Il laboratorio del sapore L’atelier des saveurs
Lo chef Stéphane Ibao e il suo team vi danno il benvenuto. Offriamo una cucina generosa, fatta in casa e a base di prodotti locali. Dal martedì al venerdì, a pranzo, proponiamo anche il nostro menù del giorno a 19,50 €. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🍽️ Menu du jour du mardi 3 novembre 🍴 🍽️ Menu du jour du mardi 3 novembre 🍴
19,50 €
Menu complet 19,50€; entrée, plat ou plat, dessert 17,50€; plat seul 13€ Menu complet 19,50€; entrée, plat ou plat, dessert 17,50€; plat seul 13€
Entrée Entrée
Crème de panais et œuf mollet Crème de panais et œuf mollet
Crème de panais et œuf mollet Crème de panais et œuf mollet
Plat Plat
Mignon de porc, jus moutarde, pommes de terre persillées et légumes Mignon de porc, jus moutarde, pommes de terre persillées et légumes
Mignon de porc, jus moutarde, pommes de terre persillées et légumes Mignon de porc, jus moutarde, pommes de terre persillées et légumes
Dessert Dessert
Moelleux au chocolat Moelleux au chocolat
Moelleux au chocolat Moelleux au chocolat
:bicchieri-tintinnio:Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Vranken «Diamant» Champagne Vranken « Diamant »
Un'annata intensa e complessa, con deliziosi aromi di brioche e frutta sciroppata. Ugualmente piacevole come aperitivo o a fine pasto. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Un'annata intensa e complessa, con deliziosi aromi di brioche e frutta sciroppata. Ugualmente piacevole come aperitivo o a fine pasto. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Champagne Pommery « Apanage » Champagne Pommery « Apanage »
Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré
70€
Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré Chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour cet excellent champagne frais et finement beurré
I grandi classici dell'aperitivo Les grands classique des apéritifs
Kir pesca, mora, castagna, violetta o ribes nero 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini bianco o rosso 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Riccardo 2cl Ricard 2cl
3,50€
🍹Un cocktail creativo, una birra artigianale?:birre: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
La Canute Lyonnaise Beer Bière La Canute Lyonnaise
7€
La testa d'oro La Tête d’or
Il fienile bianco La Grange Blanche
Birra BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
L'ambra L’Ambrée
Il portiere La Porter
Cocktail Les Cocktails
10€
Negroni d'Oro: Golden Negroni:
Gin Hendrick's, Suze et vermouth blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Il tuo punch (7€): Ti’ Punch (7€) :
Rum agricolo bianco Damoiseau, lime, zucchero di canna Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
Pioggia viola: Purple rain:
Gin Hendricks Grand Cabaret, liquore alla violetta, limone, succo di fragola Gin Hendricks grand Cabaret, liqueur de violette, citron , jus de fraise
Padre pirata: Père pirate :
Rum ambrato, Chartreuse verde, limone, succo di mirtillo rosso Rhum ambré, chartreuse verte, citron, jus de cranberry
Cocktail analcolici Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: succo di mela, succo di ananas, ginger beer, cannella Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
Bacio del bambino: purea di frutti rossi, purea di cocco, succo d'arancia Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
Le app Les softs
Acque Eaux
.€
Tonno 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
Falso 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Chateldon 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
soft Softs
4€
Coca Cola (originale, zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Succo di frutta 25cl: arancia, ACE, ananas, pomodoro, albicocca Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
Limonata 25cl Limonade 25cl
FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl
Da condividere per l'aperitivo! À partager pour l’apéro!
Selezione di taglieri di salumi Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chorizo iberico, Bressaola, Coppa affinata 24 mesi, Mortadella al tartufo, Crema catalana Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Chorizo iberico, Bressaola, Coppa affinata 24 mesi, Mortadella al tartufo, Crema catalana Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Pensione vegetariana Planchette végétarienne
Assortimento di 4 ricette vegetariane e pane pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortimento di 4 ricette vegetariane e pane pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Gli antipasti Les entrées
Cannelloni di bresaola ai funghi Cannelloni de Bressaola au champignons
16€
Vellutata di zucca e crocchette di foie gras Velouté de butternut, et cromesquis de foie gras
16€
Ravioli Royan al tartufo estivo Ravioles de Royan à la truffe d’été
16€
Crema di castagne e uovo alla coque Crème de châtaigne et oeuf mollet
14€
Pomponette di gamberi al lime e quinoa Pomponette de gambas au citron vert et quinoa
16€
Carni Les viandes
Manzo Angus al prezzemolo, salsa chimichurri Persillée d’Angus, sauce chimichuri
34€
Petto d'anatra arrosto con salsa al pepe nero e whisky. Magret de canard rôti, sauce au poivre noir et whisky
29€
Lombo di maiale, succo fatto in casa Carré de cochon, jus maison
32€
Guancia di manzo confit al vino rosso Joue de bœuf confite au vin rouge
28€
Il pesce Les poissons
Trota, bisque di crostacei, patatine di polenta Truite, bisque de crustacés, frites de polenta
26€
Merluzzo in crosta di nero di seppia, salsa marinara, patate schiacciate con fiori di timo Cabillaud en croûte d’encre de seiche, jus marinière, écrasé de pommes de terre à la fleur de thym
28€
Gamberi, salsa beurre blanc agli agrumi, risotto di farro Gambas, beurre blanc aux agrumes, risotto de petits épeautre
32€
L'opzione vegetariana L’option végétarienne
Lasagna aperta con zucca butternut Lasagne ouverte à la courge butternut
24€
I dessert Les desserts
Babà al rum e gelato alla vaniglia Baba au rhum et glace vanille
10€
Cheesecake ai frutti rossi Cheesecake aux fruits rouges
10€
Crème brûlée alla vaniglia Bourbon Crème brulée à la pistache
10€
Torta al cioccolato e praline di nocciole con cuore fondente Mi cuit au chocolat et praliné noisette
10€
Il Saint-Marcellin Le Saint-Marcellin
9€
Spiriti Spiritueux
Una selezione di Gin, Whisky, Rum… Chiedici consiglio. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
:caffè:️Bevande calde:teiera: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membro del Collegio Culinario di Francia Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tè Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, colazione inglese, tè verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, colazione inglese, tè verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusi Infusions
Camomilla, rooibos alla vaniglia, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camomilla, rooibos alla vaniglia, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
:bicchiere:Vini 🍷Les vins
Tutte le nostre bottiglie sono da 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNE LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery “Apanage” Champagne Pommery « Apanage »
70€
Champagne Vranken «Diamant» Champagne Vranken « Diamant »
Un'annata intensa e complessa, con deliziosi aromi di brioche e frutta sciroppata. Ugualmente piacevole come aperitivo o a fine pasto. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Un'annata intensa e complessa, con deliziosi aromi di brioche e frutta sciroppata. Ugualmente piacevole come aperitivo o a fine pasto. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
VINI BIANCHI VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé di Cédrick Bardin 2025 AOP Pouilly-Fumé de Cédrick Bardin 2025
Sauvignon, per un vino fruttato e di grande morbidezza Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, per un vino fruttato e di grande morbidezza Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne “Sole d’Autunno” IGP Côtes de Gascogne « Soleil d’automne »
Un vino dolce Un vin moelleux
29€
Un vino dolce Un vin moelleux
Villaggio AOP Beaujolais “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Uno chardonnay, un beaujolais bianco, non ne parliamo abbastanza... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Uno chardonnay, un beaujolais bianco, non ne parliamo abbastanza... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP San Giuseppe “Chiave d'sol” Dom. Jolivet 2024 AOP Saint Joseph « Clef d’sol » Dom. Jolivet 2024
Prodotto con uve Marsanne con un tocco di Roussanne e affinato per 12 mesi in botti di rovere, questo Saint-Joseph si presenta corposo e denso. De la marsanne avec une touche de roussanne et un passage de 12 mois en fût pour un saint jo ample et dense
55€
Prodotto con uve Marsanne con un tocco di Roussanne e affinato per 12 mesi in botti di rovere, questo Saint-Joseph si presenta corposo e denso. De la marsanne avec une touche de roussanne et un passage de 12 mois en fût pour un saint jo ample et dense
VINI ROSATI VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Un classico rosato Un classique du rosé
35€
Un classico rosato Un classique du rosé
VINI ROSSI VINS ROUGES
AOP Ventoux «Orca» Marrenon 2023 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2023
Frank con deliziose note terrose, di cuoio e di tabacco. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Frank con deliziose note terrose, di cuoio e di tabacco. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOC Douro "Terras do Grifo" 2021 AOC Douro « Terras do Grifo » 2021
Un vino portoghese proveniente da un assemblaggio di Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão e sousão (per intenditori) e vegano Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
45€
Un vino portoghese proveniente da un assemblaggio di Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão e sousão (per intenditori) e vegano Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
Un buon San Giuseppe fatto da un buon vignaiolo Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
Un buon San Giuseppe fatto da un buon vignaiolo Un bon saint jo fait par un bon vigneron
IGP Corse «Collection» Domaine Vecchio 2023 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2023
Da Nielluccio, Sciaccarellu, Minustellu e Grenache. La Corsica ci offre un rosso con frutti neri, molto espressivo. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
40€
Da Nielluccio, Sciaccarellu, Minustellu e Grenache. La Corsica ci offre un rosso con frutti neri, molto espressivo. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
IGP Pays de l'Herault "Les Brunes" P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
Da una parte ci sono i Creisse, che sono già eccellenti, dall'altra ci sono i Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
Da una parte ci sono i Creisse, che sono già eccellenti, dall'altra ci sono i Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOP Chinon “Les Granges” Bernard Baudry 2023 Biologico AOP Châteauneuf-Du-Pape « L’Oratoire des Papes » 2023
Un Chinon dai tannini piuttosto morbidi, note floreali e frutti rossi maturi Je suis sûr que vous la connaissez
90€
Un Chinon dai tannini piuttosto morbidi, note floreali e frutti rossi maturi Je suis sûr que vous la connaissez
AOP Cairanne «Alexandra» Madivin 2023 AOP Côte du Rhône de Chapoutier 2025
Setoso e leggermente speziato ma potente Le grand classique du coin
35€
Setoso e leggermente speziato ma potente Le grand classique du coin
Digestivi Les digestifs
Tra gli altri Entre autres
Chartreuse verde Chartreuse verte
9€
La gaulêpe gialla La Gauloise jaune
9€
Liquore "Michellot" Liqueur « De Michellot »
Genepi, anice, genziana, fiori di sambuco, menta o verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Genepi, anice, genziana, fiori di sambuco, menta o verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
Olmaria La reine des prés
Liquore Garnier Liqueur Garnier
7€
Liquore Garnier Liqueur Garnier
Limonelo Limoncello
7€
Acquavite di pere o di mirabelle Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
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