Il laboratorio del sapore L’atelier des saveurs
Lo chef Stéphane Ibao e il suo team vi danno il benvenuto. Offriamo una cucina generosa, fatta in casa e a base di prodotti locali. Dal martedì al venerdì, a pranzo, proponiamo anche il nostro menù del giorno a 19,50 €. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
:bicchieri-tintinnio:Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Vranken «Diamant» Champagne Vranken « Diamant »
Un'annata intensa e complessa, con deliziosi aromi di brioche e frutta sciroppata. Ugualmente piacevole come aperitivo o a fine pasto. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Un'annata intensa e complessa, con deliziosi aromi di brioche e frutta sciroppata. Ugualmente piacevole come aperitivo o a fine pasto. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Champagne Vranken “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée OE Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Prodotto con i succhi più pregiati e fruttati, un'annata davvero eccezionale. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Bouteille 70€
Coupe 10€
Prodotto con i succhi più pregiati e fruttati, un'annata davvero eccezionale. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
I grandi classici dell'aperitivo Les grands classique des apéritifs
Kir pesca, mora, castagna, violetta o ribes nero 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini bianco o rosso 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Riccardo 2cl Ricard 2cl
3,50€
🍹Un cocktail creativo, una birra artigianale?:birre: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktail Les Cocktails
10€
Negroni d'Oro: Golden Negroni:
Gin Hendrick's, Suze et vermouth blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Il tuo punch (7€): Ti’ Punch (7€) :
Rum agricolo bianco Damoiseau, lime, zucchero di canna Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
Pioggia viola: Purple rain:
Gin Hendricks Grand Cabaret, liquore alla violetta, limone, succo di fragola Gin Hendricks grand Cabaret, liqueur de violette, citron , jus de fraise
Padre pirata: Père pirate :
Rum ambrato, Chartreuse verde, limone, succo di mirtillo rosso Rhum ambré, chartreuse verte, citron, jus de cranberry
Cocktail analcolici Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: succo di mela, succo di ananas, ginger beer, cannella Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
Bacio del bambino: purea di frutti rossi, purea di cocco, succo d'arancia Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
Birra BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Le birre artigianali biologiche di Emmanuel a Givors (69) Prodotte con il suo luppolo coltivato nella fattoria Grandes Terres a Corbas (69), utilizzando metodi che consentono un consumo efficiente di acqua. Attualmente offriamo: Les bières artisanale bio d'Emmanuel
Bières La Canute Lyonnaise Bières La Canute Lyonnaise
7€
Le app Les softs
Acque Eaux
.€
Tonno 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
Falso 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Chateldon 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
soft Softs
4€
Coca Cola (originale, zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Succo di frutta 25cl: arancia, ACE, ananas, pomodoro, albicocca Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
Limonata 25cl Limonade 25cl
FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl
Da condividere per l'aperitivo! À partager pour l’apéro!
Selezione di taglieri di salumi Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chorizo iberico, Bressaola, Coppa affinata 24 mesi, Mortadella al tartufo, Crema catalana Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Chorizo iberico, Bressaola, Coppa affinata 24 mesi, Mortadella al tartufo, Crema catalana Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Pensione vegetariana Planchette végétarienne
Assortimento di 4 ricette vegetariane e pane pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortimento di 4 ricette vegetariane e pane pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Gli antipasti Les entrées
Cannelloni alla bressaola, patate dolci Burrata truffée, tomates ancienne, bressaola
18€
Foie gras fatto in casa, chutney di albicocche e pepe di Timut Carpaccio de bœuf, pesto, copeaux de parmesan et roquette
13€
Trota gravlax, panna acida e sottaceti Ceviche de crevette, lait de coco, mangue et coriandre
16€
Crema di piselli e zuppa saporita, crumble e feta Gaspacho verde, avocat, comcombre, basilic, féta et crumble
14€
Carni Les viandes
Manzo Angus al prezzemolo, salsa ai finferli Persillée d’Angus, sauce chanterelle
36€
Braciola di maiale arrosto con salsa al timo fatta in casa Côte de cochon rôtie, jus maison au thym
24€
Spezzatino di vitello alla provenzale Estoufade de veau à la provençale
22€
Petto d'anatra con pepe verde Magret de canard au poivre vert
28€
Il pesce Les poissons
Filetto di branzino, risotto al farro e caponata Filet de bar, risotto de petit épeautre et caponata
26€
Gamberi tigre neri in salsa di prezzemolo, burro bianco saporito e patate schiacciate Gambas Black Tiger en persillade, beurre blanc à la sarriette et écrasé de pommes de terre
28€
Trancio di tonno scottato, riso nero, coulis di peperoni dolci Pavé de thon mi cuit, riz vénéré, coulis de poivrons doux
28€
L'opzione vegetariana L’option végétarienne
Tagliatelle con salvia e limone, rucola e burrata Aubergine à la bonifacienne
18€
I dessert Les desserts
Crumble di albicocche e timo Crumble abricot et thym
10€
Babà con Chartreuse Baba à la Chartreuse
10€
Crème brûlée con pralina rosa Crème brulée à la praline rose
10€
Torta al cioccolato e arachidi con cuore fondente Mi-cuit chocolat et cacahouète
10€
Saint-Marcellin di Madre Richard Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:caffè:️Bevande calde:teiera: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membro del Collegio Culinario di Francia Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tè Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, colazione inglese, tè verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, colazione inglese, tè verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusi Infusions
Camomilla, rooibos alla vaniglia, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camomilla, rooibos alla vaniglia, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
:bicchiere:Vini 🍷Les vins
Tutte le nostre bottiglie sono da 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNE LES CHAMPAGNES
Champagne Vranken “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée OE Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Prodotto con i succhi più pregiati e fruttati, un'annata davvero eccezionale. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
70€
Prodotto con i succhi più pregiati e fruttati, un'annata davvero eccezionale. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Champagne Vranken «Diamant» Champagne Vranken « Diamant »
Un'annata intensa e complessa, con deliziosi aromi di brioche e frutta sciroppata. Ugualmente piacevole come aperitivo o a fine pasto. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Un'annata intensa e complessa, con deliziosi aromi di brioche e frutta sciroppata. Ugualmente piacevole come aperitivo o a fine pasto. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
VINI BIANCHI VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, per un vino fruttato e di grande morbidezza Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, per un vino fruttato e di grande morbidezza Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Un vino dolce Un vin moelleux
29€
Un vino dolce Un vin moelleux
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Una bella mineralità per questo Chardonnay espressivo con note di frutta esotica e mandorle. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Una bella mineralità per questo Chardonnay espressivo con note di frutta esotica e mandorle. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Saint Joseph « Brayonette » Christophe Blanc 2024 AOP Saint Joseph « Brayonette » Christophe Blanc 2024
Un vino vivace, simile a una brioche, con deliziose note fruttate. Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits
55€
Un vino vivace, simile a una brioche, con deliziose note fruttate. Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits
Villaggio AOP Beaujolais “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Uno chardonnay, un beaujolais bianco, non ne parliamo abbastanza... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Uno chardonnay, un beaujolais bianco, non ne parliamo abbastanza... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
IGP Corsica «Collection» Domaine Vecchio 2024 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2024
100% Vermentino (Rolle). Con note di agrumi e frutta fresca. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
40€
100% Vermentino (Rolle). Con note di agrumi e frutta fresca. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, ce n'è per tutti i gusti. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, ce n'è per tutti i gusti. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINI ROSATI VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Un classico rosato Un classique du rosé
35€
Un classico rosato Un classique du rosé
VINI ROSSI VINS ROUGES
AOP Ventoux «Orca» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Frank con deliziose note terrose, di cuoio e di tabacco. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Frank con deliziose note terrose, di cuoio e di tabacco. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
IGP Pays de l'Herault “Les Creisses” Philippe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
Un rosso fruttato e molto sontuoso, con tannini morbidi. Eccellente. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
48€
Un rosso fruttato e molto sontuoso, con tannini morbidi. Eccellente. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
Un buon San Giuseppe fatto da un buon vignaiolo Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
Un buon San Giuseppe fatto da un buon vignaiolo Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP Terrasses du Larzac “L'arte del verso” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Un blend di Syrah, Grenache e Mourvèdre per un vino potente e tannico come dovrebbe essere. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Un blend di Syrah, Grenache e Mourvèdre per un vino potente e tannico come dovrebbe essere. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP Pays de l'Herault "Les Brunes" P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
Da una parte ci sono i Creisse, che sono già eccellenti, dall'altra ci sono i Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
Da una parte ci sono i Creisse, che sono già eccellenti, dall'altra ci sono i Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOC Côte-Rôtie “Ma Mie” Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
Un'armonia perfetta per questo vino grandioso, potente ed elegante. Gustalo subito. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
Un'armonia perfetta per questo vino grandioso, potente ed elegante. Gustalo subito. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
AOP Côtes du Roussillon “Les Sorcières” Le Clos des Fées 2025 AOP Côtes du Roussillon « Les Sorcières » Le Clos des Fées 2025
Una splendida miscela del sud da scoprire Un bel assemblage du sud à découvrir
36€
Una splendida miscela del sud da scoprire Un bel assemblage du sud à découvrir
AOP Morgon “Grand cras” Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Un Beaujolais meraviglioso, perché sì, il Beaujolais è buono. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un Beaujolais meraviglioso, perché sì, il Beaujolais è buono. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Un monovarietale morbido e delicato Un mono cépage souple et délicat
34€
Un monovarietale morbido e delicato Un mono cépage souple et délicat
Digestivi Les digestifs
Tra gli altri Entre autres
Chartreuse verde Chartreuse verte
9€
La gaulêpe gialla La Gauloise jaune
9€
Liquore "Michellot" Liqueur « De Michellot »
Genepi, anice, genziana, fiori di sambuco, menta o verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Genepi, anice, genziana, fiori di sambuco, menta o verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
Olmaria La reine des prés
Liquore Garnier Liqueur Garnier
7€
Liquore Garnier Liqueur Garnier
Limonelo Limoncello
7€
Acquavite di pere o di mirabelle Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Spiriti Spiritueux
Una selezione di Gin, Whisky, Rum… Chiedici consiglio. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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