Hem /Meny
sv
Smakverkstaden L’atelier des saveurs
Kocken Stéphane Ibao och hans team välkomnar dig. Vi erbjuder generösa, hemlagade och lokala rätter. Från tisdag till fredag vid lunch erbjuder vi även vår dagliga meny. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
En kreativ cocktail, en hantverksöl? Un cocktail création, une bière artisanale?
Cocktails Les Cocktails
10€
Drottning Arthur: Queen Arthur:
Vit och bärnstensfärgad rom, Saint Germain-likör, passionsfruktpuré, jordgubbsjuice Rhum blanc et ambré, liqueur Saint Germain, purée de passion, jus de fraise
Rênga: Rébenga:
Vodka, cointreau, ananas, äpple och kokospuré Vodka, cointreau, ananas, pomme et purée de coco
Josephine: Joséphine:
Hendricks Grand Cabaret gin, popcornsirap, bananjuice, Saint Germain-likör Gin Hendricks Grand Cabaret, sirop de popcorn, jus de banane, liqueur Saint Germain
Be: Pasimal:
Bombay Sapphire Gin, aprikosjuice, viollikör, citron Gin Bombay Sapphire, jus d’abricot, liqueur de violette, citron
Golden Negroni: Golden Negroni:
Gin Hendrick's, Suze och martini blanc Gin Hendrick’s, Suze et martini blanc
Gallien av öarna: Le Gaulois des îles:
Rom infunderad med kanel och tonka, grön Gauloise-likör, tranbär, citron Rhum infusé à la cannelle et tonka, liqueur Gauloise verte, cranberry, citron
Alkoholfria cocktails Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby's Kiss: apelsinjuice, röd frukt och kokospuré Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
BrewMa öl! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuels ekologiska hantverksöl i Givors (69) Använder sin egen humle odlad på Grandes Terres i Corbas (69) Och sparar vatten För tillfället erbjuder vi dig: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA 5,5° L’I.P.A 5,5°
Den vita 5° La Blanche 5°
Bärnsten 7,7° L’Ambrée 7,7°
Den röda frukten Sur 5° La Sour Fruits Rouge 5°
De stora klassiska aperitiferna Les grands classique des apéritifs
Kir persika, morello körsbär, kastanj eller svarta vinbär 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Vit eller röd martini 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
Leblond-Lenoir champagneflöjt 12cl Flûte de champagne Leblond-Lenoir 12cl
10€
Champagne Champagne
Champagne Brut Leblond-Lenoir Champagne Brut Leblond-Lenoir
60€
Ägare skördar i Buxeuil Propriétaire récoltant à Buxeuil
Mjukvaran Les softs
Vattnen Eaux
.€
Tonfisk 70cl - 5€ Thonon 70cl - 5€
Vals 70cl - 5€ Vals 70cl - 5€
Vals 33cl - 3€ Vals 33cl - 3€
Mjuka Softs
4€
Coca cola (original eller noll) 33cl Coca cola (original ou zéro) 33cl
Fruktjuice 25cl: apelsin, aprikos, ananas, ACE Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E.
FuzzTea persika 25cl FuzzTea pêche 25cl
Att dela för en aperitif! À partager pour l’apéro!
Charkuteribrädeval Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberisk chorizo, Black Angus Bressaola, Coppa mognad i 24 månader, tryffel mortadella. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Iberisk chorizo, Black Angus Bressaola, Coppa mognad i 24 månader, tryffel mortadella. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Vegetarisk tavla Planchette végétarienne
Sortiment av 4 vegetariska recept och pitabröd Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Sortiment av 4 vegetariska recept och pitabröd Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Förrätterna Les entrées
Hemlagad foie gras, pumpa och tranbär chutney, rostad brioche Foie gras maison, chutney de potimarron et airelles, brioche toasté
22€
Gruslax med vikingasalt, citrusfrukter, dill, gräddfil och rökt torskrom Saumon gravelax au sel viking, agrumes, aneth, crème aigrelette et œufs de cabillaud fumé
18€
Krämig kastanj, snigelkromesquis och hasselnötsolja Crémeux de châtaigne, cromesquis d’escargot et huile de noisette
16€
Kunglig havsruda och ostrontartar, lime och basilika Tartare de daurade royale et huîtres, citron vert et basilic
16€
Squash... krämig, karamelliserad brunoise, crumble och hasselnötsbitar La courge… en crémeux, brunoise caramélisée, crumble et éclats de noisettes
14€
Kött Les viandes
Charolais oxfilé med murklor Filet de bœuf charolais aux morilles
34€
Kalvspindel, rökt paprikajus Araignée de veau, jus au paprika fumé
28€
Bräserade fläskkinder, fullkorns senapsfröjus och honung Joues de porc braisées, jus à la graine de moutarde à l’ancienne et miel
24€
Fisken Les poissons
Snackade pilgrimsmusslor, potatisemulsion med rökt paprika och stekt samfir Saint-Jacques snackées, émulsion de pommes de terre au paprika fumé et poêlée de salicornes
32€
Halvkokt lax, svart vitlök fromage blanc, polenta frites Saumon mi-cuit, beurre blanc à l’ail noir, frites de polenta
27€
Havsrudafilé, höstvinägrett och quinoatrio Filet de daurade, vinaigrette d’automne et trio de quinoa
25€
Det vegetariska alternativet L’option végétarienne
Öppna ravioli, butternut cream, bortglömda grönsaker och hasselnötsbitar Raviole ouverte, crème de butternut , légumes oubliés et éclats de noisettes
18€
Desserterna Les desserts
Tarte tatin, vaniljglass och vispgrädde Tarte tatin, glace vanille et crème montée
10€
Halvkokt choklad, mjölksylt centrum Mi-cuit chocolat, cœur confiture de lait
10€
Crème brûlée med stundens smak Crème brulée à la saveur du moment
10€
Kastanj Tiramisu Tiramisu aux marrons
10€
Saint-Marcellin hela Moder Richard Saint-Marcellin entier de la Mère Richard
9€
Efter middagen Les after diner
Cocktailen till efterrätt Le cocktail pour le dessert
För närvarande Expresso Martini, en rund och välsmakande cocktail En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
10€
För närvarande Expresso Martini, en rund och välsmakande cocktail En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
Urvalet av rom La sélection de rhums
3 shots (2cl) rom, för en resa över havet 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
15€
3 shots (2cl) rom, för en resa över havet 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
Hendricks Gin And Tonic Hendrick’s Gin And Tonic
Klassikern att avsluta Le classique pour finir
10€
Klassikern att avsluta Le classique pour finir
Varma drycker Boissons chaude
Expresso “Café Toqué” Medlem av Frankrikes Culinary College Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
I Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
I Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Teer Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, engelsk frukost Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, engelsk frukost Darjeeling, Earl Grey Suprême, thé vert, english breakfast
Infusioner Infusions
Kamomill, Rooibos Chai, Mint Verbena Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
3,50€
Kamomill, Rooibos Chai, Mint Verbena Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
Viner Les vins
Alla våra flaskor är 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
VITA VIN VINS BLANCS
IGP côtes de Gascogne "pigment" IGP côtes de Gascogne « pigmentum »
Ett sött vin Un vin moelleux
29€
Ett sött vin Un vin moelleux
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
En härlig mineralitet för denna uttrycksfulla Chardonnay med toner av exotiska frukter och mandel. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
En härlig mineralitet för denna uttrycksfulla Chardonnay med toner av exotiska frukter och mandel. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra
Friskhet och mjukhet tack vare en subtil blandning av Muscat och Maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Friskhet och mjukhet tack vare en subtil blandning av Muscat och Maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce a un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021 AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021
Ett livligt vin, mandelaromer, en mineraldoft, en mycket vacker chardonnay Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
90€
Ett livligt vin, mandelaromer, en mineraldoft, en mycket vacker chardonnay Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021 IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021
Ett smidigt och fruktigt vin med en hint av syra Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
29€
Ett smidigt och fruktigt vin med en hint av syra Un vin souple et fruité avec une pointe d’acidité
AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. av Punta 2021 AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021
För den vita har vi vackra briochenoter med stor fräschör att upptäcka. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
48€
För den vita har vi vackra briochenoter med stor fräschör att upptäcka. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochées avec une grande fraîcheur, à découvrir.
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, så det finns något för alla. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, så det finns något för alla. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
ROSEVIN VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc "Okapy" Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
En roséklassiker Un classique du rosé
35€
En roséklassiker Un classique du rosé
RÖDA VINER VINS ROUGES
VDP Vaucluse “Le Pigeoulet” Frederic & Daneil Brunier 2022 VDP Vaucluse “Le Pigeoulet” Frederic & Daneil Brunier 2022
En vacker blandning för ett fruktigt, rikt och elegant vin Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant
45€
En vacker blandning för ett fruktigt, rikt och elegant vin Un bel assemblage pour un vin fruité, riche et élégant
AOP Ventoux «Späckhuggare» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Ganska uppriktig med fina jordnära toner, läder och tobak. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
36€
Ganska uppriktig med fina jordnära toner, läder och tobak. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
AOP Terrasses du Larzac "The art of verse" Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
En blandning av Syrah, Grenache och Mourvèdre för ett kraftfullt och tanniskt vin som det ska vara. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
En blandning av Syrah, Grenache och Mourvèdre för ett kraftfullt och tanniskt vin som det ska vara. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
AOC Côte Rôtie “La Sarrasine” Dom. Från Bonserine 2021 AOC Côte Rôtie « La Sarrasine » Dom. De Bonserine 2021
En perfekt harmoni för detta stora, kraftfulla och eleganta vin efter 15 månader på fat. Att njutas nu. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
115€
En perfekt harmoni för detta stora, kraftfulla och eleganta vin efter 15 månader på fat. Att njutas nu. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
AOC Aloxe corton Dom. Malatray-Dubreuil 2022 AOC Aloxe corton Dom. Malatray-Dubreuil 2022
Ett fast vin på grund av sin ungdom men med vackra aromer av små frukter och fina tanniner Un vin ferme en raison de sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
92€
Ett fast vin på grund av sin ungdom men med vackra aromer av små frukter och fina tanniner Un vin ferme en raison de sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, fina tanniner i ett fräscht och gott vin. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, fina tanniner i ett fräscht och gott vin. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon "Château de Pizay" 2022 AOP Morgon « château de Pizay » 2022
En underbar Beaujolais, för ja, Beaujolais är bra. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
En underbar Beaujolais, för ja, Beaujolais är bra. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
Matsmältningsorgan Les digestifs
Bland andra Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
En kula Chartreuse-glass, droppad med chartreuse, här är chartreuse med chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
En kula Chartreuse-glass, droppad med chartreuse, här är chartreuse med chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verte Chartreuse verte
9€
Garnier likörer Les liqueurs Garnier
Genepi, Verbena eller Meadowsweet Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
7€
Genepi, Verbena eller Meadowsweet Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Brännvin av päron, hallon och mirabelle Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
Sprit Spiritueux
Ett urval av gin, whisky, rom... Fråga oss om råd. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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