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味のワークショップ L’atelier des saveurs
ステファン・イバオシェフと彼のチームが皆様をお待ちしております。地元産の食材を使った、ボリュームたっぷりの自家製料理をご提供いたします。火曜日から金曜日のランチタイムには、19.50ユーロの日替わりメニューもご用意しております。 Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🥂シャンパン:シャンパン: 🥂Champagne🍾
シャンパーニュ・ヴランケン「ディアマント」 Champagne Vranken « Diamant »
濃厚で複雑な味わいのヴィンテージワイン。ブリオッシュのような香ばしさと、シロップのような果実味が絶妙に調和しています。食前酒としても、食事を通して楽しむにも最適です。 Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
濃厚で複雑な味わいのヴィンテージワイン。ブリオッシュのような香ばしさと、シロップのような果実味が絶妙に調和しています。食前酒としても、食事を通して楽しむにも最適です。 Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Champagne Pommery « Apanage 1874 » Champagne Pommery « Apanage 1874 »
Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
150€
Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
食前酒の偉大な古典 Les grands classique des apéritifs
キールピーチ、ブラックベリー、栗、バイオレット、またはブラックカラント10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
マティーニ 白または赤 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
リカール 2cl Ricard 2cl
3,50€
:トロピカルドリンク:クリエイティブなカクテル、クラフトビール?:ビール: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
ラ・カヌート・リヨネーズビール Bière La Canute Lyonnaise
7€
黄金の頭 La Tête d’or
ホワイトバーン La Grange Blanche
ブリューマビール！ 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
アンバー L’Ambrée
ポーター La Porter
カクテル Les Cocktails
10€
ゴールデンネグローニ： Golden Negroni:
ジン・ヘンドリックス、シューズ、ベルモット・ブラン Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
ユーパンチ（7ユーロ）： Ti’ Punch (7€) :
ダモワゾー産ホワイトラム酒、ライム、サトウキビ糖 Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
紫の雨： Purple rain:
ヘンドリックス・グランド・キャバレー・ジン、バイオレットリキュール、レモン、ストロベリージュース Gin Hendricks grand Cabaret, liqueur de violette, citron , jus de fraise
海賊の父： Père pirate :
アンバーラム、グリーンシャルトリューズ、レモン、クランベリージュース Rhum ambré, chartreuse verte, citron, jus de cranberry
ノンアルコールカクテル Les Cocktails sans alcool
6,50€
ナナ：アップルジュース、パイナップルジュース、ジンジャービール、シナモン Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
ベビーズキス：レッドベリーピューレ、ココナッツピューレ、オレンジジュース Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
アプリ Les softs
ウォーターズ Eaux
.€
ツナ 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
False 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
シャテルドン 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
ソフト Softs
4€
コカ・コーラ（オリジナル、ゼロ）33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
フルーツジュース 25cl: オレンジ、ACE、パイナップル、トマト、アプリコット Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
レモネード 25cl Limonade 25cl
ファズティー 25cl FuzzTea 25cl
食前酒にシェアして！ À partager pour l’apéro!
シャルキュトリーボードセレクション Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
イベリア産チョリソ、ブレッサオラ、コッパ・リファインド24ヶ月、トリュフ入りモルタデッラ、カタルーニャ産ホイップ Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
イベリア産チョリソ、ブレッサオラ、コッパ・リファインド24ヶ月、トリュフ入りモルタデッラ、カタルーニャ産ホイップ Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
ベジタリアンボード Planchette végétarienne
4種類のベジタリアンレシピとピタパンの詰め合わせ Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
4種類のベジタリアンレシピとピタパンの詰め合わせ Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
前菜 Les entrées
トリュフ入りブッラータ、エアルームトマト、ブレザオラ Burrata truffée, tomates ancienne, bressaola
18€
牛肉のカルパッチョ、ペストソース、パルメザンチーズの削り節、ルッコラ添え Carpaccio de bœuf, pesto, copeaux de parmesan et roquette
13€
ガスパチョ・ベルデ、アボカド、キュウリ、バジル、フェタチーズ、クランブル Gaspacho verde, avocat, comcombre, basilic, féta et crumble
14€
ココナッツミルク、マンゴー、コリアンダーを使ったエビのセビーチェ Ceviche de crevette, lait de coco, mangue et coriandre
16€
肉 Les viandes
パセリ風味のアンガスビーフ、アンズタケソース添え Persillée d’Angus, sauce chanterelle
36€
ローストポークチョップ、自家製タイムソース添え Côte de cochon rôtie, jus maison au thym
24€
鴨胸肉のグリーンペッパー添え Magret de canard au poivre vert
28€
プロヴァンス風仔牛肉のシチュー Estoufade de veau à la provençale
22€
魚 Les poissons
スズキのフィレ、スペルト小麦のリゾット、カポナータ Filet de bar, risotto de petit épeautre et caponata
26€
パセリソース、風味豊かなブールブランソース、マッシュポテト添えのブラックタイガーエビ Gambas Black Tiger en persillade, beurre blanc à la sarriette et écrasé de pommes de terre
28€
マグロのたたきステーキ、黒米、スイートペッパークーリ添え Tataki de thon, salade de légumes sauté, quinoa aux herbes
28€
ベジタリアンのオプション L’option végétarienne
ナスのボニファシアン風 Aubergine à la bonifacienne
18€
デザート Les desserts
アプリコットとタイムのクランブル Crumble abricot et thym
10€
ババとシャルトリューズ Baba à la Chartreuse
10€
クレームブリュレ ピンクのプラリネ添え Crème brulée à la praline rose
10€
チョコレートとピーナッツのラバケーキ Mi-cuit chocolat et cacahouète
10€
マザー リチャードのサンマルスラン Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:コーヒー:️ホットドリンク:ティーポット: ☕️Boissons chaude🫖
エクスプレッソ「カフェ トケ」 フランス料理専門学校会員 Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
サン ジェニ レ オリエールに位置 À Saint Genis Les Ollières
2€
サン ジェニ レ オリエールに位置 À Saint Genis Les Ollières
お茶 Thés
ダージリン、アールグレイ・シュプリーム、イングリッシュ・ブレックファースト、テ・ヴェール Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
ダージリン、アールグレイ・シュプリーム、イングリッシュ・ブレックファースト、テ・ヴェール Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
点滴 Infusions
カモミール、バニラルイボス、ミント Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
カモミール、バニラルイボス、ミント Camomille, rooibos vanille, menthe
:ワイングラス:ワイン 🍷Les vins
当社のボトルはすべて 75cl です Toutes nos bouteilles sont en 75cl
シャンパン LES CHAMPAGNES
ヴランケン シャンパーニュ “ドゥモワゼル ド シャンパーニュ” トップ キュヴェ EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
最高級でフルーティーな果汁を使用した、非常に優れたヴィンテージワインです。 Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
70€
最高級でフルーティーな果汁を使用した、非常に優れたヴィンテージワインです。 Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
シャンパーニュ・ヴランケン「ディアマント」 Champagne Vranken « Diamant »
濃厚で複雑な味わいのヴィンテージワイン。ブリオッシュのような香ばしさと、シロップのような果実味が絶妙に調和しています。食前酒としても、食事を通して楽しむにも最適です。 Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
濃厚で複雑な味わいのヴィンテージワイン。ブリオッシュのような香ばしさと、シロップのような果実味が絶妙に調和しています。食前酒としても、食事を通して楽しむにも最適です。 Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
白ワイン VINS BLANCS
AOP プイィ＝フュメ「セドリック・バルダン」2024 AOP Pouilly-Fumé de Cédrick Bardin 2025
ソーヴィニヨン、フルーティーなワインと素晴らしいしなやかさ Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
ソーヴィニヨン、フルーティーなワインと素晴らしいしなやかさ Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGPコート・ド・ガスコーニュ「秋の太陽」 IGP Côtes de Gascogne « Soleil d’automne »
甘いワイン Un vin moelleux
29€
甘いワイン Un vin moelleux
AOP マコン・アゼ「キュヴェ・ジュール・リシャール」ラ・カーヴ・ダゼ 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
エキゾチックなフルーツとアーモンドの香りを伴う、この表情豊かなシャルドネの美しいミネラル感。 Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
エキゾチックなフルーツとアーモンドの香りを伴う、この表情豊かなシャルドネの美しいミネラル感。 Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOPボジョレー・ヴィレッジ「シャトー・ドゥ・レクレール」2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
シャルドネ、白のボジョレー、私たちはそれについて十分に語りません... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
シャルドネ、白のボジョレー、私たちはそれについて十分に語りません... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
IGPコルシカ「コレクション」ドメーヌ・ヴェッキオ 2024 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2024
ヴェルメンティーノ（ロール種）100％。柑橘類とフレッシュフルーツの香りが特徴です。 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
40€
ヴェルメンティーノ（ロール種）100％。柑橘類とフレッシュフルーツの香りが特徴です。 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
VDF「50/フィフティ」ルイ・シェーズ 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
ヴィオニエ 50%、シャルドネ 50% なので、どなたにもお楽しみいただけます。 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
ヴィオニエ 50%、シャルドネ 50% なので、どなたにもお楽しみいただけます。 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ロゼワイン VINS ROSÉS
IGP ペイ ドック “アルガリ” シャトー ピュッシュ オー 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
ロゼのクラシック Un classique du rosé
35€
ロゼのクラシック Un classique du rosé
赤ワイン VINS ROUGES
AOP ヴァントゥー「オルカ」マレノン 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
素敵な土っぽさ、革、タバコの香りがするフランク。 Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
素敵な土っぽさ、革、タバコの香りがするフランク。 Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
IGP ペイ・ドゥ・レロー「レ・クレセス」フィリップ・シェヌロン 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
フルーティーで非常に芳醇な赤ワイン。タンニンは滑らか。素晴らしい。 Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
48€
フルーティーで非常に芳醇な赤ワイン。タンニンは滑らか。素晴らしい。 Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
AOP サン・ジョゼフ「レ・シェーヌ」クリストフ・ブラン 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
優れたワインメーカーが造る良質のセントジョセフ Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
優れたワインメーカーが造る良質のセントジョセフ Un bon saint jo fait par un bon vigneron
IGP ペイ・ドゥ・レロー「レ・ブリュヌ」P. シェヌロン 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
一方には既に優れたクレッセがあり、もう一方にはブルーンがある…。 D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
一方には既に優れたクレッセがあり、もう一方にはブルーンがある…。 D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOC コート・ロティ「マ・ミエ」ル・マス・デュ・パラディ 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
壮大で力強く、そしてエレガントなこのワインの完璧なハーモニー。今すぐお楽しみください。 Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
壮大で力強く、そしてエレガントなこのワインの完璧なハーモニー。今すぐお楽しみください。 Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
AOP コート・デュ・ルーション「レ・ソルシエール」ル・クロ・デ・フェ 2025 AOP Côtes du Roussillon « Les Sorcières » Le Clos des Fées 2025
発見する美しい南部のブレンド Un bel assemblage du sud à découvrir
36€
発見する美しい南部のブレンド Un bel assemblage du sud à découvrir
AOP モルゴン “グラン クラ” シャトー ド ピゼ 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
素晴らしいボジョレーです。そうです、ボジョレーは良いものだからです。 Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
素晴らしいボジョレーです。そうです、ボジョレーは良いものだからです。 Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF 「シラーヴィサント」 ルイ・シェズ 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
しなやかで繊細な単一品種 Un mono cépage souple et délicat
34€
しなやかで繊細な単一品種 Un mono cépage souple et délicat
消化剤 Les digestifs
とりわけ Entre autres
シャルトルーズ・ヴェルト Chartreuse verte
9€
黄色いゴロワーズ La Gauloise jaune
9€
「ミシュロ」リキュール Liqueur « De Michellot »
ジェネピ、アニスシード、リンドウ、エルダーフラワー、ミント、またはバーベナ Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
ジェネピ、アニスシード、リンドウ、エルダーフラワー、ミント、またはバーベナ Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
メドウスウィート La reine des prés
ガルニエリキュール Liqueur Garnier
7€
ガルニエリキュール Liqueur Garnier
リモンチェッロ Limoncello
7€
洋梨またはミラベルプラムのブランデー Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
スピリッツ Spiritueux
厳選されたジン、ウィスキー、ラム…ご相談ください。 Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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