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L’atelier des saveurs L’atelier des saveurs
Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€ Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🍴Menu du jour du mercredi 25 février 🍴 🍴Menu du jour du mercredi 25 février 🍴
19,50 €
Pour le midi uniquement, nous vous proposons notre menu du jour à 19,50€ (entrée et plat OU plat et dessert 17,50€; plat seul 13€) Pour le midi uniquement, nous vous proposons notre menu du jour à 19,50€ (entrée et plat OU plat et dessert 17,50€; plat seul 13€)
Entrée Entrée
Tartine au deux tomates, coppa, roquette Tartine au deux tomates, coppa, roquette
Tartine au deux tomates, coppa, roquette Tartine au deux tomates, coppa, roquette
Plat Plat
Filet de poulet au champignon, écrasé de pommes de terre et légumes Filet de poulet au champignon, écrasé de pommes de terre et légumes
Filet de poulet au champignon, écrasé de pommes de terre et légumes Filet de poulet au champignon, écrasé de pommes de terre et légumes
Dessert Dessert
Brownie chocolat et noisettes Brownie chocolat et noisettes
Brownie chocolat et noisettes Brownie chocolat et noisettes
🥂Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Pommery « Apanage 1874 » Champagne Pommery « Apanage 1874 »
La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée
150€
La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée
Champagne Pommery « Apanage » brut Champagne Pommery « Apanage » brut
L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Bouteille 80€
Coupe 12€
L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Les Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Père pirate : Père pirate :
Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Cerises & Botanique Cerises & Botanique
Gin Hendricks Grand Cabaret, thé earl grey, crème de griotte, citron vert Gin Hendricks Grand Cabaret, thé earl grey, crème de griotte, citron vert
Purple Rain : Purple Rain :
Gin Hendrick’s Grand Cabaret, crème de violette, jus de fraise, citron vert Gin Hendrick’s Grand Cabaret, crème de violette, jus de fraise, citron vert
Ti’ Punch (7€) : Ti’ Punch (7€) :
Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
French Super 88 : French Super 88 :
Vodka, martini blanc, purée de fruits rouges, vin blanc pétillant Vodka, martini blanc, purée de fruits rouges, vin blanc pétillant
Les Cocktails sans alcool Les Cocktails sans alcool
6,50€
If You Like Piña Colada : Jus d’ananas, purée de coco, purée de passion, gingerbeer If You Like Piña Colada : Jus d’ananas, purée de coco, purée de passion, gingerbeer
Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge, purée de coco Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge, purée de coco
Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
Bière BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L’I.P.A L’I.P.A
L’Ambrée L’Ambrée
La Porter La Porter
La Blonde La Blonde
La blanche Abricot La blanche Abricot
Les softs Les softs
Eaux Eaux
.€
Thonon 75cl - 6€ Thonon 75cl - 6€
Vals 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Vals 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - 9€ Chateldon 75cl - 9€
Softs Softs
4€
Coca cola (original, zéro) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
FuzzTea Pêche (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
Les grands classique des apéritifs Les grands classique des apéritifs
Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Martini blanc ou rouge 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
À partager pour l’apéro! À partager pour l’apéro!
Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Planchette végétarienne Planchette végétarienne
Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Les entrées Les entrées
Crème de châtaigne, copeaux de Bressaola, éclats de noisettes Crème de châtaigne, copeaux de Bressaola, éclats de noisettes
14€
Crème de topinambour truffée, cromesquis d’escargots sautés en persillade Crème de topinambour truffée, cromesquis d’escargots sautés en persillade
16€
Ceviche de gambas, lait de coco et citron vert Ceviche de gambas, lait de coco et citron vert
16€
Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette
16€
Tartare de bœuf, brioche, oignons grillés Tartare de bœuf, brioche, oignons grillés
14€
Les viandes Les viandes
Faux Filet de bœuf maturé (Montbéliarde), jus maison au thym et sauce chimichurri Faux Filet de bœuf maturé (Montbéliarde), jus maison au thym et sauce chimichurri
38€
Abanico de cochon Bellota, jus maison au thym Abanico de cochon Bellota, jus maison au thym
34€
Magret de canard (IGP Sud Ouest), sauce au poivre flambée au whisky Magret de canard (IGP Sud Ouest), sauce au poivre flambée au whisky
28€
Joues de bœuf français braisées à la bière « Brewma » Joues de bœuf français braisées à la bière « Brewma »
26€
Les poissons Les poissons
Omble chevalier, bisque d’écrevisses , écrasé de pommes de terre Omble chevalier, bisque d’écrevisses , écrasé de pommes de terre
32€
Pavé de thon, vinaigrette de légumes d’hiver, frites de polenta Pavé de thon, vinaigrette de légumes d’hiver, frites de polenta
28€
Dos de cabillaud en croûte d’herbes et risotto à la betterave Dos de cabillaud en croûte d’herbes et risotto à la betterave
26€
L’option végétarienne L’option végétarienne
Les lasagnes végétarienne du Chef Les lasagnes végétarienne du Chef
18€
Les desserts Les desserts
Pavlova au coulis de fruits exotiques morceaux d’ananas et de mangue fraîches, sorbet mangue Pavlova au coulis de fruits exotiques morceaux d’ananas et de mangue fraîches, sorbet mangue
10€
Poire pochée au vin épicé, glace vanille Bourbon Poire pochée au vin épicé, glace vanille Bourbon
10€
Crème brulée à la praline rose Crème brulée à la praline rose
10€
Mi cuit chocolat, cœur pistache, glace pistache Mi cuit chocolat, cœur pistache, glace pistache
10€
Le Saint-Marcellin de la Mère Richard Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
Le baba Le baba
Au rhum? Chartreuse verte? Limoncello? Au rhum? Chartreuse verte? Limoncello?
10€
Au rhum? Chartreuse verte? Limoncello? Au rhum? Chartreuse verte? Limoncello?
☕️Boissons chaude🫖 ☕️Boissons chaude🫖
Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
À Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
À Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Thés Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusions Infusions
Camomille, rooibos vanille, menthe Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camomille, rooibos vanille, menthe Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Les vins 🍷Les vins
Toutes nos bouteilles sont en 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
LES CHAMPAGNES LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery « Brut Apanage » Champagne Pommery « Brut Apanage »
L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
80€
L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
VINS BLANCS VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2024 AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2024
70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
55€
70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum » IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Un vin moelleux Un vin moelleux
29€
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AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio AOP Côtes de Provence « Vérité du terroir » Château La Gordonne 2022 Bio
Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace Des fleurs blanches, rond et souple, simple et efficace
28€
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I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
42€
De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Rully « Clos de Bellecroix » Royet 2023 AOP Rully « Clos de Bellecroix » Royet 2023
Fruité et floral avec une pointe de mineralité Fruité et floral avec une pointe de mineralité
55€
Fruité et floral avec une pointe de mineralité Fruité et floral avec une pointe de mineralité
AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
29€
Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez… Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez… Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Roland & Antoine Royet AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Roland & Antoine Royet
Chardo, bourgogne, fraîs, légèrement beurré Chardo, bourgogne, fraîs, légèrement beurré
39€
Chardo, bourgogne, fraîs, légèrement beurré Chardo, bourgogne, fraîs, légèrement beurré
AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Bio AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Bio
C’est jolie la Corse C’est jolie la Corse
46€
C’est jolie la Corse C’est jolie la Corse
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023
Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
30€
Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINS ROSÉS VINS ROSÉS
IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
Un classique du rosé Un classique du rosé
35€
Un classique du rosé Un classique du rosé
VINS ROUGES VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2023 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2023
Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOC Douro « Terras do Grifo » 2021 AOC Douro « Terras do Grifo » 2021
Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
45€
Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
IGP Côtes Catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra 2022 IGP Côtes Catalanes « Après 37 » Domaine Mas Terra 2022
Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3* Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*
50€
Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3* Grenache et syrah, légèrement épicé, une finale expressive, une douceur chocolaté pour les palais les plus fin, 3*
AOP Crozes-Hermitage « Esprit » Jean Esprit 2024 AOP Crozes-Hermitage « Esprit » Jean Esprit 2024
Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter
40€
Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter
AOP Saint-Joseph "les Chênes " Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "les Chênes " Christophe Blanc 2023
Un bon saint jo fait par un bon vigneron Un bon saint jo fait par un bon vigneron
60€
Un bon saint jo fait par un bon vigneron Un bon saint jo fait par un bon vigneron
AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022 AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022
Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
60€
Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
AOP Maranges « 1er Cru » Roland & Antoine Royet 2023 AOP Maranges « 1er Cru » Roland & Antoine Royet 2023
De la souplesse et du fruit noir, une appellation finement exécutée De la souplesse et du fruit noir, une appellation finement exécutée
60€
De la souplesse et du fruit noir, une appellation finement exécutée De la souplesse et du fruit noir, une appellation finement exécutée
AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Un mono cépage souple et délicat Un mono cépage souple et délicat
34€
Un mono cépage souple et délicat Un mono cépage souple et délicat
AOP Santenay 1er Cru « Beauregard » Roland & Antoine Royet 2023 AOP Santenay 1er Cru « Beauregard » Roland & Antoine Royet 2023
De légères épices, un peu de petit fruits rouges, de l’élégance, un 1er cru De légères épices, un peu de petit fruits rouges, de l’élégance, un 1er cru
70€
De légères épices, un peu de petit fruits rouges, de l’élégance, un 1er cru De légères épices, un peu de petit fruits rouges, de l’élégance, un 1er cru
Les digestifs Les digestifs
Entre autres Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verte ou jaune Chartreuse verte ou jaune
9€
La reine des prés La reine des prés
Liqueur Garnier Liqueur Garnier
7€
Liqueur Garnier Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Eau de vie de poire ou mirabelle Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Spiritueux Spiritueux
Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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