Il laboratorio del sapore L’atelier des saveurs
Lo chef Stéphane Ibao e il suo team vi danno il benvenuto. Vi offriamo una cucina generosa, fatta in casa e locale. Dal martedì al venerdì a pranzo proponiamo anche il nostro menù del giorno. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
Un cocktail creativo, una birra artigianale? Un cocktail création, une bière artisanale?
Cocktail Les Cocktails
10€
Regina Artù: Queen Arthur:
Rum bianco e ambrato, liquore Saint Germain, purea di frutto della passione, succo di fragola Rhum blanc et ambré, liqueur Saint Germain, purée de passion, jus de fraise
Renga: Rébenga:
Vodka, cointreau, purea di ananas, mela e cocco Vodka, cointreau, ananas, pomme et purée de coco
Giuseppina: Joséphine:
Gin Hendricks Grand Cabaret, sciroppo di popcorn, succo di banana, liquore Saint Germain Gin Hendricks Grand Cabaret, sirop de popcorn, jus de banane, liqueur Saint Germain
Negroni dorato: Golden Négroni:
Suze, Martini bianco, gin Hendricks Suze, Martini blanc, gin Hendricks
Il padre pirata: Le Père Pirate:
Rum infuso alla menta, chartreuse gialla, succo di mirtillo rosso, tonka, lime Rhum infusé à la menthe, chartreuse verte, jus de cranberry, tonka, citron vert
Cocktail analcolici Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby's Kiss: succo d'arancia, frutti rossi e purea di cocco Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Nana: Succo di banana, ananas, birra allo zenzero, cannella Nana : Jus de banane, ananas, gingerbeer, cannelle
Birra BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Birre artigianali biologiche Emmanuel a Givors (69) Utilizzo del proprio luppolo coltivato nelle Grandes Terres a Corbas (69) E risparmio d'acqua Al momento, vi offriamo: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA 5,5° L’I.P.A 5,5°
I Bianchi 5° La Blanche 5°
Ambra 5,7° L’Ambrée 5,7°
L'Acida ai Frutti Rossi 5° La Sour Fruits Rouge 5°
I grandi classici dell'aperitivo Les grands classique des apéritifs
Kir pesca, marasca, castagna o ribes nero 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Martini bianco o rosso 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Riccardo 2cl Ricard 2cl
3,50€
Flute di champagne Leblond-Lenoir 10cl Flûte de champagne Leblond-Lenoir 10cl
10€
Champagne
Champagne Brut Leblond Lenoir Champagne Brut Leblond-Lenoir
60€
Titolare di raccolta a Buxeuil Propriétaire récoltant à Buxeuil
Le app Les softs
Acque Eaux
.€
Tonno 70cl - 5€ Thonon 70cl - 5€
Vals 70cl - 5€
Vals 33cl - 3€ Vals 33cl - 3€
soft Softs
4€
Coca cola (originale o zero) 33cl Coca cola (original ou zéro) 33cl
Succo di frutta 25cl: arancia, albicocca, ananas, ACE Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E.
FuzzTea pesca 25cl FuzzTea pêche 25cl
Da condividere per l'aperitivo! À partager pour l’apéro!
Selezione di taglieri di salumi Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa stagionata 24 mesi, mortadella al tartufo. Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa stagionata 24 mesi, mortadella al tartufo. Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Pensione vegetariana Planchette végétarienne
Assortimento di 4 ricette vegetariane e pane pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortimento di 4 ricette vegetariane e pane pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Gli antipasti Les entrées
Ravioli di Royan con gamberi Ravioles de royan aux écrevisses
14€
Cremoso topinambur tartufato, uovo alla coque e chips di pastinaca Crémeux de topinambours truffé, œuf mollet et chips de panais
14€
Ceviche di gamberi, cocco, lime e cipolla rossa in sottaceti, cremosa patata dolce Ceviche de gambas, coco, citron vert et oignon rouge en pickles, crémeux de patates douces
16€
Vellutata di butternut, quenelle di ricotta di bufala e mandorle tostate Velouté de butternut, quenelle de ricotta di Buffala et amandes grillées
12€
Cannelloni di Cecina ai funghi, sugo di vitello tartufato Cannelloni de cecina aux champignons, jus de veau truffé
18€
Carni Les viandes
Controfiletto di manzo stagionato 250 gr (razza a seconda della disponibilità) Faux-filet de boeuf maturé 250grs (Race selon arrivage)
42€
Spezzatino di cinghiale Civet de sanglier
24€
Bistecca di manzo brasata, salsa al timo fatta in casa Palet de boeuf Braisé, jus maison au thym
28€
Bistecca di cervo e crosta di nocciole, succo fatto in casa Pavé de cerf et croûte de noisettes, jus maison
34€
Il pesce Les poissons
Bistecca di lucioperca, bisque fatta in casa, risotto al farro Pavé de sandre, bisque maison, risotto de petit épeautre
29€
Gamberi selvatici e riso alla paella (chorizo) Gambas sauvage et riz façon paëlla (chorizo)
24€
Filetto di branzino, verdure vergini e quinoa Filet bar, vierge de légumes et quinoa
26€
I dessert Les desserts
Pavlova ai frutti rossi e sorbetto al lampone Pavlova aux fruits rouge et sorbet framboise
10€
Babà al liquore “La Gauloise” e gelato alla Chartreuse Baba à la Charteuse et glace Chartreuse
10€
Crème brulée alla vaniglia Crème brulée à la vanille
10€
Crema al cioccolato e tonka, terra di cioccolato e gelato svizzero al cioccolato Crémeux de chocolat et tonka, terreau chocolat et glace au chocolat suisse
10€
Tutta Saint-Marcellin da Madre Richard Saint-Marcellin entier de la Mère Richard
9€
I dopocena Les after diner
Il cocktail per dessert Le cocktail pour le dessert
Al momento, l'Expresso Martini, cocktail rotondo e gustoso En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
10€
Al momento, l'Expresso Martini, cocktail rotondo e gustoso En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
La selezione di rum La sélection de rhums
3 shot (2cl) di rum, per un viaggio attraverso i mari 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
15€
3 shot (2cl) di rum, per un viaggio attraverso i mari 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
Gin Tonic di Hendrick Hendrick’s Gin And Tonic
Il classico per finire Le classique pour finir
10€
Il classico per finire Le classique pour finir
Bevande calde Boissons chaude
Expresso “Café Toqué” Membro del Collegio Culinario di Francia Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tè Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Sencha verde giapponese Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Sencha verde giapponese Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
Infusi Infusions
Camomilla, Rooibos Chai, Menta Verbena Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
3,50€
Camomilla, Rooibos Chai, Menta Verbena Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
Vini Les vins
Tutte le nostre bottiglie sono da 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
VINI BIANCHI VINS BLANCS
AOP Saint-Véran “La Greffière” Famiglia Greuzard 2023 AOP Saint-Véran “La Greffière” Famille Greuzard 2023
Naso discreto e bocca minerale e generosa Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
50€
Naso discreto e bocca minerale e generosa Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023 AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023
Sauvignon, per un vino fruttato e di grande morbidezza Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, per un vino fruttato e di grande morbidezza Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
Côtes de Gascogne IGP "pigmento" IGP côtes de Gascogne « pigmentum »
Un vino dolce Un vin moelleux
29€
Un vino dolce Un vin moelleux
AOP Macon-Azé “Cuvée Jules Richard” La Cave d’Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Una bella mineralità per questo Chardonnay espressivo con note di frutta esotica e mandorle. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Una bella mineralità per questo Chardonnay espressivo con note di frutta esotica e mandorle. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021 AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021
Un vino vivace, aromi di mandorla, un naso minerale, uno chardonnay molto bello Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
90€
Un vino vivace, aromi di mandorla, un naso minerale, uno chardonnay molto bello Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
IGP Pays d’Oc “Ams Tram Gram” Calmel & Joseph 2021 IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021
Un vino morbido e fruttato con una punta di acidità Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
29€
Un vino morbido e fruttato con una punta di acidità Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. della Punta 2021 AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021
Per il bianco abbiamo delle bellissime note di brioche di grande freschezza, tutte da scoprire. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
48€
Per il bianco abbiamo delle bellissime note di brioche di grande freschezza, tutte da scoprire. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, quindi ce n'è per tutti i gusti. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, quindi ce n'è per tutti i gusti. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
VINI ROSATI VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc "Okapy" Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
Un classico rosato Un classique du rosé
35€
Un classico rosato Un classique du rosé
VINI ROSSI VINS ROUGES
IGP Pays de l'Herault “Les Creisses” Phillipe Chesnelong 2022 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2022
Un rosso potente con un pizzico di acidità per delicati aromi legnosi Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
48€
Un rosso potente con un pizzico di acidità per delicati aromi legnosi Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
VDP Vaucluse “Le Pigeoulet” Frederic & Daneil Brunier 2022 VDP Vaucluse “Le Pigeoulet” Frederic & Daneil Brunier 2022
Una bella miscela per un vino fruttato, ricco ed elegante Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant
45€
Una bella miscela per un vino fruttato, ricco ed elegante Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant
AOP San Giuseppe “Tribor” Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Un dominio che si è già dimostrato valido in diverse denominazioni. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Un dominio che si è già dimostrato valido in diverse denominazioni. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux «Orca» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Abbastanza franco con belle note terrose, cuoio e tabacco. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
36€
Abbastanza franco con belle note terrose, cuoio e tabacco. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
AOC Côte Rôtie “La Sarrasine” Dom. Da Bonserine 2021 AOC Côte Rôtie « La Sarrasine » Dom. De Bonserine 2021
Un'armonia perfetta per questo grande vino, potente ed elegante dopo 15 mesi in botte. Da gustare adesso. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
115€
Un'armonia perfetta per questo grande vino, potente ed elegante dopo 15 mesi in botte. Da gustare adesso. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
AOC Aloxe corton Dom. Malatray-Dubreuil 2022 AOC Aloxe corton Dom. Malatray-Dubreuil 2022
Un vino fermo per la sua giovinezza ma con bellissimi profumi di piccoli frutti e tannini fini Un vin ferme en raison de sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
92€
Un vino fermo per la sua giovinezza ma con bellissimi profumi di piccoli frutti e tannini fini Un vin ferme en raison de sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, tannini pregiati in un vino fresco e delizioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, tannini pregiati in un vino fresco e delizioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
Digestivi Les digestifs
Tra gli altri Entre autres
Certosa alla Certosa Chartreuse à la Chartreuse
Una pallina di gelato Chartreuse, condito con chartreuse, ecco chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Una pallina di gelato Chartreuse, condito con chartreuse, ecco chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Certosa verde Chartreuse verte
9€
Liquori Garnier Les liqueurs Garnier
Genepi, Verbena o Olmaria Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
7€
Genepi, Verbena o Olmaria Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Prendi 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Acquavite di pere, lamponi e prugne Mirabelle Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
Spiriti Spiritueux
Una selezione di Gin, Whisky, Rum… Chiedici consiglio. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandes-à nous conseil.
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