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L’atelier des saveurs L’atelier des saveurs
Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
Menu du jour du jeudi 21 novembre Menu du jour du jeudi 21 novembre
19,50 €
Entrée, plat ou plat, dessert 17,50€ Plat du jour 13€ (les midis, du mardi au vendredi) Entrée, plat ou plat, dessert 17,50€ Plat du jour 13€ (les midis, du mardi au vendredi)
Entrée: Entrée:
Tartine de coppa, cerise noire et tomme de brebis Tartine de coppa, cerise noire et tomme de brebis
Tartine de coppa, cerise noire et tomme de brebis Tartine de coppa, cerise noire et tomme de brebis
Plat: Plat:
Palet de bœuf confit, écrasé de pomme de terre aux oignons nouveau et petit légumes Palet de bœuf confit, écrasé de pomme de terre aux oignons nouveau et petit légumes
Palet de bœuf confit, écrasé de pomme de terre aux oignons nouveau et petit légumes Palet de bœuf confit, écrasé de pomme de terre aux oignons nouveau et petit légumes
Dessert: Dessert:
Pavlova aux fruits rouges Pavlova aux fruits rouges
Pavlova aux fruits rouges Pavlova aux fruits rouges
Un cocktail création, une bière artisanale? Un cocktail création, une bière artisanale?
Les Cocktails Les Cocktails
10€
Queen Arthur: Queen Arthur:
Rhum blanc et ambré, liqueur Saint Germain, purée de passion, jus de fraise Rhum blanc et ambré, liqueur Saint Germain, purée de passion, jus de fraise
Rébenga: Rébenga:
Vodka, cointreau, ananas, pomme et purée de coco Vodka, cointreau, ananas, pomme et purée de coco
Joséphine: Joséphine:
Gin Hendricks Grand Cabaret, sirop de popcorn, jus de banane, liqueur Saint Germain Gin Hendricks Grand Cabaret, sirop de popcorn, jus de banane, liqueur Saint Germain
Pasimal: Pasimal:
Gin Bombay Sapphire, jus d’abricot, liqueur de violette, citron Gin Bombay Sapphire, jus d’abricot, liqueur de violette, citron
Les Cocktails sans alcool Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Nana : Jus de banane, ananas, gingerbeer, cannelle Nana : Jus de banane, ananas, gingerbeer, cannelle
Bière BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L’I.P.A 5,5° L’I.P.A 5,5°
La Blanche 5° La Blanche 5°
L’Ambrée 7,7° L’Ambrée 7,7°
La Sour Fruits Rouge 5° La Sour Fruits Rouge 5°
La Blonde 5° La Blonde 5°
Les grands classique des apéritifs Les grands classique des apéritifs
Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Martini blanc ou rouge 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
Flûte de champagne Leblond-Lenoir 12cl Flûte de champagne Leblond-Lenoir 12cl
10€
Champagne Champagne
Champagne Brut Leblond-Lenoir Champagne Brut Leblond-Lenoir
60€
Propriétaire récoltant à Buxeuil Propriétaire récoltant à Buxeuil
Les softs Les softs
Eaux Eaux
.€
Thonon 70cl - 5€ Thonon 70cl - 5€
Vals 70cl - 5€ Vals 70cl - 5€
Vals 33cl - 3€ Vals 33cl - 3€
Softs Softs
4€
Coca cola (original ou zéro) 33cl Coca cola (original ou zéro) 33cl
Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E. Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E.
FuzzTea pêche 25cl FuzzTea pêche 25cl
À partager pour l’apéro! À partager pour l’apéro!
Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Planchette végétarienne Planchette végétarienne
Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Les entrées Les entrées
Foie gras maison, chutney de potimarron et airelles, brioche toasté Foie gras maison, chutney de potimarron et airelles, brioche toasté
22€
Saumon gravelax au sel viking, agrumes, aneth, crème aigrelette et œufs de cabillaud fumé Saumon gravelax au sel viking, agrumes, aneth, crème aigrelette et œufs de cabillaud fumé
18€
Crémeux de châtaigne, cromesquis d’escargot et huile de noisette Crémeux de châtaigne, cromesquis d’escargot et huile de noisette
16€
Tartare de daurade royale et huîtres, citron vert et basilic Tartare de daurade royale et huîtres, citron vert et basilic
16€
La courge… en crémeux, brunoise caramélisée, crumble et éclats de noisettes La courge… en crémeux, brunoise caramélisée, crumble et éclats de noisettes
14€
Les viandes Les viandes
Filet de bœuf charolais aux morilles Filet de bœuf charolais aux morilles
34€
Araignée de veau, jus au paprika fumé Araignée de veau, jus au paprika fumé
28€
Magret de canard au poivre noir et whisky Magret de canard au poivre noir et whisky
28€
Joues de porc braisées, jus à la graine de moutarde à l’ancienne et miel Joues de porc braisées, jus à la graine de moutarde à l’ancienne et miel
24€
Les poissons Les poissons
Saint-Jacques snackées, émulsion de pommes de terre au paprika fumé et poêlée de salicornes Saint-Jacques snackées, émulsion de pommes de terre au paprika fumé et poêlée de salicornes
32€
Saumon mi-cuit, beurre blanc à l’ail noir, frites de polenta Saumon mi-cuit, beurre blanc à l’ail noir, frites de polenta
27€
Filet de daurade, vinaigrette d’automne et trio de quinoa Filet de daurade, vinaigrette d’automne et trio de quinoa
25€
L’option végétarienne L’option végétarienne
Raviole ouverte, crème de butternut , légumes oubliés et éclats de noisettes Raviole ouverte, crème de butternut , légumes oubliés et éclats de noisettes
18€
Les desserts Les desserts
Tarte tatin, glace vanille et crème montée Tarte tatin, glace vanille et crème montée
10€
Mi-cuit chocolat, cœur confiture de lait Mi-cuit chocolat, cœur confiture de lait
10€
Crème brulée à la saveur du moment Crème brulée à la saveur du moment
10€
Tiramisu aux marrons Tiramisu aux marrons
10€
Saint-Marcellin entier de la Mère Richard Saint-Marcellin entier de la Mère Richard
9€
Les after diner Les after diner
Le cocktail pour le dessert Le cocktail pour le dessert
En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
10€
En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
La sélection de rhums La sélection de rhums
3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
15€
3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
Hendrick’s Gin And Tonic Hendrick’s Gin And Tonic
Le classique pour finir Le classique pour finir
10€
Le classique pour finir Le classique pour finir
Boissons chaude Boissons chaude
Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
À Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
À Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Thés Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
Infusions Infusions
Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
3,50€
Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
Les vins Les vins
Toutes nos bouteilles sont en 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
VINS BLANCS VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023 AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023
Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP côtes de Gascogne « pigmentum » IGP côtes de Gascogne « pigmentum »
Un vin moelleux Un vin moelleux
29€
Un vin moelleux Un vin moelleux
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra
De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021 AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021
Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
90€
Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021 IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021
Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
29€
Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021 AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021
Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
48€
Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
36€
50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
VINS ROSÉS VINS ROSÉS
IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
Un classique du rosé Un classique du rosé
35€
Un classique du rosé Un classique du rosé
VINS ROUGES VINS ROUGES
IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2022 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2022
Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
48€
Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
VDP Vaucluse “Le Pigeoulet” Frederic & Daneil Brunier 2022 VDP Vaucluse “Le Pigeoulet” Frederic & Daneil Brunier 2022
Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant
45€
Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant
AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
36€
Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
AOC Côte Rôtie « La Sarrasine » Dom. De Bonserine 2021 AOC Côte Rôtie « La Sarrasine » Dom. De Bonserine 2021
Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
115€
Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
AOC Aloxe corton Dom. Malatray-Dubreuil 2022 AOC Aloxe corton Dom. Malatray-Dubreuil 2022
Un vin ferme en raison de sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins Un vin ferme en raison de sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
92€
Un vin ferme en raison de sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins Un vin ferme en raison de sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon « château de Pizay » 2022 AOP Morgon « château de Pizay » 2022
Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
Les digestifs Les digestifs
Entre autres Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verte Chartreuse verte
9€
Les liqueurs Garnier Les liqueurs Garnier
Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
7€
Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Eau de vie de poire, framboise et mirabelle Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
Spiritueux Spiritueux
Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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