Accueil /Carte
fr
L’atelier des saveurs L’atelier des saveurs
Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
Menu du jour (les midis, du mardi au vendredi) Menu du jour (les midis, du mardi au vendredi)
19,50€
Entrée, plat ou plat, dessert 17,50€ Plat du jour 13€ Entrée, plat ou plat, dessert 17,50€ Plat du jour 13€
Entrée: Entrée:
Velouté de courgette, crumble salé, ricotta mentholée Velouté de courgette, crumble salé, ricotta mentholée
Velouté de courgette, crumble salé, ricotta mentholée Velouté de courgette, crumble salé, ricotta mentholée
Plat: Plat:
Pavé de saumon, quinoa, légumes du marché, vierge et coulis de piquillos Pavé de saumon, quinoa, légumes du marché, vierge et coulis de piquillos
Pavé de saumon, quinoa, légumes du marché, vierge et coulis de piquillos Pavé de saumon, quinoa, légumes du marché, vierge et coulis de piquillos
Dessert: Dessert:
Crème brûlée tonka Crème brûlée tonka
Crème brûlée tonka Crème brûlée tonka
Un cocktail création, une bière artisanale? Un cocktail création, une bière artisanale?
Les Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Négroni : Golden Négroni :
Gin, Martini blanc, Suze Gin, Martini blanc, Suze
Rébanga : Rébanga :
Vodka, cointreau, purée de coco, pomme et ananas Vodka, cointreau, purée de coco, pomme et ananas
Queen Arthur: Queen Arthur:
Rhum blanc et ambré, Saint Germain, purée de passion, jus de fraise Rhum blanc et ambré, Saint Germain, purée de passion, jus de fraise
Joséphine : Joséphine :
Gin Hendricks’s Grand Cabaret, saint Germain, jus de banane et sirop de pop corn Gin Hendricks’s Grand Cabaret, saint Germain, jus de banane et sirop de pop corn
Les Cocktails sans alcool Les Cocktails sans alcool
6€
Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Nana : Jus de pomme, ananas, gingerbeer, cannelle Nana : Jus de pomme, ananas, gingerbeer, cannelle
Bière BrewMa 33cl Bière BrewMa 33cl
7€
Les bières artisanale d'Emmanuel à Givors (69) En ce moment, nous vous proposons: Les bières artisanale d'Emmanuel à Givors (69) En ce moment, nous vous proposons:
L’I.P.A 5,5° (Bouteille 33cl) L’I.P.A 5,5° (Bouteille 33cl)
La Blanche 5° (Bouteille 33cl) La Blanche 5° (Bouteille 33cl)
L’Épicéa Blonde 3,5° (Bouteille 33cl) L’Épicéa Blonde 3,5° (Bouteille 33cl)
L’Ambrée 5,7° (Bouteille 33cl) L’Ambrée 5,7° (Bouteille 33cl)
Champagne Champagne
Champagne Brut Leblond-Lenoir Champagne Brut Leblond-Lenoir
60€
Propriétaire récoltant à Buxeuil Propriétaire récoltant à Buxeuil
Les softs Les softs
Eaux Eaux
.€
Thonon 70cl - 5€ Thonon 70cl - 5€
Vals 70cl - 5€ Vals 70cl - 5€
Softs Softs
4€
Coca cola (original ou zéro) 33cl Coca cola (original ou zéro) 33cl
Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E. Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E.
FuzzTea pêche 25cl FuzzTea pêche 25cl
Les grands classique des apéritifs Les grands classique des apéritifs
Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Martini blanc ou rouge 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
Flûte de champagne Leblond-Lenoir 10cl Flûte de champagne Leblond-Lenoir 10cl
10€
À partager pour l’apéro! À partager pour l’apéro!
Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe. Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe. Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Planchette végétarienne Planchette végétarienne
Assortiments de 4 recettes végétarienne et pain pita Assortiments de 4 recettes végétarienne et pain pita
14€
Assortiments de 4 recettes végétarienne et pain pita Assortiments de 4 recettes végétarienne et pain pita
Les entrées Les entrées
Tartine foccacia, pesto, bresaola, Osso Iraty, roquette Tartine foccacia, pesto, bresaola, Osso Iraty, roquette
16€
Buratta, pêche blanche rôtie, pesto à la pistache et toast au levain Buratta, pêche blanche rôtie, pesto à la pistache et toast au levain
13€
Velouté de courgette et sa quenelle de ricotta, menthe fraîche et toast Velouté de courgette et sa quenelle de ricotta, menthe fraîche et toast
12€
Tartare de thon aux saveurs asiatique, soja et citron vert Tartare de thon aux saveurs asiatique, soja et citron vert
16€
Les poissons Les poissons
Filet de sandre, bisque crémeuse, risotto de fregola sarda Filet de sandre, bisque crémeuse, risotto de fregola sarda
28€
Steak de thon mi-cuit, beurre blanc aux câpres Steak de thon mi-cuit, beurre blanc aux câpres
27€
Filet de daurade snackée, vierge au citron confit Filet de daurade snackée, vierge au citron confit
25€
Les viandes Les viandes
Filet de bœuf, croûte d’herbes, jus maison Filet de bœuf, croûte d’herbes, jus maison
32€
Mignon de porc ibérique, stracciatella de piquillos et chorizo Mignon de porc ibérique, stracciatella de piquillos et chorizo
29€
Palet de bœuf confit, jus truffé Palet de bœuf confit, jus truffé
28€
Sauté de veau provençal Sauté de veau provençal
24€
L’option végétarienne L’option végétarienne
Tagliatelles primavera, buratta, pesto et roquette Tagliatelles primavera, buratta, pesto et roquette
18€
Les desserts Les desserts
Crumble abricot et thym, glace vanille Crumble abricot et thym, glace vanille
8€
Baba au rhum, crème montée, fruit rouge et rhum Baba au rhum, crème montée, fruit rouge et rhum
12€
Crème brulée à la tonka Crème brulée à la tonka
10€
Brownie au chocolat maison Brownie au chocolat maison
10€
Saint-Marcellin entier de la Mère Richard Saint-Marcellin entier de la Mère Richard
9€
Boissons chaude Boissons chaude
Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
À Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
À Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Thés Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
Infusions Infusions
Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
3,50€
Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
Les after diner Les after diner
Le cocktail pour le dessert Le cocktail pour le dessert
En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
10€
En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
La sélection de rhums La sélection de rhums
3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
15€
3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
Hendrick’s Gin And Tonic Hendrick’s Gin And Tonic
Le classique pour finir Le classique pour finir
10€
Le classique pour finir Le classique pour finir
Les vins Les vins
Toutes nos bouteilles sont en 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
VINS BLANCS VINS BLANCS
AOP Saint-Véran “La Greffière” Famille Greuzard 2023 AOP Saint-Véran “La Greffière” Famille Greuzard 2023
Un nez discret et une bouche minérale et généreuse Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
50€
Un nez discret et une bouche minérale et généreuse Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023 AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023
Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
VDF Côtes-Catalanes « Cuvée Pituculaire » Mas Terra 2022 VDF Côtes-Catalanes « Cuvée Pituculaire » Mas Terra 2022
Un fabuleux vin orange, aussi frais qu’un blanc, aussi complexe qu’un rouge. Un fabuleux vin orange, aussi frais qu’un blanc, aussi complexe qu’un rouge.
50€
Un fabuleux vin orange, aussi frais qu’un blanc, aussi complexe qu’un rouge. Un fabuleux vin orange, aussi frais qu’un blanc, aussi complexe qu’un rouge.
AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021 AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021
Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
90€
Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021 AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021
Pour le blanc, nous avons de belles notes briochés avec une grande fraicheur. sérieusement a découvrir. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochés avec une grande fraicheur. sérieusement a découvrir.
48€
Pour le blanc, nous avons de belles notes briochés avec une grande fraicheur. sérieusement a découvrir. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochés avec une grande fraicheur. sérieusement a découvrir.
VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
36€
50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
AOC Meursault Joseph Pascal 2021 AOC Meursault Joseph Pascal 2021
Pas besoin d'explication. C'est un Meursault. Du grand bourgogne. Pas besoin d'explication. C'est un Meursault. Du grand bourgogne.
115€
Pas besoin d'explication. C'est un Meursault. Du grand bourgogne. Pas besoin d'explication. C'est un Meursault. Du grand bourgogne.
VINS ROSÉS VINS ROSÉS
IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
Un classique du rosé Un classique du rosé
35€
Un classique du rosé Un classique du rosé
VINS ROUGES VINS ROUGES
AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
Un domaine qui à déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations. Un domaine qui à déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
Un domaine qui à déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations. Un domaine qui à déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
36€
Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
IGP Collines Rhodaniennes "Héluicum" Cuilleron, Villard, Gaillard 2022 IGP Collines Rhodaniennes "Héluicum" Cuilleron, Villard, Gaillard 2022
Un vignoble millénaire, 100% Syrah, une réputation déjà bien installé... Rien à ajouter. Un vignoble millénaire, 100% Syrah, une réputation déjà bien installé... Rien à ajouter.
75€
Un vignoble millénaire, 100% Syrah, une réputation déjà bien installé... Rien à ajouter. Un vignoble millénaire, 100% Syrah, une réputation déjà bien installé... Rien à ajouter.
AOC Ladoix "En Naget" Monopole Dom. Malatray-Dubreuil 2022 AOC Ladoix "En Naget" Monopole Dom. Malatray-Dubreuil 2022
Un vin ferme en raison sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins Un vin ferme en raison sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
60€
Un vin ferme en raison sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins Un vin ferme en raison sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon « la Ballofière » Dubost 2022 AOP Morgon « la Ballofière » Dubost 2022
Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
40€
Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF Patrimonio « Albore » Mariotti-Bindi VDF Patrimonio « Albore » Mariotti-Bindi
Des cépages corse forcément, du Nielluciu et du Sciaccarellu, pour un résultat assez surprenant qu’on pourrait confondre avec un bourgogne. Des cépages corse forcément, du Nielluciu et du Sciaccarellu, pour un résultat assez surprenant qu’on pourrait confondre avec un bourgogne.
50€
Des cépages corse forcément, du Nielluciu et du Sciaccarellu, pour un résultat assez surprenant qu’on pourrait confondre avec un bourgogne. Des cépages corse forcément, du Nielluciu et du Sciaccarellu, pour un résultat assez surprenant qu’on pourrait confondre avec un bourgogne.
Les digestifs Les digestifs
Entre autres Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
Une boule de glace Chartreuse, arrosé de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosé de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
Une boule de glace Chartreuse, arrosé de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosé de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verte Chartreuse verte
9€
Les liqueurs Garnier Les liqueurs Garnier
Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
7€
Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Eau de vie de poire, framboise et mirabelle Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
Spiritueux Spiritueux
Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandes-à nous conseil. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandes-à nous conseil.
© Copyright 2024 - L’Atelier des Saveurs - tous droits réservés