Hem /Meny
sv
Smakverkstaden L’atelier des saveurs
Kock Stéphane Ibao och hans team välkomnar dig. Vi erbjuder generösa, hemlagade och lokala rätter. Från tisdag till fredag vid lunchtid erbjuder vi även vår dagliga meny för 19,50 €. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour à 19,50€
🍴Meny för dagen på mardi 28 april 🍴 🍴Menu du jour du mercredi 13 mai🍴
19,50 €
Endast för lunch erbjuder vi vår dagliga meny för 19,50 € (förrätt och huvudrätt ELLER huvudrätt och dessert 17,50 €; endast huvudrätt 13 €) Pour le midi uniquement, nous vous proposons notre menu du jour à 19,50€ (entrée et plat OU plat et dessert 17,50€; plat seul 13€)
Ingång Entrée
Krämig sparrissoppa, smakrik smuldeg Crème de courgette, féta et crumble
Krämig sparrissoppa, smakrik smuldeg Crème de courgette, féta et crumble
Platt Plat
Ankbröst, hemlagad dragonsky, persiljepotatis och grönsaker Onglet de veau, sauce champignons, écrasé de pommes de terre et légumes
Ankbröst, hemlagad dragonsky, persiljepotatis och grönsaker Onglet de veau, sauce champignons, écrasé de pommes de terre et légumes
Dessert Dessert
Tonkabönscrème brûlée Crème brûlée
Tonkabönscrème brûlée Crème brûlée
:klinkande glas:Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Champagne Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »
En intensiv och komplex årgång med härliga brioche- och sirapsiga fruktsmaker. Lika njutbar som aperitif eller under en måltid. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
En intensiv och komplex årgång med härliga brioche- och sirapsiga fruktsmaker. Lika njutbar som aperitif eller under en måltid. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Gjord med de finaste och fruktigaste juicerna, en mycket fin årgång. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Bouteille 70€
Coupe 10€
Gjord med de finaste och fruktigaste juicerna, en mycket fin årgång. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
De stora klassiska aperitiferna Les grands classique des apéritifs
Kir persika, björnbär, kastanj, viol eller svarta vinbär 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Vit eller röd martini 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
🍹En kreativ cocktail, en hantverksöl?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Gin Hendrick's, Suze och vit vermouth Gin Hendrick’s, Suze et vermouth blanc
Lila regn: Purple Rain :
Hendrick's Grand Cabaret gin, violkräm, jordgubbsjuice, lime Gin Hendrick’s Grand Cabaret, crème de violette, jus de fraise, citron vert
Din Punch (7€): Ti’ Punch (7€) :
Damoiseau vit jordbruksrom, lime, rörsocker Rhum blanc agricole Damoiseau, citron vert, sucre de canne
Fransk Super 88: French Super 88 :
Vodka, vit martini, röd fruktpuré, mousserande vitt vin Vodka, martini blanc, purée de fruits rouges, vin blanc pétillant
Alkoholfria cocktails Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Äppeljuice, ananasjuice, ingefärsöl, kanel Nana : Jus de pomme, jus d’ananas, gingerbeer, cannelle
Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange Baby’s Kiss : purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
BrewMa öl! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuels ekologiska hantverksöl i Givors (69) Tillverkade av hans egen humle odlad på gården Grandes Terres i Corbas (69), med hjälp av vatteneffektiva metoder. För närvarande erbjuder vi: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Bärnsten L’Ambrée
Portören La Porter
La Blonde La Blonde
La Blanche abricot La Blanche abricot
Mjukvaran Les softs
Vattnen Eaux
.€
Tonfisk 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
Falskt 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falsk 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - 9 € Chateldon 75cl - 9€
Mjuka Softs
4€
Coca-Cola (original, zero) 33 cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Fruktjuice 25cl: apelsin, ACE, ananas, tomat, aprikos Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
FuzzTea Persika (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
Att dela för en aperitif! À partager pour l’apéro!
Charkuteribrädeval Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberisk chorizo, Bressaola, Coppa raffinerad 24 månader, mortadella med tryffel, katalansk whip Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Iberisk chorizo, Bressaola, Coppa raffinerad 24 månader, mortadella med tryffel, katalansk whip Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Vegetarisk tavla Planchette végétarienne
Sortiment av 4 vegetariska recept och pitabröd Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Sortiment av 4 vegetariska recept och pitabröd Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Förrätterna Les entrées
Ärtsoppa med mejram, fetaost och smakrik smulpaj Crème de petit pois, marjolaine, féta et crumble salé
14€
Svärdfiskceviche med kokosmjölk och lime Ceviche d’espadon, lait de coco et citron vert
16€
Burrata, färska tomater, pesto Burrata, fraîcheur de tomates, pesto
18€
Sparrisbitar, ravigotesås och krispigt löskokt ägg Pointes d’asperges, ravigote et œuf mollet croustillant
14€
Kött Les viandes
Black Angus-biffflankstek med kantarellsås Faux filet de Noire de Blatique, sauce chanterelle
36€
Kalvflankstek, stracciatella parmesan, tomater och gryn, hemlagad sky Onglet de veau, stracciatella parmesan, tomates et céréales, jus maison
34€
Lammbog som en vårgryta Épaule d’agneau comme un navarin printanier
28€
Franska fläskkinder bräserade i "Brewma"-öl Joues de porc français braisées à la bière « Brewma »
26€
Fisken Les poissons
Lokal öring, dinkelrisotto, sparriskräm Truite de la région, risotto de petit épeautre, crème d’asperges
30€
Havsabborrefilé, jungfrusås med konserverad citron, risottofries Filet de daurade, vierge au citron confit, frites de risotto
26€
Brynt bläckfisk, piquillopeppar och chorizocoulis, potatismos med timjanblomma Poulpe, coulis de piquillos et chorizo, écrasé de pommes de terre à la fleur de thym
28€
Det vegetariska alternativet L’option végétarienne
Tagliatelle med salvia och citron, ruccola och burrata Tagliatelles sauge et citron, roquette et Buratta
18€
Desserterna Les desserts
Jordgubbscrumble, bourbonvaniljglass Crumble de fraise, glace vanille bourbon
10€
Baba med chartreuse Baba à la Chartreuse
10€
Tonkabönscrème brûlée Crème brulée à la fève de tonka
10€
Chokladkräm, hasselnötsfinansier och hasselnötsglass Crémeux de chocolat, financiers noisettes et glace noisette
10€
Moder Richards Saint-Marcellin Le Saint-Marcellin de la Mère Richard
9€
:kaffe:️Varma drycker:tekanna: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Medlem av Frankrikes Culinary College Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
I Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
I Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Teer Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, engelsk frukost, den gröna Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, engelsk frukost, den gröna Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusioner Infusions
Kamomill, vanilj rooibos, mynta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Kamomill, vanilj rooibos, mynta Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Wines 🍷Les vins
Alla våra flaskor är 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNER LES CHAMPAGNES
Vranken Champagne “Demoiselle de Champagne” Top Cuvée EO Champagne Vranken « Demoiselle de Champagne » Tête de cuvée E.O.
Gjord med de finaste och fruktigaste juicerna, en mycket fin årgång. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
70€
Gjord med de finaste och fruktigaste juicerna, en mycket fin årgång. Réalisé avec les jus les plus fins et fruités, très belle cuvée.
Champagne Vranken « Diamant » Champagne Vranken « Diamant »
En intensiv och komplex årgång med härliga brioche- och sirapsiga fruktsmaker. Lika njutbar som aperitif eller under en måltid. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
130€
En intensiv och komplex årgång med härliga brioche- och sirapsiga fruktsmaker. Lika njutbar som aperitif eller under en måltid. Une cuvée intense et complexe avec des belles saveurs briochées et de fruits sirupeux. Autant agréable à l’apéritif que tout au long du repas.
VITA VIN VINS BLANCS
AOP Pouilly-Fumé “Cédrick Bardin” 2024 AOP Pouilly-Fumé « Cédrick Bardin » 2024
Sauvignon, för ett fruktigt vin och stor spänst Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
42€
Sauvignon, för ett fruktigt vin och stor spänst Du sauvignon, pour un vin fruité et une belle souplesse
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Ett sött vin Un vin moelleux
29€
Ett sött vin Un vin moelleux
IGP Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022 I.G.P Côtes-Catalanes « 82 » Mas Terra 2022
Friskhet och sötma tack vare en subtil blandning av muscat och maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
42€
Friskhet och sötma tack vare en subtil blandning av muscat och maccabeu De la fraîcheur et de la douceur grâce à un subtil assemblage de muscat et maccabeu
AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023 AOP Macon-Azé "Cuvée Jules Richard" La Cave d'Azé 2023
En härlig mineralitet för denna uttrycksfulla Chardonnay med toner av exotiska frukter och mandel. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
35€
En härlig mineralitet för denna uttrycksfulla Chardonnay med toner av exotiska frukter och mandel. Une jolie minéralité pour ce chardonnay expressif avec des notes de fruits exotiques et d'amandes.
AOP Rully "Clos de Bellecroix" Royet 2023 AOP Rully « Clos de Bellecroix » Royet 2023
Fruktig och blommig med en antydan av mineralitet Fruité et floral avec une pointe de mineralité
55€
Fruktig och blommig med en antydan av mineralitet Fruité et floral avec une pointe de mineralité
AOP Saint Chinian “Etienne” Madivin 2023 Ekologisk AOP Saint Chinian « Etienne » Madivin 2023 Bio
Ett livligt och runt vin med härliga fruktiga toner Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
29€
Ett livligt och runt vin med härliga fruktiga toner Un vin vif et rond, avec de belles notes de fruits
AOP Beaujolais Village "Château de l'Éclair" 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
En chardonnay, en vit beaujolais, vi pratar inte om det tillräckligt mycket... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
En chardonnay, en vit beaujolais, vi pratar inte om det tillräckligt mycket... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
VDF Marsanne "L'Or de Mars" Le Mas du Paradis 2024 VDF Marsanne « L’Or de Mars » Le Mas du Paradis 2024
En delikat och lätt honungsaktig Marsanne. Un marsanne délicat et légèrement mielleux.
29€
En delikat och lätt honungsaktig Marsanne. Un marsanne délicat et légèrement mielleux.
IGP Korsika «Samling» Domaine Vecchio 2024 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2024
100% Vermentino (Rolle). Med inslag av citrus och färsk frukt. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
40€
100% Vermentino (Rolle). Med inslag av citrus och färsk frukt. 100% vermentino (rolle). Avec des notes d’agrumes et de fruits frais.
AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023 AOP Touraine « Mathilde » Madivin 2023
Frisk med inslag av citrus och gröna äpplen Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
30€
Frisk med inslag av citrus och gröna äpplen Frais avec des notes d’agrumes et de pommes vertes
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, så det finns något för alla. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, så det finns något för alla. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ROSEVIN VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
En roséklassiker Un classique du rosé
35€
En roséklassiker Un classique du rosé
RÖDA VINER VINS ROUGES
AOP Ventoux «Späckhuggare» Marrenon 2021 AOP Ventoux « Orca » Marrenon 2021
Uppriktig med härliga jordiga, läder- och tobaksnoter. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
36€
Uppriktig med härliga jordiga, läder- och tobaksnoter. Franc avec de belles notes terreuses, de cuir et de tabac.
IGP Alpilles “Vallon des Glauges” Oddo 2023 IGP Alpilles « Vallon des Glauges » Oddo 2023
Gott om Syrah och en touch av Cinsault för fräschör och en kryddigare avslutning. Beaucoup de syrah et une touche de cinsault pour de la fraîcheur et une finale plus épicé
29€
Gott om Syrah och en touch av Cinsault för fräschör och en kryddigare avslutning. Beaucoup de syrah et une touche de cinsault pour de la fraîcheur et une finale plus épicé
AOP Givry "Domaine Deliance" 2021 AOP Givry « Domaine Deliance » 2024
En stor Bourgogne trogen sitt rykte Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
55€
En stor Bourgogne trogen sitt rykte Un grand bourgogne fidèle à sa réputation
VDF Syrah "My Eternal 20" Le Mas du Paradis 2023 VDF Syrah « Mon 20 éternel » Le Mas du Paradis 2023
Kryddor som sedan avslöjar en vacker sötma Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
30€
Kryddor som sedan avslöjar en vacker sötma Des épices qui révèlent ensuite une belle douceur
IGP Pays de l'Herault "Les Creisses" Philippe Chesnelong 2024 IGP pays de l’Herault « Les Creisses » Phillipe Chesnelong 2024
En kraftfull röd med en hint av syra för känsliga träiga aromer Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
48€
En kraftfull röd med en hint av syra för känsliga träiga aromer Un rouge fruité et très gourmand avec des tanins fondus. L’excellence.
AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023 AOP Saint-Joseph "Les Chênes" Christophe Blanc 2023
En god Saint Joseph gjord av en bra vinmakare Un bon saint jo fait par un bon vigneron
55€
En god Saint Joseph gjord av en bra vinmakare Un bon saint jo fait par un bon vigneron
IGP Corse «Kollektiv» Domaine Vecchio 2023 IGP Corse « Collezzione » Domaine Vecchio 2023
Från Nielluccio, Sciaccarellu, Minustellu och Grenache. Korsika erbjuder oss ett rött vin med svarta frukter, mycket uttrycksfullt. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
40€
Från Nielluccio, Sciaccarellu, Minustellu och Grenache. Korsika erbjuder oss ett rött vin med svarta frukter, mycket uttrycksfullt. Du nielluccio, Sciaccarellu, minustellu et grenache. La Corse nous propose un rouge sur des fruits noirs, très expressif.
AOP Terrasses du Larzac "The art of verse" Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
En blandning av Syrah, Grenache och Mourvèdre för ett kraftfullt och tanniskt vin som det ska vara. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
En blandning av Syrah, Grenache och Mourvèdre för ett kraftfullt och tanniskt vin som det ska vara. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
AOC Chambolle-Musigny Domaine Sigaut 2021 IGP Pays de l’Herault « Les Brunes » P. Chesnelong 2023
Ja, den är redan klar D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
99€
Ja, den är redan klar D’un côté il y a les Creisses qui est déjà excellent, de l’autre il y a Les Brunes…
AOC Côte-Rôtie “Ma Mie” Le Mas du Paradis 2024 AOC Côte-Rôtie « Ma Mie » Le Mas du Paradis 2024
En perfekt harmoni för detta storslagna, kraftfulla och eleganta vin. Njut av det nu. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
95€
En perfekt harmoni för detta storslagna, kraftfulla och eleganta vin. Njut av det nu. Une harmonie parfaite pour ce grand puissant et élégant. A déguster dès à présent.
IGP Coteaux de l'Ardèche "Beaulieu" Château de la Selve 2022 Ekologisk AOP Côtes du Roussillon « Les Sorcières » Le Clos des Fées 2025
En blandning av Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault och Syrah, lagrad i 12 månader på fat och amforor. Un bel assemblage du sud à découvrir
36€
En blandning av Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault och Syrah, lagrad i 12 månader på fat och amforor. Un bel assemblage du sud à découvrir
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2024 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2024
Ett smidigt och delikat ensortsdruv Un mono cépage souple et délicat
34€
Ett smidigt och delikat ensortsdruv Un mono cépage souple et délicat
Matsmältningsorgan Les digestifs
Bland andra Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
En kula Chartreuse-glass, droppad med chartreuse, här är chartreuse med chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
En kula Chartreuse-glass, droppad med chartreuse, här är chartreuse med chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Grön eller gul chartreuse Chartreuse verte ou jaune
9€
Älggräs La reine des prés
Garnier-likör Liqueur Garnier
7€
Garnier-likör Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Päron- eller mirabelleplommonbrännvin Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
"Michellot"-likör Liqueur « De Michellot »
Genepi, anis, gentiana, fläder, mynta eller verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
8€
Genepi, anis, gentiana, fläder, mynta eller verbena Génépi, anisette, gentiane, fleur de sureau, menthe ou verveine
Sprit Spiritueux
Ett urval av gin, whisky, rom... Fråga oss om råd. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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