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Die Geschmackswerkstatt L’atelier des saveurs
Chefkoch Stéphane Ibao und sein Team heißen Sie herzlich willkommen. Wir bieten Ihnen großzügige, hausgemachte und lokale Küche. Von Dienstag bis Freitag bieten wir auch mittags unser Tagesmenü an. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
Suggestion du moment 🥩
L’entrecôte de bœuf persillée Holstein
34€
:anstoßen:Champagner:Champagner: 🥂Champagne🍾
Champagne Pommery « Apanage 1874 »
150€
Champagner Leblond-Lenoir Champagne Pommery « Apanage » brut
Kleiner Produzent in Buxeuil, frisch und fruchtig L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Bouteille 80€
Coupe 12€
Kleiner Produzent in Buxeuil, frisch und fruchtig L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
🍹Ein kreativer Cocktail, ein Craft-Bier?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Hendrick's Gin, Suze und Dolin Blanc Wermut Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
Piratenvater: Père pirate :
Bumbu-Rum, grüne Chartreuse, Zitrone, Cranberrysaft, Zimt Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Red Burgonde :
Vodka, crème de mûre, citron vert, vin rouge
Sainte madeleine :
Rhum, liqueur Saint Germain, purée de passion, jus de fraise
Puit d’amour
Gin Hendrick’s grand cabaret, sirop de vanille, Lillet rosé et champagne
Alkoholfreie Cocktails Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Apfelsaft, Ananas, Ingwerbier und Zimt Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Baby’s Kiss: purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
BrewMa-Bier! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuels Bio-Craft-Biere in Givors (69) Mit eigenem Hopfen aus den Grandes Terres in Corbas (69) Und Wasser sparen Im Moment bieten wir Ihnen: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Bernstein L’Ambrée
Der Weiße La Blanche
Die Blonde (kommt bald wieder) La Blonde (bientôt de retour)
L’abricot
Die großen Klassiker der Aperitifs Les grands classique des apéritifs
Kir Pfirsich, Brombeere, Kastanie, Veilchen oder Schwarze Johannisbeere 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken „Lady“ Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Subtile Mischung aus Traubenmost und altem Trester Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Subtile Mischung aus Traubenmost und altem Trester Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Martini weiß oder rot 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl
3,50€
Die Apps Les softs
Gewässer Eaux
.€
Thunfisch 75 cl – 6 € Thonon 75cl - 6€
Falsch 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falsch 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75 cl – 9 € Chateldon 75cl - 9€
Softs
4€
Coca Cola (Original, Zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Fruchtsaft 25cl: Orange, Aprikose, Ananas, Tomate Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate
FuzzTea Pfirsich (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
Zum Teilen zum Aperitif! À partager pour l’apéro!
Auswahl an Wurstbrettern von Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberische Chorizo, Black Angus Bressaola, 24 Monate gereifte Coppa, Trüffel-Mortadella. Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Iberische Chorizo, Black Angus Bressaola, 24 Monate gereifte Coppa, Trüffel-Mortadella. Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Vegetarisches Brett Planchette végétarienne
Auswahl aus 4 vegetarischen Rezepten und Fladenbrot Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Auswahl aus 4 vegetarischen Rezepten und Fladenbrot Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Die Vorspeisen Les entrées
Steinpilzcremesuppe mit weichgekochtem Ei Velouté de châtaigne, œuf mollet
14€
Ravioles de royan à la truffe
16€
Focaccia, Cecina, in Honig geröstete Feigen, Schafskäse mit Bärlauch Tartare de bar, wakamé et citron vert
16€
Graved Lachs mit Zitrusfrüchten und Sauerrahm Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette
16€
Hausgemachte Foie Gras, Feigen-Chutney, geröstetes Sauerteigbrot (Südwesten) Foie gras maison maison, chutney de figues, pain au levain toasté (Sud-Ouest)
21€
Fleisch Les viandes
Simmentaler Marmor-Rindfleisch-Rib-Eye-Steak (Schweiz), hausgemachter Jus Filet de bœuf façon rossini
38€
Entenbrust, schwarze Pfeffersauce, flambiert mit Whisky Pavé de biche en croûte de pain d’épices
32€
Kalbshaxe, Pistazien-Stracciatella und Parmesan Pluma de porc Pata Negra
34€
Geschmorte Schweinebäckchen Civet de sanglier
26€
Der Fisch Les poissons
Garnelen in Petersilie, Pommes frites Sandre, bisque écrevisse, écrasé de pommes de terre
26€
Kabeljau, Haselnusskruste, kandierte Zitrone, Kartoffelpüree mit Arënkha Filet de bar, coulis de piquillos, frites de polenta
28€
Steinbutt, Salicorne, Anis-Beurre Blanc, sardisches Fregola-Risotto Saint Pierre, beurre blanc anisé, risotto de petit épeautre
32€
Die vegetarische Variante L’option végétarienne
Tagliatelle, Salbei und Zitrone, Parmesanspäne und Rucola Risotto de petit épeautre, patates douces, roquette et oignons doux
18€
Die Nachtische Les desserts
Honiggeröstete Feigen, Pistazieneis und Keksstreusel Poires et pommes caramélisées, glace vanille bourbon et biscuit crumble
10€
Kastaniencreme-Tiramisu Baba à la chartreuse
10€
Mandel-Haselnuss-Pralinen-Crème Brûlée Crème brulée à la pistache
10€
Schokolade halbgebacken Brownie chocolat et noisette, glace caramel
10€
Saint-Marcellin von Laetitia Gaborit (Beste Arbeiterin Frankreichs) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:Kaffee:️Heiße Getränke:Teekanne: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso „Café Toqué“ Mitglied der Culinary College of France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
In Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tees Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Englisches Frühstück, Grüner Tee Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Englisches Frühstück, Grüner Tee Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Aufgüsse Infusions
Kamille, Vanille-Rooibos, Minze Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Kamille, Vanille-Rooibos, Minze Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Weine 🍷Les vins
Alle unsere Flaschen haben 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNER LES CHAMPAGNES
Champagner Pommery „Brut Apanage“ Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Bläschen bis zur Tiefe seiner Aromen L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
80€
L'Apanage von Pommery, ein idealer Champagner, von der Finesse seiner Bläschen bis zur Tiefe seiner Aromen L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
WEISSWEINE VINS BLANCS
IGP Collines Rhodaniennes „Mélusine“ Madivin 2023 Bio IGP Collines Rhodaniennes « Yves » Madivin & Cuilleron 2023
80 % Rousanne und 20 % Marsanne für einen blumigen und trockenen Wein mit zarten Noten von kandierten Früchten 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits (en conversion bio)
29€
80 % Rousanne und 20 % Marsanne für einen blumigen und trockenen Wein mit zarten Noten von kandierten Früchten 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits (en conversion bio)
AOC Chateauneuf-Du-Pape „Château Mont-Redon“ Famille Abeille-Fabre 2023 AOC Saint Peray « La colline dorée » Rémy Nodin 2022
Ein komplexer Wein für einen beispielhaften Châteauneuf Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
60€
Ein komplexer Wein für einen beispielhaften Châteauneuf Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
AOP Macon-Davayé „Maison Matisco“ R&S Martin 2022 Bio AOP Macon-Péronne « L’étable des vins » Rémi Desmaris 2024 Bio
Früchte dieser Appellation sind weniger bekannt als ihre Kollegen oben Assez frais avec des touches d’agrumes et de pommes vertes, un agréable mâconnais
35€
Früchte dieser Appellation sind weniger bekannt als ihre Kollegen oben Assez frais avec des touches d’agrumes et de pommes vertes, un agréable mâconnais
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 Bio AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
Ein lebendiger und runder Wein mit schönen Noten von grünen Äpfeln. Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
29€
Ein lebendiger und runder Wein mit schönen Noten von grünen Äpfeln. Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
AOP Beaujolais Village „Château de l'Éclair“ 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Ein Chardonnay, ein weißer Beaujolais, wir reden nicht genug darüber ... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Ein Chardonnay, ein weißer Beaujolais, wir reden nicht genug darüber ... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP Pernand-Vergelesses « les Quartiers » Violot-Guillemard 2022
100€
AOP Languedoc „Portalis“ Abbaye de Valmagne 2024 Bio AOP Languedoc «Château Laroque » 2023
Frisch und lecker, perfekt für den Sommer Frais et gourmand, parfait pour cet automne
38€
Frisch und lecker, perfekt für den Sommer Frais et gourmand, parfait pour cet automne
VDF „50/Fifty“ Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50 % Viognier, 50 % Chardonnay, also für jeden etwas dabei. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50 % Viognier, 50 % Chardonnay, also für jeden etwas dabei. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ROSÉWEINE VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc „Argali“ Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Ein Rosé-Klassiker Un classique du rosé
35€
Ein Rosé-Klassiker Un classique du rosé
ROTWEINE VINS ROUGES
AOC Côte du Rhône Maison Damiano 2024
31€
AOP Cornas "Les Arlettes" Jean Esprit 2022 AOP Cornas « Les Arlettes » Jean Esprit 2022
Der fabelhafte Jahrgang Les Arlettes, der Frische und aromatische Komplexität vereint, ist nur auf Vorrat erhältlich. La fabuleuse cuvée Les Arlettes mêlant fraîcheur et complexité aromatique, seulement en allocation.
110€
Der fabelhafte Jahrgang Les Arlettes, der Frische und aromatische Komplexität vereint, ist nur auf Vorrat erhältlich. La fabuleuse cuvée Les Arlettes mêlant fraîcheur et complexité aromatique, seulement en allocation.
AOP Crozes-Hermitage „Schwarze Perlen“ Jean Esprit 2022 AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022
Ein eher holziger Crozes mit diskreten, aber vorhandenen Tanninen. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
60€
Ein eher holziger Crozes mit diskreten, aber vorhandenen Tanninen. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
IGP Collines Rhodaniennes „Héluicium“ Die Weine von Wien 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
Ein großartiges Haus hinter einem fein verarbeiteten Wein Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
Ein großartiges Haus hinter einem fein verarbeiteten Wein Une grande maison derrière un vin finement travaillé
IGP Coteaux de l’Ardeche « Beaulieu » Château de la Selve 2022 Bio
36€
IGP Collines Rhodaniennes „Gérard“ Madivin 2023 Bio IGP Collines Rhodaniennes « Gérard » Madivin 2023 Bio
Gerards Syrah ist intensiv, fruchtig und leicht pfeffrig, einfach für jedermann La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
29€
Gerards Syrah ist intensiv, fruchtig und leicht pfeffrig, einfach für jedermann La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
VDF „Syrahvissante“ Louis Chèze 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
Ein geschmeidiger und delikater sortenreiner Wein Un mono cépage souple et délicat
34€
Ein geschmeidiger und delikater sortenreiner Wein Un mono cépage souple et délicat
AOP Burgunder „Cuvée Lise“ Dom. Fond Moiroux 2022 AOC Bourgogne Côtes-Châlonnaise « Terres de Garnerot » 2023 Bio
Feine Tannine, leichte Gewürze und spritzige schwarze Früchte Des tannins fins, de légères épices, réglisse et des petits fruits rouges
50€
Feine Tannine, leichte Gewürze und spritzige schwarze Früchte Des tannins fins, de légères épices, réglisse et des petits fruits rouges
AOP Gevrey Chambertin Gérard Raphet 2022
110€
AOP Cairanne « Alexandra » Madivin 2023
31€
AOC Vacqueyras Maison Damiano 2021
45€
Verdauungsmittel Les digestifs
Unter anderen Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Eine Kugel Chartreuse-Eis, beträufelt mit Chartreuse, hier ist Chartreuse mit Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Eine Kugel Chartreuse-Eis, beträufelt mit Chartreuse, hier ist Chartreuse mit Chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Grünes oder gelbes Chartreuse Chartreuse verte ou jaune
9€
Mädesüß La reine des prés
Garnier Likör Liqueur Garnier
7€
Garnier Likör Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, Amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Birnen- oder Mirabellenbrand Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Spirituosen Spiritueux
Eine Auswahl an Gin, Whiskey, Rum … Fragen Sie uns um Rat. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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