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L’atelier des saveurs L’atelier des saveurs
Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍽️Menu du jour du jeudi 18 septembre 🍽️ 🍽️Menu du jour du jeudi 18 septembre 🍽️
19,50 €
Les midis en semaine (entrée, plat ou plat, dessert à 17,50€; plat seul à 13€) Les midis en semaine (entrée, plat ou plat, dessert à 17,50€; plat seul à 13€)
Entrée Entrée
Velouté de courge, crumble parmesan Velouté de courge, crumble parmesan
Velouté de courge, crumble parmesan Velouté de courge, crumble parmesan
Plat du jour Plat du jour
Filet de poulet, jus au thym, pommes de terre persillées et légumes Filet de poulet, jus au thym, pommes de terre persillées et légumes
Filet de poulet, jus au thym, pommes de terre persillées et légumes Filet de poulet, jus au thym, pommes de terre persillées et légumes
Dessert Dessert
Crème brûlée Crème brûlée
Crème brûlée Crème brûlée
À partager pour l’apéro! À partager pour l’apéro!
Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Planchette végétarienne Planchette végétarienne
Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Les Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
Puits d’amour : Puits d’amour :
Gin hendrick’s Gand Cabaret, Lillet rosé, sirop de vanille, champagne Gin hendrick’s Gand Cabaret, Lillet rosé, sirop de vanille, champagne
Père pirate : Père pirate :
Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Red Burgonde : Red Burgonde :
Vodka, crème de mûre, citron vert, vin rouge Vodka, crème de mûre, citron vert, vin rouge
Sainte madeleine : Sainte madeleine :
Rhum, liqueur Saint Germain, purée de passion, jus de fraise Rhum, liqueur Saint Germain, purée de passion, jus de fraise
Les Cocktails sans alcool Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge et coco Baby’s kiss : Jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Bière BrewMa! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L’I.P.A L’I.P.A
L’Ambrée L’Ambrée
La Blanche La Blanche
La Blonde (bientôt de retour) La Blonde (bientôt de retour)
🥂Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Pommery « Brut Apanage » Champagne Pommery « Brut Apanage »
L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Leblond-Lenoir Champagne Leblond-Lenoir
Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Bouteille 70€
Coupe 10€
Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité Petit producteur à Buxeuil, frais et fruité
Les grands classique des apéritifs Les grands classique des apéritifs
Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle » Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Martini blanc ou rouge 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
Flûte de champagne « Leblond-Lenoir » 12cl Flûte de champagne « Leblond-Lenoir » 12cl
10€
Les softs Les softs
Eaux Eaux
.€
Thonon 75cl - 6€ Thonon 75cl - 6€
Vals 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Vals 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - 9€ Chateldon 75cl - 9€
Softs Softs
4€
Coca cola (original, zéro) 33cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, tomate Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, tomate
FuzzTea Pêche (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
Les entrées Les entrées
Ceviche de gambas, citron vert, grenade, coriandre, oignons doux, lait de coco et maïs grillée Ceviche de gambas, citron vert, grenade, coriandre, oignons doux, lait de coco et maïs grillée
16€
Velouté de cèpes, œuf mollet Velouté de cèpes, œuf mollet
14€
Focaccia, cécina, figues rôties au miel, tomme de brebis à l’ail des ours Focaccia, cécina, figues rôties au miel, tomme de brebis à l’ail des ours
16€
Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette
16€
Foie gras maison maison, chutney de figues, pain au levain toasté (Sud-Ouest) Foie gras maison maison, chutney de figues, pain au levain toasté (Sud-Ouest)
21€
Les viandes Les viandes
Entrecôte de bœuf persillée Simmental (Suisse), jus maison Entrecôte de bœuf persillée Simmental (Suisse), jus maison
36€
Magret de canard, sauce poivre noir flambée au whisky Magret de canard, sauce poivre noir flambée au whisky
32€
Hampe de veau, stracciatella pistache et parmesan Hampe de veau, stracciatella pistache et parmesan
28€
Joues de porc braisées Joues de porc braisées
26€
Les poissons Les poissons
Gambas en persillade, frites de panisse Gambas en persillade, frites de panisse
26€
Cabillaud, croûte de noisette, citron confit, écrasé de pomme de terre à Arënkha Cabillaud, croûte de noisette, citron confit, écrasé de pomme de terre à Arënkha
28€
Turbot, salicorne, beurre blanc anisé, risotto de Fregola Sarda Turbot, salicorne, beurre blanc anisé, risotto de Fregola Sarda
32€
L’option végétarienne L’option végétarienne
Risotto de Fregola Sarda, patates douces, roquette et oignons doux Risotto de Fregola Sarda, patates douces, roquette et oignons doux
18€
Les desserts Les desserts
Figues rôties au miel, glace pistache et biscuit crumble Figues rôties au miel, glace pistache et biscuit crumble
10€
Tiramisu à la crème de marron Tiramisu à la crème de marron
10€
Crème brulée praliné amande et noisettes Crème brulée praliné amande et noisettes
10€
Brownie chocolat et noisette glace caramel Brownie chocolat et noisette glace caramel
10€
Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
☕️Boissons chaude🫖 ☕️Boissons chaude🫖
Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
À Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
À Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Thés Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusions Infusions
Camomille, rooibos vanille, menthe Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Camomille, rooibos vanille, menthe Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Les vins 🍷Les vins
Toutes nos bouteilles sont en 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
LES CHAMPAGNES LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery « Brut Apanage » Champagne Pommery « Brut Apanage »
L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Leblond-Lenoir Brut Champagne Leblond-Lenoir Brut
Un champagne plein d’élégance Un champagne plein d’élégance
70€
Un champagne plein d’élégance Un champagne plein d’élégance
VINS BLANCS VINS BLANCS
AOP Saint-Véran “La Greffière” Famille Greuzard 2024 AOP Saint-Véran “La Greffière” Famille Greuzard 2024
Un nez discret et une bouche minérale et généreuse Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
50€
Un nez discret et une bouche minérale et généreuse Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
IGP Collines Rhodaniennes « Yves » Madivin & Cuilleron 2023 Bio IGP Collines Rhodaniennes « Yves » Madivin & Cuilleron 2023 Bio
80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
29€
80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2024 AOP Crozes-Hermitage « Perles d’Ivoire » Jean Esprit 2024
70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
55€
70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir 70% de marsanne, 30% de roussanne. Jean Esprit nous à fabriqué une fabuleux crozes blanc. À decouvrir
IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum » IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Un vin moelleux Un vin moelleux
29€
Un vin moelleux Un vin moelleux
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Macon-Davayé « Maison Matisco » R&S Martin 2022 Bio AOP Macon-Davayé « Maison Matisco » R&S Martin 2022 Bio
Du fruit pour cette appellation moins connu que sa collègue du dessus Du fruit pour cette appellation moins connu que sa collègue du dessus
38€
Du fruit pour cette appellation moins connu que sa collègue du dessus Du fruit pour cette appellation moins connu que sa collègue du dessus
AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
29€
Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes Un vin vif et rond, avec de belles notes de pommes vertes
AOP Pernand-Vergelesses « les Quartiers » Violot-Guillemard 2022 AOP Pernand-Vergelesses « les Quartiers » Violot-Guillemard 2022
Un sublime chardonnay élevé en fût de chêne, pour de belles nuances boisées tirant sur la vanille avec quelques pointes acidulées et une finale assez minérale Un sublime chardonnay élevé en fût de chêne, pour de belles nuances boisées tirant sur la vanille avec quelques pointes acidulées et une finale assez minérale
100€
Un sublime chardonnay élevé en fût de chêne, pour de belles nuances boisées tirant sur la vanille avec quelques pointes acidulées et une finale assez minérale Un sublime chardonnay élevé en fût de chêne, pour de belles nuances boisées tirant sur la vanille avec quelques pointes acidulées et une finale assez minérale
VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
VINS ROUGES VINS ROUGES
AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
AOP Languedoc «Château Laroque » 2023 AOP Languedoc «Château Laroque » 2023
Frais et gourmand, parfait pour cet automne Frais et gourmand, parfait pour cet automne
38€
Frais et gourmand, parfait pour cet automne Frais et gourmand, parfait pour cet automne
Argentine « Finca Sophenia » Mendoza Altosur 2022 Bio Argentine « Finca Sophenia » Mendoza Altosur 2022 Bio
Un malbec assez délicat mais on sent quand même d’où il vient Un malbec assez délicat mais on sent quand même d’où il vient
35€
Un malbec assez délicat mais on sent quand même d’où il vient Un malbec assez délicat mais on sent quand même d’où il vient
AOP Crozes-Hermitage « Esprit » Jean Esprit 2024 AOP Crozes-Hermitage « Esprit » Jean Esprit 2024
Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter
40€
Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter Une belle cuvée de crozes, malgré sa jeunesse rien à ajouter
AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Corse-Sartène "Domaine Fiumicicoli" 2023 Bio AOP Corse-Sartène "Domaine Fiumicicoli" 2023 Bio
Du niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif et une caudalie exceptionnelle. Du niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif et une caudalie exceptionnelle.
46€
Du niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif et une caudalie exceptionnelle. Du niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif et une caudalie exceptionnelle.
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022 AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022
Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
60€
Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
Une grande maison derrière un vin finement travaillé Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
Une grande maison derrière un vin finement travaillé Une grande maison derrière un vin finement travaillé
AOP Pic Saint Loup Château Laroque 2023 AOP Pic Saint Loup Château Laroque 2023
38€
IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
IGP Collines Rhodaniennes « Gérard » Madivin 2023 Bio IGP Collines Rhodaniennes « Gérard » Madivin 2023 Bio
La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
29€
La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
Un mono cépage souple et délicat Un mono cépage souple et délicat
34€
Un mono cépage souple et délicat Un mono cépage souple et délicat
AOP Morgon « Cote du Py » S. Aviron 2021Bio AOP Morgon « Cote du Py » S. Aviron 2021Bio
Un beaujolais suffisamment profond qui ira sur presque tout Un beaujolais suffisamment profond qui ira sur presque tout
38€
Un beaujolais suffisamment profond qui ira sur presque tout Un beaujolais suffisamment profond qui ira sur presque tout
AOP Gevrey Chambertin Gérard Raphet 2022 AOP Gevrey Chambertin Gérard Raphet 2022
Des tannins fin et soyeux, un peu d’épices et de vanille, mais de la fraîcheur bref, du grand Gevrey Des tannins fin et soyeux, un peu d’épices et de vanille, mais de la fraîcheur bref, du grand Gevrey
110€
Des tannins fin et soyeux, un peu d’épices et de vanille, mais de la fraîcheur bref, du grand Gevrey Des tannins fin et soyeux, un peu d’épices et de vanille, mais de la fraîcheur bref, du grand Gevrey
Les digestifs Les digestifs
Entre autres Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verte ou jaune Chartreuse verte ou jaune
9€
La reine des prés La reine des prés
Liqueur Garnier Liqueur Garnier
7€
Liqueur Garnier Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Eau de vie de poire ou mirabelle Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Spiritueux Spiritueux
Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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