Il laboratorio del sapore L’atelier des saveurs
Lo chef Stéphane Ibao e il suo team vi danno il benvenuto. Vi offriamo una cucina generosa, fatta in casa e locale. Dal martedì al venerdì a pranzo proponiamo anche il nostro menù del giorno. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍽️Menù del giorno per venerdì 13 giugno 🍽️ 🍽️Menu du jour du jeudi 3 Juillet 🍽️
19,50 €
Pranzi infrasettimanali (antipasto, piatto principale o piatto principale, dessert a 17,50 €; solo piatto principale a 13 €) Les midis en semaine (entrée, plat ou plat, dessert à 17,50€; plat seul à 13€)
Entrata Entrée
Pane tostato basco, formaggio di pecora, confettura di amarene, verdure candite e mortadella al tartufo Rillettes de poissons, fromage frais, toast levain
Pane tostato basco, formaggio di pecora, confettura di amarene, verdure candite e mortadella al tartufo Rillettes de poissons, fromage frais, toast levain
Piatto del giorno Plat du jour
Filetto di salmone; salsa allo yogurt e aneto, verdure e quinoa Filet de poulet, sauce au poivre, légumes, pommes de terre persilée
Filetto di salmone; salsa allo yogurt e aneto, verdure e quinoa Filet de poulet, sauce au poivre, légumes, pommes de terre persilée
Dessert Dessert
Panna Cotta Clip cuit chocolat et pistache
Panna Cotta Clip cuit chocolat et pistache
🍹Un cocktail creativo, una birra artigianale?:birre: 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktail Les Cocktails
10€
Negroni d'Oro: Golden Negroni:
Gin Hendrick, Vermouth Bianco Suze e Dolin Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
La Giuseppina: Le Red Burgonde:
Gin Hendrick's Grand Cabaret, sciroppo di popcorn, succo di banana, Saint Germain Vodka, crème de mûre, citron vert, pinot noir
Va bene: Puit d’amour :
Gin Hendrick's, violetta, albicocca e limone Gin hendrick’s Gand Cabaret, sirop de vanille, champagne
Santa Maddalena: Sainte Madelaine:
Rum bianco, rum ambrato, succo di fragola, Saint Germain, purea di frutto della passione Rhum ambrée, jus fraise, saint germain, purée de passion
Borgogna rossa Le Joséphine:
Vodka, crème de mûre, lime, pinot nero Gin Hendrick’s Grand Cabaret, sirop de pop corn, jus de banane, Saint Germain
Cocktail analcolici Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: succo di mela, ananas, ginger beer e cannella Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Birra BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Birre artigianali biologiche Emmanuel a Givors (69) Utilizzo del proprio luppolo coltivato nelle Grandes Terres a Corbas (69) E risparmio d'acqua Al momento, vi offriamo: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Ambra L’Ambrée
Il Bianco La Blanche
Alle Bionde La Blonde
Il Portiere La Porter
L’Abricot
La Thym et citron
:bicchieri-tintinnio:Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Pommery “Brut Appezzamento” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Leblond-Lenoir Champagne Leblond-Lenoir
Piccolo produttore a Buxeuil, fresco e fruttato Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Bouteille 70€
Coupe 10€
Piccolo produttore a Buxeuil, fresco e fruttato Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
I grandi classici dell'aperitivo Les grands classique des apéritifs
Kir pesca, marasca, castagna o ribes nero 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken “Signora” Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Sottile miscela di mosto d'uva e vinacce vecchie Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Sottile miscela di mosto d'uva e vinacce vecchie Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Martini bianco o rosso 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Riccardo 2cl Ricard 2cl
3,50€
Flûte da champagne “Leblond-Lenoir” da 12 cl Flûte de champagne « Leblond-Lenoir » 12cl
10€
Le app Les softs
Acque Eaux
.€
Tonno 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
Falso 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falso 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - €9 Chateldon 75cl - 9€
soft Softs
4€
Coca Cola (originale, zero) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Succo di frutta 25cl: arancia, albicocca, ananas, ACE Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E.
Da condividere per l'aperitivo! À partager pour l’apéro!
Selezione di taglieri di salumi Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chorizo iberico, Bressaola di Black Angus, Coppa stagionata 24 mesi, mortadella al tartufo. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Chorizo iberico, Bressaola di Black Angus, Coppa stagionata 24 mesi, mortadella al tartufo. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Pensione vegetariana Planchette végétarienne
Assortimento di 4 ricette vegetariane e pane pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortimento di 4 ricette vegetariane e pane pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Gli antipasti Les entrées
Gazpacho di pomodoro e anguria, formaggio feta e crumble di erbe aromatiche Gaspacho de tomate et de pastèque, fêta et crumble aux herbes
14€
Ravioli di Royan al tartufo estivo Ravioles de royan à la truffe
18€
Ceviche di pesce spada, latte di cocco, lime, cipolla rossa, melograno e mango Ceviche d’espadon, lait de coco, citron vert, oignon rouge, grenade et mangue
18€
Burrata, pesto, focaccia et bressaola Burrata, pesto, focaccia et bressaola
16€
Uovo croccante, niçoise di verdure, coulis di piquillo Œuf croustillant, niçoise de légumes, coulis de piquillos
12€
Carni Les viandes
Filetto di manzo con salsa al pepe Filet de bœuf sauce aux poivres
36€
Petto d'anatra con salsa all'arancia Magret de canard, sauce à l’orange
26€
Entrecote di vitello, condimento alle erbe e alle olive Entrecôte de veau, condiment herbes et olives
32€
Guancia di maiale brasata al Merlot Joues de porc braisées au merlot
26€
Il pesce Les poissons
Merluzzo, burro agli agrumi e quinoa Cabillaud, beurre blanc aux agrumes et quinoa
28€
Pesce spada scottato, salsa beurre blanc al cappero, patatine di polenta Espadon snacké, beurre blanc au câpres, frite de polenta
25€
L'opzione vegetariana L’option végétarienne
Risotto al farro, scaglie di parmigiano, verdure, rucola Risotto de petits épeautre , copeaux de parmesan, légumes, roquette
18€
I dessert Les desserts
Gelato all'ananas, basilico e cocco Ananas, basilic et glace coco
10€
Crumble di albicocche, timo, gelato alla vaniglia Crumble d’abricot, thym, glace vanille
10€
Crème brûlée con il gusto del momento Crème brulée à la praline rose
10€
Fondente al cioccolato, cuore al pistacchio e gelato al pistacchio Moelleux chocolat, cœur pistache et glace pistache
10€
Saint-Marcellin di Laetitia Gaborit (Miglior Lavoratrice in Francia) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:caffè:️Bevande calde:teiera: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Membro del Collegio Culinario di Francia Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
A Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Tè Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, colazione inglese, tè verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, colazione inglese, tè verde Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusi Infusions
Camomilla, rooibos alla vaniglia, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camomilla, rooibos alla vaniglia, menta Camomille, rooibos vanille, menthe
:bicchiere:Vini 🍷Les vins
Tutte le nostre bottiglie sono da 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNE LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery “Brut Appezzamento” Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage di Pommery, uno champagne ideale, dalla finezza delle sue bollicine alla profondità dei suoi aromi L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Leblond-Lenoir Brut Champagne Leblond-Lenoir Brut
Uno champagne pieno di eleganza Un champagne plein d’élégance
70€
Uno champagne pieno di eleganza Un champagne plein d’élégance
VINI BIANCHI VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, per un vino fruttato e di grande morbidezza Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, per un vino fruttato e di grande morbidezza Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Un vino dolce Un vin moelleux
29€
Un vino dolce Un vin moelleux
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Freschezza e dolcezza grazie ad una sottile miscela di moscato e maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Freschezza e dolcezza grazie ad una sottile miscela di moscato e maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé “Cuvée Jules Richard” La Cave d’Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Una bella mineralità per questo Chardonnay espressivo con note di frutta esotica e mandorle. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Una bella mineralità per questo Chardonnay espressivo con note di frutta esotica e mandorle. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
IGP Calce “Nous Deux” Lato B 2023 Bio IGP Calce « Nous Deux » Face B 2023 Bio
Un blend di vecchie vigne, con Macabeu e Grenache Blanc e Gris, per un risultato fresco, lungo e vellutato. Un assemblage de vieilles vignes, avec du macabeu et du grenache blanc et gris, pour un résultat frais, long et velours
45€
Un blend di vecchie vigne, con Macabeu e Grenache Blanc e Gris, per un risultato fresco, lungo e vellutato. Un assemblage de vieilles vignes, avec du macabeu et du grenache blanc et gris, pour un résultat frais, long et velours
AOC Condrieu “La stalla del serpente” Georges Vernay 2023 Biologico AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
Un condrieu profondo ed elegante dalla consistenza cremosa Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
Un condrieu profondo ed elegante dalla consistenza cremosa Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, ce n'è per tutti i gusti. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, ce n'è per tutti i gusti. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINI ROSATI VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Un classico rosato Un classique du rosé
35€
Un classico rosato Un classique du rosé
VINI ROSSI VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2023
Un vero favorito con questo vino setoso e potente. la passione per il vino in bottiglia. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
Un vero favorito con questo vino setoso e potente. la passione per il vino in bottiglia. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
Un'annata favolosa e rara, proposta in formato magnum, altrimenti non sarebbe sufficiente. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
Un'annata favolosa e rara, proposta in formato magnum, altrimenti non sarebbe sufficiente. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
AOP San Giuseppe “Tribor” Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Un dominio che si è già dimostrato valido in diverse denominazioni. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Un dominio che si è già dimostrato valido in diverse denominazioni. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux «Orca» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Sempre più facile da scendere, un Ventoux fedele alla sua reputazione. Frank con bellissime note terrose, di cuoio e di tabacco. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Sempre più facile da scendere, un Ventoux fedele alla sua reputazione. Frank con bellissime note terrose, di cuoio e di tabacco. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOP Terrasses du Larzac “L'arte del verso” Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Un blend di Syrah, Grenache e Mourvèdre per un vino potente e tannico come dovrebbe essere. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Un blend di Syrah, Grenache e Mourvèdre per un vino potente e tannico come dovrebbe essere. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP Collines Rhodaniennes “Encor” Les Serines d’Or 2022 IGP Collines Rhodaniennes « Encor » Les Serines d’Or 2022
Un vigneto millenario, 100% Syrah, una fama già consolidata... Niente da aggiungere. Un vignoble millénaire, 100% Syrah, une réputation déjà bien installée... Rien à ajouter.
45€
Un vigneto millenario, 100% Syrah, una fama già consolidata... Niente da aggiungere. Un vignoble millénaire, 100% Syrah, une réputation déjà bien installée... Rien à ajouter.
IGP Collines Rhodaniennes “Héluicium” I vini di Vienna 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
Una grande casa dietro un vino finemente lavorato Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
Una grande casa dietro un vino finemente lavorato Une grande maison derrière un vin finement travaillé
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, tannini pregiati in un vino fresco e delizioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, tannini pregiati in un vino fresco e delizioso. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon “Grand cras” Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Un Beaujolais meraviglioso, perché sì, il Beaujolais è buono. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un Beaujolais meraviglioso, perché sì, il Beaujolais è buono. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
Un monovarietale morbido e delicato Un mono cépage souple et délicat
30€
Un monovarietale morbido e delicato Un mono cépage souple et délicat
Borgogna AOP “Cuvée Lise” Dom. Fond Moiroux 2022 AOP Bourgogne « Cuvée Lise » Dom. Fond Moiroux 2022
Tannini fini, spezie leggere e frutti neri aciduli Des tannins fins, de légères épices et du fruits noirs acidulés
40€
Tannini fini, spezie leggere e frutti neri aciduli Des tannins fins, de légères épices et du fruits noirs acidulés
AOP Chinon “Les Granges” Bernard Baudry 2023 Biologico AOP Chinon « Les Granges » Bernard Baudry 2023 Bio
Un Chinon dai tannini piuttosto morbidi, note floreali e frutti rossi maturi Un chinon avec des tannins assez doux, des notes florales et des fruits rouges mûrs
32€
Un Chinon dai tannini piuttosto morbidi, note floreali e frutti rossi maturi Un chinon avec des tannins assez doux, des notes florales et des fruits rouges mûrs
VDF Calce “Red Skins” Lato B 2021 Bio VDF Calce « Peaux Rouges » Face B 2021 Bio
Una denominazione molto meridionale, un classico blend Syrah/Grenache, non filtrato... e con un contenuto alcolico dell'11%, tutto da scoprire Une appellation très au sud, un classique assemblage syrah/grenache, non filtré… et qui titre à 11%, à découvrir
40€
Una denominazione molto meridionale, un classico blend Syrah/Grenache, non filtrato... e con un contenuto alcolico dell'11%, tutto da scoprire Une appellation très au sud, un classique assemblage syrah/grenache, non filtré… et qui titre à 11%, à découvrir
Digestivi Les digestifs
Tra gli altri Entre autres
Certosa alla Certosa Chartreuse à la Chartreuse
Una pallina di gelato Chartreuse, condito con chartreuse, ecco chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Una pallina di gelato Chartreuse, condito con chartreuse, ecco chartreuse con chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verde o giallo Chartreuse verte ou jaune
9€
Liquori Garnier La reine des prés
Verbena o olmaria Liqueur Garnier
7€
Verbena o olmaria Liqueur Garnier
Limoncello, Prendi 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Acquavite di pere, lamponi e prugne Mirabelle Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Spiriti Spiritueux
Una selezione di Gin, Whisky, Rum… Chiedici consiglio. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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