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味のワークショップ L’atelier des saveurs
ステファン・イバオシェフと彼のチームが皆様をお待ちしております。地元産の食材を使った、ボリュームたっぷりの自家製料理をご提供いたします。火曜日から金曜日のランチタイムには、19.50ユーロの日替わりメニューもご用意しております。 Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🥂シャンパン:シャンパン: 🥂Champagne🍾
シャンパーニュ・ヴランケン「ディアマント」 Champagne Vranken « Diamant »
濃厚で複雑な味わいのヴィンテージワイン。ブリオッシュのような香ばしさと、シロップのような果実味が絶妙に調和しています。食前酒としても、食事を通して楽しむにも最適です。 Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
濃厚で複雑な味わいのヴィンテージワイン。ブリオッシュのような香ばしさと、シロップのような果実味が絶妙に調和しています。食前酒としても、食事を通して楽しむにも最適です。 Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
ポメリー シャンパーニュ「アパナージュ 1874」 Champagne Pommery « 1874 »
3つのヴィンテージをブレンドすることで素晴らしい結果を生み出し、ブリュット・シャンパンの創始者に敬意を表した逸品です。 Un assemblage de 3 millésimes de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
150€
3つのヴィンテージをブレンドすることで素晴らしい結果を生み出し、ブリュット・シャンパンの創始者に敬意を表した逸品です。 Un assemblage de 3 millésimes de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
Champagne Pommery « Apanage » Champagne Pommery « Apanage »
Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré
70€
Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré
食前酒の偉大な古典 Les grands classique des apéritifs
キールピーチ、ブラックベリー、栗、バイオレット、またはブラックカラント10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
マティーニ 白または赤 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
リカール 2cl Ricard 2cl
3,50€
アプリ Les softs
ウォーターズ Eaux
.€
ツナ 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
False 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
シャテルドン 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
ソフト Softs
4€
コカ・コーラ（オリジナル、ゼロ）33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
フルーツジュース 25cl: オレンジ、ACE、パイナップル、トマト、アプリコット Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
レモネード 25cl Limonade 25cl
ファズティー 25cl FuzzTea 25cl
食前酒にシェアして！ À partager pour l’apéro!
シャルキュトリーボードセレクション Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
イベリア産チョリソ、ブレッサオラ、コッパ・リファインド24ヶ月、トリュフ入りモルタデッラ、カタルーニャ産ホイップ Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
イベリア産チョリソ、ブレッサオラ、コッパ・リファインド24ヶ月、トリュフ入りモルタデッラ、カタルーニャ産ホイップ Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
ベジタリアンボード Planchette végétarienne
4種類のベジタリアンレシピとピタパンの詰め合わせ Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
4種類のベジタリアンレシピとピタパンの詰め合わせ Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
前菜 Les entrées
ブレザオラとキノコのカネロニ Cannelloni de Bressaola au champignons
16€
バターナッツスカッシュのヴルーテとフォアグラのコロッケ Velouté de butternut, et cromesquis de foie gras
16€
ロヤン産ラビオリとサマートリュフ Ravioles de Royan à la truffe d’été
16€
栗クリームと半熟卵 Crème de châtaigne et oeuf mollet
14€
エビのポンポネット、ライムとキヌア添え Pomponette de gambas au citron vert et quinoa
16€
肉 Les viandes
パセリ風味のアンガスビーフ、チミチュリソース添え Persillée d’Angus, sauce chimichuri
34€
ローストした鴨胸肉、黒胡椒とウイスキーソース添え Magret de canard rôti, sauce au poivre noir et whisky
29€
豚ロース肉、自家製ジュース Carré de cochon, jus maison
32€
牛頬肉の赤ワインコンフィ Joue de bœuf confite au vin rouge
28€
魚 Les poissons
マス、貝類のビスク、ポレンタフライ Truite, bisque de crustacés, frites de polenta
26€
イカ墨衣のタラ、マリニエールソース、タイムの花を添えたマッシュポテト Cabillaud en croûte d’encre de seiche, jus marinière, écrasé de pommes de terre à la fleur de thym
28€
エビ、柑橘風味のブールブランソース、スペルト小麦のリゾット Gambas, beurre blanc aux agrumes, risotto de petits épeautre
32€
ベジタリアンのオプション L’option végétarienne
バターナッツスクワッシュ入りオープンラザニア Lasagne ouverte à la courge butternut
24€
デザート Les desserts
ラムババとバニラアイスクリーム Baba au rhum et glace vanille
10€
レッドベリーチーズケーキ Cheesecake aux fruits rouges
10€
ブルボンバニラのクレームブリュレ Crème brulée à la vanille bourbon
10€
チョコレートとヘーゼルナッツのプラリネ溶岩ケーキ Mi cuit au chocolat et praliné noisette
10€
サン・マルセラン Le Saint-Marcellin
9€
:コーヒー:️ホットドリンク:ティーポット: ☕️Boissons chaude🫖
エクスプレッソ「カフェ トケ」 フランス料理専門学校会員 Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
サン ジェニ レ オリエールに位置 À Saint Genis Les Ollières
2€
サン ジェニ レ オリエールに位置 À Saint Genis Les Ollières
お茶 Thés
ダージリン、アールグレイ・シュプリーム、イングリッシュ・ブレックファースト、テ・ヴェール Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
ダージリン、アールグレイ・シュプリーム、イングリッシュ・ブレックファースト、テ・ヴェール Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
点滴 Infusions
カモミール、バニラルイボス、ミント Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
カモミール、バニラルイボス、ミント Camomille, rooibos vanille, menthe
:ワイングラス:ワイン 🍷Les vins
当社のボトルはすべて 75cl です Toutes nos bouteilles sont en 75cl
シャンパン LES CHAMPAGNES
ポメリー シャンパーニュ「アパナージュ」 Champagne Pommery « Apanage »
70€
シャンパーニュ・ヴランケン「ディアマント」 Champagne Vranken « Diamant »
濃厚で複雑な味わいのヴィンテージワイン。ブリオッシュのような香ばしさと、シロップのような果実味が絶妙に調和しています。食前酒としても、食事を通して楽しむにも最適です。 Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
濃厚で複雑な味わいのヴィンテージワイン。ブリオッシュのような香ばしさと、シロップのような果実味が絶妙に調和しています。食前酒としても、食事を通して楽しむにも最適です。 Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
シャンパーニュ ポメリー アパナージュ 1874 Champagne Pommery « 1874 »
3つのヴィンテージをブレンドすることで素晴らしい結果を生み出し、ブリュット・シャンパンの創始者に敬意を表した逸品です。 Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
150€
3つのヴィンテージをブレンドすることで素晴らしい結果を生み出し、ブリュット・シャンパンの創始者に敬意を表した逸品です。 Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
白ワイン VINS BLANCS
AOP プイィ フュメ セドリック バルダン 2025 AOP Pouilly-Fumé de Cédrick Bardin 2025
ソーヴィニヨン、フルーティーなワインと素晴らしいしなやかさ Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
ソーヴィニヨン、フルーティーなワインと素晴らしいしなやかさ Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGPコート・ド・ガスコーニュ「秋の太陽」 IGP Côtes de Gascogne « Soleil d’automne »
甘いワイン Un vin moelleux
29€
甘いワイン Un vin moelleux
AOP マコン・アゼ「キュヴェ・ジュール・リシャール」ラ・カーヴ・ダゼ 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
エキゾチックなフルーツとアーモンドの香りを伴う、この表情豊かなシャルドネの美しいミネラル感。 Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
エキゾチックなフルーツとアーモンドの香りを伴う、この表情豊かなシャルドネの美しいミネラル感。 Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOPボジョレー・ヴィレッジ「シャトー・ドゥ・レクレール」2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
シャルドネ、白のボジョレー、私たちはそれについて十分に語りません... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
シャルドネ、白のボジョレー、私たちはそれについて十分に語りません... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP セント ジョゼフ「クレフ ドゥソル」ドム。ジョリヴェ 2024 AOP Saint Joseph « Clef d’sol » Dom. Jolivet 2024
マルサンヌ種ブドウを主体に、少量のルーサンヌ種をブレンドし、オーク樽で12ヶ月熟成させた、コクがあり濃厚なサン・ジョセフです。 De la marsanne avec une touche de roussanne et un passage de 12 mois en fût pour un saint jo ample et dense
55€
マルサンヌ種ブドウを主体に、少量のルーサンヌ種をブレンドし、オーク樽で12ヶ月熟成させた、コクがあり濃厚なサン・ジョセフです。 De la marsanne avec une touche de roussanne et un passage de 12 mois en fût pour un saint jo ample et dense
VDF「50/フィフティ」ルイ・シェーズ 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
ヴィオニエ 50%、シャルドネ 50% なので、どなたにもお楽しみいただけます。 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
ヴィオニエ 50%、シャルドネ 50% なので、どなたにもお楽しみいただけます。 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ロゼワイン VINS ROSÉS
IGP ペイ ドック “アルガリ” シャトー ピュッシュ オー 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
ロゼのクラシック Un classique du rosé
35€
ロゼのクラシック Un classique du rosé
赤ワイン VINS ROUGES
AOC ドウロ「テラス ド グリフォ」2021 AOC Douro « Terras do Grifo » 2021
トゥリガ ナシオナル、トゥリガ フランカ、ティント カオ、スーサン (愛好家向け)、ビーガンの集まりで作られたポルトガル ワイン Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
45€
トゥリガ ナシオナル、トゥリガ フランカ、ティント カオ、スーサン (愛好家向け)、ビーガンの集まりで作られたポルトガル ワイン Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
AOP サン・ジョゼフ「レ・シェーヌ」クリストフ・ブラン 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
優れたワインメーカーが造る良質のセントジョセフ Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
優れたワインメーカーが造る良質のセントジョセフ Un bon saint jo fait par un bon vigneron
IGPコルシカ「コレクション」ドメーヌ・ヴェッキオ 2023 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2023
ニエルッチョ、シャッカレル、ミヌステル、グルナッシュから。コルシカ島は、黒系果実の風味が際立つ、非常に表現力豊かな赤ワインを提供してくれます。 Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
40€
ニエルッチョ、シャッカレル、ミヌステル、グルナッシュから。コルシカ島は、黒系果実の風味が際立つ、非常に表現力豊かな赤ワインを提供してくれます。 Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
IGP ペイ・ドゥ・レロー「レ・ブリュヌ」P. シェヌロン 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
一方には既に優れたクレッセがあり、もう一方にはブルーンがある…。 D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
一方には既に優れたクレッセがあり、もう一方にはブルーンがある…。 D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOP モルゴン “グラン クラ” シャトー ド ピゼ 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
素晴らしいボジョレーです。そうです、ボジョレーは良いものだからです。 Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
素晴らしいボジョレーです。そうです、ボジョレーは良いものだからです。 Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF 「シラーヴィサント」 ルイ・シェズ 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
しなやかで繊細な単一品種 Un mono cépage souple et délicat
34€
しなやかで繊細な単一品種 Un mono cépage souple et délicat
消化剤 Les digestifs
とりわけ Entre autres
シャルトルーズ・ヴェルト Chartreuse verte
9€
黄色いゴロワーズ La Gauloise jaune
9€
「ミシュロ」リキュール Liqueur « De Michellot »
ジェネピ、アニスシード、リンドウ、エルダーフラワー、ミント、またはバーベナ Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
ジェネピ、アニスシード、リンドウ、エルダーフラワー、ミント、またはバーベナ Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
メドウスウィート La reine des prés
ガルニエリキュール Liqueur Garnier
7€
ガルニエリキュール Liqueur Garnier
リモンチェッロ Limoncello
7€
洋梨またはミラベルプラムのブランデー Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
スピリッツ Spiritueux
厳選されたジン、ウィスキー、ラム…ご相談ください。 Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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