Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
Les Cocktails Les Cocktails
10€
Rebanga Rebanga
Vodka, cointreau, ananas, pomme et purée de coco Vodka, cointreau, ananas, pomme et purée de coco
Cavacébon: Cavacébon:
Gin Bombay Sapphire, jus d’abricot, liqueur de violette, citron Gin Bombay Sapphire, jus d’abricot, liqueur de violette, citron
Golden Negroni: Golden Negroni:
Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
Le Joséphine: Le Joséphine:
Gin Hendrick’s Grand Cabaret, sirop de pop corn, jus de banane, Saint Germain Gin Hendrick’s Grand Cabaret, sirop de pop corn, jus de banane, Saint Germain
Queen Arthur: Queen Arthur:
Rhum blanc et rhum ambré, purée de passion, jus de fraise et liqueur Saint-Germain Rhum blanc et rhum ambré, purée de passion, jus de fraise et liqueur Saint-Germain
Père pirate: Père pirate:
Rhum Bumbu, Chartreuse verte, citron vert, cranberry et tonka Rhum Bumbu, Chartreuse verte, citron vert, cranberry et tonka
Les Cocktails sans alcool Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Nana : Jus de pomme et ananas, gingerbeer et cannelle Nana : Jus de pomme et ananas, gingerbeer et cannelle
Bière BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L’I.P.A L’I.P.A
L’Ambrée L’Ambrée
La Blanche La Blanche
La Blonde La Blonde
La Porter La Porter
Champagne Pommery « Brut Apanage » Champagne Pommery « Brut Apanage »
110€
Champagne Vranken « Demoiselle » Champagne Vranken « Demoiselle »
Bouteille 80€
Coupe 12€
Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Martini blanc ou rouge 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
Flûte de champagne Vranken « Demoiselle » 12cl Flûte de champagne Vranken « Demoiselle » 12cl
11€
Eaux Eaux
.€
Thonon 70cl - 5€ Thonon 70cl - 5€
Vals 70cl - 5€ Vals 70cl - 5€
Vals 33cl - 3€ Vals 33cl - 3€
Softs Softs
4€
Coca cola (original ou zéro) 33cl Coca cola (original ou zéro) 33cl
Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E., tomate Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E., tomate
FuzzTea 25cl pêche FuzzTea 25cl pêche
Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Planchette végétarienne Planchette végétarienne
Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Terrine de lentilles et foie gras, chutney de dattes Terrine de lentilles et foie gras, chutney de dattes
18€
Crème de patates douces, coco et curry, œuf tamako Crème de patates douces, coco et curry, œuf tamako
14€
Compression de harengs fumés et pomme de terre, crème aigrelette et pickles de légumes Compression de harengs fumés et pomme de terre, crème aigrelette et pickles de légumes
16€
Crèmeux de maïs et son cromesquis d’agneau confit, jus maison et chips de poireaux Crèmeux de maïs et son cromesquis d’agneau confit, jus maison et chips de poireaux
16€
Tataki de thon, salade de légumes croquants aux arachides, condiment yaourt et grenade Tataki de thon, salade de légumes croquants aux arachides, condiment yaourt et grenade
18€
Noix de joues de bœuf confites, façon bourguignonne Noix de joues de bœuf confites, façon bourguignonne
26€
Carré d’agneau et croûte d’herbes Carré d’agneau et croûte d’herbes
Servit rosé Servit rosé
34€
Servit rosé Servit rosé
Faux filet de bœuf maturé, jus maison Faux filet de bœuf maturé, jus maison
36€
Lagarto bellota ibérique, jus thym au miel (porc) Lagarto bellota ibérique, jus thym au miel (porc)
30€
Steak de thon mi-cuit pané au sésame, légumes et quinoa Steak de thon mi-cuit pané au sésame, légumes et quinoa
27€
Pavé de truite de la région, risotto de fregola sarda Pavé de truite de la région, risotto de fregola sarda
25€
Filet de saint-pierre, émulsion de pomme de terre au paprika fumé, bisque Filet de saint-pierre, émulsion de pomme de terre au paprika fumé, bisque
32€
Lasagne de pommes de terre et bolognaise de légumes Lasagne de pommes de terre et bolognaise de légumes
18€
Crumble pommes, poires, tonka et glace vanille bourbon Crumble pommes, poires, tonka et glace vanille bourbon
10€
Cheesecake fruits rouge Cheesecake fruits rouge
10€
Crème brulée à la saveur du moment Crème brulée à la saveur du moment
10€
Crémeux de chocolat Crémeux de chocolat
10€
Saint-Marcellin entier de la Mère Richard Saint-Marcellin entier de la Mère Richard
9€
Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
À Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
À Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Thés Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
Infusions Infusions
Camomille, Rooibos vanille, Menthe Camomille, Rooibos vanille, Menthe
3,50€
Camomille, Rooibos vanille, Menthe Camomille, Rooibos vanille, Menthe
Toutes nos bouteilles sont en 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
LES CHAMPAGNES LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery « Brut Apanage » Champagne Pommery « Brut Apanage »
L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles a la profondeur de ses arômes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles a la profondeur de ses arômes
110€
L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles a la profondeur de ses arômes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles a la profondeur de ses arômes
Champagne Vranken « Demoiselles » Tête de cuvée Champagne Vranken « Demoiselles » Tête de cuvée
Un champagne plein d’élégance Un champagne plein d’élégance
80€
Un champagne plein d’élégance Un champagne plein d’élégance
VINS BLANCS VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023 AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023
Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
AOC Chateauneuf-Du-Pape “Château Mont-Redon” Famille Abeille-Fabre 2023 AOC Chateauneuf-Du-Pape “Château Mont-Redon” Famille Abeille-Fabre 2023
Un vin complexe pour un Châteauneuf exemplaire Un vin complexe pour un Châteauneuf exemplaire
85€
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IGP Côtes de Gascogne « pigmentum » IGP Côtes de Gascogne « pigmentum »
Un vin moelleux Un vin moelleux
29€
Un vin moelleux Un vin moelleux
AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
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AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra
De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021 AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021
Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
90€
Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021 IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021
Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
29€
Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
IGP Gard « Tête de cuvée » Domaine Royal de Jarras 2022 Bio IGP Gard « Tête de cuvée » Domaine Royal de Jarras 2022 Bio
Un chardonnay proche de la mer, qui lui confère fraîcheur et minéralité Un chardonnay proche de la mer, qui lui confère fraîcheur et minéralité
25€
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AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021 AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021
Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
48€
Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
36€
50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
VINS ROSÉS VINS ROSÉS
IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
Un classique du rosé Un classique du rosé
35€
Un classique du rosé Un classique du rosé
VINS ROUGES VINS ROUGES
IGP côtes catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra IGP côtes catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra
Grenache et syrah, légèrement épicé Grenache et syrah, légèrement épicé
54€
Grenache et syrah, légèrement épicé Grenache et syrah, légèrement épicé
AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
36€
Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
AOC Côte Rôtie « Colline de Couzou » Bonnefond 2022 AOC Côte Rôtie « Colline de Couzou » Bonnefond 2022
Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
115€
Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » 2021
Une grande maison derrière un vin finement travaillé Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
Une grande maison derrière un vin finement travaillé Une grande maison derrière un vin finement travaillé
AOP Côtes de Provence « Vérité du Terroir » Château La Gordonne 2016 AOP Côtes de Provence « Vérité du Terroir » Château La Gordonne 2016
Des arômes de fruits noirs, légèrement épicé, en direct de la Méditerranée Des arômes de fruits noirs, légèrement épicé, en direct de la Méditerranée
30€
Des arômes de fruits noirs, légèrement épicé, en direct de la Méditerranée Des arômes de fruits noirs, légèrement épicé, en direct de la Méditerranée
AOC Chateauneuf Du Pape « L’oratoire des Papes » 2022 AOC Chateauneuf Du Pape « L’oratoire des Papes » 2022
Un vin ferme avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins Un vin ferme avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
90€
Un vin ferme avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins Un vin ferme avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon « château de Pizay » 2022 AOP Morgon « château de Pizay » 2022
Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
Entre autres Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verte ou jaune Chartreuse verte ou jaune
9€
Les liqueurs Garnier Les liqueurs Garnier
La verveine ou la Reine des Prés La verveine ou la Reine des Prés
7€
La verveine ou la Reine des Prés La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Eau de vie de poire, framboise et mirabelle Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.