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L’atelier des saveurs L’atelier des saveurs
Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
Un cocktail création, une bière artisanale? Un cocktail création, une bière artisanale?
Les Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Négroni : Golden Négroni :
Gin, Martini blanc, Suze Gin, Martini blanc, Suze
Rébanga : Rébanga :
Spicy Rhum, mandarine Napoléon, purée de coco, pomme et ananas Spicy Rhum, mandarine Napoléon, purée de coco, pomme et ananas
Queen Arthur: Queen Arthur:
Rhum blanc et ambré, saint Germain, soho, jus de fraise Rhum blanc et ambré, saint Germain, soho, jus de fraise
Les Cocktails sans alcool Les Cocktails sans alcool
6€
Baby’s Kiss: purée de fruits rouge, jus d’orange, purée de coco Baby’s Kiss: purée de fruits rouge, jus d’orange, purée de coco
Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
Bière BrewMa 33cl Bière BrewMa 33cl
7€
Les bières artisanale d'Emmanuel à Givors (69) En ce moment, nous vous proposons: Les bières artisanale d'Emmanuel à Givors (69) En ce moment, nous vous proposons:
L’I.P.A 5,5° (Bouteille 33cl) L’I.P.A 5,5° (Bouteille 33cl)
L’Ambrée 7,7° (Bouteille 33cl) L’Ambrée 7,7° (Bouteille 33cl)
La Blanche Citron-Romarin 5° (Bouteille 33cl) La Blanche Citron-Romarin 5° (Bouteille 33cl)
L’Épicéa Blonde 3,5° (Bouteille 33cl) L’Épicéa Blonde 3,5° (Bouteille 33cl)
Champagne Champagne
Champagne Brut Leblond-Lenoir Champagne Brut Leblond-Lenoir
60€
Propriétaire récoltant à Buxeuil Propriétaire récoltant à Buxeuil
Les softs Les softs
Eaux Eaux
.€
Thonon 70cl - 5€ Thonon 70cl - 5€
Vals 70cl - 5€ Vals 70cl - 5€
Softs Softs
4€
Coca cola (original ou zéro) 33cl Coca cola (original ou zéro) 33cl
Jus de fruits 25cl Jus de fruits 25cl
FuzzTea pêche 25cl FuzzTea pêche 25cl
Les grands classique des apéritifs Les grands classique des apéritifs
Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Martini blanc ou rouge 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
Flûte de champagne Leblond-Lenoir 10cl Flûte de champagne Leblond-Lenoir 10cl
10€
À partager pour l’apéro! À partager pour l’apéro!
Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, Fuet catalan. Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, Fuet catalan.
24€
Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, Fuet catalan. Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, Fuet catalan.
Planchette végétarienne Planchette végétarienne
Assortiments de 4 recettes végétarienne et pain pita Assortiments de 4 recettes végétarienne et pain pita
14€
Assortiments de 4 recettes végétarienne et pain pita Assortiments de 4 recettes végétarienne et pain pita
Les entrées Les entrées
Tartine de légumes confit, scamorza fumé et cecina de boeuf Tartine de légumes confit, scamorza fumé et cecina de boeuf
12€
Tartare de thon aux paprika fumé, guacamole et basilic thaï Tartare de thon aux paprika fumé, guacamole et basilic thaï
14€
Ravioles de royan à l’ail des ours et son oeuf mollet Ravioles de royan à l’ail des ours et son oeuf mollet
12€
Carpaccio de boeuf fumé, copeaux de pecorino, roquette et pignons de pains Carpaccio de boeuf fumé, copeaux de pecorino, roquette et pignons de pains
16€
Velouté froid d’asperges vertes et sa burrata de chèvre Velouté froid d’asperges vertes et sa burrata de chèvre
12€
Les poissons Les poissons
Longe de thon albacore (Pacifique) mi-cuit au sésame, salade de légumes croquants et taboulé de quinoa Longe de thon albacore (Pacifique) mi-cuit au sésame, salade de légumes croquants et taboulé de quinoa
26€
Dos de lieu Cobona (Nord-Pas-De-Calais), confit d’oignons et frites de polenta Dos de lieu Cobona (Nord-Pas-De-Calais), confit d’oignons et frites de polenta
24€
Gambas géante de la mangrove, risotto à l’ail des ours et bisque crémeuse Gambas géante de la mangrove, risotto à l’ail des ours et bisque crémeuse
30€
Les viandes Les viandes
Carré d’agneau rôti (Grande-Bretagne) en croute d’herbes, jus maison aux thym Carré d’agneau rôti (Grande-Bretagne) en croute d’herbes, jus maison aux thym
29€
Magret de canard I.G.P Sud-Ouest entier, miroir porto et fruits rouges Magret de canard I.G.P Sud-Ouest entier, miroir porto et fruits rouges
31€
Côte de cochon IGP Sud-Ouest, jus maison Côte de cochon IGP Sud-Ouest, jus maison
27€
Filet de boeuf Charolais (Saône-Loire), sauce au poivre flambée aux bourbon Filet de boeuf Charolais (Saône-Loire), sauce au poivre flambée aux bourbon
34€
L’option végétarienne L’option végétarienne
Risotto, pointes d’asperges vertes et ail des ours Risotto, pointes d’asperges vertes et ail des ours
18€
Les desserts Les desserts
Brownie maison noix de pécan, glace caramel Brownie maison noix de pécan, glace caramel
10€
Profiteroles comme un paris-brest « vanille et crème montée aux praliné noisettes » Profiteroles comme un paris-brest « vanille et crème montée aux praliné noisettes »
10€
Crème brulée à la saveur du moment Crème brulée à la saveur du moment
10€
Pavlova aux fruits rouges, sorbet cassis Pavlova aux fruits rouges, sorbet cassis
9€
Saint-Marcellin entier de la Mère Richard Saint-Marcellin entier de la Mère Richard
9€
Boissons chaude Boissons chaude
Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
À Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
À Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Thés Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
Infusions Infusions
Chamomile, Rooibos Chai, Verveine menthe Chamomile, Rooibos Chai, Verveine menthe
3,50€
Chamomile, Rooibos Chai, Verveine menthe Chamomile, Rooibos Chai, Verveine menthe
Les after diner Les after diner
Le cocktail pour le dessert Le cocktail pour le dessert
En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
10€
En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
La sélection de rhums La sélection de rhums
3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
15€
3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
Hendrick’s Gin And Tonic Hendrick’s Gin And Tonic
Le classique pour finir Le classique pour finir
10€
Le classique pour finir Le classique pour finir
Les vins Les vins
Toutes nos bouteilles sont en 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
VINS BLANCS VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023 AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023
Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
AOP Saint-Véran “La Greffière” Famille Greuzard 2023 AOP Saint-Véran “La Greffière” Famille Greuzard 2023
Un nez discret et une bouche minérale et généreuse Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
50€
Un nez discret et une bouche minérale et généreuse Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
AOC Chateauneuf-Du-Pape “Château Mont-Redon” Famille Abeille-Fabre 2021 AOC Chateauneuf-Du-Pape “Château Mont-Redon” Famille Abeille-Fabre 2021
Un vin complexe pour un Châteauneuf exemplaire Un vin complexe pour un Châteauneuf exemplaire
89€
Un vin complexe pour un Châteauneuf exemplaire Un vin complexe pour un Châteauneuf exemplaire
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra
De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021 AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021
Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
90€
Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021 AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021
Pour le blanc, nous avons de belles notes briochés avec une grande fraicheur. sérieusement a découvrir. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochés avec une grande fraicheur. sérieusement a découvrir.
48€
Pour le blanc, nous avons de belles notes briochés avec une grande fraicheur. sérieusement a découvrir. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochés avec une grande fraicheur. sérieusement a découvrir.
VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
30€
50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
AOC Meursault Joseph Pascal 2021 AOC Meursault Joseph Pascal 2021
Pas besoin d'explication. C'est un Meursault. Du grand bourgogne. Pas besoin d'explication. C'est un Meursault. Du grand bourgogne.
115€
Pas besoin d'explication. C'est un Meursault. Du grand bourgogne. Pas besoin d'explication. C'est un Meursault. Du grand bourgogne.
VINS ROSÉS VINS ROSÉS
IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
Un classique du rosé Un classique du rosé
35€
Un classique du rosé Un classique du rosé
I.G.P. Côtes-Catalanes « Plus Ou Moins Rosé » Mas Terra 2023 I.G.P. Côtes-Catalanes « Plus Ou Moins Rosé » Mas Terra 2023
Un élégant rosé, bien structuré et pleins de saveurs. Un élégant rosé, bien structuré et pleins de saveurs.
35€
Un élégant rosé, bien structuré et pleins de saveurs. Un élégant rosé, bien structuré et pleins de saveurs.
VINS ROUGES VINS ROUGES
AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Un domaine qui à déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations. Un domaine qui à déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Un domaine qui à déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations. Un domaine qui à déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
39€
Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
IGP Collines Rhodaniennes "Héluicum" Cuilleron, Villard, Gaillard 2022 IGP Collines Rhodaniennes "Héluicum" Cuilleron, Villard, Gaillard 2022
Un vignoble millénaire, 100% Syrah, une réputation déjà bien installé... Rien à ajouter. Un vignoble millénaire, 100% Syrah, une réputation déjà bien installé... Rien à ajouter.
75€
Un vignoble millénaire, 100% Syrah, une réputation déjà bien installé... Rien à ajouter. Un vignoble millénaire, 100% Syrah, une réputation déjà bien installé... Rien à ajouter.
AOC Ladoix "En Naget" Monopole Dom. Malatray-Dubreuil 2022 AOC Ladoix "En Naget" Monopole Dom. Malatray-Dubreuil 2022
Un vin ferme en raison sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins Un vin ferme en raison sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
60€
Un vin ferme en raison sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins Un vin ferme en raison sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon « la Ballofière » Dubost 2022 AOP Morgon « la Ballofière » Dubost 2022
Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
40€
Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
Les digestifs Les digestifs
Entre autres Entre autres
Chartreuse verte Chartreuse verte
9€
Les liqueurs Garnier Les liqueurs Garnier
La verveine classique, celle vieilli en fût de rhum ou la Reine des Prés La verveine classique, celle vieilli en fût de rhum ou la Reine des Prés
7€
La verveine classique, celle vieilli en fût de rhum ou la Reine des Prés La verveine classique, celle vieilli en fût de rhum ou la Reine des Prés
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Eau de vie de poire, framboise et mirabelle Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
La boule de glace de Chartreuse à la Chartreuse La boule de glace de Chartreuse à la Chartreuse
Tout est dans le titre. Tout est dans le titre.
10€
Tout est dans le titre. Tout est dans le titre.
Spiritueux Spiritueux
Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandes-à nous conseil. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandes-à nous conseil.
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