Il laboratorio del sapore L’atelier des saveurs
Lo chef Stéphane Ibao e il suo team vi danno il benvenuto. Vi offriamo una cucina generosa, fatta in casa e locale. Dal martedì al venerdì a pranzo proponiamo anche il nostro menù del giorno. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍹Un cocktail creativo, una birra artigianale?:birre: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktail Les Cocktails
10€
Negroni d'Oro: Golden Negroni:
Gin Hendrick, Vermouth Bianco Suze e Dolin Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
La Giuseppina: Le Joséphine:
Gin Hendrick's Grand Cabaret, sciroppo di popcorn, succo di banana, Saint Germain Gin Hendrick’s Grand Cabaret, sirop de pop corn, jus de banane, Saint Germain
Padre pirata: Père pirate:
Rum Bumbu, Chartreuse verde, Lime, Mirtillo rosso e Tonka Rhum Bumbu, Chartreuse verte, citron vert, jus de cranberry et tonka
Çavacébon:
Gin hendrick’s, violette, abricot et citron
Sainte Madelaine:
Rhum blanc, rhum ambrée, jus fraise, saint germain, purée de passion
Cocktail analcolici Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby's Kiss: succo d'arancia, frutti rossi e purea di cocco Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Birra BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Birre artigianali biologiche Emmanuel a Givors (69) Utilizzo del proprio luppolo coltivato nelle Grandes Terres a Corbas (69) E risparmio d'acqua Al momento, vi offriamo: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Ambra L’Ambrée
Il Bianco La Blanche
Alle Bionde La Blonde
Il Portiere La Porter
La Thym-Citron
:bicchieri-tintinnio:Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Pommery “Brut Appezzamento” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Vranken “Demoiselle” Champagne Vranken « Demoiselle »
Uno champagne pieno di eleganza Un champagne plein d’élégance
Bouteille 80€
Coupe 12€
Uno champagne pieno di eleganza Un champagne plein d’élégance
I grandi classici dell'aperitivo Les grands classique des apéritifs
Kir pesca, marasca, castagna o ribes nero 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken “Signora” Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Sottile miscela di mosto d'uva e vinacce vecchie Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Sottile miscela di mosto d'uva e vinacce vecchie Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Martini bianco o rosso 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Riccardo 2cl Ricard 2cl
3,50€
Vranken “Demoiselle” calice da champagne 12cl Flûte de champagne Vranken « Demoiselle » 12cl
12€
Le app Les softs
Acque Eaux
.€
Tonno 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
Falso 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falso 33cl - 44€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - 9€
soft Softs
4€
Coca cola (originale o zero) 33cl Coca cola (original, zéro ou cherry) 33cl
Succo di frutta 25cl: arancia, albicocca, ananas, ACE, pomodoro Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E., tomate
FuzzTea 25cl pesca FuzzTea 25cl pêche
Da condividere per l'aperitivo! À partager pour l’apéro!
Selezione di taglieri di salumi Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chorizo iberico, Bressaola di Black Angus, Coppa stagionata 24 mesi, mortadella al tartufo. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Chorizo iberico, Bressaola di Black Angus, Coppa stagionata 24 mesi, mortadella al tartufo. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Pensione vegetariana Planchette végétarienne
Assortimento di 4 ricette vegetariane e pane pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortimento di 4 ricette vegetariane e pane pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Gli antipasti Les entrées
Crema di castagne, uovo sodo croccante e olio di nocciole Crème de châtaignes, œuf mollet croustillant et huile de noisette
14€
Ravioli di Royan con bisque di aragosta Ravioles de Royan à la bisque de homard
16€
Pomponette di gamberi marinati agli agrumi, quinoa Pomponette de gambas crues et marinée aux agrumes, quinoa
14€
Tartare di pesce spada, patate dolci, lime, cipolle dolci e coulis di piquillo Tartare d’espadon, patates douces, citron vert, oignons doux et coulis de piquillos
18€
Foie gras fatto in casa, pane tostato con pasta madre e chutney di mele e pere Foie gras maison, toast levain et chutney de pommes et de poires
18€
Carni Les viandes
Stinco di agnello brasato al forno Souris d’agneau braisée au four
32€
Entrecôte di vitello, fondo di cottura fatto in casa, condimento alle olive taggiasche, parmigiano e cipolle dolci Entrecôte de veau, jus maison, condiment olives taggiasche, parmesan et oignons doux
32€
Petto d'anatra, salsa agli agrumi Magret de canard, sauce agrumes
Servito rosato Servit rosé
28€
Servito rosato Servit rosé
Petto di manzo argentino, appena fatto Faux filet de bœuf maturé , jus maison
34€
Il pesce Les poissons
Bistecca di pesce spada, salsa chimichuri, verdure e quinoa Pavé d’espadon, sauce chimichuri, légumes et quinoa
27€
Filetto di merluzzo in crosta di erbe aromatiche, risotto al farro Pavé de cabillaud en croûte d’herbes, risotto de petits épeautre
25€
Gamberi Black Tiger, patatine di risotto, bisque Gambas Black Tiger, frites de risotto, bisque
24€
L'opzione vegetariana L’option végétarienne
Risotto al farro, scaglie di parmigiano, verdure e rucola Risotto de petits épeautre, copeaux de parmesan, légumes, roquette
18€
I dessert Les desserts
Babà al rum con panna montata Baba au rhum, crème montée
10€
Ananas candito con fava tonka, gelato al cocco e biscotto morbido Ananas confit à la fève de tonka, glace coco et biscuit moelleux
10€
Crème brûlée con il gusto del momento Crème brulée à la saveur du moment
10€
Cioccolato semicotto, cuore di pralina di nocciole, gelato spalmabile Le mi cuit chocolat, cœur praliné noisette, glace pâte à tartiner
10€
Saint-Marcellin di Laetitia Gaborit (Miglior Lavoratrice in Francia) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:caffè:️Bevande calde:teiera: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membro del Collegio Culinario di Francia Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tè Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, tè verde, colazione inglese Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, tè verde, colazione inglese Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
Infusi Infusions
Camomilla, Vaniglia Rooibos, Menta Camomille, Rooibos vanille, Menthe
3,50€
Camomilla, Vaniglia Rooibos, Menta Camomille, Rooibos vanille, Menthe
:bicchiere:Vini 🍷Les vins
Tutte le nostre bottiglie sono da 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNE LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery “Brut Appezzamento” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Vranken “Demoiselles” Cuvée superiore Champagne Vranken « Demoiselles » Tête de cuvée
Uno champagne pieno di eleganza Un champagne plein d’élégance
80€
Uno champagne pieno di eleganza Un champagne plein d’élégance
VINI BIANCHI VINS BLANCS
VDF “Ponte della Dea” Jean Esprit 2023 (150cl) VDF « Pont De La Déesse » Jean Esprit 2023 (150cl)
100% Rolle per questo vino che proponiamo solo in formato magnum, che vi darà piena soddisfazione dall'aperitivo al dessert 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
59€
100% Rolle per questo vino che proponiamo solo in formato magnum, che vi darà piena soddisfazione dall'aperitivo al dessert 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, per un vino fruttato e di grande morbidezza Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, per un vino fruttato e di grande morbidezza Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Collines Rhodaniennes “Mélusine” Madivin 2023 Biologico IGP Collines Rhodaniennes « Mélusine » Madivin 2023 Bio
80% Rousanne e 20% Marsanne per un vino floreale e secco con delicate note di frutta candita 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicate note de fruits confits
29€
80% Rousanne e 20% Marsanne per un vino floreale e secco con delicate note di frutta candita 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicate note de fruits confits
AOP Crozes-Hermitage “Perle d'avorio” Jean Esprit 2023 AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2023
70% Marsanne, 30% Roussanne. Jean Esprit ci ha preparato uno splendido crozes bianco. Per scoprire 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
45€
70% Marsanne, 30% Roussanne. Jean Esprit ci ha preparato uno splendido crozes bianco. Per scoprire 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
IGP Côtes de Gascogne "pigmento" IGP Côtes de Gascogne « pigmentum »
Un vino dolce Un vin moelleux
29€
Un vino dolce Un vin moelleux
AOP Côtes de Provence “Verità del terroir” Château La Gordonne 2022 Biologico AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
Fiori bianchi, rotondi e morbidi, semplici ed efficaci Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
Fiori bianchi, rotondi e morbidi, semplici ed efficaci Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Freschezza e morbidezza grazie ad una sottile miscela di Moscato e Maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Freschezza e morbidezza grazie ad una sottile miscela di Moscato e Maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 Bio AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 Bio
Un vino vivace e rotondo, con bellissime note di mele verdi. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
36€
Un vino vivace e rotondo, con bellissime note di mele verdi. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
AOC Condrieu “La stalla del serpente” Georges Vernay 2023 Biologico AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
Un condrieu profondo ed elegante dalla consistenza cremosa Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
Un condrieu profondo ed elegante dalla consistenza cremosa Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, quindi ce n'è per tutti i gusti. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, quindi ce n'è per tutti i gusti. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
VINI ROSATI VINS ROSÉS
IGP Côtes-Catalanes “Più o meno Rosé” Mas Terra 2023 I.G.P. Côtes-Catalanes « Plus Ou Moins Rosé » Mas Terra 2023
Un rosato elegante, ben strutturato e ricco di sapori. Un élégant rosé, bien structuré et pleins de saveurs.
35€
Un rosato elegante, ben strutturato e ricco di sapori. Un élégant rosé, bien structuré et pleins de saveurs.
IGP Pays d'Oc "Okapy" Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
Un classico rosato Un classique du rosé
35€
Un classico rosato Un classique du rosé
VINI ROSSI VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022
Un vero favorito con questo vino setoso e potente. la passione per il vino in bottiglia. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
Un vero favorito con questo vino setoso e potente. la passione per il vino in bottiglia. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
Un'annata favolosa e rara, proposta in formato magnum, altrimenti non sarebbe sufficiente. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
Un'annata favolosa e rara, proposta in formato magnum, altrimenti non sarebbe sufficiente. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
IGP côtes catalanes "Dopo 37" Domaine Mas Terra 2022 IGP Côtes Catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra 2022
Grenache e Syrah, leggermente speziati Grenache et syrah, légèrement épicé
50€
Grenache e Syrah, leggermente speziati Grenache et syrah, légèrement épicé
AOP San Giuseppe “Tribor” Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Un dominio che si è già dimostrato valido in diverse denominazioni. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Un dominio che si è già dimostrato valido in diverse denominazioni. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOC Côte Rôtie “Collina di Couzou” Bonnefond 2022 AOC Côte Rôtie « La Madinière » Yves Cuilleron 2022
Un'armonia perfetta per questo grande vino, potente ed elegante dopo 15 mesi in botte. Da gustare adesso. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
115€
Un'armonia perfetta per questo grande vino, potente ed elegante dopo 15 mesi in botte. Da gustare adesso. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
AOP Crozes-Hermitage “Perle Nere” Jean Esprit 2022 AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022
Un Crozes più legnoso, con tannini discreti ma presenti. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent.
45€
Un Crozes più legnoso, con tannini discreti ma presenti. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent.
AOC Gevrey-Chambertin Vielles Vignes Château Marsannay 2022 AOC Gevrey-Chambertin « Les Crais » Huguennot 2022
È un Gevrey favoloso... C’est fabuleux un Gevrey…
100€
È un Gevrey favoloso... C’est fabuleux un Gevrey…
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, tannini pregiati in un vino fresco e delizioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, tannini pregiati in un vino fresco e delizioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
Digestivi Les digestifs
Tra gli altri Entre autres
Certosa alla Certosa Chartreuse à la Chartreuse
Una pallina di gelato Chartreuse, condito con chartreuse, ecco chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Una pallina di gelato Chartreuse, condito con chartreuse, ecco chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verde o giallo Chartreuse verte ou jaune
9€
Liquori Garnier Les liqueurs Garnier
Verbena o olmaria La verveine ou la Reine des Prés
7€
Verbena o olmaria La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Prendi 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Acquavite di pere, lamponi e prugne Mirabelle Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
Spiriti Spiritueux
Una selezione di Gin, Whisky, Rum… Chiedici consiglio. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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