Domů /Nabídka
cs
Chuťový workshop L’atelier des saveurs
Šéfkuchař Stéphane Ibao a jeho tým vás vítají. Nabízíme štědrou domácí kuchyni z místních surovin. Od úterý do pátku v poledne nabízíme také naše denní menu za 19,50 €. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
Menu du marché Menu du marché
60 €
Menu complet entrée, plat et dessert; un accord mets et vins est proposé pour 15€ Menu complet entrée, plat et dessert; un accord mets et vins est proposé pour 15€
Entrées : Entrées :
- Gravelax de truite, légumes croquants et crème montée aux agrumes - Gravelax de truite, légumes croquants et crème montée aux agrumes
Ou Ou
- Cannelloni de Bressaola aux champignons, crème de choux fleur à l’ail noir - Cannelloni de Bressaola aux champignons, crème de choux fleur à l’ail noir
Plats : Plats :
- Pavé de veau rôti en croûte d’herbes et citron, frites de risotto - Pavé de veau rôti en croûte d’herbes et citron, frites de risotto
Ou Ou
- Lieu snacké, phocéenne de légumes et riz pilaf au curcuma - Lieu snacké, phocéenne de légumes et riz pilaf au curcuma
Desserts : Desserts :
- Baba à la Chartreuse - Baba à la Chartreuse
Ou Ou
- Mi cuit caramel et cacahouète - Mi cuit caramel et cacahouète
:cinkající skleničky:Šampaňské:šampaňské: 🥂Champagne🍾
Champagne Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »
Intenzivní a komplexní ročník s krásnou brioškou a sirupovitou ovocnou chutí. Stejně příjemné jako aperitiv nebo během jídla. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Intenzivní a komplexní ročník s krásnou brioškou a sirupovitou ovocnou chutí. Stejně příjemné jako aperitiv nebo během jídla. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Vyrobeno z těch nejjemnějších a nejovocnějších šťáv, velmi ušlechtilý ročník. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Bouteille 70€
Coupe 10€
Vyrobeno z těch nejjemnějších a nejovocnějších šťáv, velmi ušlechtilý ročník. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Velká klasika aperitivů Les grands classique des apéritifs
Kir broskev, ostružina, kaštan, fialka nebo černý rybíz 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini bílé nebo červené 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
:tropický-drink:Kreativní koktejl, řemeslné pivo?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Koktejly Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Gin Hendrick's, Suze a bílý vermut Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Ti’ Punch (7€) : Ti’ Punch (7€) :
Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
Lillet Tonic: Lillet Tonic:
Lillet rosé, citron vert, tonic Lillet rosé, citron vert, tonic
Ugo: Ugo:
Liqueur Saint Germain, champagne, eau pétillante Liqueur Saint Germain, champagne, eau pétillante
Nealkoholické koktejly Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Jablečný džus, ananasový džus, zázvorové pivo, skořice Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
pivo BrewMa! 33 cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuelova bio řemeslná piva v Givors (69) Vyráběná z jeho vlastního chmele pěstovaného na farmě Grandes Terres v Corbas (69) s využitím metod šetřících vodu. V současné době nabízíme: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
Jantar L’Ambrée
Portýr La Porter
La Blonde La Blonde
L’IPA L’IPA
L’Epicéa L’Epicéa
Aplikace Les softs
Vody Eaux
.€
Tuňák 75 cl - 6 € Thonon 75cl - 6€
Falešné 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falešné 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 0,75 l - 9 € Chateldon 75cl - 9€
softs Softs
4€
Coca-Cola (originální, nula) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Ovocná šťáva 25cl: pomerančová, ACE, ananasová, rajčatová, meruňková Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
Limonade 25cl Limonade 25cl
FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl
Sdílejte na aperitiv! À partager pour l’apéro!
Výběr uzenin Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberská chorizo, Bressaola, Coppa rafinovaná 24 měsíců, mortadella s lanýži, katalánský whip Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Iberská chorizo, Bressaola, Coppa rafinovaná 24 měsíců, mortadella s lanýži, katalánský whip Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Vegetariánská deska Planchette végétarienne
Sortiment 4 vegetariánských receptů a pita chleba Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Sortiment 4 vegetariánských receptů a pita chleba Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Předkrmy Les entrées
Krémová hrachová polévka s majoránkou, sýrem feta a pikantním crumble Crème de petit pois, marjolaine, féta et crumble salé
14€
Ceviche z mečouna s kokosovým mlékem a limetkou Ceviche d’espadon, lait de coco et citron vert
16€
Burrata, čerstvá rajčata, pesto Burrata, fraîcheur de tomates, pesto
18€
Špičky chřestu, omáčka ravigote a křupavé vejce naměkko Pointes d’asperges , ravigote et œuf mollet croustillant
14€
Maso Les viandes
Hovězí steak z boku Black Angus, omáčka z lišek Pavé de bœuf black Angus , sauce chanterelle
36€
Telecí flank steak, stracciatella parmazán, rajčata a obiloviny, domácí šťáva Onglet de veau, stracciatella parmesan, tomates et céréales, jus maison
34€
Jehněčí plec jako jarní guláš Épaule d’agneau comme un navarin printanier
28€
Francouzské vepřové líčka dušená v pivu "Brewma" Joues de porc français braisées à la bière « Brewma »
26€
Ryby Les poissons
Místní pstruh, špaldové rizoto, chřestový krém Truite de la région, risotto de petit épeautre, crème d’asperges
30€
Filet z mořského řasy, panenská omáčka s konzervovaným citronem, hranolky na rizoto Filet de daurade, coulis piquillos , frites de risotto
26€
Vegetariánská varianta L’option végétarienne
Tagliatelle se šalvějí a citronem, rukolou a burratou Tagliatelles sauge et citron, roquette et Buratta
18€
Dezerty Les desserts
Jahodový crumble, bourbon vanilková zmrzlina Crumble de fraise, glace vanille bourbon
10€
Baba s chartreuse Baba à la Chartreuse
10€
Crème brûlée z tonky Crème brulée à la fève de tonka
10€
Čokoládový krém, lískovooříškové financiers a lískovooříšková zmrzlina Crémeux de chocolat, financiers noisettes et glace noisette
10€
Saint-Marcellin matky Richarda Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:káva:️Horké nápoje:konvička: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Člen francouzské kulinářské vysoké školy Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
V Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
V Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Čaje Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, anglická snídaně, zelený čaj Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, anglická snídaně, zelený čaj Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infuze Infusions
Heřmánek, vanilkový rooibos, máta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Heřmánek, vanilkový rooibos, máta Camomille, rooibos vanille, menthe
:sklenice na víno:Vína 🍷Les vins
Všechny naše lahve mají 75 cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
ŠAMPANSKÉ LES CHAMPAGNES
Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Vyrobeno z těch nejjemnějších a nejovocnějších šťáv, velmi ušlechtilý ročník. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
70€
Vyrobeno z těch nejjemnějších a nejovocnějších šťáv, velmi ušlechtilý ročník. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Champagne Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »
Intenzivní a komplexní ročník s krásnou brioškou a sirupovitou ovocnou chutí. Stejně příjemné jako aperitiv nebo během jídla. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Intenzivní a komplexní ročník s krásnou brioškou a sirupovitou ovocnou chutí. Stejně příjemné jako aperitiv nebo během jídla. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
BÍLÁ VÍNA VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé „Cédrick Bardin“ 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, pro ovocné víno a velkou vláčnost Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, pro ovocné víno a velkou vláčnost Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Sladké víno Un vin moelleux
29€
Sladké víno Un vin moelleux
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Krásná mineralita pro toto expresivní Chardonnay s tóny exotického ovoce a mandlí. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Krásná mineralita pro toto expresivní Chardonnay s tóny exotického ovoce a mandlí. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Saint Chinian „Etienne“ Madivin 2023 BIO AOP Saint Joseph « Brayonette » Christophe Blanc 2024
Živé a kulaté víno s krásnými ovocnými tóny Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits
55€
Živé a kulaté víno s krásnými ovocnými tóny Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits
Vesnice AOP Beaujolais „Château de l'Éclair“ 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Chardonnay, bílé beaujolais, o tom se dostatečně nemluví... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Chardonnay, bílé beaujolais, o tom se dostatečně nemluví... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
RŮŽOVÁ VÍNA VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc „Argali“ Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Růžová klasika Un classique du rosé
35€
Růžová klasika Un classique du rosé
ČERVENÁ VÍNA VINS ROUGES
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Frank s krásnými zemitými, koženými a tabákovými tóny. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Frank s krásnými zemitými, koženými a tabákovými tóny. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
IGP Pays de l’Herault „Les Creisses“ Philippe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
Silná červená s nádechem kyselosti pro jemné dřevité aroma Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
48€
Silná červená s nádechem kyselosti pro jemné dřevité aroma Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
Dobrý Saint Joseph od dobrého vinaře Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
Dobrý Saint Joseph od dobrého vinaře Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP Terrasses du Larzac „Umění veršů“ Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Směs Syrah, Grenache a Mourvèdre pro silné a tříslovinové víno, jak má být. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Směs Syrah, Grenache a Mourvèdre pro silné a tříslovinové víno, jak má být. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
Ano, už je to připravené D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
Ano, už je to připravené D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOC Côte-Rôtie „Ma Mie“ Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
Dokonalá harmonie pro toto velkolepé, silné a elegantní víno. Vychutnejte si ho hned teď. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
Dokonalá harmonie pro toto velkolepé, silné a elegantní víno. Vychutnejte si ho hned teď. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
IGP Coteaux de l'Ardèche "Beaulieu" Château de la Selve 2022 Bio AOP Côtes du Roussillon « Les Sorcières » Le Clos des Fées 2025
Směs odrůd Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault a Syrah, zrála 12 měsíců v sudech a amforách. Un bel assemblage du sud à découvrir
36€
Směs odrůd Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault a Syrah, zrála 12 měsíců v sudech a amforách. Un bel assemblage du sud à découvrir
AOP Morgon „Grand cras“ Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Skvělé Beaujolais, protože ano, Beaujolais je dobré. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Skvělé Beaujolais, protože ano, Beaujolais je dobré. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF „Syrahvissante“ Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Vláčná a jemná jednodruhová vína Un mono cépage souple et délicat
34€
Vláčná a jemná jednodruhová vína Un mono cépage souple et délicat
Zažívací ústrojí Les digestifs
Mezi ostatními Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Kopeček chartreuse zmrzliny, pokapaný chartreuse, tady je chartreuse s chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Kopeček chartreuse zmrzliny, pokapaný chartreuse, tady je chartreuse s chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Zelená nebo žlutá chartreuse Chartreuse verte
9€
La Gauloise jaune La Gauloise jaune
9€
Likér "Michellot" Liqueur « De Michellot »
Genepi, anýz, hořec, bezinka, máta nebo sporýš Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Genepi, anýz, hořec, bezinka, máta nebo sporýš Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
Tuhovec La reine des prés
Likér Garnier Liqueur Garnier
7€
Likér Garnier Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello
7€
Hrušková nebo mirabelková slivovice Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Duchové Spiritueux
Výběr ginu, whisky, rumu… Požádejte nás o radu. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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