Domů /Nabídka
cs
Chuťový workshop L’atelier des saveurs
Šéfkuchař Stéphane Ibao a jeho tým vás vítají. Nabízíme štědrou domácí kuchyni z místních surovin. Od úterý do pátku v poledne nabízíme také naše denní menu za 19,50 €. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🍴Jídelní lístek na den 28. dubna 🍴 🍴Menu du jour du mardi 19 mai🍴
19,50 €
Pouze k obědu nabízíme denní menu za 19,50 € (předkrm a hlavní chod NEBO hlavní chod a dezert 17,50 €; pouze hlavní chod 13 €) Pour le midi uniquement, nous vous proposons notre menu du jour à 19,50€ (entrée et plat OU plat et dessert 17,50€; plat seul 13€)
Vjezd Entrée
Krémová chřestová polévka, pikantní crumble Lentilles vertes et œuf mollet
Krémová chřestová polévka, pikantní crumble Lentilles vertes et œuf mollet
Plat Plat
Kachní prsa, domácí estragonová šťáva, petrželové brambory a zelenina Onglet de veau, pommes de terre persillées et petits légumes
Kachní prsa, domácí estragonová šťáva, petrželové brambory a zelenina Onglet de veau, pommes de terre persillées et petits légumes
Dezert Dessert
Crème brûlée z tonky Tarte tatin
Crème brûlée z tonky Tarte tatin
:cinkající skleničky:Šampaňské:šampaňské: 🥂Champagne🍾
Champagne Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »
Intenzivní a komplexní ročník s krásnou brioškou a sirupovitou ovocnou chutí. Stejně příjemné jako aperitiv nebo během jídla. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Intenzivní a komplexní ročník s krásnou brioškou a sirupovitou ovocnou chutí. Stejně příjemné jako aperitiv nebo během jídla. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Vyrobeno z těch nejjemnějších a nejovocnějších šťáv, velmi ušlechtilý ročník. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Bouteille 70€
Coupe 10€
Vyrobeno z těch nejjemnějších a nejovocnějších šťáv, velmi ušlechtilý ročník. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Velká klasika aperitivů Les grands classique des apéritifs
Kir broskev, ostružina, kaštan, fialka nebo černý rybíz 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini bílé nebo červené 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
:tropický-drink:Kreativní koktejl, řemeslné pivo?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Koktejly Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Gin Hendrick's, Suze a bílý vermut Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Fialový déšť: Purple Rain :
Hendrick's Grand Cabaret gin, fialkový krém, jahodová šťáva, limetka Gin Hendrick’s Grand Cabaret, crème de violette, jus de fraise, citron vert
You' Punch (7€): Ti’ Punch (7€) :
Bílý zemědělský rum Damoiseau, limetka, třtinový cukr Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
Francouzský Super 88: French Super 88 :
Vodka, bílé martini, pyré z červeného ovoce, šumivé bílé víno Vodka, martini blanc, purée de fruits rouges, vin blanc pétillant
Nealkoholické koktejly Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Jablečný džus, ananasový džus, zázvorové pivo, skořice Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
pivo BrewMa! 33 cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuelova bio řemeslná piva v Givors (69) Vyráběná z jeho vlastního chmele pěstovaného na farmě Grandes Terres v Corbas (69) s využitím metod šetřících vodu. V současné době nabízíme: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Jantar L’Ambrée
Portýr La Porter
La Blonde La Blonde
La Blanche abricot La Blanche abricot
Aplikace Les softs
Vody Eaux
.€
Tuňák 75 cl - 6 € Thonon 75cl - 6€
Falešné 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falešné 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 0,75 l - 9 € Chateldon 75cl - 9€
softs Softs
4€
Coca-Cola (originální, nula) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Ovocná šťáva 25cl: pomerančová, ACE, ananasová, rajčatová, meruňková Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
Limonade 25cl Limonade 25cl
FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl
Sdílejte na aperitiv! À partager pour l’apéro!
Výběr uzenin Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberská chorizo, Bressaola, Coppa rafinovaná 24 měsíců, mortadella s lanýži, katalánský whip Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Iberská chorizo, Bressaola, Coppa rafinovaná 24 měsíců, mortadella s lanýži, katalánský whip Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Vegetariánská deska Planchette végétarienne
Sortiment 4 vegetariánských receptů a pita chleba Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Sortiment 4 vegetariánských receptů a pita chleba Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Předkrmy Les entrées
Krémová hrachová polévka s majoránkou, sýrem feta a pikantním crumble Crème de petit pois, marjolaine, féta et crumble salé
14€
Ceviche z mečouna s kokosovým mlékem a limetkou Ceviche d’espadon, lait de coco et citron vert
16€
Burrata, čerstvá rajčata, pesto Burrata, fraîcheur de tomates, pesto
18€
Špičky chřestu, omáčka ravigote a křupavé vejce naměkko Pointes d’asperges , ravigote et œuf mollet croustillant
14€
Maso Les viandes
Hovězí steak z boku Black Angus, omáčka z lišek Faux filet de boeuf, sauce chanterelle
36€
Telecí flank steak, stracciatella parmazán, rajčata a obiloviny, domácí šťáva Médaillon de veau, stracciatella parmesan, tomates et céréales, jus maison
34€
Francouzské vepřové líčka dušená v pivu "Brewma" Joues de porc français braisées à la bière « Brewma »
26€
Ryby Les poissons
Místní pstruh, špaldové rizoto, chřestový krém Truite de la région, risotto de petit épeautre, crème d’asperges
30€
Filet z mořského řasy, panenská omáčka s konzervovaným citronem, hranolky na rizoto Filet de daurade, vierge au citron confit, frites de risotto
26€
Opečená chobotnice, paprika piquillo a chorizo coulis, bramborová kaše s květy tymiánu Poulpe, coulis de piquillos et chorizo, écrasé de pommes de terre à la fleur de thym
28€
Vegetariánská varianta L’option végétarienne
Tagliatelle se šalvějí a citronem, rukolou a burratou Tagliatelles sauge et citron, roquette et Buratta
18€
Dezerty Les desserts
Jahodový crumble, bourbon vanilková zmrzlina Crumble de fraise, glace vanille bourbon
10€
Baba s chartreuse Baba à la Chartreuse
10€
Crème brûlée z tonky Crème brulée à la fève de tonka
10€
Čokoládový krém, lískovooříškové financiers a lískovooříšková zmrzlina Crémeux de chocolat, financiers noisettes et glace noisette
10€
Saint-Marcellin matky Richarda Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:káva:️Horké nápoje:konvička: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Člen francouzské kulinářské vysoké školy Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
V Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
V Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Čaje Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, anglická snídaně, zelený čaj Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, anglická snídaně, zelený čaj Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infuze Infusions
Heřmánek, vanilkový rooibos, máta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Heřmánek, vanilkový rooibos, máta Camomille, rooibos vanille, menthe
:sklenice na víno:Vína 🍷Les vins
Všechny naše lahve mají 75 cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
ŠAMPANSKÉ LES CHAMPAGNES
Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Vyrobeno z těch nejjemnějších a nejovocnějších šťáv, velmi ušlechtilý ročník. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
70€
Vyrobeno z těch nejjemnějších a nejovocnějších šťáv, velmi ušlechtilý ročník. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Champagne Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »
Intenzivní a komplexní ročník s krásnou brioškou a sirupovitou ovocnou chutí. Stejně příjemné jako aperitiv nebo během jídla. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Intenzivní a komplexní ročník s krásnou brioškou a sirupovitou ovocnou chutí. Stejně příjemné jako aperitiv nebo během jídla. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
BÍLÁ VÍNA VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé „Cédrick Bardin“ 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, pro ovocné víno a velkou vláčnost Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, pro ovocné víno a velkou vláčnost Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Sladké víno Un vin moelleux
29€
Sladké víno Un vin moelleux
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Svěžest a sladkost díky jemné směsi muškátu a makabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
42€
Svěžest a sladkost díky jemné směsi muškátu a makabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Krásná mineralita pro toto expresivní Chardonnay s tóny exotického ovoce a mandlí. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Krásná mineralita pro toto expresivní Chardonnay s tóny exotického ovoce a mandlí. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Rully „Clos de Bellecroix“ Royet 2023 AOP Rully « Clos de Bellecroix » Royet 2023
Ovocná a květinová s nádechem minerality Fruité et floral avec une pointe de mineralité
55€
Ovocná a květinová s nádechem minerality Fruité et floral avec une pointe de mineralité
Vesnice AOP Beaujolais „Château de l'Éclair“ 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Chardonnay, bílé beaujolais, o tom se dostatečně nemluví... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Chardonnay, bílé beaujolais, o tom se dostatečně nemluví... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
IGP Korsika «Kolekce» Domaine Vecchio 2024 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2024
100% Vermentino (rolované). S tóny citrusů a čerstvého ovoce. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
40€
100% Vermentino (rolované). S tóny citrusů a čerstvého ovoce. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
VDF „50/Fifty“ Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, takže si tu každý najde to své. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, takže si tu každý najde to své. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
RŮŽOVÁ VÍNA VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc „Argali“ Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Růžová klasika Un classique du rosé
35€
Růžová klasika Un classique du rosé
ČERVENÁ VÍNA VINS ROUGES
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Frank s krásnými zemitými, koženými a tabákovými tóny. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Frank s krásnými zemitými, koženými a tabákovými tóny. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
IGP Alpilles „Vallon des Glauges“ Oddo 2023 IGP Alpilles « Vallon des Glauges » Oddo 2023
Spousta Syrahu a špetka Cinsault pro svěžest a kořenitější závěr Beaucoup de syrah et une touche de cinsault pour de la fraîcheur et une finale plus épicé
29€
Spousta Syrahu a špetka Cinsault pro svěžest a kořenitější závěr Beaucoup de syrah et une touche de cinsault pour de la fraîcheur et une finale plus épicé
AOP Givry „Domaine Deliance“ 2021 AOP Givry « Domaine Deliance » 2024
Skvělé Burgundsko věrné své pověsti Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
55€
Skvělé Burgundsko věrné své pověsti Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
VDF Syrah „My Eternal 20“ Le Mas du Paradis 2023 VDF Syrah « Mon 20 éternel » Le Mas du Paradis 2023
Koření, které pak odhalí krásnou sladkost Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
30€
Koření, které pak odhalí krásnou sladkost Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
IGP Pays de l’Herault „Les Creisses“ Philippe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
Silná červená s nádechem kyselosti pro jemné dřevité aroma Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
48€
Silná červená s nádechem kyselosti pro jemné dřevité aroma Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
Dobrý Saint Joseph od dobrého vinaře Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
Dobrý Saint Joseph od dobrého vinaře Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP Terrasses du Larzac „Umění veršů“ Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Směs Syrah, Grenache a Mourvèdre pro silné a tříslovinové víno, jak má být. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Směs Syrah, Grenache a Mourvèdre pro silné a tříslovinové víno, jak má být. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
Ano, už je to připravené D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
Ano, už je to připravené D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOC Côte-Rôtie „Ma Mie“ Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
Dokonalá harmonie pro toto velkolepé, silné a elegantní víno. Vychutnejte si ho hned teď. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
Dokonalá harmonie pro toto velkolepé, silné a elegantní víno. Vychutnejte si ho hned teď. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
IGP Coteaux de l'Ardèche "Beaulieu" Château de la Selve 2022 Bio AOP Côtes du Roussillon « Les Sorcières » Le Clos des Fées 2025
Směs odrůd Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault a Syrah, zrála 12 měsíců v sudech a amforách. Un bel assemblage du sud à découvrir
36€
Směs odrůd Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault a Syrah, zrála 12 měsíců v sudech a amforách. Un bel assemblage du sud à découvrir
AOP Morgon „Grand cras“ Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Skvělé Beaujolais, protože ano, Beaujolais je dobré. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Skvělé Beaujolais, protože ano, Beaujolais je dobré. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF „Syrahvissante“ Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Vláčná a jemná jednodruhová vína Un mono cépage souple et délicat
34€
Vláčná a jemná jednodruhová vína Un mono cépage souple et délicat
Zažívací ústrojí Les digestifs
Mezi ostatními Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Kopeček chartreuse zmrzliny, pokapaný chartreuse, tady je chartreuse s chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Kopeček chartreuse zmrzliny, pokapaný chartreuse, tady je chartreuse s chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Zelená nebo žlutá chartreuse Chartreuse verte
9€
La Gauloise jaune La Gauloise jaune
9€
Likér "Michellot" Liqueur « De Michellot »
Genepi, anýz, hořec, bezinka, máta nebo sporýš Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Genepi, anýz, hořec, bezinka, máta nebo sporýš Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
Tuhovec La reine des prés
Likér Garnier Liqueur Garnier
7€
Likér Garnier Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello
7€
Hrušková nebo mirabelková slivovice Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Duchové Spiritueux
Výběr ginu, whisky, rumu… Požádejte nás o radu. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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