Hem /Meny
sv
Smakverkstaden L’atelier des saveurs
Kocken Stéphane Ibao och hans team välkomnar dig. Vi erbjuder generösa, hemlagade och lokala rätter. Från tisdag till fredag vid lunch erbjuder vi även vår dagliga meny. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
:klinkande glas:Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Pommery « Apanage 1874 »
150€
Champagne Leblond-Lenoir Champagne Pommery « Apanage » brut
Liten producent i Buxeuil, fräsch och fruktig L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Bouteille 80€
Coupe 12€
Liten producent i Buxeuil, fräsch och fruktig L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
🍹En kreativ cocktail, en hantverksöl?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Hendrick's Gin, Suze och Dolin Blanc Vermouth Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
Piratfader: Père pirate :
Bumbu-rom, grön chartreuse, citron, tranbärsjuice, kanel Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Red Burgonde :
Vodka, crème de mûre, citron vert, vin rouge
Puit d’amour
Gin Hendrick’s grand cabaret, sirop de vanille, Lillet rosé et champagne
Alkoholfria cocktails Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Äppeljuice, ananas, ingefärsöl och kanel Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Baby’s Kiss: purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
BrewMa öl! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuels ekologiska hantverksöl i Givors (69) Använder sin egen humle odlad på Grandes Terres i Corbas (69) Och sparar vatten För tillfället erbjuder vi dig: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Bärnsten L’Ambrée
Den vita La Blanche
Blondinen (kommer snart tillbaka) La Blonde (bientôt de retour)
L’abricot
De stora klassiska aperitiferna Les grands classique des apéritifs
Kir persika, björnbär, kastanj, viol eller svarta vinbär 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken “Lady” Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Subtil blandning av druvmust och gammal marc Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Subtil blandning av druvmust och gammal marc Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Vit eller röd martini 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
Mjukvaran Les softs
Vattnen Eaux
.€
Tonfisk 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
Falskt 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falsk 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - 9 € Chateldon 75cl - 9€
Mjuka Softs
4€
Coca-Cola (original, zero) 33 cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Fruktjuice 25cl: apelsin, aprikos, ananas, tomat Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate
FuzzTea Persika (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
Att dela för en aperitif! À partager pour l’apéro!
Charkuteribrädeval Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberisk chorizo, Black Angus Bressaola, Coppa mognad i 24 månader, tryffel mortadella. Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Iberisk chorizo, Black Angus Bressaola, Coppa mognad i 24 månader, tryffel mortadella. Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Vegetarisk tavla Planchette végétarienne
Sortiment av 4 vegetariska recept och pitabröd Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Sortiment av 4 vegetariska recept och pitabröd Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Förrätterna Les entrées
Karljohanssvampsoppa med löskokt ägg Velouté de châtaigne, œuf mollet
14€
Ravioles de royan à la truffe
16€
Focaccia, cecina, honungsrostade fikon, fårost med ramslök Tartare de bar, wakamé et citron vert
16€
Laxgravad med citrusfrukter och gräddfil Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette
16€
Hemlagad gåslever, fikonchutney, rostat surdegsbröd (sydvästra) Foie gras maison maison, chutney de figues, pain au levain toasté (Sud-Ouest)
21€
Kött Les viandes
Simmental marmorerad ribeye-biff (Schweiz), hemlagad sky Filet de bœuf façon rossini
38€
Ankbröst, svartpepparsås flamberat med whisky Pavé de biche en croûte de pain d’épices
32€
Kalvlägg, pistage stracciatella och parmesan Pluma de porc Pata Negra
34€
Bräserade fläskkinder Civet de sanglier
26€
Fisken Les poissons
Räkor i persilja, brödfries Sandre, bisque écrevisse, écrasé de pommes de terre
26€
Torsk, hasselnötsbotten, kanderad citron, potatismos med Arënkha Filet de bar, coulis de piquillos, frites de polenta
28€
Piggvar, salicone, anis beurre blanc, sardinsk Fregola risotto Saint Pierre, beurre blanc anisé, risotto de petit épeautre
32€
Det vegetariska alternativet L’option végétarienne
Tagliatelle, salvia och citron, parmesanost och ruccola Risotto de petit épeautre, patates douces, roquette et oignons doux
18€
Desserterna Les desserts
Honungsrostade fikon, pistageglass och kexcrumble Poires et pommes caramélisées, glace vanille bourbon et biscuit crumble
10€
Kastanjekräm tiramisu Baba à la chartreuse
10€
Crème brûlée med mandel- och hasselnötspraliner Crème brulée à la pistache
10€
Halvkokt choklad Brownie chocolat et noisette, glace caramel
10€
Saint-Marcellin av Laetitia Gaborit (Bästa arbetare i Frankrike) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:kaffe:️Varma drycker:tekanna: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Medlem av Frankrikes Culinary College Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
I Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
I Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Teer Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, engelsk frukost, den gröna Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, engelsk frukost, den gröna Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusioner Infusions
Kamomill, vanilj rooibos, mynta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Kamomill, vanilj rooibos, mynta Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Wines 🍷Les vins
Alla våra flaskor är 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNER LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery "Brut Apanage" Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage från Pommery, en idealisk champagne, från finess av dess bubblor till djupet av dess aromer L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
80€
L'Apanage från Pommery, en idealisk champagne, från finess av dess bubblor till djupet av dess aromer L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
VITA VIN VINS BLANCS
IGP Collines Rhodaniennes “Mélusine” Madivin 2023 Ekologisk IGP Collines Rhodaniennes « Yves » Madivin & Cuilleron 2023
80% Rousanne och 20% Marsanne för ett blommigt och torrt vin med delikata toner av kanderad frukt 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits (en conversion bio)
29€
80% Rousanne och 20% Marsanne för ett blommigt och torrt vin med delikata toner av kanderad frukt 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits (en conversion bio)
AOC Chateauneuf-Du-Pape “Château Mont-Redon” Famille Abeille-Fabre 2023 AOC Saint Peray « La colline dorée » Rémy Nodin 2022
Ett komplext vin för en exemplarisk Châteauneuf Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
60€
Ett komplext vin för en exemplarisk Châteauneuf Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
AOP Macon-Davayé “Maison Matisco” R&S Martin 2022 Ekologisk AOP Macon-Péronne « L’étable des vins » Rémi Desmaris 2024 Bio
Frukt för denna appellation mindre känd än sin kollega ovan Assez frais avec des touches d’agrumes et de pommes vertes, un agréable mâconnais
35€
Frukt för denna appellation mindre känd än sin kollega ovan Assez frais avec des touches d’agrumes et de pommes vertes, un agréable mâconnais
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 Bio AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
Ett livligt och runt vin, med vackra toner av gröna äpplen. Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
29€
Ett livligt och runt vin, med vackra toner av gröna äpplen. Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
AOP Beaujolais Village "Château de l'Éclair" 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
En chardonnay, en vit beaujolais, vi pratar inte om det tillräckligt mycket... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
En chardonnay, en vit beaujolais, vi pratar inte om det tillräckligt mycket... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP Pernand-Vergelesses « les Quartiers » Violot-Guillemard 2022
100€
AOP Languedoc “Portalis” Abbaye de Valmagne 2024 Ekologisk AOP Languedoc «Château Laroque » 2023
Färskt och gott, perfekt för sommaren Frais et gourmand, parfait pour cet automne
38€
Färskt och gott, perfekt för sommaren Frais et gourmand, parfait pour cet automne
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, så det finns något för alla. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, så det finns något för alla. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ROSEVIN VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
En roséklassiker Un classique du rosé
35€
En roséklassiker Un classique du rosé
RÖDA VINER VINS ROUGES
AOC Côte du Rhône Maison Damiano 2024
31€
AOP Cornas "Les Arlettes" Jean Esprit 2022 AOP Cornas « Les Arlettes » Jean Esprit 2022
Den fantastiska Les Arlettes årgång, som kombinerar friskhet och aromatisk komplexitet, endast tillgänglig i tilldelning. La fabuleuse cuvée Les Arlettes mêlant fraîcheur et complexité aromatique, seulement en allocation.
110€
Den fantastiska Les Arlettes årgång, som kombinerar friskhet och aromatisk komplexitet, endast tillgänglig i tilldelning. La fabuleuse cuvée Les Arlettes mêlant fraîcheur et complexité aromatique, seulement en allocation.
AOP Crozes-Hermitage "Black Pearls" Jean Esprit 2022 AOP Crozes-Hermitage « Perles Noires » Jean Esprit 2022
En mer träig Crozes, med diskreta men närvarande tanniner. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
60€
En mer träig Crozes, med diskreta men närvarande tanniner. Un crozes plus boisé, avec des tannins discret mais présent. Une très belle cuvée
IGP Coteaux de l’Ardeche « Beaulieu » Château de la Selve 2022 Bio
36€
IGP Collines Rhodaniennes “Gérard” Madivin 2023 Ekologisk IGP Collines Rhodaniennes « Gérard » Madivin 2023 Bio
Gerards Syrah är intensiv, fruktig och lätt pepprig, lätt för alla La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
29€
Gerards Syrah är intensiv, fruktig och lätt pepprig, lätt för alla La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
Ett smidigt och delikat ensortsdruv Un mono cépage souple et délicat
34€
Ett smidigt och delikat ensortsdruv Un mono cépage souple et délicat
AOP Bourgogne “Cuvée Lise” Dom. Fond Moiroux 2022 AOC Bourgogne Côtes-Châlonnaise « Terres de Garnerot » 2023 Bio
Fina tanniner, lätta kryddor och syrliga svarta frukter Des tannins fins, de légères épices, réglisse et des petits fruits rouges
50€
Fina tanniner, lätta kryddor och syrliga svarta frukter Des tannins fins, de légères épices, réglisse et des petits fruits rouges
AOP Gevrey Chambertin Gérard Raphet 2022
110€
AOP Cairanne « Alexandra » Madivin 2023
31€
Matsmältningsorgan Les digestifs
Bland andra Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
En kula Chartreuse-glass, droppad med chartreuse, här är chartreuse med chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
En kula Chartreuse-glass, droppad med chartreuse, här är chartreuse med chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Grön eller gul chartreuse Chartreuse verte ou jaune
9€
Älggräs La reine des prés
Garnier-likör Liqueur Garnier
7€
Garnier-likör Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Päron- eller mirabelleplommonbrännvin Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Sprit Spiritueux
Ett urval av gin, whisky, rom... Fråga oss om råd. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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