ホーム /メニュー
ja
味のワークショップ L’atelier des saveurs
シェフのステファン・イバオと彼のチームが皆様のお越しをお待ちしております。ボリュームたっぷりの自家製郷土料理をご提供いたします。火曜日から金曜日のランチタイムには日替わりメニューもご用意しております。 Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🥂シャンパン:シャンパン: 🥂Champagne🍾
ポメリー シャンパーニュ「アパナージュ 1874」 Champagne Pommery « Apanage 1874 »
ブリュット シャンパンの創始者であるマダム ポメリーに敬意を表した高級キュヴェは、3 つのヴィンテージをブレンドしたもので、主に素晴らしい 2018 年ヴィンテージを使用し、キュヴェの独創性を引き立てる繊細なタッチの 2015 年と 2012 年ヴィンテージも加えています。 La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée
150€
ブリュット シャンパンの創始者であるマダム ポメリーに敬意を表した高級キュヴェは、3 つのヴィンテージをブレンドしたもので、主に素晴らしい 2018 年ヴィンテージを使用し、キュヴェの独創性を引き立てる繊細なタッチの 2015 年と 2012 年ヴィンテージも加えています。 La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée
ポメリー 「アパナージュ」 ブリュット シャンパーニュ Champagne Pommery « Apanage » brut
ポメリーの「ラパナージュ」は、泡の繊細さから香りの深みまで、理想的なシャンパンです。 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Bouteille 80€
Coupe 12€
ポメリーの「ラパナージュ」は、泡の繊細さから香りの深みまで、理想的なシャンパンです。 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
:トロピカルドリンク:クリエイティブなカクテル、クラフトビール?:ビール: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
カクテル Les Cocktails
10€
ゴールデンネグローニ： Golden Negroni:
ヘンドリックスジン、スーズ、ドリンブランベルモット Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
海賊の父： Père pirate :
ブンブ・ラム、グリーン・シャルトリューズ、レモン、クランベリージュース、シナモン Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
赤ブルゴーニュ： Red Burgonde :
ウォッカ、ブラックベリーリキュール、ライム、赤ワイン Vodka, crème de mûre, citron vert, vin rouge
Godmother :
Gin Hendrick’s Grand Cabaret, Amaretto, Lillet rosé, champagne
ノンアルコールカクテル Les Cocktails sans alcool
6,50€
ナナ：アップルジュース、パイナップル、ジンジャービール、シナモン Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
ベイビーズキッス：レッドベリーピューレ、ココナッツピューレ、オレンジジュース Baby’s Kiss: purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
ブリューマビール！ 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
ジボール（69）のエマニュエルのオーガニッククラフトビール。コルバ（69）のグランテール農場で自家栽培したホップを使用し、節水型の製法で醸造しています。現在、以下のビールを提供しています。 Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
リパ L’I.P.A
アンバー L’Ambrée
ブロンド La Blonde
アプリコット L’abricot
ポーター La Porter
食前酒の偉大な古典 Les grands classique des apéritifs
キールピーチ、ブラックベリー、栗、バイオレット、またはブラックカラント10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
マティーニ 白または赤 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
リカール 2cl Ricard 2cl
3,50€
アプリ Les softs
ウォーターズ Eaux
.€
ツナ 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
False 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
フォールス 33cl - 4ユーロ Vals 33cl - 4€
シャテルドン 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
ソフト Softs
4€
コカ・コーラ（オリジナル、ゼロ）33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
フルーツジュース 25cl: オレンジ、ACE、パイナップル、トマト、アプリコット Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
ファズティー ピーチ (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
食前酒にシェアして！ À partager pour l’apéro!
シャルキュトリーボードセレクション Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
イベリア産チョリソ、ブレッサオラ、コッパ・リファインド24ヶ月、トリュフ入りモルタデッラ、カタルーニャ産ホイップ Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
イベリア産チョリソ、ブレッサオラ、コッパ・リファインド24ヶ月、トリュフ入りモルタデッラ、カタルーニャ産ホイップ Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
ベジタリアンボード Planchette végétarienne
4種類のベジタリアンレシピとピタパンの詰め合わせ Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
4種類のベジタリアンレシピとピタパンの詰め合わせ Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
前菜 Les entrées
栗のスープ、半熟卵 Velouté de châtaigne, œuf mollet
14€
トリュフ入りロイアンのラビオリ Ravioles de royan à la truffe
16€
わかめとライムを添えたスズキのタルタル Tartare de bar, wakamé et citron vert
16€
柑橘類とサワークリームを添えたサーモングラブラックス Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette
16€
自家製フォアグラ、リンゴ、洋ナシ、ティムールペッパーのチャツネ、トーストしたサワードウブレッド（南西部） Foie gras maison maison, chutney de pommes, poires et poivre de timut , pain au levain toasté (Sud-Ouest)
21€
肉 Les viandes
牛フィレ肉のロッシーニ風 Filet de bœuf façon rossini
38€
ジンジャーブレッドクラストの鹿肉ステーキ Pavé de biche en croûte de pain d’épices
32€
Palet de bœuf confit, jus maison
28€
イノシシのシチュー Civet de sanglier
26€
魚 Les poissons
パイクパーチ、ザリガニのビスク、マッシュポテト Cabillaud Skreï, bisque écrevisse, écrasé de pommes de terre
26€
バーステーキ、ピキージョペッパーのクーリ、ポレンタのフリッター Filet de bar, coulis de piquillos, frites de polenta
28€
マトウダイ、アニス風味のブールブラン、スペルト小麦のリゾット Saint Pierre, beurre blanc anisé, risotto de petit épeautre
32€
ベジタリアンのオプション L’option végétarienne
サツマイモ、ルッコラ、スイートオニオン入りスペルト小麦のリゾット Risotto de petit épeautre, patates douces, roquette, coulis de piquillos et oignons doux
18€
デザート Les desserts
キャラメリゼした洋ナシとリンゴ、バーボンバニラアイスクリーム、クランブルビスケット Poires et pommes caramélisées, glace vanille et biscuit crumble
10€
シャルトリューズババ、シャルトリューズアイスクリーム Baba à la chartreuse, glace chartreuse
10€
トンカ豆のクレームブリュレ Crème brulée à la tonka
10€
チョコレートのバリエーション Déclinaison de chocolat
10€
レティシア・ガボリット作「サン＝マルセラン」（フランス最高の労働者） Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:コーヒー:️ホットドリンク:ティーポット: ☕️Boissons chaude🫖
エクスプレッソ「カフェ トケ」 フランス料理専門学校会員 Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
サン ジェニ レ オリエールに位置 À Saint Genis Les Ollières
2€
サン ジェニ レ オリエールに位置 À Saint Genis Les Ollières
お茶 Thés
ダージリン、アールグレイ・シュプリーム、イングリッシュ・ブレックファースト、テ・ヴェール Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
ダージリン、アールグレイ・シュプリーム、イングリッシュ・ブレックファースト、テ・ヴェール Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
点滴 Infusions
カモミール、バニラルイボス、ミント Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
カモミール、バニラルイボス、ミント Camomille, rooibos vanille, menthe
:ワイングラス:ワイン 🍷Les vins
当社のボトルはすべて 75cl です Toutes nos bouteilles sont en 75cl
シャンパン LES CHAMPAGNES
シャンパーニュ ポメリー「ブリュット アパナージュ」 Champagne Pommery « Brut Apanage »
ポメリーのラパナージュは、泡の繊細さから香りの深さまで、理想的なシャンパンです。 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
80€
ポメリーのラパナージュは、泡の繊細さから香りの深さまで、理想的なシャンパンです。 L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
白ワイン VINS BLANCS
AOP プイィ＝フュメ「セドリック・バルダン」2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
ソーヴィニヨン、フルーティーなワインと素晴らしいしなやかさ Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
ソーヴィニヨン、フルーティーなワインと素晴らしいしなやかさ Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
AOCサン・ペレイ「黄金の丘」レミー・ノダン 2022 AOC Saint Peray « La colline dorée » Rémy Nodin 2022
マルサンヌとルーサンヌ、フレッシュさとクリーミーさをプラス Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
60€
マルサンヌとルーサンヌ、フレッシュさとクリーミーさをプラス Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
IGP コート・ド・ガスコーニュ「ピグメンタム」 IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
甘いワイン Un vin moelleux
29€
甘いワイン Un vin moelleux
AOP マコン・アゼ “キュヴェ・ジュール・リシャール” ラ・カーヴ・ダゼ 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
エキゾチックなフルーツとアーモンドの香りを伴う、この表情豊かなシャルドネの美しいミネラル感。 Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
エキゾチックなフルーツとアーモンドの香りを伴う、この表情豊かなシャルドネの美しいミネラル感。 Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP マコン・ペロンヌ “レターブル・デ・ヴァン” レミ・デマリス 2024 オーガニック AOP Macon-Péronne « L’étable des vins » Rémi Desmaris 2024 Bio
柑橘類と青リンゴの香りがする、とてもフレッシュなマコネーズ Assez frais avec des touches d’agrumes et de pommes vertes, un agréable mâconnais
35€
柑橘類と青リンゴの香りがする、とてもフレッシュなマコネーズ Assez frais avec des touches d’agrumes et de pommes vertes, un agréable mâconnais
AOPボジョレー・ヴィレッジ「シャトー・ドゥ・レクレール」2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
シャルドネ、白のボジョレー、私たちはそれについて十分に語りません... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
シャルドネ、白のボジョレー、私たちはそれについて十分に語りません... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP ペルナン・ヴェルジュレス「レ・カルティエ」ヴィオロ・ギユマール 2022 AOP Pernand-Vergelesses « les Quartiers » Violot-Guillemard 2022
オーク樽で熟成された崇高なシャルドネ。バニラのほのかな香りと、ピリッとした味わい、心地よいミネラル感を伴う美しいウッディなニュアンスを備えています。 Un sublime chardonnay élevé en fût de chêne, pour de belles nuances boisées tirant sur la vanille avec quelques pointes acidulées et une finale assez minérale
100€
オーク樽で熟成された崇高なシャルドネ。バニラのほのかな香りと、ピリッとした味わい、心地よいミネラル感を伴う美しいウッディなニュアンスを備えています。 Un sublime chardonnay élevé en fût de chêne, pour de belles nuances boisées tirant sur la vanille avec quelques pointes acidulées et une finale assez minérale
AOP コルス サルテーヌ « ドミアーヌ フィウミシコリ » 2024 オーガニック AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Bio
最悪の場合、一緒に味わうことになります。 Au pire on le goûte ensemble
46€
最悪の場合、一緒に味わうことになります。 Au pire on le goûte ensemble
VDF「50/フィフティ」ルイ・シェーズ 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
ヴィオニエ 50%、シャルドネ 50% なので、どなたにもお楽しみいただけます。 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
ヴィオニエ 50%、シャルドネ 50% なので、どなたにもお楽しみいただけます。 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ロゼワイン VINS ROSÉS
IGP ペイ ドック “アルガリ” シャトー ピュッシュ オー 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
ロゼのクラシック Un classique du rosé
35€
ロゼのクラシック Un classique du rosé
赤ワイン VINS ROUGES
AOP サン・ジョセフ「トリボール」ドム。レ・セリーヌ・ドール 2021 AOP Saint-Joseph "les Chênes " Christophe Blanc 2023
すでにいくつかのアペラシオンでその実力を証明しているドメインです。 Un bon saint jo fait par un bon vigneron
60€
すでにいくつかのアペラシオンでその実力を証明しているドメインです。 Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP ヴァントゥー「オルカ」マレノン 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
いつもより下りやすく、評判通りのヴァントゥーです。美しい土っぽさ、革、タバコの香りが特徴のフランク。 Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
いつもより下りやすく、評判通りのヴァントゥーです。美しい土っぽさ、革、タバコの香りが特徴のフランク。 Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOP テラス・デュ・ラルザック「詩の芸術」カルメル＆ジョゼフ 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
シラー、グルナッシュ、ムールヴェードルをブレンドした、力強くタンニンのあるワイン本来のものです。 Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
シラー、グルナッシュ、ムールヴェードルをブレンドした、力強くタンニンのあるワイン本来のものです。 Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP コトー・ドゥ・ラルデーシュ「ボーリュー」シャトー・ド・ラ・セルヴ 2022 オーガニック IGP Coteaux de l’Ardeche « Beaulieu » Château de la Selve 2022 Bio
カベルネ・ソーヴィニヨン、グルナッシュ、サンソー、シラーをブレンドし、樽とアンフォラで 12 か月間熟成させました。 Un assemblage de cabernet sauvignon, grenache, cinsault et de syrah et un élevage de 12 mois en fût en en amphore.
36€
カベルネ・ソーヴィニヨン、グルナッシュ、サンソー、シラーをブレンドし、樽とアンフォラで 12 か月間熟成させました。 Un assemblage de cabernet sauvignon, grenache, cinsault et de syrah et un élevage de 12 mois en fût en en amphore.
AOP モルゴン “グラン クラ” シャトー ド ピゼ 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
素晴らしいボジョレーです。そうです、ボジョレーは良いものだからです。 Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
素晴らしいボジョレーです。そうです、ボジョレーは良いものだからです。 Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF「シラーヴィサント」ルイ・シェズ 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
しなやかで繊細な単一品種 Un mono cépage souple et délicat
34€
しなやかで繊細な単一品種 Un mono cépage souple et délicat
AOP ケランヌ « アレクサンドラ » マディビン 2023 AOP Cairanne « Alexandra » Madivin 2023
シルキーで少しスパイシーだが力強い Soyeux et légèrement épicé mais puissant
31€
シルキーで少しスパイシーだが力強い Soyeux et légèrement épicé mais puissant
消化剤 Les digestifs
とりわけ Entre autres
シャルトリューズ・ア・ラ・シャルトリューズ Chartreuse à la Chartreuse
シャルトリューズをふりかけたシャルトリューズ アイスクリームの一スクープ。こちらはシャルトリューズを添えたシャルトリューズです。 Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
シャルトリューズをふりかけたシャルトリューズ アイスクリームの一スクープ。こちらはシャルトリューズを添えたシャルトリューズです。 Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
緑または黄色のシャルトリューズ Chartreuse verte ou jaune
9€
メドウスウィート La reine des prés
ガルニエリキュール Liqueur Garnier
7€
ガルニエリキュール Liqueur Garnier
リモンチェッロ、Get 27、アマレット Limoncello, Get 27, amaretto
7€
洋梨またはミラベルプラムのブランデー Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
スピリッツ Spiritueux
厳選されたジン、ウィスキー、ラム…ご相談ください。 Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
© Copyright 2025 - L’Atelier des Saveurs - all rights reserved