Hem /Meny
sv
Smakverkstaden L’atelier des saveurs
Kocken Stéphane Ibao och hans team välkomnar dig. Vi erbjuder generösa, hemlagade och lokala rätter. Från tisdag till fredag vid lunch erbjuder vi även vår dagliga meny. Le Chef Stéphane Ibao et son équipe vous souhaitent la bienvenue. Nous vous proposons une cuisine généreuse, maison et locale. Du mardi au vendredi au déjeuner, nous vous proposons aussi notre menu du jour.
:klinkande glas:Champagne🍾 🥂Champagne🍾
Pommery Champagne "Apanage 1874" Champagne Pommery « Apanage 1874 »
Den prestigefyllda cuvéen till ära för Madame Pommery, skaparen av brut champagne, är en blandning av tre årgångar: den fantastiska 2018, övervägande, sedan en delikat touch av 2015 och 2012, för cuvéens originalitet. La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée
150€
Den prestigefyllda cuvéen till ära för Madame Pommery, skaparen av brut champagne, är en blandning av tre årgångar: den fantastiska 2018, övervägande, sedan en delikat touch av 2015 och 2012, för cuvéens originalitet. La prestigieuse cuvée en l’honneur de Madame Pommery, créatrice du champagne brut, assemblage de 3 millesime, le superbe 2018, majoritairement, puis une touche délicate de 2015 et 2012, pour l’originalité de la Cuvée
Pommery "Apanage" Brut Champagne Champagne Pommery « Apanage » brut
L'Apanage från Pommery, en idealisk champagne, från finessen i dess bubblor till djupet i dess aromer. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
Bouteille 80€
Coupe 12€
L'Apanage från Pommery, en idealisk champagne, från finessen i dess bubblor till djupet i dess aromer. L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
🍹En kreativ cocktail, en hantverksöl?🍻 🍹Un cocktail création, une bière artisanale?🍻
Cocktails Les Cocktails
10€
Golden Negroni: Golden Negroni:
Hendrick's Gin, Suze och Dolin Blanc Vermouth Gin Hendrick’s, Suze et vermouth Dolin Blanc
Piratfader: Père pirate :
Bumbu-rom, grön chartreuse, citron, tranbärsjuice, kanel Rhum Bumbu, chartreuse verte, citron, jus de cranberry, cannelle
Röd Bourgogne: Red Burgonde :
Vodka, björnbärslikör, lime, rött vin Vodka, crème de mûre, citron vert, vin rouge
Kärlekens brunn Puit d’amour
Alkoholfria cocktails Les Cocktails sans alcool
6,50€
Nana: Äppeljuice, ananas, ingefärsöl och kanel Nana: jus de pommes, ananas, gingerbeer et cannelle
Baby's Kiss: rödbärspuré, kokospuré, apelsinjuice Baby’s Kiss: purée de fruits rouges, purée de coco, jus d’orange
BrewMa öl! 33cl Bière BrewMa! 33cl
7€
Emmanuels ekologiska hantverksöl i Givors (69) Tillverkade av hans egen humle odlad på gården Grandes Terres i Corbas (69), med hjälp av vatteneffektiva metoder. För närvarande erbjuder vi: Les bières artisanale bio d'Emmanuel à Givors (69) À partir de son propre houblon cultivé sur les Grandes Terres à Corbas (69), économe en eau En ce moment, nous vous proposons:
L'IPA L’I.P.A
Bärnsten L’Ambrée
Den vita La Blanche
Blondinen La Blonde
Aprikosen L’abricot
Portören La Porter
De stora klassiska aperitiferna Les grands classique des apéritifs
Kir persika, björnbär, kastanj, viol eller svarta vinbär 10cl Kir pêche, mûre, châtaigne, violette ou cassis 10cl
4€
Ratafia Champenois Vranken “Lady” Ratafia Champenois Vranken « Demoiselle »
Subtil blandning av druvmust och gammal marc Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
7€
Subtil blandning av druvmust och gammal marc Subtile assemblage de moût de raisin et de vieux marc
Vit eller röd martini 6cl Martini blanc ou rouge 6cl
4€
Ricard 2cl Ricard 2cl
3,50€
Mjukvaran Les softs
Vattnen Eaux
.€
Tonfisk 75cl - €6 Thonon 75cl - 6€
Falskt 75cl - 6€ Vals 75cl - 6€
Falsk 33cl - 4€ Vals 33cl - 4€
Chateldon 75cl - 9 € Chateldon 75cl - 9€
Mjuka Softs
4€
Coca-Cola (original, zero) 33 cl Coca cola (original, zéro) 33cl
Fruktjuice 25cl: apelsin, ACE, ananas, tomat, aprikos Jus de fruits 25cl : orange, A.C.E., ananas, tomate, abricot
FuzzTea Persika (25cl) FuzzTea Pêche (25cl)
Att dela för en aperitif! À partager pour l’apéro!
Charkuteribrädeval Boucherie Lyonnaise Origine Planchette de charcuterie sélection Boucherie Lyonnaise Origine
Iberisk chorizo, Bressaola, Coppa raffinerad 24 månader, mortadella med tryffel, katalansk whip Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
24€
Iberisk chorizo, Bressaola, Coppa raffinerad 24 månader, mortadella med tryffel, katalansk whip Chorizo ibérique, Bressaola, Coppa affinée 24 mois, mortadelle à la truffe, fuet catalan
Vegetarisk tavla Planchette végétarienne
Sortiment av 4 vegetariska recept och pitabröd Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
14€
Sortiment av 4 vegetariska recept och pitabröd Assortiment de 4 recettes végétariennes et pain pita
Förrätterna Les entrées
Kastanjesoppa, löskokt ägg Velouté de châtaigne, œuf mollet
14€
Royan ravioli med tryffel Ravioles de royan à la truffe
16€
Havsabborretartar med wakame och lime Tartare de bar, wakamé et citron vert
16€
Laxgravad med citrusfrukter och gräddfil Gravelax de saumon aux agrumes, crème aigrelette
16€
Hemlagad gåslever, chutney av äpple, päron och Timurpeppar, rostat surdegsbröd (sydväst) Foie gras maison maison, chutney de pommes, poires et poivre de timur , pain au levain toasté (Sud-Ouest)
21€
Kött Les viandes
Oxfilé Rossini-stil Filet de bœuf façon rossini
38€
Hjortbiff i pepparkaksbotten Pavé de biche en croûte de pain d’épices
32€
Svart hovfläskfjäder Pluma de porc Pata Negra
34€
Vildsvinsgryta Civet de sanglier
26€
Fisken Les poissons
Gös, kräftsoppa, potatismos Sandre, bisque écrevisse, écrasé de pommes de terre
26€
Biff med ris, piquillopepparcoulis, polentafritters Filet de bar, coulis de piquillos, frites de polenta
28€
John Dory, anissmaksatt beurre blanc, dinkelrisotto Saint Pierre, beurre blanc anisé, risotto de petit épeautre
32€
Det vegetariska alternativet L’option végétarienne
Dinkelrisotto med sötpotatis, ruccola och sötlök Risotto de petit épeautre, patates douces, roquette, coulis de piquillos et oignons doux
18€
Desserterna Les desserts
Karamelliserade päron och äpplen, bourbonvaniljglass och smuldegskaka Poires et pommes caramélisées, glace vanille bourbon et biscuit crumble
10€
Chartreuse baba, Chartreuse-glass Baba à la chartreuse, glace chartreuse
10€
Tonkabönscrème brûlée Crème brulée à la tonka
10€
Chokladvariationer Déclinaison de chocolat
10€
Saint-Marcellin av Laetitia Gaborit (Bästa arbetare i Frankrike) Le Saint-Marcellin de Laetitia Gaborit (Meilleure Ouvrière de France)
9€
:kaffe:️Varma drycker:tekanna: ☕️Boissons chaude🫖
Expresso “Café Toqué” Medlem av Frankrikes Culinary College Expresso « Café Toqué » Membre du Collège Culinaire de France
I Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
2€
I Saint Genis Les Ollières À Saint Genis Les Ollières
Teer Thés
Darjeeling, Earl Grey Suprême, engelsk frukost, den gröna Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
3,50€
Darjeeling, Earl Grey Suprême, engelsk frukost, den gröna Darjeeling, Earl Grey Suprême, English breakfast, thé vert
Infusioner Infusions
Kamomill, vanilj rooibos, mynta Camomille, rooibos vanille, menthe
3,50€
Kamomill, vanilj rooibos, mynta Camomille, rooibos vanille, menthe
🍷Wines 🍷Les vins
Alla våra flaskor är 75cl Toutes nos bouteilles sont en 75cl
CHAMPAGNER LES CHAMPAGNES
Champagne Pommery "Brut Apanage" Champagne Pommery « Brut Apanage »
L'Apanage från Pommery, en idealisk champagne, från finess av dess bubblor till djupet av dess aromer L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
80€
L'Apanage från Pommery, en idealisk champagne, från finess av dess bubblor till djupet av dess aromer L’Apanage de chez Pommery, un champagne idéal, de la finesse des bulles à la profondeur de ses arômes
VITA VIN VINS BLANCS
IGP Collines Rhodaniennes «Yves» Madivin & Cuilleron 2023 IGP Collines Rhodaniennes « Yves » Madivin & Cuilleron 2023
80% Roussanne och 20% Marsanne för ett blommigt och torrt vin med delikata toner av kanderad frukt (i ekologisk omvandling) 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits (en conversion bio)
29€
80% Roussanne och 20% Marsanne för ett blommigt och torrt vin med delikata toner av kanderad frukt (i ekologisk omvandling) 80% Rousanne et 20% Marsanne pour un floral et sec avec de délicates notes de fruits confits (en conversion bio)
AOC Saint Peray “Den gyllene kullen” Rémy Nodin 2022 AOC Saint Peray « La colline dorée » Rémy Nodin 2022
Marsanne och Roussanne, för fräschör och en touch av krämighet Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
60€
Marsanne och Roussanne, för fräschör och en touch av krämighet Marsanne et roussane, pour de la fraîcheur et une pointe d’onctuosité
IGP Côtes de Gascogne "Pigmentum" IGP Côtes de Gascogne « Pigmentum »
Ett sött vin Un vin moelleux
29€
Ett sött vin Un vin moelleux
AOP Macon-Péronne “L'étable des vins” Rémi Desmaris 2024 Ekologisk AOP Macon-Péronne « L’étable des vins » Rémi Desmaris 2024 Bio
Ganska frisk med inslag av citrus och grönt äpple, en behaglig Mâconnaise Assez frais avec des touches d’agrumes et de pommes vertes, un agréable mâconnais
35€
Ganska frisk med inslag av citrus och grönt äpple, en behaglig Mâconnaise Assez frais avec des touches d’agrumes et de pommes vertes, un agréable mâconnais
AOP Beaujolais Village "Château de l'Éclair" 2023 AOP Beaujolais Village « Château de l’Éclair » 2023
En chardonnay, en vit beaujolais, vi pratar inte om det tillräckligt mycket... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
35€
En chardonnay, en vit beaujolais, vi pratar inte om det tillräckligt mycket... Un chardonnay, le beaujolais blanc, en on parle pas assez…
AOP Pernand-Vergelesses “Les Quartiers” Violot-Guillemard 2022 AOP Pernand-Vergelesses « les Quartiers » Violot-Guillemard 2022
En sublim Chardonnay lagrad på ekfat, med vackra träiga nyanser med inslag av vanilj, några syrliga toner och en behagligt mineralisk avslutning. Un sublime chardonnay élevé en fût de chêne, pour de belles nuances boisées tirant sur la vanille avec quelques pointes acidulées et une finale assez minérale
100€
En sublim Chardonnay lagrad på ekfat, med vackra träiga nyanser med inslag av vanilj, några syrliga toner och en behagligt mineralisk avslutning. Un sublime chardonnay élevé en fût de chêne, pour de belles nuances boisées tirant sur la vanille avec quelques pointes acidulées et une finale assez minérale
AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Ekologisk AOP Corse-Sartène « Domiane Fiumicicoli » 2024 Bio
I värsta fall smakar vi på det tillsammans. Au pire on le goûte ensemble
46€
I värsta fall smakar vi på det tillsammans. Au pire on le goûte ensemble
VDF “50/Fifty” Louis Chèze 2022 VDF "50/Cinquante" Louis Chèze 2022
50% Viognier, 50% Chardonnay, så det finns något för alla. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
36€
50% Viognier, 50% Chardonnay, så det finns något för alla. 50% Viognier, 50% Chardonnay, comme ça il y’en a pour tout le monde.
ROSEVIN VINS ROSÉS
IGP Pays d'Oc “Argali” Château Puech Haut 2024 IGP Pays d’Oc “Argali” Château Puech Haut 2024
En roséklassiker Un classique du rosé
35€
En roséklassiker Un classique du rosé
RÖDA VINER VINS ROUGES
AOC Douro "Terras do Grifo" 2021 AOC Douro « Terras do Grifo » 2021
Ett portugisiskt vin från en församling av Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão och sousão (för finsmakare) och vegan Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
45€
Ett portugisiskt vin från en församling av Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão och sousão (för finsmakare) och vegan Un vin portugais à partir d’un assemblage de Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão et sousão (pour les connaisseurs) et végan
AOP Terrasses du Larzac "The art of verse" Calmel & Joseph 2022 AOP Terrasses du Larzac « L’art du vers » Calmel & Joseph 2022
En blandning av Syrah, Grenache och Mourvèdre för ett kraftfullt och tanniskt vin som det ska vara. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
39€
En blandning av Syrah, Grenache och Mourvèdre för ett kraftfullt och tanniskt vin som det ska vara. Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour un vin puissant et tanique comme il faut.
AOC Côte Rôtie “La Madinière” Yves Cuilleron 2022 AOC Côte Rôtie « La Madinière » Yves Cuilleron 2022
En perfekt harmoni för detta stora, kraftfulla och eleganta vin efter 15 månader på fat. Att njutas nu. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
115€
En perfekt harmoni för detta stora, kraftfulla och eleganta vin efter 15 månader på fat. Att njutas nu. Une harmonie parfaite pour ce grand vin puissant et élégant après 15 mois en fût. A déguster dès à présent.
IGP Coteaux de l'Ardèche "Beaulieu" Château de la Selve 2022 Ekologisk IGP Coteaux de l’Ardeche « Beaulieu » Château de la Selve 2022 Bio
En blandning av Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault och Syrah, lagrad i 12 månader på fat och amforor. Un assemblage de cabernet sauvignon, grenache, cinsault et de syrah et un élevage de 12 mois en fût en en amphore.
36€
En blandning av Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault och Syrah, lagrad i 12 månader på fat och amforor. Un assemblage de cabernet sauvignon, grenache, cinsault et de syrah et un élevage de 12 mois en fût en en amphore.
AOP Morgon "Grand cras" Château de Pizay 2023 AOP Morgon « Grand cras » Château de Pizay 2023
En underbar Beaujolais, för ja, Beaujolais är bra. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
36€
En underbar Beaujolais, för ja, Beaujolais är bra. Un merveilleux beaujolais, parce que oui le beaujolais c’est bon.
IGP Collines Rhodaniennes “Gérard” Madivin 2023 Ekologisk IGP Collines Rhodaniennes « Gérard » Madivin 2023 Bio
Gerards Syrah är intensiv, fruktig och lätt pepprig, lätt för alla La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
29€
Gerards Syrah är intensiv, fruktig och lätt pepprig, lätt för alla La syrah de Gérard est intense, fruitée et légèrement poivrée, facile pour tout le monde
VDF “Syrahvissante” Louis Chèze 2023 VDF « Syrahvissante » Louis Chèze 2023
Ett smidigt och delikat ensortsdruv Un mono cépage souple et délicat
34€
Ett smidigt och delikat ensortsdruv Un mono cépage souple et délicat
AOC Bourgogne Côtes-Châlonnaise “Terres de Garnerot” 2023 Ekologisk AOC Bourgogne Côtes-Châlonnaise « Terres de Garnerot » 2023 Bio
Fina tanniner, lätta kryddor, lakrits och små röda frukter Des tannins fins, de légères épices, réglisse et des petits fruits rouges
50€
Fina tanniner, lätta kryddor, lakrits och små röda frukter Des tannins fins, de légères épices, réglisse et des petits fruits rouges
AOP Cairanne «Alexandra» Madivin 2023 AOP Cairanne « Alexandra » Madivin 2023
Silkeslen och lätt kryddig men kraftfull Soyeux et légèrement épicé mais puissant
31€
Silkeslen och lätt kryddig men kraftfull Soyeux et légèrement épicé mais puissant
Matsmältningsorgan Les digestifs
Bland andra Entre autres
Chartreuse à la Chartreuse Chartreuse à la Chartreuse
En kula Chartreuse-glass, droppad med chartreuse, här är chartreuse med chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
10€
En kula Chartreuse-glass, droppad med chartreuse, här är chartreuse med chartreuse. Une boule de glace Chartreuse, arrosée de chartreuse, voici la chartreuse à la chartreuse.
Grön eller gul chartreuse Chartreuse verte ou jaune
9€
Älggräs La reine des prés
Garnier-likör Liqueur Garnier
7€
Garnier-likör Liqueur Garnier
Limoncello, Get 27, amaretto Limoncello, Get 27, amaretto
7€
Päron- eller mirabelleplommonbrännvin Eau de vie de poire ou mirabelle
9€
Sprit Spiritueux
Ett urval av gin, whisky, rom... Fråga oss om råd. Une sélection de Gin, Whisky, Rhum… Demandez-nous conseil.
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