Hem /Meny
sv
Smakverkstaden L’atelier des saveurs
Kocken Stéphane Ibao och hans team välkomnar dig. Vi erbjuder generösa, hemlagade och lokala rätter. Från tisdag till fredag vid lunch erbjuder vi även vår dagliga meny. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
En kreativ cocktail, en hantverksöl? Un cocktail création, une bière artisanale?
Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Négroni :
Gin, Martini blanc, Suze Gin Hendrick’s, Martini blanc, Suze
Drottning Arthur: Queen Arthur:
Vit och bärnstensrom, Saint Germain, passionsfruktpuré, hallonjuice Rhum blanc et ambré, Saint Germain, purée de passion, jus de fraise
Josephine: Joséphine :
Hendricks Grand Cabaret gin, Saint Germain, bananjuice och popcornsirap Gin Hendrick’s Grand Cabaret, liqueur Saint Germain, jus de banane et sirop de pop corn
Le vieil anglais:
Gin Bombay Sapphire, Pimm’s, citron, sirop de vanille et abricot
Père Pirate:
Rhum infusé à la menthe, chartreuse verte, cranberry, cannelle et citron
Rébanga:
Vodka, cointreau, ananas, orange et purée de coco
Alkoholfria cocktails Les Cocktails sans alcool
6,50€
Baby's Kiss: apelsinjuice, röd frukt och kokospuré Baby’s Kiss : jus d’orange, purée de fruits rouge et coco
Nana: Äppeljuice, ananas, banan, kanel Nana : Jus de pomme, ananas, gingerbeer, cannelle
BrewMa öl 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuels hantverksöl i Givors (69) För närvarande erbjuder vi dig: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69) Et économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
IPA 5,5° (33cl flaska) L’I.P.A 5,5°
La Blanche 5° (33cl flaska) La Blanche 5°
L'Épicéa Blonde 3,5° (33cl flaska) La Blonde 5°
L’Ambrée 5,7°
La Sour Fruits Rouge 5°
De stora klassiska aperitiferna Les grands classique des apéritifs
Kir persika, morello körsbär, kastanj eller svarta vinbär 10cl Kir pêche, griotte, châtaigne ou cassis 10cl
4€
Vit eller röd martini 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
Leblond-Lenoir champagneflöjt 10cl Flûte de champagne Leblond-Lenoir 10cl
10€
Champagne Champagne
Champagne Brut Leblond-Lenoir Champagne Brut Leblond-Lenoir
60€
Ägare skördar i Buxeuil Propriétaire récoltant à Buxeuil
Mjukvaran Les softs
Vattnen Eaux
.€
Tonfisk 70cl - 5€ Thonon 70cl - 5€
Vals 70cl - 5€ Vals 70cl - 5€
Mjuka Softs
4€
Coca cola (original eller noll) 33cl Coca cola (original ou zéro) 33cl
Fruktjuice 25cl: apelsin, aprikos, ananas, ACE Jus de fruits 25cl : orange, abricot, ananas, A.C.E.
FuzzTea persika 25cl FuzzTea pêche 25cl
Att dela för en aperitif! À partager pour l’apéro!
Charkuteribrädeval Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa mognad i 24 månader, mortadella med tryffel. Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
24€
Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa mognad i 24 månader, mortadella med tryffel. Morcòn Iberique, Bressaola de Black Angus, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe.
Vegetarisk tavla Planchette végétarienne
Sortiment av 4 vegetariska recept och pitabröd Assortiments de 4 recettes végétarienne et pain pita
14€
Sortiment av 4 vegetariska recept och pitabröd Assortiments de 4 recettes végétarienne et pain pita
Förrätterna Les entrées
Snökrabba, passionsfruktsvinägrett, lime, avokado och tomater Fraîcheur de bar, melon, concombre, basilic et citron vert
16€
Buratta, rostad vit persika, pistagepesto och surdegsrostat bröd Gaspacho de pastèque, féta et croûtons au paprika
12€
Zucchinisoppa med ricotta quenelle, färsk mynta och rostat bröd Tartine de ricotta di bufala, figues rôties et cécina
14€
Tonfisktartar med asiatisk, soja och limesmak Pomponnette de gambas marinées aux agrumes
16€
Royan Ravioli med tryffel Crémeux de maïs grillés, œuf mollet et crumble aux herbes
14€
Kött Les viandes
Oxfilé, örtskorpa, hemgjord juice Faux filet de boeuf maturé 250grs (race selon arrivage)
42€
Mignon av iberiskt fläsk, piquillo stracciatella och chorizo Lágrima de porc ibérique, jus au thym et écrasé de pommes de terre au chorizo
32€
Confiterad nötbiff, tryffeljuice Picahna de veau, jus maison au paprika fumé
28€
Provensalskt kalvröra Sauté d’agneau français aux épices douces
24€
Fisken Les poissons
Filet de sandre, bisque crémeuse, risotto de fregola Sarda Cabillaud piqué à la sauge, beurre blanc aux agrumes
29€
Halvkokt tonfiskbiff, kapris vitt smör Gambas, fine ratatouille et risotto à l’encre de seiche
26€
Bränd havsrudafilé, jungfru med kanderad citron Poulpe , vinaigrette de légume, riz safrané
24€
Det vegetariska alternativet L’option végétarienne
Vårtagliatelle, buratta, pesto och roquette Tagliatelles primavera, buratta , pesto et roquette
18€
Desserterna Les desserts
Aprikos- och timjansmula, vaniljglass Cheesecake speculoos et fruits rouges
10€
Rom baba, vispgrädde, röd frukt och rom Figues rôties au miel, glace bulgare et biscuit crumble
10€
Tonka creme brulee Crème brulée à la vanille
10€
Brownie au noix Brownie au chocolat maison
10€
Saint-Marcellin hela Moder Richard Saint-Marcellin entier de la Mère Richard
9€
Efter middagen Les after diner
Cocktailen till efterrätt Le cocktail pour le dessert
För närvarande Expresso Martini, en rund och välsmakande cocktail En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
10€
För närvarande Expresso Martini, en rund och välsmakande cocktail En ce moment, l’Expresso Martini, cocktail rond et savoureux
Urvalet av rom La sélection de rhums
3 shots (2cl) rom, för en resa över havet 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
15€
3 shots (2cl) rom, för en resa över havet 3 shots (2cl) de rhum, pour un voyage à travers les mers
Hendricks Gin And Tonic Hendrick’s Gin And Tonic
Klassikern att avsluta Le classique pour finir
10€
Klassikern att avsluta Le classique pour finir
Varma drycker Boissons chaude
Expresso “Café Toqué” Medlem av Frankrikes Culinary College Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
I Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
I Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Teer Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha Darjeeling, Earl Grey Suprême, Green Japenese Sencha
Infusioner Infusions
Kamomill, Rooibos Chai, Mint Verbena Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
3,50€
Kamomill, Rooibos Chai, Mint Verbena Camomille, Rooibos Chai, Verveine menthe
Viner Les vins
Alla våra flaskor är 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
VITA VIN VINS BLANCS
AOP Saint-Véran “La Greffière” Famille Greuzard 2023 AOP Saint-Véran “La Greffière” Famille Greuzard 2023
En diskret näsa och en mineral och generös smak Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
50€
En diskret näsa och en mineral och generös smak Un nez discret et une bouche minérale et généreuse
AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023 AOP Pouilly-Fumé Domaine Cédrick Bardin 2023
Sauvignon, för ett fruktigt vin och stor spänst Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, för ett fruktigt vin och stor spänst Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2022
En härlig mineralitet för denna uttrycksfulla Chardonnay med toner av exotiska frukter och mandel. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
En härlig mineralitet för denna uttrycksfulla Chardonnay med toner av exotiska frukter och mandel. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021 AOP Auxey-Duresses "Les Hoz" Agnès Paquet 2021
Ett livligt vin, mandelaromer, en mineraldoft, en mycket vacker chardonnay Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
90€
Ett livligt vin, mandelaromer, en mineraldoft, en mycket vacker chardonnay Un vin vif, des arômes d’amande, un nez minéral, un bien beau chardonnay
IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021 IGP Pays d'Oc "Ams Tram Gram" Calmel & Joseph 2021
29€
AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. av Punta 2021 AOP Corse "Balianu" Blanc Dom. de la Punta 2021
Till den vita har vi vackra briochenoter med stor fräschör. seriöst att upptäcka. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochés avec une grande fraicheur. sérieusement a découvrir.
48€
Till den vita har vi vackra briochenoter med stor fräschör. seriöst att upptäcka. Pour le blanc, nous avons de belles notes briochés avec une grande fraicheur. sérieusement a découvrir.
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, så det finns något för alla. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, så det finns något för alla. 50% viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y en a pour tout le monde.
ROSEVIN VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc "Okapy" Château Puech Haut 2023 IGP Pays d’Oc “Okapy” Château Puech Haut 2023
En roséklassiker Un classique du rosé
35€
En roséklassiker Un classique du rosé
RÖDA VINER VINS ROUGES
AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d’Or 2021 AOP Saint-Joseph "Tribor" Dom. Les Serines d'Or 2021
En domän som redan har visat sig i flera appellationer. Un domaine qui à déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
65€
En domän som redan har visat sig i flera appellationer. Un domaine qui à déjà fait ses preuves sur plusieurs appellations.
AOP Ventoux «Späckhuggare» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Ganska uppriktig med fina jordnära toner, läder och tobak. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
36€
Ganska uppriktig med fina jordnära toner, läder och tobak. Assez franc avec de belles notes terreuses, du cuir et de tabac.
IGP Collines Rhodaniennes “Héluicum” Cuilleron, Villard, Gaillard 2022 IGP Collines Rhodaniennes "Héluicum" Cuilleron, Villard, Gaillard 2022
En tusen år gammal vingård, 100% Syrah, ett redan väletablerat rykte... Inget att tillägga. Un vignoble millénaire, 100% Syrah, une réputation déjà bien installé... Rien à ajouter.
75€
En tusen år gammal vingård, 100% Syrah, ett redan väletablerat rykte... Inget att tillägga. Un vignoble millénaire, 100% Syrah, une réputation déjà bien installé... Rien à ajouter.
AOC Ladoix “En Naget” Monopole Dom. Malatray-Dubreuil 2022 AOC Ladoix "En Naget" Monopole Dom. Malatray-Dubreuil 2022
Ett fast vin på grund av sin ungdom men med vackra aromer av små frukter och fina tanniner Un vin ferme en raison sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
60€
Ett fast vin på grund av sin ungdom men med vackra aromer av små frukter och fina tanniner Un vin ferme en raison sa jeunesse mais avec des beaux arômes de petits fruits et des tanins fins
IGP Ardèche “Les Jardins” Francois Grenier 2022 IGP Ardèche "Les Jardins" Francois Grenier 2022
100% Syrah, fina tanniner i ett fräscht och gott vin. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
42€
100% Syrah, fina tanniner i ett fräscht och gott vin. 100% syrah, des tanins fins sur un vin frais et gourmand.
AOP Morgon “la Ballofière” Dubost 2022 AOP Morgon « la Ballofière » Dubost 2022
En underbar Beaujolais, för ja, Beaujolais är bra. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
En underbar Beaujolais, för ja, Beaujolais är bra. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
AOC Beaujolais village « Château de l’éclair » Courtieux 2022
30€
Matsmältningsorgan Les digestifs
Bland andra Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
En kula Chartreuse-glass, droppad med chartreuse, här är chartreuse med chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosé de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
En kula Chartreuse-glass, droppad med chartreuse, här är chartreuse med chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosé de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Chartreuse verte Chartreuse verte
9€
Garnier likörer Les liqueurs Garnier
Genepi, Verbena eller Meadowsweet Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
7€
Genepi, Verbena eller Meadowsweet Le Génépi, La verveine ou la Reine des Prés
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Brännvin av päron, hallon och mirabelle Eau de vie de poire, framboise et mirabelle
9€
Sprit Spiritueux
Ett urval av gin, whisky, rom... Fråga oss om råd. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandes-à nous conseil.
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