Il laboratorio del sapore L’atelier des saveurs
Lo chef Stéphane Ibao e il suo team vi danno il benvenuto. Vi offriamo una cucina generosa, fatta in casa e locale. Dal martedì al venerdì a pranzo proponiamo anche il nostro menù del giorno. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍹Un cocktail creativo, una birra artigianale?:birre: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktail Les Cocktails
10€
Negroni d'Oro: Golden Negroni:
Gin Hendrick, Vermouth Bianco Suze e Dolin Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
I Borgogna Rossi: Le Red Burgonde:
Vodka, crème de mûre, lime, pinot nero Vodka, crème de mûre, citron vert, pinot noir
Pozzo d'amore: Puit d’amour :
Hendrick's Gand Cabaret gin, Lillet rosé, sciroppo di vaniglia, champagne Gin hendrick’s Gand Cabaret, Lillet rosé, sirop de vanille, champagne
Santa Maddalena: Sainte Madelaine:
Rum ambrato, succo di fragola, Saint Germain, purea di frutto della passione Rhum ambrée, jus fraise, saint germain, purée de passion
Padre Pirata: Père pirate :
Rum Bumbu, chartreuse verde, limone, succo di mirtillo rosso, cannella Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Cocktail analcolici Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: succo di mela, ananas, ginger beer e cannella Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Baby's Kiss: succo d'arancia, purea di frutti rossi e cocco Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Birra BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Birre artigianali biologiche Emmanuel a Givors (69) Utilizzo del proprio luppolo coltivato nelle Grandes Terres a Corbas (69) E risparmio d'acqua Al momento, vi offriamo: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Ambra L’Ambrée
Il Bianco La Blanche
Alle Bionde La Blonde
Il Portiere La Porter
L'albicocca L’Abricot
:bicchieri-tintinnio:Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Pommery “Brut Appezzamento” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Leblond-Lenoir Champagne Leblond-Lenoir
Piccolo produttore a Buxeuil, fresco e fruttato Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Bouteille 70€
Coupe 10€
Piccolo produttore a Buxeuil, fresco e fruttato Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
I grandi classici dell'aperitivo Les grands classique des apéritifs
Kir pesca, mora, castagna, violetta o ribes nero 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken “Signora” Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Sottile miscela di mosto d'uva e vinacce vecchie Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Sottile miscela di mosto d'uva e vinacce vecchie Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Martini bianco o rosso 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Riccardo 2cl Ricard 2cl
3,50€
Flûte da champagne “Leblond-Lenoir” da 12 cl Flûte de champagne « Leblond-Lenoir » 12cl
10€
Le app Les softs
Acque Eaux
.€
Tonno 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
Falso 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falso 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
soft Softs
4€
Coca Cola (originale, zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Succo di frutta 25cl: arancia, albicocca, ananas, pomodoro Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, tomate
FuzzTea Pesca (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
Da condividere per l'aperitivo! À partager pour l’apéro!
Selezione di taglieri di salumi Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chorizo iberico, Bressaola di Black Angus, Coppa stagionata 24 mesi, mortadella al tartufo. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Chorizo iberico, Bressaola di Black Angus, Coppa stagionata 24 mesi, mortadella al tartufo. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Pensione vegetariana Planchette végétarienne
Assortimento di 4 ricette vegetariane e pane pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortimento di 4 ricette vegetariane e pane pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Gli antipasti Les entrées
Ceviche di mahi-mahi, lime, melograno, coriandolo, cipolle dolci, latte di cocco e mais grigliato Ceviche de Mahi-Mahi, citron vert, grenade, coriandre, oignons doux, lait de coco et maïs grillée
16€
Gazpacho di cetriolo, avocado, yogurt greco, menta e basilico, crumble di erbe aromatiche Gaspacho de concombre, avocat, yaourt grec, menthe et basilic, crumble aux herbes
14€
Pomodori all'antica, pesto di pistacchi e burrata affumicata Tomates d'autrefois, pesto de pistaches et burrata fumée
16€
Carpaccio di manzo, vinaigrette al tartufo, scaglie di parmigiano e rucola Carpaccio de boeuf, vinaigrette truffée, copeaux de parmesan et roquette
16€
Ravioli di Royan con gamberi Ravioles de royan aux écrevisses
18€
Carni Les viandes
Filetto di manzo con salsa ai finferli Filet de bœuf sauce aux chanterelles
36€
Bistecca di agnello in crosta di erbe aromatiche Pavé d'agneau en croute d'herbes
32€
Picanha di vitello arrosto, salsa al timo Picanha de veau rôtie, jus au thym
32€
Lagrima di maiale iberico, succo fatto in casa Lagrima de cochon ibérique, jus maison
26€
Il pesce Les poissons
Bistecca di mahi-mahi, condimento di verdure e riso selvatico Pavé de Mahi-Mahi, vierge de légumes et riz sauvage
28€
Risotto al salmerino alpino, bisque cremosa e barbabietola Omble chevalier, bisque crémeuse et risotto à la betterave
26€
Tataki di tonno, insalata di verdure asiatiche e quint di erbe aromatiche Tataki de thon, salade de légumes à l'asiatique et quinoa aux herbes
25€
L'opzione vegetariana L’option végétarienne
Tagliatelle salvia e limone, scaglie di parmigiano e rucola Tagliatelles, sauge et citron, copeaux de parmesan et roquette
18€
I dessert Les desserts
Babà al rum Baba au rhum
10€
Pavlova di nettarine e lamponi Pavlova à la nectarine et framboise
10€
Crème brûlée al pralinato rosa Crème brulée à la pistache
10€
Cioccolato mezzo cotto Mi-cuit au chocolat
10€
Saint-Marcellin di Laetitia Gaborit (Miglior Lavoratrice in Francia) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:caffè:️Bevande calde:teiera: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membro del Collegio Culinario di Francia Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tè Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, colazione inglese, tè verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, colazione inglese, tè verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusi Infusions
Camomilla, rooibos alla vaniglia, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camomilla, rooibos alla vaniglia, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
:bicchiere:Vini 🍷Les vins
Tutte le nostre bottiglie sono da 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNE LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery “Brut Appezzamento” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Leblond-Lenoir Brut Champagne Leblond-Lenoir Brut
Uno champagne pieno di eleganza Un champagne plein d’élégance
70€
Uno champagne pieno di eleganza Un champagne plein d’élégance
VINI BIANCHI VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, per un vino fruttato e di grande morbidezza Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, per un vino fruttato e di grande morbidezza Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Un vino dolce Un vin moelleux
29€
Un vino dolce Un vin moelleux
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Freschezza e dolcezza grazie ad una sottile miscela di moscato e maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Freschezza e dolcezza grazie ad una sottile miscela di moscato e maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé “Cuvée Jules Richard” La Cave d’Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Una bella mineralità per questo Chardonnay espressivo con note di frutta esotica e mandorle. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Una bella mineralità per questo Chardonnay espressivo con note di frutta esotica e mandorle. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
Villaggio AOP Beaujolais “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Uno chardonnay, un beaujolais bianco, non ne parliamo abbastanza... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Uno chardonnay, un beaujolais bianco, non ne parliamo abbastanza... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOC Condrieu “La stalla del serpente” Georges Vernay 2023 Biologico AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
Un condrieu profondo ed elegante dalla consistenza cremosa Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
Un condrieu profondo ed elegante dalla consistenza cremosa Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, ce n'è per tutti i gusti. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, ce n'è per tutti i gusti. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
AOP Languedoc “Portalis” Abbaye de Valmagne 2024 Biologico AOP Languedoc « Portalis » Abbaye de Valmagne 2024 Bio
Fresco e delizioso, pronto per l'estate Frais et gourmand, prêt pour l’été
38€
Fresco e delizioso, pronto per l'estate Frais et gourmand, prêt pour l’été
VINI ROSATI VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Un classico rosato Un classique du rosé
35€
Un classico rosato Un classique du rosé
VINI ROSSI VINS ROUGES
Premio AOP “Domaine Deliance” 2021 AOP Givry « Domaine Deliance » 2021
Un grande Borgogna fedele alla sua reputazione Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
65€
Un grande Borgogna fedele alla sua reputazione Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
AOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
Un'annata favolosa e rara, proposta in formato magnum, altrimenti non sarebbe sufficiente. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
Un'annata favolosa e rara, proposta in formato magnum, altrimenti non sarebbe sufficiente. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
IGP Pays de l'Herault “Les Creisses” Philippe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
Un rosso potente con un pizzico di acidità per delicati aromi legnosi Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
48€
Un rosso potente con un pizzico di acidità per delicati aromi legnosi Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
AOP San Giuseppe “Tribor” Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Un dominio che si è già dimostrato valido in diverse denominazioni. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Un dominio che si è già dimostrato valido in diverse denominazioni. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux «Orca» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Sempre più facile da scendere, un Ventoux fedele alla sua reputazione. Frank con bellissime note terrose, di cuoio e di tabacco. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Sempre più facile da scendere, un Ventoux fedele alla sua reputazione. Frank con bellissime note terrose, di cuoio e di tabacco. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
IGP Collines Rhodaniennes “Héluicium” I vini di Vienna 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
Una grande casa dietro un vino finemente lavorato Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
Una grande casa dietro un vino finemente lavorato Une grande maison derrière un vin finement travaillé
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, tannini pregiati in un vino fresco e delizioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, tannini pregiati in un vino fresco e delizioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon “Grand cras” Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Un Beaujolais meraviglioso, perché sì, il Beaujolais è buono. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un Beaujolais meraviglioso, perché sì, il Beaujolais è buono. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
Borgogna AOP “Cuvée Lise” Dom. Fond Moiroux 2022 AOP Bourgogne « Cuvée Lise » Dom. Fond Moiroux 2022
Tannini fini, spezie leggere e frutti neri aciduli Des tannins fins, de légères épices et du fruits noirs acidulés
40€
Tannini fini, spezie leggere e frutti neri aciduli Des tannins fins, de légères épices et du fruits noirs acidulés
VDF Calce “Red Skins” Lato B 2021 Bio VDF Calce « Peaux Rouges » Face B 2021 Bio
Una denominazione molto meridionale, un classico blend Syrah/Grenache, non filtrato... e con un contenuto alcolico dell'11%, tutto da scoprire Une appellation très au sud, un classique assemblage syrah/grenache, non filtré… et qui titre à 11%, à découvrir
40€
Una denominazione molto meridionale, un classico blend Syrah/Grenache, non filtrato... e con un contenuto alcolico dell'11%, tutto da scoprire Une appellation très au sud, un classique assemblage syrah/grenache, non filtré… et qui titre à 11%, à découvrir
Digestivi Les digestifs
Tra gli altri Entre autres
Certosa alla Certosa Chartreuse à la Chartreuse
Una pallina di gelato Chartreuse, condito con chartreuse, ecco chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Una pallina di gelato Chartreuse, condito con chartreuse, ecco chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verde o giallo Chartreuse verte ou jaune
9€
Olmaria La reine des prés
Liquore Garnier Liqueur Garnier
7€
Liquore Garnier Liqueur Garnier
Limoncello, Prendi 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Acquavite di pere o di mirabelle Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Spiriti Spiritueux
Una selezione di Gin, Whisky, Rum… Chiedici consiglio. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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