Il laboratorio del sapore L’atelier des saveurs
Lo chef Stéphane Ibao e il suo team vi danno il benvenuto. Offriamo una cucina generosa, fatta in casa e a base di prodotti locali. Dal martedì al venerdì, a pranzo, proponiamo anche il nostro menù del giorno a 19,50 €. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
:bicchieri-tintinnio:Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Vranken «Diamant» Champagne Vranken « Diamant »
Un'annata intensa e complessa, con deliziosi aromi di brioche e frutta sciroppata. Ugualmente piacevole come aperitivo o a fine pasto. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Un'annata intensa e complessa, con deliziosi aromi di brioche e frutta sciroppata. Ugualmente piacevole come aperitivo o a fine pasto. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Champagne Pommery “Apanage 1874” Champagne Pommery « Apanage 1874 »
Un blend di tre annate per un risultato favoloso, in onore del creatore dello champagne brut. Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
150€
Un blend di tre annate per un risultato favoloso, in onore del creatore dello champagne brut. Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
I grandi classici dell'aperitivo Les grands classique des apéritifs
Kir pesca, mora, castagna, violetta o ribes nero 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini bianco o rosso 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Riccardo 2cl Ricard 2cl
3,50€
🍹Un cocktail creativo, una birra artigianale?:birre: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
La Canute Lyonnaise Beer Bière La Canute Lyonnaise
7€
La testa d'oro La Tête d’or
Il fienile bianco La Grange Blanche
Birra BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
L'ambra L’Ambrée
Il portiere La Porter
Cocktail Les Cocktails
10€
Negroni d'Oro: Golden Negroni:
Gin Hendrick's, Suze et vermouth blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Il tuo punch (7€): Ti’ Punch (7€) :
Rum agricolo bianco Damoiseau, lime, zucchero di canna Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
Pioggia viola: Purple rain:
Gin Hendricks Grand Cabaret, liquore alla violetta, limone, succo di fragola Gin Hendricks grand Cabaret, liqueur de violette, citron , jus de fraise
Padre pirata: Père pirate :
Rum ambrato, Chartreuse verde, limone, succo di mirtillo rosso Rhum ambré, chartreuse verte, citron, jus de cranberry
Cocktail analcolici Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: succo di mela, succo di ananas, ginger beer, cannella Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
Bacio del bambino: purea di frutti rossi, purea di cocco, succo d'arancia Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
Le app Les softs
Acque Eaux
.€
Tonno 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
Falso 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Chateldon 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
soft Softs
4€
Coca Cola (originale, zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Succo di frutta 25cl: arancia, ACE, ananas, pomodoro, albicocca Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
Limonata 25cl Limonade 25cl
FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl
Da condividere per l'aperitivo! À partager pour l’apéro!
Selezione di taglieri di salumi Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chorizo iberico, Bressaola, Coppa affinata 24 mesi, Mortadella al tartufo, Crema catalana Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Chorizo iberico, Bressaola, Coppa affinata 24 mesi, Mortadella al tartufo, Crema catalana Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Pensione vegetariana Planchette végétarienne
Assortimento di 4 ricette vegetariane e pane pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortimento di 4 ricette vegetariane e pane pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Gli antipasti Les entrées
Focaccia, cecina, ricotta, semi misti e fichi arrostiti al miele Focaccia, cecina, ricotta, mélange de graines et figue rôtie au miel
16€
Crema di zucchine al limone conservato, rillettes di pesce spada fatte in casa Crème de courgette au citron confit, rillette d’espadon maison
14€
Ravioli Royan al tartufo estivo Ravioles de Royan à la truffe d’été
16€
Mini ratatouille, chorizo iberico, uovo croccante Mini ratatouille, chorizo ibérique, oeuf croustillant
16€
Freschezza di anguria, melone, menta, feta e quinoa Fraîcheur de pastèque, melon, menthe féta et quinoa
14€
Carni Les viandes
Manzo Angus al prezzemolo, salsa chimichurri Persillée d’Angus, sauce chimichuri
34€
Costata di vitello, stracciatella al parmigiano, pomodori e semi croccanti Entrecôte de veau, straciatella de parmesan, tomates et graines croustillantes
29€
Pluma di maiale iberico, sugo fatto in casa Pluma de cochon ibérique, jus maison
32€
Stinco d'agnello confit al vino rosso Souris d’agneau confite au vin rouge
30€
Il pesce Les poissons
Pesce spada scottato, salsa beurre blanc ai capperi, patatine di polenta Espadon snacké, beurre blanc aux câpres, frites de polenta
26€
Filetto di merluzzo arrosto, salsa marinara, purè di patate al timo Pavé de lieu rôti, jus marinière, écrasé de pommes de terre à la fleur de thym
28€
Trancio di rombo, burro agli agrumi, fregola sarda Pavé de turbot, beurre blanc aux agrumes, fregola sarda
32€
L'opzione vegetariana L’option végétarienne
Risotto de fregola sarda aux chanterelles, roquette et parmesan Risotto de fregola sarda aux chanterelles, roquette et parmesan
24€
I dessert Les desserts
Pavlova alle fragole Pavlova à la fraise
10€
Fichi arrostiti al miele, gelato alla vaniglia Figues rôties au miel, glace vanille
10€
Crème brûlée alla vaniglia Bourbon Crème brulée à la vanille bourbon
10€
Brownie al cioccolato con arachidi e gelato al caramello salato Brownie chocolat, cacahouètes et glace caramel au beurre salé
10€
Saint-Marcellin di Madre Richard Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:caffè:️Bevande calde:teiera: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membro del Collegio Culinario di Francia Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tè Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, colazione inglese, tè verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, colazione inglese, tè verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusi Infusions
Camomilla, rooibos alla vaniglia, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camomilla, rooibos alla vaniglia, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
:bicchiere:Vini 🍷Les vins
Tutte le nostre bottiglie sono da 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNE LES CHAMPAGNES
Champagne Vranken «Diamant» Champagne Vranken « Diamant »
Un'annata intensa e complessa, con deliziosi aromi di brioche e frutta sciroppata. Ugualmente piacevole come aperitivo o a fine pasto. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Un'annata intensa e complessa, con deliziosi aromi di brioche e frutta sciroppata. Ugualmente piacevole come aperitivo o a fine pasto. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
AOP Saint-Véran “La Greffière” Famiglia Greuzard 2024 Champagne Pommery Apanage 1874
Naso discreto e bocca minerale e generosa Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
150€
Naso discreto e bocca minerale e generosa Un assemblage de 3 millésimes pour un résultat fabuleux mettant à l’honneur la Créatrice du champagne brut
VINI BIANCHI VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé di Cédrick Bardin 2025 AOP Pouilly-Fumé de Cédrick Bardin 2025
Sauvignon, per un vino fruttato e di grande morbidezza Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, per un vino fruttato e di grande morbidezza Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
AOP Crozes-Hermitage “Perles d'Ivoire” Jean Esprit 2024 AOP Crozes-Hermitage « Les Pitchounettes » Dom. Des 4 vents 2025
70% Marsanne, 30% Roussanne. Jean Esprit ci ha preparato uno splendido crozes bianco. Per scoprire 100% rousanne bio pour ce crozes blanc
45€
70% Marsanne, 30% Roussanne. Jean Esprit ci ha preparato uno splendido crozes bianco. Per scoprire 100% rousanne bio pour ce crozes blanc
IGP Côtes de Gascogne “Sole d’Autunno” IGP Côtes de Gascogne « Soleil d’automne »
Un vino dolce Un vin moelleux
29€
Un vino dolce Un vin moelleux
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Una bella mineralità per questo Chardonnay espressivo con note di frutta esotica e mandorle. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Una bella mineralità per questo Chardonnay espressivo con note di frutta esotica e mandorle. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
Villaggio AOP Beaujolais “Château de l'Éclair” 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Uno chardonnay, un beaujolais bianco, non ne parliamo abbastanza... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Uno chardonnay, un beaujolais bianco, non ne parliamo abbastanza... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. della Punta 2021 AOP Saint Joseph « Clef d’sol » Dom. Jolivet 2024
Per il bianco abbiamo delle bellissime note di brioche di grande freschezza, tutte da scoprire. De la marsanne avec une touche de roussanne et un passage de 12 mois en fût pour un saint jo ample et dense
55€
Per il bianco abbiamo delle bellissime note di brioche di grande freschezza, tutte da scoprire. De la marsanne avec une touche de roussanne et un passage de 12 mois en fût pour un saint jo ample et dense
IGP Corsica «Collection» Domaine Vecchio 2024 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2024
100% Vermentino (Rolle). Con note di agrumi e frutta fresca. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
40€
100% Vermentino (Rolle). Con note di agrumi e frutta fresca. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, ce n'è per tutti i gusti. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, ce n'è per tutti i gusti. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINI ROSATI VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Un classico rosato Un classique du rosé
35€
Un classico rosato Un classique du rosé
VINI ROSSI VINS ROUGES
AOP Ventoux «Orca» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Frank con deliziose note terrose, di cuoio e di tabacco. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Frank con deliziose note terrose, di cuoio e di tabacco. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
IGP Pays de l'Herault “Les Creisses” Philippe Chesnelong 2024 IGP Pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
Un rosso fruttato e molto sontuoso, con tannini morbidi. Eccellente. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
48€
Un rosso fruttato e molto sontuoso, con tannini morbidi. Eccellente. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
IGP Pays de l'Herault "Les Brunes" P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
Da una parte ci sono i Creisse, che sono già eccellenti, dall'altra ci sono i Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
Da una parte ci sono i Creisse, che sono già eccellenti, dall'altra ci sono i Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
VDF “Varietà di uva dimenticate” Yves Cuilleron & Madivin AOP Crozes Hermitage «Les Pitchounettes » Dom Des 4 vents 2024
Un delizioso e intenso blend di Syrah, Chatus, Mornen, Persan e Durif, tutto da scoprire Un crozes souple et frais d’un domaine bio
45€
Un delizioso e intenso blend di Syrah, Chatus, Mornen, Persan e Durif, tutto da scoprire Un crozes souple et frais d’un domaine bio
AOC Côte-Rôtie “Ma Mie” Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
Un'armonia perfetta per questo vino grandioso, potente ed elegante. Gustalo subito. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
Un'armonia perfetta per questo vino grandioso, potente ed elegante. Gustalo subito. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
AOP Maranges « 1° Cru » Roland & Antoine Royet 2023 IGP Coteaux de l’Ardèche « Beaulieu » La Selve 2022
Morbido e fruttato scuro, una denominazione finemente eseguita Un assemblage précis de cabernet sauvignon, grenache, cinsault et de syrah, un élevage en fût et en amphore pour un résultat frais et des tanins soyeux
35€
Morbido e fruttato scuro, una denominazione finemente eseguita Un assemblage précis de cabernet sauvignon, grenache, cinsault et de syrah, un élevage en fût et en amphore pour un résultat frais et des tanins soyeux
AOP Morgon “Grand cras” Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Un Beaujolais meraviglioso, perché sì, il Beaujolais è buono. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un Beaujolais meraviglioso, perché sì, il Beaujolais è buono. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Un monovarietale morbido e delicato Un mono cépage souple et délicat
34€
Un monovarietale morbido e delicato Un mono cépage souple et délicat
AOP Morgon « Cote du Py » S. Aviron 2021Bio AOP Saint Joseph « L’instinct » Dom. Jolivet 2024
Un Beaujolais ricco di finezza che si abbina a quasi tutto Un beau Saint Joseph finement épicé et cacaoté avec des tanins discret
55€
Un Beaujolais ricco di finezza che si abbina a quasi tutto Un beau Saint Joseph finement épicé et cacaoté avec des tanins discret
Digestivi Les digestifs
Tra gli altri Entre autres
Chartreuse verde Chartreuse verte
9€
La gaulêpe gialla La Gauloise jaune
9€
Liquore "Michellot" Liqueur « De Michellot »
Genepi, anice, genziana, fiori di sambuco, menta o verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Genepi, anice, genziana, fiori di sambuco, menta o verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
Olmaria La reine des prés
Liquore Garnier Liqueur Garnier
7€
Liquore Garnier Liqueur Garnier
Limonelo Limoncello
7€
Acquavite di pere o di mirabelle Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Spiriti Spiritueux
Una selezione di Gin, Whisky, Rum… Chiedici consiglio. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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