Il laboratorio del sapore L’atelier des saveurs
Lo chef Stéphane Ibao e il suo team vi danno il benvenuto. Vi offriamo una cucina generosa, fatta in casa e locale. Dal martedì al venerdì a pranzo proponiamo anche il nostro menù del giorno. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
Da condividere per l'aperitivo! À partager pour l’apéro!
Selezione di taglieri di salumi Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chorizo iberico, Bressaola di Black Angus, Coppa stagionata 24 mesi, mortadella al tartufo. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Chorizo iberico, Bressaola di Black Angus, Coppa stagionata 24 mesi, mortadella al tartufo. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Pensione vegetariana Planchette végétarienne
Assortimento di 4 ricette vegetariane e pane pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortimento di 4 ricette vegetariane e pane pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
🍹Un cocktail creativo, una birra artigianale?:birre: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktail Les Cocktails
10€
Negroni d'Oro: Golden Negroni:
Gin Hendrick, Vermouth Bianco Suze e Dolin Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
Pozzo d'amore: Puits d’amour :
Hendrick's Gand Cabaret gin, Lillet rosé, sciroppo di vaniglia, champagne Gin hendrick’s Gand Cabaret, Lillet rosé, sirop de vanille, champagne
Padre Pirata: Père pirate :
Rum Bumbu, chartreuse verde, limone, succo di mirtillo rosso, cannella Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Cocktail analcolici Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: succo di mela, ananas, ginger beer e cannella Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Baby's Kiss: succo d'arancia, purea di frutti rossi e cocco Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Birra BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Birre artigianali biologiche Emmanuel a Givors (69) Utilizzo del proprio luppolo coltivato nelle Grandes Terres a Corbas (69) E risparmio d'acqua Al momento, vi offriamo: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Ambra L’Ambrée
Il Bianco La Blanche
La Bionda (torna presto) La Blonde (bientôt de retour)
:bicchieri-tintinnio:Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Pommery “Brut Appezzamento” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Leblond-Lenoir Champagne Leblond-Lenoir
Piccolo produttore a Buxeuil, fresco e fruttato Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Bouteille 70€
Coupe 10€
Piccolo produttore a Buxeuil, fresco e fruttato Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
I grandi classici dell'aperitivo Les grands classique des apéritifs
Kir pesca, mora, castagna, violetta o ribes nero 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken “Signora” Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Sottile miscela di mosto d'uva e vinacce vecchie Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Sottile miscela di mosto d'uva e vinacce vecchie Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Martini bianco o rosso 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Riccardo 2cl Ricard 2cl
3,50€
Flûte da champagne “Leblond-Lenoir” da 12 cl Flûte de champagne « Leblond-Lenoir » 12cl
10€
Le app Les softs
Acque Eaux
.€
Tonno 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
Falso 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falso 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
soft Softs
4€
Coca Cola (originale, zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Succo di frutta 25cl: arancia, albicocca, ananas, pomodoro Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, tomate
FuzzTea Pesca (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
Gli antipasti Les entrées
Ceviche di gamberi, lime, melograno, coriandolo, cipolle dolci, latte di cocco e mais grigliato Ceviche de gambas, citron vert, grenade, coriandre, oignons doux, lait de coco et maïs grillée
16€
Crema di funghi porcini con uovo alla coque Velouté de cèpes, œuf mollet
14€
Focaccia, cecina, fichi arrostiti al miele, formaggio di pecora all'aglio selvatico Focaccia, cécina, figues rôties au miel, tomme de brebis à l’ail des ours
16€
Salmone gravlax con agrumi e panna acida Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette
16€
Foie gras fatto in casa, chutney di fichi, pane tostato a lievitazione naturale (sud-ovest) Foie gras maison maison, chutney de figues, pain au levain toasté (Sud-Ouest)
21€
Carni Les viandes
Costata di manzo marmorizzata Simmental (Svizzera), salsa fatta in casa Entrecôte de bœuf persillée Simmental (Suisse), jus maison
36€
Petto d'anatra, salsa al pepe nero flambé al whisky Magret de canard, sauce poivre noir flambée au whisky
32€
Stinco di vitello, stracciatella al pistacchio e parmigiano Hampe de veau, stracciatella pistache et parmesan
28€
Guancia di maiale brasata Joues de porc braisées
26€
Il pesce Les poissons
Gamberi al prezzemolo, patatine fritte Gambas en persillade, frites de panisse
26€
Merluzzo, crosta di nocciole, limone candito, purè di patate con Arënkha Cabillaud, croûte de noisette, citron confit, écrasé de pomme de terre à Arënkha
28€
Turbot, salicorne, beurre blanc anisé, risotto de Fregola Sarda Turbot, salicorne, beurre blanc anisé, risotto de Fregola Sarda
32€
L'opzione vegetariana L’option végétarienne
Tagliatelle salvia e limone, scaglie di parmigiano e rucola Risotto de Fregola Sarda, patates douces, roquette et oignons doux
18€
I dessert Les desserts
Fichi tostati al miele, gelato al pistacchio e crumble di biscotti Figues rôties au miel, glace pistache et biscuit crumble
10€
Tiramisù alla crema di castagne Tiramisu à la crème de marron
10€
Crème brûlée pralinata alle mandorle e nocciole Crème brulée praliné amande et noisettes
10€
Cioccolato mezzo cotto Brownie chocolat et noisette glace caramel
10€
Saint-Marcellin di Laetitia Gaborit (Miglior Lavoratrice in Francia) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:caffè:️Bevande calde:teiera: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membro del Collegio Culinario di Francia Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tè Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, colazione inglese, tè verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, colazione inglese, tè verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusi Infusions
Camomilla, rooibos alla vaniglia, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camomilla, rooibos alla vaniglia, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
:bicchiere:Vini 🍷Les vins
Tutte le nostre bottiglie sono da 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNE LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery “Brut Appezzamento” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Leblond-Lenoir Brut Champagne Leblond-Lenoir Brut
Uno champagne pieno di eleganza Un champagne plein d’élégance
70€
Uno champagne pieno di eleganza Un champagne plein d’élégance
VINI BIANCHI VINS BLANCS
AOP Saint-Véran “La Greffière” Famiglia Greuzard 2024 AOP Saint-Véran “La Greffière” Famille Greuzard 2024
Naso discreto e bocca minerale e generosa Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
50€
Naso discreto e bocca minerale e generosa Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
IGP Collines Rhodaniennes “Mélusine” Madivin 2023 Biologico IGP Collines Rhodaniennes « Yves » Madivin & Cuilleron 2023 Bio
80% Rousanne e 20% Marsanne per un vino floreale e secco con delicate note di frutta candita 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
29€
80% Rousanne e 20% Marsanne per un vino floreale e secco con delicate note di frutta candita 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Un vino dolce Un vin moelleux
29€
Un vino dolce Un vin moelleux
AOP Macon-Azé “Cuvée Jules Richard” La Cave d’Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Una bella mineralità per questo Chardonnay espressivo con note di frutta esotica e mandorle. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Una bella mineralità per questo Chardonnay espressivo con note di frutta esotica e mandorle. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Macon-Davayé “Maison Matisco” R&S Martin 2022 Biologico AOP Macon-Davayé « Maison Matisco » R&S Martin 2022 Bio
Frutto di questa denominazione meno conosciuto del suo collega di cui sopra Du fruit pour cette appellation moins connu que sa collègue du dessus
38€
Frutto di questa denominazione meno conosciuto del suo collega di cui sopra Du fruit pour cette appellation moins connu que sa collègue du dessus
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 Bio AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
Un vino vivace e rotondo, con bellissime note di mele verdi. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
29€
Un vino vivace e rotondo, con bellissime note di mele verdi. Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, ce n'è per tutti i gusti. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, ce n'è per tutti i gusti. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINI ROSATI VINS ROSÉS
VINI ROSSI VINS ROUGES
Premio AOP “Domaine Deliance” 2021 AOP Givry « Domaine Deliance » 2021
Un grande Borgogna fedele alla sua reputazione Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
65€
Un grande Borgogna fedele alla sua reputazione Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
AOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
Un'annata favolosa e rara, proposta in formato magnum, altrimenti non sarebbe sufficiente. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
Un'annata favolosa e rara, proposta in formato magnum, altrimenti non sarebbe sufficiente. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
Argentine « Finca Sophenia » Mendoza Altosur 2022 Bio Argentine « Finca Sophenia » Mendoza Altosur 2022 Bio
Un Malbec piuttosto delicato, ma in cui si possono ancora percepire i sapori della sua origine. Un malbec assez délicat mais on sent quand même d’où il vient
35€
Un Malbec piuttosto delicato, ma in cui si possono ancora percepire i sapori della sua origine. Un malbec assez délicat mais on sent quand même d’où il vient
AOP San Giuseppe “Tribor” Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Un dominio che si è già dimostrato valido in diverse denominazioni. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Un dominio che si è già dimostrato valido in diverse denominazioni. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Corsica-Sartène "Domaine Fiumicicoli" 2023 Biologico AOP Corse-Sartène "Domaine Fiumicicoli" 2023 Bio
Da Niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu, la Corsica ci offre un rosso dai frutti neri, molto espressivo e con un caudalie eccezionale. Du niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif et une caudalie exceptionnelle.
46€
Da Niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu, la Corsica ci offre un rosso dai frutti neri, molto espressivo e con un caudalie eccezionale. Du niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif et une caudalie exceptionnelle.
AOP Ventoux «Orca» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Sempre più facile da scendere, un Ventoux fedele alla sua reputazione. Frank con bellissime note terrose, di cuoio e di tabacco. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Sempre più facile da scendere, un Ventoux fedele alla sua reputazione. Frank con bellissime note terrose, di cuoio e di tabacco. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOP Terrasses du Larzac “L'arte del verso” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Un blend di Syrah, Grenache e Mourvèdre per un vino potente e tannico come dovrebbe essere. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Un blend di Syrah, Grenache e Mourvèdre per un vino potente e tannico come dovrebbe essere. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP Collines Rhodaniennes “Héluicium” I vini di Vienna 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
Una grande casa dietro un vino finemente lavorato Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
Una grande casa dietro un vino finemente lavorato Une grande maison derrière un vin finement travaillé
AOP Pic Saint Loup Château Laroque 2023
38€
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, tannini pregiati in un vino fresco e delizioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, tannini pregiati in un vino fresco e delizioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon “Grand cras” Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Un Beaujolais meraviglioso, perché sì, il Beaujolais è buono. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un Beaujolais meraviglioso, perché sì, il Beaujolais è buono. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
IGP Collines Rhodaniennes “Gérard” Madivin 2023 Biologico IGP Collines Rhodaniennes « Gérard » Madivin 2023 Bio
Il Syrah di Gerard è intenso, fruttato e leggermente pepato, facile da bere per tutti La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
29€
Il Syrah di Gerard è intenso, fruttato e leggermente pepato, facile da bere per tutti La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
Un monovarietale morbido e delicato Un mono cépage souple et délicat
34€
Un monovarietale morbido e delicato Un mono cépage souple et délicat
VDF Calce “Red Skins” Lato B 2021 Bio AOP Morgon « Cote du Py » S. Aviron 2021Bio
Una denominazione molto meridionale, un classico blend Syrah/Grenache, non filtrato... e con un contenuto alcolico dell'11%, tutto da scoprire
38€
Una denominazione molto meridionale, un classico blend Syrah/Grenache, non filtrato... e con un contenuto alcolico dell'11%, tutto da scoprire
AOP Gevrey Chambertin Gérard Raphet 2022
110€
Digestivi Les digestifs
Tra gli altri Entre autres
Certosa alla Certosa Chartreuse à la Chartreuse
Una pallina di gelato Chartreuse, condito con chartreuse, ecco chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Una pallina di gelato Chartreuse, condito con chartreuse, ecco chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verde o giallo Chartreuse verte ou jaune
9€
Olmaria La reine des prés
Liquore Garnier Liqueur Garnier
7€
Liquore Garnier Liqueur Garnier
Limoncello, Prendi 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Acquavite di pere o di mirabelle Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Spiriti Spiritueux
Una selezione di Gin, Whisky, Rum… Chiedici consiglio. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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