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L’atelier des saveurs L’atelier des saveurs
Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
Menu du jour du mercredi 9 octobre Menu du jour du mercredi 9 octobre
19,50 €
Entrée, plat ou plat, dessert 17,50€ Plat du jour 13€ (les midis, du mardi au vendredi) Entrée, plat ou plat, dessert 17,50€ Plat du jour 13€ (les midis, du mardi au vendredi)
Entrée: Entrée:
Cremeux de patates douces, cromesquis de porc au miel et jus de viande Cremeux de patates douces, cromesquis de porc au miel et jus de viande
Cremeux de patates douces, cromesquis de porc au miel et jus de viande Cremeux de patates douces, cromesquis de porc au miel et jus de viande
Plat: Plat:
Pavé saumon sauce agrumes, quinoa et petits legumes Pavé saumon sauce agrumes, quinoa et petits legumes
Pavé saumon sauce agrumes, quinoa et petits legumes Pavé saumon sauce agrumes, quinoa et petits legumes
Dessert: Dessert:
Crumble aux pommes Crumble aux pommes
Crumble aux pommes Crumble aux pommes
Un cocktail création, une bière artisanale? Un cocktail création, une bière artisanale?
Les Cocktails Les Cocktails
10€
Queen Arthur: Queen Arthur:
Rhum blanc et ambré, liqueur Saint Germain, purée de passion, jus de fraise Rhum blanc et ambré, liqueur Saint Germain, purée de passion, jus de fraise
Rébenga: Rébenga:
Vodka, cointreau, ananas, pomme et purée de coco Vodka, cointreau, ananas, pomme et purée de coco
Joséphine: Joséphine:
Gin Hendricks Grand Cabaret, sirop de popcorn, jus de banane, liqueur Saint Germain Gin Hendricks Grand Cabaret, sirop de popcorn, jus de banane, liqueur Saint Germain
Golden Négroni: Golden Négroni:
Suze, Martini blanc, gin Hendricks Suze, Martini blanc, gin Hendricks
Le Père Pirate: Le Père Pirate:
Rhum infusé à la menthe, chartreuse jaune, jus de cranberry, tonka, citron vert Rhum infusé à la menthe, chartreuse jaune, jus de cranberry, tonka, citron vert
Les Cocktails sans alcool Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Nana : Jus de banane, ananas, gingerbeer, cannelle Nana : Jus de banane, ananas, gingerbeer, cannelle
Bière BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L’I.P.A 5,5° L’I.P.A 5,5°
La Blanche 5° La Blanche 5°
L’Ambrée 5,7° L’Ambrée 5,7°
La Sour Fruits Rouge 5° La Sour Fruits Rouge 5°
Les grands classique des apéritifs Les grands classique des apéritifs
Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Martini blanc ou rouge 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
Flûte de champagne Leblond-Lenoir 10cl Flûte de champagne Leblond-Lenoir 10cl
10€
Champagne Champagne
Champagne Brut Leblond-Lenoir Champagne Brut Leblond-Lenoir
60€
Propriétaire récoltant à Buxeuil Propriétaire récoltant à Buxeuil
Les softs Les softs
Eaux Eaux
.€
Thonon 70cl - 5€ Thonon 70cl - 5€
Vals 70cl - 5€ Vals 70cl - 5€
Vals 33cl - 3€ Vals 33cl - 3€
Softs Softs
4€
Coca cola (original ou zéro) 33cl Coca cola (original ou zéro) 33cl
Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E. Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E.
FuzzTea pêche 25cl FuzzTea pêche 25cl
À partager pour l’apéro! À partager pour l’apéro!
Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe. Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe. Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Planchette végétarienne Planchette végétarienne
Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Les entrées Les entrées
Ravioles de royan aux écrevisses Ravioles de royan aux écrevisses
14€
Crémeux de topinambours truffé, œuf mollet et chips de panais Crémeux de topinambours truffé, œuf mollet et chips de panais
14€
Ceviche de gambas, coco, citron vert et oignon rouge en pickles, crémeux de patates douces Ceviche de gambas, coco, citron vert et oignon rouge en pickles, crémeux de patates douces
16€
Velouté de butternut, quenelle de ricotta di Buffala et amandes grillées Velouté de butternut, quenelle de ricotta di Buffala et amandes grillées
12€
Cannelloni de cecina aux champignons, jus de veau truffé Cannelloni de cecina aux champignons, jus de veau truffé
18€
Les viandes Les viandes
Faux-filet de boeuf maturé 250grs (Race selon arrivage) Faux-filet de boeuf maturé 250grs (Race selon arrivage)
42€
Civet de sanglier Civet de sanglier
24€
Palet de boeuf Braisé, jus maison au thym Palet de boeuf Braisé, jus maison au thym
28€
Pavé de cerf et croûte de noisettes, jus maison Pavé de cerf et croûte de noisettes, jus maison
34€
Les poissons Les poissons
Pavé de sandre, bisque maison, risotto de petit épeautre Pavé de sandre, bisque maison, risotto de petit épeautre
29€
Gambas sauvage et riz façon paëlla (chorizo) Gambas sauvage et riz façon paëlla (chorizo)
24€
Filet bar, vierge de légumes et quinoa Filet bar, vierge de légumes et quinoa
26€
L’option végétarienne L’option végétarienne
Ravioles ouverte, butternut, légumes oubliés et éclats de noisettes Ravioles ouverte, butternut, légumes oubliés et éclats de noisettes
18€
Les desserts Les desserts
Pavlova aux fruits rouge et sorbet framboise Pavlova aux fruits rouge et sorbet framboise
10€
Baba à la Charteuse et glace Chartreuse Baba à la Charteuse et glace Chartreuse
10€
Crème brulée à la vanille Crème brulée à la vanille
10€
Crémeux de chocolat et tonka, terreau chocolat et glace au chocolat suisse Crémeux de chocolat et tonka, terreau chocolat et glace au chocolat suisse
10€
Saint-Marcellin entier de la Mère Richard Saint-Marcellin entier de la Mère Richard
9€
Les after diner Les after diner
Le cocktail pour le dessert Le cocktail pour le dessert
En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
10€
En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
La sélection de rhums La sélection de rhums
3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
15€
3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
Hendrick’s Gin And Tonic Hendrick’s Gin And Tonic
Le classique pour finir Le classique pour finir
10€
Le classique pour finir Le classique pour finir
Boissons chaude Boissons chaude
Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
À Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
À Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Thés Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
Infusions Infusions
Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
3,50€
Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
Les vins Les vins
Toutes nos bouteilles sont en 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
VINS BLANCS VINS BLANCS
AOP Saint-Véran “La Greffière” Famille Greuzard 2023 AOP Saint-Véran “La Greffière” Famille Greuzard 2023
Un nez discret et une bouche minérale et généreuse Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
50€
Un nez discret et une bouche minérale et généreuse Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023 AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023
Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP côtes de Gascogne « pigmentum » IGP côtes de Gascogne « pigmentum »
Un vin moelleux Un vin moelleux
29€
Un vin moelleux Un vin moelleux
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021 AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021
Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
90€
Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021 IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021
Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
29€
Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021 AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021
Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
48€
Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
36€
50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
VINS ROSÉS VINS ROSÉS
IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
Un classique du rosé Un classique du rosé
35€
Un classique du rosé Un classique du rosé
VINS ROUGES VINS ROUGES
IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2022 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2022
Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
48€
Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat Un rouge puissant avec une pointe d’acidité pour des arômes boisés délicat
VDP Vaucluse “Le Pigeoulet” Frederic & Daneil Brunier 2022 VDP Vaucluse “Le Pigeoulet” Frederic & Daneil Brunier 2022
Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant
45€
Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant
AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
36€
Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
AOC Côte Rôtie « La Sarrasine » Dom. De Bonserine 2021 AOC Côte Rôtie « La Sarrasine » Dom. De Bonserine 2021
Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
115€
Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
AOC Aloxe corton Dom. Malatray-Dubreuil 2022 AOC Aloxe corton Dom. Malatray-Dubreuil 2022
Un vin ferme en raison de sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins Un vin ferme en raison de sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
92€
Un vin ferme en raison de sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins Un vin ferme en raison de sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon « la Ballofière » Dubost 2022 AOP Morgon « la Ballofière » Dubost 2022
Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
AOC Beaujolais village « Château de l’éclair » Courtieux 2022 AOC Beaujolais village « Château de l’éclair » Courtieux 2022
Le p’tit beaujo frais et fruité Le p’tit beaujo frais et fruité
30€
Le p’tit beaujo frais et fruité Le p’tit beaujo frais et fruité
Les digestifs Les digestifs
Entre autres Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verte Chartreuse verte
9€
Les liqueurs Garnier Les liqueurs Garnier
Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
7€
Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Eau de vie de poire, framboise et mirabelle Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
Spiritueux Spiritueux
Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandes-à nous conseil. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandes-à nous conseil.
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