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L’atelier des saveurs L’atelier des saveurs
Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€ Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
Menu du marché Menu du marché
60 €
Menu complet entrée, plat et dessert; un accord mets et vins est proposé pour 15€ Menu complet entrée, plat et dessert; un accord mets et vins est proposé pour 15€
Entrées : Entrées :
- Gravelax de truite, légumes croquants et crème montée aux agrumes - Gravelax de truite, légumes croquants et crème montée aux agrumes
Ou Ou
- Cannelloni de Bressaola aux champignons, crème de choux fleur à l’ail noir - Cannelloni de Bressaola aux champignons, crème de choux fleur à l’ail noir
Plats : Plats :
- Pavé de veau rôti en croûte d’herbes et citron, frites de risotto - Pavé de veau rôti en croûte d’herbes et citron, frites de risotto
Ou Ou
- Lieu snacké, phocéenne de légumes et riz pilaf au curcuma - Lieu snacké, phocéenne de légumes et riz pilaf au curcuma
Desserts : Desserts :
- Baba à la Chartreuse - Baba à la Chartreuse
Ou Ou
- Mi cuit caramel et cacahouète - Mi cuit caramel et cacahouète
🍴Menu du jour du mardi 9 juin🍴 🍴Menu du jour du mardi 9 juin🍴
19,50 €
Pour le midi uniquement, nous vous proposons notre menu du jour à 19,50€ (entrée et plat OU plat et dessert 17,50€; plat seul 13€) Pour le midi uniquement, nous vous proposons notre menu du jour à 19,50€ (entrée et plat OU plat et dessert 17,50€; plat seul 13€)
Entrée Entrée
Lentilles vertes et vinaigrette façon grand mère, oeuf mollet Lentilles vertes et vinaigrette façon grand mère, oeuf mollet
Lentilles vertes et vinaigrette façon grand mère, oeuf mollet Lentilles vertes et vinaigrette façon grand mère, oeuf mollet
Plat Plat
Onglet de bœuf, jus maison, pommes de terre persillées et légumes Onglet de bœuf, jus maison, pommes de terre persillées et légumes
Onglet de bœuf, jus maison, pommes de terre persillées et légumes Onglet de bœuf, jus maison, pommes de terre persillées et légumes
Dessert Dessert
Crème brûlée Crème brûlée
Crème brûlée Crème brûlée
🥂Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »
Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O. Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Bouteille 70€
Coupe 10€
Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Les grands classique des apéritifs Les grands classique des apéritifs
Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini blanc ou rouge 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Les Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Purple Rain : Purple Rain :
Gin Hendrick’s Grand Cabaret, crème de violette, jus de fraise, citron vert Gin Hendrick’s Grand Cabaret, crème de violette, jus de fraise, citron vert
Ti’ Punch (7€) : Ti’ Punch (7€) :
Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
French Super 88 : French Super 88 :
Vodka, martini blanc, purée de fruits rouges, vin blanc pétillant Vodka, martini blanc, purée de fruits rouges, vin blanc pétillant
Les Cocktails sans alcool Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
Bière BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L’Ambrée L’Ambrée
La Porter La Porter
Les softs Les softs
Eaux Eaux
.€
Thonon 75cl - 6€ Thonon 75cl - 6€
Vals 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Vals 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - 9€ Chateldon 75cl - 9€
Softs Softs
4€
Coca cola (original, zéro) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
Limonade 25cl Limonade 25cl
FuzzTea 25cl FuzzTea 25cl
À partager pour l’apéro! À partager pour l’apéro!
Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Planchette végétarienne Planchette végétarienne
Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Les entrées Les entrées
Crème de petit pois, marjolaine, féta et crumble salé Crème de petit pois, marjolaine, féta et crumble salé
14€
Ceviche d’espadon, lait de coco et citron vert Ceviche d’espadon, lait de coco et citron vert
16€
Burrata, fraîcheur de tomates, pesto Burrata, fraîcheur de tomates, pesto
18€
Pointes d’asperges , ravigote et œuf mollet croustillant Pointes d’asperges , ravigote et œuf mollet croustillant
14€
Les viandes Les viandes
Pavé de bœuf black Angus , sauce chanterelle Pavé de bœuf black Angus , sauce chanterelle
36€
Onglet de veau, stracciatella parmesan, tomates et céréales, jus maison Onglet de veau, stracciatella parmesan, tomates et céréales, jus maison
34€
Épaule d’agneau comme un navarin printanier Épaule d’agneau comme un navarin printanier
28€
Joues de porc français braisées à la bière « Brewma » Joues de porc français braisées à la bière « Brewma »
26€
Les poissons Les poissons
Truite de la région, risotto de petit épeautre, crème d’asperges Truite de la région, risotto de petit épeautre, crème d’asperges
30€
Filet de daurade, coulis piquillos , frites de risotto Filet de daurade, coulis piquillos , frites de risotto
26€
Poulpe, coulis de piquillos et chorizo, écrasé de pommes de terre à la fleur de thym Poulpe, coulis de piquillos et chorizo, écrasé de pommes de terre à la fleur de thym
28€
L’option végétarienne L’option végétarienne
Tagliatelles sauge et citron, roquette et Buratta Tagliatelles sauge et citron, roquette et Buratta
18€
Les desserts Les desserts
Crumble de fraise, glace vanille bourbon Crumble de fraise, glace vanille bourbon
10€
Baba à la Chartreuse Baba à la Chartreuse
10€
Crème brulée à la fève de tonka Crème brulée à la fève de tonka
10€
Crémeux de chocolat, financiers noisettes et glace noisette Crémeux de chocolat, financiers noisettes et glace noisette
10€
Le Saint-Marcellin de la Mère Richard Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
☕️Boissons chaude🫖 ☕️Boissons chaude🫖
Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
À Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
À Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Thés Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusions Infusions
Camomille, rooibos vanille, menthe Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camomille, rooibos vanille, menthe Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Les vins 🍷Les vins
Toutes nos bouteilles sont en 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
LES CHAMPAGNES LES CHAMPAGNES
Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O. Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
70€
Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Champagne Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »
Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
VINS BLANCS VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum » IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Un vin moelleux Un vin moelleux
29€
Un vin moelleux Un vin moelleux
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Saint Joseph « Brayonette » Christophe Blanc 2024 AOP Saint Joseph « Brayonette » Christophe Blanc 2024
Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits
55€
Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits Un vin vif et brioché avec de belles notes de fruits
AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez… Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez… Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
VINS ROSÉS VINS ROSÉS
IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Un classique du rosé Un classique du rosé
35€
Un classique du rosé Un classique du rosé
VINS ROUGES VINS ROUGES
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
48€
Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence. Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
Un bon saint jo fait par un bon vigneron Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
Un bon saint jo fait par un bon vigneron Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes… D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
AOP Côtes du Roussillon « Les Sorcières » Le Clos des Fées 2025 AOP Côtes du Roussillon « Les Sorcières » Le Clos des Fées 2025
Un bel assemblage du sud à découvrir Un bel assemblage du sud à découvrir
36€
Un bel assemblage du sud à découvrir Un bel assemblage du sud à découvrir
AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Un mono cépage souple et délicat Un mono cépage souple et délicat
34€
Un mono cépage souple et délicat Un mono cépage souple et délicat
Les digestifs Les digestifs
Entre autres Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verte Chartreuse verte
9€
La Gauloise jaune La Gauloise jaune
9€
Liqueur « De Michellot » Liqueur « De Michellot »
Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
La reine des prés La reine des prés
Liqueur Garnier Liqueur Garnier
7€
Liqueur Garnier Liqueur Garnier
Limoncello Limoncello
7€
Eau de vie de poire ou mirabelle Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Spiritueux Spiritueux
Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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