Il laboratorio del sapore L’atelier des saveurs
Lo chef Stéphane Ibao e il suo team vi danno il benvenuto. Vi offriamo una cucina generosa, fatta in casa e locale. Dal martedì al venerdì a pranzo proponiamo anche il nostro menù del giorno. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍽️Menù del giorno per mercoledì 14 maggio 🍽️ 🍽️Menu du jour du vendredi 16 mai 🍽️
19,50 €
Pranzi infrasettimanali (antipasto, piatto principale o piatto principale, dessert a 17,50 €; solo piatto principale a 13 €) Les midis en semaine (entrée, plat ou plat, dessert à 17,50€; plat seul à 13€)
Entrata Entrée
Toast di pane a lievitazione naturale, mortadella al tartufo, pesto e verdure candite Rillettes de truite au fromage frais
Toast di pane a lievitazione naturale, mortadella al tartufo, pesto e verdure candite Rillettes de truite au fromage frais
Carne del giorno Viande du jour
Bistecca di vitello, patate al prezzemolo e verdure Pavé de saumon, beurre blanc aux agrumes, risotto et légumes
Bistecca di vitello, patate al prezzemolo e verdure Pavé de saumon, beurre blanc aux agrumes, risotto et légumes
Dessert Dessert
Crème brûlée Panna Cotta aux fruits rouges
Crème brûlée Panna Cotta aux fruits rouges
🍹Un cocktail creativo, una birra artigianale?:birre: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktail Les Cocktails
10€
Negroni d'Oro: Golden Negroni:
Gin Hendrick, Vermouth Bianco Suze e Dolin Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
La Giuseppina: Le Joséphine:
Gin Hendrick's Grand Cabaret, sciroppo di popcorn, succo di banana, Saint Germain Gin Hendrick’s Grand Cabaret, sirop de pop corn, jus de banane, Saint Germain
Padre pirata: Père pirate:
Rum Bumbu, Chartreuse verde, lime, succo di mirtillo rosso e fava tonka Rhum Bumbu, Chartreuse verte, citron vert, jus de cranberry et tonka
Va bene: Çavacébon:
Gin Hendrick's, violetta, albicocca e limone Gin hendrick’s, violette, abricot et citron
Santa Maddalena: Sainte Madelaine:
Rum bianco, rum ambrato, succo di fragola, Saint Germain, purea di frutto della passione Rhum blanc, rhum ambrée, jus fraise, saint germain, purée de passion
Pozzo d'amore: Puit d’Amour:
Hendrick's Grand Cabaret gin, Lillet rosé, champagne Demoiselle, sciroppo di vaniglia Gin hendrick’s Grand Cabaret, Lillet rosé, champagne Demoiselle, sirop de vanille
Cocktail analcolici Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby's Kiss: succo d'arancia, frutti rossi e purea di cocco Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Nana: succo di mela, ananas, ginger beer e cannella Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Birra BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Birre artigianali biologiche Emmanuel a Givors (69) Utilizzo del proprio luppolo coltivato nelle Grandes Terres a Corbas (69) E risparmio d'acqua Al momento, vi offriamo: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Ambra L’Ambrée
Il Bianco La Blanche
Alle Bionde La Blonde
Il Portiere La Porter
Timo limone La Thym-Citron
:bicchieri-tintinnio:Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Pommery “Brut Appezzamento” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Vranken “Demoiselle” Champagne Vranken « Demoiselle »
Uno champagne pieno di eleganza Un champagne plein d’élégance
Bouteille 80€
Coupe 12€
Uno champagne pieno di eleganza Un champagne plein d’élégance
I grandi classici dell'aperitivo Les grands classique des apéritifs
Kir pesca, marasca, castagna o ribes nero 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken “Signora” Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Sottile miscela di mosto d'uva e vinacce vecchie Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Sottile miscela di mosto d'uva e vinacce vecchie Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Martini bianco o rosso 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Riccardo 2cl Ricard 2cl
3,50€
Vranken “Demoiselle” calice da champagne 12cl Flûte de champagne Vranken « Demoiselle » 12cl
12€
Le app Les softs
Acque Eaux
.€
Tonno 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
Falso 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falso 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
soft Softs
4€
Coca Cola (originale, zero o ciliegia) 33cl Coca cola (original, zéro ou cherry) 33cl
Succo di frutta 25cl: arancia, albicocca, ananas, ACE Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E.
FuzzTea 25cl pesca FuzzTea 25cl pêche
Da condividere per l'aperitivo! À partager pour l’apéro!
Selezione di taglieri di salumi Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chorizo iberico, Bressaola di Black Angus, Coppa stagionata 24 mesi, mortadella al tartufo. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Chorizo iberico, Bressaola di Black Angus, Coppa stagionata 24 mesi, mortadella al tartufo. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Pensione vegetariana Planchette végétarienne
Assortimento di 4 ricette vegetariane e pane pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortimento di 4 ricette vegetariane e pane pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Gli antipasti Les entrées
Crema di piselli, crumble al timo, formaggio di pecora e feta Crème de petits pois, crumble de thym, féta de brebis
14€
Salmone scozzese gravlax Red Label, panna acida con aneto Gravelax de saumon d’Écosse label rouge, crème aigrelette à l’aneth
17€
Tartare di branzino, limone conservato, cipolla, scorza e olio d'oliva Tartare de bar, citron confit, oignon, zeste et huile d’olive
18€
Asparagi verdi, vinaigrette di verdure al tartufo e uovo sodo croccante Asperges vertes, vinaigrette de légumes truffée et œuf mollet croustillant
16€
Tartare di tonno al lime Tartare de thon, citron vert
16€
Tartare di manzo, basilico, Tabasco affumicato e parmigiano su pane tostato Tartare de bœuf, basilic, tabasco fumé et parmesan sur toast
16€
Carni Les viandes
Filetto di manzo con salsa alle spugnole Filet de bœuf sauce aux morilles
36€
Agnello saltato con spezie delicate Sauté d’agneau aux épices douces
26€
Pluma di maiale iberico, salsa chimichuri Pluma de cochon ibérique, sauce chimichuri
32€
Palette di manzo confit, jus al timo Palet de bœuf confit, jus au thym
28€
Il pesce Les poissons
Filetto di branzino arrosto, patatine fritte di risotto e coulis di peperoni piquillo Filet de bar rôti, frites de risotto et coulis de piquillos
32€
Trota regionale, risotto alla fregola sarda e butternut Truite de la région, risotto de fregola sarda et butternut
27€
Polpo arrosto al timo e aglio, riso per paella, chorizo e coulis di peperoni piquillo Poulpe rôti au thym et à l’ail, riz paëlla, chorizo et coulis de piquillos
25€
L'opzione vegetariana L’option végétarienne
Risotto de fregola sarda, copeaux de parmesan, légumes, roquette Risotto de fregola sarda, copeaux de parmesan, légumes, roquette
18€
I dessert Les desserts
Crema al limone, biscotti alle mandorle e sorbetto al limone Crème de citron, biscuits amandes et sorbet citron
10€
Composta di fragole, crumble e gelato alla vaniglia Compoté de fraises, crumble et glace vanille
10€
Crème brûlée con il gusto del momento Crème brulée à la saveur du moment
10€
Brownie al cioccolato, nocciole e arachidi con gelato al caramello Brownie chocolat noisettes et cacahouètes, glace caramel
10€
Saint-Marcellin di Laetitia Gaborit (Miglior Lavoratrice in Francia) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:caffè:️Bevande calde:teiera: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membro del Collegio Culinario di Francia Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tè Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, colazione inglese, tè verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, colazione inglese, tè verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusi Infusions
Camomilla, rooibos alla vaniglia, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camomilla, rooibos alla vaniglia, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
:bicchiere:Vini 🍷Les vins
Tutte le nostre bottiglie sono da 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNE LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery “Brut Appezzamento” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Vranken “Demoiselles” Cuvée superiore Champagne Vranken « Demoiselles » Tête de cuvée
Uno champagne pieno di eleganza Un champagne plein d’élégance
80€
Uno champagne pieno di eleganza Un champagne plein d’élégance
VINI BIANCHI VINS BLANCS
VDF “Ponte della Dea” Jean Esprit 2023 (150cl) VDF « Pont De La Déesse » Jean Esprit 2023 (150cl)
100% Rolle per questo vino che proponiamo solo in formato magnum, che vi darà piena soddisfazione dall'aperitivo al dessert 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
59€
100% Rolle per questo vino che proponiamo solo in formato magnum, che vi darà piena soddisfazione dall'aperitivo al dessert 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
IGP Collines Rhodaniennes “Mélusine” Madivin 2023 Biologico IGP Collines Rhodaniennes « Mélusine » Madivin 2023 Bio
80% Rousanne e 20% Marsanne per un vino floreale e secco con delicate note di frutta candita 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
29€
80% Rousanne e 20% Marsanne per un vino floreale e secco con delicate note di frutta candita 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Un vino dolce Un vin moelleux
29€
Un vino dolce Un vin moelleux
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Freschezza e dolcezza grazie ad una sottile miscela di moscato e maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Freschezza e dolcezza grazie ad una sottile miscela di moscato e maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé “Cuvée Jules Richard” La Cave d’Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Una bella mineralità per questo Chardonnay espressivo con note di frutta esotica e mandorle. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Una bella mineralità per questo Chardonnay espressivo con note di frutta esotica e mandorle. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOC Condrieu “La stalla del serpente” Georges Vernay 2023 Biologico AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
Un condrieu profondo ed elegante dalla consistenza cremosa Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
Un condrieu profondo ed elegante dalla consistenza cremosa Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, ce n'è per tutti i gusti. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, ce n'è per tutti i gusti. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINI ROSATI VINS ROSÉS
IGP Côtes-Catalanes “Più o meno Rosé” Mas Terra 2023 I.G.P. Côtes-Catalanes « Plus Ou Moins Rosé » Mas Terra 2023
Un rosato elegante, ben strutturato e ricco di sapore. Un élégant rosé, bien structuré et plein de saveurs.
35€
Un rosato elegante, ben strutturato e ricco di sapore. Un élégant rosé, bien structuré et plein de saveurs.
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Un classico rosato Un classique du rosé
35€
Un classico rosato Un classique du rosé
VINI ROSSI VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022
Un vero favorito con questo vino setoso e potente. la passione per il vino in bottiglia. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
Un vero favorito con questo vino setoso e potente. la passione per il vino in bottiglia. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
Un'annata favolosa e rara, proposta in formato magnum, altrimenti non sarebbe sufficiente. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
Un'annata favolosa e rara, proposta in formato magnum, altrimenti non sarebbe sufficiente. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
AOP San Giuseppe “Tribor” Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Un dominio che si è già dimostrato valido in diverse denominazioni. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Un dominio che si è già dimostrato valido in diverse denominazioni. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux «Orca» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Sempre più facile da scendere, un Ventoux fedele alla sua reputazione. Frank con bellissime note terrose, di cuoio e di tabacco. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Sempre più facile da scendere, un Ventoux fedele alla sua reputazione. Frank con bellissime note terrose, di cuoio e di tabacco. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOP Terrasses du Larzac “L'arte del verso” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Un blend di Syrah, Grenache e Mourvèdre per un vino potente e tannico come dovrebbe essere. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Un blend di Syrah, Grenache e Mourvèdre per un vino potente e tannico come dovrebbe essere. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP Collines Rhodaniennes “Héluicium” I vini di Vienna 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
Una grande casa dietro un vino finemente lavorato Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
Una grande casa dietro un vino finemente lavorato Une grande maison derrière un vin finement travaillé
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, tannini pregiati in un vino fresco e delizioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, tannini pregiati in un vino fresco e delizioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon “Grand cras” Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Un Beaujolais meraviglioso, perché sì, il Beaujolais è buono. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un Beaujolais meraviglioso, perché sì, il Beaujolais è buono. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
Un monovarietale morbido e delicato Un mono cépage souple et délicat
30€
Un monovarietale morbido e delicato Un mono cépage souple et délicat
Digestivi Les digestifs
Tra gli altri Entre autres
Certosa alla Certosa Chartreuse à la Chartreuse
Una pallina di gelato Chartreuse, condito con chartreuse, ecco chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Una pallina di gelato Chartreuse, condito con chartreuse, ecco chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verde o giallo Chartreuse verte ou jaune
9€
Liquori Garnier Les liqueurs Garnier
Verbena o olmaria La verveine ou la Reine des Prés
7€
Verbena o olmaria La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Prendi 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Acquavite di pere, lamponi e prugne Mirabelle Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
Spiriti Spiritueux
Una selezione di Gin, Whisky, Rum… Chiedici consiglio. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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