge, purée de coco Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge, purée de coco

Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle

BrewMa-Bier! 33cl Bière BrewMa! 33cl

7€

Emmanuel braut seine Bio-Craft-Biere in Givors (69). Hergestellt aus seinem eigenen Hopfen, der auf der Farm Grandes Terres in Corbas (69) angebaut wird, und unter Anwendung wassersparender Methoden. Aktuell bieten wir an: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:

L'IPA L’I.P.A

Bernstein L’Ambrée

La Porter La Porter

La Blonde La Blonde

La blanche Abricot La blanche Abricot

Gewässer Eaux

.€

Thunfisch 75 cl – 6 € Thonon 75cl - 6€

Falsch 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€

Falsch 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€

Chateldon 75 cl – 9 € Chateldon 75cl - 9€

Softs Softs

4€

Coca Cola (Original, Zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl

Fruchtsaft 25 cl: Orange, Ace, Ananas, Tomate, Aprikose Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot

FuzzTea Pfirsich (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)

Kir Pfirsich, Brombeere, Kastanie, Veilchen oder Schwarze Johannisbeere 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl

4€

Martini weiß oder rot 6cl Martini blanc ou rouge 6cl

4€

Ricard 2cl Ricard 2cl

3,50€

Auswahl an Wurstbrettern von Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine

Iberische Chorizo, Bressaola, 24 Monate gereifte Coppa, Mortadella mit Trüffel, katalanische Sahne Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan

24€

Iberische Chorizo, Bressaola, 24 Monate gereifte Coppa, Mortadella mit Trüffel, katalanische Sahne Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan

Vegetarisches Brett Planchette végétarienne

Auswahl aus 4 vegetarischen Rezepten und Fladenbrot Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita

14€

Auswahl aus 4 vegetarischen Rezepten und Fladenbrot Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita

Kastaniensuppe, weichgekochtes Ei Velouté de cèpes, œuf mollet

14€

Royan-Ravioli mit Trüffel Crème de topinambour truffée, cromesquis d’escargots sautés en persillade

16€

Wolfsbarsch-Tatar mit Wakame und Limette Ceviche de mahi-mahi, lait de coco et citron vert

16€

Graved Lachs mit Zitrusfrüchten und Sauerrahm Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette

16€

Hausgemachte Foie gras, Apfel-, Birnen- und Timurpfeffer-Chutney, geröstetes Sauerteigbrot (Südwesten) Tartare de bœuf, brioche rôtie, oignon grillé

21€

Rinderfilet nach Rossini-Art Faux filet de bœuf Argentin, jus maison au thym et sauce chimichurri

38€

Schwarze Hufe Schweinefeder Abanico de cochon Bellota, jus maison au thym

34€

Magret de canard (IGP Sud Ouest), sauce au poivre flambée au whisky Magret de canard (IGP Sud Ouest), sauce au poivre flambée au whisky

28€

Joues de porc français braisées façon grand mère Joues de porc français braisées façon grand mère

26€

Zander, Flusskrebssuppe, Kartoffelpüree Omble chevalier, bisque d’écrevisses , écrasé de pommes de terre

26€

Bar-Steak, Piquillo-Paprika-Coulis, Polenta-Krapfen Pavé de mahi-mahi, vinaigrette de légumes d’hiver, frites de polenta

28€

Petersfisch, Anis-Beurre-blanc, Dinkelrisotto Gambas, beurre blanc anisé, risotto de petit épeautre

32€

Dinkelrisotto mit Süßkartoffeln, Rucola und süßen Zwiebeln Risotto de petit épeautre, patates douces, roquette, coulis de piquillos et oignons doux

18€

Karamellisierte Birnen und Äpfel, Bourbon-Vanilleeis und Streuselkekse Pavlova au coulis de fruits exotiques morceaux d’ananas et de mangue fraîches, sorbet mangue

10€

Chartreuse Baba, Chartreuse-Eiscreme Poire pochée au vin épicé, glace vanille Bourbon

10€

Tonkabohnen-Crème brûlée Crème brulée à la praline rose

10€

Schokoladenvariationen Mi cuit chocolat, cœur pistache, glace pistache

10€

Saint-Marcellin von Laetitia Gaborit (Beste Arbeiterin Frankreichs) Le Saint-Marcellin de la Mère Richard

9€

Expresso „Café Toqué“ Mitglied der Culinary College of France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France

In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières

2€

In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières

Tees Thés

Darjeeling, Earl Grey Suprême, Englisches Frühstück, Grüner Tee Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert

3,50€

Darjeeling, Earl Grey Suprême, Englisches Frühstück, Grüner Tee Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert

Aufgüsse Infusions

Kamille, Vanille-Rooibos, Minze Camomille, rooibos vanille, menthe

3,50€

Kamille, Vanille-Rooibos, Minze Camomille, rooibos vanille, menthe

CHAMPAGNER LES CHAMPAGNES

Champagner Pommery „Brut Apanage“ Champagne Pommery « Brut Apanage »

L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Bläschen bis zur Tiefe seiner Aromen L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes

80€

L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Bläschen bis zur Tiefe seiner Aromen L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes

WEISSWEINE VINS BLANCS

AOP Pouilly-Fumé „Cédrick Bardin“ 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024

Sauvignon, für einen fruchtigen Wein und große Geschmeidigkeit Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse

42€

Sauvignon, für einen fruchtigen Wein und große Geschmeidigkeit Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse

IGP Collines Rhodaniennes „Yves“ Madivin & Cuilleron 2023 IGP Collines Rhodaniennes « Yves » Madivin & Cuilleron 2023

80 % Roussanne und 20 % Marsanne ergeben einen blumigen und trockenen Wein mit feinen Noten von kandierten Früchten (in biologischer Umstellung). 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits (en conversion bio)

29€

80 % Roussanne und 20 % Marsanne ergeben einen blumigen und trockenen Wein mit feinen Noten von kandierten Früchten (in biologischer Umstellung). 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits (en conversion bio)

AOP Crozes-Hermitage „Perles d'Ivoire“ Jean Esprit 2024 AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2024

70 % Marsanne, 30 % Roussanne. Jean Esprit hat uns einen fabelhaften weißen Crozes gemacht. Entdecken 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir

55€

70 % Marsanne, 30 % Roussanne. Jean Esprit hat uns einen fabelhaften weißen Crozes gemacht. Entdecken 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir

AOC Saint Peray „Der Goldene Hügel“ Rémy Nodin 2022 AOC Saint Peray « La colline dorée » Rémy Nodin 2022

Marsanne und Roussanne, für Frische und einen Hauch von Cremigkeit Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité

60€

Marsanne und Roussanne, für Frische und einen Hauch von Cremigkeit Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité

IGP Côtes de Gascogne „Pigmentum“ IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »

Ein süßer Wein Un vin moelleux

29€

Ein süßer Wein Un vin moelleux

AOP Côtes de Provence „Wahrheit des Terroirs“ Château La Gordonne 2022 Bio AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio

Weiße Blüten, rund und geschmeidig, einfach und wirkungsvoll Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace

28€

Weiße Blüten, rund und geschmeidig, einfach und wirkungsvoll Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace

IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022

Frische und Süße dank einer subtilen Mischung aus Muskat und Maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu

42€

Frische und Süße dank einer subtilen Mischung aus Muskat und Maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu

AOP Macon-Azé „Cuvée Jules Richard“ La Cave d’Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023

Eine schöne Mineralität für diesen ausdrucksstarken Chardonnay mit Noten von exotischen Früchten und Mandeln. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.

35€

Eine schöne Mineralität für diesen ausdrucksstarken Chardonnay mit Noten von exotischen Früchten und Mandeln. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.

AOP Saint Chinian „Etienne“ Madivin 2023 Bio AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio

Ein lebendiger und runder Wein mit schönen fruchtigen Noten Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits

29€

Ein lebendiger und runder Wein mit schönen fruchtigen Noten Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits

AOP Beaujolais Village „Château de l'Éclair“ 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023

Ein Chardonnay, ein weißer Beaujolais, wir reden nicht genug darüber ... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…

35€

Ein Chardonnay, ein weißer Beaujolais, wir reden nicht genug darüber ... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Roland & Antoine Royet AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Roland & Antoine Royet

Chardo, bourgogne, fraîs, légèrement beurré Chardo, bourgogne, fraîs, légèrement beurré

39€

Chardo, bourgogne, fraîs, légèrement beurré Chardo, bourgogne, fraîs, légèrement beurré

AOP Corse-Sartène „Domiane Fiumicicoli“ 2024 Bio AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Bio

Im schlimmsten Fall probieren wir es gemeinsam. C’est jolie la Corse

46€

Im schlimmsten Fall probieren wir es gemeinsam. C’est jolie la Corse

AOC Chablis „Mont-Main Sourdelle“ Domaine Jean Dauvissat 2023 AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023

Ein ausgewogener Chablis mit Noten von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes

30€

Ein ausgewogener Chablis mit Noten von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes

VDF „50/Fifty“ Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022

50 % Viognier, 50 % Chardonnay, also für jeden etwas dabei. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.

36€

50 % Viognier, 50 % Chardonnay, also für jeden etwas dabei. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.

ROSÉWEINE VINS ROSÉS

IGP Pays d'Oc „Argali“ Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024

Ein Rosé-Klassiker Un classique du rosé

35€

Ein Rosé-Klassiker Un classique du rosé

ROTWEINE VINS ROUGES

IGP Côtes Catalanes „Ose“ Domaine Mas Terra 2023 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2023

Ein echter Favorit bei diesem seidigen und kraftvollen Wein. die Leidenschaft für Flaschenwein. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.

39€

Ein echter Favorit bei diesem seidigen und kraftvollen Wein. die Leidenschaft für Flaschenwein. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.

AOP Ventoux „Orca“ Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021

Der Ventoux ist immer leichter abzusteigen und macht seinem Ruf alle Ehre. Offen mit schönen erdigen, ledrigen und tabakigen Noten. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.

36€

Der Ventoux ist immer leichter abzusteigen und macht seinem Ruf alle Ehre. Offen mit schönen erdigen, ledrigen und tabakigen Noten. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.

AOC Douro „Terras do Grifo“ 2021 AOC Douro « Terras do Grifo » 2021

Ein portugiesischer Wein aus einer Zusammenstellung von Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão und sousão (für Kenner) und vegan Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan

45€

Ein portugiesischer Wein aus einer Zusammenstellung von Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão und sousão (für Kenner) und vegan Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan

IGP Côtes Catalans „After 37“ Domaine Mas Terra 2022 IGP Côtes Catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra 2022

Grenache und Syrah, leicht würzig Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*

50€

Grenache und Syrah, leicht würzig Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*

AOP Crozes-Hermitage „Esprit“ Jean Esprit 2024 AOP Crozes-Hermitage « Esprit » Jean Esprit 2024

Ein wunderschöner Jahrgangswein aus Crozes, trotz seines jungen Alters, dem ist nichts hinzuzufügen. Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter

40€

Ein wunderschöner Jahrgangswein aus Crozes, trotz seines jungen Alters, dem ist nichts hinzuzufügen. Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter

AOP Saint-Joseph „Tribor“ Dom. Les Serines d’Or 2021 AOP Saint-Joseph "les Chênes " Christophe Blanc 2023

Eine Domäne, die sich bereits in mehreren Appellationen bewährt hat. Un bon saint jo fait par un bon vigneron

60€

Eine Domäne, die sich bereits in mehreren Appellationen bewährt hat. Un bon saint jo fait par un bon vigneron

AOP Terrasses du Larzac „Die Kunst des Verses“ Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022

Eine Mischung aus Syrah, Grenache und Mourvèdre für einen kräftigen und tanninhaltigen Wein, wie er sein sollte. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.

39€

Eine Mischung aus Syrah, Grenache und Mourvèdre für einen kräftigen und tanninhaltigen Wein, wie er sein sollte. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.

AOP Crozes-Hermitage „Schwarze Perlen“ Jean Esprit 2022 AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022

Ein eher eichenbetonter Crozes mit dezenten, aber präsenten Tanninen. Ein sehr feiner Jahrgang. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée

60€

Ein eher eichenbetonter Crozes mit dezenten, aber präsenten Tanninen. Ein sehr feiner Jahrgang. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Roland & Antoine Royet 2023 AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Roland & Antoine Royet 2023

Du pinot noir, du fruit et de la fraîcheur. Jolie p’tit rouge Du pinot noir, du fruit et de la fraîcheur. Jolie p’tit rouge

39€

Du pinot noir, du fruit et de la fraîcheur. Jolie p’tit rouge Du pinot noir, du fruit et de la fraîcheur. Jolie p’tit rouge

AOP Maranges « 1er Cru » Roland & Antoine Royet 2023 AOP Maranges « 1er Cru » Roland & Antoine Royet 2023

60€

AOP Morgon „Grand cras“ Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023

Ein wunderbarer Beaujolais, denn ja, Beaujolais ist gut. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.

36€

Ein wunderbarer Beaujolais, denn ja, Beaujolais ist gut. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.

VDF „Syrahvissante“ Louis Chèze 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024

Ein geschmeidiger und delikater sortenreiner Wein Un mono cépage souple et délicat

34€

Ein geschmeidiger und delikater sortenreiner Wein Un mono cépage souple et délicat

AOP Santenay 1er Cru « Beauregard » Roland & Antoine Royet 2023 AOP Santenay 1er Cru « Beauregard » Roland & Antoine Royet 2023

70€

Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse

Eine Kugel Chartreuse-Eis, beträufelt mit Chartreuse, hier ist Chartreuse mit Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.

10€

Eine Kugel Chartreuse-Eis, beträufelt mit Chartreuse, hier ist Chartreuse mit Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.

Grünes oder gelbes Chartreuse Chartreuse verte ou jaune

9€

Mädesüß La reine des prés

Garnier Likör Liqueur Garnier

7€

Garnier Likör Liqueur Garnier

Limoncello, Get 27, Amaretto Limoncello, Get 27, amaretto

7€

Birnen- oder Mirabellenbrand Eau de vie de poire ou mirabelle

9€