Hem /Meny
sv
Smakverkstaden L’atelier des saveurs
Kocken Stéphane Ibao och hans team välkomnar dig. Vi erbjuder generösa, hemlagade och lokala rätter. Från tisdag till fredag vid lunch erbjuder vi även vår dagliga meny. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
🍹En kreativ cocktail, en hantverksöl?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Hendrick's Gin, Suze och Dolin Blanc Vermouth Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
Josephine: Le Joséphine:
Hendrick's Grand Cabaret gin, popcornsirap, bananjuice, Saint Germain Gin Hendrick’s Grand Cabaret, sirop de pop corn, jus de banane, Saint Germain
Pirat pappa: Père pirate:
Bumbu-rom, grön chartreuse, lime, tranbärsjuice och tonkaböna Rhum Bumbu, Chartreuse verte, citron vert, jus de cranberry et tonka
Det är bra: Çavacébon:
Hendricks gin, viol, aprikos och citron Gin hendrick’s, violette, abricot et citron
Sankt Madelaine: Sainte Madelaine:
Vit rom, bärnstensfärgad rom, jordgubbsjuice, Saint Germain, passionsfruktspuré Rhum blanc, rhum ambrée, jus fraise, saint germain, purée de passion
Kärlekens brunn: Puit d’Amour:
Hendrick's Grand Cabaret gin, Lillet rosé, Demoiselle champagne, vaniljsirap Gin hendrick’s Grand Cabaret, Lillet rosé, champagne Demoiselle, sirop de vanille
¡ No, no José !
Rhum Bumbu XO, citron vert, menthe, vergeoise brune, gingerbeer et champagne
Alkoholfria cocktails Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby's Kiss: apelsinjuice, röd frukt och kokospuré Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Nana: Äppeljuice, ananas, ingefärsöl och kanel Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
BrewMa öl! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuels ekologiska hantverksöl i Givors (69) Använder sin egen humle odlad på Grandes Terres i Corbas (69) Och sparar vatten För tillfället erbjuder vi dig: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Bärnsten L’Ambrée
Den vita La Blanche
Hos Blondes La Blonde
Portvakten La Porter
Citrontimjan La Thym-Citron
:klinkande glas:Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Pommery "Brut Apanage" Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage från Pommery, en idealisk champagne, från finess av dess bubblor till djupet av dess aromer L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage från Pommery, en idealisk champagne, från finess av dess bubblor till djupet av dess aromer L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Vranken “Demoiselle” Champagne Vranken « Demoiselle »
En champagne full av elegans Un champagne plein d’élégance
Bouteille 80€
Coupe 12€
En champagne full av elegans Un champagne plein d’élégance
De stora klassiska aperitiferna Les grands classique des apéritifs
Kir persika, morello körsbär, kastanj eller svarta vinbär 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken “Lady” Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Subtil blandning av druvmust och gammal marc Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Subtil blandning av druvmust och gammal marc Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Vit eller röd martini 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
Vranken “Demoiselle” champagneflöjt 12cl Flûte de champagne Vranken « Demoiselle » 12cl
12€
Mjukvaran Les softs
Vattnen Eaux
.€
Tonfisk 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
Falskt 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falsk 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - 9 € Chateldon 75cl - 9€
Mjuka Softs
4€
Coca-Cola (original, zero eller cherry) 33 cl Coca cola (original, zéro ou cherry) 33cl
Fruktjuice 25cl: apelsin, aprikos, ananas, ACE Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E.
FuzzTea 25cl persika FuzzTea 25cl pêche
Att dela för en aperitif! À partager pour l’apéro!
Charkuteribrädeval Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberisk chorizo, Black Angus Bressaola, Coppa mognad i 24 månader, tryffel mortadella. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Iberisk chorizo, Black Angus Bressaola, Coppa mognad i 24 månader, tryffel mortadella. Chorizo ibérique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Vegetarisk tavla Planchette végétarienne
Sortiment av 4 vegetariska recept och pitabröd Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Sortiment av 4 vegetariska recept och pitabröd Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Förrätterna Les entrées
Ärtkräm, timjansmulor, fårostfeta Crème de petits pois, crumble de thym, féta de brebis
14€
Red Label skotsk laxgravlax, gräddfil med dill Gravelax de saumon d’Écosse label rouge, crème aigrelette à l’aneth
17€
Havsabborre-tartar, konserverad citron, lök, skal och olivolja Tartare de bar, citron confit, oignon, zeste et huile d’olive
18€
Grön sparris, tryffelgrönsaksvinägrett och krispigt löskokt ägg Asperges vertes, vinaigrette de légumes truffée et œuf mollet croustillant
16€
Tonfisktartar med lime Tartare de thon, citron vert
16€
Nöttartar, basilika, rökt Tabasco och parmesanost på rostat bröd Tartare de bœuf, basilic, tabasco fumé et parmesan sur toast
16€
Kött Les viandes
Oxfilé med murkelsås Filet de bœuf sauce aux morilles
36€
Iberisk fläskpluma, chimichurisås Pluma de cochon ibérique, sauce chimichuri
32€
Palett av konfiterat nötkött, timjanssky Palet de bœuf confit, jus au thym
28€
Fisken Les poissons
Rostad havsabborrefilé, risottofries och piquillopepparcoulis Filet de bar rôti, frites de risotto et coulis de piquillos
32€
Regional öring, sardinsk fregola risotto och butternut Truite de la région, risotto de fregola sarda et butternut
27€
Rostad bläckfisk med timjan och vitlök, paellaris, chorizo och piquillopepparcoulis Poulpe rôti au thym et à l’ail, riz paëlla, chorizo et coulis de piquillos
25€
Det vegetariska alternativet L’option végétarienne
Risotto med sardisk fregola, parmesanost, grönsaker och ruccola Risotto de fregola sarda, copeaux de parmesan, légumes, roquette
18€
Desserterna Les desserts
Citronkräm, mandelkex och citronsorbet Crème de citron, biscuits amandes et sorbet citron
10€
Crème brûlée med stundens smak Crème brulée à la saveur du moment
10€
Choklad-, hasselnöts- och jordnötsbrownie med karamellglass Brownie chocolat noisettes et cacahouètes, glace caramel
10€
Saint-Marcellin av Laetitia Gaborit (Bästa arbetare i Frankrike) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:kaffe:️Varma drycker:tekanna: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Medlem av Frankrikes Culinary College Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
I Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
I Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Teer Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, engelsk frukost, den gröna Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, engelsk frukost, den gröna Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusioner Infusions
Kamomill, vanilj rooibos, mynta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Kamomill, vanilj rooibos, mynta Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Wines 🍷Les vins
Alla våra flaskor är 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNER LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery "Brut Apanage" Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage från Pommery, en idealisk champagne, från finess av dess bubblor till djupet av dess aromer L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
110€
L'Apanage från Pommery, en idealisk champagne, från finess av dess bubblor till djupet av dess aromer L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Champagne Vranken “Demoiselles” Topp cuvée Champagne Vranken « Demoiselles » Tête de cuvée
En champagne full av elegans Un champagne plein d’élégance
80€
En champagne full av elegans Un champagne plein d’élégance
VITA VIN VINS BLANCS
VDF "Bridge of the Goddess" Jean Esprit 2023 (150cl) VDF « Pont De La Déesse » Jean Esprit 2023 (150cl)
100% Rolle för detta vin som vi endast erbjuder i magnum, vilket ger dig full tillfredsställelse från aperitif till efterrätt 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
59€
100% Rolle för detta vin som vi endast erbjuder i magnum, vilket ger dig full tillfredsställelse från aperitif till efterrätt 100% Rolle pour ce vin que nous proposons uniquement en magnum, qui vous donnera entière satisfaction de l’apéro au dessert
IGP Collines Rhodaniennes “Mélusine” Madivin 2023 Ekologisk IGP Collines Rhodaniennes « Mélusine » Madivin 2023 Bio
80% Rousanne och 20% Marsanne för ett blommigt och torrt vin med delikata toner av kanderad frukt 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
29€
80% Rousanne och 20% Marsanne för ett blommigt och torrt vin med delikata toner av kanderad frukt 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Ett sött vin Un vin moelleux
29€
Ett sött vin Un vin moelleux
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Friskhet och sötma tack vare en subtil blandning av muscat och maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
40€
Friskhet och sötma tack vare en subtil blandning av muscat och maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
En härlig mineralitet för denna uttrycksfulla Chardonnay med toner av exotiska frukter och mandel. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
En härlig mineralitet för denna uttrycksfulla Chardonnay med toner av exotiska frukter och mandel. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOC Condrieu “The Serpent Lad” Georges Vernay 2023 Ekologisk AOC Condrieu « La Grange aux Serpents » Georges Vernay 2023 Bio
En djup och elegant condrieu med en krämig konsistens Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
105€
En djup och elegant condrieu med en krämig konsistens Un condrieu profond et élégant avec une texture onctueuse
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, så det finns något för alla. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, så det finns något för alla. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ROSEVIN VINS ROSÉS
IGP Côtes-Catalanes "More Or Less Rosé" Mas Terra 2023 I.G.P. Côtes-Catalanes « Plus Ou Moins Rosé » Mas Terra 2023
Ett elegant rosévin, välstrukturerat och fullt av smak. Un élégant rosé, bien structuré et plein de saveurs.
35€
Ett elegant rosévin, välstrukturerat och fullt av smak. Un élégant rosé, bien structuré et plein de saveurs.
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
En roséklassiker Un classique du rosé
35€
En roséklassiker Un classique du rosé
RÖDA VINER VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022 IGP Côtes Catalanes "Ose" Domaine Mas terra 2022
En riktig favorit med detta silkeslena och kraftfulla vin. passionen för vin på flaska. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
39€
En riktig favorit med detta silkeslena och kraftfulla vin. passionen för vin på flaska. Un vrai coup de coeur sur ce vin soyeux et puissant. la passion du vin en bouteille.
AOP Crozes-Hermitage “Le Zouave” Jean Esprit 2022 (150cl) AOP Crozes-Hermitage « Le Zouave » Jean Esprit 2022 (150cl)
En sagolik och sällsynt årgång, erbjuds i magnum, annars räcker det inte. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
140€
En sagolik och sällsynt årgång, erbjuds i magnum, annars räcker det inte. Une cuvée fabuleuse et rare, proposée en magnum sinon ce n’est pas assez
AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d’Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
En domän som redan har visat sig i flera appellationer. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
En domän som redan har visat sig i flera appellationer. Un domaine qui a déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux «Späckhuggare» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Alltid lättare att köra nerför, en Ventoux trogen sitt rykte. Frank med vackra jordiga, läder- och tobaksnoter. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Alltid lättare att köra nerför, en Ventoux trogen sitt rykte. Frank med vackra jordiga, läder- och tobaksnoter. Toujours plus facile à descendre, un Ventoux fidèle à sa réputation. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
AOP Terrasses du Larzac "The art of verse" Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
En blandning av Syrah, Grenache och Mourvèdre för ett kraftfullt och tanniskt vin som det ska vara. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
En blandning av Syrah, Grenache och Mourvèdre för ett kraftfullt och tanniskt vin som det ska vara. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
IGP Collines Rhodaniennes “Héluicium” The Wines of Vienna 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Héluicium » Les Vins de Vienne 2021
Ett fantastiskt hus bakom ett fint utarbetat vin Une grande maison derrière un vin finement travaillé
75€
Ett fantastiskt hus bakom ett fint utarbetat vin Une grande maison derrière un vin finement travaillé
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, fina tanniner i ett fräscht och gott vin. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, fina tanniner i ett fräscht och gott vin. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon "Grand cras" Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
En underbar Beaujolais, för ja, Beaujolais är bra. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
En underbar Beaujolais, för ja, Beaujolais är bra. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
Ett smidigt och delikat ensortsdruv Un mono cépage souple et délicat
30€
Ett smidigt och delikat ensortsdruv Un mono cépage souple et délicat
Matsmältningsorgan Les digestifs
Bland andra Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
En kula Chartreuse-glass, droppad med chartreuse, här är chartreuse med chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
En kula Chartreuse-glass, droppad med chartreuse, här är chartreuse med chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Grön eller gul chartreuse Chartreuse verte ou jaune
9€
Garnier likörer Les liqueurs Garnier
Verbena eller ängssöt La verveine ou la Reine des Prés
7€
Verbena eller ängssöt La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Brännvin av päron, hallon och mirabelle Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
Sprit Spiritueux
Ett urval av gin, whisky, rom... Fråga oss om råd. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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